新版 《红楼梦 》即将 播出 ，CSLPod独家 关注 红楼 美食
《 红楼梦 》 是 中国 古典 四大名著 之 首 ， 别名 《 石头记 》， 作者 曹雪芹 更 喜欢 称其为 《 金陵 十二钗 》。
根据 这部 伟大 作品 拍摄 的 新版 电视剧 ， 将 于 近日 在 国内 部份 地方 电视台 播出 。
对于 这部 经典作品 ， 我们 翘首 期盼 ， 希望 能 尽早 看到 众多 演职员 辛苦 4 年 以来 创作 出 的 这部 作品 。
对于 众多 学习 汉语 的 外国 朋友 ， 可能 对 这部 作品 不太 了解 。
CSLPod 也 无法 通过 短短的 一期 节目 就让 大家 理解 这部 伟大 的 作品 。
我们 只想 关注 其中 的 很小 的 一方面 ， 和 大家 谈一谈 《 红楼梦 》 中 的 美食 。
据统计 ， 现行 120 回 的 《 红楼梦 》 小说 ， 描写 到 的 食品 多达 186 种 。
所有 这些 包括 主食 、 点心 、 菜肴 、 调味品 、 饮料 、 果品 、 补品 、 外国 食品 、 洗浴 用品 九个 类别 。
这些 食品 有 的 详写 ， 有 的 略写 ， 有 的 随文 而出 ， 有 的 精心安排 ， 名目繁多 ， 精妙绝伦 。
比如 “ 火腿 炖 肘子 ”、“ 胭脂 鹅脯 ”、“ 豆腐皮 包子 ” 等 。
不过 最让人 印象 深刻 的 ， 是 刘姥姥 二进 大观园 时 所 吃 的 “ 茄鲞 ”。
刘姥姥 是 个 农村 人 ， 平日 里 没少 吃 茄子 ， 可是 这道 “ 茄鲞 ” 让 她 大开眼界 。
吃 了 第一口 ， 怎么 也 不 相信 这是 茄子 。
她 再 仔细 品尝 了 第二口 之后 ， 才 说 “ 虽 有 一点 茄子 香 ， 只是 还 不 象是 茄子 。 刘姥姥 向凤姐 询问 制作方法 ， 凤姐 笑 道 ：“ 这 也 不难 。
你 把 才 下来 的 茄子 把 皮 签 了 ， 只要 净肉 ， 切成 碎 钉子 ， 用鸡 油炸 了 ， 再用 鸡脯 子肉 并 香菌
新笋 ， 蘑菇 ， 五香 腐干 ， 各色 干 果子 ， 俱 切成 钉子 ， 用 鸡汤 煨 干 ， 将 香油 一收 ， 外加 糟油 一拌
盛 在 瓷 罐子 里 封严 ， 要 吃 时 拿 出来 ， 用 炒 的 鸡瓜 一拌 就是 。 刘姥姥 听 了 ， 摇头 吐舌 说道 ：“ 我 的 佛祖 ！ 倒 得 十来 只 鸡来配 他 ， 怪道 这个 味儿 ！ 由此可见 ， 一道 茄子 为 原料 做 的 菜肴 ， 竟然 要 经过 这么 多 繁杂 的 工序 ， 需要 那么 多 配料 。 可见 中国 饮食文化 之 博大精深 ！
同时 ， 我 也 更加 钦佩 作者 曹雪芹 ， 能 将 这么 繁杂 的 烹饪 方法 记得 清清楚楚 。 一部 《 红楼梦 》 就是 一部 中国 古典 的 百科全书 ， 吃穿住行 游 等等 无所不包 。
难怪 中国 的 红学家 们 日日夜夜 的 研究 这部 《 红楼梦 》
此次 新 拍摄 的 《 红楼梦 》， 有人 说 她 过于 忠于 原著 ， 有人 说 演员 年龄 不 搭配 ， 还有 人 说 台词 中 的 文言 很 深奥 。
不论怎样 ， 对于 这部 永远 的 经典 ， 我们 充满 了 期待 。
