Aki aji - the taste of Japanese autumn - JOI Japanese Teachers Blog aki|||||japanese||joi|japanese|teachers|blog Aki aji - the taste of Japanese autumn - JOI Japanese Teachers Blog Aki aji - de smaak van de Japanse herfst - JOI Japanse Docenten Blog Аки адзи - вкус японской осени - Блог преподавателей японского языка JOI 秋天的味道 - JOI 日语教师博客

By ITAYA Sayuri by|itaya|sayuri By ITAYA Sayuri

日本 で よく 食べ られて いる 魚 の １ つ 、「 鮭 （ さけ ）」。 にっぽん|||たべ|||ぎょ|||さけ| One of the fish that is often eaten in Japan, salmon. Лосось — одна из самых популярных рыб в Японии. 鮭 は 川 で 生まれ 、 海 へ 下って 北 の 海 で 育 （ そだ ） ち 、 また 自分 が 生まれた 川 に 産卵 の ため に 戻って 来 ます 。 さけ||かわ||うまれ|うみ||くだって|きた||うみ||いく||||じぶん||うまれた|かわ||さんらん||||もどって|らい| They are born in rivers, go down to the sea and grow up in the North Sea, and they come back to the river where they were born for laying eggs. Лосось рождается в реках, спускается в море, чтобы расти в северных морях, и возвращается в реки, где он родился, для нереста. そして 秋 に ふるさと の 川 へ 戻って くる 「 鮭 」 を 私 が 住む 北海道 で は 、 秋 に 食べる おいしい 物 と いう 意味 で 「 あき あじ （ 秋 味 / 秋 鮭 ）」 と 呼び 、 昔 から おいしく 味わって き ました 。 |あき||||かわ||もどって||さけ||わたくし||すむ|ほっかいどう|||あき||たべる||ぶつ|||いみ||||あき|あじ|あき|さけ||よび|むかし|||あじわって|| And in Hokkaido where I live in the "river" coming back to the river in the hometown in the autumn, I call it "Akiaji (autumn taste / autumn salmon)" in the sense of a delicious thing to eat in autumn, and taste it deliciously from a long time ago It was E em Hokkaido onde eu moro no "rio" que volta para o rio na cidade natal no outono, eu chamo isto "Akiaji (gosto de outono / outono salmão)" no senso de uma coisa deliciosa para comer em outono e prová-lo deliciosamente de um tempo longo atrás Foi На Хоккайдо, где я живу, «лосося», который осенью возвращается в реки моего родного города, называют «акиадзи» (осенний вкус), что означает, что это вкусная еда, которую можно есть осенью. . しかし 、 残念 ながら 最近 で は この 「 あき あじ 」 が 遡上 できる ような 川 は ずいぶん 少なく なり ました 。 |ざんねん||さいきん|||||||そじょう|||かわ|||すくなく|| However, unfortunately there have been quite a few rivers where “Aki Asaji” can go upstream recently. Однако, к сожалению, количество рек, в которых этот «Аки Аджи» может плыть вверх по течению, за последние годы значительно уменьшилось. 自然で は もう 無理な ので 、 人工 的に 採卵 し 、 ふ化 さ せ 、 放流 を して いる の が 現状 です 。 しぜんで|||むりな||じんこう|てきに|さいらん||ふか|||ほうりゅう||||||げんじょう| Since nature is no longer feasible, artificially collecting eggs, hatching them, and releasing them is the current situation. Поскольку в природе это больше невозможно, текущая ситуация такова, что яйца искусственно собирают, высиживают и выпускают.

さて 、 この 「 あき あじ 」。 Well, this "Aki Aji". 焼き 鮭 、 刺身 、 寿司 など 、 いろいろな 料理 で おいしく 食べ られて い ます が 、 その 身 だけ で なく 、 卵 ・・・「 イクラ 」 も おいしい です から 、 北海道 に 来る と 「 イクラ 丼 」 や 「 鮭 の 親子 丼 （ 鮭 と イクラ ）」 を 味わう 人 も 多い ようです 。 やき|さけ|さしみ|すし|||りょうり|||たべ||||||み||||たまご||||||ほっかいどう||くる|||どんぶり||さけ||おやこ|どんぶり|さけ||||あじわう|じん||おおい| It is deliciously eaten with various dishes such as grilled salmon, sashimi and sushi, but not only its body but also eggs ... "salmon roe" is also delicious, so when it comes to Hokkaido, "salmon roe" and "salmon roe" There are also many people who taste “Yodon and salmon roe”.

また 、 北海道 の 郷土 料理 と して は 、「 石狩 鍋 」 や 「 ちゃん ちゃん 焼き 」 も 人気 です 。 |ほっかいどう||きょうど|りょうり||||いしかり|なべ||||やき||にんき| Also, as regional dishes in Hokkaido, “Ishikari Nabe” and “Chan-chan Yaki” are also popular. どちら も 「 あき あじ 」 と 味噌 を 使った 北海道 の 自慢 の 料理 です 。 |||||みそ||つかった|ほっかいどう||じまん||りょうり| Both are Hokkaido's signature dishes, using Aki Aji and miso. 作り 方 は 簡単な ので 、 よく 家庭 でも 食べ られて い ます 。 つくり|かた||かんたんな|||かてい||たべ||| It is easy to make, so it is often eaten at home. ああ 、 考える だけ で お腹 が すいて き ました ・・・。 |かんがえる|||おなか|||| Oh, I'm hungry just thinking. あなた の 地方 で の 秋 の おいしい 「 旬 」 の 食べ物 は 何 です か ？ ||ちほう|||あき|||しゅん||たべもの||なん|| What is your autumn 's delicious' seasonal' food in your region?