예카테린부르크의 보라색 '기적'의 감자 - 노화방지 기대효과 Yekaterinburg's purple 'miracle' potatoes - anti-aging promise Patatas moradas "milagrosas" de Ekaterimburgo: promesa antienvejecimiento Фиолетовый "чудо"-картофель из Екатеринбурга - антивозрастное обещание

우랄지역 도시 중 하나인 예카테린부르그 품종개량학자들에 의해 이번에 새롭게 개량된 보라색 특이 감자가 노화방지에 효능이 있어 큰 기대를 모으고 있습니다. The newly improved purple-specific potato by Yekaterinburg breeder, one of the Ural region cities, is highly anticipated because it is effective in preventing aging. 겉으로 보기에 빨간무와 모습이 흡사한 반면 크기면에 있어서 다소 크고 맛은 일반 감자와 차이 없습니다. On the surface, it looks similar to red radish, while it is rather large in size and tastes like ordinary potatoes. 특이한 보라빛은 일반 감자와 야생품종의 감자를 결합시켜 얻어냈습니다. The unusual violet color was obtained by combining a regular potato with a wild variety of potatoes. 삶을 때에도 그 아름다운 빛깔은 그대로 간직됩니다. Even in life, the beautiful color is retained.

'기적’이란 명칭으로 개량된 이 품종은 일반 감자와 비교할 때 전분이 다소 적기 때문에 보라색을 얻을 수 있다고 합니다. This variety, improved under the name'miracle', is said to be able to obtain purple color because it has less starch compared to ordinary potatoes. 대신 비타민 C 함유량이 일반 감자에 비해 3배 가량 높고 산화방지제는 4배 가량 높으며 바로 이러한 이유로 노화방지에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. Instead, vitamin C content is three times higher than that of regular potatoes, and antioxidants are four times higher. 이와 관련해 우랄농업연구소의 니키타 제진 소장의 얘기를 들어보겠습니다:

"현재 주위를 둘러싸고 있는 환경은 우리를 질식하게 만듭니다. "The environment that surrounds us now makes us suffocate. 이러한 때일수록 산화방지 기능이 있는 음식물 섭취가 요원합니다. 이 일에 있어 보라색 감자는 식이요법에 있어 탁월한 효능을 발휘합니다." 보라색 감자 개량은 약 5년이 넘게 걸려 얻어낸 결과입니다. 이 기간 동안 품종개량전문가들은 20 여개가 넘는 다양한 품종을 시도했습니다. 그 중 '기적’이란 명칭으로 개발된 보라색 감자가 식물질병을 비롯해 혹독한 러시아 기후에도 상당히 강한 품종으로 밝혀졌습니다. 이와 관련해 우랄농업연구소 감자분과의 엘레나 샤니나 과장의 말을 들어보겠습니다:

"맛에 있어서 약간 다르다고 볼 수도 있습니다. "You may think it's a little different in taste. 보다 부드럽고 감칠맛이 있습니다. 그러나, 일반 감자와 별로 다르지 않습니다. 유전학적으로 변형된 것이 아닌 품종개량의 일종이며 돌연변이와는 전혀 상관 없습니다." It is not a genetic modification, but a kind of breeding improvement and has nothing to do with mutation." 보라색 감자 품종을 개발해낸 우랄농업연구소는 지난 반 세기에 걸쳐 국내 최고수준의 연구소 중 하나로 자리잡았습니다. Ural Agricultural Research Institute, which developed purple potato varieties, has established itself as one of the nation's top research institutes over the past half century. 현재 보라색 감자는 러시아 국내 여러 지역에서 재배될 예정입니다. 병충해 없는 건강한 감자 생산을 위해 품종 자체를 시험관을 통해 키웁니다. 그후, 이랑으로 옮겨지며 3회에서 4회 정도의 수확이 지나게 되면 꽤 굵은 감자를 얻게 됩며 이는 유명상품종으로 팔리게 됩니다. After that, it is transferred to the mock, and after about 3 to 4 harvests, a fairly thick potato is obtained, which is sold as a famous product. 올해 시험적으로 150 평방미터 면적에서 200 킬로그람의 수확량을 거둬들였으며 재 생산을 위해 이를 100% 다시 심었습니다. Trials this year have yielded 200 kilograms of yield in an area of 150 square meters and replanted 100% for re-production. 앞으로의 수확량의 계획은 수요와 연관될 것입니다. 품종개량연구가들은 이번에 개발된 보라색 '기적’의 감자가 2년 후 시장에서 구경할 수 있을 거라고 진단하고 있습니다.