Kebabs1 Q&A Kebabs1 Fragen und Antworten Kebabs1 Q&A Kebabs1 Preguntas y respuestas Kebabs1 Questions et réponses Kebab1 domande e risposte Kebabs1 Perguntas e Respostas Шашлыки1 Вопросы и ответы Kebab1 Frågor och Svar Kebaplar1 Soru-Cevap

یک (1) one (1)

ایرانی ها عاشق گوشت هستند و در اکثر غذاهای ایرانی گوشت مرغ، گوسفند یا گوساله وجود دارد. Iranians love meat, and most Iranian dishes include chicken, sheep, or veal.

آیا از گوشت در اکثر غذاهای ایرانی استفاده می شود؟ Is meat used in most Iranian dishes?

بله، ایرانی ها عاشق گوشت هستند و در اکثر غذاهای ایرانی گوشت مرغ، گوسفند یا گوساله وجود دارد. Yes, Iranians love meat, and most Iranian dishes contain chicken, lamb, or veal.

دو (2)

فرهنگ گیاهخواری به تدریج به خصوص در بین جوانان رو به افزایش است. Vegetarian culture is gradually increasing, especially among young people. ولی همچنان گوشت مهم ترین مادۀ غذایی در اکثر سفره های ایرانی است. But meat is still the most important food item in most Iranian tables. و بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی با انواع گوشت پخته می شوند. And many traditional Iranian dishes are cooked with various types of meat.

آیا بیشتر مردم ایران گیاهخوار هستند؟ Are most Iranian people vegetarians?

خیر، فرهنگ گیاهخواری به تدریج به خصوص در بین جوانان رو به افزایش است. No, vegetarian culture is gradually increasing, especially among young people. ولی همچنان گوشت مهم ترین مادۀ غذایی در اکثر سفره های ایرانی است. But meat is still the most important food item in most Iranian tables. و بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی با انواع گوشت پخته می شوند. And many traditional Iranian dishes are cooked with various types of meat.

سه (3)

کباب غذایی است که در کشورهای دیگر هم پخته می شود. Kebab is a food that is also cooked in other countries. ولی آن چیزی که کباب ایرانی را از دیگر کباب‌های دنیا متمایز کرده، طرز پخت و مواد اولیۀ آن است. But what distinguishes Iranian kebabs from other kebabs in the world is its cooking method and ingredients.

چه چیزی کباب ایرانی را از کباب های دیگر دنیا متمایز کرده است؟ What distinguishes Iranian kebabs from other kebabs in the world?

کباب غذایی است که در کشورهای دیگر هم پخته می شود. Kebab is a food that is also cooked in other countries. ولی آن چیزی که کباب ایرانی را از دیگر کباب‌های دنیا متمایز کرده، طرز پخت و مواد اولیۀ آن است. But what distinguishes Iranian kebabs from other kebabs in the world is its cooking method and ingredients.

چهار (4) four (4)

بیش از بیست نوع کباب ایرانی داریم. We have more than twenty types of Iranian kebabs. ولی از بین آن ها چند نوع کباب معروف هستند که طرفداران بیشتری دارند. But among them there are some famous types of kebabs that have more fans.

حدوداً چند نوع کباب ایرانی داریم؟ About how many types of Iranian kebabs do we have?

بیش از بیست نوع کباب ایرانی داریم. We have more than twenty types of Iranian kebabs. ولی از بین آن ها چند نوع کباب معروف هستند که طرفداران بیشتری دارند. But among them there are some famous types of kebabs that have more fans.

پنج (5) five (5)

کباب یکی از نمادهای غذای ایرانی است. Kebab is one of the symbols of Iranian food. در واقع کباب یکی از غذاهایی است که در اکثر مهمانی‌ها، دورهمی ها و تفریح ها حضور دارد. In fact, kebab is one of the dishes that is present in most parties, gatherings and entertainments.

آیا کباب غذای مهمی در سفره های ایرانی است؟

بله، کباب یکی از نمادهای غذای ایرانی است. Yes, kebab is one of the symbols of Iranian food. در واقع کباب یکی از غذاهایی است که در اکثر مهمانی‌ها، دورهمی ها و تفریح ها حضور دارد. In fact, kebab is one of the dishes that is present in most parties, gatherings and entertainments.

شش (6) six (6)

در تهیۀ کباب بیشتر از گوشت گوسفند به صورت چرخ شده یا قطعه قطعه شده، گوشت گوساله یا گوشت مرغ استفاده می‌شود که به همراه پیاز و ادویه جات طعم دار می‌شوند. In the preparation of kebabs, mostly minced or chopped mutton, veal or chicken are used, which are flavored with onions and spices. کباب را معمولاً بر روی سیخ فلزی یا چوبی بر روی زغالی که داخل منقل است می پزند. The kebab is usually cooked on a metal or wooden skewer over the coals inside the grill.

برای پختن کباب از چه گوشتی استفاده می شود و چطور پخته می شود؟ |||||meat|||||||| What meat is used to cook kebab and how is it cooked?

در تهیۀ کباب بیشتر از گوشت گوسفند به صورت چرخ شده یا قطعه قطعه شده، گوشت گوساله یا گوشت مرغ استفاده می‌شود که به همراه پیاز و ادویه جات طعم دار می‌شوند. In the preparation of kebabs, minced or chopped mutton, veal or chicken are used, which are flavored with onions and spices. کباب را معمولاً بر روی سیخ فلزی یا چوبی بر روی زغالی که داخل منقل است می پزند. The kebab is usually cooked on a metal or wooden skewer over the coals inside the grill.

هفت (7)

معمولاً کباب با گوجه و فلفل کبابی، برنج زعفرانی، دوغ و سبزی تازه سرو می شود. Usually, kebab is served with grilled tomatoes and peppers, saffron rice, buttermilk and fresh vegetables. البته گاهی کباب را به جای برنج با نان هم می خورند که بهتر است نان سنگک باشد. Of course, sometimes kebabs are eaten with bread instead of rice, which is better with stone bread.

کباب همراه با چه چیزهایی سرو می شود؟

معمولاً کباب با گوجه و فلفل کبابی، برنج زعفرانی، دوغ و سبزی تازه سرو می شود. Usually, kebab is served with grilled tomatoes and peppers, saffron rice, buttermilk and fresh vegetables. البته گاهی کباب را به جای برنج با نان هم می خورند که بهتر است نان سنگک باشد. Of course, sometimes kebabs are eaten with bread instead of rice, which is better with stone bread.

هشت (8)

پرطرفدارترین کباب در بین ایرانی‌ها کباب کوبیده است. The most popular kebab among Iranians is kobedeh kebab. و ترکیب آن با برنج به چلوکباب معروف است. And its combination with rice is known as chalukbab.

پرطرفدارترین کباب در بین ایرانی‌ها کدام کباب است؟ Which kebab is the most popular among Iranians?

پرطرفدارترین کباب در بین ایرانی‌ها کباب کوبیده است. The most popular kebab among Iranians is kobedeh kebab. و ترکیب آن با برنج به چلوکباب معروف است. And its combination with rice is known as chalukbab.

نه (9)

برای تهیۀ کباب کوبیده، گوشت چرخ کرده که با ادویه و پیاز و زعفران و مواد دیگر ترکیب شده و چند ساعت در یخچال مانده را دور سیخ مخصوص کباب می پیچند. To prepare pounded kebab, minced meat mixed with spices, onion, saffron and other ingredients and kept in the refrigerator for a few hours is wrapped around a special kebab skewer. بعد سیخ‌ها به‌ردیف روی منقل و آتش می‌ر‌وند. Then the skewers are placed in a row on the grill and fire. و طوری چرخانده می‌شوند که دو طرفشان خوب پخته شود. And they are rotated so that both sides are cooked well.

کباب کوبیده چگونه پخته می شود؟ How is pounded kebab cooked?

برای تهیۀ کباب کوبیده، گوشت چرخ کرده که با ادویه و پیاز و زعفران و مواد دیگر ترکیب شده و چند ساعت در یخچال مانده را دور سیخ مخصوص کباب می پیچند. To prepare pounded kebab, minced meat mixed with spices, onion, saffron and other ingredients and kept in the refrigerator for a few hours is wrapped around a special kebab skewer. بعد سیخ‌ها به‌ردیف روی منقل و آتش می‌ر‌وند. Then the skewers go to the grill and fire in a row. و طوری چرخانده می‌شوند که دو طرفشان خوب پخته شود. And they are rotated so that both sides are cooked well.

ده (10)

یکی از سنت های ایرانی ها این است که وقتی برای تفریح و پیک نیک به طبیعت می روند، مواد لازم برای پخت جوجه کباب را همراه می برند. One of the traditions of Iranians is that when they go to nature for fun and picnic, they take the necessary ingredients to cook grilled chicken with them. و همان جا روی ذغال و آتش جوجه ها را کباب می کنند. And there they roast chickens on charcoal and fire.

آیا ایارنی ها وقتی به تفریح می روند جوجه کباب درست می کنند؟ |Iranians||||||||||| Do Iranians make grilled chicken when they have fun? Gör Ayarnis grillkyckling när de går ut på skoj?

بله، یکی از سنت های ایرانی ها این است که وقتی برای تفریح و پیک نیک به طبیعت می روند، مواد لازم برای پخت جوجه کباب را همراه خود می برند. Yes, one of the traditions of Iranians is that when they go to the nature for fun and picnic, they take the necessary ingredients to cook grilled chicken with them. و همان جا روی ذغال و آتش جوجه ها را کباب می کنند. And there they roast chickens on charcoal and fire.