Climate Change in Simple Spanish by Olly Richards, CAPÍTULO 17: VEGETARIANOS, VEGANOS Y FLEXITARIANOS: ¡UNA DIETA A GUSTO DE CADA CUAL!

CAPÍTULO 17: VEGETARIANOS, VEGANOS Y FLEXITARIANOS: ¡UNA DIETA A GUSTO DE CADA CUAL! ||Vegans||Flexitarians||||||| CHAPTER 17: VEGETARIANS, VEGANS AND FLEXITARIANS: A DIET TO EVERYONE'S TASTE!

Julia sigue observando la imagen del plato saludable. Julia continues to stare at the image of the healthy plate. Julia: Esta imagen me recuerda a una frase que he leído mucho últimamente en periódicos y revistas: “Dieta basada en vegetales.” ¿Qué significa? Julia: This image reminds me of a phrase that I have read a lot lately in newspapers and magazines: "Plant-based diet." What does it mean? David: ¡Muy buena pregunta, Julia! En una dieta basada en vegetales, la mayoría de los alimentos que se comen proceden de plantas. |||||vegetables|||||||||come from|| On a plant-based diet, most of the food you eat comes from plants. Yoko: ¿Como por ejemplo de las frutas y las verduras? Yoko: Like, for example, fruits and vegetables? David: Sí, pero también de los frutos secos y las semillas, aceites, cereales y legumbres. |||||||dry|||seeds||||legumes David: Yes, but also from nuts and seeds, oils, cereals and legumes. Julia: ¡Como los vegetarianos! Julia: Like vegetarians! David: No necesariamente. David: Not necessarily. Las personas que siguen una dieta basada en vegetales a veces comen carne, pero simplemente comen muy poca. People on a plant-based diet sometimes eat meat, but they simply eat very little. En cambio, los vegetarianos no comen nada de carne. In contrast, vegetarians do not eat any meat. Yoko: Entonces, el plato de la imagen es el plato de una dieta basada en vegetales. Yoko: So the plate in the picture is the plate of a plant-based diet.

David: ¡Exacto! No tienes que renunciar a la carne por completo para ayudarte a ti misma y al planeta. ||||||||||||||||planet You don't have to give up meat entirely to help yourself and the planet. Yoko: ¿Y qué piensas de nuestro amigo Fran? |||||||Fran Yoko: And what do you think of our friend Fran? Él dice que todos deberíamos seguir una dieta vegana. He says that we should all follow a vegan diet. ¿En qué consiste esta dieta, exactamente? What is this diet exactly? David: Los veganos nunca comen productos de origen animal: ni carne, ni queso, ni leche. ||||||||animal|||||| David: Vegans never eat animal products: no meat, no cheese, no milk. ¡Ni siquiera miel! Not even honey! Yoko: ¡Guau! ¡Qué dieta tan estricta! What a strict diet! Julia: Cualquier dieta puede empeorar el cambio climático, incluso la vegana. Julia: Jakákoli strava může zhoršit změnu klimatu, dokonce i veganská. Julia: Any diet can make climate change worse, even vegan. España produce mucha fruta y verdura, pero hay productos que llegan en avión desde otro lugar del mundo. Spain produces a lot of fruit and vegetables, but there are products that arrive by plane from another part of the world. Hay que traerlos en aviones que generan mucho dióxido de carbono, ¡así que la fruta que viene de lejos puede ser peor para el medio ambiente que la carne local! ||bring them|||||||||||||||||can be|||||||||| They have to be brought in on planes that generate a lot of carbon dioxide, so fruit that comes from afar can be worse for the environment than local meat! En cambio, si elegimos productos de temporada y cultivados cerca de casa, estamos ayudando a generar menos gases de efecto invernadero. |||we choose|||||grown|||||||||||| Na druhou stranu, pokud si vybereme produkty, které jsou v sezóně a pěstované blízko domova, pomáháme vytvářet méně skleníkových plynů. On the other hand, if we choose products that are in season and grown close to home, we are helping to generate less greenhouse gases. Además, la fruta y verdura de temporada es más barata, tiene todos los nutrientes y está mucho más rica. ||||||season|||||||nutrients||||| In addition, seasonal fruit and vegetables are cheaper, have all the nutrients and are much richer. David:Esa es otra buena razón para comer una dieta basada en vegetales, Julia. ||||||||||based||| David: That's another good reason to eat a plant-based diet, Julia. Además, la verdura de temporada es más barata y tiene mejor sabor. ||||season||||||| Also, seasonal vegetables are cheaper and taste better. Yoko, tu dieta japonesa contiene mucha verdura y vegetales. ||||||vegetable||vegetables Yoko, your Japanese diet contains a lot of greens and vegetables. ¿Comes algo de carne? Do you eat any meat? Yoko: Unas dos veces al año; no me gusta el sabor. ||||||||||flavor Yoko: About twice a year; I do not like the taste. Julia: ¡Pero le encanta el pescado! Julia: But she loves fish! Lo come todos los días. He eats it every day. David: Entonces, eres pescetariana: comes sin carne, solo con pescado y alimentos vegetales. |||pescatarian||||||||| David: So, you are a pescetarian: you eat without meat, only with fish and plant foods. Yoko: ¡Oh! ¡Qué buena esta palabra! How good is this word! La puedo usar en los restaurantes cuando vaya a pedir. I can use it in restaurants when I go to order. Julia: ¿Y yo qué soy entonces, una “persona que come sobre todo vegetales”? Julia: And what am I then, a "person who eats mostly vegetables"? David: Pues mira, hay un nombre para quienes comen sobre todo alimentos vegetales: ¡los flexitarianos! David: Well look, there is a name for those who eat mostly plant foods: flexitarians! En general son vegetarianos, pero son lo suficientemente flexibles como para comer carne de vez en cuando. |||vegetarians||||||||||||| They are generally vegetarian, but are flexible enough to eat meat from time to time. Julia: ¡Flexitariana! |Flexitarian Julia: Flexitarian! ¡Me gusta! I like it!