🥞 Ma pâte à crêpes - YouTube
Salut à tous, aujourd'hui je vais vous apprendre à faire un appareil à crêpes.
Et oui, les crêpes c'est toujours simple, facile à faire et ça fait toujours plaisir
à partager avec les enfants l'après-midi.
Moi en tout cas, j'ai le souvenir des crêpes soufflées que faisait mon père,
c'était une tuerie ! J'ai jamais osé essayé de les refaire tellement j'ai peur d'être
déçu.
Alors, ça fait partie des 100 recettes incontournables que je vous recommande de savoir faire au
quotidien.
Comme les recettes de mon livre, c'est une recette qui est facile à faire , qui n'est
pas chère.
Et en plus, les ingrédients , vous pouvez les trouver n'importe où.
Alors, on se lave les mains, on a pas besoin de couteaux pour cette recette mais par contre
il est absolument nécessaire de vous abonner si vous voulez être au courant de toutes
les vidéos que je vais faire.
Faudrait pas être largué non plus ! Attention, vous êtes prêts ? C'est parti
! Et bien sûr, la liste des ingrédients est
en description.
Alors, pour commencer je mets à fondre du beurre.
Je le mets à chauffer à basse température pour ne pas qu'il cuise , c'est juste pour
le faire fondre.
Ensuite, je prends un cul de poule.
Je vais verser la farine, c'est de la 55 : farine traditionnelle qu'on trouve facilement.
Je vais casser mes oeufs sur la farine, voilà deux jolis oeufs.
Ensuite, je vais rajouter du sucre, une petite pincée de sel et je remue.
Je remue toujours au centre.
Je pars du centre et ne mélange pas tout d'un coup car c'est parfois à cause de ça
qu'on fait des grumeaux: on prend trop de farine.
Donc il faut vraiment fouetter au milieu, délicatement et la farine elle vient petit
à petit.
Je rajoute du lait au fur et à mesure que mon appareil s'épaissit . Ensuite, je mets
du beurre même si on peut le rajouter à la fin c'est pareil mais moi je le rajoute
maintenant car il est fondu.
Je continue de mélanger toujours en restant dans le coeur de mon cul de poule et la farine
vient s'incorporer de manière régulière.
Je continue de mélanger, toujours délicatement sans aller trop chercher sur les bords.
Et à un moment donné, quand il n'y a plus de farine sur les bords, on fouette bien ! Et
là je finis avec mon lait.
Si jamais vous avez des grumeaux, vous prenez un mixeur plongeant et vous mixez votre appareil
pour les casser où alors vous le passez au chinois.
Mais normalement, il n'y a pas lieu, c'est quand même très simple.
Ensuite, je rajoute un petit trait d'alcool mais, rien d'obligatoire.
L'alcool c'est facultatif, on est pas obligé d'en mettre mais bon, ça donne du caractère
à la pâte.
Voilà, la pâte à crêpe est terminée ! Il y avait l'option grumeaux mais moi je ne l'ai
pas prise : Il n'y en a pas, elle est nickel.
Pas compliqué.
Il n'y a plus qu'à la cuire.
Regardez comme elle est bien lisse.
Vous avez vu, c'est pas compliqué.
Vous la laissez reposer une petite demie heure / trois quarts d'heure et après vous pouvez
confectionner vos crêpes.
Et puis aussi, je ne vous l'ai pas dit mais si vous voulez cuisiner avec de bons ustensiles
ou acheter du bon matériel : allez sur mon site, vous trouverez tout ce qu'il faut pour
bien cuisiner.
Et surtout, vous trouverez ma méthode pour avoir une cuisine nickel et prendre du plaisir
à cuisiner.
Maintenant, si vous avez rencontré des difficultés pour faire cette recette et/ou si vous avez
des questions n'hésitez pas, posez les moi.
Je serais là pour vous aider et vous accompagner dans cette pâte à crêpes qui n'est pas
si compliquée que ça.
En attendant, régalez-vous et je vous dis à très bientôt, salut !!
Pour vous équiper avec du matériel de qualité, tout ce que j'utilise est disponible sur ma
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Et pour ceux qui ont loupé ma dernière vidéo, ben c'est juste là.
