Vegane Burger im Geschmackstest | Mein Nachmittag | NDR
Bei uns geht es auch mit dem Essen weiter.
Die Fleischindustrie steht wieder in der Kritik.
Einige Schlachthöfe mussten wegen mangelnder Hygienestandards
vorübergehend schließen.
Viele Verbraucher denken über Alternativen nach.
Selbst Burger gibt es vegan.
Ob die Pattys aus Soja, Erbsen, Linsen und Süßkartoffeln was taugen,
haben unsere Tester probiert.
In unserer Blindverkostung: fünf vegane Burgerpattys.
Wir testen mit:
Thomas Köhl, Koch und Patron vom Gourmetrestaurant Köhlz.
Seine Küche: mediterran und modern.
Der Grillspezialist sagt: Fleisch ist meine Leidenschaft.
Er testet mit seiner Frau Jette, die das Restaurant leitet.
Zweites Team: Nicholas und Stephanie Seiffert.
Das Pärchen ist auf die veganen Burger gespannt.
Wir starten mit den Burgern von Garden Gourmet,
die auf Soja- und Weizeneiweiß basieren.
Wir grillen an.
Es ist ein Patty, wie man es vom Fleisch erwarten würde.
Es riecht nach Paprikagewürzen.
Es riecht wie die im Kindergarten.
Es sieht von innen sehr trocken aus.
Schmeckt's auch so?
Ich finde es recht fade.
Es hat keine Würze.
Es schmeckt wie Brot.
Lohnt es sich, den Grill zu starten für die Süßkartoffel-Burger von Soto?
Die Außenkruste ist knusprig.
Ich wollte wissen, was drin ist.
Das ist keine Karotte, sondern wohl eine Süßkartoffel.
Jetzt muss es nur noch schmecken.
Sehr lecker, schön gewürzt.
Ein fruchtiges Sößchen fehlt, dann finde ich es okay.
So alleine ist es ein bisschen ... ... fad.
Trocken, aber nicht langweilig.
Lecker, aber fürs Grillen ...
Schafft der Wonder Burger von Aldi aus Soja-Proteinen das Wunder
und überzeugt die Tester?
Es zischt, es scheint saftig zu sein.
Fett tritt aus, das darf beim Burger sein.
Es sieht fast aus wie ein Steak.
Wenn ich Fleischersatz will, ist das hier nicht verkehrt.
Saftig. Wenn ich etwas Veganes will, es schmeckt auch gut.
Sehr salzig.
Wir denken uns darunter ein Burgerbrötchen mit Salat,
eine wunderbare Sauce.
Dann dieses Patty, eine Tomate, geröstete Zwiebeln,
das könnte ich mir gut vorstellen. Ja.
Jetzt der Rote-Linsen-Burger von Alnatura.
Eine fleischlose Alternative?
Das erinnert mich an die Linsensuppe meiner Oma.
Das müsste man in Sauce ertränken.
Da ist eine leichte Schärfe drin.
Ein schönes Produkt. Für mich wäre es was.
Geschmacklich gut, ist nur trocken.
Würdest du es kaufen? Für mich? Ja. Gut.
Mit dem Beyond Burger aus Erbsenproteinen
ging der Hype um die veganen Pattys los, zu recht?
Das sieht schick aus. Das sieht aus wie Fleisch.
Guck mal, wie saftig der ist.
Fett ist ein Geschmacksträger.
Schmeckt man das auch?
Der hat einen eigenen Geschmack.
Das vergleicht man direkt mit Fleisch.
Dieser Burger hat das vor, das schafft er ganz gut.
Trocken ist er nicht.
Ich kann mir vorstellen, wenn der fein vorbereitet ist,
den kann man einem Fleischesser unterjubeln.
Welcher vegane Burger konnte unsere Tester geschmacklich überzeugen?
Unser Testsieger ist Nummer fünf.
Der hatte guten Biss, erinnerte an Fleisch und war lecker.
Unser Testsieger ist Nummer drei.
Er ließ sich gut grillen, war knusprig und saftig.
Saftig und lecker geht mit diesen Burgern auch ohne Fleisch.
