终于 做 了 Dalgona Coffee 原来 这么 简单！ |||Cà phê Dalgona|||| finally|||Dalgona Coffee|Dalgona Coffee|It turns out|so|so simple Endlich habe ich den Dalgona-Kaffee gemacht, und es war so einfach! Finally made Dalgona Coffee turned out to be so easy! ¡Por fin hice Café Dalgona! ¡Resultó tan fácil! Le café Dalgona a finalement été si facile à préparer ! Finalmente ho preparato il caffè Dalgona, è stato facilissimo! ダルゴナコーヒーを作るのはとても簡単だった！ 드디어 달고나 커피를 만드는 것이 너무 쉬워졌습니다! Наконец-то приготовить кофе Dalgona оказалось так просто! Slutligen gjorde Dalgona Coffee visade sig vara så enkelt! 终于做了Dalgona Coffee 原来这么简单！ 終於做了Dalgona Coffee 原來這麼簡單！

Hello 大家 好 Hello everyone|| Hello, everybody. Hello 大家好

欢迎 回到 Lindsay的 频道 ||của Lindsay| ||Lindsay's channel|channel Welcome back to Lindsay's channel. 欢迎回到Lindsay的频道

最近 有 一个 风靡 全网 的 网红 咖啡 ||||||internet celebrity|popular coffee Recently, there's a popular online coffee. 最近有一个风靡全网的网红咖啡

就是 你 在 任何 的 Social Media上 ||||||trên mạng xã hội ||||||on social media You know, you're on any Social Media. 就是你在任何的Social Media上

都 能 看到 它 的 身影 |||||shadow You can see it all over the place. 都能看到它的身影

就是 这个 Dalgona Coffee 就是这个 Dalgona Coffee

它 呢 其实 就是 一个 咖啡 ||actually||| 它呢其实就是一个咖啡

但是 上面 就是 一种 but||| 但是上面就是一种

有点像 花生酱 a bit like|peanut butter 有点像花生酱

然后 又 有点像 这种 慕斯 蛋糕 ||||Mousse|Bánh mousse |||this kind|mousse|cake 然后又有点像这种慕斯蛋糕

上面 的 慕丝 ||Mousse trên cùng ||mousse 上面的慕丝

拍摄 照片 呢 shooting|photo 1| 拍摄照片呢

就 感觉 是 一个 非常 有 逼格 的 东西 ||||||rất đẳng cấp|| |feels like|||||high-end|| 就感觉是一个非常有逼格的东西

所以 呢 所以呢

Lindsay也 尝试 着 做 了 一下Dalgona Coffee Lindsay cũng|||||Dalgona một chút| Lindsay also|tried||||Dalgona Coffee| Lindsay也尝试着做了一下Dalgona Coffee

这 一层 泡沫 来 尝一尝 |a layer|foam||taste it 这一层泡沫来尝一尝

还是 非常 好喝 的 ||very delicious| 还是非常好喝的

今天 呢 我们 就 来 边 做 边 聊 一聊 ||||||||chat|a chat 今天呢 我们就来边做边聊一聊

Dalgona Coffee它 为什么 是 |Cà phê nó|| |Dalgona Coffee|Why is it| Dalgona Coffee它为什么是

能 这么 又 似 固体 非 固体 |||giống như||| |||like|solid|not| 能这么又似固体非固体

似 液体 非 液体 |liquid 1|not| Seems like liquid, but not liquid 似液体非液体

似 泡沫 非 泡沫 Seems like foam, but not foam 似泡沫非泡沫

这么 的 神奇 So magical 这么的神奇

当然 不会 像 之前 的 知识 视频 当然不会像之前的知识视频

那么 硬核 So hardcore 那么硬核

但是 这个 知识 But this knowledge 但是这个知识

会 让 你 非常 的 有 逼格 Will make you very classy 会让你非常的有逼格

我 今天 喝太多 咖啡 了 我今天喝太多咖啡了

我们 废话少说 我们废话少说

就 赶紧 开始 吧 就赶紧开始吧

Dalgona Coffee 其实 做 起来 非常简单 Dalgona Coffee 其实做起来非常简单

只 需要 三样 原材料 只需要三样原材料

就是 「速溶 咖啡」 就是「速溶咖啡」

随时 都 能 买 到 随时都能买到

「白糖 」「水 」 只要 这 三样 东西 就够 了 「白糖」「水」 只要这三样东西就够了

然后 把 它们 混在 一起 搅 然后把它们混在一起搅

就 能 搅 出来 就能搅出来

上面 那层 特别 奇妙 的 东西 上面那层特别奇妙的东西

但是 其实 做 这个 还是 有 很多 学问 的 但是其实做这个还是有很多学问的

所以 我们 来 一个 一个 稍微 讲 一下 |||||một chút|| 所以我们来一个一个稍微讲一下

这个 Dalgona Coffee咖啡 ||Cà phê Dalgona ||Dalgona Coffee 这个Dalgona Coffee咖啡

其实 起源于 韩国 其实起源于韩国

它 开始 是 韩国 的 一种 糖 它开始是韩国的一种糖

这个 糖 就是 把 水 和 糖 搅和 搅和 这个糖 就是把水和糖 搅和搅和

然后 加热 然后 有 一点 那种 焦糖 性质 然后加热 然后有一点那种焦糖性质

然后 往 里加 一点 苏打粉 ||||Bột nở 然后往里加一点苏打粉

然后 把 它 压成 糖 |||Ép thành| 然后把它压成糖

然后 里边 就点 小气泡 |||bọt nhỏ 然后里边就点小气泡

就 非常 好吃 就非常好吃

韩语 就 叫「달고나커피」 |||Cà phê bọt 韩语就叫「달고나커피」

然后 因为 它 要 打 很 多次 然后因为它要打很多次

有 的 时候 也 有人 把 它 叫做 「400次 咖啡 」 有的时候也有人把它叫做「400次咖啡 」

今年年初 的 时候 今年年初的时候

韩国 有 一档 综艺 韩国有一档综艺

然后 里面 有个 艺人 然后里面有个艺人

就 做 了 这个Dalgona Coffee |||Cà phê Dalgona| |||this Dalgona| 就做了这个Dalgona Coffee

然后 拍 起来 也 很漂亮 也 很 好看 然后拍起来也很漂亮 也很好看

然后 在 韩国 就 火 起来 了 然后在韩国就火起来了

然后 最近 不是 疫情 吗 然后最近不是疫情吗

所以 大家 都 在家 所以大家都在家

就 找 一些 可以 在家 自己 做 的 事情 就找一些可以在家自己做的事情

然后 全球 就 在 Social Media (社交 媒体 )上 然后全球就在Social Media (社交媒体)上

发起 了 一个 叫做 #Dalgona Challenge |||||Thử thách 发起了一个叫做 #Dalgona Challenge

就是 这种 咖啡 挑战 的 东西 就是这种咖啡挑战的东西

然后 每个 人 做好 了 之后 然后每个人做好了之后

就 传到 网上 就传到网上

然后 嗖 的 一下 就 火 起来 了 然后嗖的一下就火起来了

所以 今天 我们 来 试一下 所以今天我们来试一下

我 觉得 其中 有 一个 非常 重要 的 原因 我觉得其中有一个非常重要的原因

就是 因为 它 太 简单 了 就是因为它太简单了

这些 原材料 基本上 是 唾手可得 这些原材料 基本上是唾手可得

说 到 Dalgona Coffee上面 最 神奇 的 |||trên cà phê||| |||Dalgona Coffee||| 说到Dalgona Coffee上面最神奇的

就是 上面 这 一层 就是上面这一层

其实 是 一些 泡沫 其实是一些泡沫

下面 我们 有 请 小 Lin老师 |||||Cô Lin |||||Teacher Lin 下面我们有请小Lin老师

来花 30秒 的 时间 来花30秒的时间

给 大家 讲 一下 给大家讲一下

什么 是 泡沫 什么是泡沫

老师 今天 衣服 有点 皱 老师今天衣服有点皱

同学们 今天 我们 来讲 一下 泡沫 同学们今天我们来讲一下泡沫

泡沫 是 什么 呢 泡沫是什么呢

你乐 什么 Bạn vui gì| 你乐什么

泡沫 是 什么 呢 泡沫是什么呢

泡沫 其实 就是 气体 泡沫其实就是气体

它 被 包裹 在 了 液体 或者 固体 中间 它被包裹在了液体或者固体中间

然后 有 很多 个 这样 的 单元 然后有很多个这样的单元

组成 在 一起 组成在一起

就 形成 了 泡沫 就形成了泡沫

像 我们 平时 吃 馒头 像我们平时吃馒头

吃 那种 特别 松软 的 蛋糕 |||||bánh bông lan 吃那种特别松软的蛋糕

中间 的 那种 小 气孔 ||||Lỗ nhỏ 中间的那种小气孔

其实 都 是 类似 于 泡沫 的 构成 其实都是类似于泡沫的构成

那 在 这个 Dalgona Coffee里面 ||||trong cà phê ||||in this Dalgona Coffee 那在这个Dalgona Coffee里面

为什么 会 有 这种... 为什么会有这种...

正经 脸 重录 ：在 Dalgona Coffee里面 ||Ghi lại||| 正经脸重录：在Dalgona Coffee里面

为什么 会 形成 这种 泡沫 呢? 为什么会形成这种泡沫呢?

我们 就 不得不 说 到 泡沫 的 形成 我们就不得不说到泡沫的形成

它 必须 要 有 一种 它必须要有一种

叫做 表面 活性剂 的 东西 ||Chất hoạt động bề mặt|| 叫做表面活性剂的东西

就 有点 类似 于 这样 一个 东西 就有点类似于这样一个东西

它 的 一端 是 亲 气体 的 ||||ưa chuộng|| 它的一端是亲气体的

另一端 是 亲 液体 或者 固体 的 另一端是亲液体或者固体的

当 我们 把 这些 气体 打 进 液体 之后 当我们把这些气体打进液体之后

如果 这个 液体 里面 有 表面 活性剂 如果这个液体里面有表面活性剂

他 就 可以 有 很多 个 他就可以有很多个

这种 表面 活性剂 这种表面活性剂

就 把 气体 包裹 在 里面 了 就把气体包裹在里面了

因为 这 一端 是 亲 气体 的 因为这一端是亲气体的

就 会 形成 泡沫 就会形成泡沫

恍然大悟.jpg |bừng tỉnh ngộ 恍然大悟.jpg

这 咖啡 里面 这咖啡里面

一定 是 有 这种 表面 活性剂 的 对 吧 一定是有这种表面活性剂的 对吧

我查 了 一下 确实 是 这样 我查了一下 确实是这样

所以 我们 现在 就 把 所以我们现在就把

有 表面 活性剂 的 速溶 咖啡 拿 出来 有表面活性剂的速溶咖啡拿出来

在 这 里面 一定 要 注意 它 的 比例 在这里面一定要注意 它的比例

就是 要 1:1:1 刚才 那 三种 原料 就是要1:1:1 刚才那三种原料

首先 我放 两勺 ||Hai muỗng 首先我放两勺

同样 的 都 是 两勺 同样的都是两勺

只要 1:1:1就 可以 只要1:1:1就可以

大家 想放 几勺 都 可以 |muốn cho||| 大家想放几勺都可以

我 在 这 想 做 多一点 我在这想做多一点

这样 看起来 效果 比较 好 这样看起来效果比较好

所以 我来 放 3勺 |||3 muỗng 所以我来放3勺

可能 4勺 可能4勺

四勺 可能 糖 就 不够 了 Bốn muỗng||||| 四勺可能糖就不够了

放 3勺 吧 放3勺吧

然后 我们 来 加水 然后我们来加水

然后 我们 加 了 三勺 是 吧 ||||ba muỗng|| 然后我们加了三勺是吧

再 加 三勺 水 再加三勺水

可能 补 一点 手 有点 抖 可能补一点手有点抖

我们 加水 的 分量 是 非常 有 讲究 的 我们加水的分量 是非常有讲究的

一定 不能 加 的 太 多 一定不能加的太多

因为 如果 我们 加太多 的 水 |||quá nhiều|| 因为如果我们加太多的水

就 会 把 咖啡 里面 就会把咖啡里面

表面 活性剂 的 成分 给 稀释 掉 表面活性剂的成分给稀释掉

整个 的 泡沫 就 会 垮掉 整个的泡沫就会垮掉

它 就 不会 形成 泡沫 它就不会形成泡沫

所以 水 的 量 一定 要 注意 所以水的量一定要注意

那 有人 问 这个 水 一定 要 用 热水 吗 那有人问这个水一定要用热水吗

其实 也 不 一定 非要 用 滚烫 的 开水 其实也不一定非要用滚烫的开水

只要 这个 水 能够 把 糖 和 咖啡 只要这个水能够把糖和咖啡

都 完全 的 溶解 开 都完全的溶解开

人 体温 的 温度 就 可以 了 人体温的温度就可以了

（恍然大悟 .jpg） （恍然大悟 .jpg）

完 了 之后 我们 要 开始 放糖 完了之后我们要开始放糖

其实 正常 你 可能 应该 先 放糖 其实正常你可能应该先放糖

要不然 这个 勺 就 湿 了 ||||ướt| 要不然这个勺就湿了

我们 为什么 要 加糖 呢 我们为什么要加糖呢

因为 糖加 到 水里 之后 |Thêm đường||| 因为糖加到水里之后

就 会 增加 水 的 粘稠度 |||||độ nhớt 就会增加水的粘稠度

就 可以 让 泡沫 保持 的 更 长时间 就可以让泡沫保持的更长时间

恍然大悟.jpg 恍然大悟.jpg

我们 先 听 小 Lin老师 我们先听小Lin老师

我们 加 三勺 糖 我们加三勺糖

一定 要1:1:1 一定要1:1:1

如果 你 实在 不爱 吃糖 的话 如果你实在不爱吃糖的话

可能 可以 少加 一点点 ||ít thêm| 可能可以少加一点点

但是 大致 的 比例 要 这 样子 但是大致的比例要这样子

下面 就 进行 到 下面就进行到

非常 关键 的 一步 非常关键的一步

就是 搅 就是搅

可以 用 这种 电动 的 可以用这种电动的

搅 起来 就 会 非常 快 搅起来就会非常快

搅 起来 搅起来

搅 起来 就 会 非常 快 搅起来就会非常快

当然 也 可以 用 手动 的 搅 当然也可以用手动的搅

我 有 朋友 搅 的话 我有朋友搅的话

要 搅 大概 15分钟 要搅大概15分钟

而且 要 狂 搅 的 那种 而且要狂搅的那种

这个 就是 现在 打 完后 的 一个 状态 这个就是现在打完后的一个状态

这种 质感 这种质感

是不是 感觉 非常 高级 是不是感觉非常高级

有点像 奶油 这种 质感 有点像奶油这种质感

现在 我们 就 把 奶 拿 过来 现在我们就把奶拿过来

抓 两个 冰块 放进去 杯子 里面 抓两个冰块放进去杯子里面

然后 我们 倒奶 把 酱 放进来 ||Đổ sữa||| 然后我们倒奶 把酱放进来

我 这个 基本 是 按照 拿 铁 的 标准 做 我这个基本是按照拿铁的标准做

的 的

拿 铁 就是 这种 的 奶 特别 多 拿铁就是这种的奶特别多

然后 比如说 像 卡布奇诺 然后比如说像卡布奇诺

就 上面 带 一层 泡沫 就上面带一层泡沫

有点 像是 正好 卡布奇诺 的 反过来 有点像是正好卡布奇诺的反过来

就是 咖啡 变成 了 泡沫 就是咖啡变成了泡沫

如果 大家 追求 视觉 上 的 效果 的话 如果大家追求视觉上的效果的话

可能 会多放 一点 酱 |Có thể thêm|| 可能会多放一点酱

味道 上 来讲 味道上来讲

我 觉得 有个 两 三勺 就 差不多 了 我觉得有个两三勺就差不多了

上面 抹平 上面抹平

好 好

这 就是 这就是

我们 完工 的Dalgona Coffee ||Cà phê Dalgona| ||Dalgona Coffee| 我们完工的Dalgona Coffee

这个 酱 是 非常 非常 浓 的 这个酱是非常非常浓的

就是 糖 的 味道 就是糖的味道

其实 并 没有 特别 的 甜 其实并没有特别的甜

有 一种 那种 咖啡 酱 的 味道 有一种那种咖啡酱的味道

还有 朋友 很 喜欢 喝 像是 抹 茶 这 一类 的 还有朋友很喜欢喝 像是抹茶这一类的

但是 抹 茶 粉末 里边 但是抹茶粉末里边

是 没有 那种 表面 活性剂 的 是没有那种表面活性剂的

所以 抹 茶 很 不幸 所以抹茶很不幸

就 没有 办法 做成 这种 泡沫 就没有办法做成这种泡沫

虽然 抹 茶粉 它 本身 ||bột trà xanh|| 虽然抹茶粉它本身

是 不能 打出 这种 泡沫 效果 的 是不能打出这种泡沫效果的

但是 我们 可以 但是我们可以

通过 在 这个 里面 通过在这个里面

增加 表面 活性剂 增加表面活性剂

同时 加入 抹 茶粉 同时加入抹茶粉

也 可以 达到 Dalgona Matcha的 效果 ||||của Matcha| ||||Matcha's effect| 也可以达到Dalgona Matcha的效果

在 我们 平时 做饭 的 过程 当中 在我们平时做饭的过程当中

有 两种 常见 的 表面 活性剂 有两种常见的表面活性剂

一个 就是 蛋清 一个就是蛋清

另 一个 就是 这种 奶油 另一个就是这种奶油

蛋清 呢 我们 平时 像 我们 看到 的 蛋清呢 我们平时像我们看到的

这种 法式 的 一种 糖 这种法式的一种糖

叫做Meringue Gọi là Meringue called Meringue 叫做Meringue

它 就是 蛋清 它就是蛋清

然后 里面 加糖 打发 然后里面加糖打发

打发 之后 把 它 烤 打发之后把它烤

烤完 之后 就是 一个 那种 泡泡 的 烤完之后 就是一个那种泡泡的

糖 的 感觉 糖的感觉

其实 我 个人 不是 很 喜欢 吃 了 其实我个人不是很喜欢吃了

我 觉得 可能 有点 太甜 ||||Quá ngọt

我 觉得 可能 有点 太甜 我觉得可能有点太甜

大家 如果 想 尝试 一下 大家如果想尝试一下

Dalgona Matcha的 同学 Dalgona Matcha的同学

可以 用 这种... 可以用这种...

整理 思绪ing |Sắp xếp suy nghĩ |organizing thoughts 整理思绪ing

。。。 。。。

重 奶油 把 它 打发 重奶油把它打发

这个 就 相当于 起到 了 这个就相当于起到了

表面 活性剂 的 作用 表面活性剂的作用

然后 我们 往里面 加入 抹 茶粉 然后我们往里面加入抹茶粉

这样 就 可以 既有 抹 茶 的 味道 这样就可以 既有抹茶的味道

同时 又 可以 有 这种 泡沫 的 效果 同时又可以有这种泡沫的效果

同学们 学会 了 吗 同学们学会了吗

这 就是Dalgona Matcha |Đây là Dalgona|Trà xanh Nhật |This is Dalgona| 这就是Dalgona Matcha

看起来 还是 很 不错 的 It still looks good. 看起来还是很不错的

我 都 不忍心 喝 我都不忍心喝

还 需要 搅 一下 还需要搅一下

就 不 喝 了 吧 就不喝了吧

我 得 拍照 去 了 我得拍照去了

这 就是 Dalgona Coffee和Dalgona Matcha |||Cà phê Dalgona| 这就是Dalgona Coffee和Dalgona Matcha

这 就是 我们 在 制作 Dalgona Coffee的 时候 ||||||cà phê| 这就是我们在制作Dalgona Coffee的时候

这种 泡沫 的 比例 这种泡沫的比例

以及 一般 在 美食 当中 的 泡沫 应用 以及一般在美食当中的泡沫应用

同学们 学会 了 吗 同学们学会了吗

请 同学们 在 课后 请同学们在课后

一定 要 勤加练习 一定要勤加练习

做 一个 尝试 做一个尝试

最后 千万 不要 忘 了 最后千万不要忘了

关注 点赞 留言 评论 关注 点赞 留言 评论

Well-Caffeinated |Đầy Caffeine Well-Caffeinated

平时 我们 做饭 的 过程 当 平时我们做饭的过程当

可能 真的 搅 400次 才能 成 可能真的搅400次才能成

一会儿 我们 可以 试一下 一会儿我们可以试一下

（我 不 会试 的） ||không thử| （我不会试的）

下课 下课

我们 下期 见 了 拜~ 我们下期见了 拜~