吃饭 多 嚼 可 增强 记忆力 Eating more chewing can enhance memory Mâcher plus de repas peut améliorer la mémoire よく噛んで食べると記憶力が高まる

很多 人 都 知道 吃饭 细嚼慢咽 既 有利于 肠胃 消化 ， 又 是 防止 发胖 的 好 办法 。 Many people know that eating food and chewing slowly is not only beneficial to gastrointestinal digestion, but also a good way to prevent weight gain. Beaucoup de gens savent que mâcher et manger lentement est non seulement bon pour la digestion gastro-intestinale, mais aussi un bon moyen de prévenir l'obésité.

其实 ， 吃饭 多 咀嚼 的 好处 还 远不止 这些 ， 日本 岐阜 大学 的 咀嚼 学会 在 研究 中 发现 In fact, the benefits of eating more and chewing are much more than these. The Chewing Society of Gifu University in Japan found in research En fait, les avantages de manger plus de mastication sont bien plus que cela. La Mastication Society de l'Université de Gifu au Japon a découvert dans une étude

受试者 只 咀嚼 了 两分钟 食物 ， 回答 问题 的 正确率 就 比 平常 增加 了 30%。 Les sujets ont mâché leur nourriture pendant seulement deux minutes et le taux de réponse correcte aux questions a augmenté de 30 % par rapport à la normale.

这个 结果 意味着 两分钟 的 咀嚼 行为 使 记忆力 得到 了 提高 。 Ce résultat signifie que deux minutes de comportement de mastication ont amélioré la mémoire.

研究 人员 发现 ， 咀嚼 会 刺激 脑部 主管 记忆力 的 部分 。 Les chercheurs ont découvert que la mastication stimule la partie du cerveau responsable de la mémoire.

脑里 掌管 学习 的 细胞 会 随着 年龄 增大 而 衰退 ， 短期 记忆力 也 会 衰退 。 The cells in the brain responsible for learning will deteriorate with age, and so will short-term memory. Les cellules du cerveau responsables de l'apprentissage déclinent avec l'âge, et la mémoire à court terme décline également.

而 咀嚼 的 动作 可以 增加 这部分 细胞 的 活跃性 ， 防止 其 老化 。 Le fait de mastiquer peut augmenter l'activité de ces cellules et les empêcher de vieillir.

英国 诺森 布里亚 大学 研究 人员 同样 证实 ， 多 咀嚼 可 加快 心脏 运动 Des chercheurs de l'Université de Northumbria au Royaume-Uni ont également confirmé que mâcher plus peut accélérer le rythme cardiaque.

使 脑部 荷尔蒙 分泌 增多 ， 从而 思维能力 和 记忆力 也 随之 提高 。 Augmente la sécrétion d'hormones cérébrales, améliorant ainsi la capacité de réflexion et la mémoire.