【咖啡 可以 很 简单 】如何 买 到 适合 你 的 咖啡豆 ？新手 咖啡豆 选购指南 ||||||||||кофейные зер|новичок|| coffee||||how|||suitable|||coffee beans|beginner||coffee bean buying guide ||||||||||Chicchi di caffè|Principiante||Guida all'acquisto 【Kaffee kann sehr einfach sein】 Wie kaufe ich Kaffeebohnen, die zu Ihnen passen? Ein Leitfaden für Anfänger zum Kauf von Kaffeebohnen Coffee can be very easy】How to buy the right coffee beans for you? Beginner's Guide to Coffee Beans ¿Cómo comprar el café en grano adecuado? Guía para principiantes sobre la compra de café en grano Comment acheter les grains de café qui vous conviennent ? Guide d'achat des grains de café pour les débutants Come acquistare il caffè in grani giusto per voi? Guida per principianti all'acquisto di caffè in grani [コーヒーは簡単にできる】自分に合ったコーヒー豆の買い方とは？初心者のためのコーヒー豆の買い方ガイド 나에게 맞는 커피 원두를 구입하는 방법: 초보자를 위한 커피 원두 구매 가이드 【Kaffe kan vara väldigt enkelt】 Hur köper man kaffebönor som passar dig? En nybörjarguide för att köpa kaffebönor 【咖啡 可以 很 简单 】如何 买 到 适合 你 的 咖啡豆 ？新手 咖啡豆 选购指南 【咖啡可以很简单】如何买到适合你的咖啡豆？新手咖啡豆选购指南 【咖啡可以很簡單】如何買到適合你的咖啡豆？新手咖啡豆選購指南

Hi， 大家 好 Ciao a tutti||

我 是 你们 的 奶爸 咖啡师 Josh ||||||Джош ||||milk dad|barista| ||||Papà barista|Barista di caffè|Io sono Josh I'm your daddy barista Josh

欢迎 回到 我 和 Eva 的 频道 ||||Ева|| ||||||channel

好久没 给 大家 录 视频 了 long time no|||record||(past tense marker) It’s been a long time since I recorded a video for everyone 長い間あなたたちのためのビデオはありません

之前 电脑 出 了 一些 问题 ||||some|

所以 这个 视频 拖 了 蛮 久 |||to drag||quite|long So this video has been dragged for quite a long time

我们 今天 来 聊聊 怎么 选购 咖啡豆 |||||choose and purchase|coffee beans |||||scegliere|

相信 大家 一 开始 选购 咖啡豆 一定 是 非常 迷茫 |||||||||confused I believe that at the beginning, choosing coffee beans must be very confusing

像 产地 、 品种 、 烘焙 度 实在太 复杂 了 like|origin|variety|baking|degree|really too|complicated| |Origine del prodotto|varietà|tostatura||davvero troppo|| The origin, variety and roasting degree are too complicated.

所以 我 最早 10 年前 接触 精品 咖啡 的 时候 ||||to come into contact with|gourmet||| |||||caffè di qualità||| So, when I was first introduced to fine coffee 10 years ago だから私が10年前に初めてスペシャルティコーヒーを始めたとき

只是 喝过 曼特宁 |have drunk|manhattan |bevuto solo Mandheling|Mandheling Just drank Mandheling

当时 挺 喜欢 的 I liked it at that time

所以 就 一直 喝 了 很多年 的 曼特宁 |||||||Mandheling So I have been drinking Mandheling for many years.

对于 一个 新人 到底 怎么 选择 咖啡豆 for|||||choose| ||principiante|||| For a newcomer, how the hell do you choose coffee beans?

我 想 我们 首先 需要 了解 一下 咖啡 到底 是 什么 ||||||||what exactly||

我们 到底 喝 的 是 什么

其实 因为 速溶 咖啡 的 原因 ||instant||| In fact, because of instant coffee

咖啡 的 味道 对于 大多数 人 来说 |||for most people|most people|| The taste of coffee is for most people

有 很 重 的 刻板 印象 ||||stereotypical|impression ||||Stereotipo rigido| There's a lot of stereotyping.

觉得 都 是 苦 的 涩 的 需要 加糖 加奶 |||bitter||bitter|||to add sugar|to add milk I think it's all bitter, astringent, with sugar and milk.

或者 加 咖啡 伴侣 才能 喝 |||companion|| |||crema di caffè|| Or with coffee partner to drink

其实 咖啡豆 的 本质 是 一种 水果 的 种子 |||essence|||||seed In fact, the essence of coffee beans is the seeds of a kind of fruit.

经过 脱水 烘烤 After|dehydration|to bake |Disidratato|Essiccazione e cottura Dewatering, baking. 脱水して焼きました

成为 我们 心目 中 咖啡豆 的 样子 become||in our minds|||| ||mente e cuore|||| To be what we think a coffee bean should be. 私たちの心の中でコーヒー豆がどのように見えるか

那 咖啡 的 果实 是 一种 |||coffee fruit|| |||Frutto del caffè||

类似 于 樱桃 一样 的 果子 ||cherry|||fruit ||Ciliegia|||Frutto simile ciliegia It's like a cherry.

成熟 之后 是 酸甜 可口 的 ripe|||sweet and sour|tasty| |||Agrodolce|gustoso|

只不过 咖啡豆 的 果实 中 种子 的 比例 特别 大 just that|||fruit||seed||ratio|| It's just that the proportion of seeds in the fruit of coffee beans is particularly large. コーヒー豆の実に含まれる種子の割合が特に多いというだけです。

果皮 和 果肉 的 比重 非常 小 peel||pulp||specific gravity|| The ratio of rind to flesh is very small.

大家 可以 看 一下 这张 图片 |||||image 1 You can look at this picture

所以 一杯 优质 的 咖啡 其实 是 包括 酸 、 甜 、 苦 ||high-quality|||||includes|sour|| So a good cup of coffee actually includes sour, sweet and bitter

这 当中 不同 的 产区 、 处理 方法 、 烘焙 程度 和 冲 煮 的 方式 |among them|||origin regions||processing method|roasting level|roasting level||brewing method|brewing method|| The different regions, processing methods, roasting levels and brewing methods

都 会 带来 咖啡 风味 的 不同 表现 ||||flavor|||

所以 这才 是 咖啡 的 迷人 之 处 |||||charming aspect||charm So, that's what makes coffee so fascinating.

说 了 这么 多 我们 回到 今天 的 主题 ||||||||today's topic

作为 一个 新手 到底 怎么 选择 咖啡豆 ||beginner|||| As a rookie, how the hell do you choose coffee beans?

我 想 有 几个 方面 可以 去 了解

首先 是 咖啡 树 的 品种 |||||variety

讲 到 品种 很难 绕开 的 就是 talk about||variety|||| When it comes to varieties, it's hard to get around it.

阿拉比 卡 和 罗布 斯塔 Alabi(1)|||Rob|Star Arabica and Robusta

这里 我 不 准备 太 展开 讲 |||prepare||elaborate on| I'm not going to go into too much detail here.

有 机会 可以 给 大家 细讲 |||||detailed explanation

简单 来说 阿拉比 卡 的 风味 更好

咖啡因 的 含量 低 low caffeine||content|

多 用于 精品 咖啡 |for high-quality coffee|premium| Mostly for boutique coffee

但是 非常容易 生病

海拔 高 elevation high|

种植 难度 大 planting difficulty high|difficulty level 1|

采收 难度 也 比较 大 harvesting|difficulty level 1|||

所以 昂贵 |expensive

比较 常见 的 品种 有帝 比卡 、 波旁 、 瑰 夏 等等 |common varieties|||Yidi|Bica|Bourbon|Guayusa|Guizha| Some of the more common varieties are Tibica, Bourbon, Cuisinart, etc.

罗布 斯塔 恰好相反 ||exactly opposite

海拔 比较 低 altitude lower||

然后 耐高温 |high temperature resistant

抗病 也好 disease resistance|

价格便宜 很多 cheap price| Cheap price A lot

就是 味道 比较 差 It is the taste is relatively poor

会 有 一种 木头 和 烧焦 橡胶 的 味道 |||||burnt|burnt rubber|| There is a smell of wood and burnt rubber.

也 就是 我们 常说 的 罗豆味 |||||roasted soybean flavor That's what we call the "roto bean" flavor.

而且 这种 味道 非常明显 |||very obvious And the smell is very obvious

基本上 一杯 咖啡 混入 了 一点点 罗豆 basically|||mixed in|||roasted beans Basically, a cup of coffee mixed with a little bit of rooibos.

整杯 咖啡 就 会 充斥 的 这种 味道 whole cup||||filled with||| The whole cup of coffee will be filled with this flavor

所以 罗伯斯 塔多 用于 |Roberts Tower|Tardo (1)|for So, Robusto is used to

速溶 咖啡 和 商业 拼配 豆 instant soluble|||business|blend|coffee beans Instant coffee and commercial blended beans

当然 传统 意式 浓缩 咖啡 也 会 用到 罗布 斯塔 |tradition|Italian|espresso|||||| Of course, traditional espresso is also used in Robusta

不过 现在 很多 意式 浓缩 咖啡 ||||espresso| But nowadays, many espresso

都 会 用 阿拉比 卡 的 豆来 替代 ||||||豆来|substitute I will use Arabica beans instead

当然 罗伯斯 也 不是 没有 味道 好 的 |||||taste|| Of course, Roberts, it's not like he doesn't have good taste.

但是 就 整体而言 ||Overall

味道 是 远 逊于 阿拉比 卡 ||far less|inferior to|| The flavor is far inferior to arabica.

第二个 我 想 提 的 就是 产地 |||mention|||Origin

不同 的 产地 Different places of origin

因为 海拔 、 天气 、 土壤 等 各种 自然 因素 |||soil||||natural factors Because of various natural factors such as altitude, weather, soil, etc.

对于 咖啡豆 的 风味 影响 是 非常 巨大 的 The impact on the flavor of the coffee bean is enormous.

哪怕 是 同 一种 的 豆子 |||||beans Even if it's the same kind of bean.

味道 也 会 有 非常 大 的 区别 |||||||difference

咖啡豆 的 主要 产地 先是 非洲 ||main|Origin||Africa

然后 是 中南美洲 和 亚洲 ||Central and South America||Asia

大体 来说 非洲 的 豆子 味道 比较 强烈 generally speaking|||||||strong flavor

比如 像 埃塞俄比亚 的 豆子 花香 就 比较 强烈 ||Ethiopia|||flower fragrance|||stronger

肯雅 的 豆子 水果 香 就 比较 重 Kenya||||fragrance|||

整个 中南美洲 各个 产地 的 味道 差异 是 很大 的 entire South America|Central and South America||origin|||difference|||

有 像 巴西 这样 产量 占 ||||output|

全球 咖啡 产量 的 1/3 的 国家 ||production|||

大部分 的 咖啡 都 四平八稳 的 味道 ||||steady and stable||

当然 也 有 特别 的

也 有 像 巴拿马 这样 |||Panama| There are others, like Panama.

盛产 瑰 夏 这种 稀有 品种 abundant in|rare variety|summer||rare|variety The rare species of CURLY® summer

也 有 像 哥斯达黎加 这样 玩 各种 处理 法 的 |||Costa Rica||play||handling methods|| There are also those, like Costa Rica, who play all sorts of tricks.

所以 整个 中南美洲 还是 非常 多元 的 |||||diverse| So, the whole of Central and South America is very diverse.

不过 味道 整体 相对 于 非洲 But the flavor, in general, is more African than African.

来说 相对 温和 一些 |relatively|relatively mild|

亚洲 的 豆子 普遍 会 有 |||common||

草药 的 味道 herbal flavor||

泥土 的 味道 earthy flavor||

酸度 比较 低 low acidity||

最具 代表 的 就是 印度尼西亚 的 曼特宁 most representative|most representative|||Indonesia||Mandheling The most iconic of these is the Indonesian mandarin.

也 就是 我 当时 不 懂 咖啡 的 时候 |||at that time||||| That's when I didn't know how to make coffee.

喝 了 很多年 的 豆子

像 这 几年 中国 的 云南 豆 ||||||bean

台湾 的 本 土豆 也 发展 得 非常 快 |||Taiwan potatoes||||| Potatoes in Taiwan are also developing very fast.

也 是 非常 值得 大家 关注 的 |||worth it||pay attention| It's also something that deserves our attention.

不过 整体 的 水平 包括 |overall level|||including (1) However, the overall level includes ただし、全体的なレベルには

优质 豆 的 风味 和 产量 还 需要 进一步 的 提升 high quality|||flavor||yield|||further improvement||improvement The flavor and yield of high-quality beans need to be improved.

这里 要 单独 提 一下 猫 屎 咖啡 ||individually|||cat poop|cat poop| Here's a separate mention of cat shit coffee ここに猫の糞コーヒーの別の言及があります

我 认为 生产 猫 屎 咖啡 的 方法 ||producing|||||Method 1 I think the way to make cat shit coffee

其实 就是 在 虐待 动物 |||abuse| Actually, it's animal cruelty.

其中 包括 大量 的 伪造 和 强迫 喂食 ||||forgery||forced feeding|forced feeding This included a lot of counterfeiting and force-feeding. これには多くの改ざんや強制給餌が含まれます

购买 猫 屎 咖啡 基本上 就是 在 浪费 钱 buying||||||||money

而且 非常 的 残忍 |||cruel

其实 你 花 不到 一半 的 价格 ||||||price In fact, you spend less than half the price

就 能 买 到 世界 上 真正 顶级 的 咖啡 |||||||top quality||

我们 聊完 了 产地 |finished talking||origin

我们 来聊 处理 法 ||handling method|

什么 是 处理 法 呢

就是 咖啡 的 果实 采摘 之后 要 送到 处理厂 去 |||coffee fruit|picking||||processing plant| The coffee is picked and sent to a processing plant.

从 剥除 果皮 到 晒干 等 一系列 的 程序 |peeling|||drying||a series||process A series of procedures from peeling to drying

咖啡 的 生豆 才能 达到 适合 保存 的 状态 ||green coffee beans||reach||storage||suitable condition Green coffee beans in a state suitable for storage

不同 的 处理 法 带来 的 brought about by different treatments

风味 差距 是 非常 巨大 的 |gap||||

这里 我们 就 只 提 几个 比较 常见 的 |||||||common ones| Here, we'll just mention a few of the more common ones.

比如 日晒 、 水洗 、 蜜 处理 |sun-dried|water washed|honey processing|processing

还有 最近 比较 流行 的 厌氧发酵 |||popular||Anaerobic fermentation And, more recently, anaerobic fermentation.

那 日晒 的 味道 发酵 味 比较 重 ||||fermentation||| The solarization is more fermented.

比较 容易 有莓果 和 热带 水果 的 风味 ||berry flavor||tropical fruits|||flavor

水洗 的 风味 一般 会 比较 干净 ||||||clean

没什么 负面 气味 |negative|smell Nothing. Negative odor.

但 通常 酸度 会 稍微 高 一些 |usually|acidity|||| But usually, the acidity is a little higher.

蜜 处理 其实 就是 去 果皮 发酵 honey|processing|||||fermentation Honey, the treatment, actually, is to go to the rind and ferment it.

通过 控制 留下 的 果肉 的 多少 改变 风味 |control|||pulp||||flavor By controlling the amount of pulp left behind, it changes the flavor.

这里 简单 说 一下

日晒 在 晒干 的 时候 是 sun exposure||sun-dried||| When the sun is drying it is

不 去皮 不去 果肉 的 |peeled||| without peeling or peeling the pulp

晒干 了 变成 硬壳 了 之后 再 去 |||hard shell|||| After drying, it turns into a crust and then go

所以 风味 会 非常 强烈 ||||strong So the flavor will be very strong

但 这 里面 包括 好 的 味道 和 坏 的 味道 But there are good flavors and bad flavors.

发酵 比较 难以 控制 fermentation||hard to|

水洗 是 完全 去掉 果皮 和 果肉 |||remove|peel||fruit flesh Washing is the complete removal of the skin and flesh of the fruit.

然后 晒干

所以 味道 会 比较 干净 So, the smell will be cleaner.

但是 因为 发酵 过程 中 没有 果肉 ||||||fruit pulp

所以 相对 会酸 一些 |relatively|sour|

蜜 处理 就 介于 这 两者之间 |||between these two||between the two The honey treatment is somewhere in between.

一般 味道 会 比较 柔和 ||||gentle

但是 变化 会 比较 多

厌氧发酵 是 最近 比较 流行 的 一种 方式 Anaerobic fermentation|||||||

其实 就是 延长 发酵 的 时间 有点 类似 于 发酵酒 ||prolong fermentation|||||||fermented wine Actually, it's just prolonging the fermentation, kind of like fermenting wine.

这种 发酵 方法 是 一种 增加 风味 的 方式 |||||enhancing flavor||| This method of fermentation is a way of adding flavor.

其实 刚才 说 的 上面 每 一种 方法

都 可以 用 厌氧发酵 的 方式

所以 会 有 水洗 厌氧 ||||anaerobic wash So, there would be a water wash. Anaerobic.

日晒 厌氧 |anaerobic

也 有 蜜 处理 厌氧 ||||anaerobic treatment

味道 肯定 是 更 丰富 的 ||||richer|

喜不喜欢 就要 看 个人 Whether you like it or not is up to you.

不过 价格 一般 都 会 比较 贵

再 来 就是 烘焙 度

这个 就 比较 容易 判断 ||||judgment It's a little easier to tell.

简单 分 就是 浅培 、 中培 、 深培 |||shallow cultivation|medium cultivation|deep cultivation

浅培 的 豆子 一般 情况 下 shallow cultivation|||||

水果 风味 会 比较丰富 |||richer flavor Fruits, flavors, you know, richer.

豆子 本身 的 味道 比较 重 |itself||||

所以 一般 情况 下会 比较 酸 一些 |||next meeting|||

深培 一般 比较 浓郁 |||rich

比较 容易 有 可可 坚果 之类 的 味道 |||cocoa|nuts|||

酸度 相对 比较 低

甜味 和 苦味 一般 会重 一些 sweetness||bitter taste||will be stronger|

其实 深培 的 豆子 特别 难 烘 ||||||roast Actually, the deep-roasted beans are particularly difficult to bake.

要 足够 深 Deep enough.

同时 又 不能 焦 |||焦虑

中培 就是 一个 折中 的 方式 |||compromise||

不 知道 买 什么 时候

买 中培 一般 都 不会 太错 的 |||||too wrong| 中国の文化を買うのは間違いありません。

了解 了 上面 这么 多 咖啡 的 知识 understand|||||||knowledge

我们 到底 去 哪里 买 咖啡豆 |||||coffee beans

基本上 就 三个 途径 basically|||approaches

要不然 是 超市 或者 是 咖啡店 ||supermarket|||coffee shop

一般 情况 下 咖啡店 都 会 有 贩售 一些 豆子 |general situation||||||selling|| Normally, a coffee shop would have some beans on sale.

再 来 就是 在 网上 购买

我 个人 是 非常 不 推荐 去 超市 购买 咖啡豆 的

首先 是 非常 不 新鲜

毕竟 咖啡豆 这种 东西 after all|||

能 喝 和 好喝 是 两个 概念 |can drink|||||concept

所以 超市 的 咖啡豆 一般 都 会 写 1~2 年 的 保质期 |supermarket|||||||||shelf life

但是 一般 咖啡 烘好 之后 |||roasted|

一两个 月 就 很 不 好喝 了 one or two||||||

而且 大多数 在 超市 卖 的 咖啡豆

不太 在乎 风味 和 品质 |care about|flavor||quality

成本 才 是 他们 最 在乎 的 cost|||||care about| Cost is what they care about most

所以 在 超市 很难 买 到 优质 新鲜 的 咖啡豆 ||||||high-quality|||

不过 考虑 到 超市 的 咖啡豆 However, considering that the coffee beans in the supermarket

价格 实在 是 太 便宜 了 |really|||cheap|

所以 如果 实在 预算 有限 |||budget|limited budget

只能 说 尽量 选择 新鲜 的 Just try to choose fresh

同时 不要 烘 的 太 深培 的 豆子 |||||deep roast|| Also don't over bake beans that are too dark

不然 真的 很 容易 喝 到 Otherwise it's really easy to drink

满是 木头 味 而且 焦苦 的 咖啡 full of||||burnt bitterness|| Woody, burnt coffee. ウッディと焦げたコーヒー

实体 咖啡店 是 我 比较 推荐 给 新手 的 coffee shop|||||||beginner| Brick-and-mortar coffee shops are what I recommend to newbies.

因为 一般 品质 会 有 一定 保证 ||||||guarantee

而且 你 可以 问 很多 问题

也 可以 品尝 ||taste

缺点 是 非常 看 地区 ||||region The disadvantage is that it depends very much on the region

像 在 加拿大 温哥华 这种 城市 |||Vancouver||

就 非常 多 的 咖啡店 可以 选择

像 我们 住 的 这种 偏远 小城 城市 ||live|||remote|small town|

选择 就 非常少

所以 大多数 情况 下 不得不 选择 网购 ||||have to||online shopping So, in most cases, you have to go online.

网购 的 选择 是 非常 多 的

但是 一 开始 真的 很 容易 迷茫 ||||||confused

哪怕 是 我 也 踩 过 不少 雷 |||||||landmine Even I have stepped on a lot of thunder

所以 之后 我会 找个 机会

来 介绍 一下 我 觉得 不错 的 烘 豆商 ||||||||bean merchant

有 兴趣 的 可以 订阅 这个 频道 ||||subscribe|| If you are interested, please subscribe to this channel

就 不会 错过 ||missed will not miss

网购 咖啡豆 基本上 是 有 几个 原则 ||||||Principle 1

第一 是 选择 咖啡 信息 描述 很 详细 的 ||||coffee information|coffee description||detailed| The first is to choose a coffee with a detailed description of the information

越 详细 越 好 |more detailed|| The more details, the better.

基本 信息 有

烘焙 的 时间 、 产地 、 处理 法 、 烘焙 程度 |||Origin|processing method||roasting degree|roasting level Time of roasting, place of origin, method of treatment, degree of roasting

有些 会 附上 庄园 和 处理 站 的 名字 ||attached|manor||||| Some of them will have the name of the estate and the processing station attached to them.

越 清楚 越 容易 让 人 了解 咖啡豆 的 品质 the more|||||||||quality

同时 也 是 店家 自信 的 一种 表现 |||store owner|confidence|||manifestation It's also a sign of confidence in the store.

比如 我 个人 最 喜欢 的 加拿大 烘豆商 之一 |||||||roaster| For example, one of my personal favorites is the Canadian Bean Roasters.

Harken Coffee

就是 这方面 极致 的 代表 ||ultimate representation||representative is the ultimate representative of this

甚至 会 详细 描写 咖啡 的 ||detailed description|description|| Even going into detail about the coffee.

历史背景 Historical background History background

采购 生豆 的 成本 Purchasing raw beans||| Cost of purchasing raw beans

运输 和 人工 的 费用 transportation||||cost Shipping and labor costs

实在 是 让 人 非常 佩服 |||||admire It's really admirable

这个 店家 我会 放在 下面 的 咨询 栏 里面 ||||||consultation|consultation section|

第二 就是 尽量 选择 整豆 ||||whole beans

而 不是 让 店家 帮帮 磨粉 ||||help|grind flour Instead of having the store help you grind it.

网购 本身 就 存在 一些 运费 问题 |||||shipping cost| There's something inherently wrong with online shopping, the cost of shipping.

一次 很难 只 买 很 少量 的 咖啡 |||||small amount|| It's hard to buy only a small amount of coffee at a time.

磨粉 会 加大 咖啡 与 空气 接触 的 面积 Grinding powder||increase|||air|contact area||area Grinding increases the area of the coffee in contact with the air.

极大 加速 咖啡 风味 的 流失 |accelerate||||loss It's greatly accelerating the loss of coffee flavor.

之前 的 影片 我 就 强调 过 了 ||the previous video|||emphasized||

磨豆机 的 重要性 coffee grinder||Importance of grinder Importance of bean mills

哪怕 是 一台 入门 的 磨豆机 |||||grinder Even an entry-level grinder

新鲜 研磨 的 咖啡 |freshly ground|| Freshly ground coffee

也 会 给 你 打开 一扇 新 的 大门 |||||a door|||new opportunity It will also open a new door for you

最后 就是 第一次 买

不要 买太多 |buy too much

如果 有 Sample 的话

也 可以 多买 几只 试试看 ||||give it a try Might as well buy a few more to try

毕竟 谁 都 有 踩 雷 的 时候 after all||||||| After all, everyone has time to step on the thunder

尝试 一家 新店 还是 需要 一些 运气 ||||||luck Trying out a new store still takes some luck.

最后 我 想 聊 一聊 咖啡 的 风味 问题

这 也 是 我 最近 看 James Hoffmann

关于 咖啡 选购 视频 的 一些 启发 ||Choosing coffee||||Inspiration Some inspiration on coffee shopping videos

我 还是 会 把 链接 放在 下面 的 咨询 栏 里面 ||||link 1||||consultation|consultation section| I'll still put the link in the counseling section below.

大家 有 兴趣 可以 看 一下

我们 买 咖啡豆 的 时候

常会 看到 店家 的 一些 描述 regular meeting||||| Often see some descriptions of the store

什么 巧克力 味 、 草莓 、 花香 、 坚果 味 等等 |||strawberry|floral aroma|nut flavor||

我 个人 觉得 这种 东西 是 杯 测师 |||||||cup tester Personally I think this kind of thing is a cupper

靠 一些 想象力 和 个人 味觉 写 下来 的 ||imagination|||taste||| Written with some imagination and personal taste

不 需要 太 强求 |||demand too much No need to push too hard.

毕竟 有些 东西 你 连 吃 都 没有 吃 过 After all, there are some things you haven't even eaten 結局のところ、あなたも食べていないものがいくつかあります

你 怎么 知道 它 是 什么 味道

之前 看 描述 写 看到 过

辣 巧克力 味 的

大家 有没有 尝过 辣味 的 巧克力 ||tried|spicy flavor||

我 在 中国 是 没有 见过

来 加拿大 之后 倒 是 见 过 I've seen it since I came to Canada

但是 没有勇气 尝试 |no courage|

味道 这个 东西 本身 是 很 主观 的 ||||||subjective|

很多 时候 我 喜欢 别人 反而 很 讨厌 |||||instead||dislike

所以 最 关键 的 还是 看 大家 个人 的 喜好 ||most important|||||||preferences

我们 看买 咖啡 的 时候 |look at buying||| Let's see when we buy the coffee.

这些 风味 描述 有 什么 帮助 |flavors description|flavor descriptions|||helpful information

之前 看 James Hoffmann 讲法 很 有意思 ||||talking method||

我 个人 觉得 特别 适合 新手 ||||suitable for|beginners

排除 自己 讨厌 的 味道 exclude oneself|||| Eliminate the smell you hate.

因为 大多数 的 新手 Because most of the rookies

并不知道 自己 喜欢 什么 味道 的 咖啡 doesn't know|||||| I don't know what flavor of coffee I like.

所以 我们 一 开始 就 避免 自己 讨厌 的 味道 |||||avoid|||| So, we start out by avoiding the smells we hate.

我 这里 只 简单 说 一下

详细 的 可以 看 James Hoffmann 的 视频 detailed video|||||||

比如说 你 不 喜欢 酸 的 味道

相信 不 喜欢 有酸味 咖啡 的 人 是 不在少数 的 |||sour taste|||||not few|

你 就 一定 要 避免 一些 水果 调性 的 咖啡豆 |||||||fruit flavor|| You must avoid some fruit-toned coffee beans

比如说 有 柑橘 、 柠檬 、 莓果 、 甚至 苹果 ||citrus fruits|lemon|berries||apples

这些 的 味道

一般 这种 咖啡 都 是 比较 酸 的

或者 夏天 快到 了 or summer is almost here

你 不想 喝 太 厚重 太 浓 的 咖啡 ||||heavy||strong|| You don't want a coffee that's too strong, too strong.

你 就要 避免 描述 当中 有 You're going to have to avoid describing when there's

醇厚 、 奶油 口感 等等 这样 的 咖啡 rich flavor||mouthfeel|||| Full-bodied, creamy, and so on.

我们 讲 了 这么 多 就 到 这里 了

如果 大家 对于 咖啡 选购 ||||coffee selection

有 什么 自己 的 心得 和 体会 ||||insights||experience

或者 有 什么 问题

欢迎 在 下面 留言 Welcome|||

如果 你 喜欢 今天 的 视频

请 帮 我 按赞 订阅 分享 |||like|subscribe| Please help me like, subscribe and share

如果 你 还 想 看到 这样 咖啡 相关 的 小视频 |||||||coffee-related||

或者 我 和 Eva 在 加拿大 的 生活

请 订阅 这个 频道

并 加上 小 铃铛 |||bell

我们 下次 再见 拜拜