终于 做 了 Dalgona Coffee 原来 这么 简单!
|||Dalgona Coffee|Dalgona Coffee|||
|||Dalgona||||
Endlich ist der Dalgona-Kaffee so einfach geworden!
Finally, Dalgona Coffee is so easy to make!
¡Por fin hice Café Dalgona resultó ser tan fácil!
Le café Dalgona a finalement été si facile à préparer !
Finalmente ho preparato il caffè Dalgona, è stato facilissimo!
やっと作ったダルゴナコーヒー 意外と簡単!
Наконец-то приготовить кофе Dalgona оказалось так просто!
Slutligen gjorde Dalgona Coffee visade sig vara så enkelt!
终于做了Dalgona Coffee 原来这么简单!
Hello 大家 好
Hello Everyone
欢迎 回到 Lindsay 的 频道
||Lindsay's channel||
||Lindsay||
Welcome back to Lindsay's channel
最近 有 一个 风靡 全网 的 网红 咖啡
|||popular|the internet||internet celebrity|
|||di tendenza|||Influencer|
Recently, there is a popular Internet celebrity coffee
最近、人気のネットセレブコーヒーが
就是 你 在 任何 的 Social Media 上
|||||social media|social media|
|||||Social Media|Social Media|su
Is that you are on any Social Media
あなたがソーシャルメディアにいること
都 能 看到 它 的 身影
|||||shadow
You can see it
見れば分かります
就是 这个 Dalgona Coffee
That's it, Dalgona Coffee.
ダルゴナコーヒーです
它 呢 其实 就是 一个 咖啡
It's actually a coffee
実はコーヒーです
但是 上面 就是 一种
But the above is a
しかし、上記は
有点像 花生酱
a bit like|peanut butter
|Burro di arachidi
Kind of like peanut butter
然后 又 有点像 这种 慕斯 蛋糕
||||mousse|
||||Mousse|
And it's a bit like this mousse cake
上面 的 慕丝
||mousse
||Mousse sopra
Above the mousse
拍摄 照片 呢
take photos||
Take photos
写真を撮るのはどうですか?
就 感觉 是 一个 非常 有 逼格 的 东西
||||||high-end feel||
||||||molto elegante||
It feels like a very compelling thing
所以 呢
So?
Lindsay 也 尝试 着 做 了 一下 Dalgona Coffee
Lindsay also tried her hand at Dalgona Coffee
这 一层 泡沫 来 尝一尝
||Questa schiuma||Assaggiare
Have a taste of this layer of foam
この泡の層が味わい深い
还是 非常 好喝 的
Still very delicious
今天 呢 我们 就 来 边 做 边 聊 一聊
Today we'll have a chat while doing it
今日はやりながら話そう
Dalgona Coffee 它 为什么 是
Dalgona Coffee It Why Yes
ダルゴナコーヒーの理由
能 这么 又 似 固体 非 固体
|||sembra|solido||
Can be so solid and non-solid
似 液体 非 液体
liquid-like non-liquid
液体のような非液体
似 泡沫 非 泡沫
Foam-like non-foam
泡のような非泡
这么 的 神奇
So amazing
当然 不会 像 之前 的 知识 视频
Of course not like the previous knowledge video
もちろん前知識動画とは違います
那么 硬核
|Così tosto
So hardcore
とてもハードコア
但是 这个 知识
But this knowledge
会 让 你 非常 的 有 逼格
It will make you very powerful
あなたをとても魅力的にします
我 今天 喝太多 咖啡 了
||bevuto troppo||
I drink too much coffee today
今日はコーヒーを飲み過ぎた
我们 废话少说
|Bando alle ciance.
Let's talk less nonsense
ナンセンスな話をしましょう
就 赶紧 开始 吧
Just start now
Dalgona Coffee 其实 做 起来 非常简单
Dalgona Coffee is actually very simple to make
只 需要 三样 原材料
||Tre cose|Materie prime
Only three raw materials are needed
就是 「 速溶 咖啡 」
|Caffè istantaneo|
It's "instant coffee".
随时 都 能 买 到
Can buy anytime
「 白糖 」「 水 」 只要 这 三样 东西 就够 了
||||||basta così|
"Sugar" "water" just three things are enough
然后 把 它们 混在 一起 搅
|||mescolare in||Mescolare
Then mix them together and stir
就 能 搅 出来
|||venire fuori
Can be stirred out
Posso farlo uscire
上面 那层 特别 奇妙 的 东西
|quello strato||straordinario||
The layer on top, the special, strange thing.
La cosa straordinaria sopra
トップのすごいところ
但是 其实 做 这个 还是 有 很多 学问 的
But in fact, there is still a lot of knowledge to do this
Ma in realtà ci sono molte conoscenze necessarie per farlo
所以 我们 来 一个 一个 稍微 讲 一下
|||||un po'||
So let's talk a little bit one by one
这个 Dalgona Coffee 咖啡
This Dalgona Coffee Coffee
其实 起源于 韩国
Actually originated in Korea
它 开始 是 韩国 的 一种 糖
It started as a kind of sugar in Korea
这个 糖 就是 把 水 和 糖 搅和 搅和
|||||||Mescolare insieme|
This sugar is just mixing water and sugar
然后 加热 然后 有 一点 那种 焦糖 性质
||||||Caramello bruciato|
Then heat it up and have a bit of that caramel quality
然后 往 里加 一点 苏打粉
||dentro||Bicarbonato di sodio
Then add a little baking soda to it
然后 把 它 压成 糖
|||trasformare in|
then pressed it into sugar
然后 里边 就点 小气泡
|dentro|solo alcuni|Piccole bolle
Then there are small bubbles
就 非常 好吃
it's delicious
韩语 就 叫 「달고나커피」
|||Caffè Dalgona
In Korean, it's called "달고나커피".
然后 因为 它 要 打 很 多次
|||deve|colpire||
then because it takes many hits
有 的 时候 也 有人 把 它 叫做 「400 次 咖啡 」
Sometimes people call it "400 coffees"
今年年初 的 时候
Inizio anno||
At the beginning of this year
韩国 有 一档 综艺
Korea has a variety show
然后 里面 有个 艺人
|||Artista
And then, there's an artist inside.
就 做 了 这个 Dalgona Coffee
I made this Dalgona Coffee
然后 拍 起来 也 很漂亮 也 很 好看
Then it's beautiful and beautiful
然后 在 韩国 就 火 起来 了
Then it became popular in Korea
然后 最近 不是 疫情 吗
And isn't there an epidemic recently?
所以 大家 都 在家
So, everybody, at home.
就 找 一些 可以 在家 自己 做 的 事情
Just find something you can do at home by yourself
然后 全球 就 在 Social Media ( 社交 媒体 ) 上
|||||||media sociali|
Then Global on Social Media
发起 了 一个 叫做 #Dalgona Challenge
|||||Sfida
Launched a campaign called #DalgonaChallenge
就是 这种 咖啡 挑战 的 东西
|||sfida||
It's this coffee challenge thing.
然后 每个 人 做好 了 之后
Then, after everyone is done
就 传到 网上
Just upload it to the internet
然后 嗖 的 一下 就 火 起来 了
|ecco che||||||
And then, whoosh, the fire has risen
所以 今天 我们 来 试一下
||||proviamo
So, today, let's try it out.
我 觉得 其中 有 一个 非常 重要 的 原因
I think there is a very important reason for this
就是 因为 它 太 简单 了
That's because it's too easy.
这些 原材料 基本上 是 唾手可得
||||A portata di mano
These raw materials are basically readily available
说 到 Dalgona Coffee 上面 最 神奇 的
Speaking of the most amazing above Dalgona Coffee
就是 上面 这 一层
That's it, the upper level.
其实 是 一些 泡沫
Actually, it's some kind of bubble.
下面 我们 有 请 小 Lin 老师
|||||Lin|
Next, we have Ms. Lin Jr.
来花 30 秒 的 时间
Arrivare fiori|||
to take 30 seconds of your time
给 大家 讲 一下
Let me tell you
什么 是 泡沫
What is Bubble
老师 今天 衣服 有点 皱
||||stropicciata
Teacher's clothes are a little wrinkled today
同学们 今天 我们 来讲 一下 泡沫
Students, today we will talk about foam.
泡沫 是 什么 呢
Bubble What is it?
你乐 什么
Cosa ti diverte?|
what are you happy
泡沫 是 什么 呢
Bubble What is it?
泡沫 其实 就是 气体
|||Gas
Bubbles are, in fact, gases.
La schiuma è in realtà gas
它 被 包裹 在 了 液体 或者 固体 中间
||||||||al centro di
It is encapsulated in a liquid or a solid
Viene avvolta nel mezzo del liquido o del solido
然后 有 很多 个 这样 的 单元
Then there are many such units
Ci sono molti di questi elementi
组成 在 一起
make up together
composti insieme
就 形成 了 泡沫
A bubble is formed
像 我们 平时 吃 馒头
||||Pane al vapore
like we usually eat steamed buns
吃 那种 特别 松软 的 蛋糕
|||soffice e morbide||
Eat that extra fluffy cake
中间 的 那种 小 气孔
||||Piccoli fori centrali
The little air holes in the middle
其实 都 是 类似 于 泡沫 的 构成
|||simile a||||
In fact, it is all similar to the composition of a bubble
那 在 这个 Dalgona Coffee 里面
|||Dalgona||
So, in this Dalgona Coffee
为什么 会 有 这种 ...
Why would there be such ...
正经 脸 重录 : 在 Dalgona Coffee 里面
||Riregistrare||||
Serious Face Recording: Inside Dalgona Coffee
为什么 会 形成 这种 泡沫 呢 ?
Why does this bubble form?
我们 就 不得不 说 到 泡沫 的 形成
We have to talk about the formation of bubbles
它 必须 要 有 一种
It must have a
叫做 表面 活性剂 的 东西
chiamato||Tensioattivo||
Something called surface activator
就 有点 类似 于 这样 一个 东西
It's kind of like, like, a thing like that.
它 的 一端 是 亲 气体 的
|del|Un'estremità||affine a||
One end of it is pro-gas
另一端 是 亲 液体 或者 固体 的
L'altro lato||||||
The other end is pro-liquid or solid
当 我们 把 这些 气体 打 进 液体 之后
When we pump these gases into the liquid
如果 这个 液体 里面 有 表面 活性剂
If this liquid has a surface active agent in it
他 就 可以 有 很多 个
He can have a lot of
这种 表面 活性剂
This surface reactive agent
就 把 气体 包裹 在 里面 了
The gas is wrapped up in it.
因为 这 一端 是 亲 气体 的
Because this end is pro-gas
就 会 形成 泡沫
A bubble will be formed
恍然大悟 .jpg
Illuminazione improvvisa|Illuminazione improvvisa
Realization .jpg
这 咖啡 里面
This Coffee Inside
一定 是 有 这种 表面 活性剂 的 对 吧
There must be this kind of surfactant, right?
我查 了 一下 确实 是 这样
Ho controllato|||||
I looked it up, and it's true.
所以 我们 现在 就 把
So, let's, right now, put
有 表面 活性剂 的 速溶 咖啡 拿 出来
Instant coffee with surface active agent, take it out
在 这 里面 一定 要 注意 它 的 比例
In this, you must pay attention to its proportion
就是 要 1:1:1 刚才 那 三种 原料
首先 我放 两勺
|Metto|Due cucchiai
First, I put two spoons
同样 的 都 是 两勺
The same... both... two spoons.
只要 1:1:1 就 可以
As long as 1:1:1 is sufficient
大家 想放 几勺 都 可以
|vuole mettere|Qualche cucchiaio||
You can add a few spoons
我 在 这 想 做 多一点
I'm here to do a little more
这样 看起来 效果 比较 好
This looks better
所以 我来 放 3 勺
|||3 cucchiai
So, I'll put 3 spoons.
可能 4 勺
Possible 4 spoons
四勺 可能 糖 就 不够 了
Quattro cucchiai|potrebbe essere||||
放 3 勺 吧
Put 3 spoons in it
然后 我们 来 加水
Then, let's... add water.
然后 我们 加 了 三勺 是 吧
||||Tre cucchiai||
And then we added three spoons, right?
再 加 三勺 水
Add three spoons of water
可能 补 一点 手 有点 抖
|potrebbe aggiustare||||tremare
Maybe... a little bit... shaky hands.
我们 加水 的 分量 是 非常 有 讲究 的
|||quantità|||||
We are very particular about the amount of water we add
一定 不能 加 的 太 多
Must not add too much
因为 如果 我们 加太多 的 水
Because if we add too much water
就 会 把 咖啡 里面
It's going to put the coffee inside
表面 活性剂 的 成分 给 稀释 掉
Dilution of the surface active ingredient
整个 的 泡沫 就 会 垮掉
The whole bubble will collapse.
它 就 不会 形成 泡沫
it won't form a bubble
所以 水 的 量 一定 要 注意
So the amount of water must be careful
那 有人 问 这个 水 一定 要 用 热水 吗
Then someone asked if the water must be hot.
其实 也 不 一定 非要 用 滚烫 的 开水
||||per forza||bollente||
In fact, you don't have to use hot water.
只要 这个 水 能够 把 糖 和 咖啡
As long as this water is able to put sugar and coffee
都 完全 的 溶解 开
|||Completamente dissolto|
All completely dissolved
人 体温 的 温度 就 可以 了
The temperature of human body temperature is enough
( 恍然大悟 .jpg)
(Dawn of realization .jpg)
完 了 之后 我们 要 开始 放糖
||||||Aggiungere zucchero
After that, we're going to start putting sugar in.
其实 正常 你 可能 应该 先 放糖
Actually, normally, you should probably put the sugar in first.
要不然 这个 勺 就 湿 了
Altrimenti||||bagnato|
Otherwise, this spoon will be wet.
我们 为什么 要 加糖 呢
Why do we need to add sugar?
因为 糖加 到 水里 之后
|zucchero aggiunto|||
Because after sugar is added to the water
就 会 增加 水 的 粘稠度
|||||viscosità dell'acqua
It will increase the viscosity of the water
就 可以 让 泡沫 保持 的 更 长时间
You can keep the foam for a longer period of time
恍然大悟 .jpg
Realization .jpg
我们 先 听 小 Lin 老师
Let's first listen to Ms. Lin Jr.
我们 加 三勺 糖
We add three spoons of sugar
一定 要 1:1:1
Must be 1:1:1
如果 你 实在 不爱 吃糖 的话
|||non ami|mangiare dolci|
If you really don't like candy
可能 可以 少加 一点点
||meno aggiungere|
Maybe, you can add a little bit less.
但是 大致 的 比例 要 这 样子
But the approximate ratio should be like this
下面 就 进行 到
Here we go.
非常 关键 的 一步
A very critical step
就是 搅
It is... stirring
可以 用 这种 电动 的
|||Elettrico|
You can use this electric
搅 起来 就 会 非常 快
Stirring up will be very fast
搅 起来
Stirring up
搅 起来 就 会 非常 快
Stirring up will be very fast
当然 也 可以 用 手动 的 搅
||||manuale||
Of course, you can also use the manual stirring
我 有 朋友 搅 的话
I have a friend who stirred the words
要 搅 大概 15 分钟
To stir for about 15 minutes
而且 要 狂 搅 的 那种
||furiosamente|||
And the kind of crazy
这个 就是 现在 打 完后 的 一个 状态
||||dopo aver finito|||
This is the current state after the fight.
这种 质感
|Questa texture
This texture
是不是 感觉 非常 高级
Does it feel very advanced
有点像 奶油 这种 质感
|Un po' cremoso||
It's kind of like a creamy texture.
现在 我们 就 把 奶 拿 过来
Now, let's get the milk.
抓 两个 冰块 放进去 杯子 里面
|||Metti dentro||
Grab two ice cubes and put them inside the glass.
然后 我们 倒奶 把 酱 放进来
||Versiamo il latte|||Metti dentro
And then, we pour the milk and put the sauce in.
我 这个 基本 是 按照 拿 铁 的 标准 做
I am basically doing this according to the standard of latte
拿 铁 就是 这种 的 奶 特别 多
||||di|latte||
Latte is this kind of milk especially a lot
然后 比如说 像 卡布奇诺
|||Cappuccino
And then, for example, like, cappuccino
就 上面 带 一层 泡沫
Just... with a layer of foam on top.
有点 像是 正好 卡布奇诺 的 反过来
|||||al contrario
It's kind of like, like, the opposite of cappuccino.
就是 咖啡 变成 了 泡沫
That is, the coffee turns into foam
如果 大家 追求 视觉 上 的 效果 的话
If you are looking for visual effects
可能 会多放 一点 酱
|Metterò di più||
Maybe a little more sauce
味道 上 来讲
Taste-wise
我 觉得 有个 两 三勺 就 差不多 了
I think there are two or three spoons is about right.
上面 抹平
|Livellare sopra
Top Smoothing
这 就是
This is
我们 完工 的 Dalgona Coffee
|Caffè Dalgona finito|||
Our finished Dalgona Coffee
这个 酱 是 非常 非常 浓 的
|||||denso|
This sauce is very, very thick
就是 糖 的 味道
The taste of sugar
其实 并 没有 特别 的 甜
In fact, it is not particularly sweet
有 一种 那种 咖啡 酱 的 味道
It has a kind of coffee sauce flavor.
还有 朋友 很 喜欢 喝 像是 抹 茶 这 一类 的
|||||||||questo tipo di|
There are also friends who like to drink things like matcha.
但是 抹 茶 粉末 里边
But the matcha powder inside
是 没有 那种 表面 活性剂 的
Yes, there is no such surface active agent
所以 抹 茶 很 不幸
So matcha is unfortunately
就 没有 办法 做成 这种 泡沫
There is no way to make this kind of foam
虽然 抹 茶粉 它 本身
||Polvere di tè||
Although matcha powder itself
是 不能 打出 这种 泡沫 效果 的
||ottenere||||
It is not possible to create this foam effect
但是 我们 可以
but we can
通过 在 这个 里面
By In this
增加 表面 活性剂
Adding surface Activator
同时 加入 抹 茶粉
Also add matcha powder
也 可以 达到 Dalgona Matcha 的 效果
||||Tè matcha||
It is also possible to achieve the Dalgona Matcha effect
在 我们 平时 做饭 的 过程 当中
In the course of our regular cooking
有 两种 常见 的 表面 活性剂
There are two common types of surface active agents
一个 就是 蛋清
||Albume d'uovo
One, that is, egg white.
另 一个 就是 这种 奶油
The other one is this cream
蛋清 呢 我们 平时 像 我们 看到 的
What about egg whites, which we usually see like we do?
这种 法式 的 一种 糖
|Francese|||
This French kind of sugar
叫做 Meringue
|Chiamato Meringa
It's called Meringue
它 就是 蛋清
It is... egg whites.
然后 里面 加糖 打发
Then add sugar to beat
打发 之后 把 它 烤
||||Cuocere al forno
After whipping, bake it.
烤完 之后 就是 一个 那种 泡泡 的
Cotto completamente|||||Bolla d'aria|
After baking, it's just a kind of bubble of
糖 的 感觉
The feeling of sugar
其实 我 个人 不是 很 喜欢 吃 了
In fact, I personally do not like to eat it very much
我 觉得 可能 有点 太甜
||||Troppo dolce
I think it might be a little too sweet.
我 觉得 可能 有点 太甜
I think it might be a little too sweet.
大家 如果 想 尝试 一下
If you want to try it out
Dalgona Matcha 的 同学
Dalgona Matcha's classmates
可以 用 这种 ...
You can use this ...
整理 思绪 ing
||riordinando le idee
Organize your thoughts ing
。。。
....
重 奶油 把 它 打发
Heavy Cream Whipped it
这个 就 相当于 起到 了
||equivale a||
This is the equivalent of the
表面 活性剂 的 作用
然后 我们 往里面 加入 抹 茶粉
||Dentro|||
Then we add matcha powder to it.
这样 就 可以 既有 抹 茶 的 味道
同时 又 可以 有 这种 泡沫 的 效果
At the same time, it can have this foam effect
同学们 学会 了 吗
Have you learned?
这 就是 Dalgona Matcha
This is Dalgona Matcha.
看起来 还是 很 不错 的
It still looks very good.
我 都 不忍心 喝
||Non oso|
还 需要 搅 一下
It also needs to be stirred
就 不 喝 了 吧
Let's not drink it
我 得 拍照 去 了
I have to take pictures.
这 就是 Dalgona Coffee 和 Dalgona Matcha
这 就是 我们 在 制作 Dalgona Coffee 的 时候
||||preparare||||
This is what we do when we make Dalgona Coffee
这种 泡沫 的 比例
The proportion of this foam
以及 一般 在 美食 当中 的 泡沫 应用
|comune||||||
and the general application of foam in gastronomy
同学们 学会 了 吗
Have you learned?
请 同学们 在 课后
Please ask your students to After class
一定 要 勤加练习
||Esercitati spesso
Be sure to practice diligently
做 一个 尝试
Do a try
最后 千万 不要 忘 了
Finally, don't forget
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Well-Caffeinated
Ben carico di caffeina|Ben carico di caffeina
平时 我们 做饭 的 过程 当
Usually, when we cook, the process of
可能 真的 搅 400 次 才能 成
It may really take 400 stirrings to make
一会儿 我们 可以 试一下
In a moment, we can try it out.
( 我 不 会试 的 )
||Non proverò|
下课
我们 下期 见 了 拜 ~
See you next time, bye!