O Prato Típico de Cada Estado Brasileiro
Oi pessoas, Elzinga aqui.
E hoje é mais um dia de trazer cultura para este canal.
Por isso, resolvi fazer um compilado e trazer para vocês o prato típico de cada estado
brasileiro.
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para que este vídeo seja disseminado para mais pessoas.
E a partir de agora se prepare...
Porque você vai ficar com fome.
Começando pelo ACRE, a PANELADA é o prato típico deles.
É um cozido de miúdos de boi, tripas, mocotó e outras coisas que fazem o prato ser bem
suculento e que dá bastante sustância.
É bem tradicional na cozinha nordestina, mas quem come mesmo são os acreanos.
E lá no ALAGOAS, o prato principal é o SURURU DE CAPOTE, que definitivamente é o símbolo
alagoano.
Pra quem não sabe, o sururu é um marisco de água doce que vive no fundo das lagoas.
Ele é preparado dentro da própria concha com outros temperos, e como acompanhamento
nada melhor que um purê de macaxeira.
Também conhecido como aipim, mandioca.
E lá no AMAPÁ o prato típico que essa gente come é o tal do TACACÁ.
Amapá tacacá, é até um trava língua.
Ele é bastante consumido na região norte, mas é no Amapá que ele se destaca.
O tacacá é um prato de origem indígena de cor amarelada que vem da mandioca.
Popularmente conhecido como tucupi.
Depois você adiciona goma, camarão e também jambu que é uma planta rasteira.
Não é exatamente uma refeição, mas serve muito como uma bebida quente, uma sopa.
E lá no AMAZONAS o prato típico é o tal do MATRINXÃ.
Que na verdade é um tipo de peixe.
O matrinxã é preparado de diversas formas.
Então vai de acordo com a sua criatividade.
Assado na brasa, numa panelada, frito, cozido, do jeito que você quiser.
Até cru.
E lá na BAHIA, adivinha do que vamos falar...
É óbvio, do ACARAJÉ, que é uma herança africana que existe até hoje dentro da cultura
baiana.
Na verdade em todo o nordeste.
E o acarajé é um bolinho de feijão misturado com cebola, sal e frito em óleo de dendê.
E depois de pronto você recheia ele com vinagrete, vatapá e caruru.
Mas existem outras versões muito mais apimentadas que você pode rechear ele.
E eu preciso dizer pra vocês que, apesar de parecer simples, não é fácil fazer o
acarajé.
E lá no CEARÁ, o prato típico dos cearenses é o SARAPATEL.
Ele é comum em todo o nordeste, mas é no Ceará que ele se destaca.
É feito de tripas, e outras vísceras de porco, e sangue coalhado cortado em cubos.
Depois você coloca hortelã, mais várias pimentas e come junto com arroz.
Parece bom.
E lá no ESPÍRITO SANTO, adivinha?!
Inclusive fiz um vídeo sobre isso, se você assistiu você deve saber.
O prato típico capixaba é a moqueca capixaba.
Pra quem não sabe, a moqueca é um cozido geralmente feito de peixe, que é muito típico
nas cozinhas brasileira e angolana.
E você deve saber que a moqueca se come em praticamente todos os cantos do Brasil, mas
a capixaba se destaca por dois pontos.
Primeiro o não uso do óleo de dendê.
E segundo que ela é feita em panelas de barro, o que suaviza um pouco os sabores.
E lá em GOIÁS, as pessoas gostam de comer ARROZ COM PEQUI.
É simples de ser preparado e é muito gostoso.
Bom, arroz é arroz, e o pequi é uma fruta do cerrado meio amareladinha que tem alguns
espinhos debaixo da polpa.
Então é preciso ter muito cuidado na hora que você for mastigar.
Mas, no preparo do arroz com pequi, eles levam isso em consideração e você não precisa
se preocupar.
Basicamente são esses dois ingredientes, mas claro, vão outros condimentos, outros
temperos, enfim.
Todo goiano gosta, o estado de Goiás é grande, então tanta gente assim não pode estar errada.
E agora vamos falar do ARROZ DE CUXÁ do estado do MARANHÃO, que na verdade é uma mescla
de diversas etnias, já que o Maranhão tem diversas pessoas de vários países que já
foram morar ali.
Isso foi agregando e acabaram criando o arroz de cuxá.
E esse prato é feito com arroz, óbvio, com ramos de vinagreira, gergelim, camarão seco
e também pimenta de cheiro.
Eu não vou passar receita pra vocês de jeito nenhum porque existem milhares de variações
na internet, então se vocês quiserem preparar alguma dessas coisas em casa, fiquem à vontade.
Pesquisem no Google.
E vamos falar do MATO GROSSO, o do "norte", porque o prato principal deles é a GALINHADA,
que basicamente é a mesma coisa que o arroz com pequi, que é muito famoso em todo o centro-oeste,
com a única diferença que eles adicionam também carne de frango e outros temperos.
É muito bom.
E agora vamos descer para o MATO GROSSO DO SUL.
E o prato típico deles é o ARROZ BOLIVIANO e cá estamos novamente com o arroz.
O arroz é um prato muito presente em todos os lugares do Brasil, com certeza.
E nesse arroz você adiciona, carne moída, queijo, batata-frita e banana da terra frita.
Depois você coloca dentro de uma forma durante 40 minutos e deixa gratinar dentro do forno.
Topperson!
E qual será que é o prato típico de MINAS GERAIS, vamos pensar se por um acaso não
é o PÃO DE QUEIJO.
Que não chega a ser exatamente uma refeição, mas se você comer vários enche bem aquilo.
O pão de queijo é uma das relíquias do estado mineiro.
Principalmente se ele for feito com o queijo da cidade de Serro.
Se puder coloque um café mineiro junto pra tomar...
Nossa Senhora, deu vontade agora...
Por que fui dizer isso?!
E lá no PARÁ o prato típico do pessoal é o PATO NO TUCUPI.
E nós aprendemos até agora que o tucupi é um líquido amarelado que vem da mandioca.
Aí você adiciona jambu que é uma erva típica da região e tá pronto o tucupi.
Depois você pega o pato e mete dentro do tucupi e esse é o prato do pessoal do Pará.
Aí você toma com açaí...
Não, açaí não combina muito não.
A diferença do tacacá do Amapá é que lá eles usam camarão seco e no Pará eles usam
pato.
E lá na PARAÍBA, o prato típico dos paraibanos é o ARRUMADINHO.
Que ganha esse nome porque vem todo arrumadinho dentro do prato.
Mas os ingredientes que compõem esse prato top são:
Macaxeira (mandioca, aipim), charque, farofa, vinagrete e feijão verde.
E lá no PARANÁ, o prato típico dos paranaenses é o BARREADO.
E olha que louco...
Os estados do sul e do sudeste receberam muitos imigrantes de vários outros lugares do planeta
e isso acabou compondo a cultura desses locais.
Só que existe sempre um prato que se destaca mais que todos os outros.
E no Paraná é o barreado lá de Morretes, que é a única cidade litorânea do Paraná
que não tem praia.
Veja só.
Os caras já têm poucas praias e o que tem... não tem.
A receita é simples: Carne, condimentos e farinha de mandioca.
Mas o segredo está na espera, já que esse negócio é preparado durante muitas horas,
e também na paciência de que tudo se desmanche do jeito certo.
E lá no estado de PERNAMBUCO, adivinha?!
Vamos falar, obviamente, da TAPIOCA, que é feito da fécula da mandioca.
Aí transforma naquele pozinho, aquele granuladinho.
Aí você coloca em cima de uma chapa quente e tudo aquilo se junta.
Aí você coloca o recheio que você quiser dentro.
Aquilo é bom salgado, é bom doce, doce com salgado.
Se botar até terra, se bobear, aquilo fica bom.
E além de ser bom é baixamente calórica, então você pode comer infinitos.
E lá no PIAUÍ, o prato típico é a PAÇOCA DE CARNE DE SOL.
Definitivamente isso resume o estado do Piauí.
Principalmente se essa paçoca vier da cidade de Campo Maior.
E os principais ingredientes são: Carne de sol, óbvio...
Farinha de mandioca e mais uns outros condimentos.
E no RIO DE JANEIRO, tanta comida para todo lado com várias pessoas de vários países
montando restaurante...
Mas o prato principal deles talvez seja o prato principal do Brasil.
A FEIJOADA.
Até porque o Rio de Janeiro é a porta de entrada do Brasil, então nada mais justo
que a feijoada seja deles.
A feijoada vem lá dos tempos da escravatura e era preparada com restos de carne de porco
que sobrava para os escravos junto com feijão.
Aí descobriram isso e começou a popularizar.
Hoje em dia é feita com linguiça calabresa, com lombinho de porco...
Costelinha de porco, outras carnes selecionadas.
Mas a boa mesmo é aquela com os restos de porco.
E no RIO GRANDE DO NORTE o prato típico é o BOBÓ DE CAMARÃO.
A origem é africana, mas quando chegou no Brasil a gente fez o que a gente faz de melhor,
que é modificar os pratos e deixar eles muito melhores.
O bobó de camarão... jura?!
Também com óleo de coco, azeite de dendê e macaxeira.
Aipim, lembra?
Mandioca, e também outros condimentos.
E no RIO GRANDE DO SUL, tchê!
Qual seria o prato típico se não o churrasco?
Todo mundo faz churrasco no Brasil, mas ninguém faz um churrasco como o gaúcho.
Até porque o churrasco não depende só de assar a carne.
Começa muito antes na escolha da carne certa.
Também de fazer o fogo com bastante antecedência pra que a carne seja assada sobre as brasas
numa distância correta pra que não queime do lado de fora nem que fique muito bem passada.
Porque a carne tem um ponto certo pra ser suculenta.
Também de saber se você usa o espeto, ou se faz na grelha.
Porque tem muita diferença, o espeto às vezes tira o suco da carne e a grelha mantém.
E óbvio, o sal grosso, que é o que dá sabor à carne.
Que senão ninguém comeria carne pura.
Voltando lá pro norte, RONDÔNIA, o prato típico é a CALDEIRADA.
E se você percebeu direito, nos estados do norte, peixe, qualquer tipo, faz parte de
todos os pratos principais.
Em Rondônia é exatamente a mesma coisa.
A caldeirada é feita de um mix de vários tipos de peixe e outros frutos do mar como
lula, camarão e pirarucu também e outras coisas que conseguirem encontrar.
Depois colocam outros condimentos e ... comem tudo.
E em RORAIMA, na divisa com a Venezuela, o prato típico é o PIRARUCU DESFIADO.
Se você não sabe o que é pirarucu...
Desculpa.
Se você não sabe o que é pirarucu, ele é um peixe de até 3 metros de comprimento.
É o maior peixe que existe em água doce.
E lá eles pescam ele, tiram as entranhas, depois lavam o pirarucu com limão e depois
desfiam o bichinho.
Ele é escaldado pra tirar todas as espinhas.
Depois ele é preparado com óleo de coco, castanha do Pará e outros condimentos.
SANTA CATARINA.
Olha só, o prato típico, essa nem eu sabia, é o JOELHO DE PORCO.
Santa Catarina é um estado bem miscigenado também por açorianos, na parte do litoral,
e também por alemães na região do Vale Europeu, Blumenau, etc.
E o joelho de porco é o símbolo de Santa Catarina, também conhecido como "eisbein",
que é como chamam.
O joelho de porco pode ser preparado cozido ou à pururuca, e ele vem sempre acompanhado
com chucrute, também batatas recheadas com bacon.
Acho que o bom mesmo é a batata com bacon.
E em SÃO PAULO você deve conhecer o VIRADO À PAULISTA, o prato típico do estado de
São Paulo.
Não da cidade...
Também da cidade.
E o virado à paulista é a prova que o sabor da comida vem da combinação dos alimentos
e também dos ingredientes.
Nele você encontra: arroz, feijão, ovo, couve refogada e também
bisteca.
Simples e saboroso.
E no estado de SERGIPE o prato típico é o CARANGUEJO.
Sim, um animal.
Assim como no Amazonas é o matrinxã, em Sergipe é o caranguejo.
Até porque o caranguejo é um bichinho tinhoso que você encontra em qualquer canto de Sergipe.
Aí o pessoal vê aquilo e pensa: Vou fazer um prato.
E fazem pratos de mil tipos.
Então se você for a um restaurante e tiver caranguejo aceite de todos os tipos.
Experimente de tudo, porque a carne do bicho é boa.
E finalmente chegamos no estado de TOCANTINS.
E o prato principal do Tocantins é o CHAMBARIL, também conhecido como chambari.
Chambaril ou chambari não importa.
Ele é uma variação ao osso buco italiano.
Que osso buco traduzindo significa osso furado, literalmente porque é cortado o osso, ele
é furado.
E ele é cortado e cozido com pimenta e outros condimentos.
E só uma curiosidade, muita gente do Tocantins come isso de manhã cedo, antes de ir para
o trabalho.
Vê se pode, pensa na fome.
O que esse pessoal almoça?
E gente, eu sei que existem vários outros pratos que são típicos nos estados brasileiros.
Eu moro no RS e eu sei que temos bastante pizza, mas não vou dizer que a pizza é um
prato típico do RS porque existem variações em todo o Brasil.
O propósito desse vídeo é trazer um prato principal que este estado prepara bem e que
você não vai conseguir encontrar em outros estados do jeito que o estado nativo prepara.
Por exemplo, o churrasco gaúcho.
Ninguém faz o churrasco gaúcho como os gaúchos.
Ninguém faz o tacacá como o pessoal do Amapá.
Por mais que se coma o tacacá em praticamente todos os estados do norte.
Então espero que vocês tenham entendido o propósito desse vídeo.
Se vocês gostaram marquem seus amigos aqui embaixo.
Também escreva outros pratos porque as pessoas gostam de vir até os comentários para ver
coisas que elas podem comer durante as viagens delas pelo seu estado, por exemplo.
Não se esqueça de se inscrever no canal que é muito importante para mim.
Meu nome é Diogo Elzinga.
Um beijo nessas tetas...
Com respeito, tá bom?!
E até a próxima.
