25. Wolf & Huahua – Food Safety, Part 2
當然 ， 現在 還有 一群 人 ， 他們 就是 素食 主義者 。
他們 就是 非常 反對 飲用 牛奶 。
為 什麼 反對 飲用 牛奶 呢 ？
因為 他們 說 ， 飲用 牛奶 ， 並 不 像 人們 所 想像 的 那樣 ， 對 人體 有 非常 大 的 幫助 ， 對 人體 有 多麼 多麼 的 健康 。
當然 很多 地區 都 有 飲用 牛奶 的 習慣 ， 這 也 是 非常 好 的 。
但是 這種 風潮 、 趨勢 ， 據說 是 從 日本 流傳 開來 的 。
據說 日本 人 因為 飲用 牛奶 而 讓 自己 的 身高 增高 了 十厘米 。
據說 有 這樣 的 一個 說法 ， 然後 很多 人 都 開始 飲用 牛奶 。
當然 這些 素食 主義者 就 這樣 說 ， 他 說 ， 我們 飲用 牛奶 實在 是 太 殘忍 了 。
因為 現在 很多 （ 就是 ） 產 奶 的 那些 廠家 ， 當然 他們 關心 的 第一 ， 只是 利益 。
所以 ， 他們 就是 先 把 那些 小牛 用 激素 催 的 讓 他們 產 奶 ，
然後 ， 甚至 那些 小牛 還 會 ， 比如說 因為 使用 激素 啊 ， 或者 是 身體 並 不是 那麼 健康 ， 這樣 產下 牛奶 。
這樣一來 ， 對 那些 小牛 是 一種 非常 殘忍 的 一種 做法 。
而 這樣 對 那些 牛奶 的 消費者 呢 ， 也 是 一種 ， 不是 特別 負責任 的 一種 做法 ， 因為 這些 消費者 喝 到 的 牛奶 ， 都 是 用 激素 催 出來 的 牛奶 。
恩 ， 也 就是 … … 其實 我們 還是 說 到 這個 安全 的 問題 了 。
那 你 的 這個 … … 你 所說 的 這種 比如說 像 牛源 ， 就是 奶 源 的 問題 嘛 ， 那牛 不 好 ， 奶 就 不 好 。
那 如果 這個 牛 都 出 了 問題 了 ， 它 能 產出 什麼樣 的 奶 呢 ？
而且 ， 不光 是 它 在 產 奶 的 過程 當中 ， 它 產 完 奶 之後 還要 經過 多步 的 加工 ， 這個 奶製品 才 能 到 我們 的 嘴 裡面 ， 才能 被 我們 的 身體 去 接受 。
那 可能 這 其中 各個 環節 都 會 有 出 各種各樣 的 問題 ， 會 添 入 各種各樣 不同 的 東西 ， 可能 我們 都 看不到 。
對 。
當然 有些 ， 他們 所 添 的 那些 東西 ， 有些 肯定 是 好 的 ， 當然 有些 ， 比如說 那些 活性 因子 啊 ， 對 人體 健康 有益 的 那些 免疫 的 那些 細菌 啊 之類 的 。
但是 還有 一些 ， 確實 ， 如果 你 不是 搞 這 一行 的 ， 我 想 是 很 難 知道 的 。
我 不 知道 你 有 沒 有 去 喝 過 新 … … 真 的 自己 喝 過 那個 剛 擠 出來 的 牛奶 。
我 沒有 喝 過 。
人家 說 ， 剛 擠 出來 的 牛奶 ， 如果 你 喝 的 話 ， 人 是 受不了 的 ， 你 吸收 不了 。
為 什麼 呢 ？
是 因為 它 那 裡面 含有 一種 就是 人體 不 能夠 去 吸收 的 一種 物質 ， 就是 它 牛 身體 裡 的 物質 。
那 可能 這個 東西 ， 小牛 喝 了 沒 問題 ， 它 長 的 很 壯 。
但是 人 喝 了 以後 ， 會 有 很 大 的 反應 。
你 會 去 瀉 ， 就是 會 去 瀉肚 啊 ， 包括 你 可能 會 產生 很多 不良 的 影響 ， 就是 （ 對 ） 你 的 身體 會 產生 副作用 。
那 我們 要 用 人為 的 方式 給 它 進行 加工 ， 把 它 其中 一些 我們 不 能 吸收 的 東西 排 （ 掉 ） ， 就是 給 它 先 從 牛奶 中 剔除 。
然後 我們 再 補充 進去 一些 像 你 說 的 有益 菌 ， 再 補充 進去 一些 對 人體 有益 的 東西 。
然後 ， 比如說 還有 像 加 鈣 的 奶 。
那 我們 加入 一些 鈣粉 啊 ， 包括 加入 一些 微量元素 啊 等等等等 ，
讓 人體 不光 能夠 吸收 ， 還 能夠 更好 的 去 利用 這個 （ 過程 當中 ） 讓 你 的 人體 有 一個 更好 的 狀態 ， 給你 更 多 的 補充 。
對 ， 就是 最終 做成 給 人 喝 的 奶 。
對 ， 但是 其實 這個 過程 中 他 也 會 添加 一些 東西 。
就 比如說 ， 我們 看到 的 奶製品 ， 可能 它 是 純白 純白 的 。
對 。
但是 真正 的 剛剛 擠 出來 的 奶 ， 它 是 有 一點 發黃 的 。
噢 ， 我 也 聽說 有 這樣 一種 事情 。
因為 它 有 奶油 。
我 不 知道 你 有 沒 有 吃 過 奶酪 。
奶酪 是 淡淡 的 黃 。
當然 吃 過 。
那個 黃色 是 原色 ， 不是 加 的 顏色 。
對 ， 因為 它 ， 牛奶 裡面 肯定 是 含有 一點 脂肪 的 。
對 。
所以 ， 就是 那樣 的 顏色 。
那 我 想 有 一個 現象 ， 就是 ， 比如說 在 內蒙古 啊 ， 甚至 蒙古 ， 那些 地方 ， 那些 游牧 的 民族 ， 他們 每天 的 主食 就是 靠 喝 牛奶 。
對 ， 因為 它 提供 高 熱量 嘛 。
對 ， 但 我 想 ， 那些 人 ， 像 你 說 的 那樣 ， 那些 人 為 什麼 就 可以 直接 喝 牛奶 呢 ？
他 的 腸胃 能夠 適應 啊 。
他 需要 大量 的 能源 ， 他 需要 大量 的 攝取 這些 高熱量 高脂肪 的 東西 ， 他 才 能夠 讓 自己 的 身體 保持 一個 ， 像 我們 說 的 三十六 度 的 這個 狀態 。
你 想 他 在 高寒 地區 。
對 ， 我 想 那些 人 喝 的 牛奶 應該 是 真正 的 新鮮 的 好 奶 了 。
對 。
而且 他們 那個 地方 是 游牧 民族 嘛 ， 他 沒有 錢 ， 或者 說 沒有 多餘 的 資源 讓 這些 牛 去 食用 催奶 的 飼料 啊 ， 或者 怎麼樣 。
他們 那個 地方 的 奶製品 是 相當 乾淨 的 。
我 原來 有 個 同事 ， 他 （ 家 ） 就是 內蒙古 人 ， 然後 他 帶 回來 的 他們 那兒 的 奶酪 ， 真 的 是 相當 的 純 ， 跟 咱們 城裡 賣 的 奶酪 是 不 一樣 的 。
那個 味道 非常 濃郁 的 。
畢竟 是 自家 做 的 嘛 ， 各 方面 都 是 最好 的 。
所以 我 想 ， 關於 食品安全 這 一方面 ， 可能 不 光光 是 牛奶 ， 可能 在 每 一種 食品 ，
尤其 是 那些 加工 出來 的 那些 食品 ， 包括 那些 小吃 啊 ， 零食 ， 食品安全 這個 問題 應該 是 非常 非常 的 重要 的 。
恩 。
其實 你 說 到 小吃 ， 我 覺得 有 一種 小吃 是 非常 非常 好 的 ， 非常 有益 健康 的 食品 ， 就是 巧克力 。
對 。
恩 ， 那 我們 說 ， 其實 純正 的 巧克力 是 對 人體 很 有 好處 的 。
它 裡面 含有 較 高 的 一些 熱量 ， 還有 它 含有 一些 對 人體 有益 的 因素 。
但是 ， 經過 加工 的 一些 巧克力 其實 對 身體 反而 無益 了 。
就 比如說 他 加入 高糖 ， 然後 他 加入 一些 果料 ， 再 加入 一些 可能 人工 配 進去 的 色素 。
那 可能 ， 這個 巧克力 就 不 再 是 那樣 對 人體 完全 有益 的 了 。
對 ， 我 知道 巧克力 ， 就是 純正 的 巧克力 ， 是 一種 超級 食物 。
就是說 ， 每 一個 那些 美食家 啊 ， 或者 是 那些 膳食 學家 都 推薦 的 一種 超級 食物 ， 就是 對 人體 非常 好 。
純正 的 巧克力 ， 可可 。
但是 現在 市面 上 買 到 的 巧克力 ， 你 可以 去 看 一下 它 的 可可 含量 。
那些 可可 含量 一般 都 是 ， 一般 都 不 超過 百分之五十 。
但 那 百分之五十 是 哪 來 的 呢 ？
有些 巧克力 我 發現 了 ， 它 上面 標明 是 牛奶 巧克力 。
那 它 標明 的 牛奶 巧克力 ， 你 說 這些 牛奶 會 不 會 是 劣質 奶粉 ？
對 啊 ， 其實 人家 有 營養學家 說 ， 真正 能 對 人 身體 有益 的 巧克力 ， 是 說 這個 巧克力 的 比例 佔 到 百分之八十五 以上 。
當時 我 看到 的 那 本 書 上 說 ， 他 說 他 建議 人們 去 買 百分之九十 以上 的 可可 含量 的 巧克力 。
當然 這種 巧克力 真 的 是 非常 難 買 。
對 啊 ， 一個 是 ， 這種 巧克力 價格 肯定 會 不菲 。
另外 一方面 它 的 口感 可能 沒有 加 了 那些 ， 比如說 像是 甜味 啊 ， 比如說 像是 奶味 啊 ， 或者 是 ， 各種 各種 榛子 啊 ， 杏仁 啊 這種 的 ， 那種 口感 要 更好 一些 。
但是 ， 它 會 更 有 營養 。
其實 我 還是 蠻 喜歡 吃 那些 可可 含量 非常 高 的 純 巧克力 的 。
就是 那種 有點 苦 的 巧克力 。
對 對 對 。
苦 才 有 味道 嘛 。
對 啊 ， 而且 巧克力 這個 東西 ， 你 如果 吃 太 甜 了 ， 你 不如 去 吃 砂糖 好 了 。
嚼 兩塊 糖 比 那個 來得 更 爽快 一點 。
對 ， 所以 說 ， 很多 食品 的 包裝 上面 都 充斥 著 那些 廠家 啦 ， 他 為 了 賺錢 的 那種 宣傳 廣告 。
這 又 涉及 到 一個 廣告 的 問題 。
你 覺得 現在 的 這種 廣告 的 系統 ， 這種 廣告業 的 風氣 ， 是不是 很 好 ？
其實 也 不是 很 好 。
就 這麼 說 ， 很多 廣告 是 誇張 的 ， 很多 廣告 是 做 了 一些 加工 的 手法 的 ， 他 有 一些 是 有 誤導 傾向 的 ， 不得不 說 是 有 誤導 傾向 。
對 對 對 。
應該 說 這些 廣告詞 都 是 正確 的 ， 也 是 對 的 ， 但是 有 誤導 傾向 。
它 讓 你 自己 去 猜 。
那 就 比如說 我們 像 說 ， 有 一些 食品 ， 它 會 跟 你 說 ， 吃 這個 食品 會 怎麼 怎麼樣 ， 會 怎麼 怎麼樣 。
其實 任何 一個 東西 都 是 物極必反 ， 你 吃 的 太 多 的 時候 ， 肯定 會 對 你 的 身體 有 不 好 的 。
對 ， 就 比如說 ， 我們 平常 會 在 一些 ， 包括 牛奶 ， 或者 是 飲料 ， 甚至 是 餅乾 ， 小吃 上面 看到 說 ， 這種 食品 是 高 鈣 的 。
但 事實 是 什麼樣 呢 ？
因為 每個 人 的 體質 都 不同 ， 有些 人 ， 他 可能 對 那些 鈣質 會 比較 容易 吸收 一點 。
還有 很多 人 ， 他 就 ， 他 的 身體 就 不 允許 他 吸收 那麼 多 的 鈣質 。
那 這些 鈣質 都 會 到 哪裡 去 呢 ？
很 可能 就 會 變成 結石 。
但是 ， 那些 生產 廠商 在 他們 的 食品 上 標明 " 高 鈣 "。 這樣 ， 人們 一聽 起來 就 會 覺得 ， 恩 ， 高 鈣 ， 很 有 營養 。
但 其實 並 不 一定 對 你 就是 好 的 。
恩 。
有 營養學家 說 嘛 ， 說 如果 你 是 那種 不 吸收 的 體質 ， 那 你 補 的 越 多 ， 你 的 流失 越 大 。
那 我們 講 ， 一倍 的 鈣 ， 要 有 兩倍 的 鋅 去 支持 ， 你 才 能 吸收 的 了 。
如果 你 是 亞健康 體質 ， 你 的 身體 已經 在 承受 你 的 負重 了 ， 在 承受 很多 很多 你 給 自己 的 壓力 的 時候 ， 你 再 給 它 補 鈣 ， 那 它 流失
