24. Συνταγή: Τυροπιτάκια με σουσάμι
Rezept|Käsepasteten mit Sesam||Sesam
Recipe|Cheese pies||Sesame seeds
24. Verschreibung: Käsekuchen mit Sesamsamen
24. Prescription: Cheesecakes with sesame seeds
24. Receta: Tartas de queso con semillas de sésamo
24. Resepti: Juustopiirakat seesaminsiemenillä
24. Prescription : Gâteaux au fromage avec des graines de sésame
24. Prescrizione: Cheesecake con semi di sesamo
24. Recepta: Serniki z sezamem
24. Receita médica: Cheesecakes com sementes de sésamo
24. Рецепт: Сырники с кунжутом
24. Reçete: Susamlı Cheesecake
**Υλικά**
Materialien
Ingredients
Materials
Ainekset
**Για τη ζύμη**
||Für den Teig
||For the dough
For the dough
Taikinaa varten
-1000 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
|itsestään nouseva jauho||itsestään kohoava||
Gramm|Selbstaufgehendes Mehl||selbstaufgehendes||
grams|flour||self-raising|only|
-1000 Gramm selbstkochendes Mehl
-1000 grams of self-rising flour
-1000 grammi di farina autolievitante
-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
teelusikallinen||teelusikallinen|suola
teaspoon||teaspoon of|teaspoon of salt
-1 teaspoon of salt
-1 teelusikallinen suolaa
-1 cucchiaino di sale
-40 γραμμάρια ζάχαρη
|sokeria
grams|sugar
-40 grams of sugar
-40 grammaa sokeria
-500 γραμμάρια μαργαρίνη
|500 grammaa margariinia
|500 grams margarine
-500 grams of margarine
-500 grammaa margariinia
-130 γραμμάρια γιαούρτι
|jogurtti
grams|yogurt
-130 grams of yoghurt
-150-200 γραμμάρια νερό ζεστό
grams|water|
-150-200 grams of hot water
-1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε σκόνη (ή 20 γραμμάρια νωπή μαγιά)
||teelusikallinen|hiiva||jauheena|||tuoretta hiivaa|
|||Hefe in Pulverform||Pulverform|||frische Hefe|
teaspoon|||yeast||powder form|or|grams|fresh yeast|yeast
-1 Teelöffel Hefepulver (oder 20 g frische Hefe)
-1 teaspoon of yeast powder (or 20 grams of fresh yeast)
-1 teelusikallinen kuivahiivaa (tai 20 grammaa tuorehiivaa)
-2 αυγά
-2 eggs
-2 kananmunaa
--
--
--
**Για τη γέμιση**
||Täytettä varten
||For the filling
Für die Füllung
For the filling
-500 γραμμάρια φέτα
|500 grammaa fetaa
|feta cheese
-500 grams of feta cheese
-80 γραμμάρια κίτρινο σκληρό τυρί, τριμμένο
|keltainen|kova||raastettuna
|gelber Hartkäse|hart||geriebenes
grams|yellow|hard|cheese|grated
-80 grams of yellow hard cheese, grated
-2 αυγά
-2 eggs
-λίγο μοσχοκάρυδο
|vähän muskottipähkinää
|etwas Muskatnuss
|a little nutmeg
-a little nutmeg
-φρεσκοτριμμένο πιπέρι
tuoretta jauhettua|tuoretta jauhettua pippuria
Freshly ground|Freshly ground pepper
-freshly ground pepper
-σουσάμι, για το πασπάλισμα
|||seesaminsiemeniä ripotteluun
Sesam zum Bestreuen|||Sesam, zum Bestreuen
Sesame for sprinkling|||sprinkling
-susami, zum Bestreuen
-susami, for sprinkling
Seesaminsiemen, ripoteltavaksi
--
--
**Διαδικασία**
Prosessi
Verfahren
Process
Verfahren
Procedure
Prosessi
Procedura
Κόβουμε τη μαργαρίνη σε κομμάτια.
Leikkaamme||||paloiksi
Wir schneiden||||Stücke
We cut||margarine||pieces
Cut the margarine into pieces.
Tagliare la margarina a pezzi.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαργαρίνη και τρίβουμε με τα χέρια ώστε να σχηματιστούν πολλά ψίχουλα.
||kulho|||||||hieromme käsin||||||muodostuisi paljon murusia||murusia
||Schüssel|||Mehl||||reiben||||||geformt werden||Brösel
||bowl|put||flour||||rub together|||hands|so that||form||crumbs
Mehl und Margarine in eine Schüssel geben und mit den Händen zu vielen Krümeln reiben.
In a bowl, add the flour and margarine and rub with your hands to form many crumbs.
In una ciotola, unire la farina e la margarina e strofinare con le mani per formare tante briciole.
Προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Lisäämme|||||||||
Wir fügen hinzu||Hefe|||||||mischen
We add||yeast|||||salt||we mix
Die Hefe, den Zucker und das Salz hinzufügen und verrühren.
Add the yeast, sugar and salt and mix.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το νερό και ζυμώνουμε.
||jogurtti||||||vaivataan taikinaa
||||||||kneten es durch
We add||yogurt||||||we knead
Den Joghurt, die Eier und das Wasser hinzufügen und verkneten.
Add the yogurt, eggs, water and knead.
Aggiungere lo yogurt, le uova, l'acqua e impastare.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
||taikina||||kääritään||kelmu|||||seistä|||||
||Teig||||einwickeln||Frischhaltefolie|||lassen wir||ruhen lassen|||||
||dough||ready||wrap||plastic wrap||it|we let it||rest||fridge||about|hour
Wenn der Teig fertig ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen ihn etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
When the dough is ready, wrap it in plastic wrap and let it stand in the refrigerator for about 1 hour.
Quando l'impasto è pronto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Valmistamme||
Wir bereiten vor.||Wir bereiten die Füllung vor.
We prepare||the stuffing
Prepare the filling.
Preparare il ripieno.
Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τη φέτα με το χέρι, προσθέτουμε το κίτρινο τυρί, τα αυγά, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και ανακατεύουμε.
|||Murskaamme||||||||||||muskottipähkinä|||sekoitamme
|||zerbröseln|||||||||||||||mischen
|||crumble|||||hand|add||yellow cheese||||Nutmeg|||we mix
In einer Schüssel den Feta-Käse mit der Hand zerbröseln, den gelben Käse, die Eier, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
In a bowl, crumble the feta cheese by hand, add the yellow cheese, eggs, nutmeg, pepper and mix.
Η γέμιση πρέπει να είναι σφιχτή.
|||||Tiivis
|||||fest
|||||tight
Die Füllung sollte fest sein.
The filling should be firm.
Il ripieno deve risultare sodo.
Όταν βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο τη χωρίζουμε σε μπαλάκια.
|otamme pois|||||||jaamme sen osiin||pieniksi palloiksi
||die|Teig|||||teilen wir sie||Kugeln
|take out||dough|||||we divide||small balls
Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, teilen Sie ihn in Kugeln.
When you take the dough out of the refrigerator, divide it into balls.
Quando si estrae l'impasto dal frigorifero, dividerlo in palline.
Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με το χέρι μας σχηματίζοντας ένα φύλλο, όχι πολύ λεπτό.
||pallo|||||muodostaen|||||
Wir öffnen||Bällchen|||||formen|||||
We open||ball of dough|||||forming||leaf|||thin
Jede Kugel mit der Hand zu einem nicht zu dünnen Blatt ausrollen.
Roll out each ball with your hand to form a sheet, not too thin.
Stendere ogni pallina con la mano per formare una sfoglia, non troppo sottile.
Στο κέντρο βάζουμε μισό κουταλάκι γέμιση και το κλείνουμε καλά, ενώνοντας τις άκρες της ζύμης.
||||||||||yhdistämällä||reunat||taikinaa
||||||||wir schließen es||zusammenfügen||Ränder||Teig
|||half|teaspoon|filling||it|seal it||joining||edges||dough
Geben Sie einen halben Teelöffel Füllung in die Mitte und verschließen Sie sie fest, indem Sie die Ränder des Teigs verbinden.
Place half a teaspoon of filling in the center and close it tightly, joining the edges of the dough.
Keskelle asetamme puoli teelusikallista täytettä ja suljemme sen tiukasti yhdistämällä taikinan reunat.
Mettere mezzo cucchiaino di ripieno al centro e chiudere bene, unendo i bordi della pasta.
Απλώνουμε τα τυροπιτάκια σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Levitetään|||||paistopelti|vuorattu||Leivinpaperi|Voitelemme|||Vatkattu|muna|ripottelemme||||paistamme||||asteeseen
Wir verteilen|||||Backblech|ausgelegt||Backpapier|bestreichen|||verquirltes||bestreuen||Sesamensamen||backen||||
We spread|||||baking tray|lined||parchment paper|brush|||beaten|egg|sprinkle with||sesame seeds||bake||minutes||degrees
Die Käsetaschen auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Spread the cheese pies on a baking sheet lined with parchment paper, brush with a beaten egg, sprinkle with sesame seeds and bake for 30 minutes at 200 degrees.
Levitämme juustopiirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille, sivellämme päälle yhden rikotun kananmunan, ripottelemme seesaminsiemeniä ja paistamme 30 minuuttia 200 asteessa.
Distribuire i tortini di formaggio su una teglia rivestita di carta da forno, spennellare con un uovo sbattuto, cospargere con semi di sesamo e infornare per 30 minuti a 200 gradi.
