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Wine Youtube 와인디렉터 양갱, 와인을 딱 한병만 자녀에게 물려준다면?? 어떤 와인인가요? 내추럴 와인 무한도전 #8

와인을 딱 한병만 자녀에게 물려준다면?? 어떤 와인인가요? 내추럴 와인 무한도전 #8

와인을 사랑하는 여러분

클릭해주셔서 감사합니다

와인의 모든 것 양갱 입니다 반갑습니다

건빵님께서 준비를 다 해놓으셨 는데

오늘은 뭘 맞추면 될까요

건빵 / 오늘은 블라인드 하시는 김에

건빵 / 모든 상황을 한번 유추를 해 주세요

건빵 / 국가 알코올 품종 빈티지

건빵 / 그중에 품종만 맞추시면 돼요

아 오늘의 미션은 품종인거네요

건빵 / 품종입니다

건빵 / 그런데 하나 말씀드릴게 있어요

건빵 / 이 품종이 블랜딩이에요

건빵 / 그런데 굉장히 조금 섞였 어요

건빵 / 굉장히 조금 남는 포도를 섞었어요

거짓말인거 같은데

건빵 / 그래서 가장많이 포함 된 포도품종을 맞추면 되는데

건빵 / 충분히 나와요

그러면 몇 가지 섞였어요

아니 그걸 알려줘야죠

건빵 / 메인 품종이 엄청 많고요

건빵 / 이만큼이 여기 뭐가 들어가면

건빵 / 한 4가지 정도

그러면 총 다섯 개네요

건빵 / 1% 들어있어요

그러니까 5가지 잖아요

그럼 5가지 중에 한 가지만 맞춰 도 되죠

건빵 / 아니에요 가장많이 들어간 품종을 맞추면 돼요

건빵 / 근데 딱 봐도 그 품종이에요

아 그래요 알겠습니다

시작해보겠습니다

일단 색깔부터 한번 볼게요

확실히 색이 좀 탁하고 짙네요

와 근데 색깔이 너무 예쁘다

와 림밴드가 너무 예쁜데

건빵 / 루비 다홍 림밴드가 있네요

이게 보통은 가운데서 밖으로 갈수록

서서히 그라데이션 생기잖아요

근데 얘는 1cm만 다홍색이고

그 밑에는 까매요

건빵 / 코어가 완전 블랙이에요

완전히 급격히 변해버리네

와 이거 색깔 너무 이쁜데

근데 약간 탁한거는 필터링 이런 건 안 한...

건빵 / 그쵸 내추럴 와인은 대부분 안하니까

색깔은 조금 예상할 수 없지만

향을 한번 맡아 볼게요

보르도 향인데

이거 완전 보르도 인데요

건빵 / 이거 드릴 말씀 있어요

건빵 / 처음 오픈했을 때 브렛이 좀 있었어요

건빵 / 꿈꿈한 근데 제가 디켄터 에 옮겨담고

건빵 / 에어레이션 하면서 브리 딩을 한 40분했어요

와 진짜요

건빵 / 하면서 중간에 계속 에어 레이팅을 했어요

건빵 / 그래서 많이 날라가서

과실향이 맛있게 딱 만들어 놓으 셨구나

이게 검은 과실향 위주로 나면서

약간 그 가죽 향도 있는 거 같고

흙향도 좀 있는거 같아요

지금 완전 보르도 같은데요

일단 마셔보도록 하겠습니다

무슨 맛이 나는지

바디감이 가벼운데요

그러고 약간 우리나라 머루 향도 있어요

타닌이 쎄지않고 약간의 스파이 시 함도 있고

산도가 꽤 높아요

근데 색깔을 안보고 먹었다면

약간 이태리 쪽이 였을 것 같은데

지금 여기서 머루 향이 강하게 나요

제가 아는 품종 맞아요

건빵 / 네 근데 처음 먹었을 때 느낌이 어떠세요

건빵 / 맛있으세요

맛은 되게 좋아요

그리고 풀바디는 아니에요

미디엄 바디를 약간 넘는 바디감 인데

색깔이랑 입안의 느낌이 너무 달라 서

그게 지금 되게 어렵네요

건빵 / 한번 더 드셔보시죠

근데...

이거 무슨향이라고 하지

머루 포도에서 나는 아빠냄새

약간 남성 스킨 냄새 같은

스파이시 캐릭터가 있어요

건빵 / 양갱님 그거

내가 뭘 할줄 알고

약간 스파이시 캐릭터도 있고

얼쓰향도 갖고있어요

흙냄새도 좀 있고

버섯...

둘이서 같이 끄덕거리니까 이상 하네

사기 당하는

건빵 / 와 대단하다

섭pd 양갱

건빵 / 볼수록 놀라워요

이것들이 진짜

건빵 / 진짜 양갱이다

한번 먹어 볼게요

품종은 나왔어요

알코올이 한 13.5% 정도 나오겠구나

일단 제가 지금 국가가 너무 헷갈 려요

건빵 / 힌트 하나 드릴까요

건빵 / 내추럴와인이 참 많이 생산되는 곳이에요

그러면 슬로베니아나 쁘리올리 그리고 루아르

제 기준에 호주가있었는데 호주 는 뺄게요

하...

이게 되게 많이 맡아본 향인데

입으로 꺼내지지가 않네요

되게 익숙한 향이에요

되게 익숙한 향인데 입으로 탁 안나 오네

근데 느낌은 왔어

건빵 / 화이팅

일단 너무 다행인게 이거 품종을 알았어

지역은 전혀 유추가 안돼

까베르네 소비뇽은 아니에요

피노누아도 아니에요

그리고 제가 몇 번 당했던 가메 도 아니에요

건빵 / 색깔이 너무 진해

제가 봤을 때는 얘는 쉬라예요

제가 왜 이걸 쉬라라고 했냐면

약간 스파이시 캐릭터도 있고

약간 동물성 향 얼쓰 향 느낌도 있고

일단 풀바디가 안 나와요

근데 론 쪽이나 랑그독 쪽에서도

풀바디 아닌 쉬라가 나오거든요

근데 일단 저는 쉬라의 느낌이 강한 데

근데 끝에 잔당감의 포인트가 헷 갈리게 해요

건빵 / 제가 이미 브리딩을 해놨 지만

건빵 / 지금도 스월링 하면서 계속 열리고 있어요

건빵 / 그래서 오래할수록 더 헷갈 릴거예요

아 근데 향이 너무 좋다

건빵 / 향 너무 좋죠

이제 꽃향도 올라온다 분 냄새랑

플로럴 계열의 향수냄새도 나는 거 같아요

제가 알기로는 북부론쪽 생산자 들 중에

'이거 뭐 우리가 먹던 와인인데 ' 하지만

내추럴 스타일로 생산한 애들이 있거든요

그런 와인들이 좀 이런 느낌이었어요

아 근데 진짜 느낌이 그래요

이게 랑그독은 아닌거 같은데

근데 북부론치고는 잔당감이 있는데 ...

아 근데 이거 꽃향 너무 좋다

건빵 / 향 너무 좋죠

붉은 꽃 향수 딱 그 느낌이에요

굉장히 섬세하고 향이 점점 좋아 지네

저는 이제 콜 할게요

저는 프랑스의 쉬라 품종이고

알콜도수는 13.5%

그리고 빈티지는 2016년 정도 예상 해 봅니다

건빵 / 지역이

랑그독으로 할게요

론은 쉬라 100% 가 아니면

aoc를 받기 어렵기 때문에

이상하다 느낌이

건빵 / 끝나셨어요 열어 볼까요

건빵 / 갑니다

건빵 / 갑니다아

어우 근데 이거 진짜 맛있다

건빵 / 갑니다아아

르퓌라고 이게

건빵 / 여기 르퓌있어

건빵 / 샤도 르퓌입니다

건빵 / 르퓌죠 지금 먹으니까 메를로 죠

건빵 / 아까 꽃 했잖아 제비꽃 향

아 검붉은 과실 와 이거 놓쳤다 ...

건빵 / 블랙커런트의 레드커런트 ...

그래 가죽이랑 얼쓰가 나왔으면 보르도인데

건빵 / 무조건 보르도 인데 무게 도 안무거워

안무거운거에 내가 맛이 간거야

건빵 / 근데 타닌도 부드럽다 하셨 잖아요

근데 잔당감도 있어

건빵 / 잔당감 살짝 있을 수 있죠

근데 나는 바디감이랑 잔당감때문에

보르도라고 생각을 안했거든

건빵 / 저는 아까 양갱님이 말씀 하셨을 때

건빵 / 아 죽었다...

끝났다 생각했는데

이 와인에 대해서 설명 한번 해주세요

와인 이름은 샤또 르퓌 에밀리언 입니다

생산지는 프랑스 보르도 고요

생산자는 아모르 패밀리 입니다

빈티지는 2017년

알콜도수는 13도 입니다

건빵 / 우리 옛날에 즐겨보던 만화책 있죠

신의 물방울

건빵 / 얘가 12사도 잖아요

맞아

건빵 / 그때 한번 빵 터지고

건빵 / 조금 유명세가 하락할 때

건빵 / 내추럴 와인이 터지면서

건빵 / 샤또 르퓌도 빵 터진거예요

르퓌가 내추럴로 왜 유명한 거예요

건빵 / 르퓌가 400년 넘게 와인을 만들고 있어요

건빵 / 15대손이 운영하고 있어요

건빵 / 아모르 패밀리의 대부 쟝 피에르 아모르가

건빵 / 내추럴 와인에 이런 말을 한 적이 있어요

건빵 / 자연으로 가꾼 포도밭은 자체 면역력을 지닌데요

건빵 / 자체적으로 자기들끼리 치료 하고 보호하고

건빵 / 유지가 된다는 거예요

건빵 / 제가 여기서 왜 감명받았냐 면

건빵 / 쟝 피에르 아모르가

건빵 / 우리는 후손 한테

건빵 / 건강한 토양을 건내 줄 거 다 라고

건빵 / 말한 적이 있어요

건빵 / 이게 무슨 말이냐면

건빵 / 화학약품을 쓰지 않은 살아 있고

건빵 / 건강한 토양을 내 후손한테 물려 주기 위해

건빵 / 우리는 내추럴 와인을 계속 생산해왔다

건빵 / 가문이 400년 넘게 지켜오고 있어요

이건 보통의 마음가짐으로 안될 거 같네요

건빵 / 제가 존경하는 생산자 중 한 명이예요

건빵 / 또 재밌는 게

건빵 / 샤또 르퓌 포도 밭이

건빵 / 내추럴 포도밭이 잖아요

건빵 / 이 친구들이 말을 이용해서 포도밭을 가꿔요

건빵 / 포도밭에서 일하는 말은

건빵 / 개량된 농업용 말이에요

건빵 / 실제로 가까이 가서 보며 는

건빵 / 이 덩치가 압도해요

다시 한번 마셔볼까요

건빵 / 한번 더 마셔볼까요 느낌이 다를거야

건빵 / 엄청 맛있게 느껴질거야

제가 지금 르퓌 뽕을

플로랄 퍼퓸같은 느낌이 너무 좋 네요

건빵 / 바이올렛 보라색 꽃 느낌 나면서

향수로 만들어서 뿌리고 싶다

건빵 / 아 진짜 좋다

아까 가죽이랑 흙향이 있었는데

이걸 너무 간과했다

색깔을 내가 안보고 먹었다면

파워풀한 피노누아라고 할 수 있을 정도로

지금 되게 섬세해요

건빵 / 맞아요

색깔 안 보면

건빵 / 향이 굉장히 풍부한데

건빵 / 입에서는 가볍고 부드러 워

건빵 / 타닌도 살짝 있는데

건빵 / 소프트하게 싸악 사라져 요

건빵 / 굉장히 플로럴하고 풍부한 와인이에요

저는 원래 르퓌는 보르도 같지 않지만

섬세한 피노같다고 많이 얘기를 했었는데

그 느낌을 지금 그대로 받아요

근데 디테일한 향들이 다른거 같아요

오늘은 되게 플럴함

과실향도 좀 은은하고

타닌도 되게 부드럽고

잘 풀려서 그런가 봐요

건빵 / 복합적이고

그러니까 되게 복합적이라 복잡 해 와인이

새로운 르퓌를 만나는거 같아요

르퓌를 만들 때

이 가문만의 특별한 레시피가 있나요

건빵 / 진정한 내추럴와인 생산자 들과 말을 나눠보면

건빵 / 의외로 깔끔하고 심플해요

건빵 / 뭐가 대단한 기술이 없어요

건빵 / 포도 따고 짜고 발효하고

건빵 / 숙성하고 걸러내고

건빵 / 담으면 끝나는 건 다 동일한 데

건빵 / 르퓌는 나무통에서 발효 후 숙성을 24개월 해요

아 오크숙성을 거친다

건빵 / 여기서 재밌는 거는

건빵 / 와인을 완성하고 남은 포도 의 모든 잔여물은

건빵 / 다시 포도밭으로 돌아가야 된다 라는

건빵 / 철학이 있어요

건빵 / 자연주의 와인의 기본 철학 이기도 하는데

건빵 / 정확히는 바유이라는

건빵 / 농법의 철학이에요

건빵 / 포도밭에서 포도가 나갔어요

건빵 / 와인을 만들었어요

건빵 / 만들고 남은 모든 건

건빵 / 다시 돌아와야 돼요

건빵 / 그래서 자연 퇴비가 돼요

건빵 / 샤또 르퓌는 그것을 철저 하게 지키고있어요

뽕이 장난 아닌데

건빵 / 뽕

건빵 / 먹으면 그냥 맛있어

너무 멋있다

건빵 / 멋있죠

건빵 / 자연을 생각한다는 게 정말 대단한 거 같아요

제가 이 르퓌를 한 마디로 축약 을 하자면

아들에게 주고 싶은 와인입니다

물론 제가 먹고 있지만

이 르퓌가 친환경적인 내추럴스러운 방법으로

계속해서 와인을 만들어 나간다 면

땅도 살아있고 끝내는 이 좋은 와인 을

저희 아들도 커서 먹게 될 수 있지 않을까

오랜 시간 동안 지속 가능한 와인 이

바로 르퓌가 아닐까 생각이 듭니다

우리 딱밤을 아들에게 물려줄까요

건빵 / 뭐야 이게

내가 안맞고 딱밤도 지속 가능하게

이상 와인의 모든 것 양갱 이였습니다 감사합니다

와인을 딱 한병만 자녀에게 물려준다면?? 어떤 와인인가요? 내추럴 와인 무한도전 #8 Wenn Sie nur eine Flasche Wein an Ihre Kinder weitergeben könnten, welche wäre es? Natural Wine Infinity Challenge #8 If you could only pass on one bottle of wine to your children, what would it be? Natural Wine Infinity Challenge #8 Et si vous pouviez transmettre une seule bouteille de vin à vos enfants ? c'est quel vin? Défi infini du vin naturel #8 E se potessi tramandare una sola bottiglia di vino ai tuoi figli? che vino è? Sfida infinita del vino naturale n. 8 ワインをちょうど一本だけ子供に渡すと?どんなワインですか?ナチュラルワイン無限挑戦#8 Tänk om du kunde ge bort bara en flaska vin till dina barn? vilket vin är det? Natural Wine Infinite Challenge #8 如果您只能将一瓶葡萄酒传给您的孩子会怎么样?这是什么酒?天然酒无限挑战#8

와인을 사랑하는 여러분

클릭해주셔서 감사합니다

와인의 모든 것 양갱 입니다 Bei Yanggaeng dreht sich alles um Wein 반갑습니다

건빵님께서 준비를 다 해놓으셨 는데

오늘은 뭘 맞추면 될까요

건빵 / 오늘은 블라인드 하시는 김에

건빵 / 모든 상황을 한번 유추를 해 주세요

건빵 / 국가 알코올 품종 빈티지

건빵 / 그중에 품종만 맞추시면 돼요

아 오늘의 미션은 품종인거네요

건빵 / 품종입니다

건빵 / 그런데 하나 말씀드릴게 있어요

건빵 / 이 품종이 블랜딩이에요

건빵 / 그런데 굉장히 조금 섞였 어요

건빵 / 굉장히 조금 남는 포도를 섞었어요

거짓말인거 같은데

건빵 / 그래서 가장많이 포함 된 포도품종을 맞추면 되는데

건빵 / 충분히 나와요

그러면 몇 가지 섞였어요

아니 그걸 알려줘야죠

건빵 / 메인 품종이 엄청 많고요

건빵 / 이만큼이 여기 뭐가 들어가면

건빵 / 한 4가지 정도

그러면 총 다섯 개네요

건빵 / 1% 들어있어요

그러니까 5가지 잖아요

그럼 5가지 중에 한 가지만 맞춰 도 되죠

건빵 / 아니에요 가장많이 들어간 품종을 맞추면 돼요

건빵 / 근데 딱 봐도 그 품종이에요

아 그래요 알겠습니다

시작해보겠습니다

일단 색깔부터 한번 볼게요

확실히 색이 좀 탁하고 짙네요

와 근데 색깔이 너무 예쁘다

와 림밴드가 너무 예쁜데

건빵 / 루비 다홍 림밴드가 있네요

이게 보통은 가운데서 밖으로 갈수록

서서히 그라데이션 생기잖아요

근데 얘는 1cm만 다홍색이고

그 밑에는 까매요

건빵 / 코어가 완전 블랙이에요

완전히 급격히 변해버리네

와 이거 색깔 너무 이쁜데

근데 약간 탁한거는 필터링 이런 건 안 한...

건빵 / 그쵸 내추럴 와인은 대부분 안하니까

색깔은 조금 예상할 수 없지만

향을 한번 맡아 볼게요

보르도 향인데

이거 완전 보르도 인데요

건빵 / 이거 드릴 말씀 있어요

건빵 / 처음 오픈했을 때 브렛이 좀 있었어요

건빵 / 꿈꿈한 근데 제가 디켄터 에 옮겨담고

건빵 / 에어레이션 하면서 브리 딩을 한 40분했어요

와 진짜요

건빵 / 하면서 중간에 계속 에어 레이팅을 했어요

건빵 / 그래서 많이 날라가서

과실향이 맛있게 딱 만들어 놓으 셨구나

이게 검은 과실향 위주로 나면서

약간 그 가죽 향도 있는 거 같고

흙향도 좀 있는거 같아요

지금 완전 보르도 같은데요

일단 마셔보도록 하겠습니다

무슨 맛이 나는지

바디감이 가벼운데요

그러고 약간 우리나라 머루 향도 있어요

타닌이 쎄지않고 약간의 스파이 시 함도 있고

산도가 꽤 높아요

근데 색깔을 안보고 먹었다면

약간 이태리 쪽이 였을 것 같은데

지금 여기서 머루 향이 강하게 나요

제가 아는 품종 맞아요

건빵 / 네 근데 처음 먹었을 때 느낌이 어떠세요

건빵 / 맛있으세요

맛은 되게 좋아요

그리고 풀바디는 아니에요

미디엄 바디를 약간 넘는 바디감 인데

색깔이랑 입안의 느낌이 너무 달라 서

그게 지금 되게 어렵네요

건빵 / 한번 더 드셔보시죠

근데...

이거 무슨향이라고 하지

머루 포도에서 나는 아빠냄새

약간 남성 스킨 냄새 같은

스파이시 캐릭터가 있어요

건빵 / 양갱님 그거

내가 뭘 할줄 알고

약간 스파이시 캐릭터도 있고

얼쓰향도 갖고있어요

흙냄새도 좀 있고

버섯...

둘이서 같이 끄덕거리니까 이상 하네

사기 당하는

건빵 / 와 대단하다

섭pd 양갱

건빵 / 볼수록 놀라워요

이것들이 진짜

건빵 / 진짜 양갱이다

한번 먹어 볼게요

품종은 나왔어요

알코올이 한 13.5% 정도 나오겠구나

일단 제가 지금 국가가 너무 헷갈 려요

건빵 / 힌트 하나 드릴까요

건빵 / 내추럴와인이 참 많이 생산되는 곳이에요

그러면 슬로베니아나 쁘리올리 그리고 루아르

제 기준에 호주가있었는데 호주 는 뺄게요

하...

이게 되게 많이 맡아본 향인데

입으로 꺼내지지가 않네요

되게 익숙한 향이에요

되게 익숙한 향인데 입으로 탁 안나 오네

근데 느낌은 왔어

건빵 / 화이팅

일단 너무 다행인게 이거 품종을 알았어

지역은 전혀 유추가 안돼

까베르네 소비뇽은 아니에요

피노누아도 아니에요

그리고 제가 몇 번 당했던 가메 도 아니에요

건빵 / 색깔이 너무 진해

제가 봤을 때는 얘는 쉬라예요

제가 왜 이걸 쉬라라고 했냐면

약간 스파이시 캐릭터도 있고

약간 동물성 향 얼쓰 향 느낌도 있고

일단 풀바디가 안 나와요

근데 론 쪽이나 랑그독 쪽에서도

풀바디 아닌 쉬라가 나오거든요

근데 일단 저는 쉬라의 느낌이 강한 데

근데 끝에 잔당감의 포인트가 헷 갈리게 해요

건빵 / 제가 이미 브리딩을 해놨 지만

건빵 / 지금도 스월링 하면서 계속 열리고 있어요

건빵 / 그래서 오래할수록 더 헷갈 릴거예요

아 근데 향이 너무 좋다

건빵 / 향 너무 좋죠

이제 꽃향도 올라온다 분 냄새랑

플로럴 계열의 향수냄새도 나는 거 같아요

제가 알기로는 북부론쪽 생산자 들 중에

'이거 뭐 우리가 먹던 와인인데 ' 하지만

내추럴 스타일로 생산한 애들이 있거든요

그런 와인들이 좀 이런 느낌이었어요

아 근데 진짜 느낌이 그래요

이게 랑그독은 아닌거 같은데

근데 북부론치고는 잔당감이 있는데 ...

아 근데 이거 꽃향 너무 좋다

건빵 / 향 너무 좋죠

붉은 꽃 향수 딱 그 느낌이에요

굉장히 섬세하고 향이 점점 좋아 지네

저는 이제 콜 할게요

저는 프랑스의 쉬라 품종이고

알콜도수는 13.5%

그리고 빈티지는 2016년 정도 예상 해 봅니다

건빵 / 지역이

랑그독으로 할게요

론은 쉬라 100% 가 아니면

aoc를 받기 어렵기 때문에

이상하다 느낌이

건빵 / 끝나셨어요 열어 볼까요

건빵 / 갑니다

건빵 / 갑니다아

어우 근데 이거 진짜 맛있다

건빵 / 갑니다아아

르퓌라고 이게

건빵 / 여기 르퓌있어

건빵 / 샤도 르퓌입니다

건빵 / 르퓌죠 지금 먹으니까 메를로 죠

건빵 / 아까 꽃 했잖아 제비꽃 향

아 검붉은 과실 와 이거 놓쳤다 ...

건빵 / 블랙커런트의 레드커런트 ...

그래 가죽이랑 얼쓰가 나왔으면 보르도인데

건빵 / 무조건 보르도 인데 무게 도 안무거워

안무거운거에 내가 맛이 간거야

건빵 / 근데 타닌도 부드럽다 하셨 잖아요

근데 잔당감도 있어

건빵 / 잔당감 살짝 있을 수 있죠

근데 나는 바디감이랑 잔당감때문에

보르도라고 생각을 안했거든

건빵 / 저는 아까 양갱님이 말씀 하셨을 때

건빵 / 아 죽었다...

끝났다 생각했는데

이 와인에 대해서 설명 한번 해주세요

와인 이름은 샤또 르퓌 에밀리언 입니다

생산지는 프랑스 보르도 고요

생산자는 아모르 패밀리 입니다

빈티지는 2017년

알콜도수는 13도 입니다

건빵 / 우리 옛날에 즐겨보던 만화책 있죠

신의 물방울

건빵 / 얘가 12사도 잖아요

맞아

건빵 / 그때 한번 빵 터지고

건빵 / 조금 유명세가 하락할 때

건빵 / 내추럴 와인이 터지면서

건빵 / 샤또 르퓌도 빵 터진거예요

르퓌가 내추럴로 왜 유명한 거예요

건빵 / 르퓌가 400년 넘게 와인을 만들고 있어요

건빵 / 15대손이 운영하고 있어요

건빵 / 아모르 패밀리의 대부 쟝 피에르 아모르가

건빵 / 내추럴 와인에 이런 말을 한 적이 있어요

건빵 / 자연으로 가꾼 포도밭은 자체 면역력을 지닌데요

건빵 / 자체적으로 자기들끼리 치료 하고 보호하고

건빵 / 유지가 된다는 거예요

건빵 / 제가 여기서 왜 감명받았냐 면

건빵 / 쟝 피에르 아모르가

건빵 / 우리는 후손 한테

건빵 / 건강한 토양을 건내 줄 거 다 라고

건빵 / 말한 적이 있어요

건빵 / 이게 무슨 말이냐면

건빵 / 화학약품을 쓰지 않은 살아 있고

건빵 / 건강한 토양을 내 후손한테 물려 주기 위해

건빵 / 우리는 내추럴 와인을 계속 생산해왔다

건빵 / 가문이 400년 넘게 지켜오고 있어요

이건 보통의 마음가짐으로 안될 거 같네요

건빵 / 제가 존경하는 생산자 중 한 명이예요

건빵 / 또 재밌는 게

건빵 / 샤또 르퓌 포도 밭이

건빵 / 내추럴 포도밭이 잖아요

건빵 / 이 친구들이 말을 이용해서 포도밭을 가꿔요

건빵 / 포도밭에서 일하는 말은

건빵 / 개량된 농업용 말이에요

건빵 / 실제로 가까이 가서 보며 는

건빵 / 이 덩치가 압도해요

다시 한번 마셔볼까요

건빵 / 한번 더 마셔볼까요 느낌이 다를거야

건빵 / 엄청 맛있게 느껴질거야

제가 지금 르퓌 뽕을

플로랄 퍼퓸같은 느낌이 너무 좋 네요

건빵 / 바이올렛 보라색 꽃 느낌 나면서

향수로 만들어서 뿌리고 싶다

건빵 / 아 진짜 좋다

아까 가죽이랑 흙향이 있었는데

이걸 너무 간과했다

색깔을 내가 안보고 먹었다면

파워풀한 피노누아라고 할 수 있을 정도로

지금 되게 섬세해요

건빵 / 맞아요

색깔 안 보면

건빵 / 향이 굉장히 풍부한데

건빵 / 입에서는 가볍고 부드러 워

건빵 / 타닌도 살짝 있는데

건빵 / 소프트하게 싸악 사라져 요

건빵 / 굉장히 플로럴하고 풍부한 와인이에요

저는 원래 르퓌는 보르도 같지 않지만

섬세한 피노같다고 많이 얘기를 했었는데

그 느낌을 지금 그대로 받아요

근데 디테일한 향들이 다른거 같아요

오늘은 되게 플럴함

과실향도 좀 은은하고

타닌도 되게 부드럽고

잘 풀려서 그런가 봐요

건빵 / 복합적이고

그러니까 되게 복합적이라 복잡 해 와인이

새로운 르퓌를 만나는거 같아요

르퓌를 만들 때

이 가문만의 특별한 레시피가 있나요

건빵 / 진정한 내추럴와인 생산자 들과 말을 나눠보면

건빵 / 의외로 깔끔하고 심플해요

건빵 / 뭐가 대단한 기술이 없어요

건빵 / 포도 따고 짜고 발효하고

건빵 / 숙성하고 걸러내고

건빵 / 담으면 끝나는 건 다 동일한 데

건빵 / 르퓌는 나무통에서 발효 후 숙성을 24개월 해요

아 오크숙성을 거친다

건빵 / 여기서 재밌는 거는

건빵 / 와인을 완성하고 남은 포도 의 모든 잔여물은

건빵 / 다시 포도밭으로 돌아가야 된다 라는

건빵 / 철학이 있어요

건빵 / 자연주의 와인의 기본 철학 이기도 하는데

건빵 / 정확히는 바유이라는

건빵 / 농법의 철학이에요

건빵 / 포도밭에서 포도가 나갔어요

건빵 / 와인을 만들었어요

건빵 / 만들고 남은 모든 건

건빵 / 다시 돌아와야 돼요

건빵 / 그래서 자연 퇴비가 돼요

건빵 / 샤또 르퓌는 그것을 철저 하게 지키고있어요

뽕이 장난 아닌데

건빵 / 뽕

건빵 / 먹으면 그냥 맛있어

너무 멋있다

건빵 / 멋있죠

건빵 / 자연을 생각한다는 게 정말 대단한 거 같아요

제가 이 르퓌를 한 마디로 축약 을 하자면

아들에게 주고 싶은 와인입니다

물론 제가 먹고 있지만

이 르퓌가 친환경적인 내추럴스러운 방법으로

계속해서 와인을 만들어 나간다 면

땅도 살아있고 끝내는 이 좋은 와인 을

저희 아들도 커서 먹게 될 수 있지 않을까

오랜 시간 동안 지속 가능한 와인 이

바로 르퓌가 아닐까 생각이 듭니다

우리 딱밤을 아들에게 물려줄까요

건빵 / 뭐야 이게

내가 안맞고 딱밤도 지속 가능하게

이상 와인의 모든 것 양갱 이였습니다 감사합니다