15년간 비밀리에 숨겨뒀던 완벽한 커피 원두 구매 노하우를 공개합니다 (2) Wir enthüllen das Know-how für den Kauf perfekter Kaffeebohnen, das wir seit 15 Jahren im Verborgenen halten (2) We reveal the know-how of purchasing perfect coffee beans that we have been hiding in secret for 15 years (2) 15年間秘密に隠されていた完璧なコーヒー豆購入ノウハウを公開します（2） 15년간 비밀리에 숨겨뒀던 완벽한 커피 원두 구매 노하우를 공개합니다 (2) 15-летний секрет покупки идеальных кофейных зерен (2) 我们揭示了秘密购买 15 年的完美咖啡豆的诀窍 (2)

어쨌건 그런 경향들이 확실하게 드러나는 편이기 때문이죠. In any case, these tendencies are clearly evident.

개인적으로 처음 접하신다면, If this is your first time meeting me personally,

에티오피아 내추럴 중에서 from Ethiopian naturals

베리노트랑 피치, 허니 이런 것들이 같이 나오는 애들이 있는데, There are kids who come out with Verinote, Peach, and Honey.

그런 애들을 한번 위주로 구매해 보시면, If you buy one of these guys,

상당히 좋은 경험을 처음으로 가질 수가 있을 겁니다.

커피가 슬픈 게,

처음에 잘못된 커피를 경험하고 나면, After the initial bad coffee experience,

다시는 접하기 싫어지는 경우도 있거든요. Sometimes you never want to see them again.

그래서 처음에 드실 때, So the first time you eat it,

좀 잘 선택해서 드시기 바랍니다.

그리고 그 다음으로 여러분들이 And then there's the

고소한 커피를 좋아한다면, If you like savory coffee,

그러면은,

너트 종류가 들어간 커피들을 드셔보시면 됩니다. You can try nut-based coffees.

아몬드나,

피칸,

월러.

마카다미아 이런 애들인데요. Macadamias, these guys.

그런 너트가 들어가는 커피를 경험해 보시면 좋고, It's nice to experience coffee with those nuts in it,

거기다 산미까지 싫어합니다. Plus, they don't like acidic flavors.

그러면 초콜릿 같은 너트가 들어간 커피들을 This will allow you to add nutty coffees like chocolate to

구매해 보시면 좋습니다. You're welcome to buy it.

왜냐하면, Because,

초콜릿 너트가 나오는 경우에는 For chocolate nuts, use the

로스팅으로 만들어진 경우가 많기 때문에, Because they are often made by roasting,

로스팅 포인트가 높고,

산미가 좀 적은 경우가 많습니다.

그래서,

너트와 초콜릿 티가 나온다.

그러면 굉장히 대중적인 스타일 커피인 경우가 Then, for a very popular style of coffee, the

많은 것이죠.

그 외에도 여러분들이 좀 기억해 두시면 Beyond that, if you'll recall

좋을만한 기타 너트들을 한 번 모아봤는데요. Here's a roundup of other nuts and bolts you might like.

첫 번째가 펑키입니다. The first one is funky.

펑키라는 너트가 나오게 되면은, If you get a nut named Funky, you get silver,

정말 좋은 과일로 인지하는 경우도 있기 때문에, Because some people perceive it as really low-hanging fruit,

호불호가 극심하게 갈리는데, It's a love/hate thing,

웬만해서 커피 초보자들에게 이런 It's not uncommon for coffee beginners to see

펑키나 파인애플, Funky or Pineapple,

그리고 와이니 같은 너트들은

추천드리지 않습니다. Not recommended.

그 다음으로,

반드시 기억해야 될 향 Scents to Remember

지금 시대를 상징하는 자스민 향입니다.

요즘 나오는 비싼 커피들은

거의 자스민 너트가 있기 때문에,

커피 노트에 자스민이 나온다. Jasmine appears in the coffee note.

근데 가격이 싸다면, But if it's cheap,

일단 구매해 보시기 바랍니다.

너트만으로도 구매할 수 있는

가장 확실하게 비싼 향이 자스민이고, The most obviously expensive scent is jasmine,

또 하나가 베르가못입니다.

이 두 가지 너트는 These two nuts are

지금 이제 베이샤를 상징하는 향들이기 때문에, Because these are now the scents that symbolize Beisha,

웬만해서는 좋을 가능성이 많은 것이죠. That's a lot of potentially good things.

근데 만약에,

너트에 향신료가 많다. The nut has a lot of spices.

그러면 조금 망설여 보시기 바랍니다. Then you might want to hesitate a bit.

향신료 너트가 많아도, Even if you have a lot of spice nuts,

고급스러운 커피들이 분명히 존재하긴 하지만, Although there are definitely some fancy coffees out there,

한국 사람들이 향신료를 좀 싫어하는 편입니다. Koreans are a bit averse to spices.

그래서 좀 경계를 하시면, So if you're a little wary,

좋을 수도 있을 것 같고요. It sounds like it could be good.

그리고 좀 비싼 커피들이나, And some expensive coffee,

에티오피아 커피에서, From Ethiopian coffee,

레몬그라스 너트가 나온다. The lemongrass nut will appear.

그것도 약간 조심할 필요가 있습니다. You need to be a little careful with that, too.

약간 어두운 톤들이나, A few darker tones,

깨끗하지 못할 가능성도 조금은 있거든요. There's a small chance it won't be clean.

그래서 저도 레몬그라스 너트가 나오면,

좀 조심하는 편입니다. I tend to be a little cautious.

그리고 마지막으로,

피넛이나 시리얼 같은 너트들,

이런 것들은 거의 저가형 커피에서 나오기 때문에, Since these things are almost always found in low-end coffee,

사실 판매하는 사람들이, In fact, the people who sell,

그런 너트를 잘 안 쓰기도 하지만, I don't often use those nuts,

웬만해서는 피하시기 바랍니다. Avoid it at all costs.

이 영상에서 이제 이때까지, Up to this point in the video,

15년 동안 제가 쌓아왔던 노하우들을, My 15 years of experience,

대부분 좀 전달을 해드렸는데요. I've mostly just passed it along.

이제는 여러분들이 단순하게, Now you can keep it simple,

커피 패키지에 속아서, Fooled by the coffee package,

화려한 블렌딩 이름에 속아서, Fooled by fancy blending names,

너트에 대한 지식을 바탕으로, Based on your knowledge of nuts,

커피를 선택하시면,

더욱 향과 맛을 즐길 수 있을 것입니다. You'll enjoy the aroma and flavor even more.

커피를 좀 구매하실 일들이 적어지실 겁니다. You'll be buying coffee less often.

그런 거에 속아서 재료가 오래된 커피를 드시는 경우도 많을 건데요. I'm sure you've been fooled into drinking coffee with stale ingredients.

그런 것들을 좀 방지하고 여러분들이 현명한 소비를 하실 수 있으면 정말 좋을 것 같습니다. It would be really nice to be able to prevent some of those things and make sure that you're spending wisely.

이 커피 분명 1개월 전에는 맛있었는데 왜 지금 맛이 없지? This coffee was obviously delicious a month ago, so why isn't it good now?

사람들이 얘기를 할 때 이제 여러분들은 아실 수가 있습니다. When people talk about it, you can now recognize it.

그거 제철이 지났기 때문이야라고 말이죠. That's because it's out of season.

그리고 제발 너무 너무 저가형 커피는 구매하시지 마시기 바랍니다. And please, please, please don't buy the cheapest coffee you can find.

1kg에 15,000원 이런 커피들은 진짜 몸에 안 좋을 수도 있어요. At 15,000 won a kilo, these coffees can be really bad for you.

그래서 그런 커피들은 피하시기 바라고, So avoid those coffees,

한 가지 정말 중요한 거, 이제 때가 되었습니다 여러분, 구독을 해주시기 바랍니다.

여기까지 감사합니다.