Unlimited Spanish podcast - 247: Jamón jamón
e
una tapa de jamón siempre se come con
ganas e ilusión
hola a todos soy oscar fundador de
unlimited spain.com quiero ayudarte
hablar español fluidamente
hablar español es más fácil de lo que
parece solo tienes que usar el material
y técnicas adecuadas
hoy en este episodio
vamos a hablar del jamón un alimento muy
típico en españa' si tienes hambre ahora
vas a tener más dentro de unos minutos
es mejor que escuches este episodio
después de comer algo
a continuación un exclusivo punto de
vista para mejorar tu gramática
recuerda que puedes conseguir el texto
del episodio en www punto en límite
el otro día estaba leyendo un periódico
llamado la vanguardia y me llamó la
atención una noticia bastante curiosa el
título de la noticia es
resonancias magnéticas o como qatar
jamones sin abrirlos
voy a explicar un poco este titular de
la noticia una resonancia magnética es
una prueba médica avanzada que permite
ver dentro del cuerpo sin invadirlo es
decir obtener información sobre la
estructura y composición interna de una
pierna un brazo etcétera sin entrar
dentro en inglés se llama emeray o
magnetic resonance imaging
el título de la noticia continúa con la
palabra qatar qué quiere decir probar
algo con el sentido del gusto en inglés
qatar sería tu taste a continuación la
palabra jamones que es el plural de
jamón el jamón es un producto
alimenticio que proviene del cerdo y es
muy popular en españa de hecho a muchos
turistas les encanta el jamón
las partes del cuerpo del cerdo que se
utilizan son las patas si son las patas
de delante se dice aleta o paletilla si
son las de detrás
simplemente pata
volviendo al titular de la noticia
resonancias magnéticas o como qatar
jamones sin abrirlos me resultó muy
curioso están aplicando esta técnica
médica para ver dentro del jamón sin
abrirlo el primer párrafo de la noticia
dice
imaginé poder saber cómo está un jamón
por dentro la grasa que contiene el
punto de sal o cómo será su textura sin
tener que abrirlo antes
pon de noticia ilustra la importancia
que tiene este producto en la industria
alimentaria española y por supuesto en
la cultura popular hoy voy a hablar un
poco sobre el mundo del jamón hay varias
cosas realmente curiosas por ejemplo
sabías que cortar el jamón es todo un
arte no puedes simplemente cortar el
jamón como quieras sino que tienes que
cortarlo de determinada manera de hecho
tienes que cortarlo muy fino
ahora esto quizás te sorprenda es tan
importante cortar bien el jamón que hay
personas que trabajan solo para cortar
el jamón son profesionales es un trabajo
un cortador de jamón trabaja en todo
tipo de eventos donde se sirva el jamón
uno de los cortadores de jamón más
famosos es florencio sanchidrián
sabes cuánto dinero cobra por cortar un
jamón en un evento
cuatro mil euros si no has oído bien
cuatro mil euros aunque es un caso
especial
si quieres convertirte en cortador de
jamón profesional en españa existen
incluso academias para aprender este
trabajo puede ser interesante cortas un
trozo de jamón que pones en el plato y
otro trozo de jamón que pones en la boca
respecto a la calidad del jamón y sus
clasificaciones puede llegar a ser
bastante confuso sin embargo no te
preocupes incluso los españoles se
confunden lo que tienes que saber te lo
explico ahora para obtener el jamón hay
dos tipos de razas de cerdo cerdo blanco
y cerdo ibérico que es más apreciado y
también más caro dentro del cerdo blanco
tenemos jamón serrano muy conocido se
dice así porque se cura en la sierra es
decir
montaña con un clima frío y seco
jamón curado
aquí tenemos varias denominaciones
que se indican con colores de menor a
mayor calidad es
etiqueta blanca
verde roja y negra
el mejor jamón es el que se llama jamón
ibérico de pata negra los cerdos están
en libertad y comen bellotas y corn en
inglés para que tengas una idea un kilo
puede costar alrededor de
85 dólares unos setenta euros
el jamón lo puedes comer solo por
ejemplo si vas a un bar oa un sitio
donde sirvan jamón puedes pedir una tapa
que es un plato pequeño también puedes
comer un bocadillo sandwich en inglés de
jamón son muy buenos
bueno y después de tanto hablar de jamón
ahora quiero comer un buen bocadillo de
jamón
esto no es muy bueno para mi peso
necesito controlarme solo comer un
bocadillo de medio metro
bueno pues ahora vamos a practicar un
poco de gramática con un punto de vista
no te preocupes no vamos a repasar
complicadas reglas gramaticales
simplemente te voy a contar la misma
historia dos veces la primera en pasado
en tercera persona la segunda vez en
presente en primera persona de esta
manera puedes ver cómo cambia la
gramática dentro de un contexto rico que
hace que recuerdes mejor estos cambios
solo tienes que escuchar
primera versión de la historia en pasado
y tercera persona
pepe y rocío eran una pareja que vivía
en el pueblo de repilado
eran muy pobres y vivían en una casa
destartalada
además pp no tenía trabajo
menos mal que rocío limpiaba casas y así
podían sacarse un poco de dinero para
subsistir
es que no hay trabajo se quejaba siempre
pp
rocio siempre lo animaba y le decía que
la esperanza es lo último que se pierde
un dia pp encontró un puesto de ayudante
de cortador de jamón en el pueblo de
jabugo primero pp pensaba que era el
trabajo más fácil del mundo pero pronto
descubrió que era realmente complejo
porque tenía que aprender técnicas muy
precisas de corte y presentación del
producto
sin embargo lo más difícil para pepe era
abstenerse de comer esos sabrosos
jamones cuando los cortaba podía oler e
incluso saborear de forma imaginaria ese
manjar un día no pudo más y se comió un
jamón entero cuando se estaba comiendo
el último trozo de jamón
saboreándolo con los ojos cerrados
los abrió y vio a su jefe con cara muy
seria
pepe pensó que lo despedirían pero para
su sorpresa su jefe lo contrató como
comedor de jamón resultó que pp comía
con tanto arte y tanta pasión que hacía
aumentar el deseo de comer jamón a todo
el mundo que veía a pepe y eso era bueno
para el negocio
así que pp se convirtió en el primer
comedor de jamón profesional del mundo
rocio su mujer estaba realmente
orgullosa de él
segunda versión de la historia en
presente y primera persona
y hoy rocío somos una pareja que vive en
el pueblo de repilado somos muy pobres y
vivimos en una casa destartalada
además yo no tengo trabajo menos mal que
rocío limpia casas y así podemos
sacarnos un poco de dinero para
subsistir es que no hay trabajo me quejo
siempre rocío siempre me anima y me dice
que la esperanza es el último que se
pierde
un día encuentro un puesto de ayudante
de cortador de jamón en el pueblo de
jabugo primero pienso que es el trabajo
más fácil del mundo pero pronto descubro
que es realmente complejo porque tengo
que aprender técnicas muy precisas de
corte y presentación del producto
sin embargo lo más difícil para mí es
abstenerse de comer esos sabrosos
cuando los cortos puedo oler e incluso
saborear de forma imaginaria ese manjar
un día no puedo más y me como un jamón
entero
cuando me estoy comiendo el último trozo
de jamón
saboreándolo con los ojos cerrados
los abro y veo a mi jefe con cara muy
seria
yo pienso que me despedirá pero para mi
sorpresa mi jefe me contrata como
comedor de jamón
resulta que yo como con tanto arte y
tanta pasión que hago aumentar el deseo
de comer jamón a todo el mundo que me ve
y eso es bueno para el negocio
así me convierto en el primer comedor de
jamón profesional del mundo rocio mi
mujer está realmente orgullosa de mí
fantástico este es el final de este
punto de vista has visto cómo cambian
los verbos de pasado a presente
siempre digo que aprender un idioma como
el español es cuestión de elegir las
técnicas y materiales adecuados por
ejemplo si escuchas varias veces este
ejercicio acabarás asimilando de forma
intuitiva la lógica gramatical de los
tiempos verbales que se usan
esto es mucho mejor que intentar
aprender las conjugaciones verbales
no te lo recomiendo en mi página web de
www.myspace.com puedes encontrar los
programas completos para ayudarte con tu
español hablado miles de estudiantes los
están usando con éxito ahora tú también
puedes ser parte de la comunidad del
límite de spanish bueno esto es todo por
hoy espero que tengas un buen día y
recuerda que siempre puedes comer un
poco de jamón para alegrar tu vida hasta
la semana que viene
[Música]
