Shokugeki no Souma : Ni no Sara ( Food Wars ! The Second Plate ) Episode 5
Shokugeki no Souma: Ni no Sara (Food Wars! The Second Plate) Episode 5
( 幸平 創 真 ( ゆき ひ ら そう ま ) ) 料理 人 ―
こうへい|はじめ|まこと||||||りょうり|じん
やめる よ
お前 と の 食 戟 ( しょ く げき ) で 負け たら 二 度 と ゆき ひ ら の 看板 は 背負わ ない
おまえ|||しょく|げき|||||まけ||ふた|たび||||||かんばん||せおわ|
If I lose against you in the Shokugeki,
一生 プロ の 厨房 ( ちゅう ぼう ) に は 立た ない って 約束 する
いっしょう|ぷろ||ちゅうぼう|||||たた|||やくそく|
that I'll never again set foot in a professional kitchen.
それ なら 100 本 の 道具 に 釣り合う か ?
||ほん||どうぐ||つりあう|
Would that be enough for you to agree to put your hundred kitchen tools on the line?
( 美作 昴 ( み まさか すばる ) ) な っ …
みさく|すばる|||||
ついでに お前 の 手間 1 個 省 い て やる よ
|おまえ||てま|こ|しょう||||
Let me simplify this one step further for you.
二 回 戦 の お 題 は “ 洋食 の メイン ” だった よ な
ふた|かい|いくさ|||だい||ようしょく|||||
The second match's topic is a Western main dish, right?
俺 これ 作る から
おれ||つくる|
I'll make this.
( 美作 ) へ っ ? ( 創 真 ) ビーフ …
みさく|||はじめ|まこと|
Huh?
( 創 真 ) シチュー …\ N ( 水戸 ( み と ) 郁 魅 ( いく み ) ) バカ 野郎 !
はじめ|まこと|しちゅー||みと|||いく|み|||ばか|やろう
You idiot!
何 口走って ん だ !
なん|くちばしって||
Quit running your mouth!
( 吉野 悠 姫 ( よし の ゆうき ) ) 作る 料理 を 自分 から バラ す な ー っ !
よしの|ゆう|ひめ||||つくる|りょうり||じぶん||ばら|||-|
Don't tell him what you're going to make!
どうせ 予測 さ れ ち まう ん だ
|よそく||||||
“ 負け たら 料理 人 やめる ” だ ?
まけ||りょうり|じん||
You'll quit being a chef if you lose?!
幸平 見損なった ぞ
こうへい|みそこなった|
You disappoint me, Yukihira!
お前 に とって 料理 は ―
おまえ|||りょうり|
You're okay with throwing cooking away like that?!
そんな ふう に 捨て て いい もの だった の か よ !
|||すて|||||||
( 田所 恵 ( た どころ めぐみ ) ) 水戸 さん …\ N ( 郁 魅 ) もう 知ら ねえ !
たどころ|けい||||みと|||いく|み||しら|
Mito-san...
( 悠 姫 ) あっ 肉 魅 ( にくみ ) っち ! ( 丸井 善 二 ( まるい ぜ ん じ ) ) あ あっ …
ゆう|ひめ||にく|み|||まるい|ぜん|ふた||||||
Oh, Nikumi-cchi!
( 恵 ) 創 真 君 ( 創 真 ) ん …
けい|はじめ|まこと|きみ|はじめ|まこと|
Soma-kun, how could you say you'd quit being a chef?
料理 人 やめる なんて …
りょうり|じん||
( 榊 涼子 ( さかき りょう こ ) ) タクミ 君 の メッザルーナ が 取り戻せ れ ば 十分 じゃ …
さかき|りょうこ|||||きみ||||とりもどせ|||じゅうぶん|
Wouldn't getting Takumi-kun's mezzaluna be good enou—
( 創 真 ) それ じゃ だめ だ ( 恵 ・ 涼子 ) あ …
はじめ|まこと|||||けい|りょうこ|
It's not good enough.
お前 が 今 まで 奪って き た 道具 100 本 ―
おまえ||いま||うばって|||どうぐ|ほん
You've robbed a hundred people of their kitchen tools.
あるべき 場所 へ 返し て もらう
|ばしょ||かえし||
I'll have them returned to their rightful owners.
俺 の 料理 人 と して の 全部 を 懸けて でも ―
おれ||りょうり|じん||||ぜんぶ||かけて|
I'll defeat you, even if it means staking everything that being a chef means to me,
お前 を 倒す よ
おまえ||たおす|
美作 昴
みさく|すばる
Mimasaka Subaru!
成立 … だ な
せいりつ||
Terms accepted.
食 戟
しょく|げき
Let's have a Shokugeki.
♪~
~♪
( 新 戸 ( あら と ) 緋 沙 子 ( ひ さ こ ) ) “ えり な 様 ”
しん|と|||ひ|いさご|こ||||||さま
"Erina-sama, I have no right to see you
“ 無 様 な 敗北 を 喫 し た 私 に は ― ”
む|さま||はいぼく||きっ|||わたくし||
“ えり な 様 に お 見せ する 顔 など あり ませ ん ”
||さま|||みせ||かお||||
after such a humiliating defeat.
“ どう か 暇 を お 与え ください ”
||いとま|||あたえ|
Please allow me a leave of absence."
( 薙 切 ( な きり ) えり な ) 緋 沙 子 私 の 意見 も 聞か ず に
な|せつ|||||ひ|いさご|こ|わたくし||いけん||きか||
Hisako...
( 創 真 ) ビーフ シチュー ビーフ シチュー ビーフ シチュー …
はじめ|まこと||しちゅー||しちゅー||しちゅー
Beef stew, beef stew, beef stew, beef...
( チャイム の 音 ) ( 創 真 ) あ …
ちゃいむ||おと|はじめ|まこと|
ん …
( 早津 田 ( そう つ だ ) みつる ) 幸平 先輩 …
はやつ|た|||||こうへい|せんぱい
Yukihira-senpai...
本物 だ すげ え !
ほんもの|||
The real deal. Wow.
イタタタタタッ !
Ow!
いきなり 何 する ん す か ぁ !
|なん|||||
What was that for?!
悪 ( わり ) ぃ 悪 ぃ \ N 美作 の スパイ か と 思って さ
あく|||あく|||みさく||すぱい|||おもって|
Sorry, sorry.
僕 は 早 津田 みつる って いい ます
ぼく||はや|つだ||||
I'm Sotsuda Mitsuru.
遠 月 ( と お つき ) 学園 中等 部 3 年 新聞 部 の 者 です
とお|つき||||がくえん|ちゅうとう|ぶ|とし|しんぶん|ぶ||もの|
Totsuki Academy Junior High Division 3rd Year Journalism Club Sotsuda Mitsuru
( 創 真 ) へえ 新聞 部 ねえ
はじめ|まこと||しんぶん|ぶ|
Another Shokugeki at the Festival of Gourmet Food Yukihira Soma vs. Mimasaka Subaru
はっ !
( 早津 田 ) もう 学園 中 ―
はやつ|た||がくえん|なか
He Said He'll Quit Being a Chef!
幸平 先輩 の 話 で 持ち きり っす よ
こうへい|せんぱい||はなし||もち|||
High Probability of Defeat Yukihira Soma
そこ で お 願い が ある ん です
|||ねがい||||
So I have a favor to ask.
食 戟 まで の 1 週間 先輩 を 密着 取材 さ せ て いただけ ませ ん か
しょく|げき|||しゅうかん|せんぱい||みっちゃく|しゅざい|||||||
Can I get exclusive rights to your story this week, until the Shokugeki happens?
はっ ?
選抜 で 幸平 先輩 を 初めて 見 て 感動 し た ん です
せんばつ||こうへい|せんぱい||はじめて|み||かんどう||||
Huh?
僕 は まだ 中等 部 の 下っ端 だ から ―
ぼく|||ちゅうとう|ぶ||したっぱ||
I never get big stories because I'm still
大きな 記事 は 任せ て もらえ ない けど ―
おおきな|きじ||まかせ||||
one of the junior high underlings at the newspaper,
幸平 先輩 ほど の 人 の 取材 を 成功 さ せ れ ば ―
こうへい|せんぱい|||じん||しゅざい||せいこう||||
but I bet if I could write a good story about someone like you,
ブン 屋 と して 一人前 に なれる って 思う ん です !
|や|||いちにんまえ||||おもう||
I'd become a legit journalist!
( 創 真 ) 料理 しろ よ
はじめ|まこと|りょうり||
You should cook!
よろしく お 願い し ます !
||ねがい||
Please!
や だ
No.
( 早津 田 ) あ あ ~ っ 先輩 ! 待って ください よ ~ っ !
はやつ|た||||せんぱい|まって|||
( 早津 田 ) 幸平 先輩 ~ !
はやつ|た|こうへい|せんぱい
Yukihira-senpai!
取材 お 願い し ます !
しゅざい||ねがい||
Please let me write about you!
どう か お 願い しま す っ !
|||ねがい|||
Please!
お 願い し も ぁ ~ す !
|ねがい||||
I'm begging you!
( 女子 生徒 A ) 何 あれ ? ( 女子 生徒 B ) そういう 関係 な の ?
じょし|せいと||なん||じょし|せいと|||かんけい||
What's going on?
( 女子 生徒 C ) ヤバ く ない ? ( 恵 ) あ …
じょし|せいと|||||けい|
( 創 真 ) ん っ …
はじめ|まこと||
( 早津 田 ) ありがとう ござい ます 取材 さ せ て もらえ る なんて
はやつ|た||||しゅざい||||||
Thank you!
他の 連中 は 午後 も 実習 だ し ―
たの|れんちゅう||ごご||じっしゅう||
Everyone else has practicums in the afternoon,
客観 的 に 味見 し て くれる 奴 が いる と 助かる し な
きゃっかん|てき||あじみ||||やつ||||たすかる||
so it's helpful to have someone who can be an objective taste tester.
いよいよ ビーフ シチュー を 試作 する ん です ね
||しちゅー||しさく||||
So you'll finally be testing your beef stew recipe!
煮込 ん だ 牛肉 と デミグラス ソース その 2 つ の 柱 で 構成 さ れる 料理
にこ|||ぎゅうにく|||そーす||||ちゅう||こうせい|||りょうり
It's a dish that rests on two pillars, simmered beef and demi-glace sauce,
口 で 言う と シンプル です けど …
くち||いう||しんぷる||
so it may sound simple, but...
洋食 の 専門 店 と か だ と ―
ようしょく||せんもん|てん||||
Some restaurants that specialize in Western cuisine
デミグラス ソース を 煮込む だけ で ―
|そーす||にこむ||
simmer the demi-glace sauce for two weeks.
2 週間 かける とこ も ある らしい
しゅうかん|||||
( 早津 田 ) 途方 も ない !
はやつ|た|とほう||
That's unbelievable!
でも それ でも この 品 を 選 ん だ の は 相当 の 自信 が ある って こと です よ ね
||||しな||せん|||||そうとう||じしん|||||||
But you must be pretty confident, since you still picked this dish.
ん ~ まあ 自信 が ある か どう か は …
||じしん||||||
Well, hmm.
実際 に 味わって もら お う か
じっさい||あじわって||||
この 工程 1 つ で 完成 時 の 香ばし さ が 段違い だ から な
|こうてい|||かんせい|じ||こうばし|||だんちがい|||
This single step makes a huge difference in how fragrant the dish is at the end.
肉 に いい 色 が つい たら ―
にく|||いろ|||
Once the meat changes color,
フォン と ブイヨン で 柔らかく なる まで 煮込 ん で いく
||||やわらかく|||にこ|||
一 度 煮立て て アク を 取る の も 忘れ ず に な
ひと|たび|にたて||あく||とる|||わすれ|||
You bring it to a boil and remove any scum that rises to the surface.
既に とんでもなく いい 香り が ぁ …
すでに|||かおり||
It already smells heavenly!
パセリ タイム ローリエ エストラゴン を 束ね て ―
ぱせり|たいむ||||たばね|
If you gather parsley, thyme, bay leaf, and tarragon into a bouquet garni,
ブーケガルニ に すれ ば ―
香り を 移し た 後 取り出し やすい
かおり||うつし||あと|とりだし|
it's easy to remove them after they've already flavored the dish.
( 早津 田 ) おお … いい 色 っす
はやつ|た|||いろ|
Oh, what a nice color!
コトコト 煮込 ん だ デミグラス ソース は ―
|にこ||||そーす|
The trick is to strain the demi-glace sauce after you simmer it down.
更に 濾 ( こ ) す の が ポイント な ん だ
さらに|こ|||||ぽいんと|||
そう する こと で 口当たり が よく なる
||||くちあたり|||
That helps improve its texture.
塩 コショウ で 味 を 調え て …
しお|こしょう||あじ||ととのえ|
Season to taste with salt and pepper,
よし あがった ぞ
and okay, it's done!
( 早津 田 ) わ あっ 濃厚 !
はやつ|た|||のうこう
Wow, it's really rich!
( カメラ の シャッター 音 )
かめら||しゃったー|おと
The beef's glistening, too! It's really beautiful!
( カメラ の シャッター 音 )
かめら||しゃったー|おと
牛肉 も ツヤツヤ し て て ものすごく きれい … です ね !
ぎゅうにく||つやつや|||||||
では 味見 を
|あじみ|
I'll have a taste, then...
こんな 分厚い 肉 が ―
|ぶあつい|にく|
Even though the meat's really thick,
スプーン を 当て た だけ で 簡単 に 切れ ちゃ った
すぷーん||あて||||かんたん||きれ||
は … は むっ
ん ん っ !
口 に 含 ん だ 瞬間 に ホロッ と 崩れる 牛肉 の 柔らか さ
くち||ふく|||しゅんかん||||くずれる|ぎゅうにく||やわらか|
The beef's so tender that it falls apart the moment it enters your mouth!
かみしめる と 牛肉 の ダシ が あふれ て ―
||ぎゅうにく||だし|||
When you bite down, the beef's juice gushes out
デミグラス ソース と 溶け合って いく !
|そーす||とけあって|
( 飲み込む 音 ) ん っ …
のみこむ|おと||
おいしい
Delicious!
ビーフ シチュー って ―
|しちゅー|
I'd thought of beef stew as having a pretty strong acidity,
結構 酸味 が 強い イメージ が あった ん です けど ―
けっこう|さんみ||つよい|いめーじ|||||
先輩 の は ものすごく まろやか です
せんぱい|||||
but yours is really mellow!
気付 い た か ?
きづ|||
You noticed?
隠し 味 に 白 味噌 を 使って る ん だ
かくし|あじ||しろ|みそ||つかって|||
I'm using white miso as my secret ingredient.
ビーフ シチュー 特有 の 酸味 は トマト の もの な ん だ
|しちゅー|とくゆう||さんみ||とまと|||||
The acidity in beef stew comes from tomatoes.
人 に よって は それ が 苦手 って 場合 も ある
じん||||||にがて||ばあい||
Some people don't really like it.
煮込み の 最後 に 白 味噌 を 加える こと で ―
にこみ||さいご||しろ|みそ||くわえる||
By adding white miso at the end of the simmering stage,
その とがった 酸味 が 丸く なって ―
||さんみ||まるく|
It tones down some of the spiky acidity
より 日本 人 好み の おいし さ に 仕上がる ん だ
|にっぽん|じん|よしみ|||||しあがる||
to create a flavor profile that's more aligned with what people like in Japan.
すごい
Wow!
中学 2 年 の 時 うち の 定食 屋 の 裏 メニュー と して ―
ちゅうがく|とし||じ|||ていしょく|や||うら|めにゅー||
Yukihira Diner
寝る 間 も 惜し ん で 作り上げ た レシピ で さ
ねる|あいだ||おし|||つくりあげ||れしぴ||
while getting barely any rest.
俺 が 初めて ―
おれ||はじめて
Yukihira Diner Secret Menu Item No. 5 Beef Stew
親父 に 認め て もらえ た 品 な ん だ よ
おやじ||みとめ||||しな||||
うまい ! これ もう 楽勝 で ―
|||らくしょう|
美作 先輩 を 倒せ る ん じゃ ない です か ?
みさく|せんぱい||たおせ||||||
( 早津 田 ) ん っ ん … ん っ ! ( 創 真 ) いや それ は ねえ だ ろ う な
はやつ|た||||||はじめ|まこと||||||||
Oh, I don't think so.
昨日 美作 に ふるまった の も 同じ 品 だ し
きのう|みさく|||||おなじ|しな||
I served the same dish to Mimasaka yesterday, too.
( 早津 田 ) ええ ~ っ ! なんで そんな ことし たんす か ?
はやつ|た|||||||
What?!
ああ … どうせ 調べ られ ち まう って の も ある けど ―
||しらべ||||||||
Well, part of it's because he'd have found out anyway,
それ 以上 に 条件 を 対等 に し たかった … って え の かな
|いじょう||じょうけん||たいとう|||||||
but I guess I wanted to make sure I leveled the playing field.
遠 月 に 来る 前 の 俺 の 最高 傑作
とお|つき||くる|ぜん||おれ||さいこう|けっさく
それ を 今 の 俺 が どこ まで 進化 さ せ られる の か
||いま||おれ||||しんか|||||
How much further can I evolve this dish now?
あるいは 美作 の トレース が 更に 超え てき や がる の か
|みさく||とれーす||さらに|こえ|||||
Or will Mimasaka's profiling cause his version to surpass mine?
この 味 が 勝負 の スタート ライン に なる
|あじ||しょうぶ||すたーと|らいん||
This taste is the starting point for our match!
これ は 俺 たち の ―
||おれ||
It will be a battle of creativity!
想像 力 の ケンカ だ
そうぞう|ちから||けんか|
( 葉山 ( は やま ) アキラ ) 幸平 と 美作 か
はやま||||こうへい||みさく|
( 黒 木場 ( くろ きば ) リョウ ) どっち が 勝 と う が 決勝 で ブチ のめ す だけ だ
くろ|きば||||||か||||けっしょう||||||
It just means I'll crush whoever wins the fight!
( 創 真 ) ダメ だ な
はじめ|まこと|だめ||
Nope.
カレー 作り で 学 ん だ クミン と カルダモン で ―
かれー|つくり||まな||||||
I tried seasoning the beef with cumin and cardamom,
牛肉 に 香り 付け し た ん だ が 香り は 全部 飛 ん じ まった
ぎゅうにく||かおり|つけ||||||かおり||ぜんぶ|と|||
as I learned to do by making curry,
デミグラス ソース の 味 が 強 すぎる ん だ
|そーす||あじ||つよ|||
The demi-glace sauce's flavor is just too strong.
煮込む 時 に スパイス を 加える と 主張 が 過ぎ て ―
にこむ|じ||すぱいす||くわえる||しゅちょう||すぎ|
But if I add the spices during the simmering stage,
優しい 風味 が と がっち まう し
やさしい|ふうみ|||||
味付け を 丸ごと 変える って 手 も 考え た が ―
あじつけ||まるごと|かえる||て||かんがえ||
I thought about completely changing the flavor profile,
白 味噌 の まろやか な 風味 を 崩し たら 別物 に な っち まう
しろ|みそ||||ふうみ||くずし||べつもの||||
but if I destroy the white miso's mild flavor,
いろいろ 試し た けど これ だって いう の は 見つか ん ねえ な
|ためし||||||||みつか|||
I tried a lot of things,
肉 魅 と の 食 戟 で は A 5 肉 に どう 対抗 する か
にく|み|||しょく|げき||||にく|||たいこう||
In my Shokugeki against Nikumi,
一 回 戦 で は 分子 料理 を いかに 超える か
ひと|かい|いくさ|||ぶんし|りょうり|||こえる|
In the first match,
相手 の 得意 技 と 渡り合う こと を 考え て き た
あいて||とくい|わざ||わたりあう|||かんがえ|||
I've been focused on how to compete with my opponent's specialty.
だけど 美作 に は それ が ない
|みさく|||||
But Mimasaka doesn't have his own.
まるで 自分 自身 と の 追いかけ っこ
|じぶん|じしん|||おいかけ|
It's almost like I'm chasing myself.
なあ みつる 次 の 試作 さ ぁ …
||つぎ||しさく||
Hey, Mitsuru, about the next test dish...
もう お 腹 いっぱい っす
||はら||
I'm already full!
( 創 真 ) 毎回 毎回 完食 す っ から だ よ
はじめ|まこと|まいかい|まいかい|かんしょく|||||
That's because you're finishing each plate!
幸平 先輩 の 料理 を 残す なんて でき ない っす
こうへい|せんぱい||りょうり||のこす||||
う … う ぷっ …
ダメ だ やる 気 は 感じる が 微妙 に 使え ねえ
だめ|||き||かんじる||びみょう||つかえ|
This isn't working.
ん … 誰 か 他 に いい 舌 を 持って る 奴 は …
|だれ||た|||した||もって||やつ|
Does anyone else I know have a good sense of taste?
“ えっ ? ”
Wait a minute!
… って 出会って まだ 数 カ月 な のに 2 人 きり で 下校 を ?
|であって||すう|かげつ|||じん|||げこう|
They've only known each other for a few months,
ひょっとして この 後 手 とか つ ない じゃ う の かしら
||あと|て|と か||||||
Will they hold hands or something after this?!
ハレンチ だ わ !
How shameless!
ああ 次 の 巻 が ない いい ところ な のに !
|つぎ||かん||||||
Oh!
緋 沙 子 ? この 続き は …
ひ|いさご|こ||つづき|
Hisako!
あっ そう だった わ
Oh.
( 薙 切 ( な きり ) アリス ) あら ? えり な まさか 高校 生 に も なって ―
な|せつ||||||||こうこう|せい|||
Oh, Erina.
思い 人 の 1 人 も でき た こ と ない の ?
おもい|じん||じん|||||||
ほんと に ダメ ね えり な は
||だめ||||
You're so hopeless, Erina.
( 緋 沙 子 ) 恋愛 の こと なら ―
ひ|いさご|こ|れんあい|||
It seems the general public considers shojo manga to be the Bible of romance.
世間 一般 で は 少女 マンガ が バイブル だ と か
せけん|いっぱん|||しょうじょ|まんが||ばいぶる|||
( 緋 沙 子 ) ああ …\ N ( えり な ) ありがとう 緋 沙 子 !
ひ|いさご|こ||||||ひ|いさご|こ
Thank you, Hisako!
( えり な ) いつも 緋 沙 子 が 何でも 用意 し て くれ た
|||ひ|いさご|こ||なんでも|ようい||||
Hisako's always provided everything for me.
私 が 望む 時 いつ でも そば に
わたくし||のぞむ|じ||||
She was always at my side, whenever I wished it.
( チャイム の 音 ) あっ
ちゃいむ||おと|
緋 沙 子 ったら やっぱり 私 の こと 分かって いる の ね
ひ|いさご|こ|||わたくし|||わかって|||
I knew it! Hisako understands me!
待って た わ よ !
まって|||
I've been waiting for you!
( カメラ の シャッター 音 ) ( えり な ) あ …
かめら||しゃったー|おと|||
よう 暇 だったら 味見 し て くん ねえ ?
|いとま||あじみ||||
Hey, if you're not busy, can you taste-test my dish?
ゆ っ … ゆ …
Y... Y...
幸平 創 真 !
こうへい|はじめ|まこと
Yukihira Soma?!
ものすごく いい 笑顔 っす
||えがお|
Nice smile!
あ あ ~
Yeah, I'm glad she's so happy to see us.
歓迎 し て もらえ た みたい で よかった な
かんげい||||||||
歓迎 し て ない
かんげい|||
I'm not!
どうして 君 が ここ に ? 守衛 の チェック は ?
|きみ||||しゅえい||ちぇっく|
Why are you here?!
( 創 真 ) い や ぁ 門 の 前 で お前 の いとこ に 会って さ ぁ
はじめ|まこと||||もん||ぜん||おまえ||||あって||
Oh, well...
“ 入って いい よ ” って 言わ れ た から
はいって||||いわ|||
( えり な ) アリ ス ~ ッ !
||あり||
( 早津 田 ) 神 の 舌 の 持ち主 薙 切 えり な 先輩 に 味見 し て もら お う だ なんて
はやつ|た|かみ||した||もちぬし|な|せつ|||せんぱい||あじみ|||||||
To think that Nakiri Erina-senpai, the one who possesses the God Tongue,
でも 聞け ば 一緒 の 車 で おしゃべり し た 仲 だって
|きけ||いっしょ||くるま|||||なか|
But I heard you've had a conversation while riding in the same car before.
( 創 真 ) ヘラヘラ ヘラヘラ …
はじめ|まこと|へらへら|へらへら
ふざけ ない で !
Stop joking around!
いい こと ? 厳格 な 規約 の 下 ―
||げんかく||きやく||した
Listen!
ふさわしい 人物 で ある か どう か 審査 を 受け ―
|じんぶつ||||||しんさ||うけ
they have to follow a strict protocol by being evaluated about
莫大 な 契約 料 を 支払わ なけ れ ば かなわない
ばくだい||けいやく|りょう||しはらわ||||
whether they are worthy of such service, then pay a massive contract fee.
私 の 味見 は それ ほど の 価値 が ある もの な の
わたくし||あじみ|||||かち|||||
That's how valuable my taste buds are!
マジ か ぁ ~ みつる お前 いくら 持って る ?
||||おまえ||もって|
Seriously?
えっ 僕 も 出す ん す か ?
|ぼく||だす|||
What?
( えり な ) 君 たち の ポケット マネー で 足りる わけない でしょ う !
||きみ|||ぽけっと|まねー||たりる|||
Your spare change would hardly be enough!
いずれ に せよ 相手 を し て いる 時間 は あり ませ ん
|||あいて|||||じかん||||
Either way, I don't have the time to entertain you two!
私 は 忙しい の
わたくし||いそがしい|
I'm busy.
“ 忙しい ” って マンガ 読む の に ?
いそがしい||まんが|よむ||
( えり な ) え えっ ?
Huh?
君 たち に は 関係ない こと よ
きみ||||かんけいない||
That's none of your business!
( 創 真 ) その マンガ 確か 極 星 ( き ょ くせ い ) 寮 の 誰 か が 持って た なぁ
はじめ|まこと||まんが|たしか|ごく|ほし|||||りょう||だれ|||もって||
( 創 真 ) 全巻 ( えり な ) あっ
はじめ|まこと|ぜんかん|||
The complete set.
( 創 真 ) まあ 断ら れ たら し かた ねえ か
はじめ|まこと||ことわら||||||
Well, I guess there's nothing left to do, since you turned us down.
待ち なさい !
まち|
Wait!
( 創 真 ・ 早津 田 ) あ ?
はじめ|まこと|はやつ|た|
あ あっ そ … その …
今日 だけ 特別 に 食べ て さしあげ て も よろしく て よ
きょう||とくべつ||たべ|||||||
えっ ? え でも 金 ねえ けど
|||きむ||
Huh?
報酬 は 金銭 に 限定 し ない わ
ほうしゅう||きんせん||げんてい|||
The compensation is not strictly limited to money.
そこ は 応 相談 よ
||おう|そうだん|
へえ ~
Oh.
ただし ―
However, given my position, I cannot give you any advice,
立場 上 助言 を 与える わけ に は いき ませ ん から
たちば|うえ|じょげん||あたえる|||||||
味 の 是非 を 見る だけ よ
あじ||ぜひ||みる||
so I'll just tell you what I think of the taste!
( 創 真 ) じゃ 頼む よ
はじめ|まこと||たのむ|
Okay, thanks for the help.
牛 バラ 肉 を 香 草 で 煮込 ん だ
うし|ばら|にく||かおり|くさ||にこ||
I simmered beef rib meat with herbs.
デミグラス ソース も 自家 製 だ 隠し 味 は …
|そーす||じか|せい||かくし|あじ|
The demi-glace sauce is homemade.
白 味噌 ね
しろ|みそ|
White miso.
( 創 真 ) あっ
はじめ|まこと|
見くびら ない で もらえ る かしら
みくびら|||||
I would ask that you not underestimate me.
その 程度 食べ ず と も 分かり ます
|ていど|たべ||||わかり|
I can tell that much before I even taste it.
( 早津 田 ) すごい さすが 神 の 舌 の 持ち主
はやつ|た|||かみ||した||もちぬし
どう です か ? メチャクチャ おいしい っす よ ね
How is it?
僕 もう 本当 に 感動 し ちゃ って
ぼく||ほんとう||かんどう|||
I was so impressed—
ダメ ね
だめ|
へ っ ?
What?
庶民 相手 の 料理 店 なら ば これ で いい の でしょ う けど ―
しょみん|あいて||りょうり|てん|||||||||
I'm sure it's good enough for a diner catering to the general public,
君 が 臨む の は 美食 の 祭典 な の よ
きみ||のぞむ|||びしょく||さいてん|||
but you are competing in a festival of gourmet food.
話 に なら ない 滑稽 だ わ
はなし||||こっけい||
This is out of the question.
この お 題 の こと を 何も 理解 し て い ない の ね
||だい||||なにも|りかい||||||
You don't understand anything about the match's topic.
( えり な ) さあ お 帰り いただき ま しょ う
||||かえり||||
Well, I must ask you to leave.
( 早津 田 ) 待って ください 薙 切 先輩 どういう こと です か ?
はやつ|た|まって||な|せつ|せんぱい||||
この ビーフ シチュー が “ 話 に なら ない ” って
||しちゅー||はなし||||
( えり な ) 申し上げ た とおり よ この 料理 は 例える なら …
||もうしあげ|||||りょうり||たとえる|
It's just like I said.
いいえ これ 以上 君 に 言う こと は あり ませ ん
||いじょう|きみ||いう|||||
失礼
しつれい
Excuse me.
( 早津 田 ) ああ …
はやつ|た|
( 創 真 ) う ~ ん
はじめ|まこと||
Hmm...
( ドア の 開く 音 ) ( 創 真 ・ 早津 田 ) あ …
どあ||あく|おと|はじめ|まこと|はやつ|た|
試食 し て さしあげ た 報酬 だ けれど ―
ししょく|||||ほうしゅう||
Regarding compensation for the taste-testing service,
この 本 の 続き を 貸し て くれ れ ば それ で いい わ
|ほん||つづき||かし||||||||
守衛 に 渡せ ば 済む よう に 話 を 通し て おき ます から
しゅえい||わたせ||すむ|||はなし||とおし||||
I'll tell my security to accept the manga volumes from you.
よろしく て ?
Is that clear?
( 早津 田 ) ああ … まさか あそこ まで 全 否定 さ れる なんて
はやつ|た|||||ぜん|ひてい|||
先輩 の ビーフ シチュー 何 杯 でも 食べ られ そう な くらい ―
せんぱい|||しちゅー|なん|さかずき||たべ||||
おいしかった のに
ほんと に なぁ ボロ クソ に 言わ れ ち まった な
||||くそ||いわ||||
She really did trash my dish, huh?
ひたすら さげすま れ た だけ
She had nothing positive to say!
何 の ヒント も 助言 も くれ なかった じゃ ない です か ぁ ~
なん||ひんと||じょげん||||||||
She didn't even give you any helpful hints!
( 創 真 ) そう か なぁ
はじめ|まこと|||
You think so?
えっ ?
Huh?
薙 切 が 言って た こと 何 か 引っかかる ん だ よ な
な|せつ||いって|||なん||ひっかかる||||
What Nakiri said... Something bothers me about it.
( カラス の 鳴き声 )
からす||なきごえ
( 客 の 笑い声 )
きゃく||わらいごえ
( 客 A ) 創 真 ちゃん おかわり !
きゃく||はじめ|まこと||
( 富田 友 哉 ( と み た ゆう や ) ) 創 真 ちゃん 今日 も おいしい よ !
とみた|とも|や||||||はじめ|まこと||きょう|||
Soma-chan, the food's great today, too!
( 倉 瀬 ( くらせ ) 真由美 ( まゆみ ) ) 幸平 君
くら|せ||まゆみ||こうへい|きみ
Yukihira-kun!
( 美作 ) あい よ お 待ち !
みさく||||まち
Hey, coming right up!
( 富田 ) おお ~\ N ( 真由美 ) わ あ …
とみた|||まゆみ||
Wow!
お あがり よ !
Enjoy!
( 客 B ) ん ~ ! ( 客 C ) おいしい
きゃく|||きゃく||
Delicious!
( 客 D ) うまい ! ( 客 E ) ごちそう さん
きゃく|||きゃく|||
Thanks!
毎度 !
まいど
You're welcome!
( 美作 ) 俺 は 幸平 創 真
みさく|おれ||こうへい|はじめ|まこと
I'm Yukihira Soma.
いつか 親父 を 超え て ―
|おやじ||こえ|
この 店 を 背負う 料理 人 に なる の が 夢 な ん だ
|てん||せおう|りょうり|じん|||||ゆめ|||
and become a chef to carry on this diner! And...!
そして 食事 処 ゆき ひ ら 裏 メニュー その 5
|しょくじ|しょ||||うら|めにゅー|
ビーフ シチュー !
|しちゅー
beef stew!
( 真由美 ) あっ おいしい ! ( 富田 ) 青春 ~ !
まゆみ|||とみた|せいしゅん
( 美作 ) まずは この 味 を 絶対 超え て み せる ぜ !
みさく|||あじ||ぜったい|こえ||||
First things first: I'll make it taste even better!
俺 が 遠 月 に 来る 前 の 最高 傑作
おれ||とお|つき||くる|ぜん||さいこう|けっさく
My best dish before coming to Totsuki...
御粗末 !
おそまつ
Glad you liked it.
( 美作 ) 今 の 俺 が どこ まで 進化 さ せ られる か …
みさく|いま||おれ||||しんか||||
How much further can I evolve this dish now?
( 叡山 ( えい ざん ) 枝 津 也 ( え つや ) ) フン イメージ トレーニング と は
えいざん|||えだ|つ|や|||ふん|いめーじ|とれーにんぐ||
Image training. He never lets up, no matter how many times he's done it before.
毎度 毎度 よく やる ぜ
まいど|まいど|||
さて 幸平 創 真 どう あがく かな
|こうへい|はじめ|まこと|||
So, Yukihira Soma... let's see you try to claw your way out of this one.
( 鳥 の 鳴き声 )
ちょう||なきごえ
( 創 真 ) う ~ ん
はじめ|まこと||
( 早津 田 ) あ … あの 幸平 先輩
はやつ|た|||こうへい|せんぱい
U-Um, Yukihira-senpai!
少し 気分 転換 し ませ ん か ?
すこし|きぶん|てんかん||||
Why don't we go for a change of pace?
ほら 「 遠 スポ 」 の 最 新刊 で ―
|とお|||さい|しんかん|
Look!
準 決勝 の 審査 員 に つい て 記事 が 出 て ます
じゅん|けっしょう||しんさ|いん||||きじ||だ||
there's an article about the judges in the semi-finals!
( 創 真 ) おお っ 堂島 先輩 に 水原 ( み ず はら ) 先輩
はじめ|まこと|||どうじま|せんぱい||みずはら||||せんぱい
日向 子 ( ひな こ ) 先輩 も 来 ん の か
ひゅうが|こ|||せんぱい||らい|||
久しぶり だ なぁ
ひさしぶり||
そう いや 合宿 で の 日向 子 先輩 の 課題 は ―
||がっしゅく|||ひゅうが|こ|せんぱい||かだい|
Come to think of it, Hinako-senpai's topic for us
日本 料理 の メイン の 一 品 だった か
にっぽん|りょうり||||ひと|しな||
今回 の お 題 と 何となく 似 てる な
こんかい|||だい||なんとなく|に||
It's kind of similar to this match's topic.
( ドア の 開く 音 ) あっ
どあ||あく|おと|
ん ?
肉 魅 ? どう し た 何 か あった か ?
にく|み||||なん|||
Nikumi?
差し入れ あくまで 丼 研 ( どん けん ) の よしみ で な
さしいれ||どんぶり|けん||||||
It's only because of our ties to Don RS!
別に あんた に 肩入れ する わけ じゃ ない よ
べつに|||かたいれ|||||
It's not that I'm trying to root for you.
美作 み たい な 野郎 が 勝つ の が 納得 いか ない だけ で …
みさく||||やろう||かつ|||なっとく||||
I just don't want a bastard like Mimasaka winning, that's all.
サンキュー な 肉 魅
さんきゅー||にく|み
だから ぁ \ N あんた の ため じゃ ない って !
とにかく あんな 奴 に 負け て 料理 人 やめる なんて ―
||やつ||まけ||りょうり|じん||
Anyway!
許さ ねえ から な !
ゆるさ|||
( 郁 魅 ) 分かった か ! 幸平 ぁ ~ っ !
いく|み|わかった||こうへい||
okay, Yukihira?!
おお ~ ロース に ヒレ に ランプ まで
|ろーす||ひれ||らんぷ|
( 創 真 ) 牛肉 の いろんな 部位 の 詰め合わせ か
はじめ|まこと|ぎゅうにく|||ぶい||つめあわせ|
さすが 肉 魅 どれ も 上質 だ な
|にく|み|||じょうしつ||
結構 珍しい 肉 も 入って ら あ
けっこう|めずらしい|にく||はいって||
ん ~ でも こいつ は 使え ねえ かな
||||つかえ||
この 肉 で シチュー を 作ったり し たら …
|にく||しちゅー||つくったり||
あっ
( えり な ) 何も 理解 し て い ない
||なにも|りかい||||
You don't understand anything!
幸平 先輩 ? どう し た ん です か ?
こうへい|せんぱい||||||
Yukihira-senpai?
( 創 真 ) お前 に も 感謝 だ な みつる
はじめ|まこと|おまえ|||かんしゃ|||
I'm grateful to you, Mitsuru.
い て くれ て よかった わ
I'm glad you've been around.
えっ
But from now on,
( 創 真 ) でも こっか ら は 取材 お 断り !
はじめ|まこと|||||しゅざい||ことわり
no journalists allowed!
( 早津 田 ) え えー っ !
はやつ|た|||
What?
そん なぁ ! 完全 密着 取材 は ?
||かんぜん|みっちゃく|しゅざい|
What about exclusive rights to your story?
先輩 ~ っ !
せんぱい|
Senpai!
( 四宮 小次郎 ( し のみ や こじ ろ う ) ) しかし 遠 月 リゾート の 総 料理 長 が ―
しのみや|こじろう||||||||とお|つき|りぞーと||そう|りょうり|ちょう|
But why did the head chef of Totsuki Resort himself agree to serve as a judge?
直々 に 審査 を 引き受ける なんて よ
じきじき||しんさ||ひきうける||
堂島 さん わりと 暇 な の か ?
どうじま|||いとま|||
Dojima-san, do you have more free time than I thought?
( 堂島 銀 ( どう じ ま ぎん ) ) ハハッ
どうじま|ぎん|||||
後輩 の 育成 に 関わる こと だ 駆り出さ れる の は しかたない
こうはい||いくせい||かかわる|||かりださ||||
It's to nurture the next generation!
哀れ な 遠 月 の 雇わ れ シェフ だ から な
あわれ||とお|つき||やとわ||しぇふ|||
( 四宮 ) チッ 勢い で 言 っち まっ た こと 根 に 持って ん じゃ ねえ よ
しのみや||いきおい||げん|||||ね||もって||||
( 堂島 ) 俺 は 事実 を 言った まで さ
どうじま|おれ||じじつ||いった||
I just told the truth like it is.
フッ 水原 や 日向 子 に よろしく
|みずはら||ひゅうが|こ||
( 早津 田 ) 大丈夫 か なぁ もう 始まっちゃ う よ
はやつ|た|だいじょうぶ||||はじまっちゃ||
Is he going to make it?
まだ かな まだ か なぁ
Is he still not here? Still not here?
まだ かな まだ か なぁ
Oh!
( 足音 )
あしおと
( 足音 )
あしおと
( 足音 )
あしおと
Yukihira-senpai!
あっ 幸平 先輩 ! もう 開始 時間 ギリギリ っす よ
|こうへい|せんぱい||かいし|じかん|ぎりぎり||
あっ 幸平 先輩 ! もう 開始 時間 ギリギリ っす よ
|こうへい|せんぱい||かいし|じかん|ぎりぎり||
何 し て た ん です か
なん||||||
What were you doing?
( 創 真 ) 悪 ぃ 悪 ぃ \ N ちょいと 用 が あって さ
はじめ|まこと|あく||あく||||よう|||
Sorry, sorry.
そ … それ で 美作 先輩 の トレース 料理 に ―
|||みさく|せんぱい||とれーす|りょうり|
S-So, do you have a plan to beat Mimasaka-senpai's profile cooking?
勝つ アイデア は 見つかった ん です か ?
かつ|あいであ||みつかった|||
( 創 真 ) う ~ ん 分か ん ねえ
はじめ|まこと|||わか||
Oh, nope.
えっ “ 分か ん ない ” って どういう …
|わか||||
Huh?!
やる だけ の こと は やった
後 は いつも どおり 料理 を 楽し ん で くる だけ だ
あと||||りょうり||たのし|||||
( ドア の 開く 音 )
どあ||あく|おと
( イサミ ・ アルディーニ ) 兄ちゃん つい さっき 幸平 君 が 来 た よ
いさみ||にいちゃん|||こうへい|きみ||らい||
Bro.
伝言 を 頼ま れ た
でんごん||たのま||
“ 俺 の 試合 を 見 て ろ ” って
おれ||しあい||み|||
"Come see my match."
( 観客 の 歓声 )
かんきゃく||かんせい
( 川島 麗 ( かわ しまう ら ら ) ) さあ 幸平 創 真 選手 の 入場 です
かわしま|うらら||||||こうへい|はじめ|まこと|せんしゅ||にゅうじょう|
Now, Candidate Yukihira Soma is entering the arena!
秋 の 選抜 本 戦 準 決勝
あき||せんばつ|ほん|いくさ|じゅん|けっしょう
The Autumn Elections semi-finals will kick off with yet another Shokugeki!
第 一 試合 は またしても 食 戟 と なり まし た !
だい|ひと|しあい|||しょく|げき||||
幸平 選手 が 賭け た の は なんと 自身 の 料理 人 生命 です
こうへい|せんしゅ||かけ|||||じしん||りょうり|じん|せいめい|
Candidate Yukihira is offering to give up his career as a chef!
そして 美作 昴 選手
|みさく|すばる|せんしゅ
Next in is Candidate Mimasaka Subaru!
今回 も あの 恐ろしい パーフェクト ・ トレース が ―
こんかい|||おそろしい|ぱーふぇくと|とれーす|
Will his terrifying, perfect profiling take the stage by storm yet again?
炸裂 ( さくれつ ) する の でしょ う か
さくれつ||||||
なお 審査 員 席 に は ―
|しんさ|いん|せき||
遠 月 の 卒業 生 に し て 十 傑 ( じゅ っけ つ ) 経験 者 ばかり
とお|つき||そつぎょう|せい||||じゅう|すぐる||||けいけん|もの|
5 名 の 方々 です
な||ほうぼう|
and former Elite Ten members!
遠 月 リゾート 総 料理 長 堂島 銀 だ
とお|つき|りぞーと|そう|りょうり|ちょう|どうじま|ぎん|
Head Chef, Totsuki Resort First Seat, Elite Ten of the 69th Graduating Class Dojima Gin
審査 は 我々 が 厳正 に 務め させ て いただく
しんさ||われわれ||げんせい||つとめ|さ せ||
The judges and I will be rigorous in our duties.
準 決勝 第 一 試合 幸平 創 真 対 美作 昴
じゅん|けっしょう|だい|ひと|しあい|こうへい|はじめ|まこと|たい|みさく|すばる
The first match in the semi-finals between Yukihira Soma and Mimasaka Subaru
調理 ぃ 開始 ~ っ !
ちょうり||かいし|
will now commence.
( 銅 鑼 ( どら ) の 音 )
どう|どら|||おと
( 観客 の 歓声 )
かんきゃく||かんせい
( 角 崎 ( つ の ざ き ) タキ ) ふう ん 2 人 と も ビーフ シチュー か
かど|さき|||||たき|||じん||||しちゅー|
Hmm, both are making beef stew.
包丁 に ガム 吐き捨て た って いう ―
ほうちょう||がむ|はきすて|||
あの 野郎 は 気 に 食わ ねえ けど ―
|やろう||き||くわ||
ハチマキ の ほう は 下町 の 定食 屋 ?
||||したまち||ていしょく|や
しかも 学園 に 編入 し て まだ 半年
|がくえん||へんにゅう||||はんとし
ダメ だ な
だめ||
There's no hope for him.
園 果 も そう 思う だ ろ ?
えん|か|||おもう||
Sonoka, don't you agree?
( 木 久 知 ( きく ち ) 園 果 ( その か ) ) ええ 難しい か な って 思い ます
き|ひさ|ち|||えん|か||||むずかしい||||おもい|
( 堂島 ) 確かに そう かもし れ ない
どうじま|たしかに||||
It may be true.
この お 題 に 見合う シチュー と 定食 屋 の それ と は 全く 違う
||だい||みあう|しちゅー||ていしょく|や|||||まったく|ちがう
( えり な ) 定食 屋 の 味
||ていしょく|や||あじ
それ は 口 に 入れ て 三 口 目 で おいしい と 思わ せる 味付け が ―
||くち||いれ||みっ|くち|め||||おもわ||あじつけ|
it's recommended to create dishes that taste good on the third bite.
ベスト だ と 言わ れ て いる わ
べすと|||いわ||||
毎日 通って も 飽き させ ない ため の 三 口 目 で 染み渡る 優しい 味
まいにち|かよって||あき|さ せ||||みっ|くち|め||しみわたる|やさしい|あじ
The gentle flavor that only sinks in on the third bite
( 堂島 ) 対し て 高級 レストラン の 味付け は ―
どうじま|たいし||こうきゅう|れすとらん||あじつけ|
In comparison,
ひと 口 目 で おいしい と 感じ させる 印象 的 で 強烈 な 味 が 必要 に なる
|くち|め||||かんじ||いんしょう|てき||きょうれつ||あじ||ひつよう||
つまり この お 題 で は ―
|||だい||
In other words, this topic requires a strong dish that can be the star.
主役 たり 得る 強い 品 が 求め られ て いる
しゅやく||える|つよい|しな||もとめ|||
( えり な ) な のに 君 の ビーフ シチュー は 優し すぎ た
||||きみ|||しちゅー||やさし||
And yet, your beef stew was too gentle.
その 上 君 は 白 味噌 の 優しい 風味 を 残 そ う と 考え て い た わ ね
|うえ|きみ||しろ|みそ||やさしい|ふうみ||ざん||||かんがえ|||||
In addition, you were trying to preserve the gentle flavor of white miso.
それでは お 題 の 意図 から 遠ざかる ばかり
||だい||いと||とおざかる|
今日 は しかと 見せ て いただく わ
きょう|||みせ|||
Today is the day that I'll see you suffer a humiliating defeat!
君 が 無 様 に 敗北 する 様 を ね
きみ||む|さま||はいぼく||さま||
あっ
Yukihira's working with... oxtail!
幸平 が 調理 し て いる 肉 …
こうへい||ちょうり||||にく
( 郁 魅 ) 牛 テール !
いく|み|うし|
( えり な ) あ あっ
( 4 人 ) あっ …
じん|
どうやら 幸平 は 奴 なり の 解答 を 見つけ た よう だ ぞ
|こうへい||やつ|||かいとう||みつけ||||
( えり な ) 分かった わ 君 の 発想 狙い
||わかった||きみ||はっそう|ねらい
I get it now...
テール は 牛肉 の 中 でも 最も ゼラチン 質 が 多い 部位
||ぎゅうにく||なか||もっとも|ぜらちん|しち||おおい|ぶい
The oxtail has the highest gelatin content of all beef cuts.
( 黒 木場 ) 下 ゆで し た 牛 テール に 塩 コショウ 小麦粉 を 付け ―
くろ|きば|した||||うし|||しお|こしょう|こむぎこ||つけ
After seasoning parboiled oxtail with salt and pepper, he'll coat it with flour,
表面 を 香ばしく 焼 い て から じっくり 煮込む
ひょうめん||こうばしく|や|||||にこむ
そう すれ ば デミグラス ソース と なじま せる 頃 に は ―
||||そーす||||ころ||
By doing so, the gelatin will have had more than enough time to emerge
ゼラチン 質 が たっぷり 溶け 出す
ぜらちん|しち|||とけ|だす
before he adds the demi-glace sauce.
( えり な ) ゼラチン 質 に よる とろみ
||ぜらちん|しち|||
The added viscosity from the gelatin
それ が デミグラス ソース や だし と からみ合って ―
|||そーす||||からみあって
will mingle with the demi-glace sauce and the stock,
白 味噌 の 風味 を 壊す こと なく コク を 深める
しろ|みそ||ふうみ||こわす|||||ふかめる
and deepen the flavor of white miso without destroying it!
これ は 緋 沙 子 が スッポン バーガー で やった 方法 だ わ
||ひ|いさご|こ||||||ほうほう||
( 葉山 ) 肉 に 使った スパイス は 甘く 濃厚 な 風味 を 持つ クローブ
はやま|にく||つかった|すぱいす||あまく|のうこう||ふうみ||もつ|
He used cloves, which have a sweet, rich flavor, to season the meat.
確かに クローブ なら ―
たしかに||
Cloves would indeed strengthen the stew's mellow flavor.
シチュー の まろやか さ を 強調 し て くれる
しちゅー|||||きょうちょう|||
( えり な ) 更に あの 組み合わせ は ―
||さらに||くみあわせ|
マティ ニョン
He's thought this through.
考え た わ ね
かんがえ|||
そ っか にんじん 玉ねぎ セロリ を 細かく 刻 ん で ―
|||たまねぎ|せろり||こまかく|きざ||
I see!
バター で ソテー する ん だ ね
ばたー||そてー||||
then sauteeing them in butter.
マデラ 酒 で 煮込む こと も ある
|さけ||にこむ|||
You can simmer them with Madeira wine, too.
野菜 の 甘み を 付加 できる ため ―
やさい||あまみ||ふか||
It allows you to add to the
さまざま な 料理 の 仕上げ に 使わ れる ん だ
||りょうり||しあげ||つかわ|||
vegetables' sweetness, so it's used to finish many dishes.
( えり な ) あの シチュー 1 週間 前 と は 比べ物 に なら ない おいし さ に なる
|||しちゅー|しゅうかん|ぜん|||くらべもの|||||||
That stew will taste unbelievably delicious compared to the one from a week ago!
( 創 真 ) 求め られ て いる の は ―
はじめ|まこと|もとめ|||||
What's being sought here isn't a mild flavor that you can't get enough of.
何 杯 でも 食え そう な 優しい 味 じゃ ない
なん|さかずき||くえ|||やさしい|あじ||
肉 魅 の 差し入れ が ヒント に なった
にく|み||さしいれ||ひんと||
この 肉 なら メイン を 張れ る 強い シチュー が できる !
|にく||||はれ||つよい|しちゅー||
“ お 題 を 理解 し て ない ” って セリフ ―
|だい||りかい|||||せりふ
I'm going to negate what you said
返上 する ぜ
へんじょう||
薙 切 !
な|せつ
Nakiri!
♪~
~♪
( 美作 の 笑い声 )
みさく||わらいごえ
はっ !
( 美作 ) ヒャッハ ~ ッ !
みさく||
お前 が この 1 週間 何 を 買った か 誰 と 会った か
おまえ|||しゅうかん|なん||かった||だれ||あった|
どんな こと を 試し た か
|||ためし||
俺 は 全部 知って る
おれ||ぜんぶ|しって|
ああ …
Mimasaka's also using...
美作 も !
みさく|
テール
Oxtail.
( 葉山 ) スパイス は クローブ と ブラック ペッパー
はやま|すぱいす||||ぶらっく|
He's using cloves and black pepper as the spices.
( 恵 ) マティ ニョン まで ! そんな …
けい||||
( 丸井 ) 同じ だ … 幸平 の 調理 手順 を 完璧 に たどって いる
まるい|おなじ||こうへい||ちょうり|てじゅん||かんぺき|||
It's all the same!
さあ ここ から ―
Now's the time...
追い抜く ぞ
おいぬく|
...to surpass you!
あっ あの 肉 は …
||にく|
Th-That meat's...
( 美作 ) アレンジ だ !
みさく|あれんじ|
Here's my twist!