Dolme Q&A
Dolma||
Fragen und Antworten zu Dolme
Dolme Q&A
Preguntas y respuestas sobre Dolmé
Domande e risposte su Dolme
Perguntas e respostas sobre Dolme
Dolme Q&A
یک (1)
bir
دلمه مختص ایران نیست.
|özgü|İran|değil
Dolma ist nicht ausschließlich iranisch.
Scabies is not unique to Iran.
و با توجه به ریشه های مشترک مردم خاورمیانه، در بسیاری از کشورهای همسایه هم پخته می‌شود.
|||göre||kökler|ortak|insanlar|Orta Doğu|da|birçok|bazı|ülkelerde|komşu|de|pişiriliyor|pişer|pişer
Und angesichts der gemeinsamen Wurzeln der Menschen im Nahen Osten wird es auch in vielen benachbarten Ländern zubereitet.
And due to the common roots of the people of the Middle East, it is also cooked in many neighboring countries.
آیا دلمه غذایی کاملاً ایرانی است؟
|dolma|yemek|tamamen|İranlı|
Ist Dolma ein völlig iranisches Gericht?
Is Dolme a completely Iranian food?
خیر، دلمه مختص ایران نیست.
|dolma|özgü|İran|
Nein, Dolma ist nicht ausschließlich auf den Iran beschränkt.
No, it is not unique to Iran.
و با توجه به ریشه های مشترک مردم خاورمیانه، در بسیاری از کشورهای همسایه هم پخته می‌شود.
||||kök|kökler|ortak|insanlar||da|birçok|bazı|ülkelerde|komşu|de|pişiriliyor|pişer|pişer
Und angesichts der gemeinsamen Wurzeln der Menschen im Nahen Osten wird es auch in vielen Nachbarländern zubereitet.
And due to the common roots of the people of the Middle East, it is also cooked in many neighboring countries.
دو (2)
iki
Zwei (2)
two (2)
دلمه غذایی است که از پر کردن شکم سیفی جات مختلف با مخلوط گوشت چرخ‌كرده، پیاز، برنج، لپه، سبزیجات معطر، ادویه و چاشنی‌های گوناگون به دست می‌آید.
||||||||||||||||||lentils|||||||||||
dolma||||-|doldurma|doldurma|karnı|sebze|ürünler|çeşitli||karışım|et|kıyma|kıyma|soğan|pirinç|mercimek|sebzeler|aromatik|baharat||baharat|sosları||olarak|elde|gelir|gelir
Dolma ist ein Gericht, das durch das Füllen des Inneren verschiedener Gemüse mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Reis, Linsen, aromatischen Kräutern, Gewürzen und verschiedenen Würzmitteln entsteht.
Dolme is a food that is obtained by stuffing the stomachs of different types of meat with a mixture of minced meat, onions, rice, cobs, aromatic vegetables, spices and various seasonings.
دلمه چگونه غذایی است؟
dolma||yemek|
Was ist Dolma für ein Gericht?
دلمه غذایی است که از پر کردن شکم سیفی جات مختلف با مخلوط گوشت چرخ‌كرده، پیاز، برنج، لپه، سبزیجات معطر، ادویه و چاشنی‌های گوناگون به دست می‌آید.
|yemek||||doldurma|doldurma|karnı|sebze|sebze|çeşitli||karışım|et|kıyma|kıyma|soğan|pirinç|mercimek|sebzeler|aromatik|baharat||baharat|soslar||-|elde|gelir|gelir
Dolma ist ein Gericht, das durch das Füllen des Inneren verschiedener Gemüse mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Reis, Linsen, aromatischen Kräutern, Gewürzen und verschiedenen Würzmitteln entsteht.
Dolme is a food that is obtained by stuffing the stomachs of different types of meat with a mixture of minced meat, onions, rice, cobs, aromatic vegetables, spices and various seasonings.
سه (3)
انواع مختلف دلمه با توجه به فصل و در دسترس بودن مواد مورد استفاده پخته می‌شوند.
|farklı|||dikkate almak|göre|||in|ulaşılabilirlik|olma||مaddeler|kullanımda|pişmiş|şu anda|olur
Verschiedene Arten von Dolma werden je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der verwendeten Zutaten zubereitet.
Different types of dolmeh are cooked according to the season and the availability of the ingredients used.
آیا فقط یک نوع دلمه وجود دارد؟
mı|sadece||çeşit|dolma||var
Gibt es nur eine Art von Dolma?
Is there only one type of scab?
خیر، انواع مختلف دلمه با توجه به فصل و در دسترس بودن مواد مورد استفاده پخته می‌شوند.
|çeşitler||||dikkat|göre|||ulaşımda|ulaşılabilirlik|olma|malzemeler|مaddeler|kullanımda|pişmiş|şeyler|pişirilir
Nein, verschiedene Arten von Dolma werden je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der verwendeten Zutaten zubereitet.
No, different types of dolmeh are cooked according to the season and the availability of the ingredients used.
چهار (4)
dört
دلمۀ برگ‌مو معروف‌ترین دلمه در بین ایرانیان است، و از پیچیدن مواد مخلوط در چند لایه از برگ جوان درخت انگور به دست می‌آید.
||||||||||||||||||||jungen||||||
|yaprağı|yaprağı|ünlü|en ünlü|dolma|içinde|arasıda|İranlılar|||yapmak|sarmak|malzemeleri|karışım|içine|birkaç|katman|yaprak||genç|ağaç|üzüm|yapılır|eli|alınır|gelir
Die Traubenblatt-Dolmeh ist die berühmteste Dolmeh unter den Iranern und entsteht durch das Wickeln von gemischten Zutaten in mehrere Schichten junger Weinblätter.
Bergmo dolme is the most famous dolme among Iranians, and it is obtained by wrapping mixed ingredients in several layers of young vine leaves.
کدام دلمه در ایران از همه معروف تر است؟
|dolma|içinde|İran||en|ünlü|en|
Welche Dolmeh ist in Iran am bekanntesten?
Which dolme is the most famous in Iran?
دلمۀ برگ‌مو معروف‌ترین دلمه در بین ایرانیان است، و از پیچیدن مواد مخلوط در چند لایه از برگ جوان درخت انگور به دست می‌آید.
döner yemek|yaprak|||en ünlü|dolma|içinde|arasıda|İranlılar|||yapmak|sarmak|malzemeleri|karışım|içine|birkaç|katman|yaprak||genç|ağaç|üzüm|yapmak|elde|alınır|gelir
Die Traubenblatt-Dolmeh ist die berühmteste Dolmeh unter den Iranern und entsteht durch das Wickeln von gemischten Zutaten in mehrere Schichten junger Weinblätter.
Bergmo dolme is the most famous dolme among Iranians, and it is obtained by wrapping mixed ingredients in several layers of young vine leaves.
پنج (5)
مردم آذربایجان اعتقاد دارند خوردن دلمۀ برگ‌مو در شب عید نوروز موجب می‌شود در سال جدید به آرزوهای خود برسند.
|Azerbaycan||sahipler|yemek|dilmeği|yaprağı|üzüm|gece|gece|bayram||sebep|مü|olur|da|yıl|yeni|da|arzularını|kendi|ulaşırlar
Die Menschen in Aserbaidschan glauben, dass das Essen von Weinblätter-Dolma in der Nacht des Neujahrsfestes Norooz dazu führt, dass sie im neuen Jahr ihre Wünsche erfüllen.
Azerbaijani people believe that eating bergmo dolmeh on the night of Nowruz Eid will make them achieve their wishes in the new year.
مردم آذربایجان چرا در شب عید نوروز دلمه می خورند؟
Warum essen die Menschen in Aserbaidschan in der Nacht des Neujahrsfestes Dolma?
مردم آذربایجان اعتقاد دارند خوردن دلمۀ برگ‌مو در شب عید نوروز موجب می‌شود در سال جدید به آرزوهای خود برسند.
Die Menschen in Aserbaidschan glauben, dass das Essen von Weinblätter-Dolma in der Nacht des Neujahrsfestes Norooz dazu führt, dass sie im neuen Jahr ihre Wünsche erfüllen.
People of Azerbaijan believe that eating bergmo dolmeh on the night of Nowruz Eid will make them achieve their wishes in the new year.
شش (6)
برای تهیۀ مواد میانی دلمه، لپه و برنج را نیم‌پز می‌کنند.
Um die Füllung für die Dolme zuzubereiten, werden Linsen und Reis vorgekocht.
To prepare the intermediate ingredients, they half-cook the cobs, cobs and rice.
و گوشت و پیاز و ادویه را تفت می دهند.
Und das Fleisch, die Zwiebeln und die Gewürze werden angebraten.
And they roast meat, onions and spices.
بعد همۀ مواد را با سبزی‌های معطر خردشده مثل تره، جعفری، مرزه، ترخون، پیازچه، نعنا و کمی شوید مخلوط می‌کنند.
Dann werden alle Zutaten mit gehackten aromatischen Kräutern wie Lauch, Petersilie, Beifuß, Estragon, Frühlingszwiebeln, Minze und etwas Dill vermischt.
Then all the ingredients are mixed with chopped aromatic vegetables such as leek, parsley, savory, tarragon, chives, mint and a little dill.
مواد میانی دلمه را چطور درست می کنند؟
Wie bereitet man die Füllung für Dolma zu?
How do they make the middle ingredients of Dolema?
برای تهیۀ مواد میانی دلمه، لپه و برنج را نیم‌پز می‌کنند.
Für die Zubereitung der Füllung für Dolma werden Linsen und Reis vorgekocht.
To prepare the intermediate ingredients, they half-cook the cobs, cobs and rice.
و گوشت و پیاز و ادویه را تفت می دهند.
Und Fleisch, Zwiebeln und Gewürze werden angebraten.
And they fry the meat, onions and spices.
بعد همۀ مواد را با سبزی‌های معطر خردشده مثل تره، جعفری، مرزه، ترخون، پیازچه، نعنا و کمی شوید مخلوط می‌کنند.
Nach dem werden alle Zutaten mit gehackten aromatischen Kräutern wie Lauch, Petersilie, Majoran, Estragon, Schnittlauch, Minze und ein wenig Dill vermischt.
Then all the ingredients are mixed with chopped aromatic vegetables such as leek, parsley, savory, tarragon, chives, mint and a little dill.
هفت (7)
Sieben (7)
برای پر کردن دلمه، محتویات درون کدو یا فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی، گوجه یا بادمجان را بدون آسیب رساندن به پوستۀ آن خالی کرده، و مواد مخلوط را درون آن می‌ریزند.
Um die Dolma zu füllen, werden die Inhalte in der Zucchini oder Paprika, Kartoffel, Tomate oder Aubergine entleert, ohne die Haut zu beschädigen, und die Mischung wird darin eingegossen.
To fill the dolma, the contents of the pumpkin or bell pepper, potato, tomato or eggplant are emptied without damaging the skin, and the mixed ingredients are poured into it.
از چه سیفی جاتی برای درست کردن دلمه استفاده می شود؟
|||Jati|||||||
|||you|||||||
Welches Gemüse wird verwendet, um Dolma zuzubereiten?
What is used to make dolmeh?
برای پر کردن دلمه، محتویات درون کدو یا فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی، گوجه یا بادمجان را بدون آسیب رساندن به پوستۀ آن خالی کرده، و مواد مخلوط را درون آن می‌ریزند.
Um die Dolma zu füllen, werden die Innereien von Zucchini oder Paprika, Kartoffeln, Tomaten oder Auberginen entfernt, ohne die Schale zu beschädigen, und die Mischung wird darin gefüllt.
To fill the dolma, the contents of the pumpkin or sweet pepper, potato, tomato or eggplant are emptied without damaging the skin, and the mixed ingredients are poured into it.
هشت (8)
Acht (8)
دلمه را باید جوری پخت که مواد میانی و سبزیجات کاملاً بپزند، ولی به شکل ظاهری دلمه آسیبی نرسد.
Die Dolma sollte so zubereitet werden, dass die Füllung und das Gemüse vollständig garen, ohne dass die äußere Form der Dolma beschädigt wird.
Dolma should be cooked in such a way that the middle ingredients and vegetables are completely cooked, but the appearance of the dolma is not damaged.
آیا دلمه را با حرارت زیاد می پزند؟
Wird Dolma bei hoher Hitze gekocht?
Do they cook dolmeh with high heat?
خیر، دلمه را باید جوری پخت که مواد میانی و سبزیجات کاملاً بپزند، ولی به شکل ظاهری دلمه آسیبی نرسد.
Nein, die Dolma sollte so gekocht werden, dass die Füllung und das Gemüse vollständig garen, ohne dass die äußere Form der Dolma beschädigt wird.
No, the dolma should be cooked in such a way that the middle ingredients and vegetables are completely cooked, but the appearance of the dolma is not damaged.
نه (9)
no (9)
دلمه‌ها را بر حسب ذائقه، در دو نوع ترش و شیرین آماده می‌کنند.
Die Dolmeh werden je nach Geschmack in zwei Varianten, sauer und süß, zubereitet.
Dolmehs are prepared in two types, sweet and sour, according to taste.
آیا دلمه را هم می توان ترش درست کرد هم شیرین؟
Kann man Dolmeh sowohl sauer als auch süß machen?
Can dolmeh be made both sour and sweet?
به، دلمه‌ها را بر حسب ذائقه، در دو نوع ترش و شیرین آماده می‌کنند.
Ja, die Dolmeh werden je nach Geschmack in zwei Varianten, sauer und süß, zubereitet.
According to the taste, the dolmehs are prepared in two types, sweet and sour.
ده (10)
ten (10)
پختن دلمه به مهارت و ظرافتی نیاز دارد که در آشپزی ایرانی یک ضرورت است، و نیاز به صبر و حوصله دارد.
Das Kochen von Dolmeh erfordert Fähigkeiten und Feinheit, die in der iranischen Küche eine Notwendigkeit sind, und es braucht Geduld und Ausdauer.
Cooking dolmeh requires skill and delicacy, which is a necessity in Iranian cooking, and it requires patience.
در آشپزی ایرانی داشتن چه مهارتی ضروری است؟
|||||Skill||
Welche Fähigkeiten sind in der iranischen Küche notwendig?
What skill is necessary in Iranian cooking?
پختن دلمه به مهارت و ظرافتی نیاز دارد که در آشپزی ایرانی یک ضرورت است، و نیاز به صبر و حوصله دارد.
Das Kochen von Dolmeh erfordert Fähigkeiten und Feinheit, die in der iranischen Küche eine Notwendigkeit sind, und es braucht Geduld und Ausdauer.
Cooking dolmeh requires skill and delicacy, which is a necessity in Iranian cooking, and it requires patience.
