Kebabs2 Q&A Fragen und Antworten zu Kebabs2 Kebabs2 Q&A Kebabs2 Preguntas y respuestas Questions et réponses sur Kebabs2 Kebab2 domande e risposte Perguntas e respostas sobre Kebabs2

یک (1)

به جز کباب کوبیده و جوجه کباب که خیلی طرفدار دارند، کباب های دیگری هم در ایران پخته و سرو می شوند. Apart from Kobideh Kebab and Joche Kebab, which are very popular, other Kebabs are also cooked and served in Iran.

آیا کباب های ایرانی فقط شامل جوجه کباب و کوبیده می شود؟ Do Iranian kebabs only include grilled and pounded chicken?

خیر، به جز کباب کوبیده و جوجه کباب که خیلی طرفدار دارند، کباب های دیگری هم در ایران پخته و سرو می شوند. No, except for the very popular pounded kebab and grilled chicken, other kebabs are also cooked and served in Iran.

دو (2)

برای درست کردن کباب برگ، گوشت ها را بر روی سیخ قرار می دهند. To make leaf kebabs, meats are put on skewers. بعد آن‌ها را کمی می کوبند تا سطح گوشت ها صاف شود. Then they beat them a little so that the surface of the meat is smooth.

آیا کباب برگ را قبل از پختن می کوبند؟

بله، برای درست کردن کباب برگ، گوشت ها را بر روی سیخ قرار می دهند. بعد آن‌ها را کمی می کوبند تا سطح گوشت ها صاف شود. Then they beat them a little so that the surface of the meat is smooth.

سه (3)

کباب برگ از آن دسته غذاهای ایرانی است که بیشتر خارج از منزل یعنی در رستوران ها سرو می‌شود و معمولاً در خانه آن را نمی پزند. Kebab Barg is one of those Iranian dishes that is mostly served outside the home, i.e. in restaurants, and usually it is not cooked at home.

آیا کباب برگ بیشتر در رستوران ها سرو می شود یا در خانه؟ Is leaf grill served more in restaurants or at home?

کباب برگ از آن دسته غذاهای ایرانی است که بیشتر خارج از منزل یعنی در رستوران ها سرو می‌شود و معمولاً در خانه آن را نمی پزند.

چهار (4)

شیشلیک که با نام کباب دنده هم در ایران شناخته می‌شود، از گوشت دندۀ گوساله یا گوسفند تهیه می‌شود، و یکی از حجیم ترین کباب های ایرانی است. Shishlik, which is also known as rib kebab in Iran, is prepared from beef or sheep ribs, and is one of the most voluminous Iranian kebabs.

کدام کباب از حجیم ترین کباب های ایرانی است؟ Which kebab is one of the largest Iranian kebabs?

شیشلیک که با نام کباب دنده هم در ایران شناخته می‌شود، از گوشت دندۀ گوساله یا گوسفند تهیه می‌شود، و یکی از حجیم ترین کباب های ایرانی است. Shishlik, which is also known as rib kebab in Iran, is prepared from beef or sheep ribs, and is one of the most voluminous Iranian kebabs.

پنج (5)

یکی از بهترین محل ها برای خوردن  شیشلیک یا کباب دنده در ایران منطقۀ شاندیز در مشهد است، که کباب دندۀ آن شهرت جهانی دارد. One of the best places to eat shishlik or rib roast in Iran is Shandiz area in Mashhad, whose rib roast is world famous.

برای خوردن شیشلیک یا کباب دنده چه مکانی پیشنهاد می شود؟ What place is recommended to eat shishlik or rib roast?

یکی از بهترین محل ها برای خوردن  شیشلیک یا کباب دنده در ایران منطقۀ شاندیز در مشهد است، که کباب دندۀ آن شهرت جهانی دارد. One of the best places to eat shishlik or rib roast in Iran is Shandiz area in Mashhad, whose rib roast is world famous.

شش (6)

کباب سلطانی مخلوطی از کباب‌های برگ و کوبیده است. Soltani kebab is a mixture of leaf and pounded kebabs. و از قدیم در مهمانی‌های مهم و دورهمی های شاهانه استفاده می شده است. And it has been used in important parties and royal occasions since ancient times.

کباب سلطانی از ترکیب کدام کباب ها درست می شود؟ Soltani kebab is made from the combination of which kebabs?

کباب سلطانی مخلوطی از کباب‌های برگ و کوبیده است. Soltani kebab is a mixture of leaf and pounded kebabs. و از قدیم در مهمانی‌های مهم و دورهمی های شاهانه استفاده می شده است. And it has been used in important parties and royal occasions since ancient times.

هفت (7)

کباب ترش یک غذای شمالی است، که با اضافه کردن انواع مواد طعم دهنده مانند گردوی آسیاب شده، سبزی های معطر بومی، سیر و  پیاز به همراه رب انار شمالی درست می شود. Sour kebab is a northern dish, which is made by adding a variety of flavoring ingredients such as ground walnuts, aromatic local herbs, garlic and onions along with northern pomegranate paste.

از چه مواد طعم دهنده ای برای پخت کباب ترش استفاده می شود؟ What flavoring materials are used to cook sour kebab?

کباب ترش یک غذای شمالی است، که با اضافه کردن انواع مواد طعم دهنده مانند گردوی آسیاب شده، سبزی های معطر بومی، سیر و پیاز به همراه رب انار شمالی درست می شود. Sour kebab is a northern dish, which is made by adding a variety of flavoring ingredients such as ground walnuts, aromatic local herbs, garlic and onions along with northern pomegranate paste.

هشت (8)

در کباب چنجه تکه های نرم‌تر و کوچک‌تر گوشت بره استفاده می‌شود، در حالی که کباب برگ با گوشت گوساله تهیه می‌شود. Smaller and softer pieces of lamb are used in Chanche kebab, while Bargh kebab is prepared with veal.

فرق کباب چنجه با کباب برگ چیست؟ What is the difference between Chenje kebab and leaf barbecue?

در کباب چنجه تکه های نرم‌تر و کوچک‌تر گوشت بره استفاده می‌شود، در حالی که کباب برگ با گوشت گوساله تهیه می‌شود. Smaller and softer pieces of lamb are used in Chanche kebab, while Bargh kebab is prepared with veal.

نه (9)

میگوی کبابی یکی از انواع کباب ‌هایی است که در جنوب ایران پخته می‌شود. Grilled shrimp is one of the types of kebabs that are cooked in the south of Iran. اگر به جنوب ایران سفر کنید، حتماً در همۀ رستوران ها میگوی کبابی را خواهید دید. If you travel to the south of Iran, you will definitely see grilled shrimp in all restaurants.

آیا میگوی کبابی در شمال ایران معروف است؟ Is grilled shrimp famous in northern Iran?

خیر، میگوی کبابی یکی از انواع کباب ‌هایی است که در جنوب ایران پخته می‌شود. No, grilled shrimp is one of the types of kebabs that are cooked in the south of Iran. اگر به جنوب ایران سفر کنید، حتماً در همۀ رستوران ها میگوی کبابی را خواهید دید. If you travel to the south of Iran, you will definitely see grilled shrimp in all restaurants.

ده (10)

کباب ماهی قزل ‌آلا یکی از کباب های رایج است که همراه با شوید پلو (برنج با شوید) غذای مخصوص سال نو است. Salmon kebab is one of the common kebabs, which together with dill rice (rice with dill) is a special New Year's dish.

کدام کباب در هنگام سال نو به عنوان غذای مخصوص خورده می شود؟ Which kebab is eaten as a special food during the New Year?

کباب ماهی قزل ‌آلا یکی از کباب های رایج است که همراه با شوید پلو (برنج با شوید) غذای مخصوص سال نو است. Salmon kebab is one of the common kebabs, which together with dill rice (rice with dill) is a special New Year's dish.