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Science Étonnante, (#8) Pourquoi le pastis devient-il opaque quand on l'allonge ? - YouTube

(#8) Pourquoi le pastis devient-il opaque quand on l'allonge ? - YouTube

Bonjour à tous, bienvenue dans cette nouvelle vidéo.

Aujourd'hui, petit changement de décor puisqu'on est dans ma cuisine

et qu'on va essayer de répondre à cette question absolument essentielle qui est:

Pourquoi est-ce que le Pastis devient opaque quant on l'allonge avec de l'eau ?

♪ [Générique] ♪

Alors le phénomène dont on va parler aujourd'hui,

je pense que vous avez déjà tous pu constater,

si vous prenez du pastis pur,

tel qu'il sort de la bouteille,

il est transparent.

Alors certes il est coloré,

mais vous pouvez quand même parfaitement voir à travers.

Par contre, une fois que vous l'allongez avec de l'eau,

il se trouble et il devient opaque.

Alors ce phénomène il est un petit peu contre-intuitif

puisque on mélange deux liquides qui sont parfaitement transparents,

donc on s'attendrait à ce que le résultat le soit aussi.

Alors pour comprendre ce qu'il se passe,

il faut s'intéresser à la composition du pastis.

Le pastis, quand il est pur, est fait d'environ 50% d'alcool,

et de 50% d'eau.

Alors je vous rassure, il n'y a pas que ça,

sinon, ce ne serait pas du pastis, ce serait de la vodka.

Oui parce que pour ceux qui ne le sauraient pas,

c'est scientifiquement prouvé,

la vodka, quelle que soit la marque,

c'est juste un mélange pur d'alcool et d'eau :

il n'y a absolument rien d'autre.

Alors que non, dans le pastis,

il y a quelques pouillèmes de trucs qui font le bon goût.

Et il y a notamment,

un arôme qu'on appelle l'anéthole.

Alors l'anéthole, c'est une huile essentielle qui est extraite de l'anis.

Et donc c'est cette huile essentielle

qui donne au pastis son goût caractéristique

et d'ailleurs qu'on retrouve chez tous ses cousins du bassin méditerranéen

comme l'ouzo en Grèce,

le raki en Turquie,

ou la sambuca en Italie.

Ce qui est important pour la question qu'on se pose aujourd'hui,

c'est le fait que l'anéthole, c'est une huile essentielle.

Et je pense que vous le savez,

l'huile et l'eau, elles ne s'aiment pas beaucoup.

J'en veux pour preuve le fait que

si vous essayez de mélanger de l'huile et de l'eau dans un verre,

elles se séparent.

Une des raisons pour ça,

c'est le fait que l'huile est plus légère que l'eau.

Mais en fait, c'est pas la raison fondamentale.

Par exemple, l'alcool c'est aussi léger que l'huile

et pourtant si vous prenez une bouteille de vodka,

vous ne voyez pas l'alcool qui surnage au-dessus de l'eau.

Non, la raison pour laquelle on a ce phénomène de séparation,

c'est tout simplement que l'eau et l'huile

ne peuvent pas se mélanger.

On dit qu'elles ne sont pas miscibles.

A côté de ça, l'eau et l'alcool, eux, sont miscibles,

et d'ailleurs, l'huile et l'alcool aussi sont miscibles.

Je vous ai dit, l'anéthole, c'est une huile essentielle,

donc comme toutes les huiles, elle accepte de se mélanger dans l'alcool,

mais elle refuse de se mélanger avec l'eau.

Alors qu'est-ce qui se passe pour l'anéthole lorsqu'elle est dans le pastis ?

Et bien dans le pastis pur,

il y a, je vous ai dit, à peu près 50% d'alcool et 50% d'eau.

Et bien, pour l'anéthole, ça va.

Ca fait suffisamment d'alcool pour qu'elle accepte de se laisser disperser

et donc les molécules d'anéthole sont parfaitement diluées dans le mélange.

Alors maintenant, qu'est-ce qui se passe

quand on allonge le pastis ?

Et bien, vous ajoutez de l'eau

et donc vous allez changer les proportions du mélange,

ce ne sera plus 50-50,

mais ce sera peut-être 80% d'eau et seulement 20% d'alcool.

Et là, l'anéthole, elle n'est plus du tout contente,

et elle refuse de se mélanger.

Et que font les molécules d'anéthole pour éviter de se laisser mélanger ?

Et bien elles décident de se regrouper entre elles

et de former des petites gouttelettes d'huile

qui sont dispersées dans le mélange

et qui forment ce qu'on appelle un émulsion.

et c'est ça qui donne au pastis allongé son aspect laiteux.

♪ [Générique] ♪

Pour comprendre physiquement ce qu'il se passe,

il faut faire appel à un phénomène qu'on appelle la diffusion de Mie.

Je pense que vous savez que la lumière est une onde,

et donc elle possède une longueur d'onde.

Qui va d'à peu près 400 nm pour le bleu jusqu'à 800 nm pour le rouge.

Et quand une onde lumineuse rencontre un objet

qui fait une taille à peu près du même ordre de grandeur que sa longueur d'onde,

elle se trouve renvoyée dans toutes les directions.

On dit qu'elle est diffusée.

Et donc qu'est-ce qui se passe dans notre cas ?

Bah les gouttelettes d'anéthole qui sont dispersées dans le pastis allongé,

elles font environ quelques microns de diamètre.

Et donc quand la lumière physique rencontre ces gouttelettes,

elle se trouve diffusée dans toutes les directions

et c'est ça qui provoque l'aspect laiteux du pastis.

D'ailleurs, quand je parle d'aspect laiteux, c'est pas innocent

parce que la raison pour laquelle le lait est opaque et blanc,

ben en fait, c'est exactement la même.

Le lait, c'est une émulsion de petites gouttelettes de graisse dans de l'eau

et donc c'est à cause de la diffusion de Mie sur ces gouttelettes

que le lait est blanc et opaque.

Et d'ailleurs, c'est exactement la même chose qui se passe avec les nuages,

sauf que cette fois, c'est des petites gouttelettes d'eau qui sont dispersées dans l'air.

Maintenant, je voudrais vous montrer un petit phénomène amusant.

Si vous prenez du liquide vaisselle et que vous vous amusez à l'ajouter à votre pastis allongé,

En touillant un petit peu, vous allez vous rendre compte que le pastis redevient transparent.

Alors qu'est-ce qui s'est passé ?

Ben pour le comprendre, il faut revenir au cas au mélange simple d'huile et d'eau.

Si je prends mon mélange d'huile et d'eau de tout à l'heure

et que je m'amuse à rajouter du liquide vaisselle,

en touillant un peu vigoureusement,

je me rends compte que j'arrive

dans une certaine mesure à mélanger mon huile et mon eau.

Alors cette petite expérience, elle nous montre que le liquide vaisselle

permet de réduire un petit peu la tension entre l'huile et l'eau.

C'est-à-dire qu'il les rend un petit peu plus compatibles

et qu'on peut, dans une certaine mesure, les mélanger.

Alors maintenant, si on revient sur le cas du pastis allongé,

qu'est-ce qu'il se passe ?

Quand j'ajoute le produit vaisselle,

j'améliore un tout petit peu la compatibilité entre l'anéthole et l'eau

et donc même dans mon mélange allongé,

l'anéthole accepte finalement de se laisser disperser dans le mélange

les gouttelettes d'huile se cassent

et donc la diffusion disparaît et la lumière peut à nouveau passer à travers le mélange.

Et c'est pour ça que le mélange redevient transparent.

Alors maintenant, évidemment, il est imbuvable.

Maintenant, vous pouvez vous rendre au bar PMU du coin

et faire la version "tour de magie" de l'expérience.

Vous mettez discrètement un peu de produit vaisselle au bout du doigt

et puis vous allez touiller le pastis des gens pour le faire redevenir transparent.

Effet garanti !

Enfin au moins au début parce qu'après

je vous conseille de courir avant qu'ils le goutent.

Merci d'avoir suivi cette vidéo !

Si elle vous a plu, vous pouvez m'aider à faire connaître la chaîne en la partageant.

Vous pouvez également vous abonner, me retrouver sur facebook, sur twitter

et sur mon blog qui s'appelle science étonnante.

A bientôt !

Bon, je vais peut-être pouvoir le boire maintenant !

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(#8) Pourquoi le pastis devient-il opaque quand on l'allonge ? - YouTube warum|der|Pastis|||trüb|wenn|man|ihn verlängert|YouTube por qué|el|pastis|se vuelve||opaco|cuando|uno|lo diluimos|YouTube Why|the|pastis|||opaque|when|we|we dilute it| (#8) Perché il pastis diventa opaco quando lo si stende? - YouTube (#8) Waarom wordt pastis ondoorzichtig als je het neerlegt? - YouTube (#8) Dlaczego pastis staje się nieprzezroczysty po położeniu - YouTube (#8) Porque é que o pastis se torna opaco quando o deitamos? - YouTube (#8) Why does pastis become cloudy when you dilute it? - YouTube (#8) ¿Por qué el pastis se vuelve opaco cuando se diluye? - YouTube (#8) Warum wird Pastis trüb, wenn man ihn verlängert? - YouTube

Bonjour à tous, bienvenue dans cette nouvelle vidéo. Hallo|an|alle|willkommen|in|dieses|neue|Video hola|a|todos|bienvenidos|en|este|nuevo|video Hello|to|all|welcome|in|this|new|video Hello everyone, welcome to this new video. Hola a todos, bienvenidos a este nuevo video. Hallo zusammen, willkommen zu diesem neuen Video.

Aujourd'hui, petit changement de décor puisqu'on est dans ma cuisine heute|kleiner|Wechsel|des|Dekor|da wir|sind|in|meiner|Küche hoy|pequeño|cambio|de|decoración|ya que estamos|está|en|mi|cocina Today|small|change|of|decor|since we|we are|in|my|kitchen Today, a little change of scenery since we are in my kitchen Hoy, pequeño cambio de escenario ya que estamos en mi cocina Heute gibt es eine kleine Veränderung der Kulisse, denn wir sind in meiner Küche.

et qu'on va essayer de répondre à cette question absolument essentielle qui est: und|da wir|werden|versuchen|zu|antworten|auf|diese|Frage|absolut|essenziell|die|ist y|que vamos|va|intentar|de|responder|a|esta|pregunta|absolutamente|esencial|que|es and|that we|we are going|to try|to|to answer|to|this|question|absolutely|essential|which|it is and we are going to try to answer this absolutely essential question which is: y vamos a intentar responder a esta pregunta absolutamente esencial que es: und wir werden versuchen, diese absolut essentielle Frage zu beantworten, die lautet:

Pourquoi est-ce que le Pastis devient opaque quant on l'allonge avec de l'eau ? warum|||dass|der|Pastis|wird|trüb|wenn|man|ihn verlängert|mit|Wasser|Wasser por qué|||que|el|pastis|se vuelve|opaco|cuando|uno|lo diluye|con|de|agua Why|||that|the|Pastis|it becomes|cloudy|when|we|we dilute it|with|some|water Why does Pastis become opaque when you dilute it with water? ¿Por qué se vuelve opaco el Pastis cuando se le añade agua? Warum wird Pastis trüb, wenn man ihn mit Wasser verlängert?

♪ [Générique] ♪ Titelmelodie générique [Theme] ♪ [Theme music] ♪ ♪ [Sintonía] ♪ ♪ [Titelmelodie] ♪

Alors le phénomène dont on va parler aujourd'hui, also|das|Phänomen|über das|man|wird|sprechen|heute entonces|el|fenómeno|del que|uno|va|hablar|hoy So|the|phenomenon|of which|we|we are going to|to talk|today So the phenomenon we are going to talk about today, Entonces, el fenómeno del que vamos a hablar hoy, Also das Phänomen, über das wir heute sprechen werden,

je pense que vous avez déjà tous pu constater, ich|denke|dass|ihr|habt|schon|alle|könnt|feststellen yo|pienso|que|ustedes|han|ya|todos|podido|constatar I|I think|that|you|you have|already|all|been able|to observe I think you have all already noticed, creo que todos ustedes ya lo han podido constatar, ich denke, das haben Sie alle schon einmal festgestellt,

si vous prenez du pastis pur, wenn|Sie|nehmen|den|Pastis|pur si|usted|toma|un poco de|pastis|puro if|you|you take|some|pastis|pure if you take pure pastis, si tomas pastis puro, wenn Sie reinen Pastis nehmen,

tel qu'il sort de la bouteille, so|wie er|er kommt|aus|der|Flasche tal|que él|sale|de|la|botella such|as it|it comes out|from|the|bottle as it comes out of the bottle, tal como sale de la botella, so wie er aus der Flasche kommt,

il est transparent. er|ist|klar él|es|transparente it|it is|transparent it is transparent. es transparente. ist er durchsichtig.

Alors certes il est coloré, also|zwar|er|ist|gefärbt entonces|ciertamente|él|es|colorido So|certainly|it|it is|colored So indeed it is colored, Entonces, ciertamente es colorido, Natürlich ist er gefärbt,

mais vous pouvez quand même parfaitement voir à travers. aber|Sie|können|wenn|trotzdem|perfekt|sehen|durch|hindurch but you can still perfectly see through it. pero aún así puedes ver a través de él perfectamente. aber Sie können trotzdem perfekt hindurchsehen.

Par contre, une fois que vous l'allongez avec de l'eau, dagegen|gegenüber|einmal|Mal|dass|Sie|es verlängern|mit|Wasser| Por outro lado, quando se deita com água, On the other hand, once you dilute it with water, En cambio, una vez que lo diluyes con agua, Wenn Sie es jedoch mit Wasser verlängern,

il se trouble et il devient opaque. es|sich|trübt|und|es|wird|undurchsichtig it|becomes|troubles|||| torna-se turvo e opaco. it becomes cloudy and opaque. se enturbia y se vuelve opaco. wird es trüb und undurchsichtig.

Alors ce phénomène il est un petit peu contre-intuitif also|dieses|Phänomen|es|ist|ein|kleines|bisschen|| So this phenomenon is a little counterintuitive. Entonces, este fenómeno es un poco contraintuitivo. Dieses Phänomen ist ein wenig kontraintuitiv.

puisque on mélange deux liquides qui sont parfaitement transparents, da|man|mischt|zwei|Flüssigkeiten|die|sind|perfekt|durchsichtig ya que|uno|mezcla|dos|líquidos|que|son|perfectamente|transparentes since|we|we mix|two|liquids|which|they are|perfectly|transparent since we are mixing two liquids that are perfectly clear, ya que mezclamos dos líquidos que son perfectamente transparentes, da wir zwei Flüssigkeiten mischen, die vollkommen transparent sind,

donc on s'attendrait à ce que le résultat le soit aussi. also|man|würde erwarten|dass|das|dass|das|Ergebnis|es|ist|auch por lo tanto|uno|esperaría|a|esto|que|lo|||sea|también so|we|we would expect|to|that||the|result|it|it be|so we would expect the result to be clear as well. por lo tanto, se esperaría que el resultado también lo sea. erwarten wir, dass das Ergebnis ebenfalls transparent ist.

Alors pour comprendre ce qu'il se passe, also|um|verstehen|was|es|sich|passiert entonces|para|entender|esto|lo que|se|pasa So|to|to understand|what|that it|itself|happens So to understand what is happening, Entonces, para entender lo que está sucediendo, Um zu verstehen, was passiert,

il faut s'intéresser à la composition du pastis. es|muss|sich interessieren|für|die|Zusammensetzung|des|Pastis ello|hace falta|interesarse|en|la|composición|del|pastis it|we must|to be interested|in|the|composition|of the|pastis we need to look at the composition of pastis. hay que interesarse por la composición del pastis. muss man sich mit der Zusammensetzung des Pastis beschäftigen.

Le pastis, quand il est pur, est fait d'environ 50% d'alcool, der|Pastis|wenn|er|ist|rein|ist|gemacht|aus etwa|Alkohol el|pastis|cuando|él|está|puro|es|hecho|de aproximadamente|de alcohol The|pastis|when|it|it is|pure|it is|made|of about|of alcohol Pastis, when it is pure, is made of about 50% alcohol, El pastis, cuando es puro, está hecho de aproximadamente 50% de alcohol, Pastis, wenn er rein ist, besteht aus etwa 50% Alkohol,

et de 50% d'eau. und|aus|Wasser y|de|de agua and|of|of water and 50% water. y de 50% de agua. und 50% Wasser.

Alors je vous rassure, il n'y a pas que ça, also|ich|euch|beruhige|es|||nicht|nur|das entonces|yo|usted|tranquilizo|él|no hay|que|no|que|eso So|I|you|I reassure|it|not there|there is|not|only|that So I assure you, that's not all there is, Así que les aseguro, no es solo eso, Also kann ich Sie beruhigen, es ist nicht nur das,

sinon, ce ne serait pas du pastis, ce serait de la vodka. sonst|das|nicht|wäre|nicht|Pastis||das|wäre||| sino|esto|no|sería|no|de|pastis|esto|sería|de|la|vodka otherwise|it|not|it would be|not|of the|pastis|it|it would be|of|the|vodka otherwise, it wouldn't be pastis, it would be vodka. de lo contrario, no sería pastis, sería vodka. ansonsten wäre es kein Pastis, sondern Wodka.

Oui parce que pour ceux qui ne le sauraient pas, ja|weil|dass|für|diejenigen|die|nicht|es|wissen würden|nicht sí|porque|que|para|aquellos|que|no|lo|sabrían|no Yes|because|that|for|those|who|not|it|they would know|not Yes, because for those who may not know, Sí, porque para aquellos que no lo sepan, Ja, denn für diejenigen, die es nicht wissen,

c'est scientifiquement prouvé, es ist|wissenschaftlich|bewiesen es|científicamente|probado it's|scientifically|proven it is scientifically proven, está científicamente probado, es ist wissenschaftlich bewiesen,

la vodka, quelle que soit la marque, die|Wodka|welche|dass|sei|die|Marke la|vodka|cualquier|que|sea|la|marca the|vodka|whatever|that|it is|the|brand vodka, regardless of the brand, la vodka, sea cual sea la marca, Wodka, egal welche Marke,

c'est juste un mélange pur d'alcool et d'eau : es ist|einfach|ein|Gemisch|reines||und| es|solo|una|mezcla|pura|de alcohol|y|de agua it's|just|a|mixture|pure|of alcohol|and|of water is just a pure mixture of alcohol and water: es solo una mezcla pura de alcohol y agua: ist einfach eine reine Mischung aus Alkohol und Wasser:

il n'y a absolument rien d'autre. es|nicht|gibt|absolut|nichts|anderes él|no hay|hay|absolutamente|nada|más it|not there|there is|absolutely|nothing|else there is absolutely nothing else. no hay absolutamente nada más. Es gibt absolut nichts anderes.

Alors que non, dans le pastis, also|dass|nein|in|dem|Pastis entonces|que|no|en|el|pastis So|that|no|in|the|pastis Whereas no, in the pastis, Mientras que no, en el pastis, Aber nein, im Pastis,

il y a quelques pouillèmes de trucs qui font le bon goût. es|gibt|einige|einige|winzige Mengen|von|Dingen|die|machen|den|guten|Geschmack hay|y|hay|algunos|poquititos|de|cosas|que|hacen|el|buen|sabor it|there|there is|some|tiny amounts|of|things|that|they make|the|good|taste há algumas coisas que contribuem para o bom gosto. there are a few tiny bits of things that give it good taste. hay algunos poquititos de cosas que hacen el buen sabor. gibt es ein paar Kleinigkeiten, die den guten Geschmack ausmachen.

Et il y a notamment, und|es|gibt|| y|hay|y|hay|en particular And|it|there|there is|notably And there are notably, Y hay especialmente, Und es gibt insbesondere,

un arôme qu'on appelle l'anéthole. ein|Aroma|das man|nennt|das Anethol un|aroma|que se|llama|el anetol a|aroma|that we|we call|anethole a flavor known as anethole. un aroma que se llama el anetol. ein Aroma, das man Anethol nennt.

Alors l'anéthole, c'est une huile essentielle qui est extraite de l'anis. also|das Anethol|es ist|ein|Öl|ätherisches|das|ist|extrahiert|aus|dem Anis entonces|el anetol|es|un|aceite|esencial|que|es|extraído|de|el anís So|anethole|it's|an|oil|essential|which|it is|extracted|from|anise So anethole is an essential oil that is extracted from anise. Entonces el anetol es un aceite esencial que se extrae del anís. Anethol ist also ein ätherisches Öl, das aus Anis gewonnen wird.

Et donc c'est cette huile essentielle und|also|es ist|dieses|Öl|ätherisches y|por lo tanto|es|este|aceite|esencial And|so|it's|this|oil|essential And so it is this essential oil Y por lo tanto, es este aceite esencial Und es ist dieses ätherische Öl,

qui donne au pastis son goût caractéristique das|gibt|dem|Pastis|seinen|Geschmack|charakteristisch que|da|al|pastis|su|sabor|característico which|it gives|to the|pastis|its|taste|characteristic that gives pastis its characteristic taste. que le da al pastis su sabor característico. das dem Pastis seinen charakteristischen Geschmack verleiht.

et d'ailleurs qu'on retrouve chez tous ses cousins du bassin méditerranéen und|außerdem|dass man|findet|bei|allen|seinen|Cousins|aus dem|Becken|Mittelmeerraum y|además|que se|encuentra|en|todos|sus|primos|de|cuenca|mediterráneo and|by the way|that we|we find|among|all|its|cousins|of the|basin|Mediterranean and by the way, which can be found among all its cousins in the Mediterranean basin y que se encuentra en todos sus primos de la cuenca mediterránea und übrigens, das findet man bei all seinen Verwandten im Mittelmeerraum

comme l'ouzo en Grèce, wie|der Ouzo|in|Griechenland como|el ouzo|en|Grecia like|ouzo|in|Greece like ouzo in Greece, como el ouzo en Grecia, wie Ouzo in Griechenland,

le raki en Turquie, der|Raki|in|Türkei el|raki|en|Turquía the|raki|in|Turkey raki in Turkey, el raki en Turquía, Raki in der Türkei,

ou la sambuca en Italie. oder|die|Sambuca|in|Italien o|la|sambuca|en|Italia or|the|sambuca|in|Italy or sambuca in Italy. o la sambuca en Italia. oder Sambuca in Italien.

Ce qui est important pour la question qu'on se pose aujourd'hui, das|was|ist|wichtig|für|die|Frage|die man|sich|stellt|heute lo|que|es|importante|para|la|pregunta|que se|se|plantea|hoy What|that|is|important|for|the|question|that we|ourselves|we ask|today What is important for the question we are asking today, Lo que es importante para la pregunta que nos hacemos hoy, Was für die Frage, die wir heute stellen, wichtig ist,

c'est le fait que l'anéthole, c'est une huile essentielle. es ist|das|Fakt|dass|das Anethol|es ist|ein|Öl|ätherisch es|el|hecho|que|el anetol|es|un|aceite|esencial it's|the|fact|that|anethole|it's|a|oil|essential is the fact that anethole is an essential oil. es el hecho de que el anetol es un aceite esencial. ist die Tatsache, dass Anethol ein ätherisches Öl ist.

Et je pense que vous le savez, und|ich|denke|dass|Sie|es|wissen y|yo|pienso|que|ustedes|lo|saben And|I|I think|that|you|it|you know And I think you know this, Y creo que ustedes lo saben, Und ich denke, das wissen Sie,

l'huile et l'eau, elles ne s'aiment pas beaucoup. das Öl|und|das Wasser|sie|nicht|mögen|nicht|sehr el aceite|y|el agua|ellas|no|se quieren|mucho| the oil|and|the water|they|not|they like|much|a lot oil and water do not get along very well. el aceite y el agua no se llevan muy bien. Öl und Wasser, die mögen sich nicht besonders.

J'en veux pour preuve le fait que ich|will|für|Beweis|das|Fakt|dass lo|quiero|por|prueba|el|hecho|que I want some|I want|for|proof|the|fact|that I want to prove this by the fact that Quiero como prueba el hecho de que Ich will dafür den Beweis, dass

si vous essayez de mélanger de l'huile et de l'eau dans un verre, wenn|Sie|versuchen|zu|mischen|von|das Öl|und|zu|das Wasser|in|ein|Glas si|usted|intenta|de|mezclar|de|el aceite|y|de|el agua|en|un|vaso if|you|you try|to|to mix|of|the oil|and|of|the water|in|a|glass if you try to mix oil and water in a glass, si intentas mezclar aceite y agua en un vaso, wenn Sie versuchen, Öl und Wasser in einem Glas zu mischen,

elles se séparent. sie|sich|trennen ellas|se|separan they|themselves|they separate they separate. se separan. sie sich trennen.

Une des raisons pour ça, eine|der|Gründe|für|das una|de las|razones|por|eso One|of the|reasons|for|that One of the reasons for this, Una de las razones para eso, Einer der Gründe dafür,

c'est le fait que l'huile est plus légère que l'eau. es ist|das|Fakt|dass|das Öl|ist|leichter|leicht|als|das Wasser es|el|hecho|que|el aceite|es|más|ligera|que|el agua it is|the|fact|that|the oil|it is|more|lighter|than|the water it's the fact that oil is lighter than water. es el hecho de que el aceite es más ligero que el agua. Es ist die Tatsache, dass Öl leichter als Wasser ist.

Mais en fait, c'est pas la raison fondamentale. aber|in|Fakt|es ist|nicht|die|Grund|fundamental pero|en|hecho|es|no|la|razón|fundamental But|in|fact|it's|not|the|reason|fundamental But in fact, that's not the fundamental reason. Pero de hecho, esa no es la razón fundamental. Aber eigentlich ist das nicht der grundlegende Grund.

Par exemple, l'alcool c'est aussi léger que l'huile zum|Beispiel|der Alkohol|es ist|auch|leicht|wie|das Öl por|ejemplo|el alcohol|es|también|ligero|que|el aceite For|example|the alcohol|it's|as|light|as|the oil For example, alcohol is also as light as oil. Por ejemplo, el alcohol es tan ligero como el aceite. Zum Beispiel ist Alkohol auch so leicht wie Öl.

et pourtant si vous prenez une bouteille de vodka, und|dennoch|wenn|Sie|nehmen|eine|Flasche|von|Wodka y|sin embargo|si|usted|toma|una|botella|de|vodka and|yet|if|you|you take|a|bottle|of|vodka and yet if you take a bottle of vodka, y sin embargo, si tomas una botella de vodka, Und wenn Sie eine Flasche Wodka nehmen,

vous ne voyez pas l'alcool qui surnage au-dessus de l'eau. ihr|nicht|seht|nicht|den Alkohol|der|schwimmt|||auf|dem Wasser usted|no|ve|no|el alcohol|que|flota|||de|el agua you|not|you see|not|the alcohol|that|it floats|||of|the water you do not see the alcohol floating above the water. no ves el alcohol que flota sobre el agua. Sie sehen den Alkohol nicht, der über dem Wasser schwimmt.

Non, la raison pour laquelle on a ce phénomène de séparation, Nein|die|Grund|für|den|man|hat|dieses|Phänomen|der|Trennung no|la|razón|por|la que|uno|tiene|este|fenómeno|de|separación No|the|reason|for|which|we|we have|this|phenomenon|of|separation No, the reason we have this separation phenomenon, No, la razón por la que tenemos este fenómeno de separación, Nein, der Grund, warum wir dieses Trennungsphänomen haben,

c'est tout simplement que l'eau et l'huile es ist|alles|einfach|dass|das Wasser|und|das Öl es|todo|simplemente|que|el agua|y|el aceite it's|all|simply|that|the water|and|the oil is simply that water and oil es simplemente que el agua y el aceite ist ganz einfach, dass Wasser und Öl

ne peuvent pas se mélanger. nicht|können|nicht|sich|vermischen no|pueden|no|se|mezclar not|they can|not|themselves|to mix cannot mix. no pueden mezclarse. sich nicht vermischen können.

On dit qu'elles ne sont pas miscibles. man|sagt|dass sie|nicht|sind|nicht|mischbar se|dice|que ellas|no|son|no|miscibles We|we say|that they|not|they are||miscible It is said that they are not miscible. Se dice que no son miscibles. Man sagt, dass sie nicht mischbar sind.

A côté de ça, l'eau et l'alcool, eux, sont miscibles, neben|Seite|von|das|das Wasser|und|der Alkohol|sie|sind|mischbar al|lado|de|eso|el agua|y|el alcohol|ellos|son|miscibles Next|side|of|that|water|and|alcohol|they|they are|miscible On the other hand, water and alcohol are miscible, Al lado de eso, el agua y el alcohol, ellos, son miscibles, Nebenbei sind Wasser und Alkohol mischbar,

et d'ailleurs, l'huile et l'alcool aussi sont miscibles. und|übrigens|das Öl|und|der Alkohol|auch|sind|mischbar y|además|el aceite|y|el alcohol|también|son|miscibles and|moreover|oil|and|alcohol|also|they are|miscible and by the way, oil and alcohol are also miscible. y de hecho, el aceite y el alcohol también son miscibles. und übrigens sind auch Öl und Alkohol mischbar.

Je vous ai dit, l'anéthole, c'est une huile essentielle, ich|Ihnen|habe|gesagt|das Anethol|es ist|ein|Öl|ätherisch yo|a usted|he|dicho|el anetol|es|un|aceite|esencial I|you|I have|said|anethole|it's|a|oil|essential I told you, anethole is an essential oil, Les dije, el anetol, es un aceite esencial, Ich habe Ihnen gesagt, Anethol ist ein ätherisches Öl,

donc comme toutes les huiles, elle accepte de se mélanger dans l'alcool, also|wie|alle|die|Öle|sie|sie akzeptiert|zu|sich|mischen|in|den Alkohol entonces|como|todas|las|aceites|ella|acepta|de|se|mezclar|en|el alcohol so|like|all|the|oils|it|it accepts|to|itself|to mix|in|alcohol so like all oils, it agrees to mix with alcohol, así que como todos los aceites, acepta mezclarse con el alcohol, Also wie alle Öle akzeptiert sie es, sich mit Alkohol zu vermischen,

mais elle refuse de se mélanger avec l'eau. aber|sie|sie weigert sich|zu|sich|mischen|mit|dem Wasser pero|ella|rechaza|de|se|mezclar|con|el agua but|it|it refuses|to|itself|to mix|with|water but it refuses to mix with water. pero se niega a mezclarse con el agua. aber sie weigert sich, sich mit Wasser zu vermischen.

Alors qu'est-ce qui se passe pour l'anéthole lorsqu'elle est dans le pastis ? also|||was|sich|passiert|für|das Anethol|wenn sie|ist|in|| entonces|||lo que|se|pasa|para|el anetol|cuando ella|está|en|el|pastis So|what||that|itself|happens|for|anethole|when it|it is|in|the|pastis So what happens to anethole when it is in pastis? Entonces, ¿qué pasa con el anetol cuando está en el pastis? Was passiert also mit Anethol, wenn es im Pastis ist?

Et bien dans le pastis pur, und|gut|in|||rein y|bien|en|el|pastis|puro And|well|in|the|pastis|pure Well in pure pastis, Bueno, en el pastis puro, Nun, im reinen Pastis,

il y a, je vous ai dit, à peu près 50% d'alcool et 50% d'eau. es|dort|hat|ich|Sie|habe|gesagt|etwa|wenig|nahe|Alkohol|und|Wasser eso|y|hay|yo|usted|he|dicho|a|poco|cerca|de alcohol|y|de agua it|there|there is|I|you|I have|said|to|little|near|of alcohol|and|of water There is, I told you, about 50% alcohol and 50% water. hay, les dije, aproximadamente 50% de alcohol y 50% de agua. Es gibt, habe ich Ihnen gesagt, ungefähr 50% Alkohol und 50% Wasser.

Et bien, pour l'anéthole, ça va. und|gut|für|Anisole|das|es geht y|bien|para|el anetol|eso|va And|well|for|anethole|it|it goes Well, for anethole, that's fine. Y bueno, para el anetol, está bien. Nun, für Anethol ist das in Ordnung.

Ca fait suffisamment d'alcool pour qu'elle accepte de se laisser disperser das|macht|ausreichend|Alkohol|damit|sie|sie akzeptiert|zu|sich|lassen|verteilen eso|hace|suficiente|de alcohol|para|que ella|acepte|de|se|dejar|dispersar It|it makes|sufficiently|of alcohol|to|that it|it accepts|to|itself|to let|to disperse It creates enough alcohol for it to be able to disperse. Eso hace suficiente alcohol para que acepte dispersarse Es gibt genug Alkohol, damit es sich dispergieren lässt.

et donc les molécules d'anéthole sont parfaitement diluées dans le mélange. und|also|die|Moleküle|Anisole|sind|perfekt|verdünnt|in|das|Gemisch y|por lo tanto|las|moléculas|de anetol|están|perfectamente|diluidas|en|la|mezcla and|so|the|molecules|of anethole|they are|perfectly|diluted|in|the|mixture And so the anethole molecules are perfectly diluted in the mixture. y por lo tanto las moléculas de anetol están perfectamente diluidas en la mezcla. Und daher sind die Anethol-Moleküle perfekt im Gemisch verteilt.

Alors maintenant, qu'est-ce qui se passe also|jetzt|||was|sich|passiert entonces|ahora|||quién|se|pasa So|now|||that|itself|happens So now, what happens Entonces ahora, ¿qué pasa Also, was passiert jetzt?

quand on allonge le pastis ? wenn|man|verlängert|den|Pastis cuando|uno|alarga|el|pastis when|we|we dilute|the|pastis when you dilute the pastis? cuando se alarga el pastis? Was passiert, wenn man den Pastis verlängert?

Et bien, vous ajoutez de l'eau und|gut|Sie|fügen hinzu|Wasser| y|bien|usted|agrega|de|agua And|well|you|you add|of|the water Well, you add water Bueno, añades agua Nun, man fügt Wasser hinzu,

et donc vous allez changer les proportions du mélange, und|also|Sie|werden|ändern|die|Verhältnisse|der|Mischung y|entonces|usted|va a|cambiar|las|proporciones|del|mezcla and|so|you|you will|change|the|proportions|of the|mixture and so you will change the proportions of the mixture, y por lo tanto vas a cambiar las proporciones de la mezcla, und damit ändert man die Proportionen der Mischung,

ce ne sera plus 50-50, das|nicht|wird sein|mehr esto|no|será|más it|not|it will be|more it will no longer be 50-50, ya no será 50-50, es wird nicht mehr 50-50 sein,

mais ce sera peut-être 80% d'eau et seulement 20% d'alcool. aber|das|wird sein|||Wasser|und|nur|Alkohol pero|esto|será|||de agua|y|solo|de alcohol but|it|it will be|||of water|and|only|of alcohol but it might be 80% water and only 20% alcohol. sino que tal vez será 80% de agua y solo 20% de alcohol. sondern es wird vielleicht 80% Wasser und nur 20% Alkohol sein.

Et là, l'anéthole, elle n'est plus du tout contente, und|da|das Anethol|sie|ist nicht|mehr|ganz|überhaupt|zufrieden y|allí|el anetol|ella|no está|más|de|nada|contenta And|there|the anethole|it|it is|more|of the|at all|happy And then, the anethole is not happy at all, Y ahí, el anetol, ya no está nada contento, Und dann ist das Anethol überhaupt nicht mehr zufrieden,

et elle refuse de se mélanger. und|sie|weigert sich|zu|sich|mischen y|ella|rechaza|de|se|mezclar and|it|it refuses|to|itself|to mix and it refuses to mix. y se niega a mezclarse. und es weigert sich, sich zu vermischen.

Et que font les molécules d'anéthole pour éviter de se laisser mélanger ? und|was|machen|die|Moleküle|des Anethols|um|vermeiden|zu|sich|lassen|mischen y|qué|hacen|las|moléculas|de anetol|para|evitar|de|se|dejar|mezclar And|what|they do|the|molecules|of anethole|to|to avoid|to|themselves|to let|to mix And what do anethole molecules do to avoid being mixed? ¿Y qué hacen las moléculas de anetol para evitar mezclarse? Und was tun die Anethol-Moleküle, um zu verhindern, dass sie sich vermischen?

Et bien elles décident de se regrouper entre elles und|gut|sie|entscheiden|zu|sich|versammeln|zwischen|sich y|bien|ellas|deciden|de|se|agrupar|entre|ellas And|well|they|they decide|to|themselves|to group|| Well, they decide to group together Bueno, deciden agruparse entre ellas Nun, sie entscheiden sich, sich untereinander zu gruppieren

et de former des petites gouttelettes d'huile und|zu|bilden|kleine||Tröpfchen|Öl y|de|formar|unas|pequeñas|gotas|de aceite and|to|to form|some|small|droplets|of oil and form small oil droplets y formar pequeñas gotas de aceite und kleine Öltropfen zu bilden

qui sont dispersées dans le mélange die|sind|verteilt|in|das|Gemisch que|están|dispersas|en|el|mezcla which|they are|dispersed|in|the|mixture that are dispersed in the mixture que están dispersas en la mezcla die im Gemisch verteilt sind

et qui forment ce qu'on appelle un émulsion. und|die|sie bilden|was|man|man nennt|eine|Emulsion y|que|forman|esto|que se|llama|una|emulsión and|which|they form|what|that we|we call|a|emulsion and which form what is called an emulsion. y que forman lo que se llama una emulsión. und die eine Emulsion bilden.

et c'est ça qui donne au pastis allongé son aspect laiteux. und|das ist|das|das|es gibt|dem|Pastis|verdünnt|sein|Aussehen|milchig y|eso es|eso|que|da|al|pastis|diluido|su|aspecto|lechoso and|it's|that|which|it gives|to the|pastis|diluted|its|appearance|milky and that's what gives the diluted pastis its milky appearance. y eso es lo que le da al pastis diluido su aspecto lechoso. und das gibt dem verdünnten Pastis sein milchiges Aussehen.

♪ [Générique] ♪ Titelmelodie générique [Theme] ♪ [Theme music] ♪ ♪ [Genérico] ♪ ♪ [Titellied] ♪

Pour comprendre physiquement ce qu'il se passe, um|zu verstehen|physikalisch|was|es|sich|passiert para|entender|físicamente|esto|que|se|pasa To|to understand|physically|what|that it|itself|happens To physically understand what is happening, Para entender físicamente lo que está sucediendo, Um physikalisch zu verstehen, was passiert,

il faut faire appel à un phénomène qu'on appelle la diffusion de Mie. es|ist notwendig|machen|appel|an|ein|phänomen|das man|nennt|die|diffusion|von|Mie eso|hace falta|hacer|llamada|a|un|fenómeno|que se|llama|la|difusión|de|Mie it|it is necessary|to make|call|to|a|phenomenon|that we|we call|the|scattering|of|Mie we need to call upon a phenomenon known as Mie scattering. hay que recurrir a un fenómeno que se llama la difusión de Mie. Man muss auf ein Phänomen zurückgreifen, das man Mie-Streuung nennt.

Je pense que vous savez que la lumière est une onde, ich|denke|dass|Sie|wissen|dass|das|licht|ist|eine|welle yo|pienso|que|usted|sabe|que|la|luz|es|una|onda I|I think|that|you|you know|that|the|light|it is|a|wave I think you know that light is a wave, Creo que ustedes saben que la luz es una onda, Ich denke, Sie wissen, dass Licht eine Welle ist,

et donc elle possède une longueur d'onde. und|daher|sie|besitzt|eine|länge|wellenlänge y|por lo tanto|ella|posee|una|longitud|de onda and|so|it|it possesses|a|length|of wave and therefore it has a wavelength. y por lo tanto tiene una longitud de onda. und daher eine Wellenlänge hat.

Qui va d'à peu près 400 nm pour le bleu jusqu'à 800 nm pour le rouge. die|geht|von etwa|wenig|nah|nm|für|das|blau|bis|nm|für|das|rot que|va|de aproximadamente|poco|cerca|nm|para|el|azul|hasta|nm|para|el|rojo which|it goes|from about|little|near|nm|for|the|blue|up to|nm|for|the|red Which ranges from about 400 nm for blue to 800 nm for red. Que va de aproximadamente 400 nm para el azul hasta 800 nm para el rojo. Die von etwa 400 nm für Blau bis 800 nm für Rot reicht.

Et quand une onde lumineuse rencontre un objet und|wenn|eine|Welle|Licht-|trifft|ein|Objekt y|cuando|una|onda|luminosa|encuentra|un|objeto And|when|a|wave|light|it meets|an|object And when a light wave encounters an object Y cuando una onda luminosa encuentra un objeto Und wenn eine Lichtwelle auf ein Objekt trifft

qui fait une taille à peu près du même ordre de grandeur que sa longueur d'onde, das|hat|eine|Größe|von|wenig|ungefähr|der|gleichen|Ordnung|von|Größe|als|ihre|Länge|Wellenlänge que|hace|una|tamaño|a|poco|cerca|del|mismo|orden|de|magnitud|que|su|longitud|de onda which|it has|a|size|at|about|near|of the|same|order|of|magnitude|as|its|length|wavelength that is roughly the same order of magnitude as its wavelength, que tiene un tamaño aproximadamente del mismo orden de magnitud que su longitud de onda, das ungefähr die gleiche Größenordnung wie ihre Wellenlänge hat,

elle se trouve renvoyée dans toutes les directions. sie|sich|befindet|zurückgesendet|in|alle|die|Richtungen ella|se|encuentra|devuelta|en|todas|las|direcciones it|itself|it is found|reflected|in|all|the|directions it is reflected in all directions. se refleja en todas las direcciones. wird sie in alle Richtungen zurückgeworfen.

On dit qu'elle est diffusée. man|sagt|dass sie|ist|gestreut se|dice|que ella|está|difundida We|we say|that it|it is|scattered It is said to be scattered. Se dice que está difusa. Man sagt, sie wird gestreut.

Et donc qu'est-ce qui se passe dans notre cas ? und|also|||was|sich|passiert|in|unserem|Fall y|entonces|||lo que|se|pasa|en|nuestro|caso And|so|||that|ourselves|happens|in|our|case So what happens in our case? ¿Y entonces qué pasa en nuestro caso? Und was passiert also in unserem Fall?

Bah les gouttelettes d'anéthole qui sont dispersées dans le pastis allongé, naja|die|Tröpfchen|von Anethol|die|sind|verteilt|in|den|Pastis|verdünnt bueno|las|gotas|de anetol|que|están|dispersas|en|el|pastis|diluido Well|the|droplets|of anethole|that|they are|dispersed|in|the|pastis|diluted Well, the anethole droplets that are dispersed in the diluted pastis, Bueno, las gotas de anetol que están dispersas en el pastis diluido, Nun, die Anetholtröpfchen, die im verdünnten Pastis verteilt sind,

elles font environ quelques microns de diamètre. sie|sie haben|etwa|einige|Mikrometer|Durchmesser| ellas|hacen|alrededor de|algunos|micrones|de|diámetro they|they are|about|a few|microns|of|diameter they are about a few microns in diameter. tienen aproximadamente unos micrones de diámetro. haben einen Durchmesser von etwa einigen Mikrometern.

Et donc quand la lumière physique rencontre ces gouttelettes, und|also|wenn|das|Licht|physikalisch|trifft|diese|Tröpfchen y|entonces|cuando|la|luz|física|encuentra|estas|gotas And|so|when|the|light|physical|it encounters|these|droplets And so when physical light encounters these droplets, Y entonces, cuando la luz física encuentra estas gotas, Und wenn das physikalische Licht auf diese Tröpfchen trifft,

elle se trouve diffusée dans toutes les directions sie|sich|findet|verbreitet|in|alle|die|Richtungen ella|se|encuentra|difundida|en|todas|las|direcciones it|itself|it is found|diffused|in|all|the|directions it is spread in all directions se encuentra difundida en todas las direcciones sie wird in alle Richtungen verteilt

et c'est ça qui provoque l'aspect laiteux du pastis. und|das ist|das|das|verursacht|das Aussehen|milchig|des|Pastis y|eso es|eso|que|provoca|el aspecto|lechoso|del|pastis and|it's|that|which|it causes|the appearance|milky|of the|pastis and that's what causes the milky appearance of pastis. y eso es lo que provoca el aspecto lechoso del pastis. und das ist es, was das milchige Aussehen des Pastis verursacht.

D'ailleurs, quand je parle d'aspect laiteux, c'est pas innocent übrigens|wenn|ich|spreche|über Aussehen|milchig|das ist|nicht|harmlos además|cuando|yo|hablo|de aspecto|lechoso|eso es|no|inocente Moreover|when|I|I speak|of appearance|milky|it's|not|innocent By the way, when I talk about a milky appearance, it's not innocent De hecho, cuando hablo de aspecto lechoso, no es inocente Übrigens, wenn ich von milchigem Aussehen spreche, ist das nicht zufällig

parce que la raison pour laquelle le lait est opaque et blanc, ||die|Grund|für|weshalb|die|Milch|ist|undurchsichtig|und|weiß ||la|razón|para|la que|el|leche|es|opaca|y|blanca ||the|reason|for|which|the|milk|it is|opaque|and|white because the reason why milk is opaque and white, porque la razón por la cual la leche es opaca y blanca, denn der Grund, warum Milch undurchsichtig und weiß ist,

ben en fait, c'est exactement la même. also|in|Tatsache|es ist|genau|die|gleiche bueno|en|hecho|es|exactamente|la|misma well|in|fact|it's|exactly|the|same Well, actually, it's exactly the same. bueno, de hecho, es exactamente lo mismo. Nun, eigentlich ist es genau dasselbe.

Le lait, c'est une émulsion de petites gouttelettes de graisse dans de l'eau die|Milch|es ist|eine|Emulsion|aus|kleinen|Tröpfchen|aus|Fett|in|aus|Wasser la|leche|es|una|emulsión|de|pequeñas|gotitas|de|grasa|en|de|agua The|milk|it's|a|emulsion|of|small|droplets|of|fat|in|of|water Milk is an emulsion of small droplets of fat in water. La leche es una emulsión de pequeñas gotas de grasa en agua. Milch ist eine Emulsion aus kleinen Fetttröpfchen in Wasser.

et donc c'est à cause de la diffusion de Mie sur ces gouttelettes und|also|es ist|an|Grund|aus|die|Diffusion|aus|Mie|auf|diesen|Tröpfchen y|por lo tanto|es|a|causa|de|la|difusión|de|Mie|sobre|estas|gotitas and|so|it's|at|because|of|the|diffusion|of|Mie|on|these|droplets And so it is because of the diffusion of Mie on these droplets y por lo tanto, es por la difusión de Mie en estas gotas Und es ist also wegen der Streuung von Mie auf diesen Tröpfchen,

que le lait est blanc et opaque. dass|die|Milch|ist|weiß|und|undurchsichtig que|la|leche|es|blanca|y|opaca that|the|milk|it is|white|and|opaque that milk is white and opaque. que la leche es blanca y opaca. dass die Milch weiß und undurchsichtig ist.

Et d'ailleurs, c'est exactement la même chose qui se passe avec les nuages, und||es ist|genau|die|gleiche|Sache|die|sich|passiert|mit|den|Wolken y|además|es|exactamente|la|misma|cosa|que|se|pasa|con|las|nubes And|by the way|it's|exactly|the|same|thing|that|itself|happens|with|the|clouds And by the way, it's exactly the same thing that happens with clouds, Y de hecho, es exactamente lo mismo que sucede con las nubes, Und übrigens, genau das Gleiche passiert mit den Wolken,

sauf que cette fois, c'est des petites gouttelettes d'eau qui sont dispersées dans l'air. außer|dass|diese|Mal|es ist|kleine||Tropfen|Wasser|die|sind|verteilt|in|die Luft excepto|que|esta|vez|es|unas|pequeñas|gotitas|de agua|que|están|dispersas|en|el aire except|that|this|time|it's|some|small|droplets|of water|that|they are|dispersed|in|the air except that this time, it's small droplets of water that are dispersed in the air. excepto que esta vez son pequeñas gotas de agua que están dispersas en el aire. nur dass es diesmal kleine Wassertropfen sind, die in der Luft verteilt sind.

Maintenant, je voudrais vous montrer un petit phénomène amusant. jetzt|ich|möchte|euch|zeigen|ein|kleines|Phänomen|lustig ahora|yo|quisiera|les|mostrar|un|pequeño|fenómeno|divertido Now|I|I would like|you|to show|a|small|phenomenon|amusing Now, I would like to show you a little fun phenomenon. Ahora, me gustaría mostrarles un pequeño fenómeno divertido. Jetzt möchte ich Ihnen ein kleines lustiges Phänomen zeigen.

Si vous prenez du liquide vaisselle et que vous vous amusez à l'ajouter à votre pastis allongé, wenn|ihr|nehmt|das|Flüssigkeit|Geschirrspülmittel|und|dass|ihr|euch|amüsiert|um|es hinzuzufügen|zu|eure|Pastis|verdünnt si|usted|toma|un poco de|detergente|para platos|y|que|usted|se|divierte|a|añadirlo|a|su|pastis|diluido If|you|you take|some|liquid|dish soap|and|that|you|yourself|you have fun|to|adding it|to|your|pastis|diluted If you take dish soap and have fun adding it to your diluted pastis, Si tomas detergente para lavar platos y te diviertes añadiéndolo a tu pastis diluido, Wenn Sie Spülmittel nehmen und es Ihrem verdünnten Pastis hinzufügen,

En touillant un petit peu, vous allez vous rendre compte que le pastis redevient transparent. beim|Umrühren|ein|kleines|bisschen|Sie|werden|Sie|sich|klar|dass|der|Pastis|wieder wird|klar al|revolver|un|pequeño|poco|usted|va a|usted|hacer|cuenta|que|el|pastis|vuelve a ser|transparente By|stirring|a|little|bit|you|you will|you|to realize|account|that|the|pastis|it becomes again|transparent Ao mexer um pouco, verá que o pastis se torna novamente transparente. By stirring a little, you will notice that the pastis becomes transparent again. Al removiendo un poco, te darás cuenta de que el pastis vuelve a ser transparente. Wenn Sie ein wenig umrühren, werden Sie feststellen, dass der Pastis wieder transparent wird.

Alors qu'est-ce qui s'est passé ? also|||was|sich|passiert entonces|||quién|se|pasó So|||that|it has|happened So what happened? ¿Entonces, qué ha pasado? Was ist also passiert?

Ben pour le comprendre, il faut revenir au cas au mélange simple d'huile et d'eau. naja|um|es|verstehen|es|man muss|zurückkehren|zum|Fall|zum|Mischung|einfache|aus Öl|und|aus Wasser bueno|para|el|entender|ello|hace falta|volver|al|caso|al|mezcla|simple|de aceite|y|de agua Well|to|it|to understand|it|we must|to go back|to the|case|of the|mixture|simple|of oil|and|of water Well, to understand it, we need to go back to the simple case of oil and water mixing. Bueno, para entenderlo, hay que volver al caso de la mezcla simple de aceite y agua. Um das zu verstehen, müssen wir zum einfachen Fall von Öl und Wasser zurückkehren.

Si je prends mon mélange d'huile et d'eau de tout à l'heure wenn|ich|nehme|meine|Mischung|aus Öl|und|aus Wasser|von|alles|vor|der Zeit si|yo|tomo|mi|mezcla|de aceite|y|de agua|de|todo|a|la hora If|I|I take|my|mixture|of oil|and|of water|of|all|at|the time If I take my mixture of oil and water from earlier. Si tomo mi mezcla de aceite y agua de hace un momento. Wenn ich meine Mischung aus Öl und Wasser von vorhin nehme

et que je m'amuse à rajouter du liquide vaisselle, und|dass|ich|ich mich amüsiere|um|hinzufügen|etwas|Flüssig|Geschirrspülmittel y|que|yo|me divierto|a|añadir|un poco de|líquido|detergente and|that|I|I have fun|to|adding|some|liquid|dishwashing and that I enjoy adding dish soap, y que me divierto añadiendo detergente, und dass ich Spaß daran habe, Geschirrspülmittel hinzuzufügen,

en touillant un peu vigoureusement, beim|Rühren|ein|wenig|kräftig al|revolver|un|poco|vigorosamente while|stirring|a|a little|vigorously stirring a little vigorously, removiendo un poco enérgicamente, indem ich ein wenig kräftig umrühre,

je me rends compte que j'arrive ich|mich|ich mache|ich merke|dass|ich es schaffe yo|me|doy|cuenta|que|llego I|myself|I realize|I am aware|that|I manage I realize that I am managing me doy cuenta de que logro stelle ich fest, dass ich es schaffe

dans une certaine mesure à mélanger mon huile et mon eau. in|ein|gewisser|Maß|um|mischen|mein|Öl|und|mein|Wasser en|una|cierta|medida|a|mezclar|mi|aceite|y|mi|agua in|a|certain|measure|to|to mix|my|oil|and|my|water to mix my oil and my water to a certain extent. en cierta medida mezclar mi aceite y mi agua. in gewissem Maße mein Öl und mein Wasser zu vermischen.

Alors cette petite expérience, elle nous montre que le liquide vaisselle also|diese|kleine|Erfahrung|sie|uns|zeigt|dass|das|Spülmittel|Geschirrspülmittel entonces|esta|pequeña|experiencia|ella|nos|muestra|que|el|líquido|detergente So|this|small|experiment|it|to us|it shows|that|the|dish|detergent So this little experiment shows us that dish soap Entonces, esta pequeña experiencia nos muestra que el detergente para platos Also zeigt uns dieses kleine Experiment, dass das Spülmittel

permet de réduire un petit peu la tension entre l'huile et l'eau. ermöglicht|zu|reduzieren|ein|kleines|bisschen|die|Spannung|zwischen|dem Öl|und|dem Wasser permite|de|reducir|un|pequeño|poco|la|tensión|entre|el aceite|y|el agua it allows|to|to reduce|a|small|bit|the|tension|between|the oil|and|the water helps to reduce the tension between oil and water a little bit. permite reducir un poco la tensión entre el aceite y el agua. die Spannung zwischen Öl und Wasser ein wenig verringert.

C'est-à-dire qu'il les rend un petit peu plus compatibles |||dass es|sie|macht|ein|kleines|bisschen|mehr|kompatibel |||que él|los|hace|un|pequeño|poco|más|compatibles |||that it|them|it makes|a|small|bit|more|compatible That is to say, it makes them a little more compatible Es decir, los hace un poco más compatibles Das bedeutet, dass es sie ein wenig kompatibler macht

et qu'on peut, dans une certaine mesure, les mélanger. und|dass man|kann|in|einem|gewissen|Maß|sie|mischen y|que uno|puede|en|una|cierta|medida|los|mezclar and|that we|we can|in|a|certain|measure|them|to mix and that we can, to a certain extent, mix them. y que podemos, en cierta medida, mezclarlos. und dass wir sie bis zu einem gewissen Grad mischen können.

Alors maintenant, si on revient sur le cas du pastis allongé, also|jetzt|wenn|man|zurückkommt|auf|den|Fall|des|Pastis|verlängert entonces|ahora|si|nosotros|regresamos|sobre|el|caso|del|pastis|diluido So|now|if|we|we come back|on|the|case|of the|pastis|diluted So now, if we go back to the case of the diluted pastis, Entonces ahora, si volvemos al caso del pastis diluido, Also jetzt, wenn wir auf den Fall des verlängerten Pastis zurückkommen,

qu'est-ce qu'il se passe ? ||was es|sich|passiert ||que él|se|pasa ||that it|itself|happens what happens? ¿qué es lo que pasa? was passiert dann?

Quand j'ajoute le produit vaisselle, wenn|ich hinzufüge|das|Produkt|Geschirrspülmittel cuando|añado|el|producto|detergente When|I add|the|detergent|dishes When I add the dish soap, Cuando añado el detergente, Wenn ich das Spülmittel hinzufüge,

j'améliore un tout petit peu la compatibilité entre l'anéthole et l'eau ich verbessere|ein|ganz|klein|wenig|die|Kompatibilität|zwischen|Anethol|und|Wasser mejoro|un|todo|pequeño|poco|la|compatibilidad|entre|el anetol|y|el agua I improve|a|all|little|bit|the|compatibility|between|anethole|and|water I slightly improve the compatibility between anethole and water. mejoro un poquito la compatibilidad entre el anetol y el agua. verbessere ich die Verträglichkeit zwischen Anethol und Wasser ein kleines bisschen.

et donc même dans mon mélange allongé, und|also|selbst|in|meinem|Gemisch|verlängert y|por lo tanto|incluso|en|mi|mezcla|diluida and|so|even|in|my|mixture|diluted and so even in my elongated mixture, y por lo tanto, incluso en mi mezcla diluida, und so selbst in meinem verlängerten Gemisch,

l'anéthole accepte finalement de se laisser disperser dans le mélange das Anethol|akzeptiert|schließlich|zu|sich|lassen|verteilen|in|das|Gemisch el anetol|acepta|finalmente|de|se|dejar|dispersar|en|la|mezcla anethole|it accepts|finally|to|itself|to let|to disperse|in|the|mixture anethole ultimately agrees to be dispersed in the mixture el anetol finalmente acepta dispersarse en la mezcla akzeptiert das Anethol schließlich, sich im Gemisch zu verteilen

les gouttelettes d'huile se cassent die|Tröpfchen|Öl|sich|brechen las|gotitas|de aceite|se|rompen the|droplets|of oil|themselves|they break the oil droplets break las gotas de aceite se rompen die Öltropfen zerbrechen

et donc la diffusion disparaît et la lumière peut à nouveau passer à travers le mélange. und|also|die|Diffusion|verschwindet|und|das|Licht|kann|wieder|erneut|hindurchgehen|durch|hindurch|das|Gemisch y|por lo tanto|la|difusión|desaparece|y|la|luz|puede|a|nuevamente|pasar|a|través|la|mezcla and|so|the|diffusion|it disappears|and|the|light|it can|to|again|to pass|through|through|the|mixture and so the diffusion disappears and light can pass through the mixture again. y por lo tanto la difusión desaparece y la luz puede volver a pasar a través de la mezcla. und so verschwindet die Diffusion und das Licht kann wieder durch das Gemisch hindurchscheinen.

Et c'est pour ça que le mélange redevient transparent. und|es ist|für|das|dass|die|Mischung|wird wieder|transparent y|es|para|eso|que|el|mezcla|vuelve a ser|transparente And|it's|for|that|that|the|mixture|it becomes again|transparent And that's why the mixture becomes transparent again. Y es por eso que la mezcla vuelve a ser transparente. Und deshalb wird die Mischung wieder transparent.

Alors maintenant, évidemment, il est imbuvable. also|jetzt|offensichtlich|es|ist|untrinkbar entonces|ahora|evidentemente|él|es|imbebible So|now|obviously|it|it is|undrinkable So now, obviously, it is undrinkable. Así que ahora, evidentemente, es imbebible. Jetzt ist es natürlich untrinkbar.

Maintenant, vous pouvez vous rendre au bar PMU du coin jetzt|Sie|können|sich|gehen|zur|Bar|PMU|in der|Nähe ahora|usted|puede|se|ir|al|bar|PMU|de|esquina Now|you|you can|yourselves|to go|to the|bar|PMU|of the|corner Now, you can go to the local PMU bar Ahora, pueden ir al bar PMU de la esquina Jetzt können Sie zur nächsten PMU-Bar gehen

et faire la version "tour de magie" de l'expérience. und|machen|die|Version|Runde|von|Magie|von|Experiment y|hacer|la|versión|truco|de|magia|de|la experiencia and|to do|the|version|trick|of|magic|of|the experience and do the "magic trick" version of the experiment. y hacer la versión "truco de magia" de la experiencia. und die "Zaubertrick"-Version des Experiments machen.

Vous mettez discrètement un peu de produit vaisselle au bout du doigt Sie|setzen|heimlich|ein|wenig|an|Spülmittel|Geschirr|an|Ende|des|Fingers usted|pone|discretamente|un|poco|de|producto|lavavajillas|en|punta|del|dedo You|you put|discreetly|a|little|of|detergent|dishes|on the|tip|of the|finger You discreetly put a bit of dish soap on the tip of your finger. Pones discretamente un poco de detergente en el dedo. Sie geben heimlich ein wenig Spülmittel auf die Fingerspitze.

et puis vous allez touiller le pastis des gens pour le faire redevenir transparent. und|dann|Sie|werden|umrühren|den|Pastis|der|Leute|um|ihn|machen|wieder werden|klar y|luego|usted|va a|revolver|el|pastis|de las|personas|para|lo|hacer|volver a ser|transparente and|then|you|you go|to stir|the|pastis|of the|people|to|it|to make|to become again|transparent Then you stir people's pastis to make it clear again. Y luego revuelves el pastis de la gente para que vuelva a ser transparente. Und dann rühren Sie den Pastis der Leute um, damit er wieder transparent wird.

Effet garanti ! Effekt|garantiert efecto|garantizado Effect|guaranteed Guaranteed effect! ¡Efecto garantizado! Garantierter Effekt!

Enfin au moins au début parce qu'après jedenfalls|am|wenigstens|am|Anfang|| al menos|en|menos|al|principio|porque|que después Well|at|least|at|beginning|because|after At least at first, because after that... Al menos al principio, porque después... Naja, zumindest am Anfang, denn danach...

je vous conseille de courir avant qu'ils le goutent. ich|Ihnen|empfehle|zu|laufen|bevor|dass sie|es|probieren yo|a ustedes|aconsejo|que|correr|antes|que ellos|lo|prueben I|you|I advise|to|to run|before||it|they taste I advise you to run before they taste it. les aconsejo que corran antes de que lo prueben. Ich rate Ihnen, zu laufen, bevor sie es probieren.

Merci d'avoir suivi cette vidéo ! danke|dass Sie|verfolgt haben|dieses|Video gracias|por haber|seguido|este|video Thank you|for having|followed|this|video Thank you for watching this video! ¡Gracias por ver este video! Danke, dass Sie dieses Video angesehen haben!

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et sur mon blog qui s'appelle science étonnante. und|auf|meinem|Blog|der|heißt|Wissenschaft|erstaunlich y|en|mi|blog|que|se llama|ciencia|asombrosa and|on|my|blog|which|it's called|science|surprising and on my blog called amazing science. y en mi blog que se llama ciencia asombrosa. und auf meinem Blog, der erstaunliche Wissenschaft heißt.

A bientôt ! bis|bald hasta|pronto Until|soon See you soon! ¡Hasta pronto! Bis bald!

Bon, je vais peut-être pouvoir le boire maintenant ! gut|ich|werde|||können|es|trinken|jetzt bueno|yo|voy|||poder|lo|beber|ahora Well|I|I am going|||to be able to|it|to drink|now Well, I might be able to drink it now! Bueno, ¡quizás ahora pueda beberlo! Gut, ich kann es vielleicht jetzt trinken!

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