Kavica u Hrvatskoj Café in Kroatien Coffee shop in Croatia

Ciao svima i dobro došli! |everyone||| Ja sam Irena, a ovo je IrenasCroCafe – mjesto na kojem možete saznati više o Hrvatskoj i o hrvatskom stilu života. ||||this|||place||"where"|can|find out|more||Croatia|||Croatian lifestyle|style of living|way of life Sa svakom epizodom ću vam pokušati donijeti dašak Hrvatske u vašu svakodnevicu. |each||"I will"||try to bring|bring|a touch|||your|daily life

U današnjoj epizodi ću govoriti o kulturi kave u Hrvatskoj. |today's|episode||talk about||coffee culture||| Sada možete slušati i učiti uz IrenasCroCafe gdje god se nalazite i kada god imate pet minuta u danu za hrvatski. "Now"|you can|||learn|with||wherever|wherever||are located||whenever|wherever|have|five|||in a day||Croatian language

Idemo sada na kavu i o tome kako se postaje kavoljubac u Hrvatskoj i što pobogu radimo po sat vremena na kavi. "Let's go"|||coffee|||about that|||become|coffee lover|||||for heaven's sake|we do|for|an hour|hours||coffee A, otkrit ću vam na krajui recept za tursku kavu. |reveal|"I will"|you all||at the end|recipe||Turkish coffee| Makar, kako ja radim tursku kavu. Here's how|how||make|Turkish|

Svi vi koji volite Hrvatsku i koji redovito dolazite u Hrvatsku na ljetovanje ili u posjet obitelji, znate već dobro da se u Hrvatskoj kava pije na jedan poseban način. All of you|all of you|"who"|"love"|||"who"|regularly|come to||||summer vacation|||visit|family|"you know"|already|well||||in Croatia||||one|special|way Opisat ćemo to za sada samo jednom riječju…dugo. describe|we will|||for now||once|word|long Wir werden es vorerst in nur einem Wort beschreiben ... lang.

Pijem kavu od kad sam krenula u srednju školu, pa možda da vam za početak ispričam kako se ulazi u svijet kave i kako postajemo zaljubljenici kave i kafića u Hrvatskoj jer to je nešto što se ne postaje preko noći i na tome treba raditi. ||since|since||started||high school|high school||maybe||"to you"|for|beginning|tell you|||enters||world of coffee||||"become"|coffee enthusiasts|||cafes|||because|||something||||become|overnight||||on that|needs to be|work on

Srednja škola u koju sam išla se nalazila u centru Splita, blizu samog glavnog pazara (tržnice). High|high school||which||went||was located|||Split||very|main|main market| Kao što možete i zamisliti, oko škole je bila hrpa kafića i mogli smo birati želimo li otići na Rivu, u Dioklecijanovu palaču ili možda put Bačvica. "As"|"as"|"you can"||imagine|around|||was|a bunch|cafés||could|we could|choose|we want to||go to||waterfront promenade||Diocletian's|palace||perhaps|to the beach|Bačvice Beach Svi smo tada imali mali džeparac, novac koji bi nam dali roditelji za marendu. All of us||at that time|had|small|pocket money|money|||for us|would give|parents||snack money Da kupimo nešto za jesti. |buy|something||to eat Pošto smo svi željeli izgledati cool jer to je ono što tinejdžeri rade, počeli smo provoditi svako slobodno vrijeme između satova u obližnjem kafiću, a najjeftinije piće na meniju je naravno bila kava. Since||all of us|wanted to|look|cool|because|||"the thing"||teenagers|do|started|we have|spend|every single|free|free time|between classes|classes||nearby|||cheapest|drink||menu||of course||coffee

Rijetko tko je tada volio kavu i svi smo je uglavnom pili s dva šećera i s dodatnim šlagom na vrhu. Rarely anyone|"Rarely anyone"||at that time|liked|||all of us|we all||mostly|drank|||sugars|||extra|whipped cream||on top Zapravo bi pojeli šlag i srknuli bi guc ili dva kave. Actually||would eat|whipped cream||sipped|would|sip|||

I tako je to krenulo…ljubav prema kavi i druženju po kafićima. |And so|||started|love|towards|||socializing||cafés Taj kafić je bio naše mjesto gdje smo prepričavali zgode, kovali planove i gdje bi nekada otišli svi zajedno kada bi picali, tj. That cafe|café||was|||||recounted|stories|forged|plans||||sometimes|went||"together"|when we drank||played hooky|i.e. Dieses Café war unser Ort, an dem wir Ereignisse erzählten, Pläne schmiedeten und wo wir alle zusammen gingen, wenn wir tranken, d.h. pobjegli iz škole. ran away||

Sada 20ak godina kasnije, pijem kavu bez šećera i bez šlaga, i dalje se volim nalaziti sa svojim prijateljima iz Splita na istim mjestima. "Now"|about|years|later|drink||without|sugar|||whipped cream||still||like to|meet up with||my|friends||Split||same|places I dalje idemo na Rivu, na Bače ili u Palaču na kavu. |still|"go"||||Bačvice Beach|||||

Većina nas više ne pije kavu s Ledo šlagom za kojom smo ludovali u srednjoj školi. Most of us|||||||Ledo (brand name)|||for which|we used to|were crazy about||high school| Die meisten von uns trinken keinen Kaffee mehr mit der Ledo-Schlagsahne, von der wir früher in der High School geschwärmt haben. To je bio sam početak. That was||||beginning Sada smo prave kavopije i ispijamo kavicu po sat vremena kad se vidimo, a pogotovo jer se sada ne vidimo toliko često kao prije. "now"|"we are"|real|coffee drinkers||sipping|coffee|for about|hour|hours|||see each other||especially|||now||see each other|as often||"as"|before

No, u Hrvatskoj se ne pije svugdje kava s aparata. However|||is being|||everywhere|||machine Macchiato, tj. Macchiato, i.e.| kava s mlijekom, espresso, latte i tako dalje se uglavnom i dalje piju kafićima, a turska kava koju većina Hrvatka pije je kod kuće i ne može se naći u kafićima. ||milk|espresso|latte||and so on|and so on||mostly||and so on||cafés||Turkish coffee|coffee|which|majority of people|Croatians|||at home|at home||cannot||"is"|be found||cafés

Ako slučajno sjednete u neki kafić koji nudi tursku kavu, onda znate da to vrlo vjerojatno nije lokalno mjesto. "If"|by any chance|sit down|||café||offers|||"then"|you know|||very|most likely||local|local spot

Turska kava se pije uglavnom kod kuće dok se čitaju novine ili dok se čitaju vijesti online, dok još ne otvorimo skroz oči. |||is drunk|mostly|at home|at home|while||are being read|newspapers|||||news online|||still||"we open"|completely|eyes Kasnije ću vam dati i svoj recept za tursku kavu, tako pričekajte svakako do kraja. Later|"I will"||give|||recipe||||so|wait|definitely||the end

Kava s aparata se pije kasnije, kada idemo na posao, kada smo na pauzi za ručak ili se dogovorimo s prijateljima za druženje poslije posla jer kavu pijemo u bilo koje doba dana. Coffee||machine|||later||"go"||work|when|we are|on|on break||lunch break|||agree with||friends||socializing|after work|work|||we drink||any|any time|time of day|day To ne znači da svi Hrvati kući piju tursku kavu samo, ali turska kava se pije samo kod kuće. ||means||all|Croatians|at home|drink|Turkish coffee||only||Turkish coffee|||||at home|at home Ne u kafićima. ||cafes Kafići su rezervirani za macchiato, latte, cappuccino i druge vrste talijanske kave. Cafés||reserved for||macchiato|latte|cappuccino|||types of|Italian|

A sada, pitanje koje dobivam često od ljudi, od učenika koji ne žive u Hrvatskoj ili nemaju obitelj u Hrvatskoj je što to Hrvati rade po sat vremena na kavi i kako mogu ispijati jednu kavicu toliko dugo vremena. |"now"|question|"that"|get||from|people|from|students|||live||||"do not have"|family||||what|that||do|||time||coffee break||how|can they|sip on|one|cup of coffee|so long|so long|time

Pa…teme koje se žvaču na kavama ovise o društvu u kojem se nalazite. |topics|which||chewed over||coffee gatherings|depend on||company||"in which"||"you are" Ako se nalazimo se prijateljima, onda ćemo pretresti sve što se dogodilo od kada se nismo vidjeli. ||we meet with||friends|||catch up on||||happened||since||haven't|seen each other Ako idemo s kolegama na kavu, onda su teme uglavnom posao, naravno nađe se tu i malo ogovaranja i žaljenja, ali i naravno dobre zafrkancije. "If"|"we go"||colleagues|||then||topics|mostly|work|of course|"there is"||there too|||gossiping||complaints|||of course||good-natured teasing

Dosta ljudi voli provesti svoju pauzu za ručak u kafiću. A lot of|people|likes to|spend||break||lunch||café Ljudi obično kupe neko pecivo u pekari i onda se zapute u kafić. |usually|buy||pastry||bakery||then||head to||café Hrvatski kafići uglavnom ne nude sendviče, tostove i drugu hranu i sasvim je normalno ponijeti pecivo sa sobom i pojesti ga u kafiću. ||mostly||offer|sandwiches|toasts||other|food||completely||perfectly acceptable|bring along|pastry||with you||eat|completely normal||café

Kafići su mjesto gdje se obavlja puno poslova. Cafés|are|place|where||conducted|a lot of|business activities Da, puni su jer ljudi uglavnom provode svoju pauzu za ručak tamo, umirovljenici vole čitati novine i družiti se u kafićima, a studenti provode svoje pauze tamo, ali u kafićima se često obavljaju i poslovi. Yes|full||because|people|mostly|spend|their|break|||there|retired people|like to|read newspapers|||socialize|||cafés|||spend||breaks|there|||cafés||often|are conducted||business activities Tako ćete nerijetko čuti i ozbiljnije razgovore za stolom do. |you will|quite often|hear||more serious|serious conversations||at the table|next to

I za većinu nas ta ljubav prema kavi i druženju u kafićima kreće od malih nogu. ||majority|||love|towards|coffee||socializing|||begins||"young age"|young age Od one prve kave s puno šlaga i dva ili čak tri šećera. ||first|||a lot of|whipped cream||||||sugars

Turska kava s druge strane je malo kompliciranija priča jer tursku kavu svatko pije na svoj način. Turkish|Turkish coffee||other side|other hand|||more complicated|||Turkish coffee|Turkish coffee|everyone|drinks|"in"||own way Nije kao macchiata ili espressa da uvijek znaš što ćeš dobiti, ili makar što bi trebao dobiti. It isn't|"like"|macchiato||||always|you know|||get||"at least"|||"should"|get

Tursku kavu svatko pije na svoj način, iako ćete naravno pronaći recepte online za tursku kavu. |Turkish coffee|everyone|drinks||own|own way||you will|of course|find|recipes|||| Pravi recept zapravo ne postoji. The real|recipe|actually||does not exist Moja obitelj obožava tursku kavu i svatko je pije na svoj način. |family|adores|Turkish coffee|||everyone|||||own way

Netko ne voli šećer, netko voli samo jednu čajnu žličicu ili dvije žličice. Someone||likes|sugar|someone|likes|only|one|teaspoonful|teaspoon||two|teaspoons Netko voli jaču kavu, a netko drugi slabiju, itd. ||stronger|||||weaker|etc. Ja sam naučila raditi tursku kavu po šalicama kao mjere. ||learned|make||||by the cups||measurements Stavim dvije male šalice vode, one koje se dobiju kad se naruči kava s toplim mlijekom u Hrvatskoj, ta veličina. "I put"||small|small cups|of water|the ones|"that"||are given|when||order|coffee with milk||warm milk|warm milk||||that size Tko voli šećer, dodat će možda jednu ili dvije žličice šećera za svaku šalicu, ovisi koliko slatku kavu volite. Whoever|likes|sugar|add||maybe|one|||teaspoons|sugar|||cup|depends on|how much|sweet|coffee| I nakon toga kada voda prokuha, stavim dvije velike žlice turske kave. |after that|after that|when|||I add|two|large|tablespoons|Turkish coffee| Ostavim kavu da prokuha, maknem je s vatre i onda je ponovno vratim i pustim još jednom da prokuha. I leave|||boil|remove it|||heat||then||again|bring back||let it boil|once more|once more||boil

Čim se jave mjehurići, maknem je s vatre. As soon as||appear|bubbles|remove|||heat I to je to. Turska kavica je spremna. |||ready Pripremite još neke keksiće, Domaćicu ili Napolitanke po mogućnosti, pozovite prijatelje i ugodno druženje može početi. Prepare|some more|some more|cookies|Domacica cookies||Wafer cookies||if possible|invite|friends||pleasant|get-together|can|begin

Dragi svi, čujemo se uskoro dragi svi i uživajte u kavici! Dear|everyone|we'll talk||soon|Dear|||enjoy||coffee Ciao, ciao. |Hi, bye.

Turska kava za jednu do dvije osobe Turkish||for|one||two|people

Šećer Sugar

Turska kava Turkish|

Džezva ili malo lončić Coffee pot||small|small pot

Voda Water

- Staviti dvije šalice vode i dodati dvije čajne žličice šećera Add|two|cups|water||add|two||teaspoons|sugar

- Ostaviti vodu da prokuha Let stand|water||comes to boil

- Maknuti džezvu s vatre i dodati dvije velike žlice kave Remove|coffee pot||heat||add||large|tablespoons|coffee grounds

- Ostaviti da prokuha Let boil||comes to boil

- Maknuti s vatre čim se jave mjehurići Remove||heat|as soon as||appear|bubbles appear

- Vratiti još jednom na vatru i ponovno vratiti čim se jave mjehurići Return||once more||heat||again|Return|as soon as||appear|bubbles

- Poslužiti uz Napolitanke ili neke druge keksiće Serve with|with|wafer cookies||some other|other|cookies