How did people keep food cold in olden times? (1) |||||||past eras| Wie hat man früher Lebensmittel kalt gehalten? (1) ¿Cómo se conservaban fríos los alimentos antiguamente? (1) Comment les gens gardaient-ils les aliments au frais dans les temps anciens ? (1) 昔の人はどうやって食べ物を冷やしていた？(1) 옛날 사람들은 어떻게 음식을 차갑게 보관했을까요? (1) Jak w dawnych czasach przechowywano zimne jedzenie? (1) Como as pessoas mantinham a comida fria nos tempos antigos? (1) Как люди хранили продукты в холоде в старые времена? (1) Eski zamanlarda insanlar yiyecekleri nasıl soğuk tutarlardı? (1) Як люди зберігали їжу холодною в давнину? (1) 古代人如何保持食物冷藏？(1)

March 25, 2021 25 de março de 2021

**Jane** 00:20 Jane 00:20

This is But Why: A Podcast for Curious Kids. Este é o porquê: um podcast para crianças curiosas. I'm Jane Lindholm. Eu sou Jane Lindholm. We love exploring the world of ideas with you. Rádi s vámi objevujeme svět nápadů. Adoramos explorar o mundo das ideias com você. And today we get to talk about history and science, and a historical tradition that's still alive and well in a few neat places. A dnes se dostaneme k hovořit o historii a vědě a historické tradici, která je na několika úhledných místech stále živá. Und heute sprechen wir über Geschichte und Wissenschaft und eine historische Tradition, die an einigen schönen Orten immer noch lebendig ist. E hoje podemos falar sobre história e ciência, e uma tradição histórica que ainda está viva e bem em alguns lugares legais.

**Jane** 00:38 Jane 00:38

For most of us these days, when we want a cold drink, we can probably reach into a refrigerator we probably have inside our house and pull out a carton of milk or juice. |||||||||||||||||||||||||||||container|||| Pro většinu z nás v dnešní době, když chceme studený nápoj, pravděpodobně sáhneme do lednice, kterou pravděpodobně máme doma, a vytáhneme karton mléka nebo džusu. Wenn die meisten von uns heutzutage ein kaltes Getränk möchten, greifen wir wahrscheinlich in den Kühlschrank, den wir zu Hause haben, und holen eine Packung Milch oder Saft heraus. Para a maioria de nós hoje em dia, quando queremos uma bebida gelada, provavelmente podemos pegar uma geladeira que provavelmente temos dentro de nossa casa e tirar uma caixa de leite ou suco. But electric refrigerators haven't been around all that long. ||electric refrigerators|||||| Ale elektrické chladničky tu nejsou tak dlouho. Mas as geladeiras elétricas não existem há tanto tempo. And people have been keeping their food and drinks cold for longer than there have been refrigerators. ||||||||||||||||fridge appliances A lidé uchovávají své jídlo a nápoje v chladu déle, než tomu bylo v ledničkách. Und die Menschen halten ihre Speisen und Getränke schon länger kalt, als es Kühlschränke gibt. How? A few of you have asked us to help you get to the bottom of this. Několik z vás nás požádalo, abychom vám pomohli přijít na kloub. And that's what we're going to do today. A to je to, co dnes uděláme. Und genau das werden wir heute tun.

**Violet** 01:06

Hi, my name is violet. I'm, I'm five years old. I live in Maryland. And my question is, what was life like when refrigerators weren't around. Und meine Frage ist, wie das Leben war, als es noch keine Kühlschränke gab. E minha pergunta é: como era a vida quando não havia geladeiras?

**Ellinor** 01:23 Ellinor's name

Hi, my name is Ellinor. ||||Ellinor I'm six and a half years old. I come from Sweden. And I want to tell you a question. How did they make ice in the old times?

**Jane** 01:38

We wanted to learn more about how people managed to have ice in the summertime, and how people who live in places where it never got cold could still get ice and keep food cold before electric refrigerators were invented. |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||created Chtěli jsme se dozvědět více o tom, jak se lidem podařilo mít led v létě a jak lidé, kteří žijí v místech, kde se nikdy neochladilo, mohli stále získávat led a uchovávat potraviny chladné, než byly vynalezeny elektrické chladničky. Wir wollten mehr darüber erfahren, wie die Menschen es geschafft haben, im Sommer Eis zu haben, und wie Menschen, die an Orten leben, an denen es nie kalt wird, trotzdem Eis bekommen und Lebensmittel kalt halten konnten, bevor elektrische Kühlschränke erfunden wurden. Queríamos saber más sobre cómo se las apañaba la gente para tener hielo en verano, y cómo las personas que vivían en lugares donde nunca hacía frío podían conseguir hielo y mantener fríos los alimentos antes de que se inventaran los frigoríficos eléctricos. Chúng tôi muốn tìm hiểu thêm về cách mọi người có thể có đá vào mùa hè và cách những người sống ở những nơi không bao giờ lạnh vẫn có thể có đá và giữ lạnh thực phẩm trước khi tủ lạnh điện được phát minh.

**Gavin Weightman** 01:50 Gavin Weightman|

My name's Gavin Weightman. ||Gavin Weightman| And a few years ago, I wrote a book called The Frozen Water Trade. A před pár lety jsem napsal knihu s názvem The Frozen Water Trade. Và vài năm trước, tôi đã viết một cuốn sách có tên là The Frozen Water Trade.

**Jane** 01:57

Gavin Weightman's book is all about ice and how keeping things cool became big business. |Gavin Weightman||||||||||||| Kniha Gavina Weightmana je celá o ledu a o tom, jak se udržování věcí v pohodě stalo velkým byznysem. In Gavin Weightmans Buch dreht sich alles um Eis und darum, wie das Kühlen von Dingen zum großen Geschäft wurde. El libro de Gavin Weightman trata del hielo y de cómo el frío se convirtió en un gran negocio. Cuốn sách của Gavin Weightman nói về băng và cách giữ mát mọi thứ đã trở thành một ngành kinh doanh lớn. So he seemed like a good person to go to to get some insight. Zdálo se tedy, že je to dobrý člověk, za kterým se dá jít, aby získal nějaký přehled. Así que me pareció una buena persona a la que acudir para obtener información. Então ele parecia uma boa pessoa a quem recorrer para obter algumas informações. Vì vậy, ông có vẻ là người phù hợp để tìm đến để có được cái nhìn sâu sắc. And he even has some personal experience with this. A má s tím dokonce nějakou osobní zkušenost. Und er hat sogar einige persönliche Erfahrungen damit. Et il a même une expérience personnelle avec cela. Và anh ấy thậm chí còn có một số kinh nghiệm cá nhân về việc này.

**Gavin Weightman** 02:09

I was born in 1945 and brought up in London and we did not have a refrigerator till I was about 11. ||||||||||||||||until||| Narodil jsem se v roce 1945 a vyrostl jsem v Londýně a do mých 11 let jsme neměli ledničku. Nasci em 1945, cresci em Londres e só tivemos um frigorífico quando eu tinha cerca de 11 anos. Tôi sinh năm 1945 và lớn lên ở London. Nhà tôi không có tủ lạnh cho đến khi tôi khoảng 11 tuổi. They weren't very common in England unless you were very wealthy. V Anglii nebyly příliš běžné, pokud jste nebyli velmi bohatí. Ils n'étaient pas très courants en Angleterre, sauf si vous étiez très riche. The big houses had them. Velké domy je měly. Les grandes maisons en avaient. But they were much more common in America. Ale v Americe byly mnohem běžnější. Aber in Amerika waren sie viel weiter verbreitet. In fact, the popularity of ice as an everyday thing is an American thing. |||commonality|||||||||| Ve skutečnosti je popularita ledu jako každodenní věci americkou záležitostí. En fait, la popularité de la glace au quotidien est une chose américaine. It's an American invention, basically. Je to v podstatě americký vynález. And it is an amazing story.

**Jane** 02:35 Jane 02:35

One of the main purposes of a refrigerator is to keep food safe to eat for longer. Jedním z hlavních účelů chladničky je uchovat potraviny déle bezpečné ke konzumaci. For certain foods, being cold allows them to stay fresh. Některým potravinám zima umožňuje zůstat čerstvé. Before people had refrigerators and freezers, there were a lot of different ways to keep food fresh, to preserve it. |||||cold storage|||||||||||||| |||refrigerators||freezer|||||||||||||| Bevor die Menschen Kühlschränke und Gefriertruhen hatten, gab es viele verschiedene Möglichkeiten, Lebensmittel frisch zu halten, sie zu konservieren. 在人们有冰箱和冰柜之前，有很多不同的方法来保持食物的新鲜，保存它。 Food can be dried, salted, smoked, fermented, or pickled, or kept in naturally cool places like root cellars. |||||cooked with smoke|||||||||||| |||||||||||||||||cellars In parts of the world that have winters, people realized a long time ago they could store ice in underground pits year round. ||||||||||||||||||||holes|| ||||||||||||||||||||fossati|| V částech světa, kde jsou zimy, si lidé již dávno uvědomili, že mohou skladovat led v podzemních jámách po celý rok. In Teilen der Welt, in denen es Winter gibt, haben die Menschen schon vor langer Zeit erkannt, dass sie Eis das ganze Jahr über in unterirdischen Gruben lagern können. And over time, they realized they could store ice above ground if they did a good job of insulating it. ||||||||||||||||||keeping it cold| ||||||||||||||||||providing insulation| A postupem času si uvědomili, že mohou skladovat led nad zemí, pokud odvedou dobrou práci při jeho izolaci. Insulating means keeping the outside temperature from getting in and the inside temperature from getting out. Insulating||||||||||||||| Izolace znamená, že vnější teplota se nedostane dovnitř a vnitřní teplota se nedostane ven. Isoler signifie empêcher la température extérieure d'entrer et la température intérieure de sortir. So they figured out how to keep ice in an ice house so they could have it all summer long. |||||||ice|||||||||||| A tak přišli na to, jak udržet led v ledárně, aby ho mohli mít celé léto. But they only did that in places where there was natural ice in the winter time to begin with. Ale dělali to jen v místech, kde byl zpočátku přírodní led v zimním období. Aber das taten sie nur dort, wo es im Winter natürliches Eis gab. Mais ils ne l'ont fait que dans les endroits où il y avait de la glace naturelle en hiver pour commencer. Mas eles só faziam isso em lugares onde havia gelo natural no inverno para começar. It makes sense, right? Dává to smysl, ne? They had frozen lakes and ponds that they could get the ice from in the winter time. |||||small bodies of water||||||||||| And they figured out how to store it to use it in the summertime. A přišli na to, jak to uložit, aby je mohli používat v létě. E eles descobriram como armazená-lo para usá-lo no verão. But then this one guy thought maybe he could convince people who lived in places where it was warm all year round that they needed ice, too. Pak si ale tento jeden chlapík pomyslel, že by mohl přesvědčit lidi, kteří žili v místech, kde bylo celoročně teplo, že také potřebují led. Doch dann dachte ein Mann, dass er vielleicht die Menschen, die an Orten leben, wo es das ganze Jahr über warm ist, davon überzeugen könnte, dass auch sie Eis brauchen. Mas então esse cara pensou que talvez pudesse convencer as pessoas que viviam em lugares onde era quente o ano todo que elas também precisavam de gelo.

**Gavin Weightman** 03:51

This chap was called Frederic Tudor. ||||Frederic Tudor| Ten chlap se jmenoval Frederic Tudor. He wanted to make a fortune out of something, which is often the case with inventive people: they don't know what they're going to invent, but they're going to invent something. |||||||||||||||creative||||||||||||||| Chtěl na něčem vydělat, což u vynalézavých lidí bývá: nevědí, co vymyslí, ale něco vymyslí. Er wollte aus etwas ein Vermögen machen, wie es bei erfinderischen Menschen oft der Fall ist: Sie wissen nicht, was sie erfinden werden, aber sie werden etwas erfinden. And his family had an ice house in their in their Massachusetts estate, I suppose. |||||||||||Massachusetts estate||| A jeho rodina měla ledový dům na svém statku v Massachusetts, předpokládám. They cut ice in the winter, or probably their staff cut at the ice of the winter and kept it for them in the summer. V zimě řežou led, nebo pravděpodobně jejich zaměstnanci řežou v zimě led a v létě jim ho nechávali. And he's just got the idea that other people would love it. A právě dostal myšlenku, že by se to ostatním líbilo. But his big problem was how will it survive a journey? Ale jeho velkým problémem bylo, jak přežije cestu? Because ice melts, as we know, and particularly if you're sending it to a very hot country, it's gonna melt even quicker. |||||||||||||||||||erir|| Protože led taje, jak víme, a zvláště pokud ho posíláte do velmi horké země, roztaje ještě rychleji. So he did all sorts of experiments with...he had a big tub but he put different things in it. Takže dělal různé experimenty s...měl velkou vanu, ale dával do ní různé věci. He put sawdust in it and he put straw in it and eventually, it was a very interesting thing in America. ||sawdust|||||||||||||||||| ||tahta tozu|||||||||||||||||| Dal tam piliny a dal tam slámu a nakonec to byla v Americe velmi zajímavá věc. The old aristocratic way of keeping ice was to dig a cellar and keep it underground in the belief that if it was underground, it wouldn't melt so quickly. ||aristocratic|||||||||||||||||||||||||| Starý aristokratický způsob uchovávání ledu spočíval v kopání sklepa a jeho udržování v podzemí v domnění, že pokud bude pod zemí, tak rychle neroztaje. But actually, American farmers, who used to have ice...so when they took the butter to market it it wouldn't melt, they built straw ice houses above ground, very, very thick walls, stacked the ice there in the winter. |||çiftçiler||||||||||||||||||||||||||||||||||| Ale ve skutečnosti američtí farmáři, kteří mívali led... takže když vzali máslo na trh, nerozpustilo se, postavili nad zemí slaměné ledové domy, velmi, velmi silné zdi, naskládali tam led v zimě . And it survived through the summer. ||hayatta kaldı||| A přežilo to léto. And he began to build ice houses like that out of wood, very large ones. A začal stavět takové ledové domy ze dřeva, velmi velké. And when the business got going, against all the odds, everyone thought he was crazy. A když se obchod rozjel, navzdory všem předpokladům ho všichni považovali za blázna. All the newspapers said, you know, "Can you believe it? Všechny noviny říkaly, víš: „Věříš tomu? A ship's left Boston, loaded with ice for the West Indies." ||||||||||Batı Hindileri Z Bostonu odplula loď naložená ledem do Západní Indie." You know, "Good luck to them" sort of thing. Víte, něco jako "Hodně štěstí".

**Jane** 05:35

Did you get that? Dostal jsi to? Basically this guy, Frederic Tudor, had an idea that if he could find a way to get it there, people in far off warm places would buy ice cut from ponds near Boston, Massachusetts. |||||||||||||||||||||||||||||||||Massachusetts Tenhle chlapík, Frederic Tudor, měl v podstatě nápad, že kdyby našel způsob, jak to tam dostat, lidé v daleko teplých místech by kupovali led nasekaný z rybníků poblíž Bostonu v Massachusetts. So he worked to figure out how to make it a reality. A tak se snažil přijít na to, jak to udělat ve skutečnost.

**Gavin Weightman** 05:50

In 1833, he sent a ship from Boston to Calcutta. ||||||||Kalküta That's 3000 miles, twice across the equator, and packed with ice from a pond in Massachusetts, insulated with straw and wood chips and that sort of thing. To je 3000 mil, dvakrát přes rovník, a plné ledu z rybníka v Massachusetts, izolovaného slámou a dřevěnými štěpky a takovými věcmi. And enough of it survived to be a sensation. A přežilo toho dost, aby to byla senzace.

**Jane** 06:15

Tudor made himself very rich shipping ice, and a whole industry sprung up. |||||buz taşımac||||||| Tudor se velmi zbohatl na přepravě ledu a vznikl celý průmysl. In cities, people would get daily deliveries from a person they called the ice man. ||||||teslimatlar|||||||| Ve městech lidé dostávali každodenní dodávky od člověka, kterému říkali ledový muž. They'd put those chunks of ice into an icebox, which was kind of like a refrigerator, except it didn't use electricity. |||buz parçaları||||||||||||||||| Dali ty kusy ledu do lednice, která byla něco jako lednička, až na to, že nepoužívala elektřinu. The ice was what kept things cold. Led byl to, co udržovalo věci chladné. And when the ice had melted, they'd get a new chunk. ||||||||||parça A když led roztál, dostali nový kus.

**Gavin Weightman** 06:37

It was the start of people expecting to have ice, which they didn't expect in the past. Byl to začátek toho, že lidé očekávali led, což v minulosti nečekali.

**Jane** 06:43

The ice harvesting industry died out when people figured out how to make ice in big factories. ||buz hasadı|||||||||||||| Průmysl těžby ledu vymřel, když lidé přišli na to, jak vyrobit led ve velkých továrnách. A indústria de coleta de gelo morreu quando as pessoas descobriram como fazer gelo em grandes fábricas. And then when refrigerators were invented, people had even less need for ice deliveries. A pak, když byly vynalezeny chladničky, lidé potřebovali dodávky ledu ještě méně. But a few places still do ice harvesting the old fashioned way. Ale na několika místech se stále sklízí led staromódním způsobem. And coming up next, we'll visit one. A příště, jeden navštívíme.

**Jane** 07:01

This is But Why: A Podcast for Curious Kids. I'm Jane Lindholm and today we're learning a little bit about how people kept food cold before refrigerators were invented. We've been learning about the history of ice harvesting with Gavin Weightman, who wrote a book all about it. A few places still carry on this old fashion tradition. So we reached out to one of them. Tak jsme oslovili jednoho z nich. Rockywold-Deephaven camps in Holderness, New Hampshire is a resort where families go to have a kind of summer camp experience for the whole family. |Deephaven||||||||||||||||||||||| Kempy Rockywold-Deephaven v Holderness v New Hampshire jsou letoviskem, kam jezdí rodiny, aby prožily jakési letní tábory pro celou rodinu. They stay in cabins or cottages right on Squam Lake. ||||||||Squam Gölü| Ubytují se v chatkách nebo chatkách přímo na Squam Lake. They eat their meals in a big dining hall with all the other families so they don't really need to keep much food in their cottages. Jedí ve velké jídelně se všemi ostatními rodinami, takže ve skutečnosti nepotřebují uchovávat mnoho jídla ve svých chatách. But they still might want to have snacks and drinks that are kept cold, right? |||||||atıştırmalıklar||||||| Ale stále mohou chtít mít svačiny a nápoje, které jsou chladné, že? And instead of refrigerators, all the cottages have old fashioned ice boxes. A místo ledniček mají všechny chaty staromódní mrazicí boxy. Here's how maintenance Director Dave Lacasse describes them. |||||Lacasse|| Zde je návod, jak je popisuje ředitel údržby Dave Lacasse.

**Dave Lacasse** 07:55 |Lacasse

There's all kinds of ice boxes, but they're designed typically for the ice to be on the top side of it and the cold--of course cold air drops. ||||||||||||||||||||||||||||aşağı düşer Jsou tu všechny druhy lednic, ale ty jsou obvykle navrženy tak, aby led byl na jejich horní straně a chlad - samozřejmě kapky studeného vzduchu. And they have circulation baffles in them at times. |||dolaşım|dolaşım perd|||| A občas v sobě mají oběhové přepážky. 循環バッフルが付いていることもある。 And it keeps their drinks and stuff very cool. A udržuje jejich nápoje a věci velmi chladné. But you can't get it down to 34 degrees. Ale nemůžete to dostat na 34 stupňů. There's no--unless you just put your drink right on top of the ice chunks. Není to tak – ledaže bys dal svůj nápoj přímo na ledové kousky. Most of them are wooden, the doors and stuff those hinges and stuff, they're all scrolled and old school and the handles are beautiful and stuff. |||||||||||||||oyma|||||||||| Většina z nich je dřevěných, dveře a věci ty panty a tak, všechny jsou rolované a stará škola a kliky jsou krásné a tak. So most of them are wood and some of them are metal, and those seem to work the best. Takže většina z nich je dřevěná a některá z nich kov, a ty fungují nejlépe. Some of them are 20 inches wide by a foot deep by three feet tall. Některé z nich jsou 20 palců široké, stopa hluboké a tři stopy vysoké. Others are the size of an armoire. ||||||büyük dolap Jiné mají velikost skříně. They're huge. Jsou obrovské. They're up to your neck, and they're four feet wide and 18 inches deep and solid oak so they're heavy heavy. Jsou až po krk a jsou čtyři stopy široké a 18 palců hluboké a jsou z masivního dubu, takže jsou těžké a těžké. Every day, ice is delivered to every ice box probably 10 to 15 pounds. Každý den je do každé lednice dodáván led asi 10 až 15 liber.

**Jane** 09:11

In order to fill up the ice boxes all summer with daily ice deliveries, Dave and his crew and some volunteers harvest 200 tons of ice every winter from the lake the camp sits on One ton is 2000 pounds. Aby bylo možné celé léto naplnit ledové boxy každodenními dodávkami ledu, Dave a jeho posádka a někteří dobrovolníci každou zimu sklidí 200 tun ledu z jezera, na kterém tábor leží. Jedna tuna je 2000 liber.

So 200 tons is 400,000 pounds of ice! Usually a lot of volunteers help out but right now, because of COVID, they have a smaller crew doing the work. Obvykle pomáhá spousta dobrovolníků, ale právě teď kvůli COVIDu mají na práci menší tým. And Dave says it takes a lot of work. A Dave říká, že to dá hodně práce.

**Dave Lacasse** 09:41

Every year, sometime between the end of December and pretty much the middle of February, we end up icing. Každý rok, někdy mezi koncem prosince a téměř polovinou února, skončíme s polevou. That's all we call it: "We gotta go icing." To je vše, co tomu říkáme: "Musíme jít ledovat." Starting in November, typically, we start watching the ice form, hopefully form. Obvykle od listopadu začínáme sledovat, jak se led tvoří, doufejme, že se tvoří. This year was a little late. Letos bylo trochu pozdě. It was kind of warm in November this year. Letos v listopadu bylo docela teplo. Usually we have a cold snap in November, that helps it seize up. Obvykle máme v listopadu nachlazení, které tomu pomáhá zabrat. But once it gets to be four inches, five inches, then we can walk on it. Ale jakmile to bude čtyři palce, pět palců, pak po tom můžeme chodit. And we slowly move our way out onto the ice, drilling holes, measuring and making sure we're safe. ||||||||||delik açarak||||||| A pomalu se vydáváme na led, vrtáme díry, měříme a ujišťujeme se, že jsme v bezpečí. You're always measuring and measuring and keeping your fingers crossed, it's not going to snow, or rain or do a lot of, you know, the weather things that happen in New England all the time. Pořád měříš a měříš a držíš palce, nebude sněžit, nepršet nebo dělat spoustu, víš, počasí, které se v Nové Anglii dějí pořád. So if it does snow, and we can get a snowblower on to the ice, we will try to get the snow off of it because snow is an insulating blanket, and it slows down the formation of the thickness of the ice. |||||||||||||||||||||||||||||||||yavaşlatır||||||||| Pokud tedy sněží a my můžeme na led nasadit sněhovou frézu, pokusíme se z ní sníh sundat, protože sníh je izolační přikrývka a zpomaluje tvorbu tloušťky ledu. Once we get to 12 inches, we have a lot of equipment to put on the ice. Jakmile se dostaneme na 12 palců, máme spoustu vybavení, které můžeme dát na led. And one of them is a raised bridge, that we attach a ramp to. A jedním z nich je zvýšený most, na který připevníme rampu. E uma delas é uma ponte elevada, à qual fixamos uma rampa. And that ramp, we cut a slot in the ice, and that ramp goes down into that slot. ||||||yarık||||||||||| A ta rampa, vyřízli jsme štěrbinu v ledu a ta rampa jde dolů do té štěrbiny. E essa rampa, nós cortamos uma ranhura no gelo, e essa rampa desce para essa ranhura. And usually once that's in the water, we start the next day. A obvykle, jakmile je to ve vodě, začínáme další den.

**Dave Lacasse** 11:27

We have this giant saw. Máme tuto obří pilu. It's gas operated, and that's a big three foot blade, just like a skill saw. Funguje na plyn a je to velká třístopá čepel, stejně jako dovednostní pila. And it goes up and down with an actuator. ||||||||aktüatör A pohybuje se nahoru a dolů pomocí pohonu. And once we mark out where our lines have to be, it has an outrigger with skate blades on it. ||||||||||||||kenar destekleri||||| A jakmile označíme, kde mají být naše lajny, má na sobě výložník s noži brusle. So you make the initial cut, then that outrigger goes down, and you move the saw over a little bit and the skates go in that initial cut. ||||||||kenar destekleri||||||||||||||||||| Takže uděláte počáteční řez, pak ten výložník sjede dolů a vy posunete pilu o kousek a brusle jedou v tom počátečním řezu. Assim, faz-se o corte inicial, depois o estabilizador desce, move-se a serra um pouco e os patins entram nesse corte inicial. So all the lines are the same and they're straight. Takže všechny čáry jsou stejné a jsou rovné. And then you have to go the opposite way. A pak musíte jít opačnou cestou. So it's.. that's the tricky part of the whole operation. Takže to je... to je ta záludná část celé operace. But we don't cut all the way through the ice. Ale neprosekáme se celý led.

**Jane** 12:20 Oh, you don't. Jane 12:20 To ne.

**Dave Lacasse** 12:21

Because that saw weighs, I think it probably weighs 6 or 700 pounds. It's big. It's probably eight feet long. We can't cut through the ice because if you did, there'll be no support for that machine. So we try to leave two inches of uncut ice down the bottom. ||||||||kesilmemiş|||| Once that is all cut that, grid is cut, then the guys take chain saws and open up a little channel. ||||||||||||||motorlu testereler|||||| And then they cut around the outside perimeter, and then it's floating. A pak se řežou po vnějším obvodu a pak to plave. And then we just take ice picks and break off the blocks. ||||||buz kazıyıcı||||| A pak už jen vezmeme sekáčky a odlomíme bloky. And they end up going down the chute. |||||||kaydırak A nakonec jdou dolů skluzem.