05/04 - Υποβρύχια οινοποιία Submarine|winemaking 05/04 - Underwater winery 05/04 - Bodega submarina 05/04 - Cave sous-marine 05/04 - Adega submarina

[Υποβρύχια οινοποιία]. submarine|wine production

Η ανακάλυψη μπουκαλιών κρασιού σε άριστη κατάσταση από ένα ναυάγιο του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου έδωσε την ιδέα σε οινοποιούς να εκμεταλλευτούν το δροσερό και σκοτεινό περιβάλλον της θάλασσας. |||||excellent|||||||||||||winemakers||take advantage of||cool|||||

Η λογική τους βασίζεται στο ότι οι υποβρύχιες συνθήκες μιμούνται τους κρίσιμους παράγοντες ωρίμανσης που συμβάλλουν σημαντικά στην γεύση του κρασιού. ||||||||conditions|||critical|factors|ripening||contribute significantly|||taste||

«... Ένα από τα πράγματα που παρατηρώ με τα κρασιά που έχουν ωριμάσει στον βυθό της θάλασσας είναι ότι έχουν εξελιχθεί με έναν διαφορετικό τρόπο. |||||I observe||||||aged||||||||evolved||||

Με αυτό εννοώ ότι συγκεκριμένα κρασιά έχουν ωριμάσει γρήγορα και οι τανίνες και η γεύση των κρασιών έχουν γίνει πιο μαλακά και έχουν ωριμάσει ποιο γρήγορα. ||mean||specifically|||||||tannins|||taste||||||softer|||||

Κάποια άλλα όχι και τόσο. some|||| Some others not so much.

Υπάρχει ακόμα πολύ επιστημονική έρευνα που πρέπει να γίνει για αυτό το θέμα, αλλά ο κλάδος του κρασιού είναι μεγάλος, είναι ωραίο να γεύεσαι κάτι καινούριο ... ... », There is|||scientific|research||||||||topic|||field||||large||nice||taste||new There is still a lot of scientific research that needs to be done on this topic, but the wine sector is large, it's nice to taste something new ... ... »

(δήλωσε ο ειδικός στα κρασιά, Μαρκ Ονίλ). stated||expert|in wines||Mark O'Neill|O'Neill (stated the wine expert, Mark O'Neill).

Τα υποβρύχια οινοποιεία έχουν αναπτυχθεί τα τελευταία 10 χρόνια. ||winemaking facilities||developed|||

Αυτός ο τρόπος ωρίμανσης του κρασιού υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά πρόσφατα αναπτύχθηκε στο εμπόριο. ||method|||||||thousands of|||recently|developed||trade

Ένα κρασί για να ωριμάσει χρειάζεται σταθερή θερμοκρασία και σκοτάδι και η θάλασσα μπορεί να το παρέχει αυτό. |wine||||needs|stable|temperature||darkness|||sea||||provide|

[Τα μπουκάλια μπορούν μείνουν από 6 μήνες ως και αρκετά χρόνια στο βυθό μέχρι να ωριμάσουν και η μέθοδος χρησιμοποιείται και για αφρώδεις οίνους]. |bottles||stay||months|||||||until||mature|||method|is used|||sparkling|wines