Au Portugal #5 : Les croquettes de morue |||croquettes||cod |ポルトガル||||タラ |Portugal||croquetas||bacalao In Portugal #5: Kabeljaukroketten In Portugal #5: Cod croquettes En Portugal #5: Croquetas de bacalao In Portogallo #5: Crocchette di merluzzo ポルトガルにて 第5回：タラのコロッケ 포르투갈 #5: 대구 크로켓 In Portugal #5: Kabeljauwkroketten W Portugalii #5: Krokiety z dorsza Em Portugal #5: Croquetes de bacalhau В Португалии #5: Крокеты из трески I Portugal #5: Kroketter av torsk У Португалії #5: Крокети з тріски 在葡萄牙#5：鳕鱼炸丸子 在葡萄牙#5：鳕鱼炸丸子 葡萄牙 #5：鳕鱼炸丸子

Coucou أبله

aujourd'hui, je vais te parler de mon plat portugais favori |||you||||dish||favorite |||||||||favorito |||||||danie||ulubiony |||||||||お気に入り اليوم سوف أخبركم عن الطبق البرتغالي المفضل لدي today, I will tell you about my favorite Portuguese dish امروز ، من در مورد غذای مورد علاقه پرتغالی من برای شما تعریف می کنم

les Pastéis de Bacalhau |||बास्केट मछली the|Pastries||Cod |||バカリャウ |pasteles||Bacalao باكالهاو باستيس Pastéis from Bacalhau پاستای از باکلاهو バカリャウのパステイシュ

ou les Croquettes de Morue en français ||क्रोकट|||| ||||Cod|in| أو سمك القد كروكيت باللغة الفرنسية or Cod Croquettes in French یا Cod Croquettes به زبان فرانسه またはフランス語でコロッケ・ド・モルイユ j'adore ça I love| I love that 私はそれが大好きです

c'est mon péché mignon ||sin|cute |||可愛い ||pecado|lindo انها خطيتي لطيف Es ist meine süße Sünde it's my cute sin این گناه ناز من است これは私の罪な嗜みです

je pourrais en manger I|could|| أنا يمكن أن أكله Ich könnte etwas essen I could eat it من می توانم آن را بخورم 私はそれを食べることができます

toute la journée the whole||day ||día كل اليوم den ganzen Tag all day 一日中

tu es prêt ou tu es prête ? ||ready||||ready ||listo||||listo هل أنت مستعد أم أنك مستعد؟ are you ready or are you ready? آماده ای یا آماده ای؟

c'est parti ! Let's go !

les Pastéis de Bacalhau باكالهاو باستيس Pastéis from Bacalhau

qui sont aussi appelés Bolinhos de Bacalhau |||called|Cod cakes|| |||呼ばれる|バカラウのボリーニョ|| |||llamados|Bolinhos|| والتي تسمى أيضا Bolinhos دي Bacalhau which are also called Bolinhos de Bacalhau ici dans le nord du Portugal tady na severu Portugalska here in northern Portugal

sont de délicieuses croquettes de morue ||delicious|croquettes|| ||おいしい||| هي كروكويتيس القد اللذيذ jsou lahodné krokety z tresky are delicious cod croquettes کروکت های COD خوشمزه هستند

mais en France, on les confond souvent |||||verwechselt| |||||confuse|often |||||混同する| |||||confunde| لكن في فرنسا ، غالباً ما نربكهم ale ve Francii je často pletou aber in Frankreich sind sie oft verwirrt but in France, they are often confused اما در فرانسه ، آنها اغلب گیج می شوند

avec les acras de morue antillais ||fritters||cod|Caribbean ||アクラ||| ||acras|||antillanos مع أكرا سمك القد الكاريبي mit karibischen Kabeljau Acras with Caribbean cod acras با Acras COD کارائیب

et ce sont deux recettes, deux préparations complètement différentes ||||||preparations|| |||||||完全に| ||||recetas||preparaciones|| وهذه وصفتان ، تحضيران مختلفان تمامًا und das sind zwei Rezepte, zwei völlig unterschiedliche Zubereitungen and these are two recipes, two completely different preparations و این دو دستور العمل ، دو آماده سازی کاملاً متفاوت است

les croquettes de morue et les acras de morue des Antilles n'ont rien à voir ! |||cod|||acras||cod||Caribbean|don't||| ||||||||||アンティル諸島|||| ||||||||||Antillas||||ver كروكويت سمك القد وأكراد سمك القد من جزر الهند الغربية ليس لديهم ما يفعلونه! the cod croquettes and cod acras of the West Indies have nothing to do! ¡las croquetas de bacalao y las acras de bacalao de las Antillas no tienen nada que ver! كروكت هاي كاد و آكراي كاد از آنتيل ها هيچ ارتباطي با آن ندارند!

parce que les acras de morue antillais |||acras||cod|Caribbean لأن أكرا سمك القد الكاريبي because the West Indian cod acras

sont préparés avec de la farine et sont épicés |prepared||||flour|||spiced |準備されている|||||||スパイシー |||||harina|||picantes محضرة بالدقيق وحارة are prepared with flour and are spicy با آرد تهیه می شوند و تند هستند

tandis que les croquettes de morue portugaises while|||||cod|Portuguese 一方|||||| mientras que||||||portuguesas بينما كروكيت سمك القد البرتغالي während die portugiesischen Kabeljaukroketten while Portuguese cod croquettes در حالی که کروکتهای COD پرتغالی

sont préparées avec de la pomme de terre |prepared||||potato|| |準備されて|||||| |preparadas||||papa||patata مستعدون مع البطاطا are prepared with potato se preparan con patatas

de la purée de pommes de terre ||mashed||potatoes|| ||マッシュポテト|||| ||puré||manzanas|| البطاطس المهروسة mashed potatoes سیب زمینی پوره شده

et ne sont pas piquantes |are not|||spicy ||||辛くない ||||picantes وليست حاره und sind nicht scharf and are not pungent و تند نیستند

il y a deux ingrédients principaux dans les croquettes de morue ||||||||||cod |||||主要な||||| ||||ingredientes|principales||||| هناك نوعان من المكونات الرئيسية في كروكويت سمك القد there are two main ingredients in cod croquettes

il y a there is

le poisson, la morue |fish||cod |魚|| سمك القد fish, cod

et il y a de la pomme de terre ||||||potato|| وهناك البطاطا and there is potato و سیب زمینی وجود دارد

en fait ce sont des restes de morue et de pommes de terre |fact||||remains||cod|||potatoes|| |||||残り||||||| |||||restos||||||| في الواقع هذه هي بقايا سمك القد والبطاطا in der Tat sind sie übrig gebliebener Kabeljau und Kartoffeln in fact they are leftover cod and potatoes در واقع آنها ماهی و سیب زمینی باقی مانده هستند

qu'on accommode en croquettes that one|turns into|| |調理する|| |preparar en croquetas|| أن نضع في croquettes dass wir in Kroketten unterbringen that we accomodate in croquettes que comemos como croquetas که در کروکت ها جا می گیریم

il y a aussi du persil |||||parsley |||||パセリ |||||perejil هناك أيضا البقدونس there is also parsley جعفری نیز وجود دارد

et de l'ail ||the garlic ||にんにく ||el ajo والثوم and garlic و سیر

une bonne croquette de morue doit être ||croquette||cod|| ||コロッケ|||| ||croqueta|||| وينبغي أن يكون كروكيت سمك القد جيدة Eine gute Kabeljaukrokette sollte sein a good cod croquette must be یک کروکت کد خوب باید باشد

croquante et fondante à la fois crisp||melting|||times カリカリ||||| crujiente||fundente||| مقدد وذوبان في نفس الوقت knusprig und zart zugleich crisp and melting at a time a la vez crujiente y fundente ترد و ذوب در یک زمان

et elle doit être bien dorée aussi |||||golden| |||||焼き色がついて| |||||dorada| ويجب أن تكون ذهبية أيضًا und es muss auch golden sein and she must be golden too و او نیز باید طلایی باشد

il ne faut pas qu'elle soit molle, spongieuse et imbibée d'huile ||||||软|||| ||||||weich|schwammig||durchtränkt| ||must||||soft|spongy||soaked|of oil |||||||スポンジのような||| ||||||blanda|esponjosa||imbued|de aceite لا ينبغي أن تكون لينة ، والاسفنجية وغارقة في النفط Es darf nicht weich, schwammig und in Öl eingeweicht sein it must not be soft, spongy and soaked with oil این نباید نرم ، اسفنجی باشد و با روغن خیس شود

Berk ! Ew バーク！ ¡Puaj Berk!

je vais te dévoiler, te révéler les secrets I||you|reveal|you|reveal||secrets |||||明かす||秘密 |||revelar||revelar||secretos سأكشف لك ، وكشف الأسرار لك Ich werde dir die Geheimnisse offenbaren I will reveal you, reveal you the secrets Voy a revelarte, revelarte los secretos من شما را فاش می کنم ، اسرار را برای شما آشکار می کنم

pour réussir une bonne croquette, des bonnes croquettes de morue |succeed|||croquette|||||cod |成功する|||||||| |succeed|||||||| لجعل كروكيت جيدة ، كروكويتيس سمك القد جيدة für eine gute Krokette, gute Kabeljaukroketten to make good croquette, good cod croquettes برای ساخت کروکت خوب ، کروکت cod خوب

d'abord il faut bien égoutter la morue ||||abgießen|| first||must||drain||cod ||||水切りする|| ||||escurrir|| أولا عليك أن تستنزف سمك القد جيدا Zuerst muss man den Kabeljau abtropfen lassen first you have to drain the cod well ابتدا باید کد را به خوبی تخلیه کنید

et il faut bien égoutter les pommes de terre ||||沥干|||| ||must||drain||potatoes||potatoes ||||afgieten|||| ||||escurrir|||| وعليك أن تصفي البطاطا جيدا and you have to drain the potatoes

il faut bien enlever l'eau |must||remove| |||取る| |||quitar| يجب إزالة الماء you have to remove the water hay que eliminar el agua شما باید آب را بردارید

des pommes de terre بطاطا potatoes

et il faut que les pommes de terre ne soient pas trop cuites ||must|||||||are|||cooked |||||||||estén|||cocidas والبطاطا لا ينبغي أن يكون أوفيركوكيد and the potatoes should not be overcooked سیب زمینی ها نباید بیش از حد پخته شوند

il ne faut pas trop les cuire ||must||||cook ||hay que||||cocinar لا تغمرهم Sie sollten nicht verkocht werden do not overcook them no deben cocinarse en exceso

et quand on prépare la purée de pommes de terre وعندما نستعد البطاطا المهروسة and when we prepare mashed potatoes

quand on fait la purée ||makes|| when we make mashed potatoes al hacer puré de patatas

il ne faut pas ||must| you must not

utiliser un robot mixeur ||robot|blender ||robot|batidora استخدام معالج الطعام use a mixer robot از یک ربات میکسر استفاده کنید

il faut écraser la purée avec une fourchette |||||||叉子 |must|crush|||||fork ||aplastar|||||tenedor الهريس الهريس مع شوكة Den Brei mit einer Gabel zerdrücken you must crush the puree with a fork باید پوره را با چنگال خرد کنید

ou à la main |||hand أو باليد or by hand o a mano یا با دست

SURTOUT pas de robot ! MAIN|not||robot sobre todo||| لا يوجد إنسان آليًا! ESPECIALLY no robot! ESPECIALMENTE, ¡nada de robots! مخصوصاً بدون ربات!

le Portugal est LE pays du bacalhau ||||||cod البرتغال هي بلد bacalhau Portugal is the country of bacalhau کشور پرتغال کشور باکلاهو است

ou de la morue en français |||cod|| أو سمك القد باللغة الفرنسية or cod in French

la morue est un grand poisson blanc |cod||||fish| سمك القد سمكة بيضاء كبيرة cod is a big white fish COD یک ماهی بزرگ سفید است

qui vit en eau froide |lives||water|cold |||agua|fría الذي يعيش في الماء البارد wer lebt in kaltem Wasser who lives in cold water que vive en aguas frías

et la chair de la morue |the|the flesh|||cod ||carne||| ولحم القد und das Fleisch des Kabeljaus and the flesh of the cod و گوشت کد

est facile à détacher de ses arrêtes is|easy||detach|||edges |||desprender|||espinas من السهل فصله عن حوافه ist leicht von seinen Rändern zu lösen is easy to detach from its edges جدا کردن از لبه های آن آسان است

et donc elle est très utilisée dans la cuisine portugaise |therefore||||used|||| وبالتالي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ البرتغالي and so it is very used in Portuguese cooking و به همین ترتیب در پخت و پز پرتغالی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد

ici, au Portugal here in Portugal

il y a des rayons entiers qui sont dédiés à la morue dans les supermarchés ||||rays|whole|||dedicated|||cod|||supermarkets ||||rayos|enteros|||dedicados||||||supermercados هناك أرفف كاملة مخصصة لسمك القد في محلات السوبر ماركت In Supermärkten gibt es ganze Regale für Kabeljau there are whole shelves that are dedicated to cod in supermarkets hay estanterías enteras dedicadas al bacalao en los supermercados قفسه های کامل وجود دارد که به سوپاپ در فروشگاه ها اختصاص داده شده است

le seul problème, c'est l'odeur |only|||the smell |solo|||el olor المشكلة الوحيدة هي الرائحة the only problem is the smell el único problema es el olor تنها مشکل بو است

très forte du poisson quand on fait les courses |strong|||||makes||groceries ||||||hace|| سمكة قوية جدا عند التسوق very strong fish when shopping sabor a pescado muy fuerte al comprar ماهی بسیار قوی هنگام خرید

Bouh ! Boo ¡Boo Boo!

les portugais ont découvert la morue |||discovered||cod اكتشف البرتغاليون سمك القد the Portuguese have discovered the cod los portugueses descubrieron el bacalao پرتغالی ها کد را کشف کرده اند

à l'époque des grandes navigations ||||navigations ||||navegaciones في وقت الملاحة كبيرة at the time of the great navigations

au XVème siècle |15th| |XV siglo|siglo في القرن الخامس عشر in the 15th century

les navigateurs portugais |navigators| |navegantes| المتصفحات البرتغالية portuguese navigators

ont découvert |discovered have discovered

les territoires de Terre Neuve ||||New |territorios|||Nueva أراضي نيوفاوندلاند the territories of Newfoundland سرزمین های نیوفاندلند

et de la Nouvelle Écosse ||||Scotland ||||Nueva Escocia and Nova Scotia و نوا اسکوشیا

au Nord-Est du Canada ||||Canada شمال شرق كندا Northeastern Canada

et les portugais ont été les premiers ||||||first وكان البرتغاليون هم الأول and the Portuguese were the first y los portugueses fueron los primeros

à aller pêcher la morue to||fish||cod ||pescar|| للذهاب الى الصيد لسمك القد to go fishing for cod ir a pescar bacalao برای رفتن به ماهیگیری برای COD

à l'époque, la morue était un poisson très intéressant |||cod|||fish|| في ذلك الوقت ، كان سمك القد سمكة مثيرة للاهتمام للغاية at the time, cod was a very interesting fish

parce qu'il était nutritif because|||nutritious |||nutritivo لأنها كانت مغذية weil es nahrhaft war because he was nutritious زیرا او مغذی بود

et surtout il était capable de supporter des longs voyages |especially|||||endure||long|travels ||||||soportar||| وفوق كل ذلك كان قادرًا على تحمل الرحلات الطويلة und vor allem konnte er lange Reisen ertragen and above all he was able to withstand long journeys y sobre todo era capaz de soportar largos viajes و بالاتر از همه او قادر به تحمل سفرهای طولانی بود

il n'était pas périssable |was||perishable |||perecedero لم يكن قابلاً للتلف er war nicht verderblich he was not perishable no era perecedero او فاسد نشد

et par conséquent les portugais sont devenus ||||||become وبالتالي أصبح البرتغاليون und folglich wurden die Portugiesen and therefore the Portuguese have become و به همین دلیل پرتغالی ها تبدیل شده اند

les premiers consommateurs de morue dans le monde ||consumers||cod||| ||consumidores||||| أول مستهلكي القد في العالم die ersten Kabeljaukonsumenten der Welt the first cod consumers in the world principales consumidores mundiales de bacalao

les portugais surnomment ce poisson ||nickname||fish ||apodan|| البرتغاليين يسمون هذه السمكة the Portuguese call this fish پرتغالی ها این ماهی را صدا می کنند

El Fiel Amigo The|Faithful|Friend |leal|Amigo Fiel Amigo El Fiel Amigo El Fiel Amigo الفیل امیگو

l'ami fidèle the friend|faithful |fiel صديق مخلص treuer Freund the faithful friend دوست وفادار

et ils disent aussi ||say| ||dicen| and they also say y también dicen و آنها نیز می گویند

qu'il y a autant de façon de cuisiner la morue |||那么多|||||| |||as much||ways||||cod |||tant|||||| هناك العديد من الطرق لطهي سمك القد that there is so much way to cook cod que hay tantas formas de cocinar el bacalao

qu'il y a de jours dans l'année أن هناك أيام في السنة dass es Tage im Jahr gibt there are days in the year como hay días en el año

c'est à dire qu'il y a 365 ||say|that|| وهذا هو ، هناك 365 that is, there are 365 یعنی 365 وجود دارد

manières différentes de préparer la morue ways|||||cod maneras||||| طرق مختلفة لإعداد سمك القد different ways of preparing cod روشهای مختلف تهیه کد

dans la langue française في اللغة الفرنسية in the French language en lengua francesa

il y a deux termes différents |has|||terms| هناك فترتان مختلفتان Es gibt zwei verschiedene Begriffe there are two different terms hay dos términos diferentes دو اصطلاح متفاوت وجود دارد

pour désigner le bacalhau |指|| |design|| |designar|| لتعيين باكالهاو to designate bacalhau برای تعیین bacalhau

la morue et le cabillaud |cod|||cod |bacalao|||bacalao fresco سمك القد وسمك القد cod and cod کد و کد

dans le vocabulaire de la pêche ||vocabulary|||fishing في مفردات الصيد im Wortschatz des Fischens in the vocabulary of fishing en el vocabulario de la pesca در واژگان ماهیگیری

la morue est le poisson le plus jeune |cod|||fish|||young سمك القد هو أصغر الأسماك cod is the youngest fish el bacalao es el pez más joven COD جوانترین ماهی است

tandis que le cabillaud est le poisson le plus âgé while||||||fish|||aged mientras|||||||||más viejo بينما سمك القد هو أقدم الأسماك while cod is the oldest fish

en gastronomie, on fait référence au cabillaud |gastronomy||makes|reference||cod ||||referencia|| في فن الطهو ، نشير إلى سمك القد in gastronomy, we are referring to cod en gastronomía, nos referimos al bacalao در معده ، ما به كد مراجعه می كنیم

quand le poisson est frais ou surgelé ||fish||fresh||frozen ||||fresco||congelado عندما تكون الأسماك طازجة أو مجمدة when the fish is fresh or frozen وقتی ماهی تازه یا یخ زده است

on dit aussi que c'est de la morue fraîche |||||||cod|fresh ||||||||fresca ويقال أيضا أن يكون سمك القد الطازج we also say it's fresh cod también conocido como bacalao fresco ما همچنین می گوییم کد جدید است

mais la forme séchée et très salée |||getrocknete||| ||form|dried|||salty |||seca||| لكن شكل المجففة والمالحة جدا aber die getrocknete und sehr salzige Form but the dried and very salty form اما شکل خشک و بسیار شور است

et qui ne sent pas très bon de la morue |||smells||||||cod and who does not smell very good cod y no huele muy bien del bacalao و چه کسی بوی خیلی خوب کد نمی دهد

c'est la morue ||cod it's the cod es el bacalao این کد است

à elles seules, ces croquettes de morue only||only||||cod ||solas|||| هذه كروكويت سمك القد وحده an sich diese Kabeljaukroketten alone, these cod croquettes solo estas croquetas de bacalao این کروکتهای COD

symbolisent le Portugal pour moi symbolize|||| simbolizan|||| يرمز البرتغال بالنسبة لي symbolize Portugal for me برای من نماد پرتغال است

c'est un véritable régal ! ||real|delight ||verdadero|un verdadero placer إنه علاج حقيقي! Es ist ein wahrer Genuss! it's a real treat! این یک درمان واقعی است!

et quand je vois une croquette de morue |||||||cod وعندما أرى كروكيت سمك القد and when I see a cod croquette y cuando veo una croqueta de bacalao و وقتی می بینم یک کروکت cod

des croquettes de morue dans la vitrine d'un café |||cod|||display|| ||||||ventana|| كروكويت القد في نافذة المقهى cod croquettes in the window of a cafe

ou d'une boulangerie ||bakery ||panadería or a bakery

je ne peux pas résister ||||抵抗 I||can|not|resist ||||weerstaan ||||resistir لا استطيع المقاومة Ich kann nicht widerstehen I can not resist

et je les déguste toujours |I||taste|always |||los saboreo| وأنا دائما تذوقهم und ich schmecke sie immer and I always taste them و من همیشه آنها را مزه می کنم

avec un peu de jus de citron ||||juice|| مع القليل من عصير الليمون with a little lemon juice con un poco de zumo de limón

du citron qui vient de mon citronnier |||comes|||lemon tree ||||||limonero الليمون من شجرة الليمون بلدي lemon that comes from my lemon tree limón de mi limonero لیمو که از درخت لیمو من می آید

alors toi then|you |tú so you entonces

est-ce que tu as déjà dégusté des croquettes de morue ? ||||have|already|tasted||||cod ||||||degustado|||| هل سبق لك أن ذاقت كروكويت سمك القد؟ Haben Sie jemals Kabeljaukroketten probiert? have you ever tasted cod croquettes?

est-ce que tu aimes ça ? ||||like| Magst du es? do you like that? ¿te gusta?

est-ce que tu aimes le poisson ? is||||like||fish هل تحب السمك Magst du Fisch? do you like fish? ¿te gusta el pescado?

et quel est ton poisson favori ? |||your|fish| |||tu||favorito وما هي السمكة المفضلة لديك؟ und was ist dein Lieblingsfisch? and what is your favorite fish? ¿cuál es tu pescado favorito?

mets-le dans les commentaires ضعه في التعليقات put it in the comments

et n'oublie pas de t'abonner à ma chaîne sur Youtube bien sûr ! |don't forget||||||channel|||| |||||||canal|||| ولا تنس الاشتراك في قناتي على يوتيوب بالطبع! and do not forget to subscribe to my channel on Youtube of course!

et aussi de t'abonner à ma newsletter sur mon site aliceayel.com ||||||||||aliceayel| وكذلك للاشتراك في النشرة الإخبارية الخاصة بي على موقعي aliceayel.com

tu recevras des informations aliceayel.com |will receive|||| |recibirás|||| سوف تتلقى معلومات aliceayel.com you will receive information from aliceayel.com

sur la langue française aliceayel.com على اللغة الفرنسية aliceayel.com about the French language from aliceayel.com

et sur comment acquérir une langue naturellement aliceayel.com ||||||naturalmente|| وحول كيفية الحصول على لغة بشكل طبيعي aliceayel.com and about how to acquire a language naturally from aliceayel.com À bientôt ! |soon