Salade de crudités d'hiver ||crudités| Winter salad

Salade de crudités d'hiver. ||crudités| Winter-Crudités-Salat. Salad of raw vegetables.

Il y a de nombreux légumes que l'on peut manger crus en salade en hiver. ||||||||||crudos|||| Es gibt viele Gemüsesorten, die im Winter roh in einem Salat gegessen werden können. There are many vegetables that can be eaten raw in winter salad.

Vous pouvez tous les combiner à votre convenance en adaptant la part de chaque ingrédient à votre goût. ||||combinar|||conveniencia||adaptando|||||||| Sie können sie alle nach Ihren Wünschen kombinieren, indem Sie den Anteil jeder Zutat an Ihren Geschmack anpassen. You can combine all of them to your liking by adapting the ingredients of each ingredient to your taste. 各成分の成分をあなたの味に合わせることによって、あなたの好みに合わせてすべてを組み合わせることができます。

Ustensiles utiles: Nützliche Utensilien: Useful utensils:

Une planche à découper et un couteau Ein Schneidebrett und ein Messer A cutting board and a knife

Un égouttoir |dish rack |escurridor A drainer

Un épluche-légumes |pelador| Ein Gemüseschäler A vegetable peeler

Une râpe |rallador A grater

Un grand saladier |gran|ensaladera A large salad bowl

Des couverts à salade |cubiertos|| Salad cutlery サラダカトラリー

Légumes que l'on peut utiliser: Vegetables that can be used:

De la mâche ||valeriana Feldsalat Chews

Des pousses d'épinards |brotes|de espinacas Spinatblätter Spinach shoots ホウレンソウシュート

De l'endive |la endivia Endive

De la roquette ||arugula ||rúcula Rucola Rocket

De la laitue ||lechuga Lettuce

Du mesclum (mélange de jeunes pousses variées) |mesclun|||||variadas Mesclum (Mischung verschiedener junger Triebe) Mesclum (mix of various young shoots)

Des carottes

Des betteraves |remolachas Beets

Du fenouil |hinojo

Du céleri rave ||celeriac |apio|rábano Sellerie Celery root セロリの根

Du radis noir |rábano|negro Black radish 黒大根

Des radis roses Pink radishes

Du chou rouge Red cabbage

Du chou-fleur |col| Cauliflower

Des jeunes feuilles de bettes ||hojas||betabeles Junge Mangoldblätter Young leaves of Swiss chard

Du persil |perejil Parsley

Il faut laver et égoutter les légumes. ||||drain|| ||||escurrir||verduras Vegetables should be washed and drained.

Éplucher et râper les carottes, les betteraves, le céleri rave, le radis noir. pelar||rallar|||||||||| Peel and grate carrots, beets, celery root, black radish.

Couper les radis et les endives en fines rondelles. ||rábanos|||endibias|||rodajas Radieschen und Endivien in dünne Scheiben schneiden. Cut radishes and chicory into thin slices. 大根とチコリを薄切りに切る。

Émincer les feuilles de bettes et le fenouil. empezar||||acelgas|||hinojo Die Mangoldblätter und den Fenchel fein hacken. Mince the chard leaves and the fennel.

Hacher le persil. Chop|| picar|| Chop the parsley.

Séparer le chou-fleur en petits bouquets. ||||||ramitos Separate the cauliflower into small bunches. カリフラワーを小さな束に分けます。

Tout mélanger et ajouter les feuilles et les pousses de salades et d'épinards. |mezclar|||||||brotes||ensaladas|| Mix everything and add the leaves and sprouts of salads and spinach.

Assaisonner avec un filet d'huile d'olive. Sazonar|||chorro|| Mit etwas Olivenöl abschmecken. Season with a drizzle of olive oil.

Termes utiles: Nützliche Begriffe: Useful terms:

laver

égoutter drain

éplucher pelar peel

râper rallar to grate

couper cortar

en rondelles

séparer

en bouquets

émincer slice

hacher hacha chop

mélanger

ajouter

assaisonner season

Voilà c'était Katy sur La cuisine de Katy: la cuisine en français et le français en cuisine! Here it was Katy on Katy's cooking: French cooking and French cooking!