Crepas de Cajeta con Nuez
Hola mis amigos soy Verónica Garza y hoy juntos vamos a cocinar y gozar una deliciosa crepas de cajeta con nuez
[Música]
Esta receta es super conocida pues creo que todos los restaurantes de mexico la tienen en su lista de postres pero te quiero decir que es facilísima de hacer.
Así es que vamos a hacerla te voy a decir qué ingredientes vamos a necesitar. Para las crepas agua, leche, harina, huevo, sal y mantequilla. Y para el relleno va a ser cajeta que la vamos a suavizar con una poquita de leche si quieres opcional una cucharada de brandy o de algún licor de naranja si prefieres y luego vamos a decorar con nuez y si quieres opcional una bolita de nieve de vainilla pues te va a quedar todo egipcio.
La receta completa la puedes descargar de mi página. Bueno estamos listos pues comencemos.
Se agregan a la licuadora el agua, la leche, los huevos, la sal, la mantequilla derretida y la harina y se licúa por unos segundos solo a integrar.
Yo ya tengo calculado que con un cuarto de taza es suficiente para cubrir el fondo de este sartén pero tú necesitas checar con el sartén tuyo que se te alcance a cubrir y me y mides con qué cantidad.
Pero esta ya te salió le damos tiempo de que se pueda de un lado y hasta que se vea se quita de las orillas la vamos a voltear.
Necesitas tener el sartén cuando pones la masa no demasiado caliente para que tengas tiempo de que corra la masa antes de que se empiece a cocinar que corra la masa todo el fondo.
Aquí ya se ve separada ya se empieza a sol a separar entonces puedes meter la palita y ya sea que te ayude con la palita o hasta con la mano y le das la vuelta.
Y es tan delgadita que ya está casi cocida por un solo lado nada más es una mini mini cocida del otro lado. Y ya la sacamos y se pueden empalmar no se pegan no hay ningún problema en cuanto a eso.
Las puedes empalmar las aunque estén calientes las puedes dejar enfriar y guardarlas en el refri. No les pasa nada.
Se pueden hacer con anticipación y usarse al día siguiente alcanza para aproximadamente 20 piezas de 20 centímetros.
[Música]
En una ollita se mezcla la cajeta, la leche, la sal y el licor. Se calienta sólo hasta revolver los ingredientes y tibia.
Bueno entonces vamos a ensamblar las vamos a doblar la crepe a la mitad y aquí le voy a empezar a poner un poquito de la cajeta de la doblamos.
Luego otra crepa la voy a poner aquí sobre esto le pongo un poquito de cajeta.
[Música]
Y también la voy a doblar y encima pues obviamente otro poquito. Vamos a poner un poco de nuez. Vamos a decorar con unas fresas.
[Música]
Si quieres vamos a poner unas bolitas de nieve de vainilla. Delicioso como ves.
[Música]
Qué rico quedó verdad. Si te gustó la receta dale like y suscríbete a mi canal de youtube también. Te invito a visitar mi página y recuerda. Hoy es un buen día para cocinar y gozar unas deliciosas crepas de cajeta.
[Música]
