#60 - Rafael & Patricia - Food (Part I) #Nr. 60 - Rafael & Patricia - Essen (Teil I) #60 - Rafael & Patricia - Φαγητό (Μέρος Ι) #60 - Rafael & Patricia - Food (Part I) #60 - Rafael & Patricia - Alimentation (Partie I) #60 - Rafael e Patricia - Cibo (parte I) #60 - 라파엘 & 패트리샤 - 음식 (1부) #60 - Rafael & Patricia - Eten (Deel I) #60 - Rafael & Patricia - Jedzenie (część I) #60 - Rafael & Patricia - Comida (Parte I) #60 - Рафаель та Патриція - Їжа (частина І)

Patricia ¿cómo estás? Patricia, how are you?

¿Cómo te va, Rafael? How are you doing, Rafael?

Muy bien por suerte. Very good luck.

Me alegro. I'm glad.

Este... ¿terminando ya casi de... de saborear esos bizcochos de queso? This ... ending almost ... of tasting those cheese biscuits?

Sí, sí, sí.

Este... East... Que han estado… Was waren sie … What have they been ... Muy ricos. Very rich.

… imponentes. ... awesome.

Maravillosos, que... calientitos… Wonderful, what ... warm ... Sí.

… el quesito, queso derretido. … der Quesito, geschmolzener Käse. ... the cheese, melted cheese.

Le invocamos a la hora. Wir rufen ihn zu jeder Stunde an. We invoke you at the time.

Le invocamos a la hora… We invoke you at the time ... De que si… What if ... … que salían este... y bueno como prometimos nosotros debíamos a tener que hacer e... el podcast de la comida. ... that they came out this ... and well as promised we should have to do the ... the food podcast.

El podcast.

Este... que es. This... what is it.

El. The.

Claro, el que estuvimos esperando todo este tiempo. Sure, the one we've been waiting for all this time.

Sí, sí, sí, y vamos de a poquito metiéndonos en el tema, ¿no? Yes, yes, yes, and we are gradually getting into the subject, right?

Y bueno, y hoy… And well, and today ... Hasta… Until… … vamos a… … we are going to… Lo logramos. We did it.

Vamos a hablar de comida y yo ya aprovecho para decirte que este... eh... el fin de semana… We are going to talk about food and I already take the opportunity to tell you that this ... uh ... the weekend ... Sí.

… le regalaron a mi mujer este... una multiprocesadora. ... they gave my wife this ... a multiprocessor.

No te puedo creer. I can not believe you.

Una cosa que nos hacía mucha falta en casa. One thing we really needed at home.

Sí, sí, sí, cómo sobrevivir sin ella. Yes, yes, yes, how to survive without it.

Este... que es multiprocesadora y es licuadora a la vez. This ... which is multiprocessor and blender at the same time.

Ah.

Este... y bueno, hoy la estrenamos. This... and well, today we premiere it.

Multiprocesaste todo. You multiprocessed everything.

Sí, sí, sí, sí.

Tenés todo picadito. You have everything chopped.

Todo picadito… este... nada más es impresionante porque tiene un montón de... de utensilios. All minced ... this ... nothing else is impressive because it has a lot of ... utensils.

¿Ah, sí?

Este... sí un montón de utensilios que... que... que... que tiene desde ralladores gruesos y finos… eh... los que cortan en... en… como en rodajitas. This ... yes a lot of utensils that ... that ... that ... it has from thick and thin graters ... eh ... those that cut in ... in ... as in slices. Sí.

Eso, ideal para cortar las papas. That, ideal for cutting potatoes.

Las papas… Potatoes… Una cebolla de verdeo. A green onion.

Qué rico. Delicious.

Te la deja bien finito... bien finito… este... después tiene… bueno, las cuchillas esas que giran y... It leaves you well finite ... well finite ... this ... later it has ... well, the blades that turn and ... Las típicas. The typical

… y te pican todo, te pican hielo…. ... and they chop everything, they chop you ice ...

Sí, sí, sí.

… te pican lo que quieras y después tiene un... un par de cosas muy interesantes. … they bite you whatever you want and then they have a... a couple of very interesting things.

A saber. Namely.

A saber, tiene unas cuchillas tipo como si fueran unas cuchillas pero de plástico. Namely, it has some type blades as if they were some blades but plastic.

Mmhm.

Ah, que sirven para… eh... amasar. Ah, they are used to… er… knead.

Así como se ve en la televisión, digamos. As seen on television, let's say.

Ahí está. There is.

Que amasa la máquina ahora. Knead the machine now.

Ahí está. There is.

Qué barbaridad. That awful.

Sí era como… vos metés la harina, el agua, la levadura, este... la leche o lo que uses… este... y ponés a funcionar eso y en 30 segundos tenés una masa pronto. It was like ... you put the flour, the water, the yeast, this ... the milk or what you use ... this ... and put that to work and in 30 seconds you have a mass soon.

Imponente. Imposing.

Una cosa. One thing.

¿Y ya lo probaste esa función? And you already tried that function?

No, no eso me parece que… No, I do not think that ... La estás reservando. You are reserving it.

… me parece, me la estoy reservando voy... para hoy de noche que voy a ver si hago pizza. ... it seems to me, I'm reserving it I'm going ... for tonight I'm going to see if I make pizza.

Que rico. Delicious.

Este... que además, modestia aparte me sale muy rica la pizza. This ... that besides, modesty apart I get the pizza very rich.

Tú sabes que yo y las masas… You know that I and the masses... Ah, ya.

… no nos llevamos bien. … We do not get along.

Yo me llevo muy bien con las masas. I get along very well with the masses.

No nos llevamos, no, no sé hacerlas, o sea directamente no tengo ni idea. We do not take, no, I do not know how to do them, or directly I have no idea.

Ah, pero es facilísimo, es... Oh, but it's easy, it's ... Eso me han dicho pero no. I was told that but no.

Es básicamente… eh... harina y agua. It's basically ... uh ... flour and water.

Sí, si, eso me han dicho pero, no… Yes, yes, that's what they told me but, no... Más harina que agua ¿no? More flour than water right?

Tanto así como… As well as ... Claro.

… el doble de harina… … double the flour… Sí, sí.

… que de agua. … that of water.

Sí, sí, no es un engrudo. Yes, yes, it is not a paste.

Y después, ahí está… eh... y después le puedes agre... ir agregando al gusto, hay gente que le pone leche, hay gente que le pone aceite, levadura, eh... yo al... al... al... algunas masas le pongo mayonesa. And then, there it is ... eh ... and then you can add it ... go adding to the taste, there are people who put milk, there are people who put oil, yeast, uh ... I al ... al. .. to ... some masses I put mayonnaise.

¿Mayonesa?

Sí, la deja muy livianita. Yes, it leaves it very light.

Ah, mira. Oh look.

Muy rica, además le da… le da como el gustito ese la mayonesa. Very rich, it also gives ... it gives him the taste that mayonnaise.

Sí, como quien le pone mayonesa, digamos. Yes, like someone who puts mayonnaise, let's say.

Claro, es como comer un… después o se hace una torta de jamón y queso y... Sure, it's like eating a ... later or making a ham and cheese cake and ... Si hacés un pan de pancho no le ponés ni mayonesa al pancho. If you make a pancho bread do not put or mayonnaise to the pancho.

Claro.

Digamos. Let say.

Claro… eh... Está bien. It's okay.

Igual yo te quiero decir que para mí el... el pancho con mayonesa es un herejía. Anyway, I want to tell you that for me the ... the pancho with mayonnaise is a heresy.

No, no, no, no.

El pancho para mí… The hotdog for me...

De ninguna manera. No way.

… es con mostaza y con más nada. ... it's with mustard and with nothing else.

Yo soy más de la mostaza y o la ketchup, o el ketchup no sé, no sé como… I'm more of the mustard and the ketchup, or the ketchup I do not know, I do not know how ...

Sí no se si es masculino o femenino. Yes, I do not know if it is male or female.

Allí hay varias comidas que tienen ese mismo problema a ver si estás de acuerdo. There are several meals that have that same problem to see if you agree.

A ver, por ejemplo. Let's see, for example.

Fainá. Faina.

Ah, para mí es el fainá. Ah, for me it's the fainá.

Para mí es el fainá pero, ¿no has escuchado la fainá? For me it is the fainá but, have not you heard the fainá?

Sí, sí, sí, sí.

¿Otra? Other?

A ver otra. Let's see another.

Mousse. Mousse.

La mousse.

El mousse. the mousse.

El mousse.

No, la mousse, ya no me acuerdo ni como lo digo yo. No, the mousse, I do not remember or as I say.

Yo creo que yo, el mousse. I believe that I, the mousse.

Yo no me acuerdo. I do not remember.

O trato de evitar el artículo. Or I try to avoid the article.

Sí, sí.

Me pasás mousse. You pass me mousse.

Quiero mousse. I want mousse.

Claro.

Quiero mousse.

Servime mousse... eh... Serve me mousse... huh... Más mousse. More mousse.

Más mousse.

Claro.

Claro ya es casi como un trabalenguas ¿no? Sure, it's almost like a tongue twister right?

Sí, prácticamente.

Es cacofónicamente lindo decir: “más mousse”. It is cacophonously nice to say: "more mousse".

Más mousse, sueno como… eh... pericario más mousse. More mousse, I dream like ... er ... pericario plus mousse.

Sí… eh... pero no conozco otras que tengan ese problema. Yes ... uh ... but I do not know others who have that problem.

Mmm... bueno, no se me ocurre. Hmm... well, I can't think of that.

Eh... capaz que hay… Eh... maybe there is... Son más de uno. They are more than one.

… capaz que hay, pero a mí no se me ocurre. … capable there is, but it doesn't occur to me.

No, a mí tampoco. No, me neither.

Este... eh... igual estábamos ¿no? Um... uh... we were the same, right?

En tu multiprocesadora. In your multiprocessor.

En mi multiprocesadora.

Sí, sí, sí, sí.

Y tiene, y tiene otra opción que es maravillosa que... que es que funciona como batidora. And it has, and it has another option that is wonderful that... which is that it works as a mixer.

Además. Besides.

Entonces vos, por ejemplo, puedes hacer una mayonesa casera. So you, for example, can make homemade mayonnaise.

Que rico.

Eh... no sé. Uh... I don't know.

Te veo que estás para la mayonesa. I see you are for mayonnaise.

Sí, sí, sí.

Hoy estás mayonesero. Today you are mayonnaise.

Estoy pasando por una etapa de mucha mayonesa. I'm going through a stage of a lot of mayonnaise.

Está bien. It's okay.

Eh... podés emulsionar la mayonesa allí. Hey... you can emulsify the mayonnaise there.

Mmhm.

Podés hacer una... una... eh... You can make a... a... uh... ¿Me definirías emulsionar? Would you define me to emulsify?

Te lo definiría, pero lo tendría buscar en la... un algún diccionario para definírtelo correctamente. I would define it for you, but I would have to look it up in the... a dictionary to define it correctly.

Es muy prudente de tu parte. It's very prudent of you.

Si querés lo hago, si vo... If you want I'll do it, if you'll... No.

Si vos querés hablar un ratito mientras yo lo busco. If you want to talk for a while while I look for him.

No, no despreocúpate. No, don't worry.

Bueno. Okay.

Despreocúpate. Don't worry.

Pero emulsionar es... es como… me da la sensación de como hacer crecer algo ¿no? But emulsifying is... it's like... it gives me the sensation of making something grow, right?

Aja. AHA. Por ejemplo, se usa emulsionar para la mayonesa ¿no? For example, emulsifying is used for mayonnaise, right? El que lo... lo... los huevos emulsionan al hacer la mayonesa, es lo mismo con... con... con por ejemplo la... la... la clara batida es nieve. The one that... the... the eggs emulsify when making the mayonnaise, it's the same with... with... with, for example, the... the... the whipped white is snow. Sí.

Que viste que vos ponés y es un na... What did you see that you put and it's a na... Es un huevito. It's a little egg.

Es una nadita ¿no? It's a bitch, isn't it?

Y lo batís y crece. And you beat it and it grows. Sí, sí, eso sí, emulsiona, podemos decir. Yes, yes, yes, it emulsifies, we can say.

Emulsiona, claro, yo creo que va por ese lado, se usa para eso. It emulsifies, of course, I think it goes that way, it is used for that.

Yo te... te pregunto porque claramente sabés bastante más de cocina que yo. I... I ask you because you clearly know a lot more about cooking than I do.

No, no, no, no te creas, lo mío es... es aficionado solo. No, no, no, don't think so, my thing is... it's just an amateur.

Bueno, pero en definitiva te compraste esa multiprocesadora y nunca más de comprás un electrodoméstico en tu vida. Well, but in the end you bought that multiprocessor and you never buy an appliance again in your life.

Ah no, no, sustituye…. Oh no, no, substitute….

Es todo en eso. It's all in it.

Claro es todo, es un todo en uno es... o se... o sea eso y... y el horno y... Of course it's everything, it's an all in one is... I know... I mean that and... and the oven and... Y hasta pronto. And see you soon.

Y hasta pronto, no se precisa más nada. And see you soon, nothing else is needed.

O sea que está muy bien. Or is it very good.

Sí, sí, sí además tiene licuadora, hoy por ejemplo me levanté y me hice un licuado de manzana, pera y canela. Yes, yes, yes, it also has a blender, today for example I got up and made an apple, pear and cinnamon smoothie.

Muy bien. Very well.

Este... con agua ¿no? This... with water, right?

por supuesto. of course.

No, no.

Sí.

Discrepo. I disagree.

No, ah, bueno. No, oh well.

Discrepo, los licuados son con leche. I disagree, the smoothies are with milk.

No, discrepá, el licuado de banana… No, I disagree, the banana smoothie… Pero bueno. Oh well.

… con leche el resto son con agua. … with milk the rest are with water.

No, el licuado de frutilla con agua no, con leche. No, the strawberry smoothie with water, not with milk.

Bueno, el licuado de frutilla con leche también queda rico. Well, the strawberry smoothie with milk is also delicious.

Ah... Eh... ¿sabes con que queda rico el de frutilla? Eh... do you know what the strawberry one is good with?

Con helado de crema. With ice cream. Qué rico. Delicious.

Poquito helado de crema y ah eso que... Little cream ice cream and ah that ... Además de la leche. In addition to milk.

Además de la leche sí, sí, claro, y además queda bien frío para esta época… In addition to milk, yes, yes, of course, and it is also very cold for this time... Sí, claro.

… que hace calor todavía está... … it's still hot... Qué bien.

Es ideal, es ideal. It's perfect, it's perfect.

Qué bien, bueno así que voy a tener que ir a tu casa a que me hagas una masa con... Great, well, so I'm going to have to go to your house so you can make me a dough with... Claro.

Un licuado con algo picado chiquito. A smoothie with something small chopped.

Claro, claro.

Con todo eso. With all that.

Y para otra cosa que sirve que es fantástico es para hacer carne picada. And for another thing that it serves that is fantastic is to make minced meat.

¿Ah, sí?

Porque vos viste que vos comprás la carne picada ya... ya picada… Because you saw that you buy the minced meat already... already minced... Claro.

… en la carnicería ¿no? … in the butcher shop right?

digamos, este... y... y... y como que tiene unos... unos restos de grasa. Let's say, this ... and ... and ... and like you have some ... some leftover fat. Sí.

Y es media gruesa. And it's medium thick.

Por supuesto. Of course.

Y esto vos ponés el... el trozo de carne… And this you put the... the piece of meat... Mmhm.

… ahí digamos y... el rallador se encarga de picarlo y después lo pasa por las cuchillas y queda bien procesadito. ... there we say and ... the grater is responsible for chopping it and then passes it through the blades and is well processed.

Chiquitito. Tiny.

Como una... como una pasta, digamos… Like a... like a paste, let's say... Qué bueno. Excellent.

… casi, y eso... ...almost, and that... O sea que te dedicaste el fin de semana a leer el manual de tu multiprocesador. So you spent the weekend reading the manual for your multiprocessor.

Sí, sí además viene con... con recetas. Yes, yes, it also comes with... with recipes.

Qué bien. How good.

Viene con recetas de... de... de sopa eh... una sopa de ¿cómo es? It comes with recipes from ... from ... soup eh ... a soup of how is it?

bueno, no me acuerdo así como es el nombre…. Well, I don't remember what the name is like... Di algo. Say something.

… de la sopa, que es licuar papa, nabo, boñato, apio… ... of the soup, which is to liquefy potato, turnip, boñato, celery ... Mmhm.

… zapallo, etcétera, etcétera, y eso ponerlo a hervir con... después con... con… ¿cómo es? … squash, etc., etc., and put that to boil with... later with... with... what is it like?

eh... crema doble o nata que le dicen en algunos países. uh ... double cream or cream that they say in some countries. Sí.

Eh... y eso para el invierno es una bomba. Eh... and that for winter is a bomb.

Qué rico. Delicious.

De calorías. Of calories.

Qué rico.

Espectacular para... para no pasar frío. Spectacular to... to keep warm.

La sopa con crema doble o nata son... Soup with double cream or cream are... Son muy ricas. They are very rich.

… muy buenas. … very good.

Muy ricas y licuadas también… Very rich and liquefied too... Sí, sí, sí, claro.

Este... y bueno así que... encantado de la vida con la multiprocesadora. This... and well so... enchanted with life with the multiprocessor.

Si, me imagino, yo el otro día con mis precarios utensilios me cociné unos sorrentinos. Yes, I imagine, the other day with my precarious utensils I cooked some sorrentinos.

Uy, qué rico. Wow so tasty.

Que ya de por sí así solos son espectaculares pero a su vez le agregue una salsa con crema doble… That alone is already spectacular but at the same time add a sauce with double cream ... Con nata. With cream.

… que es de mis ingredientes preferidos digamos en la cocina. … which is one of my favorite ingredients, let's say in the kitchen.

Sí, sí, sí, sí.

Cebolla picadita saltadita. Sauteed minced onion.

Qué rico.

Con ajo. with garlic

Eh… el ajo que nunca falta. Eh… the garlic that never fails.

Nunca falta, con hongos, con panceta ahumada, y bueno, nada más. It never fails, with mushrooms, with smoked bacon, and well, nothing else.

Riquísimo. delicious

Un poquito de romero. A bit of rosemary.

Eh...  Espectacular. Uh... Spectacular.

Voy a hacer una pregunta que creo que sé la respuesta pero eh... la ¿hiciste tú la masa de los sorrentinos también? I'm going to ask a question that I think I know the answer to, but eh... did you make the Sorrentino dough too?

Por supuesto que no. Of course not.

Porque vos sabés que yo tengo en casa tengo un molde para hacer sorrentinos. Because you know that I have a mold at home to make sorrentinos.

¿Ah, sí?

También, que la masa del sorrentino es muy fácil yo le explico a la gente y te lo explico a ti…. Also, that the sorrentino dough is very easy, I explain it to people and I explain it to you….

Y a mí también. And me too.

… ya de paso, solamente eh... hace... eh... harina, un poquito de aceite y agua. … by the way, only eh... makes... eh... flour, a little oil and water.

¿Y ya está? And is it already?

Está 2 de harina, 1 de agua y una cucharita…. It is 2 of flour, 1 of water and a teaspoon….

Un chorrito. A splash.

… una cucharadita de aceite así como para... como que no quiere la cosa… … a teaspoon of oil as well as for… like he doesn't want the thing… Para decir que hay aceite. To say that there is oil.

… claro, entonces vos estirás la masa… … of course, then you stretch the dough… Mmhm.

… por arriba del... de... de... de ese molde. ... above the... of... of... that mold.

Si.

Ponés el relleno… Put the stuffing... Mmhm.

… ponés otra capa de masa ¿verdad? … you put another layer of dough, right?

ya pasas el palote y ya te quedan… you already pass the palote and you have left... Y se cortan. And they cut.

… cortaditos, solitos con la forma. … cut up, alone with the shape.

Espléndido. Gorgeous.

Espléndido. Gorgeous.

¿Y los hiciste alguna vez? And have you ever made them?

Sí, sí, sí una vez. Yes, yes, yes once.

Qué rico.

Y porque además eso ¿viste? And why besides that, did you see?

es una cosa de empezás y no parás y hacés… it's a thing of beginnings and you do not stop and you do ... Sí, claro.

… igual hacés 50 sorrentinos que... que te duran… ... you do 50 sorrentinos that ... that last you ... Sí, sí.

… una vida.

Te duran. They last you.

Este... pero quedan… This... but there are... De jamón y queso. Ham and cheese.

… de jamón y queso, de jamón y queso, por supuesto. … of ham and cheese, of ham and cheese, of course.

Sí, sí, si.

Tal vez con alguna cosita ¿no? Maybe with a little something, right?

una albaquita. a basil Sí, alguna plantita de ésas. Yes, some little plant of those.

Algu... alguna plantita aromática ¿no? Some... some aromatic plant, right?

Sí, sí, sí.

Pero más nada ¿no? But nothing else, right?

Qué rico, eh. How rich, huh?

Sí, sí, sí también, también son muy ricos los de carne picada. Yes, yes, yes too, the minced meat ones are also very tasty.