25. ЧТО ЕДЯТ РУССКИЕ? |essen| |eat| 25. WAS ESSEN DIE RUSSEN? 25. WHAT DO RUSSIANS EAT? 25. ¿QUÉ COMEN LOS RUSOS? 25. QUE MANGENT LES RUSSES ? 25. COSA MANGIANO I RUSSI? 25. WAT ETEN RUSSEN? 25. RUSLAR NE YER?

ЧТО ЕДЯТ РУССКИЕ? |essen| WHAT DO THE RUSSIANS EAT?

-          Ричард, привет! Richard| Richard| Richard| - Richard, hallo! - Richard, hi!

-          Евгений, привет! Evgenij| Eugene| - Eugene, hallo! - Eugene, hi!

Как дела? Wie läuft's denn so? How's it going? -          У меня всё хорошо. - I'm all good.

У тебя тоже? You too? -          У меня…спасибо, да. ||thank you| “I have… thanks, yes.

У меня всё хорошо.

-          Отлично. great - Great.

Что тебя интересует сегодня? ||interessiert| what||interests you| What are you interested in today? -          А, Евгений, я знаю, что тебе нравится еда. |Eugene||I know|||like|food "Ah, Eugene, I know that you like food."

-          Да, очень (смех). ||Lachen (1) ||laughter ||laughter - Yes, very (laughter).

-          Да-да, ты мне сказал. ||||told me - Yes, you told me.

И да, есть… вот мой вопрос: Есть типичные приёмы пищи в России? ||||||||ételek||| |||||||typische|Essgewohnheiten|Mahlzeiten|| |||||||typical|meals|meals|in|Russia |||||||typical|meals|food|| And yes, there is... here is my question: Are there typical meals in Russia? Ja kyllä, on... tässä on kysymykseni: Onko Venäjällä tyypillisiä aterioita? Et oui, il y en a... Voici ma question : y a-t-il des repas typiques en Russie ? Например, завтрак, обед, ужин. |||Abendessen |||dinner |||dinner Zum Beispiel: Frühstück, Mittagessen, Abendessen. For example, breakfast, lunch, dinner. Можно так обобщать? ||verallgemeinern ||generalize ||to generalize ||általánosítani Kann man so verallgemeinern? Can we generalize like that? Peut-on généraliser ainsi ? -          Ага, ОК. Aha|OK |okay Uh-huh| - Ja, okay. - Yeah, OK.

-          И может быть, есть разница между регионами? ||||Unterschied||Regionen ||||difference|between|between regions ||||||regions - And maybe there is a difference between the regions? - Et peut-être y a-t-il une différence entre les régions ?

-          Ага, ОК, хорошо. yeah|| - Yeah, OK, good.

Ну, в общем-то,  приёмы пищи в России, я думаю, такие же, как и в Англии, и в Германии, и так далее. ||||die Mahlzeiten||||||||||||||||| well||generally||meals|meals||||I think||||||England|||Germany||| |||||||||||the same|||||||||| Well, in general, the food intake in Russia, I think, is the same as in England, and in Germany, and so on. Yleisesti ottaen ateriat Venäjällä ovat mielestäni samat kuin Englannissa, Saksassa ja niin edelleen. D'une manière générale, je pense que les repas en Russie sont les mêmes qu'en Angleterre, en Allemagne, etc. То есть действительно это завтрак, обед и ужин, да?.. ||really|||||| Es gibt also Frühstück, Mittag- und Abendessen, oder...? That is, it really is breakfast, lunch and dinner, right? .. Il s'agit donc bien d'un petit-déjeuner, d'un déjeuner et d'un dîner, n'est-ce pas ? -          Ага. - Mm-hmm.

-          Но иногда, конечно, особенно дети, они могут что-то есть между этими приёмами пищи. |manchmal|||||||||||Mahlzeiten| |||especially|||||||||meals| ||||||||||||meals| - Aber manchmal, vor allem bei Kindern, kann es natürlich sein, dass sie zwischen den Mahlzeiten etwas essen. - But sometimes, of course, especially children, they can eat something between these meals. - Mutta joskus varsinkin lapset saattavat syödä jotain näiden aterioiden välissä. - Mais parfois, bien sûr, surtout les enfants, ils peuvent manger quelque chose entre ces repas.

-          Ах, да. - Oh, ja. - Ah, yes.

(смех) (Gelächter) -          Что-нибудь, как мы говорим, «перекусить». |||||snacken |||||snack |||||to snack |||||snack - Something, as we say, "snack". - Jotain, kuten me sanomme, "naposteltavaa". - Quelque chose à "grignoter", comme on dit.

-          Да-да.

-          То есть как по-английски 'have a snack'. |||||eine Kleinigkeit essen||einen Snack essen |||||||have a snack - That is, as in English 'have a snack'.

-          Да, понятно. |verstehe ich - Yes it is clear.

-          «Перекусить» - это очень любят дети. snacken|||| to snack|это = this||| - 'Snacking' is something that kids really love. - "Välipala" on jotain, mitä lapset todella rakastavat tehdä. - Le "goûter" est une activité que les enfants adorent.

-          Ага. - Uh-huh.

-          Разница между регионами, ну, небольшая есть. ||||nicht groß| - The difference between regions, well, there's a small one. - Alueiden välinen ero on, no, pieni. - La différence entre les régions est, en fait, minime.

В основном, это между теми блюдами, той едой, которую они едят. ||||azokkal|||||| |mainly|||those dishes|dishes||||| |||||Gerichten|dieser||||essen |mainly||||||||| Im Grunde ist es zwischen diesen Gerichten, den Lebensmitteln, die sie essen. Basically, it's between those dishes, that food they eat. Periaatteessa se on näiden ruokien, heidän syömänsä ruoan, välissä. En fait, c'est entre ces plats, la nourriture qu'ils mangent, qu'il faut se situer. -          Ага. - Mm-hmm. - Aha.

-          А все равно приёмы (пищи) одинаковые: завтрак, обед, ужин. ||trotzdem|||gleich||| |||||same||| ||||||||dinner - Und trotzdem ist die Nahrungsaufnahme die gleiche: Frühstück, Mittagessen, Abendessen. - But the meals are still the same: breakfast, lunch, dinner. - Ja silti (ruoan) saanti on sama: aamiainen, lounas, päivällinen. - Et pourtant, les apports (alimentaires) sont les mêmes : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.

-          Да.

И у нас, особенно в нашем доме, но я думаю, в Англии самое важное – это ужин. And for us, especially in our house, but I think in England the most important thing is dinner. Et nous l'avons fait, surtout chez nous, mais je pense qu'en Angleterre, la chose la plus importante est le dîner. -          Ага. - Uh-huh.

-          А у тебя? - And how about you?

И в России в общем? ||||overall Und in Russland im Allgemeinen? And in Russia in general? Entä Venäjällä yleensä? Et en Russie en général ? -          Ну,  вот это интересно. - Nun, das ist interessant. - Well, that's interesting.

Вот здесь, действительно, есть разница. ||really|| Hier gibt es wirklich einen Unterschied. Here, indeed, there is a difference. C'est là qu'il y a vraiment une différence. Разница большая. Big difference. Il y a une grande différence. То есть у нас всё-таки… я думаю, и в Англии это было в 19 веке – все-таки обед у нас самый главный приём пищи. ||||||||||||||||||||der wichtigste||| That is to say, after all... I think in England it was the same in the 19th century - after all, lunch is our main meal. Tarkoitan, että meillä on edelleen - luulen, että niin oli myös Englannissa 1800-luvulla - lounas on edelleen päivän tärkein ateria. Je veux dire que nous avons encore - je pense que c'était aussi le cas en Angleterre au 19e siècle - le déjeuner comme le repas le plus important de la journée. -          Аа… Aa ah(1) - Ah...

-          И у нас то же самое надо сказать все-таки про завтрак, например, что у нас завтрак более плотный, то есть больше мы едим на завтрак и достаточно много едим на обед. ||||||||||über||||||||reichhaltiger|||||||||genug|||| ||||||||||||||||||hearty|||||||breakfast|||||| - And the same thing can be said about breakfast, for example, that our breakfast is more substantial, meaning we eat more at breakfast and we eat quite a lot at lunch. - Ja meillä on sama asia sanottavana esimerkiksi aamiaisesta, että aamiaisemme on tiheämpi, eli syömme enemmän aamiaiseksi ja melko paljon lounaaksi. - Et nous avons la même chose à dire sur le petit-déjeuner, par exemple, que notre petit-déjeuner est plus dense, c'est-à-dire que nous mangeons plus au petit-déjeuner et pas mal au déjeuner.

Обед обычно состоит из 3-4 блюд, то есть это салат, первое, второе и десерт. ||besteht|||||||||| ||||dishes|||||||| ||consists||||||salad|||| Lunch usually consists of 3-4 courses, that is, a salad, a first course, a second course, and dessert. Lounas koostuu yleensä 3-4 ruokalajista eli salaatista, ensimmäisestä ruokalajista, toisesta ruokalajista ja jälkiruoasta. Le déjeuner se compose généralement de 3 à 4 plats, c'est-à-dire d'une salade, d'un premier plat, d'un deuxième plat et d'un dessert. -          В середине дня? |in der Mitte| - In the middle of the day? - En milieu de journée ?

-          Да, в середине дня. ||middle of the day| - Yes, in the middle of the day.

-          Ну… это много. - Well ... that's a lot. - Eh bien... c'est beaucoup.

-          Вот как раз я хочу сказать… ну это зависит, это зависит, конечно,  от того, как человек работает. ||||||||abhängt|||||||| ||||||||||depends|||||| ||||||||függ|||||||| - This is exactly what I want to say… well, it depends, it depends, of course, on how a person works. - Juuri sitä tarkoitan... se riippuu tietenkin siitä, miten ihminen toimii. - C'est exactement ce que je dis... enfin ça dépend, ça dépend, bien sûr, de la façon dont on travaille.

-          Конечно, да. - Of course, yes.

-          Если это возможно, то в обед, конечно, больше едят. ||möglich|||||| |||||lunch||more| - Wenn möglich, essen Sie natürlich mehr zu Mittag. - If it's possible, then during lunch, of course, people eat more. - Jos mahdollista, syö tietysti enemmän lounaalla. - Dans la mesure du possible, mangez davantage à midi, bien sûr.

Но если это невозможно, скажем, работает, у него мало времени, небольшой перерыв, то тогда получается, что обед и ужин примерно одинаковы. ||||||||||||||||||||ugyanazok |||unmöglich|sagen wir||||wenig|||kleine Pause|||stellt sich heraus||||||ähnlich ||||||||||||||it turns out|||||roughly|similar ||||let's|||||||break|||||||||the same Aber wenn das nicht möglich ist, sagen wir mal, er arbeitet, hat wenig Zeit, wenig Pause, dann stellt sich heraus, dass Mittag- und Abendessen ungefähr gleich sind. But if this is impossible, say, it works, he has little time, a short break, then it turns out that lunch and dinner are about the same. Mutta jos se ei ole mahdollista, sanotaan, että hän työskentelee, hänellä on vähän aikaa, vähän taukoja, ja sitten käy ilmi, että lounas ja päivällinen ovat suunnilleen samat. Mais si ce n'est pas possible, disons qu'il travaille, qu'il a peu de temps, peu de pause, et qu'il s'avère que le déjeuner et le dîner sont à peu près identiques. -          Ага, да. - Ja, ja, ja. - Yeah, yes.

Я понимаю. I understand. -          Два варианта. - Two options.

-          Да, понятно.

-          То есть традиционный и такой – рабочий, так сказать, да? ||traditionell|||Arbeiter||| ||traditional|||||| - Ich meine, traditionell und sozusagen funktionierend, oder? - That is, traditional and such - a worker, so to speak, right? - Tarkoitan, perinteistä ja niin sanotusti toimivaa, eikö niin? - Je veux dire, traditionnel et ainsi - travailler, pour ainsi dire, n'est-ce pas ?

-          Да, да, понятно. - Ja, ja, ich verstehe. - Yes, yes, I see.

Я понимаю, да. Das ist mir klar, ja. I understand, yes. И что едят на завтрак, на обед, на ужин? And what do they eat for breakfast, lunch, dinner? Ja mitä he syövät aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi? Et que mangent-ils au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ? -          Ага, вот это тоже хороший вопрос, потому что я знаю, что в Великобритании, ну и в Англии, естественно, как  в главной части (страны), сейчас очень разнообразная еда. |||||||||||||||||natürlich||||||||vielfältige| ||||||||||||United Kingdom|||||of course||||||||diverse| ||||||||||||the United Kingdom|||||naturally|||||countries|||diverse| - Ja, das ist auch eine gute Frage, denn ich weiß, dass das Vereinigte Königreich, also England als Hauptteil des Landes, inzwischen eine sehr vielfältige Gastronomieszene hat. - Yeah, this is also a good question, because I know that in the United Kingdom, well and in England, of course, as the main part (of the country), there is now very diverse food. - Tuo on hyvä kysymys, koska tiedän, että Yhdistyneessä kuningaskunnassa, siis Englannissa (maan suurimmassa osassa), on nykyään hyvin monipuolinen ruokakulttuuri. - Oui, c'est une bonne question aussi, parce que je sais que le Royaume-Uni, et bien sûr l'Angleterre en tant que partie principale (du pays), a une scène gastronomique très diversifiée aujourd'hui.

-          Да, да, очень. - Ja, ja, sehr sogar. - Yes, yes, very.

-          Есть много разных ресторанов: китайских, французских, итальянских, мексиканских и так далее. ||||chinesischen|französischen|italienischer|mexikanischen|||und so weiter ||||Chinese|||Mexican||| - Es gibt viele verschiedene Restaurants: chinesisch, französisch, italienisch, mexikanisch und so weiter. - There are many different restaurants: Chinese, French, Italian, Mexican, and so on. - Siellä on monia erilaisia ravintoloita: kiinalaisia, ranskalaisia, italialaisia, meksikolaisia ja niin edelleen. - Il existe de nombreux restaurants différents : chinois, français, italien, mexicain, etc.

-          Да, да.

-          Но я скажу, что у нас тоже… ты, наверное, тоже видел – у нас есть и китайские рестораны, и японские суши-бары, и итальянские рестораны… но все-таки 90% русских едят традиционную еду. ||sage||||||wahrscheinlich||||||||||japanische||||italienische|||||||traditionelles|Essen ||||||||||||||||||Japanese||sushi bars||Italian|||still||||traditional| |||||||||||||||||||||||||||||traditional| - But I will say that we also... you probably saw too – we have Chinese restaurants, Japanese sushi bars, and Italian restaurants... but still, 90% of Russians eat traditional food. - Mutta sanon, että meillä on myös... olette varmaan nähneet sen myös - meillä on kiinalaisia ravintoloita, japanilaisia sushi-baareja ja italialaisia ravintoloita... mutta silti 90 prosenttia venäläisistä syö perinteistä ruokaa. - Mais je dois dire que nous avons aussi... vous l'avez probablement vu aussi - nous avons des restaurants chinois, des bars à sushis japonais, des restaurants italiens... mais 90 % des Russes mangent encore de la nourriture traditionnelle.

Они, в этом смысле, более консервативны. |||||konservativ |||sense||conservative |||||conservative They are, in this sense, more conservative. Siinä mielessä he ovat konservatiivisempia. En ce sens, ils sont plus conservateurs. -          Ах, да? - Oh, really?

-          Поэтому можно говорить о традиционной русской кухне. ||||traditionellen|| ||||traditional|| - Therefore, we can talk about traditional Russian cuisine. - Nous pouvons donc parler de la cuisine russe traditionnelle.

-          Ааа! oh wow

-          Например, на завтрак они… очень многие едят либо кашу… кашу едят, причем, каша… если в Англии едят овсянку, да?.. |||||||oder|Brei|||übrigens||||||Haferbrei| |||||||or|porridge|||and||||||oatmeal| ||||||||porridge|||||||||oatmeal| - Zum Beispiel, zum Frühstück essen sie... sehr viele Leute essen entweder Porridge... Porridge wird gegessen, mit Porridge... wenn man in England Haferflocken isst, richtig?...? - For example, at breakfast they... many people either eat porridge... they eat porridge, and by the way, if in England they eat oatmeal, right?.. - Esimerkiksi aamiaiseksi he... hyvin monet ihmiset syövät joko puuroa... puuroa syödään, puurolla... jos Englannissa syödään kaurapuuroa, eikö?...? - Par exemple, pour le petit-déjeuner, ils... beaucoup de gens mangent soit du porridge... du porridge est mangé, avec du porridge... si en Angleterre ils mangent des flocons d'avoine, n'est-ce pas ?

овсяную кашу. Hafer-| oatmeal| Haferflocken. oatmeal porridge. les flocons d'avoine. -          Да. - Ja, ja. - Yes.

-          То в России это может быть овсяная каша, гречневая каша, рисовая каша. ||||||Hafer-|Haferbrei|Buchweizen||Reis| ||||||||buckwheat porridge||rice porridge| ||||||||buckwheat||| - In Russia, it can be oatmeal, buckwheat porridge, or rice porridge. - En Russie, il peut s'agir de bouillie d'avoine, de bouillie de sarrasin ou de bouillie de riz.

-          Да, понятно. - Yes, I understand.

-          То есть самые разные каши… либо они едят творог. ||||||||творожный сыр ||||Brei||||Quark - Ich meine alle Arten von Brei... oder sie essen Hüttenkäse. - So, there are very different porridges... or they eat cottage cheese. - Tarkoitan kaikenlaista puuroa... tai he syövät raejuustoa. - Je veux dire toutes sortes de porridge... ou ils mangent du fromage blanc.

Творог, я знаю, в Англии практически мало едят… |||||praktisch|| Quark, ich weiß, wird in England praktisch kaum gegessen..... Curd, I know, in England they eat practically little ... La caillebotte, je le sais, est pratiquement peu consommée en Angleterre..... -          Да, да. - Ja, ja, ja.

-          У них, я знаю, нет даже специального слова. ||||||speziellen| ||||||special word| - Ich weiß, dass sie nicht einmal ein spezielles Wort dafür haben. - I know they don't even have a special word. - Il n'y a même pas de mot spécial pour cela, je le sais.

-          Да, нам не нравится. - Ja, das gefällt uns nicht. - Yes, we don't like it. - Oui, nous n'aimons pas ça.

(смех) (Gelächter) -          Есть 'cottage cheese', но это немножко другое, да? |Hüttenkäse|Hüttenkäse|||ein bisschen|| |cottage cheese|cottage cheese||||| - Es gibt 'Hüttenkäse', aber das ist etwas anderes, nicht wahr? - There is 'cottage cheese', but it's a little different, right? - Il y a le "cottage cheese", mais c'est un peu différent, non ?

-          Да, да. - Ja, ja, ja.

-          Вот…А в России едят творог. |||||Quark |||||cottage cheese - Hier ... Und in Russland essen sie Hüttenkäse. - Here...And in Russia they eat cottage cheese. - Ici... Et en Russie, ils mangent du fromage blanc.

Я лично тоже ем творог… творог со сметаной или с молоком. |ich persönlich|||Quark|||Sauerrahm|||Milch ||||||||||milk |||||||tejföl||| I personally also eat cottage cheese ... cottage cheese with sour cream or with milk. Personnellement, je mange aussi du fromage blanc... du fromage blanc avec de la crème fraîche ou du lait. -          Ааа, понятно. - Oh, I see.

-          А моя жена, скажем, любит больше кашу, да? - And my wife, for example, loves porridge more, right? - Et ma femme, disons qu'elle préfère le porridge, hein ?

Вот, ну обед я уже сказал, что он обычно состоит из салата на первое, второе обычно борщ или щи… |||||||||besteht||Salat|||||Borschtsch||Suppe |||||||||consists of||salad|||||borscht||cabbage soup ||||||||||||||||borscht||cabbage soup Hier, gut Mittagessen habe ich schon gesagt, dass es in der Regel besteht aus einem Salat auf der ersten, die zweite ist in der Regel Borschtsch oder shchi.... Well, I've already said that lunch usually consists of a salad for the first course, the second course is usually borscht or cabbage soup... Täällä, hyvin lounas olen jo sanonut se yleensä koostuu salaatista ensimmäinen, toinen yleensä borssia tai shchi..... Ici, je l'ai déjà dit, le déjeuner se compose généralement d'une salade le premier jour, le deuxième jour étant généralement un bortsch ou un shchi...... -          Ааа, да. - Oh, ja.

-          Интересно, что вот эти два национальных русских блюда на первое… это щи – это суп из капусты, а борщ – там есть много свеклы. |||||nationalen||||||||||Kohl||||||Rüben |||||national||||||||||cabbage||||||beets - Es ist interessant, dass hier diese beiden russischen Nationalgerichte zum ersten Mal... diese beiden russischen Nationalgerichte zum ersten Mal... das sind Schtschi - das ist eine Kohlsuppe, und Borschtsch - da ist viel Rote Beete drin. - I wonder what these two national Russian dishes are for the first ... this soup is a cabbage soup, and borsch - there are a lot of beets. - On mielenkiintoista, että tässä on nämä kaksi venäläistä kansallisruokaa ensimmäisenä... nämä kaksi venäläistä kansallisruokaa ensimmäisenä... nämä ovat shchi - se on kaalikeitto, ja borssikeitto - siinä on paljon punajuurta. - Il est intéressant de constater que ces deux plats nationaux russes sont pour la première fois... ces deux plats nationaux russes pour la première fois... il s'agit du shchi - une soupe au chou - et du borscht - qui contient beaucoup de betteraves.

-          Да, да.

-          И поэтому он такой… красного цвета. ||||roten|roten Farbe “And that's why he's so… red. - Et c'est pourquoi il est si... rouge.

-          Да, да, понятно. - Yeah, yeah, I see.

-          Борщ – это, в общем-то, национальное украинское блюдо. |||||nationale|ukrainisches|Gericht |||||a national|Ukrainian| - Borschtsch ist im Allgemeinen ein ukrainisches Nationalgericht. - Borsch is, in general, a national Ukrainian dish. - Borss on yleisesti ottaen ukrainalainen kansallisruoka. - Le bortsch est, en général, un plat national ukrainien.

-          Да, я так и понял. - Ja, das habe ich mir auch gedacht. - Yes, I understood that. - Oui, c'est ce que je pensais.

-          Но так как мы живём 400 лет вместе, то это стало и русским национальным блюдом. ||||||||||||nationalen|Gericht ||||||||||||national| - Aber da wir seit 400 Jahren zusammenleben, ist es auch das russische Nationalgericht geworden. - But since we have lived together for 400 years, it has become a Russian national dish as well. - Mutta koska olemme asuneet yhdessä 400 vuotta, siitä on tullut myös Venäjän kansallisruoka. - Mais depuis 400 ans que nous vivons ensemble, il est aussi devenu le plat national russe.

-          Да-да, понятно.

-          И то же самое второе, к примеру, у нас очень любят, например, те блюда, которые раньше были у других наций, например, плов. ||||||Beispiel|||||||||||||||Pilaw ||||||for example|||||||||||||nations||pilaf |||||||||||||||||||nations|for example|pilaf - And the same second, for example, we are very fond of, for example, those dishes that were previously served by other nations, for example, pilaf. - Toinen asia on se, että esimerkiksi me rakastamme suuresti ruokia, joita muilla kansoilla oli tapana valmistaa, kuten esimerkiksi pilafia. - Dans le même ordre d'idées, nous aimons beaucoup, par exemple, les plats que d'autres nations avaient l'habitude de préparer, comme le pilaf, par exemple.

Плов – это узбекское блюдо, это рис с мясом и с морковкой. ||usbekisches|||Reis||Fleisch|||Karotte ||Uzbek|||rice|||||carrot ||Uzbek|||rice||meat|||carrot Plov ist ein usbekisches Gericht, es besteht aus Reis mit Fleisch und Karotten. Pilaf is an Uzbek dish; it is rice with meat and carrots. Le plov est un plat ouzbek, c'est du riz avec de la viande et des carottes. Или любят, скажем, шашлык – это кавказское блюдо, да?.. |||Schaschlik||kaukasisches|| |||kebab||Caucasian|| |love|||||| Oder lieben Sie, sagen wir, Shashlyk - ein kaukasisches Gericht, nicht wahr...? Or they like, say, barbecue - this is a Caucasian dish, right? .. Tai vaikkapa shashlyk - se on kaukasialainen ruokalaji, eikö olekin...? Ou aimer, disons, le shashlyk - c'est un plat caucasien, n'est-ce pas ? -          Ааа… - Ahh... - Ahh...

-          Это когда мясо на шампурах… на шампурах. ||||Spießen|| ||||skewers|| ||||skewers|| - This is when the meat is on skewers ... on skewers. - Kun liha on vartaissa... vartaissa. - C'est quand la viande est sur des brochettes... sur des brochettes.

Или например, часто едят плов… о, плов я уже говорил… часто едят пельмени… ||||||||||||Pelmeni Or for example, they often eat pilaf ... oh, I already said pilaf ... they often eat dumplings ... Tai esimerkiksi usein syödä pilafia... oi, pilafia olen jo sanonut... usein syödä nyyttejä..... Ou par exemple, manger souvent du pilaf... oh, du pilaf je l'ai déjà dit... manger souvent des boulettes.... -          А, да.

-          Пельмени – это китайское блюдо, но теперь оно стало национальным русским блюдом. ||chinesisches|||||||| ||Chinese|||||||| ||Chinese|||||||| - Pelmeni is a Chinese dish, but now it has become a national Russian dish. - Les boulettes sont un plat chinois, mais elles sont devenues un plat national russe.

-          Гмм. Hmm (1) Hmm - Hmm.

-          Причем, пельмени могут есть со сметаной, с маслом или даже  вроде супа, да?.. Übrigens|||||Sauerrahm||Butter|||wie|Suppe| by the way||||||||||like soup|soup| by the way|||||with sour cream||||||soup| - Moreover, dumplings can be eaten with sour cream, with butter, or even like a soup, right?.. - Lisäksi nyytit voidaan syödä kermaviilin, voin tai jopa keiton kanssa, eikö niin...? - De plus, les boulettes peuvent être mangées avec de la crème aigre, du beurre ou même comme une soupe, n'est-ce pas ?

-          Да, да. - Yes, yes.

-          Вот… А на десерт очень часто будет компот… |||||||Kompott |||||||compote - Well… And for dessert, there will very often be compote…

-          Ага, да.

-          Кисель… кисель – это как желе-компот, да?.. Kissel||||Gelee|| jelly dessert||||jelly|| jelly|||||| zselé||||zselé|| - Kissel....kissel ist wie ein Geleekompott, oder...? - Kissel ... kissel is like a jelly compote, right? .. - Kissel....kissel est une sorte de compote de gelée, n'est-ce pas ?

-          Да. - Ja, ja.

-          Или, например, иногда может быть чай, но обязательно с кусочком пирога. ||||||||||tortából |||||||unbedingt||einem Stück|Kuchenstück |||||||||a piece of|with a piece of pie |||||||||piece|pie - Oder es gibt zum Beispiel manchmal Tee, aber auf jeden Fall mit einem Stück Kuchen. - Or, for example, sometimes there can be tea, but always with a slice of pie. - Ou, par exemple, il y a parfois du thé, mais toujours avec une part de gâteau.

Вообще пироги… у нас очень много едят пирогов. generell|die Piroggen||||||von Pirog |||||||of pies In general, pies ... we eat a lot of pies. Piirakat yleensä... meillä syödään paljon piirakoita. Les tartes en général... nous mangeons beaucoup de tartes. -          Ах, да.

-          Слишком много и поэтому, конечно, это влияет на вес людей (смех)… ||||||hatással van||súly|| zu viel||||||beeinflusst|auf|das Gewicht|| ||||||affects|||| |||||it|affects|||| - Zu viel und das wirkt sich natürlich auf das Gewicht der Leute aus (Gelächter)... - Too much, and of course, it affects people's weight (laughter)... - Liian paljon, ja se vaikuttaa tietenkin ihmisten painoon (naurua)... - Trop, et bien sûr, cela affecte le poids des gens (rires)...

-          Да…(смех) Конечно! - Ja...(Gelächter) Natürlich! - Yes... (laughter) Of course! - Oui...(rires) Bien sûr !

-          И вот…в отношении того…. |||Beziehung| |||regard of| |||in relation| |||kapcsolatban| - Und hier geht's los... in Bezug auf das.... - And so... regarding that... - Ja tässä sitä mennään...tuon.... osalta. - Et voilà... en ce qui concerne cette....

В отношении ужина, ну ужин я говорю… смотря как: если в обед много ели, то ужин меньше, тогда ужин будет из одного блюда, может быть рыба, может быть опять каша. ||Abendessen|||||je nachdem||||||essen|||weniger|||||||||Fisch|||wieder|Brei |||||||depending on|||||||||||||||||||||| ||dinner|||||||||||they ate||||||||||||||||porridge With regard to dinner, well, I say dinner ... it depends on how: if you ate a lot at lunchtime, then dinner is less, then the dinner will be from one dish, maybe fish, maybe again porridge. En ce qui concerne le dîner, je dirais que cela dépend : si vous avez beaucoup mangé au déjeuner, le dîner sera moins copieux, il se composera d'un seul plat, peut-être du poisson, peut-être encore du porridge. И на ужин некоторые пьют пиво… (смех), некоторые пьют водку, но не каждый день, конечно, да? |||||||||Wodka|||||| ||||drink|beer||||vodka|||||| And some people drink beer for dinner -- (laughter), some people drink vodka, but not every day, of course, right? Ja jotkut juovat olutta illalliseksi... (naurua), jotkut juovat vodkaa, mutta eivät tietenkään joka päivä, eikö niin? Et certains boivent de la bière au dîner... (rires), certains boivent de la vodka, mais pas tous les jours, bien sûr, n'est-ce pas ? -          Да, да, я хотел спросить, что они пьют, кроме водки. ||||fragen||||| ||||||||besides| - Yes, yes, I wanted to ask what they drink besides vodka. - Oui, oui, je me demandais ce qu'ils buvaient à part de la vodka.

Кроме водки посредине дня. ||am Mittag| ||middle of the day| ||a nap közepén| Außer Wodka am helllichten Tag. Except vodka in the middle of the day. Sauf pour la vodka au milieu de la journée. (смех) (Gelächter) -          Квас ты, может быть, знаешь . Kwas|||| kvass|||| - Kvas kennen Sie vielleicht. - Perhaps you know kvass. - Kvas vous connaissez peut-être .

-          Да.

-          Это такая хлебная настойка, немножко кислая. ||Brot|Tinktur||sauer ||bread|tincture||sour |||||sour |||kenyérpálinka|| - This is such a bread infusion, a little sour. - Se on eräänlainen leipätinktuura, hieman hapan. - C'est une sorte de teinture de pain, un peu acide.

-          Да. - Yes.

-          Также очень много пьют чая. - They also drink a lot of tea. - Ils boivent également beaucoup de thé.

Я читал, что Россия – это вторая в мире страна по количеству выпиваемого чая. ||||||||||mennyiség|| |||||zweitgrößte|||||Konsum von|pro Kopf konsumierten| ||||||||||amount of|consumed| |I was reading||||||||||| I read that Russia is the second country in the world in terms of the amount of tea drunk. Luin, että Venäjä on maailman toiseksi eniten teetä juova maa. J'ai lu que la Russie est le deuxième pays au monde qui boit le plus de thé. -          Да?

-          После Англии. - After England. - Après l'Angleterre.

-          После Англии?

(смех) (laughter) -           Значит, Англия на первом месте, а на втором месте Россия. |England|||||||| - So England is in first place, and Russia is in second place. - L'Angleterre occupe donc la première place, la Russie la deuxième.

-          Да, я рад это слышать. ||||to hear - Yes, I'm glad to hear that. - Oui, je suis heureux de l'entendre.

(смех) (laughter) -          Хотя кофе стали больше пить, но всё равно чая пьют гораздо больше, чем кофе. ||beginnen||||||||viel||| although||||||||||||| - Although people have started to drink more coffee, they still drink much more tea than coffee. - Vaikka kahvi on yleistynyt, teetä juodaan edelleen paljon enemmän kuin kahvia. - Bien que le café soit devenu plus courant, on boit encore beaucoup plus de thé que de café.

Особенно раньше… раньше всегда стоял самовар почти в каждой избе… ну, изба – это как дом… в каждой избе стоял самовар. ||||stand|Samowar||||Hütte||Hütte|||||||| |||||samovar||||cottage||cabin|||||||| ||||||||each|in the hut|||||||||| Especially in the past... there was always a samovar in almost every house... well, a house is like a home... there was a samovar in every house. Varsinkin ennen... melkein jokaisessa mökissä oli samovaari... no, mökki on kuin talo... jokaisessa mökissä oli samovaari. Surtout avant... il y avait un samovar dans presque toutes les cabanes... enfin, une cabane, c'est comme une maison... il y avait un samovar dans chaque cabane. И в любой момент человек мог подойти, налить чая… и там были либо сушки, либо печенье … и выпить чашку чая с сушками, с печеньем или с пряниками. ||||||herankommen|eine Tasse|||||entweder|Süßgebäck||Kekse|||eine Tasse|||Süßgebäck||mit Keksen|||mit Lebkuchen |||||||pour||||||bagels||cookies||||||with crackers||with cookies|||with gingerbread cookies And at any moment, a person could come up, pour some tea... and there were either dried bread, or cookies... and drink a cup of tea with the dried bread, cookies, or gingerbread. Et à tout moment, une personne pouvait s'approcher, verser du thé... et il y avait soit des biscottes, soit des biscuits... et prendre une tasse de thé avec des biscottes, avec des biscuits ou avec du pain d'épices. -          Ну да.

-          Вот такие дела. - That's it.

-          Да, да, это очень интересно.

Это интересно, что такие традиции сохраняются. |||||erhalten bleiben |||||are preserved It is interesting that such traditions persist. On mielenkiintoista, että tällaisia perinteitä pidetään yllä. Il est intéressant que de telles traditions soient maintenues en vie. -          Да, у нас в отношении еды сохраняются традиции, но я говорю, что очень много, так как у нас был Советский Союз… очень много блюд из других республик вошли в …в национальные блюда России. ||||||are preserved|||||||||||||Soviet Union|||||||republics||||national dishes|| - Yes, we have preserved traditions in relation to food, but I say that there are a lot, since we had the Soviet Union ... a lot of dishes from other republics entered ... into the national dishes of Russia. - Kyllä, meillä on säilyneet perinteet ruoan suhteen, mutta sanon, että Neuvostoliiton jälkeen... hyvin monet muiden tasavaltojen ruokalajit ovat tulleet ...Venäjän kansallisruokiin. - Oui, nous avons conservé des traditions en matière de nourriture, mais je dirais que depuis l'Union soviétique, de très nombreux plats d'autres républiques sont entrés dans les plats nationaux de la Russie.

-          Да.

Да, я понимаю, да. Спасибо большое, это очень интересный разговор, как обычно. |vielen|||||| |thank you very much|||||| Thank you very much, this is a very interesting conversation, as usual. Paljon kiitoksia, tämä on erittäin mielenkiintoinen keskustelu, kuten tavallista. Merci beaucoup, c'est une conversation très intéressante, comme d'habitude. Спасибо, Евгений, спасибо большое. -          Хорошо.

Пожалуйста. Всего доброго! |Gutes total of|all the best Minden jót| All the best! До новых встреч! ||meetings Viszlát|| Until next time!

-          До новых встреч! До||

(записано по скайпу Евгением и Ричардом, 2016) |||||Richard recorded|||||with Richard