Sicuri di saper distinguere NATURALE da SINTETICO?
Mangiamo tutti i giorni ma pensiamo mai a quante sostanze chimiche e ingredienti sono
presenti nel nostro cibo? Voglio dire, guarda la lista di queste sostanze
chimiche. È probabile che tu non ne conosca gran parte
e tanto meno che tu abbia provato a pronunciarle ma sono solo quelle che ingerisci ogni volta
che mangi un mirtillo, sorpreso? Non dovresti esserlo, poiché tutto ciò che
ci circonda è fatto di sostanze chimiche, dall'acqua che bevi all'aria che respiri.
L'acqua è effettivamente una sostanza chimica, ed è il motivo per cui è frustrante il fatto
che le aziende pubblicizzino costantemente i loro prodotti come "privi di sostanze chimiche",
o senti dire che se non riesci a pronunciare un ingrediente non devi mangiarlo.
Guardate la banana e pensate alla bontà che portano le sostanze che la compongono.
Sul serio! Possiamo scomporre qualsiasi cibo per generare una lunga lista di ingredienti
sconosciuti. Mettiamo questa lista a fianco di una caramella
e vediamo che sembra più libera da sostanze chimiche.
Ma che dire di tutti quei terribili agenti chimici prodotti dall'uomo.
Sono davvero tanto peggio? In molti casi sì.
ma non sempre. considera questa bella mela messa a confronto
col tiopental sodico impiegato nelle iniezioni letali.
Diresti mai che i semi all'interno delle mele hanno all'incirca lo stesso livello di tossicità?
L'amigdalina nei semi e il tiopental sodico, diventano tossici a circa 1.000 milligrammi
per chilogrammo di peso corporeo. Chiaro, le mele hanno un basso rischio di
pericolo perché hanno pochissimi semi e dovresti consumarne tantissime.
E di nuovo, se confrontiamo l'acido citrico nei limoni con l'aspartame, un dolcificante
artificiale, vediamo che entrambi sono sicuri fino a 1.000 milligrammi per chilogrammo di
peso corporeo. La verità è che praticamente tutto è tossico
a dosi elevate, alcune sostanze sono letali a pochi milligrammi mentre altre ne richiedono
chili e chili per essere mortali. Ma è la dose che fa il veleno.
Dovremmo ragionare in questa maniera tenendo in considerazione questi aspetti.
Ma quali sostanze chimiche sono davvero le più dannose?
Non è possibile dare semplici indicazioni generali sul naturale contro il sintetico,
perché non sempre ciò che è naturale fa bene e i prodotti sintetici non sono necessariamente
pericolosi. Hai mai mangiato un cocomero naturale prima
d'ora? Probabilmente no, dato che nel 3000 AC erano
larghi circa 55 millimetri. pesavano 80 grammi, e avevano l'1,9 per cento di zuccheri, risultando
estremamente amari. ed erano disponibili in sole 6 varietà.
Ora i cocomeri hanno una larghezza di 660 millimetri, pesano circa 8 chilogrammi. hanno
il 6,2% di zucchero, alcuni senza semi, e sono disponibili 1.200 varietà.
Migliaia di anni di evoluzione manipolata dall'uomo ha modificato la loro forma "naturale".
Lo stesso si può dire per il mais dolce che proviene dalla pianta di teosinte.
Nel giro di 9000 anni le sue piante sono diventate 1.000 volte più grandi. 3,5 volte più dolci
e molto più facile da pelare e coltivare. Ora non vogliamo difendere i cibi lavorati,
e non vogliamo affermare che una cosa sia migliore dell'altra,
ma semplicemente che i cibi sono un qualcosa di complesso, e vedere il tutto da un'altra
prospettiva può aiutare molto. Non puoi decidere di fare una vita priva di
sostanze chimiche, come alcuni brand vorrebbero che tu pensassi.
La parola detox è strettamente un mito di marketing.
Cerca di comprendere effettivamente cosa stai mangiando e la tua salute ne trarrà beneficio.
E restando sul tema di miti e stereotipi alimentari, è meglio il cibo fresco o surgelato? E che
cosa è il glutine? Guarda i video consigliati e iscriviti per
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