Bezkrwawe mięso za progiem blutlos|Fleisch|vor|der Tür Bloodless meat on the doorstep Blutfreies Fleisch vor der Tür

375 tysięcy dolarów za hamburgera? tausend|Dollar|für|Hamburger 375 thousand dollars for a hamburger? 375.000 Dollar für einen Hamburger? Na szczęście ceny trochę spadają – dziś mięso hodowane w laboratoriach nadal nie ma smaku, ale za to ma szansę osiągnąć bardziej przystępną cenę. (nicht übersetzbar)|Glück|Preise|ein wenig|fallen|heute|Fleisch|gezüchtet|in|Laboratorien|immer noch|nicht|hat|Geschmack|aber|dafür|das|hat|Chance|erreichen|mehr|erschwinglichen|Preis Fortunately, prices are falling a little - today meat cultured in laboratories still has no taste, but it has a chance to achieve a more affordable price. Zum Glück sinken die Preise ein wenig – heute hat Laborfleisch immer noch keinen Geschmack, aber es hat die Chance, einen erschwinglicheren Preis zu erreichen. 35\. odcinek Świata w trzy minuty o przyszłości hodowli mięsa. Episode|Welt|in|drei|Minuten|über|Zukunft|Zucht|Fleisch 35 \\. episode of the World in three minutes on the future of meat farming. 35. Folge der Welt in drei Minuten über die Zukunft der Fleischzucht. Kiedy się rodziłem, Ziemię zamieszkiwało 4,5 miliarda osób. Als|ich|geboren wurde|die Erde|bewohnt wurde|Milliarden|Menschen When I was born, the earth was inhabited by 4.5 billion people. Als ich geboren wurde, lebten 4,5 Milliarden Menschen auf der Erde. Dziś jest nas ponad 7 miliardów – i ta liczba szybko rośnie. Heute|sind|wir|mehr als|Milliarden|und|diese|Zahl|schnell|wächst Today we are over 7 billion - and this number is growing rapidly. Heute sind wir über 7 Milliarden – und diese Zahl wächst schnell. Jeśli ludzkość nie zmieni diety, a na to się nie zanosi zbyt szybko, to musimy się przeprosić z jedzeniem z probówek. Wenn|die Menschheit|nicht|ändert|Ernährung|und|darauf|dann|uns||zanosi||||||versöhnen|mit|Essen|aus|Reagenzgläsern If humanity does not change diet, and it does not look too fast, then we have to apologize with food from test tubes. Wenn die Menschheit ihre Ernährung nicht ändert, was sich nicht allzu schnell abzeichnet, müssen wir uns mit Laboressen anfreunden. W skrócie: „Prawie jak mięso”, „nie dość soczysty” – to opinie o pierwszym hamburgerze, który trzy lata temu został stworzony ze skrawków mięsa wyhodowanych od zera w laboratorium; jego przygotowanie kosztowało łącznie 375 tysięcy dolarów (łączne koszty prac badawczych i eksperymentu); hamburger nie wyrósł jako jedna całość – do jego przygotowania użyto dwudziesty tysięcy fragmentów tkanki, pociętej w paski długie na parę centymetrów i szerokie na milimetr, które następnie zmielono i zmieszano z bułka tartą; mięso nie wyglądało apetycznie – z braku myoglobiny (proteina wiążąca tlen w tkankach), oryginalny hamburger był biały. In|Kürze|Fast|wie|Fleisch|nicht|ziemlich|saftig|das|Meinungen|über|ersten|Hamburger|der|drei|Jahre|her|wurde|geschaffen|aus|Stücken|Fleisch|gezüchtet|von|Null|in|Labor|seine|Zubereitung|kostete|insgesamt|Tausend|Dollar|Gesamtkosten|Kosten|Forschungsarbeiten|Forschungs-|und|Experiment|Hamburger|nicht|wuchs|als|eine|Ganzes|zur|seiner|Zubereitung|wurden verwendet|zwanzig|Tausend|Fragmente|Gewebe|geschnitten|in|Streifen|lang|auf|ein paar|Zentimeter|und|breit|auf|Millimeter|die|dann|wurden gemahlen|und|wurden gemischt|mit|Semmel|Paniermehl|Fleisch|nicht|sah aus|appetitlich|aus|Mangel|Myoglobin|Protein|bindend|Sauerstoff|in|Geweben|original|Hamburger|war|weiß In short: "Almost like meat", "not quite juicy" - this is the opinion about the first hamburger, which three years ago was created from scraps of meat bred from scratch in the laboratory; its preparation cost a total of USD 375,000 (total costs of research and experiment); the hamburger did not grow as a whole - for its preparation, twenty thousand pieces of tissue were used, cut into strips long by a few centimeters and wide by a millimeter, which were then ground and mixed with breadcrumbs; the meat did not look appetizing - due to the lack of myoglobin (the oxygen-binding protein in the tissues), the original hamburger was white. Kurz gesagt: „Fast wie Fleisch“, „nicht saftig genug“ – das sind die Meinungen über den ersten Hamburger, der vor drei Jahren aus Fleischstücken hergestellt wurde, die im Labor von Grund auf gezüchtet wurden; seine Zubereitung kostete insgesamt 375.000 Dollar (Gesamtkosten für Forschung und Experiment); der Hamburger wuchs nicht als Ganzes – zur Zubereitung wurden zwanzigtausend Gewebestücke verwendet, die in Streifen von ein paar Zentimetern Länge und einem Millimeter Breite geschnitten wurden, die dann zerkleinert und mit Semmelbröseln vermischt wurden; das Fleisch sah unappetitlich aus – aufgrund des Fehlens von Myoglobin (ein Protein, das Sauerstoff in den Geweben bindet) war der ursprüngliche Hamburger weiß. Został zabarwiony sokiem z buraków, szafranem i karmelem; nie do końca smakowało jak mięso – nie użyto żadnych substancji zmieniających smak oraz nie było w nim ani grama tłuszczu; pierwszy laboratoryjny hamburger nie był bezkrwawy – rozmnażające się komórki wymagały pożywki z surowicy pochodzącej z rzeźni; Teraz być może zbliżamy się do uruchomienia seryjnej produkcji. Er wurde|gefärbt|Saft|von|Rüben|Safran|und|Karamell|nicht|bis|zum Ende|schmeckte|wie|Fleisch|nicht|wurde verwendet|keine|Substanzen|verändernden|Geschmack|und|nicht|war|in|ihm|noch|Gramm|Fett|erste|Labor-|Hamburger|nicht|war|blutlos|sich vermehrende|sich|Zellen|benötigten|Nährmedium|von|Serum|stammend|von|Schlachthof|Jetzt|sein|vielleicht|nähern|uns|an|Inbetriebnahme|Serien-|Produktion It was colored with beetroot juice, saffron and caramel; it did not quite taste like meat - no flavor-altering substances were used and there was no fat in it; the first laboratory hamburger was not bloodless - multiplication cells required medium from serum from the slaughterhouse; Now, perhaps we are approaching mass production. Er wurde mit Rote-Bete-Saft, Safran und Karamell gefärbt; es schmeckte nicht ganz wie Fleisch – es wurden keine geschmacksverändernden Substanzen verwendet und es war kein Gramm Fett enthalten; der erste Labor-Hamburger war nicht blutfrei – die sich vermehrenden Zellen benötigten ein Nährmedium aus Serum, das von Schlachthöfen stammt; jetzt nähern wir uns vielleicht der Serienproduktion. Memphis Meats wyprodukowało prototyp mięsnych pulpetów i ma nadzieję, że trafią do sprzedaży na przełomie dekad; Perfect Day chce w przyszłym roku wypuścić do sklepów nabiał, który nie miał kontaktu z krową; Problemy: nie da się w ten sposób wyhodować każdego rodzaju mięsa; nie wiadomo, czym zastąpić surowicę cielęcą; nadal jest droższe, niż pozyskane tradycyjnie; Po co? Memphis|Meats|hat produziert|Prototyp|Fleisch-|Bällchen|und|hat|Hoffnung|dass|sie verkaufen|in|den Verkauf|am|Übergang|Jahrzehnten|Perfect|Day|will|im|nächsten|Jahr|herausbringen|in|Geschäfte|Milchprodukte|der|nicht|hatte|Kontakt|mit|einer Kuh|Probleme|nicht|gibt|es|in|diese|Weise|züchten|jede|Art|Fleisch|nicht|bekannt|womit|ersetzen|Serum|Kalb|immer noch|ist|teurer|als|gewonnen|traditionell|Warum|was |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||the obtained||| Memphis Meats produced a prototype of meatballs and hopes that they will go on sale at the turn of the decades; Perfect Day wants to release dairy products to the stores next year, which did not have contact with the cow; Problems: it is impossible to grow any type of meat in this way; it is not known how to replace calf serum; it is still more expensive than traditionally acquired; For what? Memphis Meats hat einen Prototyp von Fleischbällchen produziert und hofft, dass sie in den nächsten Jahrzehnten in den Verkauf kommen; Perfect Day möchte nächstes Jahr Milchprodukte auf den Markt bringen, die keinen Kontakt mit Kühen hatten; Probleme: Es ist nicht möglich, jede Art von Fleisch auf diese Weise zu züchten; es ist unklar, womit das Kalbsserum ersetzt werden kann; es ist immer noch teurer als traditionell gewonnenes Fleisch; Warum? mięso laboratoryjne wymaga 35-60% mniej energii, 90% mniej ziemi i produkuje 90% mniej gazów cieplarnianych. Fleisch|Labor|benötigt|weniger|Energie|weniger|Land|und|produziert|weniger|Gase|Treibhausgase Laboratory meat requires 35-60% less energy, 90% less land and produces 90% less greenhouse gases. Laborfleisch benötigt 35-60% weniger Energie, 90% weniger Land und produziert 90% weniger Treibhausgase. kwestie etyczne możemy się też spodziewać np prawdziwej sztucznej skóry, nad którą pracuje Modern Meadow Źródło: Licencja podkastu: CC BY-NC-ND. Fragen|ethische|wir können|uns|auch|erwarten|zB|echten|künstlichen|Haut|über|der|arbeitet|Modern|Meadow|Quelle|Lizenz|des Podcasts|CC||| ethical issues can also be expected, for example, the real artificial leather, which Modern Meadow works on. Source: Podcast License: CC BY-NC-ND. Ethische Fragen können auch durch echte Kunstleder erwartet werden, an denen Modern Meadow arbeitet. Quelle: Lizenz des Podcasts: CC BY-NC-ND. Jeśli chcesz go wykorzystać w celach niedozwolonych taką licencją, zapraszam do kontaktu. Wenn|du willst|ihn|verwenden|in|Zwecken|unzulässigen|mit dieser|Lizenz|lade ich ein|zu|Kontakt If you want to use it for purposes not authorized by such a license, please contact me. Wenn Sie es für unzulässige Zwecke verwenden möchten, lade ich Sie ein, Kontakt aufzunehmen.