Alkoholförbud slår hårt mot restaurangbranschen
2020-11-20 15:54:00
Ikväll stänger Sveriges restauranger och krogar dörrarna tidigt. Detta efter regeringens beslut om alkoholförbudet efter klockan 22. Ett beslut som kan komma få stora konsekvenser för en bransch som redan går på knäna.
– Väldigt förvånad, först och främst. Vi satt och diskuterade det dagen innan när vi läste om vad som händer i Norge och var väldigt säkra på att det här kommer inte hända i Norge och var väldigt säkra på att det här kommer inte hända i Sverige för att inga såna signaler hade sänts överhuvudtaget. Så väldigt förvånade, väldigt besvikna och rädda faktiskt, säger Jacob Nermark som är kock och delägare till två krogar i centrala Stockholm.
Barer och restauranger är riskmiljöer sett till smittspridning – och alkohol kan dessutom göra att man tappar omdömet. Så motiverade socialminister Lena Hallengren (S) det nya alkoholförbudet efter klockan 22, när åtgärden presenterades förra veckan.
Från och med ikväll kommer därför krogar och restauranger tvingas stänga dörrarna senast halv elva på kvällen. Efter den senaste tidens restriktioner ligger nu omsättningen för restauranger på 67 procent mindre än i fjol - liknande nivåer som vi såg i mars april, enligt branschorganisationen Visita.
– Det är ju folk som gråter faktiskt. Därför att deras livsverk är i fara. Det är klart att situationen framåt ser ännu värre ut, det finns inte mycket kvar i företagen att ta av, säger Thomas Jakobsson, chefekonom på branschorganisationen.
– Nej men det är allmänt känt att alkohol påverkar omdömet, frågan är ju bara om det är det man träffar med den här typen av restriktion. Det finns inget som säger att inte folk inte kommer att konsumera alkohol på andra ställen nu. Det vi kan säga är ju att man brukar få göra det under ordnade former på restaurang, fortsätter han.
Nu måste branschen få extra ekonomiskt stöd, menar Tomas Jakobsson. Också Jacob Nermark säger att de nu önskar riktad hjälp för alla som drabbas av vad han kallar för ett näringsförbud. Men finansminister Magdalena Andersson sa senast i veckan att man inte har några planer på stödpaket riktade till specifika branscher, utan fortsätter med stöd inriktade på omsättningstapp.
Hur länge kan ni fortsätta att jobba under de här omständigheterna?
Så som det ser ut idag så tror vi att vi kan klara oss i ungefär två månader. Utan att vi behöver ta till andra åtgärder som förmodligen att stänga. Finns inte så mycket andra alternativ tror jag, säger Jacob Nermark.
