What Every Russian Makes for New Year // Готовим русский новогодний салат! (rus/eng subtitles) (1)
what|every||makes|||year|||New Year||Russian salad|salad|subtitles
Was jeder Russe zu Neujahr macht // Russischen Neujahrssalat machen! (rus/eng Untertitel) (1)
What Every Russian Makes for New Year // Making Russian New Year Salad! (rus/eng subtitles) (1)
Lo que todo ruso hace en Año Nuevo // ¡Preparación de la ensalada rusa de Año Nuevo! (subtítulos en ruso/inglés) (1)
Ce que tous les Russes préparent pour le Nouvel An // Préparer la salade du Nouvel An russe ! (rus/eng subtitles) (1)
Cosa fa ogni russo a Capodanno // Preparare l'insalata russa di Capodanno! (sottotitoli in russo/inglese) (1)
모든 러시아인이 새해에 만드는 것 // 러시아 새해 샐러드 만들기! (RUS/ENG 자막) (1)
Wat elke Rus maakt voor Nieuwjaar // Russische Nieuwjaarssalade maken! (rus/eng ondertitels) (1)
O que todos os russos fazem no Ano Novo // Fazer uma salada russa de Ano Novo! (legendas em rus/eng) (1)
Her Rus Yeni Yılda Ne Yapar // Rus Yeni Yıl Salatası Yapımı! (rusça/eng altyazılı) (1)
Всем привет.
Hi all.
Вы на канале о русском языке Sound like a Russian, но, друзья,
||||||sound||you|||
You are on the channel about Russian Sound like a Russian, but, friends,
русский язык - русским языком, уроки - уроками, а обед - по
|||||den Unterricht|||
|||||lessons|||
||el idioma ruso||las lecciones|las lecciones||el almuerzo|
Russian is Russian, lessons are lessons, and lunch is on
расписанию, как говорится.
dem Zeitplan||
schedule||
||se dice
schedule, as they say.
Я тут подумала, знаете, скоро Новый год.
I was thinking, you know, the New Year is coming soon.
Пора готовиться, правда?
|prepare|
Es hora de||¿verdad
Time to get ready, right?
Поэтому сегодня мы с вами будем готовить новогодний
|||||||New Year's
||||||cocinar|de Año Nuevo
Therefore, today we will prepare a New Year's
салат.
salad.
Тот салат, без которого не обходится ни один новогодний
|||den||kommt aus|||
||without|||do without|||New Year's
|||el que||se pasa||uno|de Año Nuevo
That salad, without which not a single New Year's
Il tipo di insalata che non dovrebbe mancare a nessuna festa di Capodanno.
стол в России, и это салат - селёдка под шубой.
Tisch||||||Hering|unter|mit einer Decke
||||||herring||fur coat
||||||||capa de remolacha
table in Russia can do, and this salad is a herring under a fur coat.
Да, необычный формат конечно, соглашусь, соглашусь, необычный.
||||ich stimme zu||
|unusual|||I agree|I agree|unusual
||formato||||
Yes, an unusual format, of course, I agree, I agree, unusual.
Мне тоже немножко странно приветствовать вас на кухне,
||||begrüßen|||
||||greet|||
||un poco|extraño|saludar|||cocina
It's also a little strange for me to welcome you in the kitchen,
Anche per me è un po' strano darvi il benvenuto in cucina,
и вообще странно готовить на камеру.
|||||camera
|||||cámara
and it's generally strange to cook on camera.
Посмотрим, что из этого выйдет.
let's see||||comes of it
||||saldrá
Let's see what happens.
Эксперимент, правильно?
experiment right|
|correcto
Experiment, right?
Всё, что я делаю - это эксперимент.
|||||experiment
Everything I do is an experiment.
Всегда так говорю, да?
I always say that, don't I?
Ну ладно.
|bueno
OK.
Итак, немножечко об этом салате: салат "селёдка под
|a little bit|||salad||herring|
|un poco|||||salmón ahumado|
So, a little about this salad: salad "herring under a
Allora, un po' di cose su questa insalata: l'insalata di aringhe.
шубой".
fur coat
abrigo
fur coat."
Возможно, кто-нибудь из вас уже слышал про этот
||someone||||||
Perhaps some of you have already heard about this
салат, кто-то слышит в первый раз, я вам расскажу.
salad, someone hears for the first time, I'll tell you.
Это салат красный, вот если вы его когда-то видели,
||red|||||||
|||||||||lo han visto
This is a red lettuce, if you've ever seen it,
он красный, потому что в нем есть свёкла.
|||||it||beetroot
||||||hay|remolacha
it's red because it contains beets.
Свёкла...
beetroot
Beets ...
Сейчас я вам вообще покажу, какие продукты нам нужны
||||show you||products||
||||les mostraré||productos||
Now I will generally show you what products we
будут для этого салата и что мы с ними будем делать,
|||with the salad|||||them||
||||||||ellos|haremos|hacer
will need for this salad and what we will do with them,
но пока расскажу в целом.
||||overall
||||en general
but for now I will tell you in general.
Так вот этот салат красный, и, знаете, какой он?
||||red||you know||
So this salad is red, and you know what it is?
Правильно.
correct
Correctly.
Пролетарский.
proletarian
proletario
Proletarian.
Этот салат, несмотря на то, что сейчас он популярен
||despite that||||||is popular
||a pesar de||||||popular
This salad, despite the fact that now it is popular
везде и практически в каждом русском ресторане вы можете
everywhere||almost||in almost every||||
en todas partes||prácticamente||||restaurante||puede
everywhere and in almost every Russian restaurant, you can
найти эту селёдку под шубой, раньше, в двадцатом веке,
||herring||under (with 'под')|||in the twentieth|
encontrar|||||antes||veinte|siglo veinte
find this herring under a fur coat, earlier, in the twentieth century,
я имею в виду...
|mean||mean
|tengo||tengo en mente
I mean ...
Во-первых, в двадцатом веке он только-только появился
|||in the twentieth|in the century||||appeared
|||veinte|siglo||||apareció
Firstly, in the twentieth century it was just appeared
в России, и появился он именно как пролетарский
||and|appeared||specifically||as proletarian
|||||precisamente||proletario
in Russia, and it appeared precisely as a proletarian
салат, то есть салат совершенно простой из самых-самых
||||completely|simple||the (with superlative)|
||||totalmente|sencillo|||
salad, that is, a salad that is completely simple from the very, very
простых ингредиентов, из ингредиентов, которые доступны
simple|of ingredients||of ingredients||available
|de ingredientes|||que están|disponibles
simple ingredients, from ingredients that are available
абсолютно всем.
absolutamente|a todos
to absolutely everyone.
Вообще, могу сказать, что этот салат на любителя.
generally|||||salad||for those who like (with 'на')
|||||||de gustos
In general, I can say that this salad is not for everybody.
Не каждому он понравится, мне кажется, вот вы посмотрите
|everyone|||||||
Not everyone will like it, it seems to me, so you look
сейчас и решите для себя.
||decide||
||decidan||
now and decide for yourself.
Но могу представить, могу представить, что кто-нибудь
||imagine||imagine|||someone
||imaginar||imaginar|||alguien
But I can imagine, I can imagine that one
из вас посмотрит и скажет: Господи, что это за сочетание
||will look||will say|oh Lord||||combination
||mirará|||Señor||||combinación
of you will look and say, God, what a combination
продуктов.
of products
productos
of products.
Я никогда не буду это есть!
|||estaré||comer
I will never eat it!
Но для меня это салат очень привычный, очень родной,
||||||usual||familiar
||||||||familiar
But for me, this salad is very familiar, very familiar,
поэтому для меня нет ничего необычного в нем, так что
|||||unusual||it||
|||||extraño||||
so for me there is nothing unusual in it, so do
не удивляйтесь.
|be surprised
not be surprised.
Давайте посмотрим, какие ингредиенты нам с вами
|||ingredients|||
Let's see what ingredients you and I
понадобятся.
will be needed
necesitarás
need.
Во-первых, это конечно же свёкла, именно за счёт свеклы
||||of course|beet|due to (with 'за счёт')||due to|beet
|primero||||remolacha|específicamente||el costo de|remolacha
Firstly, it is, of course, beetroot, it is due to beetroot that the
салат будет таким красным-красным и красивым, пролетарским.
||||||beautiful|proletarian
|será||rojo|rojo||hermoso|proletario
salad will be so red-red and beautiful, proletarian.
Нам понадобится морковь, я взяла вот две такие большие
|will be needed|carrots||took||||
|necesitaremos|carrot||tomé|||así|grandes
We need carrots, I took two such large
морковки, наверное, достаточно.
enough (with 'достаточно')|probably|enough
|probably|suficiente
carrots, probably enough.
Кстати, сразу предупреждаю, что я всегда делаю всё на
by the way|right away|warn||||||to
||prevengo|||siempre|hago||
By the way, I immediately warn you that I always do everything by
глаз, примерно.
eye|approximately
|aproximadamente uno
eye, approximately.
Я не буду говорить, сколько именно вам нужно свёклы,
|||say||exactly|||beetroot
||futuro|||exactamente||necesitan|
I will not say exactly how much beets you need,
сколько именно картошки, моркови и так далее.
|exactly||carrots|||
|exactamente|||||etcétera
how many potatoes, carrots, and so on.
Всё делаю на глаз, всё делаю примерно, так что не ждите
||by (with 'делаю')|eye|||approximately||||expect much
|||||hago|aproximadamente|||no|esperen
I do everything by eye, I do everything approximately, so do not expect
точности от меня, вот.
accuracy|||
exactitud||de mí|aquí está
accuracy from me, here.
Еще нам понадобится картошка, вот, она мокрая, потому
||will need||||wet|
Además||necesitará||||mojada|por eso
We also need potatoes, here, they are wet, because
что я уже всё помыла, не почистила еще пока ничего,
||||washed||cleaned up|||
||||lavé||limpiado||todavía|nada
I have already washed everything, haven’t cleaned anything yet, have
не обработала, но всё помыла.
|processed|||washed
|procesado|||
n’t processed it, but washed everything.
Нам понадобится лук.
we need|we will need|onion
|will need|
We'll need an onion.
Конечно же нам понадобится селёдка, потому что это
|||will need|herring|||
Of course, we will need herring, because this
же "селёдка под шубой", салат, правильно?
|||coat||
|||abrigo|ensalada|
is a "herring under a fur coat", a salad, right?
Куда же без селёдки.
where|||herring
|||la arenque
Where without herring.
Кстати, интересное дело, здесь я не могла найти селёдку,
by the way||||||||herring
||||||pude|encontrar|
By the way, it’s interesting, I couldn’t find herring here,
я этот салат сейчас буду готовить во второй раз
|||||preparar||segunda|
I’m going to cook this salad for the second time
здесь, в этой квартире.
|||apartamento
here, in this apartment.
И в первый раз я просто не могла найти селёдку,
|||||||||herring
|||||||pude||la arenque
And the first time I just couldn't find herring,
я готовила этот салат с тунцом, использовала тунец
|||||tuna|used|tuna
|||||atún|usé|atún
I made this tuna salad, used tuna
вместо селёдки.
instead of|herring
instead of herring.
Селёдка, если что, это рыба, очень простая, и в России
herring||that||||simple|||
||||||sencilla|||
Herring, if anything, is a fish, very simple, and in Russia
можно купить её очень легко, она недорогая, и на рынке
||||||affordable|||market
||||fácilmente|||||el mercado
you can buy it very easily, it is inexpensive, and
вы можете точно найти, а здесь вообще не видела
||exactamente||||en absoluto||ver
you can definitely find it on the market, but here I didn’t see
эту селедку, и вот вчера каким-то чудом смотрю в
|herring|||yesterday|somehow||miracle||
|||||algún||milagro|veo|
this herring at all, and yesterday, by some miracle, I look at
questa aringa, e poi ieri, per miracolo, ho guardato nel
Tesco...
Tesco supermarket
Tesco. ..
я как-то увидела sled.
||||sled dog
|||vi|
I somehow saw sled.
Да, вот это след-сельдь, я подумала: Так-так, что-то
|||trace of herring|herring||||||
|||sigue|sardina||pensé||||
Yes, this is a trace of a herring, I thought: Well, well, something
знакомое, загуглила, посмотрела.
familiar|googled it|looked it up
||miré
familiar, I googled it, I looked.
Оказывается, это селёдка, вот как мне повезло, да?
it turns out||||||got lucky|
resulta||||||tuve suerte|
Turns out it's a herring, that's how lucky I am, right?
Посмотрим.
veremos
Let's see.
Не знаю, какая она - вкусная или нет, но вообще, если
||||tasty|||||
I don’t know if it’s tasty or not, but in general, if
не можете найти селёдку, берите тунец.
|||herring|take|tuna
||||toma|
you can’t find herring, take tuna.
Тоже очень вкусно.
Also very tasty.
Конечно, нам понадобятся яйца.
||will need|eggs
||necesitaremos|
Of course we need eggs.
Я буду варить, наверное, шесть яиц, возможно, нужно
||boil|||eggs||
||||||quizás|
I'll probably boil six eggs, maybe I'll need
будет меньше, не знаю, не знаю.
|less||||
|menos||||
less, I don't know, I don't know.
И нам нужен майонез, вот такой вот тюбик необычный
|||mayonnaise||||tube|unusual
|||mayonesa||||tubo|inusual
And we need mayonnaise, I
приобрела вот.
acquired here|
compró|
got such an unusual tube here.
Вообще, я не очень люблю майонез, точнее, вообще
||||||more precisely|
|||||mayonesa|más bien|en general
In general, I don’t really like mayonnaise, or rather, I do
его не люблю, не ем, редко ем, и у меня была идея приготовить
||||||||||||cook
|||||raramente||||||idea|cocinar algo
n’t like it at all, I don’t eat it, I rarely eat it, and I had an idea to cook
майонез самостоятельно для вот этого шоу, но потом...
|independently||||show||
|||||programa||después
mayonnaise myself for this show, but then ...
Но однажды я пробовала готовить майонез самостоятельно,
|||tried|||on my own
|una vez||intenté|hacer|mayonesa|por mi cuenta
But once I tried to cook mayonnaise myself,
у меня ничего не получилось.
||||worked out
||||me salió
I have nothing Did not work out.
Я просто испортила продукты и решила, что, ладно, для
||ruined||||||
|simplemente|arruiné|||decidí|que|está bien|para eso
I just messed up the food and thought, okay, for the
видео я смирюсь с этим, и приготовим с обычным
||accept it||||||regular one
||me rendiré||esto||prepararemos||normal
video, I'll put up with it, and cook with regular
майонезом.
mayonnaise
mayonnaise.
Теперь нам нужно будет подготовить эти продукты.
||||prepare||
||||preparar||
Now we will need to prepare these products.
Лук мы будем резать в таком, свежем виде.
onion|||cut|||fresh|form
|||cortar|||fresco|estado
We will cut the onion in such a fresh form.
Мы его не варим, не жарим.
|||boil||fry
|||cocinamos|no|freímos
We don't boil it, we don't fry it.
А вот свёклу, картошку и морковь и яйца нам нужно
||beetroot|||carrot||||
||remolacha|||zanahoria||||necesitamos
But we need to boil beets, potatoes and carrots and eggs
отварить, то есть мы положим их в воду, в кастрюлю.
boil||||put them|||||pot
, that is, we will put them in water, in a saucepan.
Кстати, друзья мои, важная информация, внимание.
by the way|||important||attention please
por cierto|amigos|mis|importante|información|atención
By the way, my friends, important information, attention.
Вот это как называется?
aquí|esto|cómo|se llama
What is this called?
Дам две секунды.
give you||seconds
daré|dos|segundos
I'll give you two seconds.
Это сковородка.
|frying pan
|frying pan
This is a frying pan.
Не кастрюля, это сковородка.
|||frying pan
|olla||
It's not a pot, it's a frying pan.
А вот это кастрюля.
|||pot
And here is the saucepan.
В сковородке мы жарим, а в кастрюле мы варим - принципиальная
|frying pan||fry|||pot||boil|fundamental
We fry in a frying pan, and we cook in a saucepan - a fundamental
разница.
difference(1)
difference.
Вот, видите, какая я хорошая хозяйка.
|||||hostess
||||buena|dueña
You see what a good hostess I am.
Так вот мы должны с вами отварить вот эти вот продукты.
||||||boil||||
|||debemos|||hervir||||
So we have to boil these products with you.
Свёкла варится дольше всего, если вы её варите просто
beetroot|boils|longest|||||boil|
||más tiempo|||||hierve|
Beetroot takes the longest to cook, if you just boil it
в кастрюле на огне, то у вас уйдет на это примерно
|pot||heat||||take about|||about that long
|||fuego||||irá|||aproximadamente
in a saucepan over a fire, it will take you about
два часа, может быть, даже больше, чтобы она была мягкой.
|||||||||soft
|horas||||||||blanda
two hours, maybe even more, to make it soft.
Перед тем, как варить, свёклу не нужно чистить.
before|before that|before|boil|beetroot|||peel
antes de|||||||pelar
Beets do not need to be peeled before cooking.
Non è necessario sbucciare la barbabietola prima della bollitura.
Иначе она отдаст весь свой цвет и весь свой сок.
otherwise||give up|||||||juice
||dará||su||||su|
Otherwise, she will give all her color and all her juice.
In caso contrario, il colore e il succo del prodotto vengono eliminati.
Нехорошо.
not good
no está bien
Not good.
И ещё важное замечание: вместе со свёклой не нужно
|||note|||beetroot||
||importante|nota|juntos||remolacha||
And another important note: you don’t need to
варить картошку, морковь и яйца, потому что свёкла
boil|||||||beetroot
cocinar||zanahoria|||||remolacha
boil potatoes, carrots and eggs along with beets, because beets
красная, да?
roja|
are red, right?
rosso, eh?
И она красит всё вокруг, а вот морковь, картошку,
||paints||||||
||||alrededor|||zanahoria|papas
And she paints everything around, but carrots, potatoes,
E colora tutto ciò che la circonda, ma anche carote e patate,
можно варить вместе.
||juntos
you can cook together.
Ну и яйца мы варим отдельно, они варятся быстрее всего.
|||||||boil||
|||||separadamente||se hierven|más rápido|más rápido
Well, we cook the eggs separately, they cook the fastest.
E le uova le facciamo bollire separatamente, sono quelle che bollono più velocemente.
И я сегодня попробую сварить свёклу не в кастрюле на
|||intentaré||remolacha|||cacerola|
And today I will try to cook beets not in a saucepan on
Oggi proverò a far bollire la barbabietola, non in una pentola sul fuoco, ma in una pentola a gas.
огне, а в такой скороварке, у меня тут передо мной стоит
||||pressure cooker||||in front of||
fuego||||olla a presión||||delante||
fire, but in such a pressure cooker, I have such a unit in front of me
fuoco e in questa pentola a pressione che ho davanti a me.
такой агрегат, ещё ни разу им не пользовалась, ну посмотрим,
|unit|||time|||used||
|aparato|todavía||vez|||ha utilizado||veremos
, I have never used it, well, let's see,
questa macchina, non l'ho mai usata prima, quindi vedremo,
очень надеюсь, что это поможет мне сварить свёклу гораздо
|espero|||ayudará||cocinar||mucho
I really hope that this will help me cook beets much
быстрее, потому что мне бы не хотелось ждать два
||||||quería|esperar|
faster, because I don't want to wait two
часа.
hours.
Кстати, про инструменты, ещё нам сегодня пригодится
||tools||||
||||||será útil
By the way, about the tools, we still need a
тёрка, тёрка, крупная тёрка.
grater|grater|large|
rallador|rallador|grande|rallador
grater, a grater, a large grater today.
grattugia, grattugia, grattugia grossa.
Естественно нам понадобится нож, нам пригодится нож,
|||knife|||
naturalmente||necesitaremos|cuchillo|nos|será útil|cuchillo
Naturally, we need a knife, we need a knife,
конечно же.
claro|sí
of course.
А про остальное я вам скажу в процессе.
||the rest|||||
||lo demás|||||proceso
And about the rest I will tell you in the process.
E nel frattempo vi racconterò il resto.
В общем, сейчас давайте будем готовить, подготавливать
||||||prepare
|||||preparar|preparar
In general, now let's cook, prepare
эти продукты, чтобы уже начать укладывать эту красоту.
|||||pack||beauty
|||||||belleza
these products in order to start laying this beauty.
questi prodotti per iniziare ad acconciare questa bellezza.
Ну а пока всё варится, готовится, (там у меня яйца, картошка,
|||||cooks|||||
||||se cocina||||||
In the meantime, everything is being cooked, prepared, (I have eggs, potatoes,
Bene, mentre tutto bolle, si cuoce (ci sono le uova, le patate,
морковь, здесь свёкла, попробуем, что получится), я пожалуй
|||probemos||saldrá||quizás
carrots, beets here, let's try what happens), I'll probably
carote, barbabietole qui, vediamo cosa succede, penso che
попью чайку, у меня есть как минимум минут сорок,
have some|cup of tea|||||||
|té|||||mínimo|minutos|cuarenta
drink some tea, I have at least forty minutes,
Ho almeno quaranta minuti di tempo per bere una tazza di caffè,
попью чай и позанимаюсь своими делами.
|||do my tasks||
tomaré|||haré|mis|asuntos
drink tea and go about my business.
[музыка]
[music]
[музыка]
[music]
Так ну что, друзья, примерно час пролетел незаметно.
||||||flew by|unnoticed
bueno|bueno|qué|amigos|aproximadamente||ha pasado|sin darse cuenta
So, friends, about an hour flew by.
Bene, gente, un'ora o poco più è volata.
Я тут в это время напилась чая, сделала короткое видео,
|||||drank||||
||||tiempo|tomé||hice|corto|
I drank tea at that time, made a short video, went about
занималась своими делами, и в это время уже готова
was busy||||||||
||||||tiempo||estaba lista
my business, and at that time
si stava facendo gli affari suoi, e nel frattempo è pronta
у нас картошка.
our potatoes were already ready.
Морковь, яйца уже давно готовы, и свёкла, судя по
|||||||judging by|
|||||||juzgando por|
Carrots, eggs have been ready for a long time, and beets, apparently
Le carote, le uova sono sparite da tempo e la barbabietola, a giudicare dal
всему, судя по запаху, по цвету и по мягкости, я проверила
|||||color|||softness||checked
a todo|judando||olor||color|||suavidad||revisé
, judging by the smell, color and softness, I checked
Ho controllato tutto, dall'odore, al colore e alla morbidezza.
её ножом, тоже уже готова.
||||lista
it with a knife, it is also ready.
Поэтому начинаем, собственно говоря, приготовление селёдки
||actually||preparation|
||en realidad||preparación|salmón
Therefore, we begin, in fact, the preparation of herring
Si inizia, infatti, la preparazione vera e propria dell'aringa
под шубой.
|cobertor
under a fur coat.
Сначала помоем руки, конечно.
|wash||
|lavemos|manos|claro
Wash your hands first, of course.
Будет, сразу говорю, нам нужно будет вот такое блюдо,
||||||||plato
It will be, I say right away, we will need such a dish
куда мы будем укладывать эту красоту.
|||poner||belleza
where we will put this beauty.
Начнём мы пожалуй с картошки.
||quizás||papas
Let's start with potatoes.
Итак, начнём мы с картошки.
So let's start with potatoes.
Картошка у нас была сварена в мундире.
||||boiled||with skin
||||||con cáscara
Our potatoes were boiled in their skins.
Le nostre patate erano bollite.
Это значит, что она сварена прямо в коже, прямо в кожуре,
|||||||skin|||skin
||||cocida|||piel|directamente||cáscara
This means that it is cooked right in the skin, right in the peel,
Ciò significa che viene cotto direttamente nella pelle, nella crosta,
нужно ее почистить, морковку тоже немножечко почистить,
||clean it|carrot|||clean
hay que|la||zanahoria||un poquito|limpiar
you need to peel it, peel the carrot a little too,
dovete sbucciarla, sbucciate anche un po' le carote,
и это все натереть на крупной тёрке.
|||grate||coarse|grater
|||rallar||grande|rallador
and grate it all on a coarse grater.
e grattugiare il tutto su una grattugia a grana grossa.
Так, поехали.
|vamos
Yes, let's go.
Вот если картошечка хорошо сварена, то её очень-очень
||papita||cocida||||muy
Now, if the potatoes are well cooked, then they are very, very
легко чистить, видите, одно движение и всё, я надеюсь,
|limpiar|ven||movimiento||todo|yo|espero
easy to peel, you see, one movement and that's it, I hope
что вы не против, что я слушаю музыку.
|usted|no|en contra|que||escucho|música
you don't mind that I listen to music.
Когда буду монтировать видео, постараюсь вам тоже
||edit||||
||montar||intentaré||también
When I edit the video, I will also try to
что-нибудь включить, пока я тут готовлю, пока я чищу
|||||||||peel
|||||||||limpio
include something for you, while I'm cooking here, while I'm peeling
картошку.
potatoes.
Обратите внимание: чищу, а не чешу, да?
|||||scratch|
presten|||||raspojo|
Pay attention: I clean, not scratch, right?
Nota: spazzolare, non grattare, giusto?
То, что я сейчас делаю с картошкой, это называется
What I'm doing now with potatoes is called
чистить, чистить картошку.
limpiar||
peeling, peeling potatoes.
Картошка такая, кстати, липкая.
potato|||sticky
|||pegajosa
Potatoes are so sticky, by the way.
Я обратила внимание ещё в прошлый раз, когда готовила
|noticed|attention||||||
|||||pasado|||preparaba
I noticed the last time when I was preparing
этот салат, такая она, как пластилин немного, знаете.
|||||playdough||
||así|||plastilina|un poco|saben
this salad, it’s like a little plasticine, you know.
Странный сорт что ли такой?
strange|variety|||
|tipo|||
Is it a strange variety?
Возможно.
Maybe.
Я прям руками чувствую, как она ко мне прилипает,
||||||||sticks to
|directamente|manos|siento||||a mí|se adhiere
I can feel with my hands how it sticks to me
Sento che mi si appiccica addosso con le mani,
как клей.
|glue
like glue.
Наверное, в ней много крахмала, да, правильно?
||||starch||
||||almidón||correcto
It must have a lot of starch in it, right?
Probabilmente contiene molto amido, giusto?
Вот морковку тоже можно немножечко так почистить
|zanahoria||se puede|un poquito||limpiar
Here, carrots can also be cleaned a little like
Potete anche pelare le carote un po' così.
от вот этой темной, от темного налёта, который получается
|||dark||dark|coating||
|||oscura|||capa|que|resulta
this from this dark one, from the dark coating that is obtained
da questa placca scura, scura che si ottiene.
при варке.
|boiling
al cocinar|cocción
during cooking.
Дальше нам нужно будет с вами почистить свёклу
|||||||beetroot
||||||limpiar|remolacha
Next, we will need to clean the beets
и яйца тоже.
|huevos|también
and eggs with you too.
Предлагаю свёклу почистить в самую последнюю очередь.
suggest||||very||last order
ofrezco|remolacha|limpiar||la más|última|orden
I suggest cleaning the beets as a last resort.
Suggerisco di sbucciare la barbabietola per ultima.
Потому что от свёклы будут красные-красные руки.
Because from the beets there will be red-red hands.
Всё, здесь всё готово, так, ну а теперь чистим яйца,
||||||||clean eggs|
|||||||||huevos
That's it, everything is ready here, so, well, now we are cleaning eggs,
яйца, кстати, у нас...
eggs, by the way, we have ...
какая хорошая музыка началась...
|buena||empezó
what good music has begun ...
яйца у нас сварены вкрутую.
|||boiled|hard-boiled
||||duro
our eggs are hard-boiled.
abbiamo uova sode.
Это значит, что они такие твёрденькие, не с мягким
|||||firm ones|||soft
|significa|||||||
This means that they are so hard, not with a soft
желтком, а с твёрдым, не с жидким желтком.
yolk|||firm|||runny|
yema|||sólido|||líquido|yema
yolk, but with a hard, not liquid yolk.
con un tuorlo duro, non un tuorlo che cola.
Это "яйца вкрутую" называется, вот.
||hervidos|se llama|aquí
It's called hard-boiled eggs, here.
Мы их сварили вкрутую, мы их чистим, тоже будем тереть
||boiled|||||||grate
||||||limpiamos||vamos a|rallar
We boiled them hard-boiled, we clean them, we will also grate them
Li abbiamo bolliti, li sbucciamo e li strofiniamo.
на тёрке.
|rallador
.
Вообще, кстати, если вы посмотрите классический
||||miran|clásico
In general, by the way, if you look at the classic
рецепт, то вы увидите, что некоторые люди не любят
recipe||||||||
|||verán||algunas|personas||aman
recipe, you will see that some people do not like
тереть на тёрке, любят резать кубиками там маленькими.
|||||cubes||
rallar||rallador|aman|cortar|en cubitos|ahí|pequeños
to grate, they like to cut into small cubes there.
Я люблю тереть на тёрке, потому что тогда салат
I like to grate, because then the salad
получается максимально мягким, нежным, таким знаете,
|extremely|soft|gentle||
||suave|suave||
turns out to be as soft, tender, so you know,
классным.
cool
genial
cool.
Давайте сюда что ли положим.
||||put
||||pongamos
Let's put something in here.
Да, конечно, надо бы волосы убрать, да, когда готовите,
||need to||||||
||||cabello|quitar|||cocinan
Yes, of course, you should remove your hair, yes, when you cook,
чтобы не получилось салата с волосами.
|||||hair
so that you don’t get a salad with hair.
Но с волосами красивее.
||hair|
But more beautiful with hair.
Я подумала: я же все-таки видео на канал снимаю.
||||all|after all||||shoot
|||||||||grabo
I thought: I still shoot a video for the channel.
Ho pensato: dopotutto sto facendo un video per il canale.
Надо же красивой быть, правильно?
hay que|pues|bonita|ser|¿verdad?
You have to be pretty, right?
Поэтому будет салат с волосами.
||||hair
||||cabello
Therefore, there will be a salad with hair.
Так свёклу я оставлю на когда-нибудь потом, лук
|||save for later|||||
So I'll leave the beets for sometime later, onions
- самая отвратительная часть - лук, сейчас будете
|disgusting||||
la|asquerosa||||
- the most disgusting part - onions, now you will
- la parte più disgustosa è la cipolla, state per essere
смотреть, как я плачу.
|||cry
ver|||lloro
watch me cry.
Чтобы немножечко скрасить свои страдания, буду слушать
||brighten up||||
|un poquito|aliviar||sufrimientos||
To brighten up my suffering a little, I will listen to
Ascolterò un po' di questo per alleviare la mia sofferenza.
музыку громко.
|alta
music loudly.
Знаете, есть, есть такой способ, чтобы не плакать
|||||||cry
||||modo|||llorar
You know, there is, there is a way not to cry
от лука, нужно вскипятить воду и кипятком, то есть
|onion|need to|boil|||boiling water||
|||hervir|agua||agua hirviendo||es decir
from onions, you need to boil water and pour boiling water, that is,
dalle cipolle, è necessario far bollire l'acqua e l'acqua bollente, cioè.
кипящей водой, залить лук, и тогда не будете так сильно
boiling|||||||||
hirviendo|agua|verter|||||||fuerte
boiling water, pour onions, and then you won’t
acqua bollente, versare le cipolle e poi non sarà più così grave.
плакать, попробуем?
llorar|intentaremos
cry so much, let’s try?
Да, пожалеем меня, правда?
|pity me||
|¿lamentaremos||¿verdad?
Yes, take pity on me, right?
Sì, abbiate pietà di me, vero?
Зачем мучаться.
|suffer
|sufrir
Why suffer.
Давайте вскипятим чайник.
|boil|
Let's boil the kettle.
Facciamo bollire il bollitore.
Так, пока тут у нас всё вскипает закипает, давайте посмотрю,
||||||boils|boils||
|||||||hierve|vamos|veo
So, while everything boils and boils here, let's see
Bene, mentre le cose bollono qui, lasciatemi dare un'occhiata,
что тут у нас за селёдочка такая.
|||||herring|
|||||sardina|tal
what kind of herring we have here.
Селёдка естественно в масле.
|||oil
|naturalmente||
Herring naturally in oil.
Aringhe naturalmente sott'olio.
Ну конечно.
Well, of course.
Как же без масла.
how|how|without|oil
|||aceite
How about no oil?
Ой всё, вот в Венгрии, всё в масле, знаете.
||||Hungría|||aceite|saben
Oh, that's it, here in Hungary, everything is in oil, you know.
Да, после, забыла вас предупредить,
||||warn
|después|olvidé||advertir
Yes, after that, I forgot to warn you
что после того, как вы приготовите селёдку под шубой, ваши
|||||prepare||||
||||||||shuba|su
that after you cook the herring under a fur coat, your
руки будут пахнуть селёдкой, и они будут красные от свёклы.
||smell|herring||||||
||||||estarán|rojas||remolacha
hands will smell like herring, and they will be red from beets.
Такой побочный эффект.
|secundario|efecto
Such a side effect.
Итак, попробуем залить лук кипяточком, чтобы нам
||||boiling water||
|intentemos|||con agüita hirviendo||
So, let's try to pour boiling water over the onion so that we
Proviamo quindi a versare acqua bollente sulle cipolle in modo da avere
не плакать, а то, ну что это такое, смотрите.
|cry|||||||
|llorar|||||||mira
don't cry, otherwise, well, what is it, look.
Как видите, я селёдку выложила в тарелку, я сейчас её буду
||||placed||||||
||||puse||||||
As you can see, I put the herring on a plate, I will now
мять вилкой, потому что я люблю, когда селёдочка
mash|fork||||||
|||||||salmón
knead it with a fork, because I love it when the herring turns out
schiacciarla con una forchetta, perché mi piacciono le aringhe
такая нежная получается, понимаете, весь салатик
|delicate||||
tan|tierna||¿entienden?|todo|ensalada
so tender, you know, the whole salad
такой нежный получается, но если вы возьмёте целую
||||||take|whole
tan|tierno||||||entera
turns out so tender, but if you take a whole
селёдку, то вы её просто можете мелко порезать,
||||||finely|chop
||||simplemente||finamente|cortar
herring, then you can just chop it finely,
главное взять филе, чтобы там не было косточек.
||fillet|||||bones
lo principal|tomar||||||huesos
the main thing is to take the fillet so that there are no bones.
Ну, или, если вы умеете выбирать косточки, то пожалуйста,
||||||bones||
|||||elegir|||por favor
Well, or, if you know how to choose bones, then please
выбирайте.
elijan
choose.
У меня, например, мама выбирает косточки из селёдки.
||||picks out|||
|||mamá||huesos|de|salmón
For example, my mother chooses bones from herring.
Вот она умеет разделывать рыбу.
|||prepare fish|
|||desollar|
Here she knows how to cut the fish.
Я никогда не пробовала.
|||he probado
I've never tried.
Как видите, иду простым путем.
||||way
|||sencillo|camino
As you can see, I'm going the easy way.
Начинаем мы с картошки.
empezamos|||papas
We start with potatoes.
Почему с картошки?
¿Por qué||papas
Why with potatoes?
Картошка будет лежать первым слоем, потому что в этом
||lie||layer||||
||estar|primero|capa||||
The potatoes will be the first layer, because in this
случае удобно будет резать этот салат, как торт и накладывать.
case|||cut||||||serve
case it will be convenient to cut this salad like a cake and apply it.
Плюс картошка впитает в себя лишний жир от селёдки.
||absorb|||excess fat|fat||
|||||extra|||
Plus, potatoes will absorb excess fat from herring.
Так, картошечку я предлагаю тереть в крупную тёрку.
|potato||||||grater
|papita||propongo|rallar||grande|
So, I suggest rubbing potatoes into a large grater.
Ok, suggerisco di grattugiare le patate con una grattugia a grana grossa.
Знаете, тереть - это очень, это очень монотонное дело,
||||||monotonous|
|frotar|||||monótono|trabajo
You know, rubbing is a very, very monotonous thing,
Sai, strofinare è una cosa molto, molto, molto monotona da fare,
поэтому очень советую включить какую-нибудь музычку, чтобы
||||||music|
||sugiero|poner||||
so I strongly advise you to turn on some music so that
она вам помогала сохранять ритм.
||helped you|maintain|rhythm
||||ritmo
it helps you keep the rhythm.
Ой-ой-ой, всё падает у меня.
||||cae||
Oh-oh-oh, everything falls down on me.
Но ничего, да?
But nothing, right?
Творческий процесс.
creative|
|proceso
Creative process.
Так, сделаем небольшую перестановку, потому что
|||rearrangement||
|||reorganización||
So, let's do a little rearrangement, because it
получается, что вы не видите даже, что я тут делаю.
||||ven|||||hago
turns out that you don't even see what I'm doing here.
Так.
así
So.
Ну а теперь самое страшная часть.
|||la más||parte
Well, now the scary part.
Это лук, мои дорогие.
|||queridos
It's an onion, my dears.
Давайте попробуем, да, не буду мелко слишком резать,
|||||finamente||cortar
Let's try, yes, I won't cut too small,
Facciamo una prova, sì, non lo taglierò troppo fine,
потому что я боюсь, что я просто тут умру от слёз.
||||||||die here||tears
porque|||tengo miedo|que||solo|aquí|moriré|de|
because I'm afraid that I'll just die here from tears.
perché ho paura di morire piangendo qui dentro.
Знаете, некоторые люди умеют резать вот так вот,
saben|algunas|personas||cortar|así|así|así
You know, some people know how to cut like this, just like that
Alcune persone possono tagliare in questo modo,
прям быстро так тук-тук, так вот, я не умею, если
|||||||||sé|si
quickly knock-knock, so, I don’t know how, if
Toc toc, non so come fare.
что.
qué
anything.
Всё, никогда больше не буду резать лук, последний раз
||más|||||último|vez
That's it, I will never cut onions again, the last time
Non taglierò mai più le cipolle, per l'ultima volta.
в моей жизни.
|mi|vida
in my life.
На картошечку мы выкладываем селёдку, выкладываем равномерно.
|||place|||evenly
|papita|||salmón||uniformemente
We spread the herring on the potatoes, spread evenly.
Sopra le patate mettiamo le cappesante, disponendole in modo uniforme.
Я думаю, что можем выложить всю, её не так уж и много,
||||subir|||||||
I think that we can lay out everything, there is not so much of it,
Penso che si possa postare tutto, non c'è molto da fare,
не приминаем ни в коем случае, да.
|press down|||||
||||ningún|caso|
we do not accept it in any case, yes.
Мы оставляем селёдочку вот в таком вот виде.
|leave|herring|||||
|||aquí|||así|estado
We leave the herring in this form.
Lasciamo le aringhe così.
А уже на селёдочку ложится лучок, вот, советуют некоторые
|||||onion slice|||
And already an onion falls on the herring, so, some
люди лучок помариновать, кстати, очень хорошая идея
||marinate onions||||
gente|cebollita||por cierto|muy|buena|idea
people advise pickling the onion, by the way, a very good idea
La gente che mette in salamoia le cipolle è un'ottima idea, tra l'altro.
- мариновать немножко лук перед этим салатом.
marinate|||||salad
|un poco||antes de|este|ensalada
is to pickle a little onion before this salad.
- marinare un po' le cipolle prima di questa insalata.
То есть подержать его немного в уксусе, масле, сахаре,
||hold it||||vinegar||sugar
||||||vinagre|aceite|azúcar
That is, hold it a little in vinegar, oil, sugar,
Cioè, tenerlo in aceto, olio, zucchero per un po' di tempo,
да, там в чем-нибудь таком.
||||algo|así
yes, something like that.
Я думаю, это очень хорошая идея.
I think this is a very good idea.
Смотрите, половинка лука, по-моему, достаточно...
|half||||
Look, half an onion, in my opinion, is enough ...
о, венгерская песня началась...
|Hungarian||
||canción|comenzó
oh, the Hungarian song has begun ...
Там что-то про любовь, что она под кожей, что-то там,
||||amor||||piel|||
There is something about love, that it is under the skin, something there,
какая-то страсть, вот, такая интересная песня.
|||||interesante|
some kind of passion, here, such an interesting song.
Ладно.
está bien
OK.
И следующий слой.
||layer
|siguiente|capa
And the next layer.
Давайте сделаем мы...
vamos|hagamos|nosotros
Let's do it... shall we...
так яйцо или морковь, яйцо или морковь?
|||zanahoria|huevo|o|
egg or carrot, egg or carrot?
Картошку мы больше не будем повторять, я думаю.
||más|||repetir||
We will no longer repeat the potato, I think.
Давайте сделаем морковь следующим слоем.
|||next|
|hagamos||siguiente|capa
Let's make the carrots the next layer.
Мне кажется, это будет лучше смотреться, как вы считаете?
||||mejor|verse|||piensan
I think it will look better, what do you think?
Или яйцо?
|huevo
Or an egg?
Нет, давайте яйцо следующим слоем.
|demos|huevo|siguiente|capa
No, let's put the egg in the next layer.
Вот, следующим слоем у нас будет яйцо.
|siguiente|capa|||será|huevo
Here, the next layer we will have an egg.
А вот после яйца уже первый слой майонеза, поехали!
|||huevo||primer|capa|mayonesa|vamos
But after the egg is already the first layer of mayonnaise, let's go!
Яйцо мы трём тоже в крупную терку, когда мы укладываем
||grate||||grater|||layer
|||||grande|rallador|||ponemos
We also rub the egg into a coarse grater, when we lay
слои, мы держим в голове что у нас должен получиться
layers||keep in mind|||||||turn out
capas||mantenemos||cabeza||||debe|salir
the layers, we keep in mind that we should get
такой, должна получиться полусфера, да.
|||hemisphere|
|debe||semiesfera|sí
this, we should get a hemisphere, yes.
Поэтому...
por eso
Therefore...
А теперь первый слой майонеза.
|||capa|mayonesa
And now the first layer of mayonnaise.
Ой, я такой штукой не пользовалась.
|||thing||used
|||cosa||he utilizado
Oops, I didn't use that.
Давайте попробуем.
|intentemos
Let's try.
Так знаете что, я дотру пожалуй ещё одно яичко,
||||touch|perhaps|||egg
|saben|qué||tocaré|quizás|otro|uno|huevo
So you know what, I'll probably finish one more testicle,
потому что пока я тут мазала этот майонез, размазывала
|||||spread|||spread
porque|||||||mayonesa|
because while I was smearing this mayonnaise here, smearing
