【 咖啡 可以 很 简单 】 如何 买 到 适合 你 的 咖啡豆 ？ 新手 咖啡豆 选购指南 【Kaffee kann sehr einfach sein】 Wie kaufe ich Kaffeebohnen, die zu Ihnen passen? Ein Leitfaden für Anfänger zum Kauf von Kaffeebohnen Coffee can be very easy】How to buy the right coffee beans for you? Beginner's Guide to Coffee Beans ¿Cómo comprar el café en grano adecuado? Guía para principiantes sobre la compra de café en grano Comment acheter les grains de café qui vous conviennent ? Guide d'achat des grains de café pour les débutants Come acquistare il caffè in grani giusto per voi? Guida per principianti all'acquisto di caffè in grani [コーヒーは簡単にできる】自分に合ったコーヒー豆の買い方とは？初心者のためのコーヒー豆の買い方ガイド 나에게 맞는 커피 원두를 구입하는 방법: 초보자를 위한 커피 원두 구매 가이드 Como comprar o café em grão certo para si: um guia para principiantes na compra de café em grão Как купить правильный кофе в зернах: руководство для начинающих по покупке кофейных зерен 【Kaffe kan vara väldigt enkelt】 Hur köper man kaffebönor som passar dig? En nybörjarguide för att köpa kaffebönor 【咖啡 可以 很 简单 】如何 买 到 适合 你 的 咖啡豆 ？新手 咖啡豆 选购指南 【咖啡可以很简单】如何买到适合你的咖啡豆？新手咖啡豆选购指南 【咖啡可以很簡單】如何買到適合你的咖啡豆？新手咖啡豆選購指南 【Cà phê có thể rất đơn giản】 Làm thế nào để mua được hạt cà phê phù hợp với bạn? Hướng dẫn chọn hạt cà phê cho người mới bắt đầu.

Hi，大家好 |Xin chào mọi người Ciao a tutti| Chào mọi người!

我 是 你们 的 奶爸 咖啡师 Josh Tôi|là|các bạn|trợ từ sở hữu|người pha cà phê|thợ pha cà phê|Josh ||||milk dad|barista| ||||Papà barista|Barista di caffè|Io sono Josh ||||||Джош I'm your daddy barista Josh Tôi là Josh, người pha cà phê của các bạn.

欢迎 回到 我 和 Eva 的 频道 chào mừng|trở lại|tôi|và|Eva|của|kênh ||||||channel ||||Ева|| Chào mừng các bạn trở lại kênh của tôi và Eva.

好久没 给 大家 录 视频 了 lâu rồi không|cho|mọi người|ghi|video|trợ từ hoàn thành long time no|||record||(past tense marker) It’s been a long time since I recorded a video for everyone 長い間あなたたちのためのビデオはありません Lâu rồi tôi chưa ghi video cho mọi người.

之前 电脑 出 了 一些 问题 trước đây|máy tính|phát sinh|trợ từ quá khứ|một số|vấn đề ||||some| Trước đây máy tính gặp một số vấn đề.

所以 这个 视频 拖 了 蛮久 vì vậy|cái này|video|kéo dài|thì|rất lâu |||to drag||quite So this video has been dragged for quite a long time Nên video này bị trì hoãn khá lâu.

我们 今天 来 聊聊 怎么 选购 咖啡豆 chúng ta|hôm nay|đến|nói chuyện|làm thế nào|chọn mua|hạt cà phê ||||how|choose and purchase|coffee beans |||||scegliere| Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách chọn mua hạt cà phê.

相信 大家 一 开始 选购 咖啡豆 一定 是 非常 迷茫 tin tưởng|mọi người|một|bắt đầu|chọn mua|hạt cà phê|chắc chắn|là|rất|bối rối believe||||buying|||||confused I believe that at the beginning, choosing coffee beans must be very confusing Tin rằng mọi người khi bắt đầu chọn mua hạt cà phê chắc chắn sẽ rất bối rối.

像 产地 、品种 、烘焙 度 实在太 复杂 了 giống như|nơi sản xuất|giống|rang|độ|thực sự quá|phức tạp|rồi like|origin|variety|baking|degree|really too|complicated| |Origine del prodotto|varietà|tostatura||davvero troppo|| The origin, variety and roasting degree are too complicated. Như nơi sản xuất, giống, độ rang thực sự quá phức tạp.

所以 我 最早 10 年前 接触 精品 咖啡 的 时候 vì vậy|tôi|sớm nhất|10 năm trước|tiếp xúc|hàng chất lượng cao|cà phê|của|thời điểm |||10 years ago|to come into contact with|gourmet||| |||||caffè di qualità||| So, when I was first introduced to fine coffee 10 years ago だから私が10年前に初めてスペシャルティコーヒーを始めたとき Vì vậy, khi tôi tiếp xúc với cà phê cao cấp cách đây 10 năm.

只是 喝过 曼特宁 chỉ|đã uống|Manteining |have drunk|manhattan |bevuto solo Mandheling|Mandheling Just drank Mandheling Chỉ là đã từng uống qua Mandehling.

当时 挺 喜欢 的 lúc đó|rất|thích|từ sở hữu I liked it at that time Khi đó tôi khá thích.

所以 就 一直 喝 了 很多年 的 曼特宁 vì vậy|thì|liên tục|uống|đã|nhiều năm|trợ từ sở hữu|Manteining |||||||Mandheling So I have been drinking Mandheling for many years. Vì vậy tôi đã uống Manteining trong nhiều năm.

对于 一个 新人 到底 怎么 选择 咖啡豆 đối với|một|người mới|rốt cuộc|làm thế nào|chọn|hạt cà phê for||a newcomer|||choose| ||principiante|||| For a newcomer, how the hell do you choose coffee beans? Đối với một người mới, làm thế nào để chọn hạt cà phê?

我 想 我们 首先 需要 了解 一下 咖啡 到底 是 什么 tôi|muốn|chúng ta|trước tiên|cần|hiểu|một chút|cà phê|rốt cuộc|là|gì ||||||||what exactly|| Tôi nghĩ trước tiên chúng ta cần hiểu cà phê thực sự là gì.

我们 到底 喝 的 是 什么 chúng ta|rốt cuộc|uống|trợ từ sở hữu|là|gì Chúng ta rốt cuộc đang uống cái gì

其实 因为 速溶 咖啡 的 原因 thực ra|vì|hòa tan nhanh|cà phê|trợ từ sở hữu|nguyên nhân ||instant||| In fact, because of instant coffee Thực ra là vì cà phê hòa tan

咖啡 的 味道 对于 大多数 人 来说 cà phê|của|hương vị|đối với|đại đa số|người|mà nói |||for most people|most people|| The taste of coffee is for most people Hương vị của cà phê đối với hầu hết mọi người

有 很 重 的 刻板 印象 có|rất|nặng|từ chỉ sở hữu|khuôn mẫu|ấn tượng ||||stereotypical|impression ||||Stereotipo rigido| There's a lot of stereotyping. Có một ấn tượng rất nặng nề

觉得 都 是 苦 的 涩 的 需要 加糖 加奶 I think it's all bitter, astringent, with sugar and milk. Cảm thấy đều là đắng chát cần thêm đường thêm sữa

或者 加 咖啡 伴侣 才能 喝 hoặc|thêm|cà phê|bạn đồng hành|mới có thể|uống |||companion|| |||crema di caffè|| Or with coffee partner to drink Hoặc thêm kem cà phê mới có thể uống

其实 咖啡豆 的 本质 是 一种 水果 的 种子 thực ra|hạt cà phê|của|bản chất|là|một loại|trái cây|của|hạt |||essence|||||seed In fact, the essence of coffee beans is the seeds of a kind of fruit. Thực ra hạt cà phê bản chất là một loại hạt của trái cây

经过 脱水 烘烤 trải qua|tách nước|nướng After|dehydration|to bake |Disidratato|Essiccazione e cottura Dewatering, baking. 脱水して焼きました Qua quá trình tách nước và rang

成为 我们 心目中 咖啡豆 的 样子 trở thành|chúng tôi|trong tâm trí|hạt cà phê|từ chỉ sở hữu|hình dạng become||in our minds||| ||mente e cuore||| To be what we think a coffee bean should be. 私たちの心の中でコーヒー豆がどのように見えるか Trở thành hình dáng của hạt cà phê trong lòng chúng ta

那 咖啡 的 果实 是 一种 đó|cà phê|trợ từ sở hữu|quả|là|một loại |||coffee fruit|| |||Frutto del caffè|| Quả cà phê là một loại

类似 于 樱桃 一样 的 果子 tương tự|vào|anh đào|giống như|trợ từ sở hữu|trái cây ||cherry|||fruit ||Ciliegia|||Frutto simile ciliegia It's like a cherry. quả giống như quả anh đào

成熟 之后 是 酸甜 可口 的 Sau khi chín thì có vị chua ngọt ngon miệng

只不过 咖啡豆 的 果实 中 种子 的 比例 特别 大 chỉ|hạt cà phê|của|quả|trong|hạt giống|của|tỷ lệ|đặc biệt|lớn just that|||fruit||seed||ratio|| It's just that the proportion of seeds in the fruit of coffee beans is particularly large. コーヒー豆の実に含まれる種子の割合が特に多いというだけです。 Chỉ có điều tỷ lệ hạt trong quả của hạt cà phê đặc biệt lớn.

果皮 和 果肉 的 比重 非常 小 vỏ trái cây|và|thịt trái cây|từ chỉ sở hữu|tỷ trọng|rất|nhỏ peel||pulp||specific gravity|| The ratio of rind to flesh is very small. Tỷ trọng của vỏ và thịt quả rất nhỏ.

大家 可以 看 一下 这张 图片 mọi người|có thể|xem|một chút|cái này|hình ảnh |||||image 1 You can look at this picture Mọi người có thể xem bức ảnh này.

所以 一杯 优质 的 咖啡 其实 是 包括 酸 、甜 、苦 vì vậy|một cốc|chất lượng cao|trợ từ sở hữu|cà phê|thực ra|là|bao gồm|chua|ngọt|đắng ||high-quality|||||includes|sour|| So a good cup of coffee actually includes sour, sweet and bitter Vì vậy, một tách cà phê chất lượng cao thực sự bao gồm chua, ngọt, đắng.

这 当中 不同 的 产区 、处理 方法 、烘焙 程度 和 冲煮 的 方式 này|trong đó|khác nhau|trợ từ sở hữu|vùng sản xuất|xử lý|phương pháp|rang|mức độ|và|pha chế|trợ từ sở hữu|cách |among them|||origin regions||processing method|roasting level|roasting level||brewing method|brewing method| The different regions, processing methods, roasting levels and brewing methods Các vùng sản xuất khác nhau, phương pháp chế biến, mức độ rang và cách pha chế

都 会 带来 咖啡 风味 的 不同 表现 đều|sẽ|mang lại|cà phê|hương vị|của|khác nhau|biểu hiện ||||flavor|||expressions đều mang lại những biểu hiện khác nhau về hương vị cà phê

所以 这才 是 咖啡 的 迷人 之 处 vì vậy|mới|là|cà phê|của|quyến rũ|của|nơi |||||charming aspect||charm So, that's what makes coffee so fascinating. Vì vậy, đây chính là điều hấp dẫn của cà phê

说 了 这么 多 我们 回到 今天 的 主题 nói|trợ từ quá khứ|như vậy|nhiều|chúng ta|trở lại|hôm nay|từ sở hữu|chủ đề ||||||||today's topic Nói nhiều như vậy, chúng ta quay lại chủ đề hôm nay

作为 一个 新手 到底 怎么 选择 咖啡豆 như|một|người mới|rốt cuộc|làm thế nào|chọn|hạt cà phê ||beginner|actually||| As a rookie, how the hell do you choose coffee beans? Là một người mới, làm thế nào để chọn hạt cà phê?

我 想 有 几个 方面 可以 去 了解 tôi|muốn|có|vài|khía cạnh|có thể|đi|tìm hiểu |||||||understand Tôi muốn có một vài khía cạnh để tìm hiểu.

首先 是 咖啡 树 的 品种 trước tiên|là|cà phê|cây|của|giống First|||||variety Đầu tiên là giống cây cà phê.

讲 到 品种 很难 绕开 的 就是 nói|đến|giống|rất khó|tránh|từ chỉ sở hữu|chính là talk about||variety|||| When it comes to varieties, it's hard to get around it. Nói về giống, rất khó để không nhắc đến.

阿拉比 卡 和 罗布 斯塔 Arabica and Robusta Alarabi Ka và Robusta

这里 我 不 准备 太 展开 讲 đây|tôi|không|chuẩn bị|quá|mở rộng|nói |||prepare||elaborate on| I'm not going to go into too much detail here. Ở đây tôi không chuẩn bị nói quá nhiều

有 机会 可以 给 大家 细讲 có|cơ hội|có thể|cho|mọi người|giải thích chi tiết |||||detailed explanation Có cơ hội có thể nói chi tiết cho mọi người

简单 来说 阿拉比 卡 的 风味 更好 đơn giản|mà nói|Alabi|Ka|của|hương vị|tốt hơn |speaking|Arabica|||| Nói đơn giản thì hương vị của Alarabi Ka tốt hơn

咖啡因 的 含量 低 caffeine|trợ từ sở hữu|hàm lượng|thấp low caffeine||content| Nồng độ caffeine thấp

多 用于 精品 咖啡 nhiều|được sử dụng cho|hàng chất lượng cao|cà phê |for high-quality coffee|premium| Mostly for boutique coffee Thường được sử dụng cho cà phê cao cấp

但是 非常 容易 生病 nhưng|rất|dễ dàng|bị bệnh |very easy|| Nhưng rất dễ bị bệnh

海拔 高 độ cao|cao elevation high| Độ cao lớn

种植 难度 大 trồng cây|độ khó|lớn planting difficulty high|difficulty level 1|high Trồng trọt khó khăn lớn

采收 难度 也 比较 大 thu hoạch|độ khó|cũng|tương đối|lớn harvesting|difficulty level 1||relatively| Thu hoạch cũng khá khó khăn

所以 昂贵 vì vậy|đắt đỏ |expensive Vì vậy mà đắt đỏ

比较 常见 的 品种 有 帝比卡 、波旁 、瑰夏 等等 so sánh|phổ biến|từ sở hữu|giống|có|giống Dì Bǐ Kǎ|giống Bourbon|giống Guī Xià|vân vân |common varieties|||Yidi|Bica|Bourbon|Guayusa|Guizha Some of the more common varieties are Tibica, Bourbon, Cuisinart, etc. Các giống phổ biến có Đế Bì Ca, Bourbon, Guie Xia, v.v.

罗布 斯塔 恰好 相反 Rob|Star|exactly|opposite ||exactly opposite| Robusta hoàn toàn ngược lại

海拔 比较 低 độ cao|so với|thấp altitude lower|| Độ cao tương đối thấp

然后 耐高温 sau đó|chịu nhiệt |high temperature resistant Sau đó chịu nhiệt tốt

抗病 也好 kháng bệnh|cũng tốt disease resistance| Chống bệnh cũng tốt

价格 便宜 很多 giá cả|rẻ|rất nhiều cheap price|| Cheap price A lot Giá rẻ nhiều

就是 味道 比较 差 chính là|mùi vị|tương đối|kém It is the taste is relatively poor Chỉ là hương vị khá kém

会 有 一种 木头 和 烧焦 橡胶 的 味道 sẽ|có|một loại|gỗ|và|cháy|cao su|trợ từ sở hữu|mùi |||wood||burnt|burnt rubber|| There is a smell of wood and burnt rubber. Sẽ có một loại mùi gỗ và cao su cháy

也就是 我们 常说 的 罗豆味 cũng chính là|chúng ta|thường nói|từ sở hữu|hương vị đậu đỏ That's what we call the "roto bean" flavor. Cũng chính là mùi mà chúng ta thường gọi là mùi đậu lăng

而且 这种 味道 非常 明显 và|loại này|mùi vị|rất|rõ ràng |||very obvious| And the smell is very obvious Hơn nữa, hương vị này rất rõ ràng.

基本上 一杯 咖啡 混入 了 一点点 罗豆 về cơ bản|một cốc|cà phê|trộn vào|đã|một chút|đậu đỏ basically|||mixed in|||roasted beans Basically, a cup of coffee mixed with a little bit of rooibos. Về cơ bản, một cốc cà phê pha trộn một chút đậu Robusta.

整杯 咖啡 就会 充斥 的 这种 味道 toàn bộ cốc|cà phê|sẽ|tràn ngập|từ sở hữu|loại này|hương vị whole cup||||filled with|| The whole cup of coffee will be filled with this flavor Cả cốc cà phê sẽ tràn ngập hương vị này.

所以 罗伯斯 塔多 用于 vì vậy|Robus|Tado|được sử dụng cho |Roberts Tower|Tardo (1)|for So, Robusto is used to Vì vậy, Robusta được sử dụng.

速溶 咖啡 和 商业 拼配 豆 cà phê hòa tan|cà phê|và|thương mại|pha trộn|hạt instant soluble|||business|blend|coffee beans Instant coffee and commercial blended beans Cà phê hòa tan và đậu pha trộn thương mại

当然 传统 意式 浓缩 咖啡 也 会 用到 罗布斯塔 tất nhiên|truyền thống|kiểu Ý|espresso|cà phê|cũng|sẽ|sử dụng|Robusta |tradition|Italian|espresso||||| Of course, traditional espresso is also used in Robusta Tất nhiên, cà phê espresso truyền thống cũng sẽ sử dụng Robusta

不过 现在 很多 意式 浓缩 咖啡 nhưng|bây giờ|rất nhiều|kiểu Ý|espresso|cà phê ||||espresso| But nowadays, many espresso Nhưng bây giờ, rất nhiều cà phê espresso

都 会 用 阿拉比卡 的 豆 来 替代 đều|sẽ|dùng|Arabica|của|hạt cà phê|để|thay thế |||Arabic|||豆来|substitute I will use Arabica beans instead đều sẽ sử dụng đậu Arabica để thay thế

当然 罗伯斯 也 不是 没有 味道 好 的 đương nhiên|Robus|cũng|không phải|không có|hương vị|tốt|trợ từ sở hữu |||||taste|| Of course, Roberts, it's not like he doesn't have good taste. Tất nhiên, Robusta cũng không phải là không có hương vị tốt.

但是 就 整体而言 nhưng|thì|tổng thể mà nói ||Overall Nhưng nhìn chung,

味道 是 远 逊于 阿拉比 卡 hương vị|là|xa|kém hơn|Ả Rập|Ca ||far less|inferior to|| The flavor is far inferior to arabica. hương vị kém xa so với Arabica.

第二个 我 想 提 的 就是 产地 thứ hai|tôi|muốn|đề cập|từ sở hữu|chính là|nơi sản xuất |||mention|||Origin Điều thứ hai tôi muốn đề cập là nguồn gốc.

不同 的 产地 khác nhau|từ chỉ sở hữu|nơi sản xuất Different places of origin Các vùng sản xuất khác nhau

因为 海拔 、天气 、土壤 等 各种 自然 因素 vì|độ cao|thời tiết|đất|và|các loại|tự nhiên|yếu tố |||soil||||natural factors Because of various natural factors such as altitude, weather, soil, etc. Bởi vì độ cao, thời tiết, đất đai và các yếu tố tự nhiên khác

对于 咖啡豆 的 风味 影响 是 非常 巨大 的 The impact on the flavor of the coffee bean is enormous. Có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của hạt cà phê

哪怕 是 同一种 的 豆子 ngay cả|là|cùng loại|trợ từ sở hữu|đậu even if|||| Even if it's the same kind of bean. Dù là cùng một loại hạt

味道 也 会 有 非常 大 的 区别 hương vị|cũng|sẽ|có|rất|lớn|trợ từ sở hữu|sự khác biệt |||||||difference Hương vị cũng sẽ có sự khác biệt rất lớn

咖啡豆 的 主要 产地 先是 非洲 hạt cà phê|của|chính|nơi sản xuất|trước tiên là|châu Phi ||main|Origin||Africa Nơi sản xuất chính của hạt cà phê trước tiên là châu Phi

然后 是 中南美洲 和 亚洲 sau đó|là|Trung Nam Mỹ|và|châu Á ||Central and South America||Asia Sau đó là Trung và Nam Mỹ và châu Á

大体 来说 非洲 的 豆子 味道 比较 强烈 đại khái|mà nói|châu Phi|của|đậu|mùi vị|tương đối|mạnh generally speaking|||||||strong flavor Nói chung, hạt từ châu Phi có hương vị khá mạnh mẽ

比如 像 埃塞俄比亚 的 豆子 花香 就 比较 强烈 chẳng hạn|giống như|Ethiopia|của|đậu|hương hoa|thì|tương đối|mạnh ||Ethiopia|||flower fragrance|||stronger Ví dụ như hương hoa của đậu ở Ethiopia thì khá mạnh.

肯雅 的 豆子 水果 香 就 比较 重 Kenya|của|hạt cà phê|trái cây|hương thơm|thì|tương đối|nặng Kenya||||fragrance||| Hương trái cây của đậu ở Kenya thì khá nặng.

整个 中南美洲 各个 产地 的 味道 差异 是 很大 的 toàn bộ|Trung Nam Mỹ|các|nơi sản xuất|từ chỉ sở hữu|hương vị|sự khác biệt|thì|rất lớn|từ chỉ sở hữu entire South America|Central and South America||origin|||difference||| Sự khác biệt về hương vị ở các vùng sản xuất trên toàn Trung và Nam Mỹ là rất lớn.

有 像 巴西 这样 产量 占 có|giống như|Brazil|như vậy|sản lượng|chiếm ||Brazil||output|account for Có những nơi như Brazil có sản lượng chiếm.

全球 咖啡 产量 的 1/3 的 国家 Một phần ba sản lượng cà phê toàn cầu

大部分 的 咖啡 都 四平八稳 的 味道 phần lớn|từ sở hữu|cà phê|đều|ổn định|từ sở hữu|hương vị ||||steady and stable|| Phần lớn cà phê có hương vị ổn định

当然 也 有 特别 的 đương nhiên|cũng|có|đặc biệt|trợ từ sở hữu Tất nhiên cũng có những loại đặc biệt

也 有 像 巴拿马 这样 cũng|có|giống như|Panama|như thế này |||Panama| There are others, like Panama. Cũng có những nơi như Panama

盛产 瑰 夏 这种 稀有 品种 sản xuất nhiều|quý|mùa hè|loại này|hiếm có|giống abundant in|rare variety|summer||rare|variety The rare species of CURLY® summer Sản xuất nhiều loại quý hiếm như loại này.

也 有 像 哥斯达黎加 这样 玩 各种 处理 法 的 There are also those, like Costa Rica, who play all sorts of tricks. Cũng có những nơi như Costa Rica chơi đủ loại phương pháp chế biến.

所以 整个 中南美洲 还是 非常 多元 的 vì vậy|toàn bộ|Trung Nam Mỹ|vẫn|rất|đa dạng|từ chỉ sở hữu ||Central and South America|||diverse| So, the whole of Central and South America is very diverse. Vì vậy, toàn bộ Trung và Nam Mỹ vẫn rất đa dạng.

不过 味道 整体 相对 于 非洲 nhưng|hương vị|tổng thể|tương đối|vào|châu Phi ||overall|relatively|| But the flavor, in general, is more African than African. Tuy nhiên, hương vị tổng thể thì tương đối so với châu Phi.

来 说 相对 温和 一些 đến|nói|tương đối|ôn hòa|một chút |relatively|relatively mild|| Nói chung thì tương đối nhẹ nhàng hơn

亚洲 的 豆子 普遍 会 有 châu Á|của|đậu|phổ biến|sẽ|có Asia|||common|| Đậu ở châu Á thường sẽ có

草药 的 味道 thảo dược|từ sở hữu|mùi vị herbal flavor|| Hương vị của thảo mộc

泥土 的 味道 đất|từ sở hữu|mùi earthy flavor|| Hương vị của đất

酸度 比较 低 độ chua|so với|thấp low acidity|| Độ axit tương đối thấp

最具 代表 的 就是 印度尼西亚 的 曼特宁 nhất|đại diện|trợ từ sở hữu|chính là|Indonesia|trợ từ sở hữu|Mandheling most representative|most representative|||Indonesia||Mandheling The most iconic of these is the Indonesian mandarin. Đại diện tiêu biểu nhất chính là Mandehling của Indonesia

也就是 我 当时 不懂 咖啡 的时候 cũng chính là|tôi|lúc đó|không hiểu|cà phê|khi |||at that time|| That's when I didn't know how to make coffee. Cũng chính là lúc tôi không hiểu về cà phê

喝 了 很 多年 的 豆子 uống|trợ từ quá khứ|rất|nhiều năm|từ sở hữu|đậu ||||bean| Đã uống hạt cà phê trong nhiều năm

像 这 几年 中国 的 云南 豆 giống như|cái này|vài năm|Trung Quốc|của|Vân Nam|đậu ||||||bean Như những năm gần đây, đậu Yunnan của Trung Quốc.

台湾 的 本土豆 也 发展 得 非常 快 Đài Loan|của|đậu bản địa|cũng|phát triển|trạng từ chỉ mức độ|rất|nhanh |||Taiwan potatoes|||| Potatoes in Taiwan are also developing very fast. Đậu bản địa của Đài Loan cũng phát triển rất nhanh.

也 是 非常 值得 大家 关注 的 cũng|là|rất|đáng|mọi người|chú ý|từ sở hữu |||worth it||pay attention| It's also something that deserves our attention. Cũng rất đáng để mọi người chú ý.

不过 整体 的 水平 包括 nhưng|tổng thể|trợ từ sở hữu|trình độ|bao gồm |overall level|||including (1) However, the overall level includes ただし、全体的なレベルには Tuy nhiên, trình độ tổng thể bao gồm.

优质 豆 的 风味 和 产量 还 需要 进一步 的 提升 chất lượng cao|đậu|của|hương vị|và|năng suất|vẫn|cần|hơn nữa|trợ từ|nâng cao high quality|||flavor||yield|||further improvement||improvement The flavor and yield of high-quality beans need to be improved. Hương vị và sản lượng của đậu chất lượng cao vẫn cần được nâng cao hơn nữa

这里 要 单独 提 一下 猫 屎 咖啡 đây|cần|riêng|nhắc đến|một chút|mèo|phân|cà phê ||individually|||cat poop|cat poop| Here's a separate mention of cat shit coffee ここに猫の糞コーヒーの別の言及があります Ở đây cần phải đề cập riêng đến cà phê mèo

我 认为 生产 猫 屎 咖啡 的 方法 tôi|nghĩ rằng|sản xuất|mèo|phân|cà phê|từ sở hữu|phương pháp ||producing|||||Method 1 I think the way to make cat shit coffee Tôi cho rằng phương pháp sản xuất cà phê mèo

其实 就是 在 虐待 动物 thực ra|chính là|đang|ngược đãi|động vật |||abuse| Actually, it's animal cruelty. Thực ra chỉ là đang ngược đãi động vật

其中 包括 大量 的 伪造 和 强迫 喂食 trong đó|bao gồm|số lượng lớn|từ sở hữu|giả mạo|và|cưỡng chế|cho ăn ||||forgery||forced feeding|forced feeding This included a lot of counterfeiting and force-feeding. これには多くの改ざんや強制給餌が含まれます Trong đó bao gồm một lượng lớn việc giả mạo và ép ăn.

购买 猫 屎 咖啡 基本上 就是 在 浪费 钱 mua|mèo|phân|cà phê|về cơ bản|chính là|đang|lãng phí|tiền buying||||||||money Mua cà phê từ phân mèo cơ bản chỉ là lãng phí tiền.

而且 非常 的 残忍 và|rất|từ chỉ sở hữu|tàn nhẫn |||cruel Hơn nữa, điều đó rất tàn nhẫn.

其实 你 花 不到 一半 的 价格 thực ra|bạn|chi|không đến|một nửa|trợ từ sở hữu|giá ||||||price In fact, you spend less than half the price Thực ra bạn chỉ cần chi chưa đến một nửa giá.

就 能 买到 世界上 真正 顶级 的 咖啡 thì|có thể|mua được|trên thế giới|thực sự|hàng đầu|trợ từ sở hữu|cà phê |||||||top quality Bạn có thể mua được cà phê đỉnh cao thật sự trên thế giới.

我们 聊完 了 产地 chúng tôi|nói xong|trợ từ hoàn thành|nơi sản xuất |finished talking||origin Chúng ta đã nói về nguồn gốc.

我们 来 聊 处理 法 Chúng ta|đến|nói chuyện|xử lý|pháp ||handling method|| Bây giờ chúng ta hãy nói về phương pháp chế biến.

什么 是 处理 法 呢 gì|là|xử lý|phương pháp|từ hỏi Phương pháp chế biến là gì?

就是 咖啡 的 果实 采摘 之后 要 送到 处理厂 去 chính là|cà phê|của|quả|thu hoạch|sau khi|phải|gửi đến|nhà máy chế biến|đi |||coffee fruit|picking||||processing plant| The coffee is picked and sent to a processing plant. Sau khi thu hoạch trái cà phê, chúng phải được gửi đến nhà máy chế biến.

从 剥除 果皮 到 晒干 等 一系列 的 程序 từ|loại bỏ|vỏ trái cây|đến|phơi khô|và|một loạt|từ chỉ sở hữu|quy trình |peeling|||drying||a series||process A series of procedures from peeling to drying Từ việc lột vỏ trái đến phơi khô và một loạt các quy trình khác.

咖啡 的 生豆 才能 达到 适合 保存 的 状态 cà phê|của|hạt cà phê sống|mới có thể|đạt được|phù hợp|bảo quản|trạng từ sở hữu|trạng thái ||green coffee beans||reach||storage||suitable condition Green coffee beans in a state suitable for storage Chỉ khi đó, hạt cà phê sống mới đạt được trạng thái phù hợp để bảo quản.

不同 的 处理 法 带来 的 khác nhau|từ chỉ sở hữu|xử lý|phương pháp|mang lại|từ chỉ sở hữu brought about by different treatments Các phương pháp chế biến khác nhau mang lại.

风味 差距 是 非常 巨大 的 hương vị|khoảng cách|là|rất|lớn|từ sở hữu |gap|||| Sự khác biệt về hương vị là rất lớn

这里 我们 就 只 提 几个 比较 常见 的 đây|chúng tôi|thì|chỉ|đề cập|vài|so sánh|thường gặp|từ chỉ sở hữu |||||||common ones| Here, we'll just mention a few of the more common ones. Ở đây, chúng tôi chỉ đề cập đến một vài loại phổ biến

比如 日晒 、水洗 、蜜 处理 ví dụ|phơi nắng|rửa nước|mật|xử lý |sun-dried|water washed|honey processing|processing Chẳng hạn như phơi nắng, rửa nước, xử lý mật

还有 最近 比较 流行 的 厌氧发酵 còn|gần đây|khá|phổ biến|trợ từ sở hữu|lên men kỵ khí |||popular||Anaerobic fermentation And, more recently, anaerobic fermentation. Còn có cả lên men kỵ khí đang khá phổ biến gần đây

那 日晒 的 味道 发酵 味 比较 重 đó|phơi nắng|trợ từ sở hữu|mùi|lên men|vị|khá|nặng ||||fermentation||| The solarization is more fermented. Hương vị của ánh nắng mặt trời có mùi lên men khá nặng.

比较 容易 有莓果 和 热带 水果 的 风味 so sánh|dễ dàng|có quả mọng|và|nhiệt đới|trái cây|của|hương vị ||berry flavor||tropical fruits|||flavor Khá dễ có hương vị của quả mọng và trái cây nhiệt đới.

水洗 的 风味 一般 会 比较 干净 nước rửa|từ sở hữu|hương vị|thường|sẽ|khá|sạch ||||||clean Hương vị rửa sạch thường sẽ sạch hơn.

没什么 负面 气味 không có gì|tiêu cực|mùi |negative|smell Nothing. Negative odor. Không có mùi tiêu cực.

但 通常 酸度 会 稍微 高 一些 nhưng|thường|độ chua|sẽ|hơi|cao|một chút |usually|acidity|||| But usually, the acidity is a little higher. Nhưng thường thì độ axit sẽ cao hơn một chút

蜜 处理 其实 就是 去 果皮 发酵 mật ong|xử lý|thực ra|chính là|bỏ|vỏ trái cây|lên men honey|processing|||||fermentation Honey, the treatment, actually, is to go to the rind and ferment it. Xử lý mật thực chất là loại bỏ vỏ trái cây để lên men

通过 控制 留下 的 果肉 的 多少 改变 风味 thông qua|kiểm soát|để lại|trợ từ sở hữu|thịt quả|trợ từ sở hữu|bao nhiêu|thay đổi|hương vị |control|||pulp||||flavor By controlling the amount of pulp left behind, it changes the flavor. Bằng cách kiểm soát lượng thịt trái cây còn lại để thay đổi hương vị

这里 简单 说 一下 đây|đơn giản|nói|một chút Ở đây tôi sẽ nói một cách đơn giản

日晒 在 晒干 的 时候 是 phơi nắng|trong|phơi khô|từ chỉ sở hữu|thời gian|là sun exposure||sun-dried||| When the sun is drying it is Nắng phơi khi phơi khô là

不 去皮 不去 果肉 的 không|gọt vỏ|không gọt|thịt quả|từ chỉ sở hữu |peeled||| without peeling or peeling the pulp không gọt vỏ không bỏ thịt quả

晒干 了 变成 硬壳 了 之后 再 去 phơi khô|trợ từ quá khứ|trở thành|vỏ cứng|trợ từ trạng thái|sau đó|lại|đi |||hard shell|||| After drying, it turns into a crust and then go phơi khô rồi trở thành vỏ cứng sau đó mới đi

所以 风味 会 非常 强烈 vì vậy|hương vị|sẽ|rất|mạnh mẽ ||||strong So the flavor will be very strong Vì vậy hương vị sẽ rất mạnh mẽ

但 这 里面 包括 好 的 味道 和 坏 的 味道 nhưng|cái này|bên trong|bao gồm|tốt|trợ từ sở hữu|hương vị|và|xấu|trợ từ sở hữu|hương vị But there are good flavors and bad flavors. Nhưng bên trong này bao gồm hương vị tốt và hương vị xấu

发酵 比较 难以 控制 lên men|so sánh|khó khăn để|kiểm soát fermentation||hard to| Quá trình lên men khá khó kiểm soát

水洗 是 完全 去掉 果皮 和 果肉 rửa nước|là|hoàn toàn|loại bỏ|vỏ trái cây|và|thịt trái cây |||remove|peel||fruit flesh Washing is the complete removal of the skin and flesh of the fruit. Rửa nước là hoàn toàn loại bỏ vỏ và thịt quả

然后 晒干 sau đó|phơi khô Sau đó phơi khô

所以 味道 会 比较 干净 vì vậy|hương vị|sẽ|so với|sạch sẽ So, the smell will be cleaner. Vì vậy, hương vị sẽ sạch hơn.

但是 因为 发酵 过程 中 没有 果肉 nhưng|vì|lên men|quá trình|trong|không có|thịt trái cây |||process|||fruit pulp Nhưng vì trong quá trình lên men không có thịt quả.

所以 相对 会 酸 一些 vì vậy|tương đối|sẽ|chua|một chút |relatively|sour|| Nên sẽ tương đối chua hơn.

蜜 处理 就 介于 这 两者 之间 mật|xử lý|thì|nằm giữa|cái này|hai cái|giữa honey|||between these two||between the two| The honey treatment is somewhere in between. Phương pháp xử lý mật nằm giữa hai phương pháp này.

一般 味道 会 比较 柔和 thường|hương vị|sẽ|so với|nhẹ nhàng ||||gentle Thường thì hương vị sẽ nhẹ nhàng hơn.

但是 变化 会 比较 多 nhưng|biến đổi|sẽ|khá|nhiều Nhưng sự thay đổi sẽ nhiều hơn.

厌氧发酵 是 最近 比较 流行 的 一种 方式 lên men kỵ khí|là|gần đây|khá|phổ biến|từ sở hữu|một loại|phương pháp Anaerobic fermentation||||||| Lên men kỵ khí là một phương pháp khá phổ biến gần đây.

其实 就是 延长 发酵 的 时间 有点 类似 于 发酵酒 thực ra|chính là|kéo dài|lên men|trợ từ sở hữu|thời gian|hơi|tương tự|với|rượu lên men ||prolong fermentation|fermentation||||||fermented wine Actually, it's just prolonging the fermentation, kind of like fermenting wine. Thực ra chỉ là kéo dài thời gian lên men, có chút giống như rượu lên men.

这种 发酵 方法 是 一种 增加 风味 的 方式 này|lên men|phương pháp|là|một loại|tăng cường|hương vị|của|cách |||||enhancing flavor||| This method of fermentation is a way of adding flavor. Phương pháp lên men này là một cách để tăng cường hương vị.

其实 刚才 说 的 上面 每 一种 方法 thực ra|vừa nãy|nói|từ sở hữu|ở trên|mỗi|một loại|phương pháp Thực ra, mỗi phương pháp đã nói ở trên.

都 可以 用 厌氧发酵 的 方式 đều|có thể|dùng|lên men kỵ khí|trợ từ sở hữu|phương pháp Đều có thể sử dụng phương pháp lên men kỵ khí.

所以 会 有 水洗 厌氧 vì vậy|sẽ|có|rửa bằng nước|yếm khí ||||anaerobic wash So, there would be a water wash. Anaerobic. Vì vậy sẽ có lên men kỵ khí nước rửa.

日晒 厌氧 ánh nắng mặt trời|kỵ khí |anaerobic Nắng phơi, yếm khí

也 有 蜜 处理 厌氧 cũng|có|mật ong|xử lý|kỵ khí ||||anaerobic treatment Cũng có xử lý mật yếm khí

味道 肯定 是 更 丰富 的 hương vị|chắc chắn|là|hơn|phong phú|trợ từ sở hữu ||||richer| Hương vị chắc chắn sẽ phong phú hơn

喜不喜欢 就要 看 个人 thích hay không thích|thì phải|xem|cá nhân Whether you like it or not is up to you. Thích hay không thì phải xem cá nhân

不过 价格 一般 都 会 比较 贵 nhưng|giá cả|thường|đều|sẽ|khá|đắt Tuy nhiên, giá cả thường sẽ khá đắt.

再来 就是 烘焙 度 lại|chính là|nướng bánh|độ |||baking Tiếp theo là độ rang.

这个 就 比较 容易 判断 cái này|thì|tương đối|dễ dàng|phán đoán ||||judgment It's a little easier to tell. Điều này thì khá dễ để đánh giá.

简单 分 就是 浅培 、中培 、深培 đơn giản|phân|chính là|nuôi dưỡng nông|nuôi dưỡng trung bình|nuôi dưỡng sâu |||shallow cultivation|medium cultivation|deep cultivation Phân loại đơn giản là rang nhẹ, rang vừa, rang đậm.

浅培 的 豆子 一般 情况 下 rang nhẹ|từ chỉ sở hữu|hạt cà phê|thông thường|tình huống|dưới shallow cultivation||||| Đậu được rang nhẹ thường thì

水果 风味 会 比较 丰富 trái cây|hương vị|sẽ|tương đối|phong phú |||richer flavor| Fruits, flavors, you know, richer. hương vị trái cây sẽ phong phú hơn

豆子 本身 的 味道 比较 重 đậu|bản thân|trợ từ sở hữu|hương vị|khá|nặng |itself|||| Hương vị của đậu tự nó thường khá đậm

所以 一般 情况 下 会 比较 酸 一些 vì vậy|thông thường|tình huống|dưới|sẽ|khá|chua|một chút |||next meeting|||| Vì vậy, thường thì sẽ có vị chua hơn một chút

深培 一般 比较 浓郁 sâu sắc|thông thường|so sánh|đậm đà |||rich Hương vị sâu thường đậm đà hơn.

比较 容易 有 可可 坚果 之类 的 味道 so sánh|dễ dàng|có|ca cao|hạt|loại|từ sở hữu|hương vị |||cocoa|nuts||| Có vị cacao và các loại hạt tương đối dễ nhận.

酸度 相对 比较 低 độ chua|tương đối|khá|thấp Độ axit tương đối thấp.

甜味 和 苦味 一般 会重 一些 Vị ngọt và vị đắng thường sẽ nặng hơn.

其实 深培 的 豆子 特别 难 烘 thực ra|sâu|trợ từ sở hữu|đậu|đặc biệt|khó|rang |Shenpei|||||roast Actually, the deep-roasted beans are particularly difficult to bake. Thực ra, đậu của Shenpei rất khó rang.

要 足够 深 cần|đủ|sâu Deep enough. Cần phải đủ sâu.

同时 又 不能 焦 đồng thời|cũng|không thể|căng thẳng |||焦虑 Nhưng cũng không được cháy.

中培 就是 一个 折中 的 方式 trung bồi|chính là|một|thỏa hiệp|trợ từ sở hữu|phương pháp Zhongpei|||compromise|| Zhongpei là một cách trung hòa.

不 知道 买 什么 时候 không|biết|mua|cái gì|thời gian Không biết khi nào thì mua gì

买 中培 一般 都 不会 太错 的 mua|Trung Bồi|thường|đều|không|quá sai|trợ từ sở hữu |||||too wrong| 中国の文化を買うのは間違いありません。 Mua trung bình thì thường không sai lắm

了解 了 上面 这么 多 咖啡 的 知识 hiểu biết|đã|trên|như vậy|nhiều|cà phê|từ chỉ sở hữu|kiến thức understand|||||||knowledge Đã hiểu biết nhiều về cà phê như vậy

我们 到底 去 哪里 买 咖啡豆 chúng tôi|rốt cuộc|đi|đâu|mua|hạt cà phê |||||coffee beans Chúng ta rốt cuộc nên đi đâu để mua hạt cà phê

基本上 就 三个 途径 về cơ bản|chỉ|ba|phương pháp basically|||approaches Cơ bản là có ba cách

要不然 是 超市 或者 是 咖啡店 nếu không|là|siêu thị|hoặc|là|quán cà phê ||supermarket|||coffee shop Hoặc là siêu thị hoặc là quán cà phê

一般 情况 下 咖啡店 都 会 有 贩售 一些 豆子 thông thường|tình huống|dưới|quán cà phê|đều|sẽ|có|bán|một số|hạt cà phê |general situation||coffee shop||||selling|| Normally, a coffee shop would have some beans on sale. Trong trường hợp bình thường, quán cà phê thường sẽ có bán một số loại hạt

再来 就是 在 网上 购买 lại|chính là|tại|trực tuyến|mua Tiếp theo là mua sắm trực tuyến

我 个人 是 非常 不 推荐 去 超市 购买 咖啡豆 的 tôi|cá nhân|là|rất|không|khuyên|đi|siêu thị|mua|hạt cà phê|trợ từ sở hữu |||||recommend||||| Tôi cá nhân rất không khuyến khích việc mua hạt cà phê ở siêu thị.

首先 是 非常 不 新鲜 trước tiên|là|rất|không|tươi ||||fresh Đầu tiên là vì chúng không tươi.

毕竟 咖啡豆 这种 东西 毕竟|hạt cà phê|loại này|đồ vật after all||| Dù sao thì hạt cà phê là một thứ.

能 喝 和 好喝 是 两个 概念 có thể|uống|và|ngon|là|hai|khái niệm |can drink|||||concept Có thể uống và ngon là hai khái niệm khác nhau.

所以 超市 的 咖啡豆 一般 都 会 写 1~2 年 的 保质期 vì vậy|siêu thị|trợ từ sở hữu|hạt cà phê|thường|đều|sẽ|ghi|1~2 năm|trợ từ sở hữu|thời gian bảo quản |supermarket|||||||||shelf life Vì vậy, hạt cà phê trong siêu thị thường ghi thời gian bảo quản từ 1 đến 2 năm.

但是 一般 咖啡 烘好 之后 nhưng|thường|cà phê|rang xong|sau khi |||roasted| Nhưng thường thì sau khi rang cà phê.

一两个 月 就 很 不好喝 了 một hai|tháng|thì|rất|không ngon|trạng từ nhấn mạnh one or two||||| Chỉ sau một hai tháng thì hương vị đã không còn ngon.

而且 大多数 在 超市 卖 的 咖啡豆 và|hầu hết|tại|siêu thị|bán|từ|hạt cà phê Hơn nữa, hầu hết hạt cà phê bán trong siêu thị.

不太 在乎 风味 和 品质 không quá|quan tâm đến|hương vị|và|chất lượng |care about|flavor||quality Không quá quan tâm đến hương vị và chất lượng

成本 才 是 他们 最 在乎 的 chi phí|mới|là|họ|nhất|quan tâm|trợ từ sở hữu cost|||||care about| Cost is what they care about most Chi phí mới là điều họ quan tâm nhất

所以 在 超市 很难 买到 优质 新鲜 的 咖啡豆 vì vậy|tại|siêu thị|rất khó|mua được|chất lượng cao|tươi|từ chỉ sở hữu|hạt cà phê ||||||high-quality|fresh| Vì vậy, rất khó để mua được hạt cà phê tươi ngon chất lượng cao ở siêu thị

不过 考虑到 超市 的 咖啡豆 nhưng|xem xét|siêu thị|trợ từ sở hữu|hạt cà phê However, considering that the coffee beans in the supermarket Tuy nhiên, xét đến hạt cà phê ở siêu thị

价格 实在 是 太 便宜 了 giá|thật sự|là|quá|rẻ|nhấn mạnh |really|||cheap| Giá thực sự là quá rẻ rồi

所以 如果 实在 预算 有限 vì vậy|nếu|thực sự|ngân sách|hạn chế |||budget|limited budget Vì vậy nếu thực sự ngân sách có hạn

只能 说 尽量 选择 新鲜 的 Just try to choose fresh Chỉ có thể nói cố gắng chọn những hạt mới

同时 不要 烘 的 太 深培 的 豆子 Also don't over bake beans that are too dark Cùng lúc đó đừng rang quá sâu hạt cà phê

不然 真的 很 容易 喝到 nếu không|thật sự|rất|dễ dàng|uống được Otherwise it's really easy to drink Nếu không, thật sự rất dễ uống phải

满是 木头 味 而且 焦苦 的 咖啡 đầy|gỗ|mùi|và|đắng cháy|của|cà phê full of||||burnt bitterness|| Woody, burnt coffee. ウッディと焦げたコーヒー cà phê có vị gỗ và đắng cháy

实体 咖啡店 是 我 比较 推荐 给 新手 的 thực thể|quán cà phê|là|tôi|khá|khuyên|cho|người mới|từ sở hữu coffee shop|coffee shop||||||beginner| Brick-and-mortar coffee shops are what I recommend to newbies. Cửa hàng cà phê thực tế là nơi tôi khuyên nên đến cho người mới bắt đầu

因为 一般 品质 会 有 一定 保证 vì|thông thường|chất lượng|sẽ|có|nhất định|bảo đảm ||||||guarantee Bởi vì chất lượng thường có sự đảm bảo nhất định

而且 你 可以 问 很多 问题 và|bạn|có thể|hỏi|rất nhiều|câu hỏi Hơn nữa, bạn có thể hỏi rất nhiều câu hỏi

也 可以 品尝 cũng|có thể|nếm thử ||taste Cũng có thể nếm thử

缺点 是 非常 看 地区 nhược điểm|là|rất|nhìn|khu vực ||||region The disadvantage is that it depends very much on the region Nhược điểm là rất phụ thuộc vào khu vực

像 在 加拿大 温哥华 这种 城市 giống như|ở|Canada|Vancouver|loại này|thành phố |||Vancouver|| Như ở thành phố Vancouver, Canada

就 非常 多 的 咖啡店 可以 选择 thì|rất|nhiều|trợ từ sở hữu|quán cà phê|có thể|lựa chọn Có rất nhiều quán cà phê để lựa chọn

像 我们 住 的 这种 偏远 小城 城市 giống như|chúng tôi|sống|từ sở hữu|loại này|hẻo lánh|thị trấn nhỏ|thành phố ||live|||remote|small town| Như thành phố nhỏ hẻo lánh mà chúng tôi sống

选择 就 非常少 chọn|thì|rất ít Lựa chọn thì rất ít

所以 大多数 情况 下 不得不 选择 网购 vì vậy|đại đa số|tình huống|dưới|không thể không|chọn|mua sắm trực tuyến ||||have to||online shopping So, in most cases, you have to go online. Vì vậy, trong hầu hết các trường hợp, chúng tôi phải chọn mua sắm trực tuyến

网购 的 选择 是 非常 多 的 mua sắm trực tuyến|từ sở hữu|lựa chọn|là|rất|nhiều|từ sở hữu online shopping|||||| Lựa chọn mua sắm trực tuyến là rất nhiều.

但是 一 开始 真的 很 容易 迷茫 nhưng|một|bắt đầu|thật sự|rất|dễ dàng|lúng túng ||||||confused Nhưng lúc đầu thật sự rất dễ bị bối rối.

哪怕 是 我 也 踩 过 不少 雷 ngay cả|là|tôi|cũng|đã đạp|qua|không ít|bẫy |||||||landmine Even I have stepped on a lot of thunder Ngay cả tôi cũng đã gặp không ít rắc rối.

所以 之后 我 会 找个 机会 vì vậy|sau đó|tôi|sẽ|tìm một|cơ hội Vì vậy, sau đó tôi sẽ tìm một cơ hội.

来 介绍 一下 我 觉得 不错 的 烘豆商 đến|giới thiệu|một chút|tôi|cảm thấy|không tệ|từ sở hữu|người bán đậu rang Hãy giới thiệu một chút về những người rang cà phê mà tôi thấy khá tốt.

有 兴趣 的 可以 订阅 这个 频道 có|hứng thú|từ sở hữu|có thể|đăng ký|cái này|kênh ||||subscribe|| If you are interested, please subscribe to this channel Ai có hứng thú có thể đăng ký kênh này.

就 不会 错过 thì|không|lỡ ||missed will not miss Như vậy sẽ không bỏ lỡ.

网购 咖啡豆 基本上 是 有 几个 原则 mua sắm trực tuyến|hạt cà phê|về cơ bản|là|có|vài|nguyên tắc ||||||Principle 1 Mua cà phê trực tuyến cơ bản có một vài nguyên tắc.

第一 是 选择 咖啡 信息 描述 很 详细 的 đầu tiên|là|chọn|cà phê|thông tin|mô tả|rất|chi tiết|trợ từ sở hữu ||||coffee information|coffee description||detailed| The first is to choose a coffee with a detailed description of the information Đầu tiên là chọn thông tin về cà phê mô tả rất chi tiết.

越 详细 越 好 càng|chi tiết|càng|tốt |more detailed|| The more details, the better. Càng chi tiết càng tốt.

基本 信息 有 cơ bản|thông tin|có Thông tin cơ bản có.

烘焙 的 时间 、产地 、处理法 、烘焙程度 nướng|từ chỉ sở hữu|thời gian|nơi sản xuất|phương pháp xử lý|mức độ nướng roasting|||Origin|processing method| Time of roasting, place of origin, method of treatment, degree of roasting Thời gian rang, nơi sản xuất, phương pháp xử lý, mức độ rang.

有些 会 附上 庄园 和 处理 站 的 名字 một số|sẽ|đính kèm|trang viên|và|xử lý|trạm|của|tên ||attached|manor||||| Some of them will have the name of the estate and the processing station attached to them. Có một số sẽ đính kèm tên của trang trại và nhà máy chế biến.

越 清楚 越 容易 让 人 了解 咖啡豆 的 品质 càng|rõ ràng|càng|dễ dàng|khiến|người|hiểu|hạt cà phê|của|chất lượng the more|||||||coffee beans||quality Càng rõ ràng thì càng dễ dàng để người khác hiểu chất lượng của hạt cà phê.

同时 也 是 店家 自信 的 一种 表现 đồng thời|cũng|là|chủ cửa hàng|tự tin|trợ từ sở hữu|một loại|biểu hiện |||store owner|confidence|||manifestation It's also a sign of confidence in the store. Đồng thời cũng là một cách thể hiện sự tự tin của cửa hàng.

比如 我 个人 最 喜欢 的 加拿大 烘豆商 之一 ví dụ|tôi|cá nhân|nhất|thích|từ sở hữu|Canada|người rang cà phê|một trong |||||||roaster| For example, one of my personal favorites is the Canadian Bean Roasters. Chẳng hạn, một trong những người rang cà phê mà tôi thích nhất là từ Canada.

HarkenCoffee Harken Harken Coffee

就是 这方面 极致 的 代表 chính là|khía cạnh này|tối ưu|trợ từ sở hữu|đại diện ||ultimate representation||representative is the ultimate representative of this là đại diện tuyệt vời nhất trong lĩnh vực này

甚至 会 详细 描写 咖啡 的 thậm chí|sẽ|chi tiết|miêu tả|cà phê|từ sở hữu ||detailed description|description|| Even going into detail about the coffee. thậm chí sẽ mô tả chi tiết về cà phê

历史背景 lịch sử bối cảnh Historical background History background bối cảnh lịch sử

采购 生豆 的 成本 mua sắm|đậu sống|của|chi phí Purchasing raw beans||| Cost of purchasing raw beans Chi phí mua hạt cà phê xanh

运输 和 人工 的 费用 vận chuyển|và|nhân công|trợ từ sở hữu|chi phí transportation||||cost Shipping and labor costs Chi phí vận chuyển và lao động

实在 是 让 人 非常 佩服 thật sự|là|khiến|người|rất|ngưỡng mộ |||||admire It's really admirable Thực sự khiến người ta rất khâm phục

这个 店家 我 会 放在 下面 的 咨询 栏 里面 cái này|cửa hàng|tôi|sẽ|đặt vào|dưới|trợ từ sở hữu|tư vấn|cột|bên trong ||||||consultation|consultation section|| Cửa hàng này tôi sẽ để trong phần tư vấn bên dưới

第二 就是 尽量 选择 整豆 thứ hai|chính là|cố gắng|chọn|đậu nguyên hạt |||choose|whole beans Thứ hai là cố gắng chọn hạt cà phê nguyên chất.

而 不是 让 店家 帮帮 磨粉 và|không phải|để|chủ cửa hàng|giúp đỡ|xay bột ||||help|grind flour Instead of having the store help you grind it. Chứ không phải để cửa hàng giúp xay bột.

网购 本身 就 存在 一些 运费 问题 mua sắm trực tuyến|bản thân|đã|tồn tại|một số|phí vận chuyển|vấn đề |||||shipping cost| There's something inherently wrong with online shopping, the cost of shipping. Mua sắm trực tuyến vốn đã tồn tại một số vấn đề về phí vận chuyển.

一次 很难 只 买 很 少量 的 咖啡 một lần|rất khó|chỉ|mua|rất|số lượng nhỏ|từ sở hữu|cà phê |||||small amount|| It's hard to buy only a small amount of coffee at a time. Một lần rất khó chỉ mua một lượng cà phê rất ít.

磨粉 会 加大 咖啡 与 空气 接触 的 面积 xay bột|sẽ|tăng|cà phê|và|không khí|tiếp xúc|trợ từ sở hữu|diện tích Grinding powder||increase|||air|contact area||area Grinding increases the area of the coffee in contact with the air. Xay bột sẽ làm tăng diện tích tiếp xúc giữa cà phê và không khí.

极大 加速 咖啡 风味 的 流失 cực đại|tăng tốc|cà phê|hương vị|của|mất mát |accelerate||||loss It's greatly accelerating the loss of coffee flavor. Điều này sẽ làm tăng tốc độ mất hương vị của cà phê.

之前 的 影片 我 就 强调 过 了 trước đây|trợ từ sở hữu|phim|tôi|đã|nhấn mạnh|đã|trợ từ hoàn thành ||the previous video|||emphasized|| Trong video trước, tôi đã nhấn mạnh điều này.

磨豆机 的 重要性 máy xay cà phê|từ sở hữu|tầm quan trọng coffee grinder||Importance of grinder Importance of bean mills Tầm quan trọng của máy xay hạt.

哪怕 是 一台 入门 的 磨豆机 ngay cả|là|một|nhập môn|trợ từ sở hữu|máy xay cà phê |||||grinder Even an entry-level grinder Dù chỉ là một chiếc máy xay cà phê cơ bản

新鲜 研磨 的 咖啡 tươi mới|xay|từ chỉ sở hữu|cà phê |freshly ground|| Freshly ground coffee Cà phê xay mới

也 会 给 你 打开 一扇 新 的 大门 cũng|sẽ|cho|bạn|mở|một|mới|trợ từ sở hữu|cánh cửa lớn |||||a door|||new opportunity It will also open a new door for you Cũng sẽ mở ra cho bạn một cánh cửa mới

最后 就是 第一次 买 cuối cùng|chính là|lần đầu tiên|mua Cuối cùng là lần đầu tiên mua

不要 买 太多 đừng|mua|quá nhiều |buy too much| Đừng mua quá nhiều

如果 有 Sample 的话 Nếu có mẫu thì

也 可以 多买 几只 试试看 cũng|có thể|mua thêm|vài cái|thử xem ||||give it a try Might as well buy a few more to try cũng có thể mua thêm vài cái để thử

毕竟 谁 都 有 踩 雷 的 时候 rốt cuộc|ai|đều|có|dẫm|mìn|trợ từ sở hữu|lúc after all||||||| After all, everyone has time to step on the thunder Dù sao thì ai cũng có lúc gặp rủi ro

尝试 一家 新店 还是 需要 一些 运气 thử|một|cửa hàng mới|vẫn|cần|một chút|vận may ||new store||||luck Trying out a new store still takes some luck. Thử một cửa hàng mới vẫn cần một chút may mắn

最后 我 想 聊 一聊 咖啡 的 风味 问题 cuối cùng|tôi|muốn|nói chuyện|một chút|cà phê|của|hương vị|vấn đề Cuối cùng, tôi muốn nói về vấn đề hương vị của cà phê

这 也 是 我 最近 看 JamesHoffmann này|cũng|là|tôi|gần đây|xem| Đây cũng là một số cảm hứng từ video chọn mua cà phê của James Hoffmann mà tôi đã xem gần đây

关于 咖啡 选购 视频 的 一些 启发 về|cà phê|chọn mua|video|trợ từ sở hữu|một số|gợi ý ||Choosing coffee||||Inspiration Some inspiration on coffee shopping videos Về việc chọn mua cà phê

我 还是 会 把 链接 放在 下面 的 咨询 栏 里面 tôi|vẫn|sẽ|đưa|liên kết|đặt vào|dưới|trợ từ sở hữu|tư vấn|cột|bên trong ||||link 1||||consultation|consultation section| I'll still put the link in the counseling section below. Tôi vẫn sẽ để liên kết ở dưới trong phần tư vấn.

大家 有 兴趣 可以 看 一下 mọi người|có|hứng thú|có thể|xem|một chút Mọi người có thể xem nếu có hứng thú.

我们 买 咖啡豆 的 时候 chúng tôi|mua|hạt cà phê|trợ từ sở hữu|lúc Khi chúng tôi mua hạt cà phê,

常会 看到 店家 的 一些 描述 thường xuyên|thấy|cửa hàng|từ chỉ sở hữu|một số|mô tả regular meeting|||||descriptions Often see some descriptions of the store thường sẽ thấy một số mô tả của cửa hàng.

什么 巧克力 味 、草莓 、花香 、坚果 味 等等 gì|sô cô la|vị|dâu tây|hương hoa|hạt|vị|vv |||strawberry|floral aroma|nut flavor|| Hương vị sô cô la, dâu, hoa, hương vị hạt, v.v.

我 个人 觉得 这种 东西 是 杯 测师 Personally I think this kind of thing is a cupper Tôi cá nhân cảm thấy những thứ này là của một người thử nếm.

靠 一些 想象力 和 个人 味觉 写下来 的 dựa vào|một số|trí tưởng tượng|và|cá nhân|vị giác|viết xuống|trợ từ sở hữu ||imagination|||taste|| Written with some imagination and personal taste Viết ra dựa trên một chút trí tưởng tượng và khẩu vị cá nhân.

不 需要 太 强求 không|cần|quá|ép buộc |||demand too much No need to push too hard. Không cần phải quá cầu toàn.

毕竟 有些 东西 你 连 吃 都 没有 吃过 毕竟|có một số|đồ vật|bạn|thậm chí|ăn|cũng|chưa|đã ăn after all|||||||| After all, there are some things you haven't even eaten 結局のところ、あなたも食べていないものがいくつかあります Dù sao thì có một số thứ bạn thậm chí còn chưa từng ăn.

你 怎么 知道 它 是 什么 味道 bạn|làm thế nào|biết|nó|là|gì|mùi vị Bạn làm sao biết nó có vị gì?

之前 看 描述 写 看到 过 trước đây|xem|mô tả|viết|nhìn thấy|đã ||description||| Trước đây tôi đã thấy mô tả viết về nó.

辣 巧克力 味 的 cay|sô cô la|vị|từ sở hữu Vị sô cô la cay.

大家 有没有 尝过 辣味 的 巧克力 mọi người|có hay không|đã thử|vị cay|trợ từ sở hữu|sô cô la ||tried|spicy flavor|| Mọi người đã từng thử sô cô la vị cay chưa?

我 在 中国 是 没有 见过 tôi|ở|Trung Quốc|thì|chưa|gặp Tôi ở Trung Quốc thì chưa thấy.

来 加拿大 之后 倒是 见过 đến|Canada|sau khi|thực ra|đã gặp |Canada||| I've seen it since I came to Canada Sau khi đến Canada thì lại thấy.

但是 没有 勇气 尝试 nhưng|không có|dũng khí|thử |no courage|| Nhưng tôi không có can đảm để thử.

味道 这个 东西 本身 是 很 主观 的 hương vị|cái này|đồ vật|bản thân|là|rất|chủ quan|trợ từ sở hữu ||||||subjective| Hương vị của món này bản thân là rất chủ quan.

很多 时候 我 喜欢 别人 反而 很 讨厌 nhiều|lúc|tôi|thích|người khác|ngược lại|rất|ghét a lot|||||instead||dislike Nhiều lúc tôi thích điều mà người khác lại rất ghét.

所以 最 关键 的 还是 看 大家 个人 的 喜好 vì vậy|nhất|quan trọng|trợ từ sở hữu|vẫn|xem|mọi người|cá nhân|trợ từ sở hữu|sở thích ||most important|||||||preferences Vì vậy, điều quan trọng nhất vẫn là xem sở thích cá nhân của mọi người.

我们 看 买 咖啡 的 时候 chúng tôi|xem|mua|cà phê|từ sở hữu|thời gian |look at buying|||| Let's see when we buy the coffee. Chúng ta xem khi mua cà phê.

这些 风味 描述 有 什么 帮助 những|hương vị|mô tả|có|gì|giúp đỡ |flavors description|flavor descriptions|||helpful information Những mô tả hương vị này có gì hữu ích

之前 看 James Hoffmann 讲法 很 有意思 trước đây|xem|||giảng|rất|thú vị ||||talking method|| Trước đây xem James Hoffmann nói rất thú vị

我 个人 觉得 特别 适合 新手 tôi|cá nhân|cảm thấy|đặc biệt|phù hợp|người mới |I|||suitable for|beginners Tôi cá nhân cảm thấy đặc biệt phù hợp với người mới bắt đầu

排除 自己 讨厌 的 味道 loại bỏ|chính mình|ghét|từ sở hữu|mùi exclude oneself|||| Eliminate the smell you hate. Loại bỏ những hương vị mà mình ghét

因为 大多数 的 新手 vì|đại đa số|của|người mới Because most of the rookies Bởi vì hầu hết những người mới bắt đầu

并不知道 自己 喜欢 什么 味道 的 咖啡 không biết|bản thân|thích|gì|hương vị|trợ từ sở hữu|cà phê doesn't know|||||| I don't know what flavor of coffee I like. không biết mình thích hương vị cà phê nào

所以 我们 一 开始 就 避免 自己 讨厌 的 味道 vì vậy|chúng tôi|một|bắt đầu|ngay lập tức|tránh|bản thân|ghét|trợ từ sở hữu|mùi |||||avoid||dislike|| So, we start out by avoiding the smells we hate. nên chúng ta ngay từ đầu đã tránh những hương vị mà mình ghét

我 这里 只 简单 说 一下 tôi|ở đây|chỉ|đơn giản|nói|một chút Tôi chỉ đơn giản nói một chút ở đây

详细 的 可以 看 James Hoffmann 的 视频 chi tiết|từ sở hữu|có thể|xem|||từ sở hữu|video detailed video||||||| Chi tiết có thể xem video của James Hoffmann

比如说 你 不 喜欢 酸 的 味道 chẳng hạn như|bạn|không|thích|chua|trợ từ sở hữu|mùi vị Chẳng hạn như bạn không thích vị chua

相信 不 喜欢 有酸味 咖啡 的 人 是 不在少数 的 Tin rằng không ít người không thích cà phê có vị chua

你 就 一定 要 避免 一些 水果 调性 的 咖啡豆 bạn|thì|nhất định|phải|tránh|một số|trái cây|tính chất|của|hạt cà phê |||||||fruit flavor|| You must avoid some fruit-toned coffee beans Bạn nhất định phải tránh một số loại hạt cà phê có hương vị trái cây

比如说 有 柑橘 、柠檬 、莓果 、甚至 苹果 chẳng hạn như|có|cam quýt|chanh|quả mọng|thậm chí|táo ||citrus fruits|lemon|berries||apples Chẳng hạn như có cam, chanh, dâu, thậm chí là táo

这些 的 味道 những cái này|của|mùi vị Hương vị của những thứ này

一般 这种 咖啡 都 是 比较 酸 的 thường|loại này|cà phê|đều|là|khá|chua|trợ từ sở hữu Thông thường loại cà phê này thường có vị chua hơn

或者 夏天 快到 了 hoặc|mùa hè|sắp đến|trợ từ nhấn mạnh or summer is almost here Hoặc mùa hè sắp đến rồi

你 不想 喝 太 厚重 太 浓 的 咖啡 bạn|không muốn|uống|quá|đậm đặc|quá|mạnh|trợ từ sở hữu|cà phê ||||heavy||strong|| You don't want a coffee that's too strong, too strong. Bạn không muốn uống cà phê quá nặng nề và đậm đặc.

你 就要 避免 描述 当中 有 bạn|thì phải|tránh|mô tả|trong|có ||||among| You're going to have to avoid describing when there's Bạn cần tránh mô tả có.

醇厚 、奶油 口感 等等 这样 的 咖啡 đậm đà|kem|kết cấu|vv|như vậy|từ chỉ sở hữu|cà phê rich flavor||mouthfeel|||| Full-bodied, creamy, and so on. Cà phê có vị đậm đà, kem, v.v.

我们 讲 了 这么多 就 到 这里 了 chúng tôi|nói|trợ từ quá khứ|nhiều như vậy|thì|đến|đây|trợ từ kết thúc |talk||so|||arrived|this We have talked so much, let's stop here. Chúng ta đã nói nhiều như vậy, đến đây là đủ.

如果 大家 对于 咖啡 选购 nếu|mọi người|đối với|cà phê|chọn mua ||||coffee selection Nếu mọi người có kinh nghiệm và cảm nhận gì về việc chọn mua cà phê

有 什么 自己 的 心得 和 体会 có|gì|bản thân|trợ từ sở hữu|kinh nghiệm|và|cảm nhận ||||insights||experience hoặc có vấn đề gì

或者 有 什么 问题 hoặc|có|gì|vấn đề xin vui lòng để lại bình luận ở dưới

欢迎 在 下面 留言 chào mừng|tại|dưới|để lại tin nhắn Welcome|||

如果 你 喜欢 今天 的 视频 nếu|bạn|thích|hôm nay|trợ từ sở hữu|video Nếu bạn thích video hôm nay

请 帮 我 按赞 订阅 分享 xin|giúp|tôi|nhấn thích|đăng ký|chia sẻ |||like|subscribe| Please help me like, subscribe and share Xin hãy giúp tôi bằng cách thích, đăng ký và chia sẻ

如果 你 还 想 看到 这样 咖啡 相关 的 小视频 nếu|bạn|còn|muốn|thấy|như vậy|cà phê|liên quan|trợ từ sở hữu|video ngắn |||||||coffee-related|| Nếu bạn còn muốn xem những video ngắn liên quan đến cà phê như vậy

或者 我 和 Eva 在 加拿大 的 生活 hoặc|tôi|và|Eva|ở|Canada|trợ từ sở hữu|cuộc sống Hoặc cuộc sống của tôi và Eva ở Canada

请 订阅 这个 频道 xin|đăng ký|cái này|kênh Xin hãy đăng ký kênh này

并 加上 小 铃铛 và|thêm vào|nhỏ|chuông |||bell và bật chuông thông báo

我们 下次 再见 拜拜 chúng tôi|lần sau|tạm biệt|tạm biệt |||bye Hẹn gặp lại lần sau, tạm biệt