Napravi sam SUSHI/ WOK (Kineska večera s prijateljima) Machen Sie Ihr eigenes SUSHI/WOK (chinesisches Abendessen mit Freunden) Make your own SUSHI/ WOK (Chinese dinner with friends) Faites votre propre SUSHI / WOK (dîner chinois entre amis) Maak je eigen SUSHI/ WOK (Chinees diner met vrienden) Faça o seu próprio SUSHI/ WOK (jantar chinês com amigos)

Pozdrav svima! Dobrodošli na moj kanal i u moj novi video

gdje ću vam pokazati kako možete sami napraviti sushi i kinesko jelo s prženim mesom,

koju sam s prijateljima napravila za večeru na kinesku temu.

Ako vam se video sviđa, ne zaboravite mu pružiti palac gore.

Možete ga podijeliti sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.

Obavezno komentirajte ispod videozapisa,

i Ako ste novi na kanalu i želite vidjeti više mojih videozapisa, und wenn Sie neu auf dem Kanal sind und mehr meiner Videos sehen möchten,

obavezno se pretplatite; slobodno je;

i Ako kliknete na zvono s obavijestima, možete dobiti obavijest svaki put kad objavim novi videozapis. und wenn Sie auf die Benachrichtigungsglocke klicken, können Sie jedes Mal eine Benachrichtigung erhalten, wenn ich ein neues Video poste.

Sad možemo započeti.

PILEĆI ZVIJEZDICE SA RIZNIM REZANIMA HÜHNERSTERNE MIT REISSCHEIBEN

Započet ću s pomfritom, gdje su osnovni sastojci koji će vam trebati Ich beginne mit den Pommes Frites, den Grundzutaten, die Sie benötigen

kupus (ovdje sam koristio mladi proljetni kupus, jer je bio dostupan kad sam snimao ovaj video, ali možete koristiti bilo koji kupus koji imate), Kohl (ich habe hier jungen Frühlingskohl verwendet, weil er verfügbar war, als ich dieses Video gemacht habe, aber Sie können jeden Kohl verwenden, den Sie haben),

onios ili poriluk,

mrkva

i papar jer ga volim staviti tamo, ali ako ga nemate ili ne volite, možete ga izostaviti. und Pfeffer, weil ich es gerne da reingebe, aber wer es nicht hat oder nicht mag, kann es auch weglassen.

I meso po vašem izboru. Und Fleisch nach Wahl.

Prvo ću staviti vok na plamenik, jer je za ovo jelo važno da je tava jako vruća, Zuerst werde ich den Wok auf den Herd stellen, denn für dieses Gericht ist es wichtig, dass die Pfanne sehr heiß ist,

tako da se povrće može brzo termički obraditi damit Gemüse schnell thermisch verarbeitet werden kann

i ostati što kompaktniji. und möglichst kompakt bleiben.

Imam vok od lijevanog željeza, pa ga moram grijati dugo, Ich habe einen gusseisernen Wok, also muss ich ihn lange erhitzen,

ostalim wokovima treba manje vremena da se zagriju. Andere Woks benötigen weniger Zeit zum Aufheizen.

Stavio sam i vodu za kuhanje rezanaca, Ich habe auch Wasser getan, um die Nudeln zu kochen,

i počeo pripremati sastojke, und fing an, die Zutaten vorzubereiten,

koja za ovo jelo traje najduže - svo to usitnjavanje povrća. was bei diesem Gericht am längsten dauert - das ganze Gemüseschneiden.

Možete koristiti bilo koje meso koje volite; Sie können jedes beliebige Fleisch verwenden;

svinjetina, teletina ili piletina kao ja ovdje, Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Huhn wie ich hier,

budući da je to jedino meso koje mogu pronaći domaće, Da es das einzige Fleisch ist, das ich lokal finden kann,

a najbrže je i kuhati. und es ist auch am schnellsten zu kochen.

Narezati ću ga na što tanke trake, Ich werde es in dünne Streifen schneiden,

ali također imajući na umu da će meso tijekom prženja izgubiti vodu pa će se razrijediti. Bedenken Sie aber auch, dass das Fleisch beim Braten Wasser verliert und dünn wird.

Pržiti ću ih na vrućem ulju i ostaviti malo, dok povrće režem. Ich werde sie in heißem Öl anbraten und etwas ruhen lassen, während ich das Gemüse schneide.

Također ću dodati sol u vodu za rezance. Ich werde dem Nudelwasser auch Salz hinzufügen.

Budući da je važno da su svi sastojci u ovom jelu tanko narezani, tako da se sve kratko prži, Da es bei diesem Gericht wichtig ist, dass alle Zutaten in dünne Scheiben geschnitten werden, damit alles kurz angebraten wird,

Koristit ću ovaj alat za mrkvu koji u jednom potezu pravi trake. Ich werde dieses Karottenwerkzeug verwenden, das Streifen auf einmal macht.

Samo pripazite da je mrkva velika, jer ju je lakše držati dok izrađujete trake. Achten Sie nur darauf, dass die Karotten groß sind, da Sie sie beim Zubereiten der Streifen leichter halten können.

Kupio sam ovaj alat putem interneta, ali siguran sam da ga možete kupiti u bilo kojoj azijskoj trgovini i to je jeftino. Ich habe dieses Tool online gekauft, aber ich bin sicher, dass man es in jedem asiatischen Laden kaufen kann und es günstig ist.

Kupus se, naravno, također reže u prugama, a lakše ide uz drobilicu kupusa. Isto ću učiniti s lukom. Kohl wird natürlich auch in Streifen geschnitten, einfacher geht es mit einem Kohlraspel. Dasselbe mache ich auch mit der Zwiebel.

U međuvremenu je meso bilo dovoljno prženo, In der Zwischenzeit ist das Fleisch ausreichend gebraten,

pa ću dodati povrće u njega, što će mu omogućiti da se malo više olabavi. Also füge ich Gemüse hinzu, damit es sich ein bisschen mehr lockert.

Dobro miješam povrće i meso, Ich vermische Gemüse und Fleisch gut,

dok se počne pržiti, jer je wok vruć. bis es anfängt zu braten, denn der Wok ist heiß.

Ja ću mu dodati nekoliko žlica slane vode da bude sočnija, Ich werde ein paar Löffel Salzwasser hinzufügen, um es saftiger zu machen,

ali ne previše, da se ne počne kuhati, jer ga želimo lijepo i „al dente“. aber nicht zu viel, damit es nicht anfängt zu kochen, denn wir wollen es schön „al dente“.

Za jelo s miješanim kremama trebate upotrijebiti razne kineske rezance. Für das Gericht mit gemischten Cremes sollten Sie verschiedene chinesische Nudeln verwenden.

Bilo da su to rezanci od rižinog brašna, zvani stakleni rezanci, jer upravo tako izgledaju - poput stakla, Ob Reismehlnudeln, Glasnudeln genannt, denn genau so sehen sie aus – wie Glas,

ili su to rezanci napravljeni od jaja i pšeničnog brašna. Oder es sind Nudeln aus Eiern und Weizenmehl.

Pripremaju se poput obične tjestenine: u vrućoj, slanoj vodi, Sie werden wie gewöhnliche Nudeln zubereitet: in heißem Salzwasser,

samo je vrijeme pripreme kraće, ali to ovisi i o željama. Lediglich die Zubereitungszeit ist kürzer, es kommt aber auch auf die Wünsche an.

Sviđaju mi ​​se al dente, pa ih kuham jako kratko, Ich mag sie al dente, also koche ich sie ganz kurz,

ali ako vam se sviđaju mekše, možete ih skinuti s vatre i ostaviti ih duže u vodi. Wer sie aber weicher mag, kann sie vom Herd nehmen und länger im Wasser lassen.

U međuvremenu je povrće lijepo poparilo pa ga mogu začiniti kineskim začinima, naravno. In der Zwischenzeit ist das Gemüse schön gedünstet, sodass ich es natürlich mit chinesischen Gewürzen würzen kann.

Od kojih se koristim samo nekoliko;

umak od soje, mljeveni đumbir i kajenski papar (što je zapravo samo mljevena ljuta paprika).

Ne koristim miješane začine wok, jer mi se ne sviđaju svi začini koji su unutra, Ich verwende keine gemischten Wok-Gewürze, weil mir die darin enthaltenen Gewürze nicht gefallen.

ali ako niste toliko izbirljivi, svakako bih ga preporučio. Aber wenn Sie nicht so wählerisch sind, würde ich es auf jeden Fall empfehlen.

Kombinacija koju koristim dovoljna mi je da wok-u dam taj egzotični udarac. Die Kombination, die ich verwende, reicht aus, um dem Wok diesen exotischen Kick zu verleihen.

Još jednom sve izmiješam i povrće je gotovo,

pa je sada potrebno samo dodati kuhane rezance koje kratko ohladim pod vodom i umiješati u povrće i meso. I to je to!

Ako ne računamo sjeckanje povrća, Wenn wir das Hacken von Gemüse nicht mitzählen,

ovo je brz i relativno zdrav obrok,

jer je krcat povrćem koje je minimalno termički obrađeno,

i nema puno rezanaca, jer su svi ti kineski rezanci pakirani u pakiranja od 100 grama (0,2 kilograma).

Pravim to često tijekom radnog tjedna,

ali to može biti i izvrsna ideja za tematsku večeru s prijateljima,

kao što je to bilo za nas jedne tople rujanske večeri. wie es für uns an einem warmen Septemberabend war.

SUSHI

Uz sushi je najvažnije pravilno pripremiti rižu.

Omjere ću zapisati u opis videozapisa, koji su po mom mišljenju savršeno uravnoteženi.

Trebat će nam sushi riža, jer ima teksturu i ljepljivost potrebnu za izradu sushija.

Ovisno o količini riže, izmjerite točnu potrebnu količinu vode.

Sve je to napisano u donjem opisu.

Prvo morate rižu isprati i ostaviti kratko vrijeme da se natopi u vodi.

Nakon toga dobro procijedite,

stavite u lonac gdje ćete ga kuhati,

dodajte pripremljenu vodu i pustite da se kuha na vrlo laganoj vatri, fügen Sie das vorbereitete Wasser hinzu und lassen Sie es bei sehr schwacher Hitze kochen,

jer je cilj da riža upije vodu, a ostatak vode ispari,

inače bi riža izgorjela na dnu.

Kad sva voda ispari, riža je gotova.

Ostavite pokriveno u loncu da se malo ohladi, Zugedeckt im Topf etwas abkühlen lassen.

dok pripremate najvažniji dio koji riži daje prepoznatljiv sushi okus.

Za to će vam trebati rižin ocat, šećer i sol.

Omjeri za to također su napisani u donjem opisu.

Svi neobični sastojci koje koristim mogu se kupiti u redovnim trgovinama,

u odjeljcima egzotične kuhinje poput meksičke ili kineske. in den Bereichen der exotischen Küche wie Mexikanisch oder Chinesisch.

Ako na tom području imate azijsku trgovinu, to bi bila vaša najskuplja opcija.

U skladu s količinom riže koju ste napravili, izmjerite količinu šećera, soli i rižinog octa koja će vam trebati,

miješajte ga dok se sol i šećer potpuno ne otope.

U međuvremenu će se vaša riža dovoljno ohladiti, tako da pripremljenu smjesu možete uliti u lonac i pomiješati s rižom.

Riža je u ovom trenutku još topla, ali potpuno će se ohladiti kad završimo s pripremom sastojaka za punjenje sushija.

To stvarno mogu biti sve vrste sastojaka, ovisno o vašem ukusu.

Izvorno, sushi se priprema sa sirovom ribom, ali doista ga ne trebate koristiti ako vam se ne sviđa,

umjesto toga možete, na primjer, koristiti surimi od škampa ili konzervu tune.

Ako ste vegetarijanac, možete raditi samo suši od povrća.

Mogućnosti su bezbrojne, a ja ću vam pokazati samo neke.

Moj najdraži sushi je kombinacija sirovog lososa i avokada.

Ovdje sam koristio svježi krastavac, avokado i mrkvu koje sam kratko prokuhao u vodi.

Povrće sam rezala na duge pruge.

Također sam koristio konzervu tune, riblje štapiće s okusom rakova ili surimi i sirovi losos.

Budući da je losos bio u obliku odreska, morao sam ga odkoštati.

Da je u obliku fileta, ne bih ovo morao raditi,

ali ovaj je odrezak bio na popustu, pa mu nisam mogao odoljeti.

Posljednje što trebamo za pripremu sushija su suhe plahte algi ili nori.

Suši možete raditi bez norija, ali otežava ga rolanje,

i mislim da bi mu nedostajalo onog dijela okusa sushija.

Sushi dolazi u obliku tankih, ali vrlo čvrstih listova, koji su vrlo podatni kad ih namočite,

što je važno kad rolate sushi,

pa je dobro da pored toga imate posudicu s vodom.

Morat ćete nanijeti tanki sloj riže na svaki list nori,

blizu donjeg ruba, ali ostavljajući gornji dio norija golim, tako da se sushi može pravilno zatvoriti.

Upravo u središte dijela riže stavit ćete punjenje i kotrljati cijeli sushi prema gore prema gore,

koju biste trebali lagano namočiti vodom tako da se zalijepi za drugi dio nori lima.

Možda ćete trebati nanositi vodu nekoliko puta, dok nori ne postane dovoljno fleksibilan da se pravilno lijepi.

I to je poprilično to! Sada vam je potrebno samo poigrati se s kombinacijama okusa;

Već sam napravio svoj omiljeni kombinirani losos i avokado.

Isto sam učinio sa sljedećim nori listom, samo što sam losos zamijenio surimi štapićima.

U sljedećoj, vegetarijanskoj kombinaciji,

Pospio sam malo crnog sezama, što ne samo da daje lijep okus,

ali je i vrlo dekorativan.

Tunjevinu iz konzerve kombinirao sam s krastavcima i avokadom. Zapravo sam napravio sve kombinacije kojih sam se mogao sjetiti.

Posljednji korak potreban za dobivanje tih malih slatkih kovitlaca je rezanje nori koluta.

Vrlo oštrim nožem, naravno.

Kao i kod svih vrsta jela s rolatima, i vi odbacujete krajeve,

ili ih u mom slučaju pojedem,

ali ne poslužujete manje od savršenog kraja valjaka.

I evo našeg sushija!

Jednostavno volim način na koji sushi izgleda i okus za koji sam siguran da ga volite ili mrzite;

Sretna sam što sam u prvoj grupi.

Sad je preostalo samo služiti je, jer je time zapravo završena cijela priča.

Volim ga poslužiti s umakom od soje i wasabijem,

drugi je za hrabre, jer je to zapravo kineski hren,

što je puno žešće od običnog hrena.

Ti ih, naravno, ne trebaš jesti štapićima, ali meni su oni važan dio rituala.

Ako već niste, ovaj će vas video nadahnuti

pokušati napraviti nešto neobično.

Naši prijatelji potvrdili su okus ova dva recepta.

Do sljedećeg videa, šaljem vam pozdrave.

Vidimo se u sljedećem videu.

- Zbogom!