Mousse au Chocolat en 5 minutes 🍫 (moins d'1€ par portion) - YouTube
Alors aujourd'hui, on se retrouve pour une recette que j'affectionne tout particulièrement, surtout
quand j'ai envie de manger du chocolat mais que j'ai pas envie de manger juste la tablette.
Aujourd'hui on va faire une recette de mousse au chocolat en trois ingrédients seulement. Donc même
si tu as envie de manger du chocolat et que tu as envie de te faire une petite recette sympa,
normalement tu es censé.e avoir tout ça dans ton frigo. Donc hyper simple : 4 oeufs, 150 g
de chocolat et 50 g de sucre. On a pris du sucre roux, mais le sucre blanc ça fonctionne tout aussi
bien. On a pris du chocolat noir, mais le chocolat au lait ça fonctionne tout aussi bien. Peu
importe ce que tu as dans ton placard, normalement ça devrait fonctionner. Moins de 3,50 € pour 4
mousses au chocolat, vraiment petit budget, hyper facile, peu d'ingrédients. Vous allez voir, c'est
super simple. C'est parti ! Donc ici, je vais faire chauffer un bain-marie. Donc un bain-marie,
vous connaissez : un petit peu d'eau au fond d'une casserole, un cul-de-poule qui ne touche
pas l'eau, sinon ça va cramer, pour faire fondre le chocolat. Moi je le fais comme ça parce que je
trouve ça plus sympa mais si jamais vous n'avez pas envie de faire ça, vous pouvez faire fondre
le chocolat au micro-ondes. La seule chose, c'est qu'il faut vraiment le faire tout doucement. Si
vous faites chauffer trop fort et trop longtemps le chocolat au micro-ondes, il va cramer,
et vous allez sentir tout de suite en fait qu'il y a quelque chose qui se passe pas bien. Donc petit
à petit : 30 secondes, 30 secondes, 30 secondes. Vous le sortez, vous remuez, vous le sortez, vous
le remettez. Vous faites surtout attention à ce que ça ne crame pas. Si vous voulez pas faire ce
process au micro-ondes et que vous avez peur que ça crame, vous le faites comme moi au bain-marie.
Donc hyper simple : vous faites chauffer de l'eau, le cul-de-poule, et ensuite on va juste venir
mettre le chocolat en petits cubes à l'intérieur. Vous pouvez le casser. En l'occurrence celui-là il est un peu dur à casser, mais ça va, j'ai des
muscles. Mais qu'est-ce qui se passe avec ce chocolat ? Les chocolats en Belgique, ils sont
énormes. C'est du chocolat de compet', le truc est impossible à casser. Donc on laisse tout doucement
dans le bain-marie. Vous allez voir, ça va fondre petit à petit. On laisse tranquille et
de l'autre côté, on va passer à l'étape suivante. Cette fois-ci, ce qu'on va faire, c'est qu'on
va séparer les blancs des jaunes, donc avec les oeufs, dans mon robot. Si vous avez un batteur
à main, ce sera beaucoup plus simple. On va monter les blancs en neige, vraiment la base de la mousse
au chocolat : montez vos blancs en neige. On va mettre les blancs ici et les jaunes là-dedans.
Maintenant qu'on a ici les blancs, ici les jaunes, on va battre les blancs. Comme je
disais, on va les monter en neige. Si vous avez la chance d'avoir un robot à la maison, c'est
beaucoup plus facile. Si vous avez un batteur à main, ça marche tout autant, et si vous n'avez
ni l'un ni l'autre, un peu d'huile de coude et un bon fouet, ça devrait le faire
mais bon courage ! Pendant que mes blancs sont en train de monter, je vais battre mes jaunes.
Je vais rajouter mon sucre dans les jaunes petit à petit.
J'essaye de faire la compet' avec le robot, mais ça ne marche pas !
Pendant ce temps-là, on vérifie quand même le chocolat. Ça fond quand même, tranquille.
Ça y est, les blancs sont montés. Trois choses maintenant : ici on a les blancs montés en neige
ici on a les oeufs et le sucre. Vraiment, le truc c'est qu'il faut vraiment que ça devienne le
plus blanc possible, donc là je peux encore le mélanger, vraiment pour que le sucre soit
bien incorporé avec les jaunes d'oeufs. Donc ici on a le chocolat qui lui a
bientôt terminé de fondre. Il est bien brillant. Il est vraiment beau. Ça va être canon. On essaye de
limiter les bulles. Dès qu'il y a plus de bulles on va être bon. La chose que vous devez savoir et
surtout la chose à laquelle vous devez faire attention, c'est que le chocolat est très chaud.
Il sort du bain-marie. On peut essayer de le refroidir un tout petit peu en
faisant rentrer un petit peu d'air comme ça. Il va falloir agir super vite, parce qu'on va
mettre le chocolat à l'intérieur des oeufs et du sucre, et qu'il y a de fortes chances
si vous faites pas attention, pour que ça cuise les oeufs. C'est pour ça qu'il va falloir
aller quand même assez vite quand on va mélanger le chocolat avec les oeufs. C'est parti.
On va faire super vite. Allez le chocolat ! Je vais déjà mettre ça. Je rajouterai la suite après.
Là on va aller très vite, parce que sinon, ça risque de faire des grumeaux bois et on veut
pas, donc on se motive ! C'est le moment ! La salle de sport est fermée. Vous pouvez faire une mousse
au chocolat. On va pouvoir rajouter le reste du chocolat. Je ne sais pas faire ça proprement en
fait. C'est la vie. La cuisine c'est pas censé être propre, surtout pas la pâtisserie. Tu sais qu'à un moment ou un autre
tu vas te foutre du chocolat quelque part. C'est le but du jeu. On termine de mélanger ici. Je vais
continuer et terminer à la maryse. Maintenant, c'est l'étape on va dire la plus délicate de la
mousse au chocolat. Il faut incorporer les blancs montés en neige avec le chocolat. On va
faire petit à petit pour éviter de trop casser les blancs. Faut quand même faire attention. Vous pouvez
pas y aller avec le fouet parce qu'en fait sinon, tout ce que vous avez fait pour monter les
blancs aura servi strictement à rien. L'idée c'est que ça reste hyper aérien, hyper mousseux.
C'est une mousse au chocolat, donc on ne veut pas qu'il y ait des grumeaux, et on veut pas que ça
devienne une crème au chocolat. Donc pour ça, on va prendre petit à petit les blancs montés en
neige, et ensuite, on va venir incorporer les blancs avec le chocolat. Pour ça, vous
faites des mouvements circulaires. Ça sert à rien de s'énerver et de le faire dans tous les sens.
Il faut juste incorporer le chocolat avec la mousse, et petit à petit, vous rajoutez les
blancs et on refait la même étape jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Dernière étape, c'est fini. Bon alors le problème avec la mousse au chocolat, c'est qu'il
y a ce côté pas très satisfaisant qu'on peut pas la manger tout de suite, parce que là, je vais la
verser dans des ramequins, et ensuite, je vais la laisser au minimum entre deux et trois heures au
réfrigérateur. Ma théorie du début de la vidéo genre "Vous avez envie de manger du chocolat
et vous en voulez tout de suite maintenant" ça marche moyen, parce qu'il faut quand même
attendre que la mousse au chocolat prenne au réfrigérateur. Ce que je vous conseille
c'est minimum 2h, et plus vous pouvez la laisser au frigo, mieux c'est.
Bien sûr pas un mois, vous avez compris. On va faire l'étape qui moi me fait toujours peur. Cette
étape où tu dois verser la mousse dans les ramequins et pas en mettre sur les côtés pour
que ce soit pas moche. On va essayer de faire ça correctement. Honnêtement je n'y crois pas. Oui je
fais ça avec une cuillère à glace. Oui oui. Mais écoutez, on n'a pas encore tout le matériel dans
cette cuisine. Ça va pas tarder. Me jugez pas. De toute façon je vous vois chez vous. Je
sais que vous le faites avec vos petites cuillères aussi. Oh putain j'en fous partout. Bon je vous
retrouve quand j'ai réussi à le faire correctement d'accord ? Parce que là... Marie je sens que tu te
lances dans un truc là. J'ai pas confiance en toi. Oh my god. Ça fonctionne. J'ai l'impression
que toute ma vie je me suis pris la tête. J'ai l'impression que je revis vraiment. C'est quelque chose de fabuleux.
Bien sûr, la meilleure partie, c'est de lécher le plat, sinon ça n'a strictement aucun intérêt
enfin je veux dire ma vie n'a pas de sens si je peux pas lécher le plat de la mousse au chocolat.
J'arrête parce que sinon c'est fini. C'est trop bon. Pour éviter de casser les ramequins quand
vous égalisez, vous pouvez mettre ça sur un torchon. Comme vous pouvez le voir, j'ai un petit problème
de proportion, c'est-à-dire qu'il y avait quatre ramequins. Il y a clairement quelqu'un
qui va être favorisé par rapport aux autres mais écoutez c'est pas grave ! L'essentiel c'est que ce
soit terminé. Elles vont partir au minimum deux à trois heures au réfrigérateur, et puis je vous
retrouve après pour la dégustation et pour vous montrer à quoi ressemblent les mousses.
En attendant, je vais devoir me restreindre. C'est pas grave. J'attendrai !
Ça fait deux heures que les mousses au chocolat ont refroidi au réfrigérateur. On vient de les
sortir. Elles sont nickel ! Vous pouvez en témoigner. Ça ne coule pas. C'est qu'elles sont biens. Je vais juste
pour une raison très esthétique, simplement râper un petit peu de chocolat dessus. Ça peut être
une idée de déco. Après si vous aimez par exemple les fruits rouges, vous pouvez mettre des myrtilles
des framboises, des groseilles, des fraises... Vous pouvez rajouter un petit peu ce que vous
voulez. Vous pouvez faire aussi un truc un peu plus gourmand avec du caramel, avec des choses comme ça.
Moi j'aime bien avec des copeaux de chocolat. Je trouve ça plus sympa. Vous pouvez aussi mettre
des copeaux de noix de coco. Regardez ça ! Bien entendu, je vais quand même vous montrer à quoi
ça ressemble à l'intérieur. Elle est incroyable. C'est très bon la mousse au chocolat ! Elle est vraiment très très bonne.
Voilà les amis, c'est tout pour cette recette de mousse au chocolat en moins de 5 minutes qui
est incroyable. Je vous recommande vraiment à mille milliards de % de la tester à la maison
et surtout de la faire goûter à vos potes parce qu'elle est trop trop bonne, hyper simple à faire.
Si vous reproduisez cette recette, dites-le nous dans les commentaires, postez des photos sur
les réseaux sociaux, mais surtout goûtez-là refaites-là à la maison, parce qu'elle est incroyable ! Je
fais plein de très gros bisous et je vous dis à très vite pour une prochaine recette. Ciao !
