Mugcake façon Carrot Cake, prêt en 1 minute au micro-ondes ! 🍰🥕 - YouTube
Aujourd'hui, on se retrouve dans une cuisine qui n'est effectivement pas la mienne. Vous
devez pas la reconnaître, mais c'est pas grave sauf peut-être si vous regardez mes vlogs parce
que je collabore avec LG aujourd'hui pour leur campagne Care For A Sustainable Eating, qui
est une campagne qui nous explique comment ranger correctement les ingrédients, entre autres
dans notre réfrigérateur, parce que je sais que vous êtes forcément peut-être un peu comme moi.
Dès que vous rentrez des courses, vous prenez les ingrédients, et puis après vous allez les mettre
dans le frigo là où il y a de la place, alors qu'en fait non, il y a vraiment un moyen de ranger les
ingrédients dans le réfrigérateur pour avoir une conservation optimale, et pour réduire le gâchis.
On va en parler aujourd'hui tout en faisant une recette incroyable de Mugcake Carrot Cake.
C'est la saison. Vous n'êtes pas prêt.es ! Je pense que ça va beaucoup plaire. Je sais que vous adorez les
recettes de mugcake, donc c'est parti ! Pour le glaçage j'ai vraiment choisi une recette super facile. On
va commencer par 250 g de cream cheese. Vous pouvez prendre n'importe quel type de cream cheese. Vous
pouvez même en prendre, parfois si vous avez envie aromatisé ou pas. Celui-là il est nature. Ensuite
il faut 30 cl de lait normal ou végétal au choix. On va également prendre 30 g de sucre
glace ou de Stévia, et ensuite si vous en avez la possibilité, prendre des gousses de vanille et
mettre un petit peu l'équivalent d'une cuillère à café. Si vous n'avez pas de gousse de vanille
vous pouvez prendre de l'extrait de vanille. Ça marchera pareil, mais avec de la gousse de
vanille, c'est plus naturel et c'est meilleur. Pour les ustensiles, simplement un fouet ou un
batteur a main, parce que c'est la seule chose dont vous avez besoin pour faire ce glaçage et
une poche à douille, mais ça, je vous montrerai ça plus tard. C'est parti ! On va récupérer les
ingrédients pour commencer la première étape de la recette, qui est le glaçage, et je vous présente
le réfrigérateur qui est assez spécial. Moi personnellement, j'avoue que c'est la première
fois que je vois ça, parce qu'on peut lui parler. Si vous tapez deux fois, il va s'allumer.
Il y a un système qui est super intéressant. C'est le système du door in door. En gros qu'est-ce que
c'est ? C'est une porte dans une porte et à quoi ça sert ? Ça vous permet
de déjà voir l'intérieur de votre réfrigérateur sans avoir à l'ouvrir. Vous savez que quand vous
ouvrez une porte de votre réfrigérateur la température va augmenter naturellement
et donc la conservation des aliments sera moins bonne. Là en fait, en tapant juste ici, ça vous
permet d'un coup d'oeil de savoir ce qui est à l'intérieur, sans pour autant ouvrir la totalité
du réfrigérateur, et quand bien même vous avez un petit doute, vous pouvez juste ouvrir
cette partie, la petite porte door in door, et là où c'est chouette, c'est que comme vous ouvrez pas
toute la porte, la température n'augmente pas complètement, donc ça s'est vraiment bien. Ça
permet vraiment de garder une température optimale à l'intérieur du réfrigérateur, et donc de conserver
de l'énergie, et ensuite la porte s'ouvre de manière totalement normale bien entendu, et là
ça vous laisse quand même pas mal de place, comme vous pouvez voir. Je vais juste vous parler un tout
petit peu de l'organisation du réfrigérateur parce que peut-être que comme ça, ça vous aidera à
la maison, au lieu de jeter tous les trucs quand vous rentrez des courses. Je vous explique. Sur le haut
le haut, vous allez avoir normalement tout ce qui est viandes, poissons etc, ou alors produits déjà entamés.
Là pouvez avoir tous les produits frais, et ensuite, là par exemple, on connait
tous.tes cette fameuse boîte à fromage, ma partie préférée des réfrigérateurs. Vous avez ensuite
les bacs fruits, légumes etc, qui sont dans une zone spécialement conçue pour ça. Ici vous
avez directement accès à tout ce qui va être dans la porte, et donc là dans la porte, on a tous
les produits, vous savez les condiments ketchup mayo tout ça, la moutarde et puis les boissons, les
jus de fruits etc. Donc ça c'est la vraie organisation d'un réfrigérateur.
Maintenant que vous savez ça, allez voir votre réfrigérateur, et dites-moi comment il est rangé.
Le lait que j'ai déjà prépesé bien sûr. Je suis très organisée, et le cream cheese.
Pour le glaçage, hyper facile. Vous prenez un saladier. Alors petite astuce, si vous mettez
le saladier au frais avant, le glaçage prendra encore mieux. Allez savoir pourquoi, c'est comme
ça. On commence d'abord par mettre le cream cheese dans le saladier. Vous avez deux options : soit
vous utilisez un batteur à main électrique et là vous allez moins vous embêter, parce que ce
sera plus simple, ou alors vous avez beaucoup de force, et vous n'avez pas encore fait votre workout
des bras, et vous pouvez du coup le faire à la main. Je rajoute ensuite le lait. Je
vais commencer par mettre d'abord la moitié. On rajoute la Stévia pour moi, mais si jamais vous
avez du sucre glace à la maison, c'est bien. Pour le sucre, évitez les gros grains, même le sucre fin etc
le sucre blanc qu'on a l'habitude d'avoir. Ça sera trop gros. Ça va empêcher le glaçage de
devenir assez crémeux. Ça fera des petits grumeaux donc sucre glace de préférence ou stévia, ou tout
type d'édulcorant très poudreux. Ça sera toujours mieux, et surtout pas de sucre
fin ni de sucre roux. On rajoute ensuite la gousse de vanille. Vous avez ça, et maintenant on
va tout mélanger. Moi je vais le faire avec un batteur à main, parce que j'ai mal aux bras.
Voilà pour le glaçage. Il est nickel franchement là il est parfait, parce qu'il a une bonne tenue
donc quand on va le mettre dans la poche à douille juste après, ça sera parfait.
Pour le conserver, je vais directement le mettre au réfrigérateur pour qu'il conserve
quand même cet aspect assez crémeux mais quand même qu'il ait suffisamment
de texture, parce que sinon, il va tout couler, donc ça il faut pas. C'est pour ça
que je le mets directement au réfrigérateur et du coup dans la partie haute.
Maintenant, on va passer à l'autre partie, la partie mugcake, et je vous montre les ingrédients
tout de suite. Pour les ingrédients du carrot cake façon mugcake, vous allez voir
c'est hyper facile, parce que tout se compte en cuillère à soupe. On va commencer par
quatre cuillères à soupe de farine, de préférence de la T55, c'est le plus simple. C'est sûrement
ce que vous avez à la maison, une cuillère à soupe de lait animal ou végétal comme vous voulez, une
cuillère à soupe d'huile. Moi j'ai pris de l'huile de tournesol neutre. Vous pouvez prendre de l'huile
de noisette pour avoir un petit goût, mais vous faites avec ce que vous avez à la maison. Ensuite
vous avez besoin d'une gousse de vanille ou alors d'extrait de vanille. Là c'est au choix pareil. Pour
la cannelle, là j'ai mis une demie cuillère à café mais c'est pareil, au choix, ce que vous aimez. On
va aussi avoir besoin d'une demie cuillère à café de levure. Généralement vous prenez juste la moitié
du sachet, et ça fonctionne très bien, et pour le sucre, j'ai mis une cuillère à soupe. Vous pouvez
en mettre un petit peu moins en fonction de ce que vous voulez. En gros, la recette est très simple
et elle s'adapte, et ensuite on va bien sûr avoir besoin de carottes, puisque c'est un carrot cake.
On va les prendre directement dans le frigo et là vous avez besoin à peu près entre 80 et 100 g
de carottes, donc on va calculer ça au fur et à mesure, puisque chaque carotte est différente.
C'est beau n'est-ce pas ? On dirait le bouquet d'une mariée tu sais ? On va faire toute la recette à l'intérieur
de ce mug. Vous allez voir, c'est vraiment super facile, et après vous avez juste besoin d'un four
micro-ondes. C'est la seule chose dont vous avez besoin : un micro-ondes. N'oubliez pas de tester
cette recette plusieurs fois à la maison parce qu'en fonction du micro-ondes, ça va peut-être pas
forcément toujours fonctionner pareil, mais je vous assure que dans 80% des cas, ça va marcher.
C'est parti ! On va commencer par prendre notre cher mug, et dedans, on va commencer par mélanger
tous les ingrédients solides. Donc on commence par la farine. On enchaîne ensuite avec la levure et
vous pouvez déjà commencer à mélanger. Comme le mug est petit, n'hésitez pas à bien mélanger entre
chaque étape pour éviter justement ce moment où vous allez plus y arriver, parce qu'il y aura pas
suffisamment de place. Généralement en pâtisserie, on préfère toujours commencer par
les ingrédients secs. C'est plus facile. C'est la raison pour laquelle je vais enchaîner avec
la cannelle, ma meilleure amie, mon alliée depuis toujours, celle qui a vraiment participé au succès
de cette chaîne YouTube. Alors la cannelle, vous en mettez autant que vous voulez. Si vous n'aimez
pas ça, n'en mettez pas. Attention, ne mettez pas les ingrédients que vous n'aimez pas. C'est
quand même une recette qui nous vient tout droit des États-Unis, et aux États-Unis, la cannelle c'est
vraiment littéralement comme nous notre baguette de pain, donc vraiment là-bas ils adorent
ça, et je sais qu'en France, tout le monde n'aime pas forcément, donc vous en mettez un tout petit peu
ou pas du tout si vous n'aimez pas ça, ou beaucoup si vous adorez. On continue avec le sucre glace ou
la stévia, ce que vous voulez, ce que vous avez. Ensuite, on va rajouter le lait. Alors moi j'ai
mis une cuillère à soupe. Les mugcakes, sachez que c'est de l'adaptation. Ensuite on va mettre l'huile.
On mélange. Ne vous inquiétez pas, à ce stade de la recette, ça va être un petit
peu difficile de mélanger, parce qu'on n'a pas encore la bouillie de carotte que je vais vous montrer après.
Vous verrez, ça va aider ensuite, donc là on a une espèce de pâte pour l'instant, et c'est tout à
fait normal. Ne paniquez pas. Je mettrai la gousse de vanille tout à l'heure. On va laisser ça ici. On
va le réserver, et on va passer du coup cette fois-ci à l'épluchage des carottes, parce qu'on
va en avoir besoin. Pour cette recette comme je vous le disais, il faut entre 80 et 100 g
donc je pensais plutôt prendre une carotte à peu près de cette taille-là, ça suffira bien assez. On
va voir, déjà coupez les extrémités. Alors si vos carottes sont bien lavées avant, sachez que la peau
est totalement comestible, surtout quand elle est hyper fine. Là je vais juste enlever un tout
petit peu de la peau, vraiment juste ce qui m'ennuie qui est un petit peu
marron, un petit peu trop dur, qui risque d'embêter la suite de la recette, et de toute
façon, après je vais la râper, donc pas non plus besoin de passer quatre heures avec un économe
à tout enlever. Cependant, sachez que si jamais vous utilisez un économe et que vous avez les
épluchures de carottes, sachez que vous pouvez faire pas mal de choses avec
toutes les épluchures de légumes. Ça peut être des bouillons de légumes, ça peut être des chips de
légumes. Ça peut être vraiment plein de choses. Ne jetez pas les épluchures. Franchement si vous êtes
dans une optique de zéro déchet, zéro gaspi franchement il y a plein de trucs à faire avec
et dans le pire des cas, si jamais vraiment vous n'en faites absolument rien, n'hésitez pas
à penser aussi au compost. Franchement je sais qu'il y a de plus en plus de communes maintenant
qui mettent en place des composts, et ça c'est vraiment bien. Je sais pas si vous savez
mais avec les fanes de légumes, on peut faire plein plein de recettes. J'essaierai de vous en trouver
et de vous en mettre dans la barre d'infos, mais c'est hyper intéressant. Par acquis de conscience, je veux
savoir si c'est bon. Ce sera pas suffisant. Il nous en faudra une petite autre. Franchement
je pensais vraiment que j'avais un compas dans l'oeil. Je suis déçu de moi-même.
C'est la partie fun. Il vous faut juste une râpe, et là vous allez extraire vraiment toute la chair de
la carotte. Ça peut être sympa, si jamais il vous reste quelques carottes qui
sont un peu tristounes dans le réfrigérateur au lieu de les jeter, vous pouvez vous en servir
pour faire de la pâtisserie. Ça fonctionne super bien. En plus généralement, quand les carottes
commencent à être un petit peu passées, elles sont un peu plus molles, donc
hyper pratiques pour ce genre de recette Pensez toujours que ce qu'il y a dans le réfrigérateur
vous pouvez vous en servir pour faire autre chose que ce qui était initialement prévu à
la base. Après cinq minutes de dur labeur voilà le résultat, donc voilà ce que vous devriez
obtenir, un petit peu le résultat comme des carottes râpées clairement. C'est exactement
ce que vous devriez obtenir. On va extraire ici les petits grains de notre gousse de vanille. On
va rajouter dans notre mug, et ensuite, on va ajouter pour terminer les carottes. Alors
on va le faire en deux parties pour être sûr que le mélange soit bien homogène. Vous entendez le bruit que ça fait ?
Très ASMR. Pour que ce soit plus simple, à cette étape, je vous recommande d'utiliser
une fourchette pour être vraiment sûr qu'il n'y ait pas de grumeaux, et de parties
un petit peu dérangeantes. La fourchette, elle va permettre de bien mélanger tout ensemble
et ne pas faire d'amas. On va rajouter la fin des carottes, et promis, ça n'aura pas
de goût salé. Au contraire, les carottes sont naturellement sucrées. Donc voilà la texture à
ce stade de la recette. Voilà à quoi devrait ressembler la pâte de votre mugcake.
Faut taper un tout petit peu, juste pour que la pâte redescende et soit à la même hauteur
et donc du coup, une fois qu'on en est à cette étape de la recette, comme je vous l'ai dit, un mugcake
ça se fait au micro-ondes, donc là c'est parti pour entre une minute et deux minutes au micro-ondes en
fonction de la puissance de votre micro-ondes de votre mug etc, n'oubliez pas de bien rester devant.
On va faire ça ensemble, comme ça vous allez voir un petit peu comment ça se passe.
C'est parti pour une minute au micro-ondes ! On reste à côté et on regarde comment ça se passe
J'observe ma création. Donc ça y est, ça fait à peu près de 2:30 que le mugcake
est au micro-ondes. Franchement, je vous dis ça dépend vraiment de votre micro-ondes à vous.
Moi je préfère faire toujours un tout petit peu plus pour être sûre, surtout qu'en plus
je vais le démouler, donc c'était quand même important qu'il soit bien cuit. Comment
est-ce que vous savez que c'est bien cuit ? C'est très simple, vous allez voir sur le côté, ça
se détache, et à ce moment-là, vous savez que c'est cuit. C'est pas beau ça ? C'est le moment de
vérité. C'est bon ! J'étais pas rassurée. Tout va bien. Il va très bien. Regardez
il n'est pas immense, mais c'est parfait parce que ça va nous laisser pile poil la place
de mettre le glaçage au milieu. Vous allez voir que la recette, franchement vous n'êtes pas prêt.es !
Quand on en est là, on va couper sur le milieu, mettre du glaçage au milieu et au-dessus.
Là on va faire le montage, mais là clairement on est à ça de manger les ami.es. On va le couper au
niveau du centre le plus possible. C'est pas toujours facile, mais on va faire ça comme ça.
Vous pouvez séparer les deux parties pour quand même le laisser un petit peu refroidir. Si
le mugcake est trop chaud, quand vous allez pocher le glaçage, il va fondre. On va le laisser un tout
petit peu comme ça le temps pour moi de mettre le glaçage dans la poche à douille, glaçage qui
bien sûr nous attend depuis tout à l'heure au frigo. Il a pas bougé. Il est toujours aussi
parfait. Donc vous pouvez tous prendre une poche à douille à la maison. Je pense que vous en avez.
Celle-ci elle est bien parce qu'elle est réutilisable. Vous prenez ce que vous avez chez vous, et ensuite
on va mettre le glaçage à l'intérieur de la poche à douille. Vous choisissez l'embout que
vous voulez, soit quelque chose de cranté, soit pas. Vous mettez vraiment ce que vous voulez.
Pour savoir si c'est bon, je vous recommande toujours d'abord de faire un test avec la poche
à douille au-dessus pour être sûr que vous faites pas n'importe quoi, pour voir surtout si
la forme vous plaît. Allez les amis c'est parti pour le moment satisfaisant de cette vidéo, le petit
coup de glaçage à la poche à douille. Regardez ça ! Waw ! On va placer le haut de notre mugcake
tout doucement.
Voilà les amis, ce mugcake façon carrot cake est terminé. Alors là
regardez la tête qu'il a. Bon il est en train d'avoir un petit peu chaud, ce qui
fait que je vais pas tarder à le manger, mais c'est un dessert qui est hyper facile à faire.
Comme vous avez pu le voir, il n'y a pas forcément besoin de beaucoup de choses, et je pense que
ça vous plaira, notamment pour les petites soirées d'automne qui arrivent tout bientôt.
J'espère que ça vous plaît ! C'est une recette de mugcake un petit peu plus travaillée que
d'habitude, comme ça c'est vraiment pour tous les niveaux, débutant, intermédiaire et un tout
petit peu plus confirmé. Vous pouvez vous amuser à faire plein de types de pochages etc. N'hésitez
pas, c'est assez chouette. Si vous refaites la recette, comme d'habitude
partagez-la moi sur les réseaux sociaux. Je vous laisserai dans la barre d'infos bien
entendu tous les liens qui mènent à la campagne de LG, si jamais vous avez envie d'aller jeter
un oeil sur le réfrigérateur ou le micro-ondes qu'on a utilisés pour cette vidéo. J'espère que
ça vous a plu. Je vous fais plein de bisous et je vous dis à très vite pour une prochaine recette. Ciao !
