Reims, bulles et solitude
Bonjour à tous et bienvenue sur mon podcast « Balades ». Aujourd'hui, 8 septembre, je vous parlerai de la cathédrale de Reims, de champagne et autres vins mousseux [1], et je vous raconterai un grand moment de solitude que je viens de vivre. Vous allez voir, c'était très embarrassant.
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Si je vous dis "Chagall", vous allez probablement me répondre – en tout cas, si vous êtes de Zurich ou des environs : « Les vitraux [2] de l'église Fraumünster ». Mais Marc Chagall n'a pas créé uniquement ces vitraux-là. On peut admirer d'autres vitraux de l'artiste dans la cathédrale de Reims. Reims se situe à environ 140 km au nord-est de Paris. C'est à Reims que la grande majorité des rois de France ont été sacrés [3]. Et la cathédrale de Reims est un édifice gothique vraiment impressionnant. Il y a sa taille imposante, les vitraux anciens et modernes, et puis il y a d'innombrables statues. Celles à l'extérieur représentent, par exemple, différents épisodes de la Bible. Pendant notre visite cet été, mon fils nous suivait – mon mari et moi – avec plus ou moins d'enthousiasme. Il faut dire qu'à 11 ans, la visite d'églises ne fait pas partie de ce qui vous passionne le plus dans la vie. À un moment, par contre, il a découvert la représentation de l'histoire du combat de David contre Goliath. Il était captivé [4]... Surtout par la statue du petit David qui tient la grande tête coupée de Goliath. Et il y a une autre statue fascinante que nous avons pu admirer. C'est celle de l'ange au sourire. Cette statue se trouve juste à côté de l'entrée principale, vous ne pouvez pas la rater. Cette représentation d'un ange qui sourit contraste avec les autres statues aux visages sérieux. D'ailleurs, cet ange est devenu quasiment le symbole de la ville de Reims, on peut voir son image partout. Quand on parle de Reims, on pense instantanément aussi au champagne. Si vous visitez la ville, vous passez inévitablement devant les caves des grands noms de producteurs de champagne. Bien sûr, il faut absolument visiter ces caves. La plupart des maisons de champagne ont des bâtiments magnifiques – de vrais petits palais – avec des caves spectaculaires. Certaines de ces caves dates de l'époque gallo-romaine [5]. Il s'agissait alors de carrières de craie [6]. On utilisait cette pierre blanche dans la construction. Plus tard, ces anciennes carrières, dont les voûtes [7] ressemblent parfois à des cathédrales, ont été transformées en caves. Et on les utilise aujourd'hui encore, parce que le climat y est idéal pour le champagne. D'ailleurs, si vous visitez ces caves, n'oubliez pas d'apporter un pull ; il y fait très frais. Au cours d'une telle visite on apprend plein de choses sur l'histoire et la production du champagne. C'était un moine, Dom Pérignon, qui était l'inventeur, si l'on peut dire, du champagne. Cela s'est passé au XVIIe siècle à Épernay, un peu au sud de Reims. À la fin de la visite, vous saurez aussi comment savourer le champagne. Prenez un biscuit rose de Reims et trempez-le dans le champagne. Le biscuit rose de Reims est un biscuit qui porte bien son nom : il a été cuit deux fois. Bien évidemment, la recette en est secrète. Je peux uniquement vous dire qu'il y a de la farine, du sucre, des blancs d'œufs, de la vanille et de l'extrait de cochenille [8] pour la couleur. Avant j'utilisais ces biscuits comme de vulgaires biscuits à la cuillère [9], pour des charlottes par exemple. Il faut dire que sa couleur rose est très décorative dans un dessert. Mais maintenant, je sais que je peux le tremper [10] dans mon champagne. Grâce à sa double cuisson et sa texture spéciale, il ne se dilue [11] pas dans le champagne. Mmmh, c'est vraiment trop bon.
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À propos de champagne. Vous vous êtes peut-être déjà demandé quelle est la différence entre tous ces vins mousseux. Il y a les champagnes et les crémants. Tous ont des bulles. Et que signifie blanc de blancs ? Alors bon, le champagne ne peut être produit que dans la région française qui porte le même nom, la Champagne. La méthode traditionnelle consiste à faire fermenter [12] le vin une deuxième fois en bouteille, ce qui donne les bulles du champagne. Un crémant est produit selon la même méthode, mais avec d'autres cépages [13] et en dehors de la région de Champagne. Il y a par exemple, les crémants d'Alsace ou de la Loire. Le terme « blanc de blancs » est utilisé pour tous les vins blancs, mousseux ou pas, produits uniquement avec des raisins blancs. Un champagne blanc de blancs est généralement issu exclusivement de cépage chardonnay. Il existe aussi le blanc de noirs. Ça, c'est un vin blanc produit avec des raisins rouges. À vous maintenant de choisir votre préféré.
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À la fin des années 80, un comédien français, Jean-Marie Bigard, s'est fait connaître entre autres par une série de sketches dans lesquels il décrivait ce qu'il appelait « un grand moment de solitude ». Il prenait alors le rôle de personnages qui se retrouvaient dans des situations extrêmement embarrassantes [14]. Eh bien, samedi dernier, j'ai vécu un grand moment de solitude. Mon mari et ma fille devaient quitter la maison à 6 heures et quart du matin. Alors qu'ils venaient de sortir et qu'ils étaient encore dans l'ascenseur pour aller dans le garage, j'ai remarqué que mon mari avait oublié ses lunettes. Je ne fais ni une ni deux [15], prends l'étui avec les lunettes et appelle l'ascenseur. Arrivée au sous-sol, je cours pour les rattraper dans le garage. Comme je n'avais pas pris ma clé, j'ai hésité un moment avant d'entrer dans le garage. Il ne fallait surtout pas que la porte se referme derrière moi. Mais comme la voiture était presque à ma hauteur, je me suis dit que mon mari ou ma fille devait me voir. Mais la voiture ne s'est pas arrêtée ; j'avais beau [16] courir derrière et faire de grands signes. Ils ne m'ont pas vue. Clac ! À ce moment, j'entends la porte se fermer. Je n'arrive pas à y croire. Mais qu'est-ce qui m'a pris de sortir de chez moi sans clé ? On peut sortir de notre garage sans clé. Alors on accède à une sorte de rue résidentielle [17], sans trafic, qui mène aux différents immeubles qui se partagent le garage. J'ai donc dû traverser cette petite rue pour arriver au bas de mon immeuble. Heureusement, il était très tôt le matin et en plus samedi. Ainsi personne ne m'a vue en peignoir et pieds nus courir vers mon immeuble. Maintenant, il ne me restait plus qu'à sonner – et à réveiller mon fils – pour qu'il m'ouvre la porte d'entrée. Mon fils dormait à poings fermés [18], et cela m'a pris un quart d'heure avant qu'il ne m'entende et ouvre la porte. Quinze minutes pieds nus, en peignoir, les cheveux en bataille [19], dehors, à espérer que personne ne passe. Croyez-moi, c'est alors que j'ai vécu un très grand moment de solitude.
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Et c'est déjà terminé pour aujourd'hui. Je me réjouis de vous retrouver dans 15 jours, le 22 septembre, pour une nouvelle émission sur podclub.ch ou sur notre application. Je vous emmènerai alors dans le nord de la France. D'ici là, n'oubliez pas de travailler votre lexique grâce à la fonction vocabulaire de notre application. Et rejoignez-moi sur Instagram sous #PodClubIsabelle et #balades. Je vous fais la bise et vous dis à bientôt pour une nouvelle balade ! Glossaire: Balades [1] mousseux, -euse: avec des bulles [2] le vitrail: sorte de fenêtre faite de pièces de verre de différentes couleurs [3] sacrer: donner un aspect religieux à quelqu'un ou quelque chose lors d'une cérémonie religieuse [4] captiver: intéresser vivement [5] gallo-romain(e): relatif à l'époque où la Gaule faisait partie de l'Empire romain [6] la craie: roche calcaire de couleur blanche ; s'utilise, par exemple, pour écrire sur un tableau noir. [7] la voûte: partie supérieure d'une grotte en forme de dôme ; construction qui forme un arc [8] la cochenille: insecte à partir duquel on peut obtenir un colorant rouge [9] le biscuit à la cuillère: biscuit sec, de forme allongée, utilisé pour des charlottes et tiramisu. [10] tremper: plonger dans un liquide [11] se diluer: se dissoudre, perdre sa consistance dans du liquide [12] fermenter: action de transformer, par exemple, du sucre en alcool [13] le cépage: variété de raisin [14] embarrassant(e): qui met mal à l'aise, qui est gênant [15] ne faire ni une ni deux: ne pas hésiter, agir vite [16] avoir beau: ne pas réussir malgré des efforts [17] résidentiel(le): d'habitation [18] dormir à poings fermés: dormir profondément [19] avoir les cheveux en bataille: être mal coiffé
