¿Por qué la carne es la mejor peor cosa del mundo?
y los humanos adoramos la carne filetes pollo frito tocino panceta y salchichas son sencillamente lo mejor
pollo frito tocino panceta y salchichas
son sencillamente lo mejor
comer carne se ha vuelto tan trivial que muchos
consideran que si no hay un animal
implicado no se come de verdad algo
bastante sorprendente ya que solo
décadas atrás la carne era un producto
de lujo sin embargo hoy se puede comprar
una hamburguesa por un dólar
paradójicamente la carne es por mucho el
modo más ineficaz de alimentarnos a
nivel mundial nuestra dieta a base de
carne está comiéndose al planeta
literalmente porque qué podemos hacer al
respecto sin dejar de comer bistec
[Música]
mantenemos un montón de animales para
comer actualmente 23 mil millones de
aves 1500 millones de vacas y unos 1000
millones de cerdos y corderos como son
muchísimas bocas que alimentar hemos
transformado la tierra en un gigantesco
comedero el 83 por ciento del terreno
agrícola es para el ganado por ejemplo
para pastos y para cultivar forraje como
maíz y soja esto supone el 26 por ciento
del área terrestre total si incluimos el
agua necesaria para estas plantas la
carne y los lácteos son responsables del
27 por ciento del consumo de agua
potable mundial desgraciadamente la
producción de carne es como un agujero
negro de recursos como son seres vivos
la mayor parte de la comida que consumen
los animales es para estar vivos
mientras desarrollan sus tajadas más
deliciosas sólo una fracción de los
nutrientes del forraje termina en la
carne que compramos al final por ejemplo
sólo el 4 por ciento de las proteínas y
el 3% de las calorías de las plantas con
las que se alimentan las vacas se
transforman en carne
perdemos más del 97% de las calorías
para obtener un kilo de bistec la vaca
necesita comer hasta 25 kilos de grano y
utilizar hasta 15.000 litros de agua los
animales nguyen toneladas de comida pero
su aporte a la dieta humana es de sólo
el 18 por ciento de las calorías se
calcula que si comiéramos los alimentos
que damos a los animales podríamos
alimentar a 3.500 millones de personas
más y para que nuestro grupo favorito de
alimentos sea aún más insostenible
resulta que el 15 por ciento de las
emisiones de gases de efecto invernadero
vienen del sector cárnico lo mismo que
originan juntos barcos aviones camiones
y coches además la carne tiene otro
aspecto proviene de seres vivos reales
cerdos vacas y pollos no escriben los
libros de historia si lo hicieran no se
escribirían como maníacos genocidas
descontrolados que prosperan con el
sufrimiento
globalmente matamos unos 200 millones de
animales a diario unos 74 mil millones
al año
esto supone que cada año y medio matamos
más animales que personas han vivido en
los 200.000 años de historia de la
humanidad uno podría argumentar que les
hacemos un favor después de todo no
existirían sin nosotros puede que nos
los comamos al final pero también les
damos comida cobijo y el regalo de la
existencia desgraciadamente no somos muy
buenos dioses mucha de la carne proviene
de granjas intensivas enormes sistemas
industriales que alojan miles de
animales diseñados para ser lo más
eficientes posibles apenas tienen en
cuenta detalles como la calidad de vida
la mayoría de los cerdos crecen en
gigantescos establos sin ventanas y
nunca ven el sol encerradas en
habitáculos tan pequeños que no pueden
darse la vuelta las cerdas dan a luz
camada tras camada hasta que llega el
momento de convertirlas en tocino se
fuerza a las vacas lecheras a amamantar
continuamente para que den leche siempre
aunque son separadas de los terneros
horas después de nacer para que engorde
cuanto antes para ir al matadero el
ganado vacuno se confina en parques de
alimentación en cuba
en los que es imposible caminar la
mayoría de los antibióticos que se
utilizan en el mundo hasta el 80% en los
eeuu son para mantener el ganado
enlatado como sardinas sin que enferme o
muera esto ayuda a corto plazo aunque
aumenta la resistencia a los
antibióticos pero los que probablemente
sufren peor son los pollos las granjas
intensivas albergan tal cantidad de
animales y tan cerca unos de otros que
como no pueden formar sus estructuras
sociales naturales se atacan entre sí
para evitarlo les cortan los picos y las
garras como el sexo masculino no tiene
valor dado que no puede poner huevos y
no es adecuado para producir carne se
suele matar con gas y después triturar a
los pollos
cada año se aniquilan cientos de
millones de bebés pollo minutos después
de nacer incluso aunque tuviéramos algo
en su contra el tratamiento que reciben
va más allá de todo límite entonces
mejor compremos carne orgánica ahí
tratan bien a los animales no la
normativa sobre ganadería orgánica se ha
diseñado para garantizar unas
condiciones mínimas a los animales el
problema es que la palabra orgánica es
muy elástica según la unión europea en
un metro cuadrado caben hasta seis
gallinas orgánicas algo que dista mucho
de las felices gallinas de granja por
supuesto hay granjas que se esfuerzan al
máximo pero la carne sigue siendo un
negocio la etiqueta de orgánico conlleva
una subida de precio y se han
descubierto innumerables escándalos
sobre productores intentando engañar al
sistema y aunque sea menos con el
producir carne orgánica necesita más
recursos que la convencional por lo que
he comprado orgánico sigue siendo
preferible aunque no garantiza la plena
absolución moral lo cierto es que si el
sufrimiento fuera un recurso crearíamos
miles de millones de toneladas al año
es probable que nuestro modo de tratar a
los animales horroriza a las
generaciones futuras y a la vez que todo
esto es cierto hay algo más que también
es verdad los bistecs son estupendos
nada supera una hamburguesa las alitas
de pollo saben genial la carne satisface
algo profundamente arraigado en nuestro
cerebro de lagarto casi nunca vemos cómo
se produce la carne solo la comemos y
nos encanta nos da alegría está presente
cuando nos contamos con la familia en
las parrilladas comer carne no nos hace
malos no comer carne no nos vuelve
buenos la vida es complicada al igual
que el mundo que hemos creado entonces
como deberíamos afrontar que la carne
sea extremadamente insostenible y una
especie de horrorosa tortura para
empezar la opción más sencilla es
intentar comerla con menos frecuencia
comer una vez sin carne a la semana ya
marca una diferencia si queremos carne
con menos sufrimiento procuremos
comprarla a productores de confianza que
tengan un buen historial aunque cueste
más para reducir el impacto en el medio
ambiente escoja
más pollo y cerdo que cordero y vaca ya
que los primeros transforman la comida
en carne más eficazmente y si nos
comemos un filete comamos lo de verdad
el estadounidense promedio tira cerca de
medio kilo de comida al día mucha de la
cual es carne en el futuro puede que la
ciencia nos consiga carne limpia varios
emprendedores ya han empezado a fabricar
carne de laboratorio y están estudiando
cómo hacerlo a escala comercial pero a
estas soluciones aún les faltan unos
años de momento disfrutemos del bistec
pero respetando lo y si podemos volvamos
a convertirlo en algo especial este
vídeo ha sido patrocinado por usted si
quiere ayudarnos directamente para que
hagamos más puede comprar algo bonito en
nuestra tienda o convertirse en
patrocinador y unirse al ejército de
pájaros aunque no debe sentirse obligado
sólo con ver comentar o compartir
nuestros vídeos ya nos ayuda un montón
pero si desea apoyarnos directamente
muchísimas gracias así seguirán siendo
gratis para todos
[Música]
