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CuriosaMente - Videos Interessantes, ¿Cómo adelgazar según la ciencia?

¿Cómo adelgazar según la ciencia?

S 50S) ¿Has intentado de todo? dietas, suplementos, masajes reductivos, ejercicio y sigues sin

bajar de peso. ¿Te parece que nada funciona? Aquí te tenemos la solución.

¿Cómo adelgazar? ¡Según la ciencia!

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las habilidades para triunfar en la nueva economía digital.

Una de nuestras preocupaciones más primitivas es la obtención de alimento. Conseguir comida

requería mucho esfuerzo y tiempo. Eventos repentinos como sequías y plagas acentuaron

nuestra preocupación. Hoy en día vivimos en un paraíso de comida; comida rápida,

comida precocinada, comida a domicilio ¡La mayoría ya no nos tenemos que preocupar!

Aun así, la industria alimentaria se aprovecha de nuestra consternación y nos invita a comer

y comer. Esta industria sabe muy bien que a nuestro cerebro le encantan los lípidos

y los carbohidratos y ha descubierto que a casi todo le puede añadir estos ingredientes.

80% de los alimentos que encuentras en un supermercado tienen algún tipo de carbohidrato

simple como azúcar o jarabe de maíz añadido ¡Hasta las papas fritas llevan azúcar! Así,

sin darnos cuenta estamos consumiendo más calorías de las que realmente necesitamos.

Factores genéticos, medicinas, cambios hormonales y enfermedades causan obesidad, pero la causa

principal es el balance entre las calorías que ingerimos y las calorías que gastamos.

Los alimentos que consumimos son degradados para proveer moléculas energéticas a nuestro

cuerpo. Estas moléculas contienen energía que se usa para mantener vivas a todas nuestras

células. Cuando consumimos más energía de las que necesitamos nuestro cuerpo las

almacena como glicógeno, pero si las reservas de glicógeno ya están llenas entonces el

cuerpo lo convierte en grasa. Nuestro organismo piensa que es bueno almacenar esa energía

extra en caso de un apocalipsis zombi cuando nos quedemos sin comida.

Entonces ¿estos kilitos de puro amor no son tan malos? Diferentes culturas tanto antiguas

como actuales consideran la redondez un símbolo de fertilidad, salud y riqueza. Lamentablemente

ya desde los tratados hipocráticos sabemos que la obesidad nos trae malas consecuencias.

Hoy en día la obesidad es considerada una epidemia. Desde 1975 hasta 2016 el número

de personas con obesidad se triplicó. Curiosamente la desnutrición nos preocupa más que la

obesidad, pero más personas mueren por obesidad y sobrepeso que por bajo peso.

Muy probablemente te hayas preguntado por qué se te hace tan difícil bajar de peso

si todos lo hacen ver tan fácil. La respuesta es porque bajar de peso es bastante complicado:

tu cuerpo y tu mente se resisten a hacerlo. Y si tomamos en cuenta que en muchos lugares

comer saludablemente se ha convertido en un lujo, bajar de peso ya no solo se trata de

una cuestión de motivación sino económica. Dietas, productos y tratamientos te prometen

bajar de peso, pero la gran mayoría no tienen sustento científico y hasta pueden poner

tu vida en gran peligro. Dejando de lado las dietas que son obviamente peligrosas (¡como

comer algodón para sentirte saciado!), aquí están algunas otras:

La dieta cetogénica consiste en que tu cuerpo use cuerpos cetónicos en lugar de glucosa

para darte energía. Se ha visto que esta dieta ayuda a personas con autismo, algunos

tipos de epilepsia y puede ayudar a la disminución de algunos tumores cuando se está bajo tratamiento

de quimioterapia o radioterapia. Pero esta dieta resulta altamente peligrosa, puede causar

disminución de la presión sanguínea, descompensación por falta de nutrientes, piedras en los riñones

y aumenta las probabilidades de infarto. Las dietas basadas en jugos aseguran que tu

cuerpo se desintoxica y pierdes peso. La verdad es que un jugo no te va a ayudar a desintoxicarte

más de lo que tu hígado y riñones ya lo hacen. Las dietas basadas en un sólo tipo

de alimentos ignoran todos los otros nutrientes que tu cuerpo necesita y resultan bastante

peligrosas. Hay algunas dietas que se basan en la ingesta

de suplementos. Los suplementos no son siempre son buenos. Por ejemplo, se ha visto que los

suplementos de calcio aumentan el ritmo cardiaco y la coagulación de la sangre, aumentando

las probabilidades de un ataque al corazón. Hay vitaminas y minerales cuya fórmula química

no es absorbida por nuestro cuerpo. No es lo mismo ácido fólico a metil folato. El

ácido fólico no es absorbido directamente por nuestro cuerpo, pero le gusta mucho unirse

a los receptores. El metil folato está presente en algunos alimentos y este sí es absorbido

por nuestro cuerpo, pero si tomaste ácido fólico este estará ocupando los receptores

y no podrás absorberlo. Además, las compañías de suplementos dietéticos, vitaminas y minerales,

no están obligadas a demostrar ni la seguridad ni la efectividad de sus productos, así que

por favor no bases tu nutrición en ellos. La paleo dieta, la dieta Atkins, la dieta

según tu tipo de sangre, la de restricción de calorías, la dieta baja en grasa o la

baja en carbohidratos, el ayuno intermitente y cualquier otra nueva dieta que se les ocurra

inventar... ninguna ha demostrado un efecto a largo plazo. Hacer dieta te hará bajar

de peso rápidamente, pero los estudios muestran que el 97% de las personas vuelven a su mismo

peso o a veces hasta más en menos de 3 años. ¿Conociste el programa “The biggest loser”?

¡Los concursantes lograban resultados espectaculares! Pero 6 años después 2 de cada 3 de los participantes

ya habían recuperado su peso, y no solo eso: su metabolismo era mucho más lento. Y si

piensas que la dieta te hará tener un estómago más pequeño y ya no querrás comer tanto,

tampoco es el caso. A los participantes de este programa se les midió la hormona , que

es una hormona que se encarga de decirte cuando estás saciado. Los niveles de leptina eran

mucho más bajos en su último pesaje que en el primero. Así, después de hacer dieta

por un tiempo vas a querer comer más cuando la termines.

Si te quieres ver bien solo durante el verano puedes hacer cualquier dieta y verás resultados

inmediatos y efímeros. Pero, si quieres un cambio permanente, aquí te van unos consejos

para tener un peso y alimentación saludables: 1. No hagas dieta. Seguir una dieta es dificilísimo,

se requiere mucha fuerza de voluntad y desafortunadamente no tenemos tanta y a veces se nos acaba. Mejor,

piensa en cambiar tus hábitos, probablemente tienes unos cuantos pequeños malos hábitos.

Cambia de uno a la vez. Es importante que los hábitos que decidas cambiar vayan con

tu estilo de vida y que los consideres cambiar para SIEMPRE, no solo un par de meses. Por

eso: 2. Ponte metas realistas. Querer modificar

toda tu alimentación de una vez es complicado, ve de poco a poco. Si todos los días te tomas

una bebida oscura, burbujeante y sumamente azucarada considera hacerlo solo una o dos

veces a la semana. Si la tomas una vez por semana ¡déjala! Muchos cambios pequeños

te ayudarán a llegar a la meta. 3. No te saltes el desayuno o restrinjas tus

calorías. Puede que eso provoque que comas más en la siguiente comida que hagas. Esas

restricciones hacen que tu metabolismo se vuelva más lento y que en el futuro sea mucho

más difícil bajar de peso. 4. Come en casa. La comida de restaurante

nos sabe deliciosa porque ¿te digo su secreto? le ponen el doble de grasa, sal y azúcar

de lo que tú le pondrías. Cocina balanceado y variado y recuerda que los ingredientes

que utilices entre más empacados estén más aditivos tendrán.

5. Los tentempiés son buenos. Recuerda planearlos para que siempre sea algo saludable y no lo

primero que te encuentras por ahí. 6. Toma agua. Los cafés, jugos, refrescos

o agua fresca contienen mucha azúcar. Carga una botella reutilizable contigo siempre.

7. Encuentra una actividad que disfrutes. Cuando haces un ejercicio que te hace sufrir.

seguro sentirás que de recompensa te mereces unos pastelillos. El ejercicio mismo debe

sentirse como un premio y no como un martirio. Prueba diferentes actividades, verás que

una te va gustar. 8. Pide ayuda. No importa si es un nutriólogo,

un terapeuta, tu familia o un amigo. Tener alguien que te ayude a mantenerte motivado

siempre es reconfortante. 9. Cuídate. No solo tu alimentación y el

ejercicio importan, es igual de importante dormir bien, y tener un buen estado emocional:

a veces comemos por ansiedad. Al final no hay pastilla, láser o pócima

mágica que te cambie: el cambio viene con esfuerzo y es un proceso largo, pero no te

desanimes ¡tú lo vales! ¡Curiosamente! ¿Quieres seguir aprendiendo? ¡Conoce Platzi!

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¿Cómo adelgazar según la ciencia? |lose weight|according to||science |to lose weight|according to|the| How to lose weight according to science? Comment perdre du poids selon la science ? Hoe kun je afvallen volgens de wetenschap? Jak schudnąć zgodnie z nauką?

S 50S) ¿Has intentado de todo? dietas, suplementos, masajes reductivos, ejercicio y sigues sin |||versucht|||||||||weiter|ohne |||trying|||diets||massages|reducing|||| ||||||||masaż redukcyjny|redukujące masaże||||

bajar de peso. ¿Te parece que nada funciona? Aquí te tenemos la solución. abnehmen|abnehmen|Gewicht||||||||||

¿Cómo adelgazar? ¡Según la ciencia! |to lose weight|||

Este video es presentado por Platzi la plataforma de educación online que te enseña todas |||||Platzi||||||||lehrt| |||||Platzi|||||||||

las habilidades para triunfar en la nueva economía digital. |||erfolgreich||||| die Fähigkeiten, um in der neuen digitalen Wirtschaft erfolgreich zu sein.

Una de nuestras preocupaciones más primitivas es la obtención de alimento. Conseguir comida A|||concerns||primitive|||obtaining|||| |||||prymitywne||||||| Eine unserer primitivsten Sorgen ist die Beschaffung von Nahrung. Nahrung erhalten

requería mucho esfuerzo y tiempo. Eventos repentinos como sequías y plagas acentuaron ||||||sudden||droughts||plagues|they accentuated erforderte viel Mühe und Zeit. Plötzliche Ereignisse wie Dürren und Seuchen verschärften die

nuestra preocupación. Hoy en día vivimos en un paraíso de comida; comida rápida, unser Anliegen. Heute leben wir in einem Lebensmittelparadies: Fast Food,

comida precocinada, comida a domicilio ¡La mayoría ya no nos tenemos que preocupar! |pre-cooked|||home||||||||worry about Fertiggerichte, nach Hause gelieferte Lebensmittel Die meisten von uns müssen sich keine Sorgen mehr machen!

Aun así, la industria alimentaria se aprovecha de nuestra consternación y nos invita a comer ||||food||takes advantage of|||consternation||||| Dennoch nutzt die Lebensmittelindustrie unsere Bestürzung aus und lädt uns zum Essen ein

y comer. Esta industria sabe muy bien que a nuestro cerebro le encantan los lípidos ||||||||||||||lipids und essen. Diese Industrie weiß sehr wohl, dass unser Gehirn Fette liebt.

y los carbohidratos y ha descubierto que a casi todo le puede añadir estos ingredientes.

80% de los alimentos que encuentras en un supermercado tienen algún tipo de carbohidrato ||||||||||||carbohydrate

simple como azúcar o jarabe de maíz añadido ¡Hasta las papas fritas llevan azúcar! Así, ||sugar||syrup||corn|||||fried||| Sogar in Chips ist Zucker enthalten! Zum Beispiel so,

sin darnos cuenta estamos consumiendo más calorías de las que realmente necesitamos. ||||||calories|||||

Factores genéticos, medicinas, cambios hormonales y enfermedades causan obesidad, pero la causa ||medications||hormonal||||obesity||| Genetische Faktoren, Medikamente, hormonelle Veränderungen und Krankheiten verursachen Fettleibigkeit, aber die Ursache

principal es el balance entre las calorías que ingerimos y las calorías que gastamos. |||balance|||||we ingest|||||we spend ||||||||consumimos||||| ist das Gleichgewicht zwischen den Kalorien, die wir aufnehmen, und den Kalorien, die wir verbrauchen.

Los alimentos que consumimos son degradados para proveer moléculas energéticas a nuestro |||we consume||degraded||to provide|molecules|energetic||

cuerpo. Estas moléculas contienen energía que se usa para mantener vivas a todas nuestras |||they contain||||||||||

células. Cuando consumimos más energía de las que necesitamos nuestro cuerpo las Zellen. Wenn wir mehr Energie verbrauchen, als wir brauchen, verbraucht unser Körper mehr Energie, als wir brauchen.

almacena como glicógeno, pero si las reservas de glicógeno ya están llenas entonces el it stores||glycogen|||||||||||

cuerpo lo convierte en grasa. Nuestro organismo piensa que es bueno almacenar esa energía |||||||||||to store|| Der Körper wandelt sie in Fett um. Unser Körper denkt, es sei gut, diese Energie zu speichern

extra en caso de un apocalipsis zombi cuando nos quedemos sin comida. |||||apocalypse|zombie|||let's stay|| extra für den Fall einer Zombie-Apokalypse, wenn uns das Essen ausgeht.

Entonces ¿estos kilitos de puro amor no son tan malos? Diferentes culturas tanto antiguas ||little kilos||||||||||| Diese kleinen Pfunde der reinen Liebe sind also gar nicht so schlecht? Verschiedene Kulturen, alte und moderne

como actuales consideran la redondez un símbolo de fertilidad, salud y riqueza. Lamentablemente ||||roundness||||fertility|||| Die Rundung gilt als Symbol für Fruchtbarkeit, Gesundheit und Reichtum. Leider

ya desde los tratados hipocráticos sabemos que la obesidad nos trae malas consecuencias. |||treatises|hypocratic||||||||

Hoy en día la obesidad es considerada una epidemia. Desde 1975 hasta 2016 el número ||||||considered||epidemic|||| Fettleibigkeit gilt heute als Epidemie. Von 1975 bis 2016 stieg die Zahl der

de personas con obesidad se triplicó. Curiosamente la desnutrición nos preocupa más que la |||||it tripled|||malnutrition||||| der Menschen mit Fettleibigkeit verdreifacht. Interessanterweise gibt uns die Unterernährung mehr Anlass zur Sorge als die Fettleibigkeit.

obesidad, pero más personas mueren por obesidad y sobrepeso que por bajo peso. ||||die||||overweight|||| Fettleibigkeit, aber es sterben mehr Menschen an Fettleibigkeit und Übergewicht als an Untergewicht.

Muy probablemente te hayas preguntado por qué se te hace tan difícil bajar de peso Wahrscheinlich haben Sie sich schon einmal gefragt, warum es Ihnen so schwer fällt, Gewicht zu verlieren. You have probably wondered why it is so difficult for you to lose weight.

si todos lo hacen ver tan fácil. La respuesta es porque bajar de peso es bastante complicado: wenn alle es so einfach aussehen lassen. Die Antwort ist, dass Abnehmen ziemlich kompliziert ist: if everyone makes it look so easy. The answer is because losing weight is quite complicated:

tu cuerpo y tu mente se resisten a hacerlo. Y si tomamos en cuenta que en muchos lugares ||||||resist||||||||||| Ihr Körper und Ihr Geist wehren sich dagegen. Und wenn wir bedenken, dass an vielen Orten

comer saludablemente se ha convertido en un lujo, bajar de peso ya no solo se trata de |healthily|||||||to lose|||||||| Gesunde Ernährung ist zum Luxus geworden, Abnehmen ist nicht mehr nur eine Frage der

una cuestión de motivación sino económica. Dietas, productos y tratamientos te prometen |||||||||treatments||they promise nicht eine Frage der Motivation, sondern eine Frage der Ökonomie. Diäten, Produkte und Behandlungen versprechen Ihnen

bajar de peso, pero la gran mayoría no tienen sustento científico y hasta pueden poner |||||||||support||||| Die meisten sind jedoch unwissenschaftlich und können sogar zu einer Gewichtsabnahme führen. weight loss, but the vast majority are not scientifically based and may even cause weight loss.

tu vida en gran peligro. Dejando de lado las dietas que son obviamente peligrosas (¡como |||||||||||||dangerous| Ihr Leben in großer Gefahr. Abgesehen von Diäten, die offensichtlich gefährlich sind (wie

comer algodón para sentirte saciado!), aquí están algunas otras: |cotton|||satiated|||| ||||satisfecho|||| Watte essen, um sich satt zu fühlen!), hier sind einige andere:

La dieta cetogénica consiste en que tu cuerpo use cuerpos cetónicos en lugar de glucosa ||ketogenic||||||||ketogenic||||glucose Bei der ketogenen Diät verwendet Ihr Körper Ketonkörper anstelle von Glukose.

para darte energía. Se ha visto que esta dieta ayuda a personas con autismo, algunos |||||||||||||autism|

tipos de epilepsia y puede ayudar a la disminución de algunos tumores cuando se está bajo tratamiento ||epilepsy||||||decrease|||tumors|when|||| Arten von Epilepsie und kann dazu beitragen, dass manche Tumore während der Behandlung schrumpfen.

de quimioterapia o radioterapia. Pero esta dieta resulta altamente peligrosa, puede causar |chemotherapy||radiotherapy|||||highly|||

disminución de la presión sanguínea, descompensación por falta de nutrientes, piedras en los riñones ||||blood|compensation|||||||the|kidneys Blutdruckabfall, Dekompensation aufgrund von Nährstoffmangel, Nierensteine usw.

y aumenta las probabilidades de infarto. Las dietas basadas en jugos aseguran que tu |||||heart attack|||based||juices|they ensure||

cuerpo se desintoxica y pierdes peso. La verdad es que un jugo no te va a ayudar a desintoxicarte ||it detoxifies||you lose|||||||juice|||||||to detoxify you

más de lo que tu hígado y riñones ya lo hacen. Las dietas basadas en un sólo tipo |||||liver||kidneys||||||||||

de alimentos ignoran todos los otros nutrientes que tu cuerpo necesita y resultan bastante ||ignore||||||||||they result| Die Lebensmittel vernachlässigen alle anderen Nährstoffe, die Ihr Körper braucht, und sind ziemlich

peligrosas. Hay algunas dietas que se basan en la ingesta ||||||are based|||intake

de suplementos. Los suplementos no son siempre son buenos. Por ejemplo, se ha visto que los von Ergänzungsmitteln. Nahrungsergänzungsmittel sind nicht immer gut. Es wurde zum Beispiel festgestellt, dass

suplementos de calcio aumentan el ritmo cardiaco y la coagulación de la sangre, aumentando ||calcium|they increase|||cardiac|||coagulation||||

las probabilidades de un ataque al corazón. Hay vitaminas y minerales cuya fórmula química ||||||||vitamins|||||

no es absorbida por nuestro cuerpo. No es lo mismo ácido fólico a metil folato. El ||absorbed|||||||||folic||methyl|folate| is not absorbed by our body. Folic acid is not the same as methyl folate. The

ácido fólico no es absorbido directamente por nuestro cuerpo, pero le gusta mucho unirse

a los receptores. El metil folato está presente en algunos alimentos y este sí es absorbido ||receivers|||||||||||||

por nuestro cuerpo, pero si tomaste ácido fólico este estará ocupando los receptores |||||you took|||||occupying||

y no podrás absorberlo. Además, las compañías de suplementos dietéticos, vitaminas y minerales, |||||||||dietary|||

no están obligadas a demostrar ni la seguridad ni la efectividad de sus productos, así que not|||||||||||||||

por favor no bases tu nutrición en ellos. La paleo dieta, la dieta Atkins, la dieta |||||||||paleo||||Atkins||

según tu tipo de sangre, la de restricción de calorías, la dieta baja en grasa o la

baja en carbohidratos, el ayuno intermitente y cualquier otra nueva dieta que se les ocurra ||||fast|intermittent|||||||||

inventar... ninguna ha demostrado un efecto a largo plazo. Hacer dieta te hará bajar

de peso rápidamente, pero los estudios muestran que el 97% de las personas vuelven a su mismo

peso o a veces hasta más en menos de 3 años. ¿Conociste el programa “The biggest loser”? ||||||||||Did you know||||biggest|perdedor

¡Los concursantes lograban resultados espectaculares! Pero 6 años después 2 de cada 3 de los participantes |contestants|||||||||||

ya habían recuperado su peso, y no solo eso: su metabolismo era mucho más lento. Y si

piensas que la dieta te hará tener un estómago más pequeño y ya no querrás comer tanto, you think the diet will make you have a smaller stomach and you won't want to eat as much,

tampoco es el caso. A los participantes de este programa se les midió la hormona , que ||||||||||||measured|||

es una hormona que se encarga de decirte cuando estás saciado. Los niveles de leptina eran ||||||||||||||leptin| ||||||||||satiated||||leptin|

mucho más bajos en su último pesaje que en el primero. Así, después de hacer dieta ||||||weighing|||||||||

por un tiempo vas a querer comer más cuando la termines. ||||||||||you finish

Si te quieres ver bien solo durante el verano puedes hacer cualquier dieta y verás resultados

inmediatos y efímeros. Pero, si quieres un cambio permanente, aquí te van unos consejos immediate||ephemeral|||||||||||

para tener un peso y alimentación saludables: 1. No hagas dieta. Seguir una dieta es dificilísimo, ||||||||||||||very difficult

se requiere mucha fuerza de voluntad y desafortunadamente no tenemos tanta y a veces se nos acaba. Mejor, it takes a lot of willpower and unfortunately we don't have that much and sometimes we run out of it. Better,

piensa en cambiar tus hábitos, probablemente tienes unos cuantos pequeños malos hábitos. ||||||||a few|||

Cambia de uno a la vez. Es importante que los hábitos que decidas cambiar vayan con

tu estilo de vida y que los consideres cambiar para SIEMPRE, no solo un par de meses. Por |||||||you consider||||||||||

eso: 2. Ponte metas realistas. Querer modificar |Set yourself||||

toda tu alimentación de una vez es complicado, ve de poco a poco. Si todos los días te tomas ||||||||go||||||||||

una bebida oscura, burbujeante y sumamente azucarada considera hacerlo solo una o dos |||bubbling|||sugary||||||

veces a la semana. Si la tomas una vez por semana ¡déjala! Muchos cambios pequeños |||||||||||leave it|||

te ayudarán a llegar a la meta. 3. No te saltes el desayuno o restrinjas tus |||||||||skip||||you restrict|

calorías. Puede que eso provoque que comas más en la siguiente comida que hagas. Esas ||||it causes||||||||||

restricciones hacen que tu metabolismo se vuelva más lento y que en el futuro sea mucho

más difícil bajar de peso. 4. Come en casa. La comida de restaurante

nos sabe deliciosa porque ¿te digo su secreto? le ponen el doble de grasa, sal y azúcar

de lo que tú le pondrías. Cocina balanceado y variado y recuerda que los ingredientes |||||you would put||balanced|||||||

que utilices entre más empacados estén más aditivos tendrán. |you use|||packed|||additives| The more packaged they are, the more additives they will have.

5\. Los tentempiés son buenos. Recuerda planearlos para que siempre sea algo saludable y no lo |snacks||||||||||||| |snacks||||to plan them||||||||| |snacks|||||||||||||

primero que te encuentras por ahí. 6. Toma agua. Los cafés, jugos, refrescos ||||||||||juices|sodas

o agua fresca contienen mucha azúcar. Carga una botella reutilizable contigo siempre. |||||||||reusable||

7\. Encuentra una actividad que disfrutes. Cuando haces un ejercicio que te hace sufrir. 7\. Find an activity you enjoy. When you do an exercise that makes you suffer.

seguro sentirás que de recompensa te mereces unos pastelillos. El ejercicio mismo debe ||||reward|||||||| |you will feel|||reward||you deserve||pastries||exercise||

sentirse como un premio y no como un martirio. Prueba diferentes actividades, verás que ||||||||martyrdom||||you'll see|

una te va gustar. 8. Pide ayuda. No importa si es un nutriólogo, |||||||||||nutritionist

un terapeuta, tu familia o un amigo. Tener alguien que te ayude a mantenerte motivado |therapist||||||||||||to stay|

siempre es reconfortante. 9. Cuídate. No solo tu alimentación y el ||comforting||||||| ||comforting|||||||

ejercicio importan, es igual de importante dormir bien, y tener un buen estado emocional:

a veces comemos por ansiedad. Al final no hay pastilla, láser o pócima |||||||||pill|laser||potion

mágica que te cambie: el cambio viene con esfuerzo y es un proceso largo, pero no te

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