Flying men, delicious food and natural wonders - The best of Mexico p2 [How to Spanish] - YouTube (2)
bueno se decidió que que se construyera
una torre muy grande y un lugar en donde
iban a poder usarlo como lugar para
desembarcar carga y otras cosas pero
este lugar fue muy importante durante la
independencia mexicana también y después
de esto se convirtió en una cárcel
Entonces es un edificio importante que
ha pasado por muchas situaciones y
muchas etapas Y actualmente lo puedes
visitar en algún punto como ya dijo Ana
fue una prisión y esto lo declaró
Porfirio Díaz y después Venustiano
Carranza lo cambió muy extrañamente de
una prisión a una residencia
presidencial quién querría vivir en
donde fue una cárcel
y vámonos con el siguiente estado el
siguiente estado es el Estado de Sinaloa
y el Estado de Sinaloa es un estado
Norteño de la zona
del Oeste noroeste normalmente casi
siempre cuando piensas Norteño al menos
para mí como mexicano casi siempre
pienso en la zona noreste más como
Monterrey y esta zona pero Sinaloa es un
estado que se encuentra del otro lado y
en la otra Costa
está colindando en una parte con el mar
con el Pacífico y con lo que es la
Península de Baja California no
geográficamente se encuentra ella algo
muy interesante de Sinaloa es que es uno
de los estados en donde más se producen
alimentos y la verdad es que esto yo no
lo sabía no no pienso en Sinaloa como un
estado muy productivo
pero como que produce mucha mucha
manufactura o muchos
alimentos alimentos agricultura
exactamente tristemente lo conocemos por
las noticias por otros temas de los
cuales no nos gusta hablar en este canal
creo que ustedes saben A cuáles Pero
bueno ahora que lo pienso los tomateros
de Sinaloa Me parece que se llama el
equipo de béisbol Entonces se produce
mucho jitomate de aquel lado junto con
muchos otros alimentos y el motivo es
porque hay 11 ríos que cruzan todo el
estado entonces aparte de que tienes la
costa tienes el mar por un lado en la
zona digamos más central del Estado
tienes ríos que dan pues toda esta agua
que se necesita para el riego no otra
cosa es que en este estado se hablan más
de 30 lenguas maternas Sí por si no
sabías en México hay muchísimos otros
idiomas Que no son el español pero no
son idiomas oficiales y por lo tanto
Pues no te enteras mucho de esto pero
lenguas diferentes en este estado como
cuáles
Aquí está el Mayo el tepehuano el
Tarahumara el Mexiquense Yo no sé cuál
es el idioma Mexiquense triqui mixteco
zapoteco náhuatl y otras que muchas
veces tristemente ni siquiera he
escuchado en mi vida y otra cosa genial
es que en este lugar también se Sigue
practicando un deporte antiguo un
deporte prehispánico que es el juego de
pelota mesoamericano entonces bueno este
este juego se se hacía entre las
culturas aztecas mayas se usaba una
pelota muy dura de hule me parece y de
cuero Ajá Y bueno si utilizaban
diferentes partes del cuerpo no como el
antebrazo todas las cosas que
actualmente en el fútbol son falta como
tocarlo con la mano con los brazos aquí
no era una falta exactamente Entonces es
bastante interesante que se sigue esta
tradición Que obviamente parecía hace
mucho tiempo pero bueno te voy a dejar
que empieces a hablar de comida porque
sé que eso es lo que realmente quieres
hacer Bueno una de las comidas más
importantes de Sinaloa y creo que la que
más conocemos fuera de
del estado es decir los que no somos de
Sinaloa es el chilorio el chilorio es un
estilo de preparación de un tipo de
chorizo no es exactamente chorizo que es
se hace con carne de cerdo como la
mayoría de los de los embutidos se
utiliza chile pasilla ajo y otras
especies
se utiliza con un una combinación al
lado de frijoles y tortillas de harina
aquí es algo que sí es bastante
diferente con el centro del país y que
tienen en común todos los norteños No ya
sean del este o del Oeste que las
tortillas de harina de trigo se comen
mucho más que las de maíz si se comen
las de maíz obviamente pero no en la
cantidad en que se comen las tortillas
de harina esto le da me parece a los
platillos un toque un poco más dulce
porque en sí la tortilla de harina de
trigo es ligeramente más dulce contra de
maíz que es un poquito más neutra yo sí
he probado el chilorio mezclado con
frijoles y es un sabor interesante
también existe algo que se llama
enchiladas del suelo
me encanta el nombre suelo piso es otra
forma de decirlo y bueno Esta es un poco
diferente a las enchiladas normales o
tradicionales que conocemos en otras
partes porque acá es más común que
nosotros fríamos la tortilla
entonces queda un poco más jugosa
digamos porque está frita en aceite pero
lo que ellos hacen es que primero bañan
la tortilla con una salsa roja y picante
un poco espesa y después se colocan en
el asador Recuerda que el norte usa
mucho el asador para cocinar el o puede
ser a la plancha es decir simplemente En
un sartén caliente se pone la tortilla
ya que está mojada en esta salsa y se
termina Entonces esto Aunque parece un
detalle muy muy simple cambia
completamente el sabor la textura de las
enchiladas Así que si estás allá y
aunque tú hayas comido muchas enchiladas
antes en tu vida te recomiendo que
pruebes estas
algo que también es tradicional allá y
que la verdad es que yo ni siquiera lo
he visto en algún restaurante
son los chiles rellenos de jaiba el
platillo del chile relleno es Popular en
todo el país
obviamente hay sus versiones y es un
chile poblano que se fríe o se tuesta y
se abre se le quita todo lo que viene
adentro que le llamamos como las pepitas
y las venas es bastante extraño hasta
que queda como un cascarón no porque es
un chile
relativamente grande y normalmente en
todo el país se come con ya sea adentro
carne o carne molida y algunas cosas
pero en Mazatlán que es una ciudad en
este estado de Sinaloa una de las más
populares que por cierto tiene playa que
por cierto tiene playa se comen con
pulpa de jaiba también No no es mi
estilo de comida Suena la verdad es que
Suena rico hay muchas cosas del mar que
aunque no nos gusta cuando lo lees Suena
apetitoso la verdad es que Esto suena
apetitoso Así que si te gusta y estás en
Mazatlán prueba estos chiles rellenos de
jaiba y para terminar te vamos a decir
algunas cosas que puedes hacer en este
estado Aunque actualmente tristemente no
es de los estados más seguros así que no
te recomiendo que lo visites justamente
ahorita que estamos grabando este
episodio en el 2023 Busca la información
y eventualmente espero que puedas
venirlo a visitar Pero puedes ir a las
playas por ejemplo en Mazatlán es una de
las más famosas pero no todo es también
si te interesa la ciencia de los museos
etcétera puedes visitar el centro de
ciencias de Sinaloa en este museo les
gusta mucho hacer uso de la tecnología
para que puedas interactuar con las
salas Entonces es un un museo bastante
interactivo pero bueno puedes encontrar
varias cosas interesantes por ejemplo
hay un meteorito que es el quinto más
grande del mundo y está allí en ese
centro de ciencias que para que te des
una idea este meteorito tiene el mismo
tamaño que un esqueleto de una ballena
es enorme de verdad que es bastante
grande y por último una cosa que tienes
que visitar si estás por allá La verdad
es que nosotros no hemos ido pero suena
increíble es un lugar que se conoce como
las labradas y son un grupo de rocas en
los cuales hay figuras rupestres es muy
chistoso siempre Este término me da un
poquito de risa y acá nos referimos son
como todas las figuras dibujos cosas que
se hicieron muchísimo tiempo antes de
que hubiera como civilizaciones
establecidas que normalmente se
encuentran en Cuevas este lugar es muy
interesante porque hay figuras
geométricas Esto no es nada común dentro
Dentro de este tipo de arte normalmente
pues era como un arte mucho más sencillo
no más ropa extrema exactamente más
rupestre y a veces había como pequeños
Casi casi caricaturas no
había sí no había tanto arte o no era
tan elaborado algo interesante de esto
es que se utilizan formas geométricas
muy bien hechas se utilizan puntos
líneas círculos y rectángulos que para
nuestra actualidad puede sonar como Eso
suena bien básico pero si estás pensando
de una civilización tan antigua es muy
importante todo esto se convierte en
espirales o figuras más complejas que
representan cosas como solares o
astronómicas y sobre todo en general de
la naturaleza algo que lo hace muy
bonito es que estas piedras se
encuentran entre el río y el mar
entonces las olas revientan dónde están
estas rocas y se vuelve un espectáculo
increíble me puedo imaginar que en un
momento no puedes ver nada y de repente
si el mar se retrae puedes verlo no
entonces debe de ser sin duda una
experiencia muy padre Pues muy bien ya
tienes más información ya conoces un
poquito más de México y espero que un
día puedas visitar todos estos lugares y
bueno Muchas gracias por escucharnos sí
muchas gracias Recuerda que nuestra
comunidad de patrón tienes acceso a la
transcripción de este episodio y de
muchos otros episodios así como
actividades donde puedes practicar tu
español hablado Muchas gracias y
bienvenidos a nuestros nuevos patrones
jamiel Justin Max patrón machina Eric
Ted Margo Gabriel Daniel Dani Ingrid
Allison Pedro Jason Nicole Cameron Yes
Francesca Caleb nos vemos la próxima
semana adiós
[Aplausos]
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