5 Gründe, als Sportler mehr rote Beete zu essen 5 reasons to eat more beetroot as an athlete 5 razones para comer más remolacha como deportista 5 raisons de manger plus de betteraves rouges quand on est sportif 5 motivi per mangiare più barbabietola come atleta 5 powodów, dla których warto jeść więcej buraków jako sportowiec 5 razões para comer mais beterraba enquanto atleta 5 причин есть больше свеклы, если вы спортсмен Sporcu olarak daha fazla pancar yemek için 5 neden 5 причин їсти більше буряка, будучи спортсменом 作为运动员多吃甜菜的 5 个理由

Roh, bereits gekocht, eingelegt, oder sogar als Chips – rote Beete gibt es in allen Formen. Raw, already cooked, pickled, or even as chips - beetroot comes in all forms. Mit ihrem leicht süßlichem Geschmack und ihrer intensiven Farbe wertet die Knolle viele Gerichte auf. With its slightly sweet taste and intense color, the tuber enhances many dishes. Sie eignet mit nur 42 Kalorien pro 100 Gramm perfekt zum Abnehmen. It is perfect for weight loss with only 42 calories per 100 grams. Doch sie kann auch noch mit vielen weiteren Eigenschaften überzeugen – vor allem Sportler. But it can also convince with many other properties - especially athletes.

Warum ist rote Beete so gesund? Why is beet so healthy?

Rote Beete enthält wertvolle Vitamine, wichtige Mineralstoffe und zellschützende Antioxidantien. Beet contains valuable vitamins, important minerals and cell-protecting antioxidants. Für Sportler ist die rote Beete vor allem wegen ihrer regenerativen Eigenschaften interessant. For athletes, beet is interesting mainly because of its regenerative properties.

1\\. Rote Beete fördert die Regeneration deiner Muskeln Beet promotes the regeneration of your muscles

Du hast beim Sport alles gegeben – deine Muskeln sind ausgepowert und müssen sich erholen. You've given your all in sports - your muscles are exhausted and need to recover. Rote Beete kann beim Regenerieren helfen: Die in der Knolle enthaltenen Nitrate und das B-Vitamin Folat führen nämlich zu einer besseren Durchblutung der Muskeln und Organe. Beet can help with regeneration: The nitrates and the B vitamin folate contained in the tuber lead to better blood circulation in the muscles and organs.

Dadurch werden deine Muskeln schneller mit frischem Sauerstoff versorgt und dein Körper kann sich schneller erholen. This will provide your muscles with fresh oxygen faster and allow your body to recover faster. Das nächste Workout kann kommen. The next workout can come.

2\\. Rote Beete kurbelt deinen Stoffwechsel an

Rote Beete sorgt dafür, dass dein Stoffwechsel auf Hochtouren läuft, denn kaum ein anderes Gemüse enthält so viel Kalium und Magnesium. Beet ensures that your metabolism runs at full speed, because hardly any other vegetable contains so much potassium and magnesium. Mit 336 Milligramm Kalium und 25 Milligramm Magnesium pro 100 Gramm regt rote Beete deinen Energiestoffwechsel an. With 336 milligrams of potassium and 25 milligrams of magnesium per 100 grams, beet stimulates your energy metabolism. Durch eine ausreichende Magnesiumzufuhr kann der Körper schneller Energie zur Verfügung stellen. Adequate magnesium intake allows the body to provide energy more quickly. Zudem reguliert Kalium als viert häufigstes Element in deinem Körper nicht nur die Muskelkontraktion, sondern auch den Wasserhaushalt und die Nervenreizleitung. In addition, potassium, the fourth most abundant element in your body, regulates not only muscle contraction, but also water balance and nerve conduction. Somit sorgt die rote Beete bei regelmäßigem Verzehr dafür, dass du jeden Tag ein paar Extra-Kalorien verbrauchst. Thus, when eaten regularly, beet ensures that you consume a few extra calories every day.

Doch auch die in der rote Beete enthaltenen Ballaststoffe (2,8 Gramm pro 100 Gramm) können dich beim Abnehmen unterstützen. But the fiber contained in beet (2.8 grams per 100 grams) can also help you lose weight. Die unverdaulichen Faserstoffe quellen nämlich im Magen auf, wodurch sich das Nahrungsvolumen deutlich erhöht. This is because the indigestible fibers swell in the stomach, which significantly increases the volume of food. Die Folge: Die bleibst länger satt. The result: You stay full longer. Gleichzeitig dienen Ballaststoffe als Futter für die in deinem Darm lebenden guten Bakterien, auch Darmflora genannt – und eine gesunde Darmflora senkt nicht nur dein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern stärkt auch dein Immunsystem. At the same time, fiber serves as food for the good bacteria living in your gut, also called gut flora - and healthy gut flora not only lowers your risk of cardiovascular disease, but also strengthens your immune system.

3\\. Rote Beete als Potenz-Booster Beet as a potency booster

Die enthaltenen Nitrate regen die Stickstoffmonoxidproduktion in deinem Körper an. The nitrates it contains stimulate nitric oxide production in your body. Dadurch lockern sich deine Körpergefäße und die Durchblutung verbessert sich. This loosens your body vessels and improves blood circulation.

Das kommt natürlich deinen Muskeln, aber auch deinem besten Stück zugute. This benefits your muscles, of course, but also your best piece. Denn dadurch kannst du eine Erektion länger aufrecht erhalten. Because this will allow you to maintain an erection longer. Daher wird rote Beete auch "natürliches Viagra" genannt. Therefore, beet is also called "natural Viagra".

4\\. Rote Beete schützt vor Herzkrankheiten Beet protects against heart disease

Rote Beete enthält neben vielen Vitaminen auch 0,9 Milligramm Eisen pro 100 Milligramm. In addition to many vitamins, beet also contains 0.9 milligrams of iron per 100 milligrams. Das Spurenelement ist für den Sauerstofftransport im Blut verantwortlich und wird von den Mitochondrien, den Kraftwerken der Zellen, benötigt. The trace element is responsible for oxygen transport in the blood and is required by the mitochondria, the power plants of the cells. Und genau auf die ist dein Herzmuskel angewiesen. And that's what your heart muscle depends on.

Übrigens: Vitamin C sorgt dafür, dass Eisen besser vom Körper aufgenommen werden kann. By the way: Vitamin C ensures that iron can be better absorbed by the body. Kombiniere rote Beete daher am besten mit einem Spritzer Zitrone. Therefore, it is best to combine beet with a squeeze of lemon. Auch Petersilie, Paprika, Rosenkohl und Brokkoli enthalten viel Vitamin C. Parsley, peppers, Brussels sprouts and broccoli also contain a lot of vitamin C.

Zudem kann rote Beete die Wahrscheinlichkeit einer Arteriosklerose, der Ablagerung von Fett und Kalk in den Blutgefäßen, und eines Herzinfarkts verringern. In addition, beet can reduce the likelihood of atherosclerosis, the buildup of fat and calcium in blood vessels, and heart attacks. Vitamine wie Folat und der Pflanzenstoff Betain, die beide in hohen Mengen in der Knolle enthalten sind, senken deinen Cholesterinspiegel erheblich und sorgen so dafür, dass sich die Substanz nicht an den Blutgefäßen festsetzen kann Vitamins such as folate and the plant substance betaine, both of which are present in high quantities in the tuber, significantly lower your cholesterol levels and thus ensure that the substance cannot adhere to the blood vessels

Tipp: Bereits mit nur einem Glas Rote-Beete-Saft am Tag kannst du deinen Blutdruck senken: Eine australische Studie hat gezeigt, dass der Blutdruck von Probanden sechs Stunden nach dem Trinken von 500 Millilitern rote Beete Saft niedriger war als von der Gruppe, die sich normal ernährt hat. Tip: You can lower your blood pressure with just one glass of beet juice a day: An Australian study showed that six hours after drinking 500 milliliters of beet juice, the blood pressure of test subjects was lower than that of the group that ate a normal diet.

5\\. Rote Beete macht glücklich Beet makes happy

Mit 93 Milligramm Folsäure pro 100 Gramm stimuliert rote Beete die Ausschüttung des Hormons Dopamin, welches ein entscheidender Botenstoff für dein Glücksempfinden ist. With 93 milligrams of folic acid per 100 grams, beet stimulates the release of the hormone dopamine, which is a crucial messenger for your sense of happiness. Erlebst du etwas, das dich glücklich macht, beispielsweise soziale Interaktion, Sport, oder auch Musik, schüttet dein Körper vermehrt Dopamin aus. When you experience something that makes you happy, such as social interaction, sports, or even music, your body releases more dopamine. Daher wird Dopamin auch als Glückshormon bezeichnet. This is why dopamine is also called the happiness hormone.

Wozu kann ich rote Beete essen? What can I eat beet for?

Unsere Food-Redakteurin Jana hat Johann Lafer, österreichischer Sterne- und Fernsehkoch, im Rahmen einer ‚Groupon‘-Veranstaltung getroffen, bei dem der Autor zahlreicher Kochbücher das glücklichste Rezept der Welt vorstellte, welches er exklusiv für Groupon entwickelt hat. Our food editor Jana met Johann Lafer, Austrian star and TV chef, at a 'Groupon' event where the author of numerous cookbooks presented the happiest recipe in the world, which he developed exclusively for Groupon. Hierbei hat er uns verraten welche Gewürze den leckeren süßlich-erdigen Geschmack der rote Beete ergänzten: Here he told us which spices complemented the delicious sweet and earthy taste of the beet:

Du siehst, rote Beete ist in der Küche vielseitig einsetzbar. You see, beet is versatile in the kitchen. Du kannst sie beispielweise als Topping für deinen Salat verwenden oder eingelegt zu Bratkartoffeln essen. For example, you can use them as a topping for your salad or eat them pickled with fried potatoes. Rote Beete schmeckt aber auch mit Schafskäse und etwas Honig überbacken oder als Suppe fantastisch. Beet also tastes fantastic baked with feta cheese and a little honey or as a soup.

Rezept: Gebackene rote Beete auf Feldsalat mit einer Vinaigrette Recipe: Baked beet on lamb's lettuce with a vinaigrette

Neben seinen Tipps zur Zubereitung von roter Beete hat uns Johann Lafer zudem sein ganz persönliches Lieblings-Rezept mit rote Beete verraten. In addition to his tips for preparing beetroot, Johann Lafer has also revealed his very personal favorite beet recipe. Wenn einem da nicht das Wasser im Mund zusammenläuft: If that doesn't make your mouth water:

Zutaten (für 4 Personen): Ingredients (serves 4):

3 Stück rohe rote Beete 3 pieces raw beet

30 g Butter

2 TL brauner Zucker 2 tsp brown sugar

1 Knoblauchzehe 1 clove garlic

1 Chilischote 1 chili pepper

2 kleine Schalotten 2 small shallots

1 TL Essig 1 tsp vinegar

500 g Feldsalat

2 EL Olivenöl 2 tablespoons olive oil

1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Preheat the oven to 160 degrees.

Die rote Beete schälen und mit etwas Butter einreiben und mit Zucker bestreuen. Peel the beet and rub with a little butter and sprinkle with sugar. In Alufolie wickeln und eine Stunde im Ofen backen. Wrap in aluminum foil and bake in the oven for one hour.

Währenddessen die Schalotten in Würfel schneiden, Chilischote und Knoblauchzehe klein hacken und in Öl anbraten. Meanwhile, dice the shallots, chop the chili pepper and garlic clove and sauté in oil. Mit Essig und Salz vermengen. Mix with vinegar and salt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Remove from heat and allow to cool. Zuletzt mit Öl vermischen. Lastly, mix with oil.

Rote Beete aus dem Ofen nehmen und in grobe Stücke schneiden. Remove beet from oven and cut into coarse pieces.

Feldsalat mit der Salatsoße vermischen und mit der roten Beete garnieren. Mix the lamb's lettuce with the salad dressing and garnish with the beetroot.

Rote Beete nach einem Workout hilft deinen Muskeln beim Erholen. Beet after a workout helps your muscles recover. Gleichzeitig kann der regelmäßige Verzehr von roter Beete die Gefahr für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Trau dich ran an die rote Knolle und verwende sie für deinen nächsten Salat, oder koche das Rezept von Johann Lafer nach. Dare to try the red tuber and use it for your next salad, or cook Johann Lafer's recipe.