Die Wahrheit über Milch - So ungesund ist sie wirklich
|||||不健康|||
The|truth||||unhealthy|||
Bu|Gerçek||||sağlıksız|||gerçekten
|prawda||||niezdrowa|||naprawdę
The Truth About Milk - This Is How Unhealthy It Really Is
La verdad sobre la leche: así de malsana es realmente
La vérité sur le lait - Il est si mauvais pour la santé que ça
牛乳の真実-いかに不健康か
A verdade sobre o leite - É realmente tão insalubre
Süt hakkındaki gerçekler - gerçekten ne kadar sağlıksız
关于牛奶的真相——它真的很不健康
In den letzten Jahren wurde Milch recht kontrovers diskutiert.
|||||||有争议|
|||||milk|quite|controversially|discussed
||||||||tartışıldı
||||||dość|kontrowersyjnie|
In recent years, milk has been the subject of controversy.
O leite tem sido objeto de bastante controvérsia nos últimos anos.
Manche sind der Ansicht, dass sie ein notwendiger und wertvoller Teil
|||avis||||nécessaire||précieux|
Some|||opinion||||necessary||valuable|
|||görüşünde||||gerekli||değerli|
|||||||必要的|||
|||zdanie||||konieczny||cenny|część
|||opinión|||||||
Some feel that it is a necessary and valuable part
Alguns sentem que são uma parte necessária e valiosa
der Ernährung ist und gesund für die Knochen.
|nutrition||||for||bones
||||||kemiklerin|kemikler için
|odżywianie||||||kości
of the diet is and healthy for the bones.
da dieta é e saudável para os ossos.
Andere befürchten, sie könnte mit Krebs und einem frühen Tod
|担心||||||||
Others|fear||||||a||
diğerleri|korkuyorlar||||kanser|||erken|ölüm
|temer||||||||
|obawiać się||||rakiem|||wczesnym|
Others fear she could face cancer and an early death
Outros temem que ela possa enfrentar câncer e uma morte precoce
in Verbindung stehen.
|ilişki|
|kontakt|
keep in touch.
mantenha contato.
Wer hat also recht?
So who is right?
Então quem está certo?
Und warum trinken wir überhaupt Milch?
||||at all|
||||hiç|
||||w ogóle|
And why do we drink milk at all?
E por que bebemos leite?
Milch bildet direkt nach der Geburt
|forms||||birth
|tworzy||||
Milk forms right after birth
Melk dannes rett etter fødselen
O leite se forma logo após o nascimento
die Grundlage für die Ernährung aller Säugetiere,
||||||sisavci
|base|||||mammifères
|foundation|||||mammals
||||||mamíferos
|podstawa|||||ssaki
the basis for the nutrition of all mammals,
a base para a nutrição de todos os mamíferos,
wenn ihr Verdauungstrakt noch nicht voll entwickelt ist.
||消化道|||||
||système digestif|||||
||digestive tract|||||
||tracto digestivo|||||
||układ pokarmowy||||w pełni rozwinięty|
if your digestive tract is not fully developed.
quando seu trato digestivo não está totalmente desenvolvido.
Milch ist eine wahre Kraft-Nahrung,
|||真正的||营养
|||true||food
|||prawdziwą|siła|żywność
Milk is a real power food,
Melk er en ekte kraftmat,
O leite é um verdadeiro alimento energético,
die uns den Start ins Leben überhaupt erst ermöglicht.
这||||||||使得
|||départ|||||
||||||at all||enables
|||||życie|||umożliwia
which enables us to start in life in the first place.
que nos permite começar a vida em primeiro lugar.
使我们能够开始生活。
Milch enthält viel Fett, Vitamine, Mineralien
|contains||fat|vitamins|minerals
|zawiera||||
Milk contains a lot of fat, vitamins, minerals
O leite contém muita gordura, vitaminas, minerais
牛奶含有很多脂肪、维生素和矿物质
und den Milchzucker Laktose.
||乳糖|
||milk sugar|lactose
||lactosa|lactosa
e o açúcar do leite lactose.
以及乳糖。
Außerdem enthält sie für einige Zeit nach der Geburt auch Antikörper
||||||||||antitela
Additionally|contains|||||||||antibodies
Ponadto||||niektóre||||||przeciwciała
It also contains antibodies for some time after birth
Den inneholder også antistoffer en stund etter fødselen
Ele também contém anticorpos por algum tempo após o nascimento
und Proteine, die uns vor Infektionen schützen
|proteins||||infections|
||||||chronią
e proteínas que nos protegem da infecção
und unser Immunsystem unterstützen.
|||soutenir
|||support
|||wspierać
e apoiar o nosso sistema imunológico.
Aber es ist für Mütter ganz schön anstrengend, sie zu produzieren.
|||||||费力|||
|||||||exhausting|||
|||||||wyczerpujące|||
|||||||naporno|||
But it is quite exhausting for mothers to produce them.
Mas é preciso muito esforço para as mães produzi-los.
Nach einiger Zeit hören Mütter deshalb auf zu stillen,
||||||||allaiter
|||to hear||therefore|||nurse
||||||||amamantar
|pewnej|||||przestają||karmić piersią
Therefore, after a while, mothers stop breastfeeding
Derfor slutter mødre etter en stund å amme
Portanto, depois de um tempo, as mães param de amamentar
und die Babys wechseln zur Nahrung ihrer Eltern.
|||zmieniają||||
and the babies switch to their parents' food.
e os bebês mudam para a comida dos pais.
Und so wurde es jahrtausendelang gemacht.
||||千年间|
||||pendant des millénaires|
||||for millennia|
||||durante milenios|
||||przez tysiąclecia|
And so it has been done for thousands of years.
E foi assim por milênios.
Bis unsere Vorfahren vor ca. 11.000 Jahren anfingen,
||祖先||||
||ancêtres||||ont commencé
||ancestors||||began
||antepasados||||
||przodkowie||||zaczęli
Until our ancestors started about 11,000 years ago,
Inntil våre forfedre begynte for rundt 11 000 år siden
Até que nossos ancestrais começaram cerca de 11.000 anos atrás,
Ackerbau zu betreiben und sesshaft wurden.
农业||耕作||定居|
agriculture||exercer||sédentaires|
farming||to practice||settled|
agricultura||realizar||sedentarios|
rolnictwo||uprawiać||osiąść na stałe|
To practice arable farming and to settle down.
Å praktisere jordbruk og å slå seg til ro.
para cultivar e se estabelecer.
Denn nun begannen sie mit der Zucht von Ziegen, Schafen und Rindern.
||||||élevage||chèvres|||
||||||breeding||goats|sheep||cattle
||||||||kozama|||goveda
||||||养殖|||||
|teraz|||||hodowlą||kozami|owcami||bydłem
||||||cría||cabras|ovejas||ganado
Because now they began to breed goats, sheep and cattle.
Porque agora eles começaram a criar cabras, ovelhas e gado.
Sie entdeckten, dass diese Tiere unbrauchbares Zeug verdauen
|||||inutile||digèrent
|discovered||||unusable|stuff|digest
|||||||variti
|||||无用的|物质|消化不良的东西
|odkryli||||bezużyteczne|materiał|trawią to
|||||inútil|material|digieren
They discovered that these animals digest useless stuff
De oppdaget at disse dyrene fordøyer ubrukelige ting
Eles descobriram que esses animais digerem coisas inúteis
und in nahrhaftes, leckeres Essen verwandeln konnten.
||nourrissant||||
and||nutritious|||transform|
||hranljivo||||
和||营养丰富的||||
||pożywne|smaczne||przekształcić|
||nutritivo||||
and turn them into nutritious, delicious food.
og gjør det til næringsrik, deilig mat.
e transformá-los em alimentos nutritivos e deliciosos.
Das machte beim Überlebenskampf den Unterschied,
|||生存斗争||
|||lutte pour la survie||
|made||survival struggle||difference
|||supervivencia||
|||walka o przetrwanie||różnicę
That made the difference in the struggle for survival
Det gjorde forskjellen i kampen for å overleve
Isso fez a diferença na luta pela sobrevivência,
vor allem in schweren Zeiten.
|most|||
especially in hard times.
especialmente em tempos difíceis.
Gruppen, die Zugang zu Milch hatten,
||accès|||
||access|||
||acceso|||
grupy||dostęp|||
Groups who had access to milk,
Grupos que tiveram acesso ao leite,
bekamen dadurch einen Selektionsvorteil.
|||选择优势
|||selective advantage
|||ventaja de selección
|w ten sposób||przewagę selekcyjną
got a selective advantage.
obteve uma vantagem seletiva.
Und durch natürliche Selektion veränderten sich die Gene
|||selection|changed|||genes
||||zmieniały się|||
|||selección||||
And through natural selection, the genes changed
Og gjennom naturlig seleksjon endret genene seg
E através da seleção natural, os genes mudaram
der Gemeinschaften, die viel Milch konsumierten.
|社群||||
|||||consumed
|wspólnoty||||
of communities that consumed a lot of milk.
av samfunnene som konsumerte mye melk.
de comunidades que consumiam muito leite.
Diese Anpassung hängt
|调整|
|ajustement|
|adjustment|depends
|ajuste|
|dostosowanie|zależy od
This adjustment depends
Este ajuste depende
v.a. mit einem bestimmten Enzym zusammen: Laktase.
|||||酶||乳糖酶
||with|||enzyme||lactase
|||||enzima||lactasa
w (1)|a(1)|||określonym|||
together with a certain enzyme: lactase.
spesielt sammen med et bestemt enzym: laktase.
juntamente com uma determinada enzima: lactase.
Babys produzieren noch viel Laktase,
Babies still produce a lot of lactase,
Os bebês ainda produzem muita lactase,
deshalb können sie den Milchzucker Laktose
therefore they can break down the milk sugar lactose
portanto, eles podem quebrar a lactose do açúcar do leite
- und damit Milch - leicht verdauen.
||||消化
||||digérer
||||digest
||||digerir
- and thus milk - easily digest.
- e, portanto, leite - facilmente digerido.
Aber je älter wir werden,
||older||
|im|||
But the older we get
Mas quanto mais velhos ficamos
desto weniger Laktase produziert unser Körper.
||||我们|
tym mniej|||||
the less lactase our body produces.
menos lactase nosso corpo produz.
Weltweit produzieren etwa 65 % der Menschen nach dem Säuglingsalter
|||||||婴儿期
|||||||infancy
|||||||infancia
na całym świecie||około|||||wieku niemowlęcego
Around 65% of people around the world produce after infancy
Rundt 65% av mennesker rundt om i verden produserer etter barndommen
Cerca de 65% das pessoas em todo o mundo produzem depois da infância
keine Laktase mehr.
no more lactase.
não mais lactase.
Sie können deshalb täglich nicht mehr als 150 ml Milch zu sich nehmen.
|||||||毫升||||
|||||||ml||||
You can therefore not consume more than 150 ml of milk a day.
Portanto, você não pode tomar mais de 150 ml de leite por dia.
Diese Laktoseintoleranz ist weltweit nicht gleichmäßig verteilt.
|乳糖不耐症||||均匀|
|||||également|répartie
|lactose intolerance||||evenly|distributed
|||||uniformemente|
|nietolerancja laktozy||||jednakowo|rozłożona
This lactose intolerance is not evenly distributed around the world.
Esta intolerância à lactose não é distribuída uniformemente pelo mundo.
In einigen ostasiatischen Regionen liegt sie bei bis zu 90 %.
||东亚|地区|||||
||East Asian||||||
||de Asia oriental||||||
||wschodnioazjatyckich||||||
In some East Asian regions it is up to 90%.
Em algumas regiões do Leste Asiático é de até 90%.
in Nordeuropa und Nordamerika sind die Raten dagegen am niedrigsten.
||||||rates|against it||lowest
||||||wskaźniki|natomiast||najniższe
|Escandinavia||||||||bajas
In contrast, the rates are lowest in Northern Europe and North America.
I motsetning er prisene lavest i Nord-Europa og Nord-Amerika.
Em contraste, as taxas são mais baixas no norte da Europa e na América do Norte.
Diese ungleiche Verteilung hat vermutlich mehrere Gründe.
||||可能||
||répartition||||
|unequal|||probably|several|reasons
||||probablemente||
|nierówna|rozdział (1)||prawdopodobnie||
There are probably several reasons for this unequal distribution.
Existem provavelmente várias razões para esta distribuição desigual.
Die Laktosetoleranz wurde durch eine zufällige Mutation verursacht,
|||||随机的|突变|引起
|lactose tolerance||||random||caused
|||||przypadkowa||spowodowana
|tolerancia a la lactosa|||||mutación|
Lactose tolerance was caused by a random mutation,
A tolerância à lactose foi causada por uma mutação aleatória,
die gleichzeitig in mehreren Populationen auftrat.
|||||出现
|simultaneously||several|populations|appeared
||||poblaciones|apareció
|jednocześnie||||wystąpiła
occurring simultaneously in several populations.
ocorrendo simultaneamente em várias populações.
Der schwierige Übergang vom Jagen und Sammeln zum Ackerbau
|||从|狩猎||采集||
||transition||||||agriculture
The||transition||hunting||||agriculture
||transición||caza||||agricultura
||przejście||polowanie||zbieraniu||
The difficult transition from hunting and gathering to agriculture
A difícil transição da caça e coleta para a agricultura
erzeugte einen Selektionsdruck.
产生了||
a créé||
generated||selection pressure
generó||presión de selección
wywołał||selekcyjny nacisk
pressão de seleção criada.
Menschen, die Laktose verdauen konnten,
|||digérer|
|||digest|
|||digieren|
pessoas que podem digerir lactose,
hatten mehr Nahrungsmittel zur Verfügung, und dadurch einen Vorteil.
||||可用||||
||||disposition||||
||food||available||||
||alimentos||disposición||||
||żywności||dysponowaniu||||korzyść
had more food available, and thereby an advantage.
tinha mais comida disponível e, portanto, uma vantagem.
Migrierende Milchbauern verbreiteten diese Mutation weiter.
迁移的|奶农|传播||突变|
||ont répandu|||
migrating|dairy farmers|spread|||further
migrantes|lecheros||||
migracyjni|mleczarze|rozprzestrzeniają|||dalej
Migrating dairy farmers spread this mutation further.
Os produtores de leite migratórios espalharam ainda mais essa mutação.
Und verdrängten Populationen ohne diese Mutation.
和|被排挤的||||突变(1)
|ont évincé||||
|displaced||||
|verdrent||||
|wypierane||||
And displaced populations without this mutation.
E popolazioni sfollate senza questa mutazione.
E populações deslocadas sem essa mutação.
Okay, aber wenn Milch schon seit tausenden Jahren
Ok, mas se o leite existe há milhares de anos
ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung ist,
||成分|||
||component|||
||składnik|||
is an important part of our diet
é uma parte importante da nossa dieta
warum ist das Thema dann überhaupt kontrovers?
||||||有争议
|||||at all|
why is this topic controversial at all?
por que esse tema é controverso?
Der Milch werden einige positive und negative
The|milk|become|some|||
The milk will be some positives and negatives
O leite terá alguns pontos positivos e negativos
牛奶有一些积极和消极的方面
gesundheitliche Folgen nachgesagt.
|后果|被说成
||attribuées
health|consequences|attributed
||atribuido
zdrowotne skutki|skutki|przypisywane
reported health consequences.
rapporterte helsekonsekvenser.
consequências para a saúde relatadas.
说有健康方面的后果。
Die negativen decken ein weites Spektrum ab.
这些||覆盖||广泛的|范围|
||||large||
|negative|||||
||cubren||||
||pokrywają||szerokie|spektrum|
The negatives cover a wide spectrum.
Negativene dekker et bredt spekter.
Os negativos cobrem um amplo espectro.
负面影响覆盖了广泛的领域。
Von brüchigen Knochen über Krebs, Gefäßkrankheiten und Intoleranzen
|fragiles||||maladies vasculaires||
|brittle||||vascular diseases||intolerances
|krhkih||||||
|脆弱的||||血管疾病||
|kruchych||||choroby naczyniowe||
|frágiles||||enfermedades vasculares||intolerancias
From brittle bones to cancer, vascular diseases and intolerances.
Fra sprø bein til kreft, karsykdommer og intoleranse
De ossos frágeis a câncer, doenças vasculares e intolerâncias
从脆弱的骨骼到癌症、血管疾病和不耐受
bis zu Allergien.
||allergies
às alergias.
Aber was ist da dran?
||||à cela
||||to it
||||w tym prawda
But what is it?
Men hva er det?
Mas qual é o ponto?
In einigen älteren Studien konnte eine Verbindung zwischen Milch
In some older studies, there was a connection between milk
Em alguns estudos mais antigos, havia uma conexão entre o leite
und einem erhöhten Brust-, Darm- und Prostatakrebs-Risiko
||||||前列腺癌|
||élevé||intestin|||
||increased||intestine||prostate cancer|
||aumentado|pecho|intestino||cáncer de próstata|
||podwyższonym|ryzyko raka piersi|jelita||ryzyko raka prostaty|
and an increased risk of breast, colon and prostate cancer
e um risco aumentado de câncer de mama, cólon e próstata
nachgewiesen werden.
被证明|
prouvé|
proven|
demostrado|
udowodnione|
be detected.
bli oppdaget.
ser detectado.
Aber Meta-Analysen konnten das nicht bestätigen, im Gegenteil.
|元分析|||||||
||||||confirmer||
|meta|||||confirm||
||||||confirmar||
|analizy meta|analizy||||potwierdzić||wręcz przeciwnie
But meta-analyzes could not confirm this, on the contrary.
Mas as meta-análises não puderam confirmar isso, pelo contrário.
Das Kalzium in der Milch könnte sogar vor Darmkrebs schützen.
||||||||rak debelog creva|
|calcium|||||even||colon cancer|
||||||||cáncer de intestino|
|wapń|||||nawet||rakiem jelita|
The calcium in milk may even protect against colon cancer.
O cálcio no leite pode até proteger contra o câncer de cólon.
Aber vielleicht reicht dazu auch einfach nur Kalzium
||is enough|||||
||wystarczy|do tego||po prostu||
But maybe just calcium is enough
Mas talvez apenas o cálcio seja suficiente
und Milch spielt dabei gar keine Rolle.
||odgrywa|w tym przypadku|w ogóle||
And milk doesn't matter at all.
E o leite não importa.
Nur in Studien zu Prostatakrebs zeigte sich ein erhöhtes Risiko
||||||||élevé|
||||prostate cancer|showed|||increased|
|||||wystąpiło|||podwyższone|
Only studies on prostate cancer have shown an increased risk
Apenas estudos sobre câncer de próstata mostraram um risco aumentado
bei Menschen, die täglich mehr als 1,25 l Milch konsumieren.
in people who consume more than 1.25 l of milk per day.
em pessoas que consomem mais de 1,25 l de leite por dia.
Aber auch hier ist die Verbindung schwammig
||||||floue
||||||fuzzy
||||||nejasna
||||||模糊
||||||niejasna
||||||vaga
But here, too, the connection is vague
Mas aqui também a conexão é vaga
und konnte von anderen Studien nicht bestätigt werden.
||||||confirmé|
||||||confirmed|
||||||confirmado|
||||||potwierdzone|
e não pôde ser confirmado por outros estudos.
In unserem Quellendokument findest du noch mehr zu diesen Studien.
||源文档|||||||
||source document|||||||
||dokument źródłowe|||||||
||izvornom dokumentu|||||||
You can find more about these studies in our source document.
Você pode encontrar mais sobre esses estudos em nosso documento de origem.
Insgesamt scheint die aktuelle Forschung zu zeigen,
Overall||||||
ogólnie|wydaje się|||badania||pokazywać
Overall, current research seems to show
No geral, a pesquisa atual parece indicar
dass man bei einem Milchkonsum von 100-250 ml Milch pro Tag
||||milk consumption|||||
||||consumo de leche|||||
that with a milk consumption of 100-250 ml milk per day
que com um consumo de leite de 100-250 ml de leite por dia
keine Angst vor einem erhöhten Krebsrisiko haben muss.
||||increased|cancer risk||
|||||riesgo de cáncer||
|||||ryzyko raka||
need not be afraid of an increased risk of cancer.
trenger ikke være redd for økt risiko for kreft.
não precisa ter medo de um risco aumentado de câncer.
Meta-Analysen konnten auch keine Auswirkungen von Milchprodukten
|||||影响||
|||||d'effets||
meta|||||effects||dairy products
|||||||productos lácteos
|||||wpływów||
Meta-analyses also failed to find any effects from dairy products
As meta-análises também não encontraram efeitos de produtos lácteos
auf die Risiken für Herzkrankheiten, Schlaganfälle oder Sterblichkeit
|||||accidents vasculaires cérébraux||
||||heart diseases|strokes||mortality
|||||||mortalitet
|||||中风||死亡率
|||||udary mózgu||śmiertelność
|||||accidentes cerebrovasculares||mortalidad
on the risks of heart disease, stroke or mortality
sobre os riscos de doenças cardíacas, derrame ou mortalidade
insgesamt feststellen.
|确定
|constater
|determine
|stwierdzić
determine overall.
determinar geral.
Einige Studien legen sogar nahe, dass ein hoher Blutdruck
||||||||血压
||suggest||||||blood pressure
||||sugerują||||ciśnienie krwi
||sugieren||||||
Some studies even suggest that high blood pressure
Alguns estudos até sugerem que a pressão alta
一些研究甚至表明，高血压
seltener bei Menschen vorkommt, die viele Milchprodukte zu sich nehmen.
更少|||||||||
rarement|||||||||
|||occurs|||dairy products|||
rara vez||||||productos lácteos|||
rzadziej|||występuje||||||
less common in people who eat a lot of dairy products.
é menos comum em pessoas que consomem muitos produtos lácteos.
在食用大量乳制品的人群中出现的频率较低。
Allerdings ist hier die Beweislage nicht so stark,
||||证据情况|||
||||situation de preuve|||
||||evidence situation|||
||||situación de pruebas|||
Jednakże||||sytuacja dowodowa|||
However, the evidence here is not so strong
No entanto, a evidência aqui não é tão forte
然而，证据的强度在这里并不那么强。
dass man den Zusammenhang für bare Münze nehmen könnte.
|||||面值|真金白银||
|||contexte||bare|monnaie||
|||||bare|||
|||||pura|moneda||
|||związek||czystą|prawdziwe pieniądze||
that one could take the context at face value.
che si potrebbe prendere il contesto al valore nominale.
que a conexão poderia ser tomada pelo valor de face.
那人们可能会把这种关联视为真理。
Beim Thema Knochen wird alles noch etwas komplizierter.
|||||||更复杂
When it comes to bones, things get a little more complicated.
Quando se trata de ossos, as coisas ficam um pouco mais complicadas.
在骨头的话题上，一切变得更加复杂。
Viele Studien konnten weder positive noch negative Auswirkungen
|||既不||||
|||||||effects
|||ani||||
Many studies have found neither positive nor negative effects
Muitos estudos não encontraram efeitos positivos nem negativos
许多研究既没有发现积极的影响，也没有发现消极的影响。
bei Erwachsenen finden.
encontrar em adultos.
Neben Allergien und Laktoseintoleranz sind die wohl bekanntesten
|||||||最著名的
besides|allergies||||||
||||||chyba|
In addition to allergies and lactose intolerance are probably the best known
Além de alergias e intolerância à lactose, estes são provavelmente os mais conhecidos
negativen Auswirkungen von Milchkonsum wahrscheinlich Akne
|||||痤疮
|||||acné
|effects||milk consumption|likely|acne
||||prawdopodobnie|trądzik
negative effects of milk consumption probably acne
bivirkninger av melkeforbruk sannsynlig kvise
efeitos negativos do consumo de leite provavelmente acne
und generelles Unwohlsein.
||不适感
||mal-être
|general|discomfort
|generalizado|malestar
|ogólne|ogólne złe samopoczucie
and general malaise.
og generell ubehag.
e mal-estar geral.
Und diese Auswirkungen fallen deutlich ins Gewicht.
||conséquences||||
||effects|fall|||weight
And these effects are clearly significant.
Og disse effektene er betydningsfulle.
E esses efeitos são claramente significativos.
Z.B. erhöht fettarme Milch nachweislich die Aknerate um 24 %.
|||||有证据表明||痤疮发生率|
||augmente|||de manière prouvée|||
|||low-fat||proven||acne rate|
|||desnatada||demostrablemente||tasa de acné|
For example, low-fat milk has been shown to increase acne rates by 24%.
For eksempel har det blitt vist at fettfattig melk øker acnerates med 24%.
Por exemplo, o leite com baixo teor de gordura demonstrou aumentar as taxas de acne em 24%.
例如，低脂牛奶确实将痤疮发生率提高了24%。
Milchallergien kommen besonders häufig bei Kindern vor.
milk allergies||||||
las alergias a la leche||||||
Milk allergies are particularly common in children.
As alergias ao leite são particularmente comuns em crianças.
牛奶过敏在儿童中尤其常见。
In Deutschland ist 1 von 18 Kindern betroffen.
|||||affected
|||||afectado
In Germany, 1 in 18 children is affected.
I Tyskland er 1 av 18 barn rammet.
Na Alemanha, 1 em cada 18 crianças é afetada.
在德国，每18个孩子中就有1个受影响。
Meistens werden diese Allergien mit zunehmendem Alter
大多数情况下||||||
|||||croissant|
|||||increasing|
|||||aumentando|
Most often, these allergies become worse with age
Mesteparten av tiden blir disse allergiene eldre
Na maioria das vezes, essas alergias pioram com a idade
besser oder verschwinden ganz.
||disappear|
better or disappear altogether.
melhor ou desaparecer completamente.
Okay, ist Milch jetzt also gesund?
Ok, então o leite é saudável agora?
Egal, ob Milch von menschlichen Müttern, Kühen, Schafen, Ziegen
|||||mothers|||
||||||||cabras
Regardless of whether it is milk from human mothers, cows, sheep or goats
Quer o leite de mães humanas, vacas, ovelhas, cabras
oder Kamelen kommt, sie ist ein reichhaltiges Lebensmittel.
||||||bogato|
||||||nourrissant|
|camels|||||rich|
||||||rico|
or camels, it is rich food.
ou camelos, é comida rica.
Sie enthält alle wichtigen Makro- und Mikro-Nährstoffe.
||||macro|||
|contains|||macro||micro|nutrients
||||macro|||
Contém todos os macro e micro nutrientes importantes.
Vor allem in Regionen, in denen es Menschen schwer haben,
|||||||people||
Especially in regions where people have a hard time,
Especialmente em regiões onde as pessoas têm dificuldade
genügend Kalorien zu sich zu nehmen, kann Milch zu einem gesünderen Leben
sufficient||||||||||healthier|
Comer calorias suficientes, o leite pode levar a uma vida mais saudável
und niedrigerer Kindersterblichkeit beitragen.
||mortalitet dece|
||mortalité infantile|
|lower|child mortality|contribute
|menor|mortalidad infantil|
and lower infant mortality.
e contribuir para a redução da mortalidade infantil.
Für alle, die in Industrieländern wohnen, ist Milch nicht schädlich,
||||industrial countries|||||harmful
Milk is not harmful for anyone living in industrialized countries,
Para quem vive em países industrializados, o leite não faz mal,
solange man keine Allergien oder Intoleranzen hat.
mientras||||||
as long as you don't have any allergies or intolerances.
desde que não tenha alergias ou intolerâncias.
Vor allem Kinder kann sie gut mit großen Mengen Kalzium versorgen.
||||||||||fournir
||||||||||provide
||||||||||proveer
It is especially good at providing large amounts of calcium to children.
Det er spesielt godt å gi store mengder kalsium til barn.
Pode fornecer às crianças, em particular, grandes quantidades de cálcio.
Und Vegetariern bietet sie eine gute Quelle
|vegetarians|||||
|vegetarianos|||||
And it's a good source for vegetarians
E é uma boa fonte para vegetarianos
für Vitamin B12 und B-Vitamine allgemein.
for vitamin B12 and B vitamins in general.
para a vitamina B12 e vitaminas do complexo B em geral.
Das heißt nicht, dass es keine Alternativen
This||||||alternatives
That doesn't mean that there are no alternatives
Isso não significa que não haja alternativas
mit der gleichen Wirkung gibt.
|||efecto|
with the same effect there.
med samme effekt der.
com o mesmo efeito lá.
Man muss keine Milch trinken, um gesund zu sein.
You don't have to drink milk to be healthy.
Você não precisa beber leite para ser saudável.
Milch ist auf jeden Fall kein Ersatz für Wasser.
||||||remplaçant||
||||||substitute||
||||||sustituto||
Milk is definitely not a substitute for water.
O leite definitivamente não é um substituto para a água.
Milch ist Kraftnahrung und die zusätzlichen Kalorien
||nourriture énergétique|||supplémentaires|
||power food||||
||alimento energético|||adicionales|
Milk is power food and the extra calories
O leite é um alimento energético e as calorias extras
bei häufigem Konsum können zu Übergewicht beitragen.
||||||doprinose
|fréquent|||||
||consumption|||overweight|
|frecuente|||||
frequent consumption can contribute to obesity.
o uso frequente pode contribuir para a obesidade.
Vor allem aromatisierte Milch oder Schokomilch
||flavored|||chocolate milk
||aromatizada|||chocolatada
Especially flavored milk or chocolate milk
Especialmente leite com sabor ou leite com chocolate
ist eher vergleichbar mit Limonade als mit einem gesunden Snack.
||comparable|||||||
||comparable||lemonade|||||snack
|más bien|comparable|||||||
is more like lemonade than a healthy snack.
é mais comparável à limonada do que um lanche saudável.
Mann sollte noch etwas bedenken:
||||consider
One more thing to consider:
Mais uma coisa a considerar:
Die Milchproduktion hat einen relevanten Einfluss auf unser Klima.
|milk production|||relevant||||
||||relevante||||
Milk production has a relevant influence on our climate.
Melkeproduksjon har en relevant innvirkning på klimaet vårt.
A produção de leite tem uma influência relevante no nosso clima.
Auch wenn der CO2-Ausstoß durch Milchprodukte seit 1990
||||émission|||
||||emission|||
||||emisión|||
Even if CO2 emissions from dairy products have been reduced since 1990
Mesmo que as emissões de CO2 dos produtos lácteos tenham sido reduzidas desde 1990
gesunken ist, ist die Milchindustrie immer noch
||||dairy industry||
Has fallen, the dairy industry is still
caiu, a indústria de laticínios ainda está
für 3 % aller Treibhausgase verantwortlich.
||greenhouse gases|responsible
responsible for 3% of all greenhouse gases.
responsável por 3% de todos os gases de efeito estufa.
Das ist mehr als von allen Flugzeugen zusammen produziert wird.
|||||todos||||
That's more than all the planes put together.
Isso é mais do que todos os aviões juntos.
Die Milchindustrie ist riesig und leider ist ihre Produktion
|||||unfortunately|||
The dairy industry is huge and unfortunately their production is so
A indústria de laticínios é enorme e infelizmente sua produção é tão
in Massentierhaltungsbetrieben meist mit großer Qual verbunden.
|||||souffrance|
|animal farming operations||||suffering|associated
|granjas de cría intensiva||||sufrimiento|
in factory farms usually associated with great agony.
i fabrikkgårder for det meste assosiert med stor smerte.
em fazendas industriais geralmente associadas a grande agonia.
Kühe werden immer und immer wieder geschwängert,
||||||inseminées
||||||impregnated
||||||inseminadas
Cows get pregnant over and over again
Kyr blir gravid om og om igjen
As vacas ficam grávidas repetidamente
um kurz nach der Geburt von ihren Kälbern getrennt zu werden.
|||||||calves|||
|||||||terneros|||
to be separated from their calves shortly after birth.
serem separados de seus bezerros logo após o nascimento.
Geben ihre Körper keine Milch mehr, werden sie geschlachtet.
||||||||zaklane
||||||||slaughtered
||||||||sacrificadas
If their bodies stop giving milk, they are slaughtered.
Quando seus corpos param de produzir leite, eles são abatidos.
Wir können nicht einfach ignorieren, dass die Milchindustrie
We can't just ignore that dairy industry
Não podemos simplesmente ignorar que a indústria de laticínios
im Grunde Ausbeutung ist und den Klimawandel fördert.
||exploitation|||||favorise
||exploitation||||climate change|promotes
||explotación|||||
is basically exploitation and promotes climate change.
é basicamente exploração e promove a mudança climática.
Und was ist mit pflanzlichen Milchalternativen?
||||plant-based|milk alternatives
||||vegetales|alternativas a la leche
And what about plant-based milk alternatives?
Og hva med plantebaserte melkealternativer?
E as alternativas ao leite à base de plantas?
Wenn es um Proteine und Nährstoffgehalt geht,
|||||valeur nutritive|
|||||nutrient content|
When it comes to protein and nutritional content,
Quando se trata de proteína e conteúdo nutricional,
kann nur Sojamilch mit Kuhmilch mithalten.
||||kravljim mlekom|drži korak
|||||égaler
||soy milk||cow's milk|keep up
||leche de soja||leche de vaca|igualar
only soy milk can compete with cow's milk.
solo puede competir la leche de soya con la leche de vaca.
bare soyamelk kan konkurrere med kumelk.
apenas o leite de soja pode competir com o leite de vaca.
Die anderen müssten künstlich angereichert werden,
||||obogaćeni|
||||enrichis|
|||artificially|enriched|
|||artificialmente|enriquecidos|
The others would have to be artificially enriched
Las otras tendrían que ser artificialmente enriquecidas,
As demais teriam que ser enriquecidas artificialmente
um ähnliche Level von Vitaminen und Calcium zu enthalten.
||||||||contiennent
||||vitamins||||contain
||||vitaminas||calcio||
to contain similar levels of vitamins and calcium.
para contener niveles similares de vitaminas y calcio.
conter níveis semelhantes de vitaminas e cálcio.
Dann wären sie gleichauf mit Milch.
|||au même niveau||
|would be||even with||
|||a la par||
Then they would be level with milk.
Da ville de være i nivå med melk.
Então eles estariam a par com o leite.
Vielleicht wird es schon bald eine weitere Milchalternative geben.
|||||||milk alternative|give
|||||||alternativa a la leche|
Perhaps there will be another milk alternative soon.
Kanskje kommer det snart et annet melkealternativ.
Talvez haja outra alternativa de leite em breve.
Mehrere Startups haben nicht-tierische Milch entwickelt,
Several startups have developed non-animal milk,
Várias startups desenvolveram leite não animal,
die vom Nährstoffgehalt mit Kuhmilch identisch ist,
||nutrient content||||
||contenido de nutrientes||||
which is identical in nutritional content to cow's milk,
que é idêntico em conteúdo nutricional ao leite de vaca,
z.B. durch Fermentation genetisch veränderter Bakterien.
|||fermentation|genetically|modified|
|||fermentación||modificado|
eg by fermentation of genetically modified bacteria.
por exemplo, por fermentação de bactérias geneticamente modificadas.
Aus dieser Labormilch kann man sogar Käse machen.
||laboratory|||||
||leche de laboratorio|||||
Você pode até fazer queijo com este leite de laboratório.
Das ist immer ein Problem bei pflanzlichen Milchalternativen.
This is always a problem with plant-based milk alternatives.
Isso é sempre um problema com alternativas de leite à base de plantas.
Ihnen fehlen Kasein und Molkenproteine,
||kazein||
|are missing|casein||whey proteins
||caseína||proteínas de suero
You lack casein and whey proteins,
Du mangler kasein og myseproteiner,
Eles não têm caseína e proteínas de soro de leite,
die für Geschmack und Konsistenz der Milchprodukte wichtig sind.
||taste||consistency||||
que são importantes para o sabor e consistência dos produtos lácteos.
Der Einfluss auf die Umwelt steht wieder auf einem anderen Blatt.
|influence|||||||||page
The impact on the environment is another matter.
O impacto no meio ambiente é outra questão.
Viele der Milchalternativen verbrauchen in der Produktion
|||consume|||
Many of the milk alternatives consume in production
Muitas das alternativas ao leite consomem na produção
deutlich weniger Energie, Fläche und Wasser und sind dadurch
|||area|||||thereby
significativamente menos energia, área e água e, portanto, são
viel umweltfreundlicher als Tiermilch.
|more environmentally friendly||animal milk
|||leche de animal
muito mais amigo do ambiente do que o leite animal.
Willst du deine negativen Einfluss auf den Planeten
Do you want your negative impact on the planet
Quer seu impacto negativo no planeta
so gering wie möglich halten,
|as little|||
|bajo|||
keep as low as possible,
hold så lavt som mulig,
manter o mais baixo possível
wäre eine regionale Milchalternative die beste Wahl.
a regional milk alternative would be the best choice.
uma alternativa de leite regional seria a melhor escolha.
Wie bei fast jedem Thema ist es auch bei der Milch kompliziert.
As|||||||||||
As with almost any subject, milk is complicated.
Som med nesten alle fag, er melk komplisert.
Como em quase todos os tópicos, o leite é complicado.
Sie ist für den Großteil der Bevölkerung harmlos
||||large part|||
É inofensivo para a maioria da população
und sogar wichtig für viele Menschen.
e até importante para muitas pessoas.
Sie ist ein reichhaltiges Nahrungsmittel,
|||riche|
|||rich|
É um alimento rico
aber dabei auch schädlich fürs Klima und verursacht großes Tierleid.
|||harmful||||||animal suffering
|esos||||||||sufrimiento animal
mas também prejudicial ao clima e causa grande sofrimento aos animais.
Wir müssen als Gesellschaft entscheiden,
||||decide
We need to decide as a society,
Temos que decidir como sociedade
wie wir mit diesen Tatsachen umgehen wollen.
|||||deal|
how we want to deal with these facts.
como queremos lidar com esses fatos.
Untertitel: ARD Text im Auftrag von Funk, 2019
