5.4 – Norwegian Seafood: Cod and Salmon |Norwegian Seafood||| 5.4 – Norwegische Meeresfrüchte: Kabeljau und Lachs 5.4 – Norwegian Seafood: Cod and Salmon 5.4 – Mariscos Noruegos: Bacalao y Salmón 5.4 – Fruits de mer Norvégiens : Cabillaud et Saumon 5.4 – Norweskie owoce morza: dorsz i łosoś 5.4 – Frutos do Mar Noruegueses: Bacalhau e Salmão 5.4 – Норвежские морепродукты: треска и лосось 5.4 – Norveç Deniz Ürünleri: Morina ve Somon 5.4 – Норвезькі морепродукти: тріска та лосось

Heihei! Hey Hey!

Norsk sjømat: Torsk og laks Norge er kjent for sin sjømat. |seafood|Cod|||||||| Norwegian seafood: Cod and salmon Norway is known for its seafood. I 2014 eksporterte Norge sjømat til over 150 land. |exported||||| En grunn til dette er at Norge har en lang kyst. Norge har mye hav. |||sea Norway has a lot of sea. I tillegg er det mange fjorder i Norge. In addition, there are many fjords in Norway. Det gir mange gode mat- og gytemuligheter til fisken. ||||||spawning opportunities|| It provides many good food and spawning opportunities for the fish. 它为鱼类提供了许多良好的食物和产卵机会。 Å gyte er når fisken «parer seg». |spawn||||mates with| 产卵是鱼“交配”的时候。 Norge er kanskje spesielt kjent for torsk og laks. Jeg kommer til å fokusere på disse to i denne episoden. I'm going to focus on these two in this episode. Vi begynner med torsk.

Torsk er en veldig viktig del av norsk matkultur. Mange nordmenn spiser torsk hver eneste uke. Багато норвежців їдять тріску щотижня. Lettsalta torsk er for eksempel en veldig vanlig matrett. Lightly salted|||||||| Lightly salted cod, for example, is a very common dish. Det er fersk torsk som man salter og koker. It is fresh cod that is salted and boiled. Det er vanlig å ha smelta smør og poteter ved siden. |||||melted|melted butter|||| 旁边放融化的黄油和土豆是很常见的。 De viktigste stedene for torskefiske i Norge er Lofoten og Vesterålen i Nord-Norge og Møre på Nord-Vestlandet. ||||||||||Vesterålen|||||||| 挪威最重要的鳕鱼捕捞地点是挪威北部的罗弗敦和韦斯特龙以及挪威西北部的莫勒。 Torsk er en hvit fisk med en ganske mild smak. |||white|||||mild|taste 鳕鱼是一种白色的鱼，味道相当温和。 Det er kanskje grunnen til at den er så populær. That is perhaps the reason why it is so popular. 这也许就是它如此受欢迎的原因。 I tillegg er den veldig sunn med masse proteiner. |||||healthy|||proteins

Torsk er ikke bare viktig for Norge nå; den har også vært viktig for Norge i historien. Torsk har en viktig historisk betydning i Norge. Sannsynligvis har mennesker i Norge fiska torsk så lenge det har vært mennesker her. People in Norway have probably been fishing for cod for as long as there have been people here. Люди в Норвегії, ймовірно, ловлять тріску стільки часу, скільки тут є люди. 挪威人可能自有人居住以来就一直在捕捞鳕鱼。 Torskefiske er et eget begrep i Norge. ||||concept|| Cod fishing is a separate concept in Norway. Риболовля тріски в Норвегії є окремим терміном. Dette gjaldt spesielt for noen steder i Nord-Norge. |applied to||||||| This was especially true for some places in northern Norway. 对于挪威北部的一些地方尤其如此。 Da ville mennene på gårdene gå ut i fiskebåtene og fiske etter torsk. ||||||||fishing boats|||| Then the men on the farms would go out in the fishing boats and fish for cod. 然后农场里的男人就会开着渔船出海捕鳕鱼。 Kvinnene og barna var igjen og gjorde gårdsarbeidet imens mennene var borte for å fiske. The women|||||||farm work|while|||||| The women and children remained and did the farm work while the men were away fishing. For mange var torskefiske en viktig næringskilde. ||||||source of income For many, cod fishing was an important source of food. 对于许多人来说，捕捞鳕鱼是重要的食物来源。

La oss gå videre til å snakke om laks. Let's move on to talking about salmon. I dag er det kanskje norsk laks som er mest kjent utenfor Norge. Today, Norwegian salmon is perhaps the most well-known outside of Norway. Laks er en rød og feit fisk som smaker veldig godt. |||red||fatty||||| Salmon is a red and fatty fish that tastes very good. De aller fleste liker smaken av laks. ||||the taste|| Most people like the taste of salmon. 大多数人喜欢鲑鱼的味道。 I tillegg er den veldig næringsrik og sunn. |||||nutritious|| In addition, it is very nutritious and healthy. Det gjør det til en god matfisk. ||||||food fish This makes it a great food fish. Norsk laks er også en stor eksportvare for Norge. Norwegian salmon is also a major export for Norway. Norge eksporterer laks til land rundt omkring i verden. |exports||||||| Norway exports salmon to countries around the world. For eksempel kan norsk laks bli brukt i japansk sushi. ||||||||Japanese|sushi

Mye av laksen vi spiser kommer fra oppdrettsanlegg. ||the salmon|||||fish farms Much of the salmon we eat comes from farms. 我们吃的大部分鲑鱼来自农场。 Oppdrett av laks starta på 1970-tallet. Fish farming||||| Salmon farming started in the 1970s. Oppdrett av laks betyr at man har laks i fiskeanlegg som ser ut som noen ringer. |||||||||Fish farming facility||||||rings Salmon farming means that you have salmon in fishing facilities that look like someone is calling. 养殖鲑鱼意味着您在看起来像有人环的捕鱼设施中饲养鲑鱼。 I disse ringene lever laksen. ||the rings|| Her mater man dem til de er store nok. |feed||||||| Here you feed them until they are big enough. 您可以在这里喂养它们，直到它们足够大。 Oppdrettslaks er en svært stor næring i Norge. Farmed salmon||||||| Розведення лосося в Норвегії є дуже великою галуззю. Man kan tjene milliarder av kroner på oppdrettslaks. |||billions|||| You can earn billions of kroner from farmed salmon. 您可以从养殖鲑鱼中赚取数十亿克朗。 Likevel er det ikke alle som er like positive til oppdrett av laks. ||||||||enthusiastic|||| Nevertheless, not everyone is equally positive about salmon farming. 然而，并不是每个人都对鲑鱼养殖同样持积极态度。 For eksempel kan parasitter og sykdommer spre seg fra oppdrettslaksen til villaksen. |||parasites||diseases||||farmed salmon||wild salmon For example, parasites and diseases can spread from farmed salmon to wild salmon. 例如，寄生虫和疾病可以从养殖鲑鱼传播到野生鲑鱼。 Dette kan skade villaksen, altså den laksen som lever fritt i sjøen. |||||||||||the sea This can harm the wild salmon, i.e. the salmon that live freely in the sea. 这可能会伤害野生鲑鱼，即在海中自由生活的鲑鱼。 Noen har derfor foreslått å flytte lakseoppdrett på land. |||suggested|||salmon farming|| Some have therefore suggested moving salmon farming to land. Тому деякі запропонували перенести вирощування лосося на землю. 因此，一些人建议将鲑鱼养殖转移到陆地上。

Torsk og laks er de to vanligste fiskene å spise i Norge. |||||||fish to eat|||| Cod and salmon are the two most common fish to eat in Norway. Dersom du har lyst til å prøve å lage noen fiskeretter med for eksempel torsk eller laks så kan dere sjekke ut Godfisk.no. ||||||||||fish dishes|||||||||you all|check out|check out|Good Fish| If you want to try making some fish dishes with, for example, cod or salmon, you can check out Godfisk.no. Det er et nettsted med mange forskjellige sjømatoppskrifter. |||website||||seafood recipes Jeg legger ved ei lenke i deskripsjonen. God appetitt! |Enjoy your meal!

Vocabulary:

Sjømat – Seafood

Hav – Sea |Sea

Å gyte – To spawn (fish) |||To spawn fish|

Å pare seg – To mate |To mate||| Å pare seg – To mate

Torsk – Cod Torsk – Cod

Laks – Salmon Laks – Salmon

Hver eneste – Every single

Lettsalta – Slightly salted |Slightly|Slightly salted

Fersk – Fresh

Å koke – To boil

Smelta – Melted |Melted

Smak – Taste |Taste

Grunn – Reason

Sunn – Healthy |Healthy

Betydning – Importance |Significance

Fiskebåt – Fishing boat Fishing boat||Fishing boat

Næringskilde – Source of income |||Source of income

Oppdrettsanlegg – Fish farming ||Fish farming

Oppdrett – Breeding |Animal husbandry

Sykdom – Disease |Disease

Å foreslå – To suggest |To suggest||

Å flytte – To move