Bolo de laranja fofinho e suculento!
Oi, meus amores, tudo bem? Eu sou a Paola Carosella e isso aqui é a Nossa Cozinha.
E a gente vai aprender a fazer hoje, um bolo de laranja com amêndoas e azeite de oliva.
Porque assim, se você precisa fazer um bolo, se você precisa aprender a fazer um
bolo, tipo um único bolo, você vai aprender a fazer esse. Porque é incrível,
fofinho, delicioso, super perfumado. Não tem farinha de trigo, ou seja,
não tem glúten, não tem leite, não tem manteiga. Tem azeite de oliva extremamente
perfumado, muito, muito suculento, fofinho e muito fácil de fazer.
O Jason hoje não está. Ele está lá, ele está lá viajando,
mas ele vai fazer para a gente a gentileza de
ler os ingredientes desse bolo incrível de
laranja, que a gente vai aprender a fazer hoje,
que é um bolo assim, muito maravilhoso. Que vocês pediram,
aliás, que é um bolo de laranja com azeite de oliva.
Ele vai ler os ingredientes para a gente,
porque a gente não pode viver sem o sotaque bonitinho dele. Para aprender a
fazer bolo de laranja e ouvir a voz charmosa do meu marido, você precisa se
inscrever no canal, ativar o sininho para receber as notificações, deixar
comentários e pedir pra gente o que você quer que a gente ensine. O nosso objetivo
aqui é deixar vocês felizes, aprendendo a cozinhar, cozinhando melhor e comendo
melhor. Farinha de amêndoas. Fubá. Azeite de oliva. Açúcar. Fermento em pó.
Sal fino. Ovos felizes. Raspas de laranja. 2 colheres do suco. Semente de cardamomo ou
erva doce. É isso, meu amor, aqui todo mundo é Prime. Eu sou Prime, a Samantha é
Prime, vocês que assistem são Prime. E falando em Prime, o Prime Day da Amazon
está chegando. E se você quer saber o que é isso, você precisa ficar ligado, porque
eu vou te explicar no outro vídeo. Agora a gente vai fazer um bolo de laranja
incrível. Mas se você é cliente Prime na Amazon, como eu, como a Samantha, como o
Jason, você tem acesso a um monte de benefícios. Você tem Prime Vídeo, você tem
Prime Reading com Kindle, você tem Prime Music. Então você tem acesso a um monte de
coisas, como frete grátis, também. E tudo isso por R$9,90 por mês. Agora vamos para
o bolo. Esse é um bolo de laranja que vocês pediram, a gente lê os comentários
de vocês. Então vocês postem comentários, porque é uma das coisas mais bonitas que
tem em fazer Youtube é que a gente pode ler e ouvir o que vocês contam. E isso pra
gente é muito massa. Então esse bolo é uma receita aperfeiçoada, que vocês vão amar.
Porque é super fácil de fazer, de verdade. Vamos começar com três ovos de galinha
muito feliz.
Sempre que você vai usar ovos
para bolo, a ideia é bater os ovos fluf,
assim espumosos, tira os ovos da geladeira com um pouco de antecedência. Quando os
ovos estão em temperatura ambiente, eles vão levantar mais, eles vão ficar mais
fofinhos, vão fazer mais espuma, vão se encher mais de ar.
Isso aquí é açúcar demerara, que é um açúcar um
pouquinho mais integral que o açúcar refinado. Mas
com açúcar refinado funciona também.
E agora, com uma batedeira, que você
encontra na Amazon, você vai bater os ovos por mais ou menos 10 minutos, entre cinco
e 10 minutos. A ideia é que eles fiquem bem fofinhos.
Pronto. Então dá para ver
que ficou assim cremosinho. Se você não tiver uma dessas, dá para fazer na mão.
Se você não quer ficar 10 minutos mexendo, a textura do bolo vai mudar muito pouco.
Eu testei dos dois jeitos, testei muito rápido com um fuet e testei com a
batedeira elétrica, batendo um pouquinho mais. Assim, ele cresce um pouquinho mais,
ele fica um pouquinho mais alto. Mas como é um bolo que não tem farinha de trigo,
ele vai cair um pouco. Porque não tem farinha para sustentar todo esse ar dos
ovos. Então ele vai abaixar um pouco, é normal. É super fácil. A gente mexe os
ovos com açúcar. Até aí, está tudo bem. Agora a gente vai ralar a pele de uma laranja.
Quando você usa a pele da laranja, tome cuidado para lavar muito bem com uma escovinha.
E se você conseguir direto da roça, orgânicas, melhor.
São mais ou menos 2 colheres de sopa de suco de laranja, que eu sei que é o suco de meia.
Azeite de oliva. Então usem um azeite de oliva perfumado, mas não um
azeite de oliva desses às vezes mais fortes ou mais apimentados ou mais
amargos, que são ótimos para finalizar pratos salgados. Um azeite de oliva legal
que vocês gostem, que não seja extremamente amargo. Mas dos dois jeitos
fica muito bom. Já fiz com vários tipos de azeite de oliva. Então a gente põe o
azeite de oliva e agora só misturar, não tem muita mais ciência aqui.
O fubá.
E a farinha de amêndoas. A farinha de amêndoas, você faz colocando amêndoas no
processador. É mais legal vocês comprarem amêndoas e fazerem a farinha, do que
comprar farinha de amêndoas, que às vezes ela vem meio velhinha ou não está tão
perfumada. Então aqui temos ovos, açúcar, azeite, suco de laranja, raspas de
laranja. Isso aqui são duas sementinhas de cardamomo. Esse bolo, tradicionalmente às
vezes que eu faço, eu coloco cardamomo, porque sempre tem em casa. Se você não tem
cardamomo, não quer comprar, fica incrível com sementinhas de erva doce, como nos
bolos de fubá. Se você tem, a gente vai tirar as sementinhas daqui. São muito
fofinhas. Outro dia eu falei pimenta do reino moída na hora. E eu falei para vocês
não comprarem pimenta moída. E aí milhares de pessoas perguntaram o porquê que não
pode comprar. Não é que não pode, não vai te fazer mal se você já compra o saquinho
de pimenta moída. Mas como todos os grãos e sementes, quando a gente mói na hora, a
gente tem muito mais perfume e muito mais frescor. Por exemplo, o perfume do
cardamomo eu consigo sentir daqui. E que se ele já estiver moído e vem dentro de um
saquinho e, especificamente, com algumas sementes, com alguns grãos... Por exemplo,
com a pimenta do reino, como ela é um frutinho, na colheita, se as pessoas que
colhem, sabem que vão moer, provavelmente vão moer com um monte de folha, talinhos.
Então você não vai ter 100 por cento grãos de pimenta do reino pura. Aqui, eu com meu
pilão, eu moí as sementes de cardamomo, que eu tirei da favinha. Se você não tem
pilão, faz na ponta da faca. E fica um pozinho assim, muito fofo e muito perfumado.
E aqui eu tenho sal fino, que eu vou misturar no fubá e fermento em
pó, que eu vou misturar no fubá. Ele vai subir e ele vai descer um pouco, porque
fubá e farinha de amêndoas são bem mais pesados que farinha de trigo, mas também
isso deixa a textura do bolo muito molhadinha e muito... Vocês vão ver. Vocês
não vão ver, vocês têm que fazer para ver. Mas aqui, as pessoas aqui vão ver, vão comer.
Então vamos pôr o fubá.
E a farinha de amêndoas.
Esse bolo fica muito bom com farinha de amêndoas.
Se você quiser fazer de castanhas, também vai ficar bom, só que
a farinha de amêndoas tem um pouquinho mais, tem uma gordura diferente e tem uma
umidade diferente do que algumas castanhas, como a castanha de caju,
por exemplo. Mas também fica bom. E agora é só misturar.
A gente vai pegar uma forma.
Eu já fiz ele redondo e fiz ele retangular. E eu gosto mais dele retangular. Então eu
vou untar com um pouquinho de azeite de oliva.
Polvilhar com fubá.
Aí ele fica assim.
A gente passa o azeite, o óleo, azeite de oliva, fubá. E colocamos isso na forma
Quando a gente dá a temperatura do forno, quando vocês colocarem o bolo no
forno, que fala assim, forno em 160 graus, vocês tem que ligar o forno meio que
quando começam a fazer o bolo. O forno tem que tá sempre pré aquecido. Não é a mesma
coisa você colocar o bolo no forno a 160, do que você colocar o bolo e depois ligar
o forno. Parece basicão, mas muita gente faz isso e aí o bolo não cresce.
Quer dizer, sai uma porcaria. Mas esse não. Esse é Prime. Então o bolo vai no forno
por 55 minutos, uma hora. 60 minutos. Já que eu estou no meu celular, eu tenho aqui
o App da Amazon. Se você é cliente Prime na Amazon, então você tem acesso a um
monte de coisas, como frete grátis, também. E tudo isso por R$9,90 por mês.
Mas o bolo são 55 minutos. 60 minutos, vai Paola. Uma hora a 160 graus. Lá vai ele.
Gravando. Sim? Sim. Então esse bolo que a gente colocou tá no forno, mas esse eu fiz
ontem. E tem mais uma coisa boa desse bolo é que ele fica incrível de um dia para o
outro. Que alguns bolos não ficam muito bons de um dia para o outro. Mas esse fica
muito bom. O fato de ter azeite de oliva no lugar de manteiga, ajuda muito. Que
azeite de oliva não perde o perfume, não muda de perfume, como acontece com os
bolos de manteiga. Eu falei que ele cai um pouquinho, é normal. Eu já fiz, essa
semana eu e a Lady fizemos uns seis mais ou menos, para testar, para ajustar.
Abaixei bastante o açúcar, então tem menos açúcar do que a receita com a qual eu comecei.
Esse aqui é meu.
Sam! Oi. Vem cá. Está faltando um prato para você, pega um prato.
Ela é a Samantha. Ela estava de home office, mas ela voltou.
Você só pode falar a verdade para as pessoas, tá bom?
Ele é bem, bem macio, visualmente.
Dos bolos simples que eu já comi, esse é um dos melhores que eu já provei.
Gente, tá incrível. Não é muito bom? Muito. Tá perfeito, tá maravilhoso. Você vai fazer?
Nossa, esse é bem tranquilo de fazer, esse eu encaro. É nível Samantha?
Nível Samantha. Então tá. Deixa só eu terminar de comer, para falar tchau. Eu quero que
vocês façam e que vocês postem e contem pra gente se vocês gostaram. Tem mais um
vídeo daqui a pouco, onde eu vou te contar o que que é o Amazon Prime Day. Nesse aqui
eu te contei o que é ser Prime. Mas no próximo, eu vou te contar o que que é o
Amazon Prime Day. Então fica ligado, a próxima receita é bem boa. A gente aqui
faz receitas que você possa reproduzir em casa. Esse é um pouco o objetivo do canal,
como esse bolo, que tá incrível. Então nos vemos lá. Cuidem-se muito. Um beijo
enorme, um carinho. Até a próxima.
