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Wie leben die Deutschen, und wie sind sie wirklich? Hallo! Wir sind Nina …

… und David vom Deutschlandlabor.

Wir beantworten Fragen zu Deutschland und den Deutschen. Heute geht es um das Thema „Biolebensmittel“. Für viele Deutsche ein sehr wichtiges Thema. Wir wollen wissen: Kaufen die Deutschen wirklich so viele Biolebensmittel? We want to know: do Germans really buy that much organic food? Und wie sieht es auf einem Biobauernhof aus? And what about an organic farm? Etwa 20 Prozent der Deutschen essen nur Bioprodukte und über 50 Prozent kaufen manchmal Biolebensmittel. and over 50 percent sometimes buy organic food. Biolebensmittel werden ohne künstliche Düngung und ohne chemische Gifte angebaut. Organic food is grown without artificial fertilization and without chemical poisons. Die Tiere sollen möglichst wenig Medikamente bekommen. Und weder Pflanzen noch Tiere dürfen genetisch verändert sein. And neither plants nor animals may be genetically modified. Kaufen Sie Biolebensmittel?

Ja.

Ja klar, gerne, gerade Gemüse und Obst. Yes of course, gladly, especially vegetables and fruit.

Selten, ganz selten. Rarely, very rarely.

Ich glaube, in Deutschland sind auch alle anderen Lebensmittel doch sehr gut kontrolliert, so dass ich das nicht unbedingt brauch. but very well controlled so that I don't necessarily need it. Bio ist meiner Meinung nach zu teuer. In my opinion, organic is too expensive.

Sehr oft, achten da drauf, sind auch bereit, wirklich dafür Geld auszugeben. Very often, pay attention to it, are also willing to really spend money on it. Weniger Schadstoffe. Less pollutants.

Zumal die Qualität, man weiß einfach, dass da gewisse Standards Especially the quality, you just know that there are certain standards eingehalten werden, was den Anbau angeht. be adhered to when it comes to cultivation. Letztendlich ist es die Qualität und vor allem die Haltung der Tiere teilweise. Ultimately it is partly the quality and above all the keeping of the animals. In Deutschland kann man überall Biolebensmittel kaufen. Es gibt viele Bioläden, und auch auf fast jedem Markt ist ein Stand There are many health food stores and there is also a stall in almost every market mit Bio-Obst und -Gemüse zu finden.

Also, viele Menschen in Deutschland finden Biolebensmittel gut. Und viele würden gerne viel mehr Bio kaufen. Aber Biolebensmittel kosten mehr Geld.

Und einige sind sich auch gar nicht so sicher, ob Bio wirklich so viel besser ist. And some are not so sure whether organic is really that much better. Nina und David besuchen auf einem Biobauernhof Günther Hornbruch. Nina and David visit Günther Hornbruch on an organic farm. Er ist Biobauer.

Hier werden die Tiere artgerecht gehalten. Here the animals are kept in a species-appropriate manner.

Sie leben wie in der Natur und haben genug Platz. Und warum sind Sie Biobauer geworden?

Einmal aus Überzeugung und weil es für Mensch und Tier besser ist Once out of conviction and because it is better for humans and animals und die Tiere auch einfach im Stall mehr Platz haben. and the animals simply have more space in the barn. Und was muss man beachten als Biobauer? And what do you have to consider as an organic farmer?

Zum Beispiel, dass die Kuh im Stall mehr Platz hat und dass wir möglichst keine Kunstdünger und Spritzmittel verwenden. and that we do not use any artificial fertilizers or spray agents. Das Stroh für die Kälber muss gewechselt werden, The straw for the calves needs to be changed, damit die Jungtiere einen sauberen Stall haben. Der Biobauer hat das Heu geerntet: das Futter für die Kühe im Winter. The organic farmer has harvested the hay: the feed for the cows in winter. Ist das hier Ihre Wiese? Das ist meine Wiese, ja. Also, Sie haben Ihr eigenes Futter für Ihre eigenen Tiere. So, you have your own feed for your own animals. Genau, das ist ganz wichtig eigentlich auch bei Bio, Exactly, this is very important actually also with organic, dass ein eigener Kreislauf entsteht. that a separate cycle is created.

Der Biokreislauf funktioniert so: The biological cycle works like this:

Es dürfen nur so viele Tiere auf dem Hof leben, wie sie auch mit Biofutter, There are only as many animals allowed on the farm as they can with organic feed, möglichst vom eigenen Boden, versorgt werden können. if possible from your own soil. Die Biobauern dürfen kein Spezialfutter verwenden, das zum Beispiel The organic farmers are not allowed to use special feed, for example die Menge der Milch steigert. the amount of milk increases.

Hier auf dem Biobauernhof gibt es 36 Milchkühe. Weil es Biokühe sind, dürfen sie natürlich auch nur Biofutter fressen. Genau, zum Beispiel Gras, das direkt hier auf der Wiese wächst. Exactly, for example grass that grows right here in the meadow. Die Kühe von Biobauer Hornbruch geben weniger Milch als Kühe auf einem normalen Bauernhof. than cows on a normal farm.

Dafür sind die Tiere gesünder und leben länger. But the animals are healthier and live longer. Heute sollen Nina und David die Kühe mit der Hand melken. Mal sehen, wer von den beiden das besser kann. Let's see which of the two can do that better. Wie läuft's bei dir, Nina? How are you doing, Nina?

Da kommt was, aber es ist nicht so einfach, Something's coming, but it's not that easy

vor allen Dingen treff ich manchmal den Eimer nicht. above all, sometimes I don't hit the bucket. Bei David klappt es besser. With David it works better.

Wer hat mehr Milch gemolken?

Ich glaube, das Ergebnis ist eindeutig. I think the result is clear.

Ich glaube, er hat recht. I think he's right.

Ob Biolebensmittel wirklich besser für die Gesundheit sind, Whether organic food is really better for your health, ist wissenschaftlich noch nicht nachgewiesen. has not yet been scientifically proven.

Aber den Tieren in der Biolandwirtschaft geht es meistens besser. But animals in organic farming are usually better off. Auf dem Bauernhof, den wir besucht haben, werden die Kühe artgerecht gehalten. Das heißt, sie haben mehr Platz und bekommen anderes Futter. Was hast du da eigentlich? What do you have there?

Ich bau mir meinen eigenen Biosalat auf dem Balkon an. I grow my own organic salad on the balcony. David, der Biogärtner.

Bringst du mir dann immer frischen Salat mit? Mal sehen.