L'artichaut est vraiment bon pour la santé
Plus la peine d'hésiter quand un légume est bon pour le visage et la santé. Les artichauts sont de plus en plus prisés pour de multiples raisons santé, même si les grecs et romains parlaient déjà des incroyables bienfaits de ce légume il y a des lustres. Les artichauts sont riches en nutriments qui permettent de combattre les maladies et d'être en bonne santé. L'artichaut appartient à la famille Cynara et il est recommandé de consommer la base (appelée le « cœur ») et la portion en chair des feuilles. Le foin ne se mange pas. Il est préférable de consommer de l'artichaut cuit à la vapeur ou bouilli pendant plus d'une heure (en fonction de sa taille) et il existe de nombreuses recettes afin de préparer ce légume vert riche en nutriments. Voici un petit résumé des principaux bienfaits des artichauts et quelques raisons de l'inclure dans votre régime pour stimuler votre bien-être. L'artichaut est… Riche en antioxydant Les artichauts sont riches en antioxydants et contribuent à lutter contre certaines maladies comme le cancer. Ils donnent également un petit coup de pouce à votre système immunitaire tout en stimulant la circulation dans le corps. Les artichauts contiennent plus d'antioxydants que le vin rouge, les myrtilles ou le chocolat noir. Les aliments riches en antioxydants sont réputés combattre les radicaux libres qui abîment les cellules et entraînent parfois des problèmes dans le corps. Et en potassium, aussi Le potassium remplace les électrolytes dans votre système et aide à équilibrer les quantités de sodium, diminuant la pression sanguine. Le magnésium, également présent dans les artichauts, contribue également à réguler la pression sanguine ainsi que la glycémie. Riche en fibres Les artichauts sont riches en fibres et nous savons bien qu'il est essentiel de consommer des fibres. Les artichauts possèdent le taux de fibres le plus élevé parmi les légumes et la plupart des céréales. Un artichaut de taille moyenne contient environ 10 grammes de fibres, ce qui représente environ 40 % de la consommation journalière recommandée. Riche en vitamine K L'artichaut est une source de vitamine K qui réduit les dégâts au niveau des neurones dans le cerveau en plus d'agir sur les caillots sanguins et la force des os. La recherche continue d'ailleurs d'associer la carence en vitamine K à la maladie d'Alzheimer. Les artichauts agissent comme un vasodilatateur et ses propriétés permettent donc de dilater les vaisseaux sanguins et de laisser davantage d'oxygène atteindre le cerveau, stimulant ainsi les capacités cognitives. Pauvre en calories Les artichauts sont pauvres en calories et en graisses mais riches en fibres, ce qui permet de se sentir rassasié. Une portion tourne autour de 65 calories environ pour un artichaut de taille moyenne, ce qui est très intéressant. De plus, vous devez prendre le temps de retirer les couches de feuilles, ce qui permet de manger à un rythme plus adapté (au lieu de gober les aliments à toute vitesse). Stimule la digestion Les artichauts améliorent la digestion et l'extrait de feuille d'artichaut permettrait de soulager les indigestions et de calmer les remontées acides par exemple. L'extrait de feuille d'artichaut permettrait d'augmenter le flux de la bile dans le système, aidant le corps à mieux décomposer la nourriture et à digérer les graisses plus rapidement. Renforce les os Les artichauts aident à avoir des os en bonne santé grâce à la vitamine K présente dans le légume qui renforce les os. Les artichauts produisent également du collagène, idéal pour la santé des tissus conjonctifs et la densité osseuse. Le fer est également présent et contribue à renforcer les os. Réduit le cholestérol Les artichauts peuvent contribuer à la réduction des taux de cholestérol. Ils sont riches en fibres solubles et peuvent ainsi réduire le cholestérol et équilibrer la glycémie. L'extrait de feuille d'artichaut est de plus en plus lié à une manière naturelle de réduire le cholestérol et les symptômes liés au syndrome de l'intestin irritable. Et ils sont bons pour la peau Les artichauts permettent également d'avoir une peau plus belle. Les antioxydants présents dans les artichauts pourraient prévenir l'apparition de rides. Les nutriments stimuleraient également l'élasticité de la peau tout en l'hydratant, comme de nombreux autres ingrédients anti-âge. Ces nutriments peuvent encore renforcer et faire briller les cheveux. Des produits comme le shampooing Quinoa & Artichoke de Green People misent déjà sur cette nouvelle tendance. Attention Les feuilles et extraits d'artichauts sont associés à certains problèmes, particulièrement chez ceux qui ont des troubles au niveau de la vésicule biliaire, les femmes enceintes ou qui allaitent, les jeunes enfants et ceux qui souffrent de maladie des reins ou du foie. Assurez-vous de consulter un professionnel de la santé si vous êtes concerné.
