×

Мы используем cookie-файлы, чтобы сделать работу LingQ лучше. Находясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на наши правила обработки файлов «cookie».

Начать изучать этот урок прямо сейчас
image

Svenska Youtube, Vad äter vi i framtiden? (2)

Vad äter vi i framtiden? (2)

Man kan sätta ytterligare ett filter med andra bollar med andra bakterier.

De överför det här nitratet också till...

Nu ska vi se om jag kan skriva åt det här hållet.

Kvävgas. Det är det vi har mest av i atmosfären.

Då blir man av med kvävet i det hela.

-RAS. -RAS.

-Recirkulerande akva... -Recirkulerande akvakultursystem.

Recirkulerande akvakultursystem.

Cirkulärt.

Ja, RAS kallar vi det.

Det kommer, så att säga. Det finns ett stort intresse för den här typen.

Man kan kontrollera miljön för fisken väldigt bra.

Och man kan också kontrollera-

-att man inte släpper ut för mycket kväve och fosfor till omgivningen.

Här på västkusten är det inte så bra då det finns en risk för övergödning-

-i våra vikar och havsvattnet.

Då vill man minska den risken.

Nu har vi pratat om det som oftast ligger närmast till hands.

Vi pratar olika typer av fiskar, lite skaldjur.

Finns det något vi kan äta som är lite mer ovant?

Mängder.

Det är ovant för oss, men det är inte ovant för kineserna, till exempel.

Sjögurka, en delikatess.

I Kina är det det som betingar högsta priset på en fiskauktion.

Sjöborre. I Japan betingar det högsta priset.

Japanerna gillar sjöborre mera.

Det här är också fantastiska djur.

Det är de och musslorna och ostronen och algerna.

Alger är vi ju inte så vana vid att äta.

I Asien äter man väldigt mycket alger.

De här djuren kallar vi "extraktiva".

Djur, och alger då, är extraktiva arter.

De behöver inte matas.

De tar upp näringen direkt ur vattnet-

-och tillväxer genom att ta upp kväve och fosfor ur vattnet.

Så växer de med hjälp av det.

Får jag bjuda på algchips?

Ah! Det är nästan som små reningsverk, skulle man kunna säga, va?

Ja, precis.

Det här är lite farligt...

Varsågod.

...när man pratar reningsverk, känner jag.

Då kan man bli rädd och tro att de här ansamlar en massa gifter.

Att de renar vattnet på det sättet.

Men det är ju inte... Jag säger det också slarvigt ibland.

"De är fantastiska, de här organismerna, för de renar vattnet."

Då blir det: "Då kan vi inte äta dem."

Men de renar ju inte vattnet från gifter.

De renar vattnet från näringsämnen så att vi minskar risken för övergödning.

Fiffigt, kan man säga.

-Det var lite starka. -Goda.

De är goda. De är salta och krispiga.

Och sen innehåller sjömaten väldigt mycket bra grejer.

Mycket vitaminer, spårämnen.

Jod, till exempel. Där får man vara lite försiktig med alger.

En del alger innehåller för mycket jod, så dem ska vi inte äta för mycket av.

Härligt, det är massor av spännande saker.

Och spännande smaker. Väldigt gott.

Det här är ett knäckebröd som är gjort med tång. Bakat med tång.

Det tycker jag är fantastiskt gott.

Vad är det för sorts tång? Där har vi massor av olika.

Precis. Det finns många olika arter.

De som nu odlas i Sverige är sockertång.

Det är det den här är bakad på.

Det är stora bruna sjok.

De är så fantastiska, för de växer så fort.

Och de växer på vintern.

Så när man inte tror att det är så mycket produktion-

-det är då det är produktion på algodlingarna.

Man sätter ut de små algplantorna, sporofyterna i november-december.

Sen skördar man i mars-april.

Då har de växt från den här storleken till tre meter.

Och så här breda på fem-sex månader.

Grönalger kommer mer och mer också.

Min absoluta favorit som heter rörhinna.

Om man badar på västkusten så ligger det bubbliga gröna nystan, liksom.

Man ser luftbubblor i dem.

Plocka dem, ta hem dem och stek i stekpannan snabbt, eller fritera.

-Jättegott. -Det låter underbart.

Vi kanske börjar likna alla matlagnings- program som finns i våra kanaler.

Det är härligt. Vi ska gå tillbaka lite till forskning.

Forskar på mat från land. Forskar på mat från hav, eller sjö.

Hur kan ni korskoppla och mötas, Henrik?

Om vi går tillbaka till Bangladesh...

Att man jobbar med salt från Bangladesh beror på att på vinterhalvåret där borta-

-så är det en miljon hektar som står ganska orörda.

De har salt när vattnet har dragit sig tillbaka efter risodlingar och så vidare.

Man kan tycka att vi borde försöka återta en del av detta.

En miljon hektar...

I Sverige odlar vi på en areal på 2,6 miljoner hektar.

Så det är ganska stora delar som inte används.

När man står i Bangladesh och tittar kan man se vidder av mark som inte används.

Ett alternativ är att få fram växter som kan odlas på de markerna.

Fantastiskt bra.

Så finns det andra sätt. Man kan tänka sig att odla på vatten.

Man kallar det för hydroponisk odling.

Då skulle man kunna odla vete, eller tomater som redan odlas på vatten idag.

Sallat, alfa-alfa.

Tomater som odlas i salt, i alla fall på jord, har en tendens att bli sötare.

Om man utvecklar den typen av odling på kanalsystem-

-som är lite bräckt eller salt i de länderna-

-så kanske man kan nyttja ännu mer odling och få mat.

Det är en bit kvar.

Idag görs mycket närodling på hydropon.

Det finns även folk hemma med det. Det är färskvatten.

Vi vill ju komma ifrån det här med färskvatten.

-Då har vi lite idéer, jag och Snuttan. -Precis.

-Vi har ju idéer. -Vi får koppla ihop det.

Det är inte bara vi här i världen.

Det finns redan försök att försöka koppla ihop vatten och land.

Fiskarna som bajsar, vi ger dem foder och så bajsar de.

Det är en massa näring kvar i det här.

Om vi kan koppla ihop det till jordbruket så att vi kan använda-

-antingen vattnet som innehåller de här partiklarna direkt till att bevattna-

-grönsaker till exempel.

Det kallar vi för akvaponiska system.

Då leder man vattnet från fiskodlingen direkt till grönsakerna.

Tomaterna eller salladen, eller vad det är i sina hydroponsystem.

Och så kan de ta upp näringen.

Det är ett sätt att koppla ihop det direkt.

Men sen har vi... Här på västkusten växer intresset för det här med att...

...bygga RAS-odlingar för lax.

För vi svenskar är ju jätteförtjusta i lax.

Och alltså, en anledning...

Vi importerar ju mycket lax och äter mycket norsk odlad lax.

Vi skulle kunna ta lite av det och odla själva i Sverige istället.

Lite mer lokalproducerat, närproducerat.

Nu är intresset att göra detta i RAS-system.

Det är flera initiativ längs västkusten som vill starta det här.

I RAS-systemet filtrerar vi först vi bort partiklarna så mycket som möjligt.

-Då blir det slam. -Ja.

Och vad ska vi göra med det?

Det innehåller jättemycket näring fortfarande.

Så vi vill nyttja det.

Då skulle man kunna samla upp det slammet-

-torka lite och använda som jordförbättring på åkrarna.

Och om vi odlar laxen här på västkusten i saltvatten-

-då måste växterna kunna tåla saltet från det här slammet.

Det har vi börjat, Henrik och jag, att titta på.

Har ni? Vad kul!

I källaren på Zoologen har de fisk. Det finns tankar, man måste börja någonstans.

Det tar lite tid att komma iväg.

Om man inte börjar nånstans kommer man ingenstans.

Du tog upp närodlat, och det är ju framtiden.

Vi pratar om Bangladesh men produktionen ska helst stanna där och säljas där.

Det ska ju inte vara för mycket transporter.

Vi pratar om klimatsmart odling.

Det är mycket närodlat här i staden också. Det kommer mycket mer.

Där har vi det vi kallar för "added value" på engelska.

Även om vete inte växer jättebra i salt blir det en gröda som man kan använda.

Då kan vi köpa den för att stödja bruk av mark i Danmark som har problem med salt.

Eller marken i Holland, i Storbritannien och även i Bangladesh.

Vi stöttar dem som vill satsa på att behålla jorden på något sätt.

-Det tror jag är viktigt. -Eller skapar såna här cirkulära system.

Så att slammet inte bara går till förbränning eller biogas eller slängs.

Utan att de näringsämnena som är kvar kan nyttjas istället-

-och minska behovet av att-

-ge gödsel på annat sätt för att vi tar det.

Fodret man ger till fisken nyttjas dels för att fisken ska växa.

Och sen för att få grönsakerna att växa också.

Jag tänker att vi är väldigt miljömedvetna konsumenter.

Det ekologiska tog rätt lång tid, men nu finns det jättemycket i butikerna.

Oavsett om man tycker det är bra eller inte.

Nu finns det, och priserna är nästan de samma.

Det är samma här, det kommer att pressar fram, och man vill stödja det med.

Det är gårdsbutiker i Halland där man kan handla en massa närproducerat.

Men de priserna är ofta lite högre.

Men till slut kommer det att falla ner. Folk vill stödja det, och det är positivt.

Det är ju också det med klimatet, vi vill ju minska vårt avtryck.

Och här på Zoologen har vi i källaren-

-fyra stycken RAS-system som vi testar.

Dels det här med att koppla ihop med växter och testa.

Vi ska testa de här salttåliga växterna. Men också testa de olika filtersystemen-

-för att effektivisera de här reningslooparna i RAS-systemen.

Så att vi kan recirkulera mer och mer av vattnet-

-så att vi kan försöka skapa ett nästan helt slutet system.

För det första låter det väldigt roligt att hålla på med de här försöken.

För det andra så låter det väldigt angeläget-

-med tanke på vad vi kan lösa för knutar för jordens bästa-

-för människors bästa och för hållbar matproduktion.

Men hur hållbart är det med matproduktion genom vattenbruk?

Ja, alltså...

När vi tänker på de här cirkulära systemen så är det att samodla flera organismer.

Man har den här matade fisken.

Och det är den näring man tillsätter.

Istället för att leda upp det på land kan vi leda det till alger.

En algodling som vi har bredvid.

Algerna tar upp framförallt kväve och tillväxer på det.

Och sen partiklar.

Istället för ett trumfilter, eller ihop med det, eller i serie med det-

-så kan vi ha musslor som filtrerar de här partiklarna.

Sen är det ändå alltid lite partiklar kvar-

-som vi låter sedimentera ner till botten.

Där har vi sjögurkor och sjöborrar som går och äter på det.

Av den maten som tillsätts, även om bara 50 % används för att få fisken att växa-

-så tillväxer de övriga olika organismerna i en serie-

-så att vattnet renas och kan gå tillbaka.

Så den här samodlingen är något vi tittar väldigt mycket på.

För det som är spännande med den och växterna...

Det har visat sig... Vi pratar kväve och fosfor, och det finns även kol.

Det är det som man behöver.

Koldioxid tar växterna, och så tar de kväve och fosfor för att växa.

Men det har visat sig att just bajs från fisk-

-gör att växterna växer bättre än man förutspår att de ska göra-

-baserat bara på kväve, fosfor och kol.

Vet man varför?

Ja, det finns många teorier.

Jag skulle kunna gissa.

Och det är ju olika tillväxtfaktorer eller tillväxthormoner.

Växter har också tillväxthormoner, precis som vi har.

De stimulerar tillväxten hos dem till att bli ännu bättre.

Men det är deras egna hormoner? Det är inget som skapas?

Det är ämnen i fiskbajset som liknar växternas tillväxthormoner.

De får samma effekt.

Det roliga är att vi ser det också-

-när vi har en samodling av fisk, alger och musslor.

Algerna tar upp mer kväve och växer lite bättre-

-än vad som hade förväntats med hjälp av den kväve och fosfor de får från vattnet.

Där ser man. Det är ett genialt system egentligen.

Men sen är det detta som vi har när vi går in och ändrar saker i naturen.

Vi har pratat om genmodifiering, och det har varit ett hett ämne länge.

Det kan ju faktiskt vara riskabelt också.

Ja, det kan det ju vara.

Kunskapen är ganska stor om saker som kan vara riskabla.

Man skulle kunna sätta in patogengrejer i växterna, men det är inte meningen.

Något som gör dem sjuka?

Learn languages from TV shows, movies, news, articles and more! Try LingQ for FREE

Vad äter vi i framtiden? (2) What|will eat|we|in|the future Was werden wir in Zukunft essen? (2) Que mangerons-nous à l'avenir ? (2) Gelecekte ne yiyeceğiz? (2) What will we eat in the future? (2)

Man kan sätta ytterligare ett filter med andra bollar med andra bakterier. One|can|set|another|one|filter|with|other|balls|with|other|bacteria You can add another filter with different balls with different bacteria.

De överför det här nitratet också till... They|transfer|it|this|nitrate|also|to They also transfer this nitrate to...

Nu ska vi se om jag kan skriva åt det här hållet. Now|shall|we|see|if|I|can|write|in|this||direction Now let's see if I can write in this direction.

Kvävgas. Det är det vi har mest av i atmosfären. Nitrogen gas|It|is|that|we|have|most|of|in|the atmosphere Nitrogen gas. That's what we have the most of in the atmosphere.

Då blir man av med kvävet i det hela. Then|becomes|one|rid|of|nitrogen|in|it|whole Then you get rid of the nitrogen in the whole thing.

-RAS. -RAS. RAS| -RAS. -RAS.

-Recirkulerande akva... -Recirkulerande akvakultursystem. Recirculating|water|Recirculating|aquaculture system -Recirculating aqua... -Recirculating aquaculture systems.

Recirkulerande akvakultursystem. Recirculating|aquaculture system Recirculating aquaculture systems.

Cirkulärt. Circular Circular.

Ja, RAS kallar vi det. Yes|RAS|call|we|it Yes, we call it RAS.

Det kommer, så att säga. Det finns ett stort intresse för den här typen. It|will come|so|to|say|There|is|a|great|interest|for|this|here|type It's coming, so to speak. There is a great interest in this type.

Man kan kontrollera miljön för fisken väldigt bra. One|can|control|the environment|for|the fish|very|well One can control the environment for the fish very well.

Och man kan också kontrollera- And|one|can|also|check And one can also control-

-att man inte släpper ut för mycket kväve och fosfor till omgivningen. that|one|does not|releases|out|too|much|nitrogen|and|phosphorus|to|the environment -that one does not release too much nitrogen and phosphorus into the surroundings.

Här på västkusten är det inte så bra då det finns en risk för övergödning- Here|on|the west coast|is|it|not|so|good|since|it|exists|a|risk|for|eutrophication Here on the west coast, it is not so good as there is a risk of eutrophication-

-i våra vikar och havsvattnet. in|our|bays|and|the seawater -in our bays and the seawater.

Då vill man minska den risken. Then|wants|one|to reduce|that|risk Then one wants to reduce that risk.

Nu har vi pratat om det som oftast ligger närmast till hands. Now|have|we|talked|about|it|that|most often|lies|closest|to|hand Now we have talked about what is often most obvious.

Vi pratar olika typer av fiskar, lite skaldjur. We|talk|different|types|of|fish|a little|seafood We talk about different types of fish, a bit of shellfish.

Finns det något vi kan äta som är lite mer ovant? Is there|it|something|we|can|eat|that|is|a little|more|unusual Is there something we can eat that is a bit more unusual?

Mängder. Quantities Plenty.

Det är ovant för oss, men det är inte ovant för kineserna, till exempel. It|is|unusual|for|us|but|it|is|not|unusual|for|the Chinese|for|example It's unusual for us, but it's not unusual for the Chinese, for example.

Sjögurka, en delikatess. Sea cucumber|a|delicacy Sea cucumber, a delicacy.

I Kina är det det som betingar högsta priset på en fiskauktion. In|China|is|it|it|that|commands|highest|price|at|a|fish auction In China, this is what fetches the highest price at a fish auction.

Sjöborre. I Japan betingar det högsta priset. Sea urchin|In|Japan|commands|it|highest|price Sea urchin. In Japan, it fetches the highest price.

Japanerna gillar sjöborre mera. The Japanese|like|sea urchin|more The Japanese like sea urchin more.

Det här är också fantastiska djur. This|here|is|also|fantastic|animals These are also fantastic animals.

Det är de och musslorna och ostronen och algerna. It|is|them|and|the clams|and|the oysters|and|the algae It is them and the mussels and the oysters and the seaweeds.

Alger är vi ju inte så vana vid att äta. algae|are|we|of course|not|so|used|to|to|eat We are not so used to eating seaweeds.

I Asien äter man väldigt mycket alger. In|Asia|eats|one|very|much|seaweed In Asia, they eat a lot of seaweeds.

De här djuren kallar vi "extraktiva". These|animals|we|call|them|extractive We call these animals "extractive."

Djur, och alger då, är extraktiva arter. Animals|and|algae|then|are|extractive|species Animals, and algae then, are extractive species.

De behöver inte matas. They|need|not|to be fed They do not need to be fed.

De tar upp näringen direkt ur vattnet- They|take|up|nutrients|directly|from|the water They absorb nutrients directly from the water-

-och tillväxer genom att ta upp kväve och fosfor ur vattnet. and|grows|by|to|take|up|nitrogen|and|phosphorus|from|the water -and grow by taking up nitrogen and phosphorus from the water.

Så växer de med hjälp av det. So|grow|they|with|help|from|it This is how they grow with the help of it.

Får jag bjuda på algchips? May|I|offer|on|seaweed chips May I offer you some algae chips?

Ah! Det är nästan som små reningsverk, skulle man kunna säga, va? Ah|It|is|almost|like|small|sewage treatment plants|would|one|could|say|right Ah! It's almost like small treatment plants, one could say, right?

Ja, precis. Yes|exactly Yes, exactly.

Det här är lite farligt... This|here|is|a little|dangerous This is a bit dangerous...

Varsågod. Here you go You're welcome.

...när man pratar reningsverk, känner jag. when|one|talks|sewage treatment plant|feels|I ...when talking about sewage treatment plants, I feel.

Då kan man bli rädd och tro att de här ansamlar en massa gifter. Then|can|one|become|scared|and|believe|that|they|here|accumulate|a|lot of|toxins Then one can get scared and think that these accumulate a lot of toxins.

Att de renar vattnet på det sättet. That|they|purify|the water|in|that|way That they purify the water in that way.

Men det är ju inte... Jag säger det också slarvigt ibland. But|it|is|after all|not|I|say|it|also|carelessly|sometimes But it's not... I also say it carelessly sometimes.

"De är fantastiska, de här organismerna, för de renar vattnet." They|are|fantastic|these|here|organisms|because|they|purify|the water "They are amazing, these organisms, because they purify the water."

Då blir det: "Då kan vi inte äta dem." Then|it becomes|it|Then|can|we|not|eat|them Then it becomes: "Then we can't eat them."

Men de renar ju inte vattnet från gifter. But|they|purify|of course|not|the water|from|toxins But they do not purify the water from toxins.

De renar vattnet från näringsämnen så att vi minskar risken för övergödning. The|cleans|the water|from|nutrients|so|that|we|reduce|the risk|of|eutrophication They purify the water from nutrients so that we reduce the risk of eutrophication.

Fiffigt, kan man säga. Clever|can|one|say Clever, one might say.

-Det var lite starka. -Goda. It|was|a little|strong|Good -They were a bit strong. -Good.

De är goda. De är salta och krispiga. They|are|good|||salty|and|crispy They are good. They are salty and crispy.

Och sen innehåller sjömaten väldigt mycket bra grejer. And|then|contains|seafood|very|much|good|things And then seafood contains a lot of good things.

Mycket vitaminer, spårämnen. Many|vitamins|trace elements A lot of vitamins, trace elements.

Jod, till exempel. Där får man vara lite försiktig med alger. Iodine|for|example|There|is allowed|one|to be|a little|careful|with|algae Iodine, for example. One has to be a bit careful with algae.

En del alger innehåller för mycket jod, så dem ska vi inte äta för mycket av. A|part|algae|contains|too|much|iodine|so|they|should|we|not|eat|too|much|of Some algae contain too much iodine, so we shouldn't eat too much of them.

Härligt, det är massor av spännande saker. Wonderful|it|is|lots|of|exciting|things Wonderful, there are lots of exciting things.

Och spännande smaker. Väldigt gott. And|exciting|flavors|Very|good And exciting flavors. Very tasty.

Det här är ett knäckebröd som är gjort med tång. Bakat med tång. This|here|is|a|crispbread|that|is|made|with|seaweed|Baked|with|seaweed This is a crispbread made with seaweed. Baked with seaweed.

Det tycker jag är fantastiskt gott. That|think|I|am|fantastically|good I think that's fantastically good.

Vad är det för sorts tång? Där har vi massor av olika. What|is|it|for|kind of|seaweed|There|have|we|plenty|of|different What kind of seaweed is that? We have lots of different kinds.

Precis. Det finns många olika arter. Exactly|It|exists|many|different|species Exactly. There are many different species.

De som nu odlas i Sverige är sockertång. The|that|now|is grown|in|Sweden|is|sugar kelp The ones that are currently cultivated in Sweden are sugar kelp.

Det är det den här är bakad på. It|is|what|this|here|is|baked|based on This is what this is baked on.

Det är stora bruna sjok. It|is|large|brown|patches They are large brown slabs.

De är så fantastiska, för de växer så fort. They|are|so|fantastic|because|they|grow|so|fast They are so amazing because they grow so fast.

Och de växer på vintern. And|they|grow|in|winter And they grow in the winter.

Så när man inte tror att det är så mycket produktion- So|when|one|not|believes|that|it|is|so|much|production So when you don't think there is much production-

-det är då det är produktion på algodlingarna. it|is|then|it|is|production|on|the algae farms -that is when there is production in the algae farms.

Man sätter ut de små algplantorna, sporofyterna i november-december. One|plants|out|the|small|algae plants|sporophytes|in|| You plant the small algae seedlings, the sporophytes, in November-December.

Sen skördar man i mars-april. Then|harvests|one|in|| Then you harvest in March-April.

Då har de växt från den här storleken till tre meter. Then|have|they|grown|from|this|here|size|to|three|meters Then they have grown from this size to three meters.

Och så här breda på fem-sex månader. And|so|here|wide|in|||months And this wide in five to six months.

Grönalger kommer mer och mer också. Green algae|are coming|more|and|more|too Green algae are also becoming more and more common.

Min absoluta favorit som heter rörhinna. My|absolute|favorite|that|is called|rörhinna My absolute favorite, which is called pipewort.

Om man badar på västkusten så ligger det bubbliga gröna nystan, liksom. If|one|bathes|on|the west coast|then|there are|it|bubbly|green|balls|like If you bathe on the west coast, there are bubbly green balls, like.

Man ser luftbubblor i dem. One|sees|air bubbles|in|them You can see air bubbles in them.

Plocka dem, ta hem dem och stek i stekpannan snabbt, eller fritera. Pick|them|take|home|them|and|fry|in|the frying pan|quickly|or|deep fry Pick them, take them home and quickly fry them in a pan, or deep fry.

-Jättegott. -Det låter underbart. Very tasty|It|sounds|wonderful -Very tasty. -That sounds wonderful.

Vi kanske börjar likna alla matlagnings- program som finns i våra kanaler. We|maybe|start|to resemble|all||shows|that|exist|in|our|channels We might start to resemble all the cooking shows that exist on our channels.

Det är härligt. Vi ska gå tillbaka lite till forskning. It|is|wonderful|We|shall|walk|back|a little|to|research It's wonderful. We should go back a bit to research.

Forskar på mat från land. Forskar på mat från hav, eller sjö. Researches|on|food|from|land||||from|sea|or|lake Researching food from land. Researching food from the sea, or lake.

Hur kan ni korskoppla och mötas, Henrik? How|can|you|cross-reference|and|meet|Henrik How can you cross-reference and meet, Henrik?

Om vi går tillbaka till Bangladesh... If|we|go||back|Bangladesh If we go back to Bangladesh...

Att man jobbar med salt från Bangladesh beror på att på vinterhalvåret där borta- That|one|works|with|salt|from|Bangladesh|depends|on|that|in|winter season|there|over there The reason they work with salt from Bangladesh is that during the winter months over there-

-så är det en miljon hektar som står ganska orörda. so|is|it|one|million|hectares|that|stands|quite|untouched -there are a million hectares that remain quite untouched.

De har salt när vattnet har dragit sig tillbaka efter risodlingar och så vidare. They|have|salt|when|the water|has|drawn|itself|back|after|rice fields|and|so|forth They have salt when the water has receded after rice cultivation and so on.

Man kan tycka att vi borde försöka återta en del av detta. One|can|think|that|we|should|try|reclaim|a|part|of|this One might think that we should try to reclaim some of this.

En miljon hektar... A|million|hectares One million hectares...

I Sverige odlar vi på en areal på 2,6 miljoner hektar. We|Sweden|grow|we|on|an|area|of|million|hectares In Sweden, we cultivate an area of 2.6 million hectares.

Så det är ganska stora delar som inte används. So|it|is|quite|large|parts|that|not|are used So there are quite large areas that are not used.

När man står i Bangladesh och tittar kan man se vidder av mark som inte används. When|one|stands|in|Bangladesh|and|looks|can|one|see|expanses|of|land|that|not|used When you stand in Bangladesh and look, you can see expanses of land that are not used.

Ett alternativ är att få fram växter som kan odlas på de markerna. One|alternative|is|to|get|out|plants|that|can|be grown|on|those|lands One option is to develop plants that can be grown on those lands.

Fantastiskt bra. Fantastic|good Absolutely great.

Så finns det andra sätt. Man kan tänka sig att odla på vatten. So|there are|it|other|ways|One|can|think|oneself|to|grow|in|water Then there are other ways. One can imagine growing on water.

Man kallar det för hydroponisk odling. One|calls|it|hydroponic|hydroponic|cultivation It is called hydroponic cultivation.

Då skulle man kunna odla vete, eller tomater som redan odlas på vatten idag. Then|would|one|be able to|grow|wheat|or|tomatoes|that|already|are grown|in|water|today Then one could grow wheat, or tomatoes that are already grown in water today.

Sallat, alfa-alfa. Lettuce|| Lettuce, alfalfa.

Tomater som odlas i salt, i alla fall på jord, har en tendens att bli sötare. Tomatoes|that|are grown|in|salt|in|all|cases|on|soil|have|a|tendency|to|become|sweeter In Salz angebaute Tomaten, zumindest auf Erde, neigen dazu, süßer zu sein. Tomatoes grown in salt, at least in soil, tend to become sweeter.

Om man utvecklar den typen av odling på kanalsystem- If|one|develops|that|type|of|cultivation|in|canal system If one develops that type of cultivation in canal systems-

-som är lite bräckt eller salt i de länderna- that|is|a little|brackish|or|salty|in|those|countries -that are slightly brackish or salty in those countries-

-så kanske man kan nyttja ännu mer odling och få mat. then|maybe|one|can|utilize|even|more|cultivation|and|get|food -then perhaps one can utilize even more cultivation and get food.

Det är en bit kvar. It|is|a|bit|left There is still a way to go.

Idag görs mycket närodling på hydropon. Today|is done|much|local farming|in|hydroponics Today, a lot of local farming is done hydroponically.

Det finns även folk hemma med det. Det är färskvatten. There|is|also|people|at home|with|it|It|is|fresh water There are also people doing it at home. It is fresh water.

Vi vill ju komma ifrån det här med färskvatten. We|want|after all|to get||this|here|with|fresh water We want to move away from the use of fresh water.

-Då har vi lite idéer, jag och Snuttan. -Precis. Then|have|we|a few|ideas|I|and|Snuttan|Exactly -Then we have some ideas, me and Snuttan. -Exactly.

-Vi har ju idéer. -Vi får koppla ihop det. We|have|after all|ideas|We|must|connect|together|it -We have ideas. -We need to connect them.

Det är inte bara vi här i världen. It|is|not|only|we|here|in|the world It's not just us here in the world.

Det finns redan försök att försöka koppla ihop vatten och land. There|are|already|attempts|to|try|connect|together|water|and|land There are already attempts to try to connect water and land.

Fiskarna som bajsar, vi ger dem foder och så bajsar de. The fish|that|poop|we|give|them|food|and|then|poop|they The fish that poop, we give them feed and then they poop.

Det är en massa näring kvar i det här. It|is|a|lot|nutrients|left|in|this|here There is a lot of nutrients left in this.

Om vi kan koppla ihop det till jordbruket så att vi kan använda- If|we|can|connect|together|it|to|agriculture|so|that|we|can|use If we can connect it to agriculture so that we can use-

-antingen vattnet som innehåller de här partiklarna direkt till att bevattna- either|the water|that|contains|these|here|particles|directly|to|to|irrigate -either the water that contains these particles directly for irrigation-

-grönsaker till exempel. vegetables|for|example -vegetables for example.

Det kallar vi för akvaponiska system. We|call|it|an|aquaponic|system We call that aquaponic systems.

Då leder man vattnet från fiskodlingen direkt till grönsakerna. Then|leads|one|the water|from|the fish farm|directly|to|the vegetables Then you lead the water from the fish farm directly to the vegetables.

Tomaterna eller salladen, eller vad det är i sina hydroponsystem. The tomatoes|or|the salad|or|what|it|is|in|their|hydroponic systems The tomatoes or lettuce, or whatever it is in their hydroponic systems.

Och så kan de ta upp näringen. And|so|can|they|take|up|the nutrients And then they can absorb the nutrients.

Det är ett sätt att koppla ihop det direkt. It|is|a|way|to|connect|together|it|directly It is a way to connect it directly.

Men sen har vi... Här på västkusten växer intresset för det här med att... But|then|have|we|Here|on|the west coast|grows|interest|for|this|here|with|to But then we have... Here on the west coast, the interest in this is growing for...

...bygga RAS-odlingar för lax. build|||for|salmon ...building RAS farms for salmon.

För vi svenskar är ju jätteförtjusta i lax. For|we|Swedes|are|after all|very fond|of|salmon Because we Swedes are really fond of salmon.

Och alltså, en anledning... And|therefore|one|reason And so, one reason...

Vi importerar ju mycket lax och äter mycket norsk odlad lax. We|import|after all|a lot of|salmon|and|eat|a lot of|Norwegian|farmed|salmon We import a lot of salmon and eat a lot of Norwegian farmed salmon.

Vi skulle kunna ta lite av det och odla själva i Sverige istället. We|could|could|take|some|of|it|and|grow|ourselves|in|Sweden|instead We could take some of that and farm it ourselves in Sweden instead.

Lite mer lokalproducerat, närproducerat. A little|more|locally produced|produced nearby A bit more locally produced, locally sourced.

Nu är intresset att göra detta i RAS-system. Now|is|interest|to|do|this|in|| Now there is interest in doing this in the RAS system.

Det är flera initiativ längs västkusten som vill starta det här. It|is|several|initiatives|along|the west coast|that|want|to start|this|here There are several initiatives along the west coast that want to start this.

I RAS-systemet filtrerar vi först vi bort partiklarna så mycket som möjligt. In|||filter|we|first|we|away|the particles|as|much|as|possible In the RAS system, we first filter out the particles as much as possible.

-Då blir det slam. -Ja. Then|it will be|the|mud|Yes -Then it becomes sludge. -Yes.

Och vad ska vi göra med det? And|what|shall|we|do|with|it And what are we going to do with it?

Det innehåller jättemycket näring fortfarande. It|contains|a lot of|nutrients|still It still contains a lot of nutrients.

Så vi vill nyttja det. So|we|want|utilize|it So we want to utilize it.

Då skulle man kunna samla upp det slammet- Then|would|one|be able to|collect|up|that|sludge Then one could collect that sludge-

-torka lite och använda som jordförbättring på åkrarna. dry|a little|and|use|as|soil improvement|on|the fields -dry a little and use it as soil improvement on the fields.

Och om vi odlar laxen här på västkusten i saltvatten- And|if|we|farm|the salmon|here|on|the west coast|in|saltwater And if we farm the salmon here on the west coast in saltwater-

-då måste växterna kunna tåla saltet från det här slammet. then|must|the plants|be able to|tolerate|the salt|from|this|here|sludge -then the plants must be able to withstand the salt from this sludge.

Det har vi börjat, Henrik och jag, att titta på. It|has|we|started|Henrik|and|I|to|look|at We have started, Henrik and I, to look into that.

Har ni? Vad kul! Have|you|What|fun Do you have? How fun!

I källaren på Zoologen har de fisk. Det finns tankar, man måste börja någonstans. In|the basement|at|the Zoological|has|they|fish|It|exists|tanks|one|must|start|somewhere In the basement of the Zoological Museum, they have fish. There are tanks, you have to start somewhere.

Det tar lite tid att komma iväg. It|takes|a little|time|to|get|away It takes a little time to get going.

Om man inte börjar nånstans kommer man ingenstans. If|one|not|starts|somewhere|will go|one|nowhere If you don't start somewhere, you won't get anywhere.

Du tog upp närodlat, och det är ju framtiden. You|brought|up|locally grown|and|it|is|indeed|the future You mentioned locally grown produce, and that is indeed the future.

Vi pratar om Bangladesh men produktionen ska helst stanna där och säljas där. We|talk|about|Bangladesh|but|production|should|preferably|stay|there|and|be sold|there We are talking about Bangladesh, but the production should preferably stay there and be sold there.

Det ska ju inte vara för mycket transporter. It|should|of course|not|be|too|much|transportation There shouldn't be too much transportation.

Vi pratar om klimatsmart odling. We|talk|about|climate-smart|farming We are talking about climate-smart farming.

Det är mycket närodlat här i staden också. Det kommer mycket mer. It|is|very|locally grown|here|in|the city|also|It|will come|much|more It is very locally grown here in the city as well. Much more is coming.

Där har vi det vi kallar för "added value" på engelska. There|have|we|it|we|call|for|added|value|in|English There we have what we call "added value" in English.

Även om vete inte växer jättebra i salt blir det en gröda som man kan använda. Even|though|wheat|not|grows|very well|in|salt|becomes|it|a|crop|that|one|can|use Even though wheat does not grow very well in salt, it becomes a crop that can be used.

Då kan vi köpa den för att stödja bruk av mark i Danmark som har problem med salt. Then|can|we|buy|it|to||support|use|of|land|in|Denmark|that|has|problems|with|salt Then we can buy it to support the use of land in Denmark that has problems with salt.

Eller marken i Holland, i Storbritannien och även i Bangladesh. Or|the land|in|Holland|in|the United Kingdom|and|also|in|Bangladesh Ya da Hollanda'daki, İngiltere'deki ve hatta Bangladeş'teki topraklar. Or the land in Holland, in the United Kingdom, and also in Bangladesh.

Vi stöttar dem som vill satsa på att behålla jorden på något sätt. We|support|them|who|want|invest|in|to|preserve|earth|in|some|way We support those who want to invest in keeping the soil in some way.

-Det tror jag är viktigt. -Eller skapar såna här cirkulära system. That|believe|I|is|important|Or|create|such|here|circular|systems -I think that is important. -Or creating such circular systems.

Så att slammet inte bara går till förbränning eller biogas eller slängs. So|that|the sludge|not|only|goes|to|incineration|or|biogas|or|is thrown away So that the sludge does not just go to incineration or biogas or is thrown away.

Utan att de näringsämnena som är kvar kan nyttjas istället- Without|that|the|nutrients|that|are|remaining|can|be utilized|instead Without the nutrients that remain being utilized instead-

-och minska behovet av att- and|reduce|need|of|to -and reduce the need to-

-ge gödsel på annat sätt för att vi tar det. give|fertilizer|in|another|way|because|to|we|take|it -provide fertilizer in other ways because we take it.

Fodret man ger till fisken nyttjas dels för att fisken ska växa. The feed|one|gives|to|the fish|is utilized|partly|for|to|the fish|should|grow The feed given to the fish is used partly for the fish to grow.

Och sen för att få grönsakerna att växa också. And|then|to|to|get|the vegetables|to|grow|also And then to make the vegetables grow as well.

Jag tänker att vi är väldigt miljömedvetna konsumenter. I|think|that|we|are|very|environmentally conscious|consumers I think we are very environmentally conscious consumers.

Det ekologiska tog rätt lång tid, men nu finns det jättemycket i butikerna. The|organic|took|quite|long|time|but|now|there is|it|a lot|in|the stores Organik oldukça uzun zaman aldı, ancak şimdi mağazalarda çok fazla var. Organic took quite a long time, but now there is a lot in the stores.

Oavsett om man tycker det är bra eller inte. Regardless|if|one|thinks|it|is|good|or|not İyi olduğunu düşünseniz de düşünmeseniz de. Regardless of whether one thinks it's good or not.

Nu finns det, och priserna är nästan de samma. Now|exist|it|and|the prices|are|almost|them|the same Şimdi var ve fiyatlar neredeyse aynı. Now it exists, and the prices are almost the same.

Det är samma här, det kommer att pressar fram, och man vill stödja det med. It|is|same|here|it|will|to|push|forward|and|one|wants|to support|it|with Burada da durum aynı, ileriye doğru itecek ve siz de onu desteklemek istiyorsunuz. It's the same here, it will push forward, and one wants to support it as well.

Det är gårdsbutiker i Halland där man kan handla en massa närproducerat. It|is|farm shops|in|Halland|where|one|can|shop|a|lot of|locally produced Halland'da çok sayıda yerel ürün satın alabileceğiniz çiftlik dükkanları bulunmaktadır. There are farm shops in Halland where you can buy a lot of locally produced goods.

Men de priserna är ofta lite högre. But|the|prices|are|often|a little|higher But those prices are often a bit higher.

Men till slut kommer det att falla ner. Folk vill stödja det, och det är positivt. But|in the end|final|will|it|to|fall|down|People|want|to support|it|and|it|is|positive But in the end, it will fall down. People want to support it, and that is positive.

Det är ju också det med klimatet, vi vill ju minska vårt avtryck. It|is|after all|also|that|with|climate|we|want|after all|to reduce|our|footprint It's also about the climate; we want to reduce our footprint.

Och här på Zoologen har vi i källaren- And|here|at|the Zoology|have|we|in|the basement And here at the Zoologist, we have in the basement—

-fyra stycken RAS-system som vi testar. four|pieces|||that|we|are testing —four RAS systems that we are testing.

Dels det här med att koppla ihop med växter och testa. Partly|it|here|with|to|connect|together|with|plants|and|test Partly this thing about connecting with plants and testing.

Vi ska testa de här salttåliga växterna. Men också testa de olika filtersystemen- We|shall|test|these|here|salt-tolerant|plants|But|also|test|the|different|filtration systems We are going to test these salt-tolerant plants. But also test the different filtration systems-

-för att effektivisera de här reningslooparna i RAS-systemen. -to optimize these purification loops in the RAS systems.

Så att vi kan recirkulera mer och mer av vattnet- So|that|we|can|recirculate|more|and|more|of|the water So that we can recirculate more and more of the water-

-så att vi kan försöka skapa ett nästan helt slutet system. so|that|we|can|try|create|an|almost|completely|closed|system -so that we can try to create an almost completely closed system.

För det första låter det väldigt roligt att hålla på med de här försöken. For|it|first|sounds||very|fun|to|engage|in|with|these|here|experiments First of all, it sounds very fun to be involved in these experiments.

För det andra så låter det väldigt angeläget- For|it|second|so|sounds|it|very|urgent Secondly, it sounds very urgent-

-med tanke på vad vi kan lösa för knutar för jordens bästa- with|thought|about|what|we|can|solve|for|knots|for|earth's|best -considering what knots we can solve for the good of the Earth-

-för människors bästa och för hållbar matproduktion. for|people's|well-being|and|for|sustainable|food production -for the best of people and for sustainable food production.

Men hur hållbart är det med matproduktion genom vattenbruk? But|how|sustainable|is|it|with|food production|through|aquaculture But how sustainable is food production through aquaculture?

Ja, alltså... Yes|I mean Well, I mean...

När vi tänker på de här cirkulära systemen så är det att samodla flera organismer. When|we|think|about|the|here|circular|systems|so|is|it|to|co-cultivate|multiple|organisms When we think about these circular systems, it is about co-cultivating several organisms.

Man har den här matade fisken. One|has|the|this|fed|fish One has this fed fish.

Och det är den näring man tillsätter. And|it|is|the|nutrient|one|adds And it is the nutrients that are added.

Istället för att leda upp det på land kan vi leda det till alger. Instead|of|to|lead|up|it|on|land|can|we|lead|it|to|algae Instead of leading it onto land, we can lead it to algae.

En algodling som vi har bredvid. A|cotton field|that|we|have|next to An algae cultivation that we have next to it.

Algerna tar upp framförallt kväve och tillväxer på det. The algae|take|up|primarily|nitrogen|and|grow|on|it The algae primarily absorb nitrogen and grow on it.

Och sen partiklar. And|then|particles And then particles.

Istället för ett trumfilter, eller ihop med det, eller i serie med det- Instead|of|a|drum filter|or|together|with|it|or|in|series|with|it Instead of a drum filter, or together with it, or in series with it-

-så kan vi ha musslor som filtrerar de här partiklarna. then|can|we|have|mussels|that|filter|the|here|particles -we can have mussels that filter these particles.

Sen är det ändå alltid lite partiklar kvar- Then|is|it|still|always|a little|particles|left Then there are always a few particles left-

-som vi låter sedimentera ner till botten. as|we|let|settle|down|to|bottom -that we let settle to the bottom.

Där har vi sjögurkor och sjöborrar som går och äter på det. There|have|we|sea cucumbers|and|sea urchins|that|go|and|eat|on|it There we have sea cucumbers and sea urchins that go and eat it.

Av den maten som tillsätts, även om bara 50 % används för att få fisken att växa- Of|the|food|that|is added|even|if|only|is used|to|to|get|fish|to|grow Of the food that is added, even if only 50% is used to make the fish grow-

-så tillväxer de övriga olika organismerna i en serie- so|grow|the|other|different|organisms|in|a|series -so the other various organisms grow in a series-

-så att vattnet renas och kan gå tillbaka. so|that|the water|is purified|and|can|flow|back -so that the water is purified and can return.

Så den här samodlingen är något vi tittar väldigt mycket på. So|this|here|intercropping|is|something|we|look|very|much|at So this co-cultivation is something we are looking at a lot.

För det som är spännande med den och växterna... For|it|that|is|exciting|with|her|and|the plants Because what is exciting about it and the plants...

Det har visat sig... Vi pratar kväve och fosfor, och det finns även kol. It|has|shown|itself|We|talk|nitrogen|and|phosphorus|and|it|exists|also|carbon It has been shown... We are talking about nitrogen and phosphorus, and there is also carbon.

Det är det som man behöver. It|is|that|which|one|needs That is what one needs.

Koldioxid tar växterna, och så tar de kväve och fosfor för att växa. Carbon dioxide|takes|the plants|and|then|take|they|nitrogen|and|phosphorus|in order to||grow Carbon dioxide is taken by the plants, and then they take nitrogen and phosphorus to grow.

Men det har visat sig att just bajs från fisk- But|it|has|shown|itself|that|just|poop|from|fish But it has been shown that fish waste-

-gör att växterna växer bättre än man förutspår att de ska göra- makes|that|the plants|grow|better|than|one|predicts|that|they|should|do -makes the plants grow better than one predicts they will-

-baserat bara på kväve, fosfor och kol. based|only|on|nitrogen|phosphorus|and|carbon -based only on nitrogen, phosphorus, and carbon.

Vet man varför? Does|one|why Do we know why?

Ja, det finns många teorier. Yes|it|exists|many|theories Yes, there are many theories.

Jag skulle kunna gissa. I|would|could|guess I could guess.

Och det är ju olika tillväxtfaktorer eller tillväxthormoner. And|it|is|of course|different|growth factors|or|growth hormones And there are different growth factors or growth hormones.

Växter har också tillväxthormoner, precis som vi har. Plants|have|also|growth hormones|just|like|we|have Plants also have growth hormones, just like we do.

De stimulerar tillväxten hos dem till att bli ännu bättre. They|stimulate|growth|in|them|to|to|become|even|better They stimulate their growth to become even better.

Men det är deras egna hormoner? Det är inget som skapas? But|it|is|their|own|hormones|It|is|nothing|that|is created But it is their own hormones? It is not something that is created?

Det är ämnen i fiskbajset som liknar växternas tillväxthormoner. It|is|substances|in|fish feces|that|resemble|plants'|growth hormones There are substances in fish feces that resemble the growth hormones of plants.

De får samma effekt. They|get|same|effect They have the same effect.

Det roliga är att vi ser det också- The|funny|is|that|we|see|it|also The funny thing is that we see it too-

-när vi har en samodling av fisk, alger och musslor. when|we|have|a|co-cultivation|of|fish|algae|and|mussels -when we have a co-cultivation of fish, algae, and mussels.

Algerna tar upp mer kväve och växer lite bättre- The algae|take|up|more|nitrogen|and|grow|a little|better The algae absorb more nitrogen and grow a little better-

-än vad som hade förväntats med hjälp av den kväve och fosfor de får från vattnet. than|what|that|had|been expected|with|help|from|the|nitrogen|and|phosphorus|they|receive|from|the water -Sudan aldıkları azot ve fosforu kullanarak beklenenden daha fazla. -than what would have been expected with the help of the nitrogen and phosphorus they get from the water.

Där ser man. Det är ett genialt system egentligen. There|sees|one|It|is|a|brilliant|system|actually There you see. It is actually a brilliant system.

Men sen är det detta som vi har när vi går in och ändrar saker i naturen. But|then|is||this|that|we|have|when|we|walk|in|and|change|things|in|nature But then there is this that we have when we go in and change things in nature.

Vi har pratat om genmodifiering, och det har varit ett hett ämne länge. We|have|talked|about|genetic modification|and|it|has|been|a|hot|topic|for a long time We have talked about genetic modification, and it has been a hot topic for a long time.

Det kan ju faktiskt vara riskabelt också. It|can|actually|actually|be|risky|also It can actually be risky too.

Ja, det kan det ju vara. Yes|it|can|it|after all|be Yes, it can be.

Kunskapen är ganska stor om saker som kan vara riskabla. The knowledge|is|quite|large|about|things|that|can|be|risky The knowledge is quite extensive about things that can be risky.

Man skulle kunna sätta in patogengrejer i växterna, men det är inte meningen. One|should|be able to|put|in|pathogen stuff|in|the plants|but|it|is|not|intended One could introduce pathogenic things into the plants, but that is not the intention.

Något som gör dem sjuka? Something|that|makes|them|sick Something that makes them sick?

SENT_CWT:AFkKFwvL=5.11 PAR_TRANS:gpt-4o-mini=4.07 en:AFkKFwvL openai.2025-02-07 ai_request(all=284 err=0.00%) translation(all=227 err=0.00%) cwt(all=2015 err=1.94%)