Det bayerske øl |Bavarian| Das bayerische Bier The Bavarian beer

En københavnsk vinhandler har i 1836 importeret bayersk øl fra Tyskland. |Copenhagen-based|wine merchant|||imported|Bavarian|||Germany In 1836, a Copenhagen wine merchant imported Bavarian beer from Germany. Hos ham smager JC for første gang denne type øl. At his place|him|tastes||||||| With him, JC tastes this type of beer for the first time. JC tager straks til Hamborg for at lære af de udenlandske bryggere. |"goes"|immediately||Hamburg||||||foreign|brewers JC immediately goes to Hamburg to learn from the foreign brewers. Da han igen er hjemme, sætter han et lille forsøgs-bryggeri op i sin kælder og begynder at eksperimentere med bayersk øl. when||again|||sets up||||experimental|brewery||||basement||||experiment||Bavarian| Back home, he sets up a small experimental brewery in his basement and starts experimenting with Bavarian beer. Han kan godt sælge øllet, så han tror på, at en større produktion vil kunne betale sig på det danske marked. |can||sell|the beer|||believes||||||||pay off|||||Danish market He can sell the beer, so he believes that a larger production will pay off on the Danish market.

Med de penge JC har arvet, kan han i 1845 starte en egentlig produktion af bayersk øl. |||JC||inherited||he|||a|actual|||Bavarian beer|beer Han anlægger først en lagerkælder i en af Københavns volde. |establishes|||storage cellar||||Copenhagen's|ramparts or fortifications He first builds a storage cellar in one of Copenhagen's ramparts. Derefter rejser han til München for at hente den nødvendige type gær. "After that"|travels|||Munich|||fetch||necessary||yeast He then travels to Munich to get the necessary type of yeast. På den lange rejse hjem må JC holde gæren frisk. |||||must|||the yeast|fresh On the long journey home, JC must keep the yeast fresh. Han gemmer den i en hatteæske og køler den med vand, hver gang hestevognen standser. |hides|||a|hat box||cools it||||||horse-drawn carriage|stops He hides it in a hatbox and cools it with water every time the carriage stops. Den første lagerkælder blev gravet ind i Københavns volde, der beskyttede byen mod angreb. ||storage cellar|was|dug into||||ramparts||protected|the city|against|attacks The first storage cellar was dug into the ramparts of Copenhagen, protecting the city from attack. Hjemme igen starter han produktionen af den nye type øl, og salget går over al forventning. At home||||the production||||new kind|||the sales|||all|expectation Back home, he starts production of the new type of beer and sales exceed all expectations. Snart må JC overveje, hvordan han kan producere mere øl. "Soon"|must||consider|||||| Han beslutter sig for at bygge et helt nyt bryggeri på Valby Bakke. he|||||build||completely||brewery||Valby Hill|hill Her er der i modsætning til det indre København god plads. Here||||in contrast to|||inner|||plenty of space Unlike inner Copenhagen, there is plenty of space here. Der er også nem adgang til både varetransport og vand. |||easy|access||both goods transport|goods transport|| There is also easy access to both goods transportation and water. Danmarks første jernbane mellem København og Roskilde kommer til at køre lige forbi. Denmark's||railway|between|||Roskilde||||run|right|right past Denmark's first railroad between Copenhagen and Roskilde will pass right by. Og da man graver ud til jernbanen, viser jorden sig at være fuld af vand, der kan bruges i ølproduktionen. |when||digs|"out"||the railway|turns out|the soil||||full|||||be used in||beer production And when digging for the railroad, the ground turns out to be full of water that can be used in beer production. JC Jacobsens nye bryggeri, Carlsberg, blev bygget lige ved siden af jernbanen. |Jacobsen's||brewery|Carlsberg|was built|built|right||||the railway JC Jacobsen's new brewery, Carlsberg, was built right next to the railroad. Byggeriet starter i efteråret 1846. The construction|||the autumn Construction starts in the fall of 1846. JC har selv designet bryggeriet sammen med en af landets bedste arkitekter. |||designed|the brewery||with|||the country's||architects Det tager et år at bygge. |||||build Der findes mange forskellige typer øl. |There are||different|types|beer There are many different types of beer. Øltypen afhænger af ingredienser, brygproces og hvor længe øllet har ligget på lager. The beer type|depends on||Ingredients|brewing process||how long|how long|||been stored||storage or warehouse De mest populære øltyper er i dag lagret øl som bayersk øl (der først blev brygget i Bayern i Tyskland) og pilsner-øl (der først blev brygget i byen Plzen i Tjekkiet). ||popular|beer types||such as|today|stored||such as|Bavarian beer|||||brewed||Bavaria in Germany||Germany||pilsner beer|||||brewed|||Plzen in Czechia||Czech Republic The most popular types of beer today are aged beers such as Bavarian beer (first brewed in Bavaria, Germany) and Pilsner beer (first brewed in the city of Plzen, Czech Republic). På dansk kaldes en øl ofte bare for en bajer eller en pilsner. ||is called||||just|||beer|||pilsner beer In Danish, a beer is often just called a bajer or a pilsner.