La quiche sans pâte aux épinards
|Quiche|ohne|Teig||Spinat
|quiche||crust||
Die teiglose Quiche mit Spinat
Quiche without spinach crust
Quiche de espinacas sin masa
Quiche di spinaci senza pasta
ペストリーなしのほうれん草のキッシュ
페이스트리 시금치 키쉬 없음
Spinaziequiche zonder deeg
Quiche ze szpinakiem bez ciasta
Quiche de espinafres sem massa
spenatquiche utan bakverk
Hamursuz ıspanaklı kiş
无馅菠菜乳蛋饼
沒有菠菜皮的乳蛋餅
Coucou
Hello
est-ce que tu connais la quiche lorraine ?
|||||||Lorraine
do you know the quiche lorraine?
c'est une spécialité très fameuse
||Spezialität||berühmt
||||famous
a very famous specialty
une spécialité culinaire très fameuse
||kulinarisch||
||culinary||
a very famous culinary speciality
c'est une tarte salée
||Torte|salzig
||quiche|savory
|||salada
it's a savory pie
recouverte d'un mélange de crème fraîche et d'œufs
bedeckt mit|||||frischer||
covered|||||||
|||||||huevos
covered with a mixture of crème fraîche and eggs
ainsi que de lardons
so|||Speckwürfel
|||lardons
as well as|||trocitos de tocino
as well as bacon
et c'est une spécialité
and it's a specialty
de la région de la Lorraine
in the Lorraine region
à l'est de la France
|im Osten|||
in eastern France
on pense, on dit
we think, we say
que cette fameuse quiche lorraine
than this famous quiche lorraine
a été inventée par des cuisiniers
||erfunden|||Köche
||invented|||cooks
was invented by cooks
les cuisiniers du Duc de Lorraine
the Duc de Lorraine's cooks
le fameux Duc de Lorraine qui s'appelait Stanislas
|||||||Stanislas
|||||||Stanislas
the famous Duke of Lorraine Stanislas
il avait été aussi Roi de Pologne
||||||Polen
||||King||Poland
he had also been King of Poland
mais il avait été détrôné
||||entthront
||||dethroned
but he had been dethroned
et Stanislas est aussi très connu
|||||bekannt
|||||known
and Stanislas is also well known
parce que c'était le père
because he was the father
de Marie Leszczynska
||Leszczynska
||Leszczynska
by Marie Leszczynska
qui s'est mariée avec le Roi de France, Louis XV
||verheiratete|||||||
who married the King of France, Louis XV
donc Stanislas était aussi le beau-père de Louis XV
so Stanislas was also the father-in-law of Louis XV
et à Nancy
||Nancy
||and in Nancy
and in Nancy
qui est une grande ville, une très belle ville qui se trouve en Lorraine
which is a great city, a very beautiful city in Lorraine
il y a la fameuse place Stanislas
there's the famous Place Stanislas
que l'on surnomme aussi familièrement
||nennt||umgangssprachlich
||nicknames||informally
also colloquially nicknamed
la place "Stan"
||Stanplatz
||Stan
Stan" square
et au milieu de la place Stanislas
||middle||||
and in the middle of Place Stanislas
il y a la statue
there's the statue
du Duc de Lorraine, de Stanislas
of the Duc de Lorraine, Stanislas
mais revenons à la quiche !
|kommen wir zurück|||
|let's return|||
but back to the quiche!
à la quiche lorraine
with quiche lorraine
en réalité
in reality
la quiche lorraine est un type de quiche
||Lorraine|||||
quiche lorraine is a type of quiche
et la quiche est une tarte salée
and quiche is a savoury tart
avec un mélange
on peut mettre différents mélanges dans la tarte
||||Mischungen|||
||||mixtures|||
different mixes can be used in the tart
et la quiche en réalité vient d'un mot allemand
|||||||word|German
and quiche actually comes from a German word
"Küchen"
Küchen
kitchens
"Küchen
qui signifie "tarte" ou "gâteau"
which means "pie" or "cake".
dans ma famille, on mange généralement des quiches
|||||||Quiches
|||||||quiches
in my family, we usually eat quiches
le soir pour le dîner
in the evening for dinner
accompagné d'une salade
mit einem Salat||
accompanied||
served with a salad
et aujourd'hui
je t'emmène dans ma cuisine
|bring dich|||
I'll take you into my kitchen
pour préparer une quiche
to prepare a quiche
mais nous n'allons pas préparer une quiche lorraine
||are not going|||||
but we're not going to make a quiche lorraine
nous allons préparer
une autre quiche
et c'est une quiche spéciale
and it's a special quiche
parce qu'il n'y a pas de pâte
||||||Teig
because there is no dough
c'est une quiche sans pâte, sans fond
||||||Boden
it's a quiche without dough, without bottom
et c'est une quiche végétarienne
||||vegetarisch
||||vegetarian
and it's a vegetarian quiche
nous allons préparer une quiche sans pâte aux épinards
||||||||Spinat
||||||pastry||spinach
we are going to prepare a quiche without spinach dough
tu es prêt ou tu es prête ?
are you ready or not?
c'est parti !
donc aujourd'hui
so today
je vais préparer une variante de la quiche lorraine
||||Variante||||
||||variant||||
I'm going to prepare a variant of the quiche lorraine
c'est une variante très...
it's a very...
enfin c'est une quiche très différente
schließlich|||||
por fin|||||
finally it's a very different quiche
parce qu'elle est sans pâte
||||Teig
because it's paste-free
et aujourd'hui, je n'ai pas mis de lardons ou de jambon
|||||gelegt|||||
||||||||||jamón
and today, I did not put bacon or ham
j'ai fait une quiche végétarienne
avec des épinards
et cette recette vient d'un livre
||Rezept|||
|||comes||
and this recipe comes from a book
très très ancien
||sehr sehr alt
||very old
||antiguo
tu vois c'est un livre de recettes
||||||Rezepte
||||||recipes
you see it's a cookbook
qui date de 1989
|dates|
quand j'avais 11 ans
when i was 11
j'étais petite
yo era|
when I was little
et c'est un livre de mon école
and it's a book from my school
l'Institut de l'Alma
das Institut||Alma-Institut
the Institute||the Alma
Alma Institute
j'allais à l'Institut de l'Alma à Paris
ich ging||||||
I went to the Institut de l'Alma in Paris
c'est une école privée
|||privat
|||private
it's a private school
qui se trouve près du Pont de l'Alma à Paris
near the Pont de l'Alma in Paris
d'où le nom Alma, Institut de l'Alma
|||Alma-Institut|Institut||
|||Alma|Institute||
hence the name Alma, Institut de l'Alma
le pont de l'Alma est très fameux à Paris
the Pont de l'Alma is a famous Paris landmark
enfin il est fameux pour une triste raison
finally|||||||
well, he's famous for one sad reason
une raison très tragique
|||tragisch
|||tragic
c'est là où la Princesse Diana est morte
|||||Prinzessin Diana||
||||Princess|Diana||
mais c'est aussi un très beau pont
||||||bridge
but it's also a beautiful bridge
et ce livre de recettes, en fait a été édité
||||Rezepte|||||herausgegeben
|||||||||edited
|||||||||editado
and this cookbook, in fact, was published
et écrit par des mamans
||||Mütter
||||mothers
and written by moms
c'était les mamans de l'école qui ont écrit ce livre
it was the moms of the school who wrote this book
et ma Maman l'a acheté
||||kauft
and my mom bought it
à la kermesse de l'école
||Schulfest||
||school fair||
at the school fair
et elle me l'a donné
|||me lo ha|dado
and she gave it to me
Merci Maman !
et donc
and therefore
dans ce livre
in this book
il y a
les entrées
the entrees
les entrées froides, les salades
|Vorspeisen|||
||cold||
cold starters, salads
différentes recettes avec les œufs
les entrées chaudes
||heißen
||hot
hot starters
il y a aussi les légumes
there are also vegetables
différentes recettes de légumes
different vegetable recipes
les viandes bien sûr !
|Fleisch||
|meats||
meats, of course!
et tu vois dans les viandes
and you see in the meats
il y a des recettes très françaises
there are some very French recipes
Perdreaux en papillotes
Rebhühner||in Folie
Partridges||papillotes
Partridges in foil
Cailles sur canapé
Wachteln||Toastbrot
Quails||canapé
Quail on sofa
il y a aussi les poissons
|||||Fische
there are also fish
et
les desserts, Miam !
|die Desserts|
|desserts|
the desserts, Miam!
et j'aime beaucoup ce livre
and I really like this book
parce qu'il a été fait par des mamans
because it was made by moms
des mamans qui étaient très occupées comme moi
busy moms like me
donc il y a des recettes très simples
|||||||simple
et très faciles
||einfach
et je pense que ma recette préférée
and I think my favorite recipe
c'est bien la recette de la quiche sans pâte
this is the recipe for quiche without dough
tu vois la recette est très courte
a receita é muito curta
il y a très peu d'ingrédients
very few ingredients
c'est super facile à faire
et quand tu n'as pas de pâte à la maison
and when you don't have dough at home
pour faire une quiche
tu peux faire une quiche sans pâte !
you can make a quiche without pastry!
alors
j'ai déjà préparé mon moule
||||Backform
||||mold
I've already prepared my mould
tu vois j'utilise encore un moule siliconé
||ich benutze||||Silikonform
||||||silicone
you see I still use a silicone mould
como vêem, continuo a utilizar um molde de silicone
comme pour mon gâteau au chocolat
like my chocolate cake
et j'ai beurré le moule
and I buttered the mould
comme la dernière fois
||last|time
like the last time
tu peux regarder ma recette du gâteau au chocolat
take a look at my chocolate cake recipe
pour voir comment beurrer un moule très facilement
|||butter (verb)||||sehr einfach
to see how easy it is to butter a mold
et j'ai mis mes épinards
and I put my spinach
les épinards que j'ai déjà cuits hier
|||||gekocht|
|||||cooked|
the spinach that I already cooked yesterday
les épinards
c'est très facile à préparer des épinards frais
|||||||frisch
fresh spinach is very easy to prepare
il faut juste les faire revenir
|||||zurückbringen
you just have to bring them back
só tem de os recuperar
dans une casserole à feu doux
|||||sanftem Feuer
|||||low
in a saucepan over low heat
pendant 5 à 10 minutes
c'est très rapide
it is very fast
et puis j'ai saupoudré sur les épinards
|||sprinkled|||
and then I sprinkled on the spinach
j'ai mis, j'ai saupoudré de feta
|||bestreut||Feta
|||||feta
I put, I sprinkled with feta
j'ai mis de la feta
|put|||
I put feta
parce que je trouve que les épinards et la feta
|||find||||||
because I find that spinach and feta
ça va très bien ensemble
it goes very well together
ça va très bien ensemble !
it goes very well together!
donc ça c'est prêt
so this is ready
et maintenant je vais préparer
and now i will prepare
le mélange que je vais mettre sur les épinards et la feta
the mixture I'm going to put on the spinach and feta
c'est très facile
it's very easy
il faut seulement 4 œufs
you only need 4 eggs
donc je bats les œufs avec un fouet
||schlage|||||Schneebesen
||beat|||||whisk
so I beat the eggs with a whisk
quand les œufs sont battus
||||geschlagen
||||beaten
when the eggs are beaten
je vais ajouter
I'll add
100 grammes de farine
||flour
les proportions sont très faciles à retenir
|die Proportionen|||einfach||merken
|proportions|||||remember
the proportions are very easy to remember
c'est 100 grammes pour tout
it's 100 grams for everything
4 œufs
et après 100 grammes
and after 100 grams
pour la farine
for the flour
donc là j'ai utilisé, j'utilise de la farine intégrale
||||||||Vollkorn
||||||||whole
so there I used, I use integral flour
pas de la farine blanche
||||white
no|de la|||
no white flour
100 grammes
je mélange
I mix
la farine avec les œufs battus
flour with beaten eggs
à l'aide de mon fouet
|Hilfe|||
|la ayuda|||
using my whip
je pense que mon fouet
i think my whip
le fouet, c'est mon ustensile favori en cuisine
||||Werkzeug|||
|whisk|||utensil|favorite||
the whisk is my favorite tool in the kitchen
c'est tellement pratique pour tout mélanger
it's so convenient to mix everything
bien
good
pour tout bien mélanger, pardon
|||alles gut vermischen|
to mix everything well, sorry
et maintenant
que le mélange est bien homogène
|||||homogen
|||||homogeneous
that the mixture is homogeneous
je vais ajouter
I'll add
un demi... Euh !? un demi...
a half ... Uh !? half...
un demi-li-litre de lait
||halben|Liter||
||liter|liter||
half a liter of milk
un demi-litre de lait, pardon
half a liter of milk, sorry
pas un demi-li-litre
not half a liter
un demi-litre de lait
Half a litre of milk
ou 500 millilitres de lait
|Milliliter||
|milliliters||
or 500 milliliters of milk
j'ajoute au fur et à mesure
||verlauf|||Maß
||as you go|||
I add as I go
je mélange au fur et à mesure
I mix as I go
j'incorpore le lait au mélange
ich füge||||
incorporate||||
I incorporate the milk into the mixture
pour que le mélange soit bien homogène
so that the mixture is homogeneous
encore du lait
more milk
et maintenant
je vais rajouter 100 grammes
||hinzufügen|
||add|
I will add 100 grams
d'emmental râpé
Emmentaler Käse|
of Emmental|
grated Emmental
ça va être une quiche très fromagère
||||||käsehaltig
||||||cheesy
it's going to be a very cheesy quiche
avec de la feta et de l'emmental
|||Feta|||Emmental Käse
with feta and emmental
mais tu sais que nous les français
but you know that we the french
on adore le fromage
we love cheese
n'est-ce pas !
is not it !
donc 100 grammes d'emmental râpé
||of Emmental|grated
so 100 grams of grated Emmental
et je vais aussi ajouter un peu de noix de muscade
||||||||Muskatnuss||Muskatnuss
||||||||nut||nutmeg
and I will also add some nutmeg
de la muscade en allemand
nutmeg in German
c'est un peu similaire au français
|||similar||
it's a bit similar to French
"Muskatnuss"
Muskatnuss
nutmeg
"Muskatnuss"
"Nuss", c'est la noix en allemand
Nuss|||||
nut|||||
"Nuss" is the nut in German
de la noix de muscade
nutmeg
hum ! ça va très bien dans la quiche la noix de muscade
hum! it goes very well in the nutmeg quiche
ça va très bien avec les préparations à base de lait
||||||Zubereitungen||||
||||||preparations||||
goes very well with milk-based preparations
en général, la noix de muscade
in general, nutmeg
ou aussi avec le chou-fleur
||||Blume|
||||cabbage|
or also with cauliflower
ça va bien dans les gratins de choux-fleurs
|||||Aufläufe|||
|||||gratins||cauliflower|
goes well in cauliflower gratins
je mélange
et je vais rajouter une pincée de sel
|||hinzufügen||Prise||
|||||pinch||
and I'll add a pinch of salt
mais pas trop de sel
but not too much salt
parce que la feta est déjà très salée
because the feta is already very salty
et du poivre bien sûr !
||pepper|well|
and pepper of course!
j'ai déjà poivré un peu la feta et les épinards
||pfeffern|||||||
||peppered|||||||
I have already peppered the feta and the spinach a little
mais je vais rajouter encore du poivre
but I will add more pepper
parce que dans ma famille on aime beaucoup le poivre
because in my family we like pepper a lot
je mélange rapidement
I mix quickly
et
maintenant
je vais verser la préparation
||die Zubereitung||die Mischung
||pour||mixture
I will pour the preparation
sur mon mélange épinards-feta
on my spinach-feta mix
voilà, comme tu le vois, c'est très très simple !
here, as you see it, it is very very simple!
ah ! j'ai oublié de te dire
ah! I forgot to tell you
que j'avais déjà préchauffé le four
|||vorheizen||den Ofen
|||preheated||
that I had already preheated the oven
à 180°C
at 180 ° C
donc maintenant je vais mettre la préparation
so now i will put the preparation
le moule dans le four
the mold in the oven
pendant environ je pense 20 minutes
|about|||
for about I think 20 minutes
la recette dit :
the recipe says:
"cuire à four moyen 30 minutes environ"
backen|||mittlerer||
"cook in a medium oven for about 30 minutes"
"cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos"
mais comme j'ai déjà préchauffé le four
but since I have already preheated the oven
je pense que ça va être plus rapide
I think it will be faster
ça va mettre moins de temps
|||less||
it will take less time
on se voit tout à l'heure
see you later
à la fin de la cuisson
|||||des Kochens
|||||cooking
at the end of cooking
ça y est, c'est prêt !
|es|||
that's it, it's ready!
tu veux voir ?
you want to see ?
j'ouvre le four
I open||
I open the oven
et voilà la quiche
and here is the quiche
la quiche sans pâte
quiche without dough
aux épinards et à la feta
with spinach and feta
c'est une variante bien sûr !
||Variante||
||variant||
it is of course a variant!
alors dis-moi, toi
so tell me, you
si tu aimes préparer des quiches ?
if you like to make quiches?
quelle est ta quiche préférée ?
||your||
what is your favorite quiche?
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Goodbye !
